Lze tvarohové koláče kojit?

Ne každý miluje tvaroh v přírodní podobě, ale voňavé zlaté tvarohové koláče nikdo neodmítne. Toto jídlo je velmi oblíbené u dospělých i dětí. A co kojící ženy? Mohou cheesecaky kojit nebo je budu muset vyřadit z jídelníčku?

Výhody a poškození tvarohových koláčů během kojení

Abyste pochopili, zda je jídlo užitečné nebo ne, musíte rozebrat jeho součásti. Složení klasických tvarohových koláčů zahrnuje tvaroh, vejce, trochu mouky nebo krupice. Sůl a cukr se také vkládají do pokrmu, ale množství těchto přísad je zanedbatelné a neovlivňují užitečnost nebo škodlivost.

Chléb sýr

Tvaroh jako základ pokrmu je velmi užitečný pro kojící matky. Obsahuje hodně vápníku, který je prostě nezbytný pro ženu, která nosila a porodila dítě. Pomáhá obnovovat kosti, zubní sklovinu, vlasy, nehty – to vše je primárně ovlivněno v těhotenství. Vápník také proniká do mateřského mléka, což posiluje kosterní systém dítěte.

Mléčná bílkovina v tvarohu je ve speciálním „sraženém“ stavu. To je dobře, protože v této formě prakticky nezpůsobuje alergie a je snadno vnímáno i křehkým dětským tělem. Proteinová strava je v období kojení velmi důležitá, protože poskytuje tělu ženy a dítěte hlavní stavební materiál. Protein obsažený v tvarohu je dokonale absorbován ženským a dětským tělem.

Vzhledem k nízkému obsahu kalorií a vynikajícím nutričním vlastnostem bude tvaroh užitečný i pro ty matky, které se po porodu snaží získat zpět svůj bývalý tvar.

Prospěšné látky obsažené v produktu přispívají ke zvýšení rychlosti metabolických procesů v těle.

Navzdory všem užitečným vlastnostem produktu je třeba si uvědomit, že není možné zajistit všechny potřeby těla samotným tvarohem. Tvarohové koláče pro kojící matku jsou proto vynikajícím pokrmem pro zpestření stravy, ale je důležité pamatovat na vyváženost výživy a jíst nejen živočišné, ale i rostlinné bílkoviny, stejně jako zeleninu, ovoce, libové maso a ryby. zdroj cenných aminokyselin.

Málokdo ví, že tvaroh má výrazný diuretický účinek. Pokud maminka trpí otoky, bude pro ni tento produkt mimořádně užitečný. V opačném případě musíte být opatrní a omezit část produktu, protože kojení vyžaduje dostatečné množství tekutiny ve stravě k obnovení normální vodní rovnováhy v těle. A nadměrná konzumace tvarohu může tuto rovnováhu narušit kvůli jeho močopudným vlastnostem.

Nedoporučuje se zneužívat tvaroh lidem trpícím onemocněním ledvin a urogenitálního systému, například urolitiázou. Nadbytek živočišných bílkovin ve stravě spouští mechanismus pro zvýšené vylučování vápníku z těla. Z tohoto důvodu se zatížení ledvin mnohonásobně zvyšuje.

Vejce, krupice a mouka

Slepičí vejce jsou silný alergen, proto je jejich přítomnost ve složení pokrmů v prvních měsících kojení nežádoucí. Než se pokusíte zavést tvarohové koláče do stravy, musíte představit tělo dítěte zvlášť pro každou složku. Maminka může snídat půlku vařeného vajíčka několik dní a sledovat reakci drobků. Pokud není alergie, můžete do stravy bezpečně zavést pokrmy s vejci.

Pokud mluvíme o mouce a krupici, pak jsou tyto produkty vyrobeny z pšenice a obsahují lepek, bílkovinu, kterou ne každé tělo dokáže vstřebat. Nesnášenlivost lepku samozřejmě není tak častá, ale neměla by být vyloučena. Obiloviny a výrobky obsahující tento protein může kojící matka zařadit do stravy nejdříve ve druhém nebo třetím měsíci života dítěte. Vzhledem k tomu, že v syrniki není příliš mnoho mouky a krupice, jsou negativní reakce u dítěte nepravděpodobné, zejména pokud je pozorováno umírnění v porcích. Zvláště v prvních měsících kojení je však nutná opatrnost.

Pokud je u matky a dítěte stále zjištěna intolerance lepku, pak lze pšeničnou mouku nahradit moukou kukuřičnou nebo rýžovou. Chuť pokrmu tím neutrpí

Tip: Je lepší zvolit mouku pro syrniki a jakékoli jiné pokrmy ne nejvyšší, ale první třídy. Takový produkt není podroben chemické rafinaci a bělení. Chemikálie z prémiové mouky mohou přecházet do mateřského mléka a není známo, jak to ovlivní dítě.

Mohou být tvarohové koláče podávány kojící matce? Ano, určitě můžete! Toto chutné a zdravé jídlo dokonale zpestří jídelníček a při dodržení určitých opatření nepoškodí dítě. Tento pokrm navíc doporučují pediatři jako doplňkovou stravu pro miminka do jednoho roku. Hlavní je vybrat si kvalitní suroviny a správný způsob přípravy.

Jak správně zavést tvarohové koláče do jídelníčku během kojení

Abyste si mohli bez obav vychutnat takové jídlo, jako jsou syrniki, musíte dodržovat několik tipů, jak je zavést do stravy s HB:

Doporučujeme vám, abyste si přečetli: Může kojící matka vařit vejce

• Tvarohové koláče by měly být zavedeny do matčina menu nejdříve 2-3 měsíce od data narození dítěte.
• První porce by měla být malá – ne více než jeden tvarohový koláč. Nejlepší je jíst ho k snídani, aby bylo možné sledovat reakci dítěte během dne.
• Pokud dítě reagovalo dobře (alergie a nepohodlí v bříšku se neobjevily), můžete postupně zvyšovat velikost porce, ale nejezte více než 3 (100-150 g) malých tvarohových koláčů najednou.
• V případě negativní reakce by měl být pokrm přísně vyloučen ze stravy a pokusit se k němu vrátit po 3-4 měsících.
• Nepřejídat se! Nadbytek jídla, dokonce i zdravého, nepřinese nic jiného než problémy se střevy pro mámu i dítě.
• Tvarohové koláče je nutné vařit sami z kvalitních surovin. Kupované polotovary nejsou vhodné pro jídelníček kojící matky!
• Tvaroh a další suroviny musí být čerstvé – to je důležité! Prošlý produkt nejen negativně ovlivní chuť pokrmu, ale může také vést k otravě.
• Tvaroh s palmovým olejem ve složení nekoupíte. Tento produkt může nejen způsobit koliku u dítěte, ale tvarohové koláče se při vaření rozpadnou.
• Tvaroh je nejlepší uvařit vlastními silami, ale pokud není čas, pak stačí koupit v obchodě čerstvý výrobek s minimální trvanlivostí a obsahem tuku do 9 %. Příliš tučný tvaroh může u dítěte způsobit zácpu nebo koliku.
• Zpočátku je lepší do pokrmu nepřidávat bobule, sušené ovoce a další přísady. Když si tělo dítěte zvykne na jednoduchý tvaroh, bude možné postupně zavádět do stravy složitější recepty.
• Pro kojící matku budou nejvíce užitečné neslazené tvarohové koláče plněné dušenou zeleninou (dýně, cuketa, květák, brokolice, mrkev).
• Do pokrmu nepřidávejte čokoládové omáčky, sirupy z obchodu apod. Takové přísady nejsou užitečné a obsahují velké množství “chemie”. Je lepší se omezit na lžíci nízkotučné zakysané smetany nebo kvalitní jablečný džem.

Tipy na výrobu tvarohových koláčů pro dietu kojící matky

Při kojení je důležité nejen vybrat správné produkty, ale také zvolit způsob vaření, díky kterému bude pokrm zdravý. Vaření tvarohových koláčů je nejlepší v troubě nebo dvojitém kotli. Tato metoda nejen šetří čas, ale také umožňuje použít minimální množství oleje. Je třeba se vyhnout velkému množství tuku v potravinách, protože tučná jídla způsobují u dítěte koliku a zácpu.

Aby byly tvarohové koláče měkké a drobivé, musíte z tvarohu odstranit přebytečnou vodu. Chcete-li to provést, musíte jej vložit do cedníku nebo gázy a počkat, až přebytečná vlhkost odteče. Pokud je tvaroh naopak příliš suchý, můžete do něj přidat malé množství nízkotučné zakysané smetany nebo přírodního jogurtu.

Bezprostředně před vařením je lepší tvaroh rozšlehat mixérem nebo protřít přes jemné síto. Můžete tak dosáhnout homogenní vzdušné konzistence těsta a hotový pokrm bude vzdušný.
Na smažení je lepší použít rafinovaný olivový olej. Tento produkt, na rozdíl od slunečnice, nevylučuje karcinogeny. Teplota smažení je 120 stupňů a teplota, při které olivový olej uvolňuje karcinogeny, je 242 stupňů.

Chcete-li získat lahodnou zlatavou kůrku, můžete tvaroh smažit na pánvi, ale zároveň si vybírejte pokrmy s nepřilnavým povlakem – to vám také umožní použít méně oleje

Recepty na tvarohový koláč pro kojící matku

Tvarohové koláče v troubě

• Curd – 500
• Kuřecí vejce – 2 ks.
• Mouka – 5 polévkových lžic.
• Prášek do pečiva – 0,5 lžičky.
• Neslazený jogurt – 125 g.
• Zakysaná smetana 10% – 3 polévkové lžíce.
• Cukr – 2-3 polévkové lžíce.

Příprava:
Všechny ingredience smícháme a rozšleháme v mixéru. Těsto rozdělte do formiček. Pokud se použijí silikonové formy, pak není nutné mazat olejem, kovové formy lze lehce posypat rostlinným olejem, aby se tvarohové koláče nepřipálily. Pečeme v troubě 30 minut na 180-900 stupňů.

Viz také:
Mohou kojící matky jíst zakysanou smetanu
Je možné jíst máslo pro kojící matku

Tvarohové koláče bez vajec

Tento recept je ideální pro ty matky, jejichž děti reagují negativně na vejce.

• Ne příliš mokrý tvaroh 9% – 500 g.
• Sůl je špetka.
• Cukr – 2 lžičky.
• Mouka – 1 polévková lžíce.

Příprava:
Všechny ingredience se musí smíchat a nechat trochu vařit (asi 15-25 minut). Během této doby mouka dá lepek a těsto se zadře. Hotové těsto by se nemělo lepit na dlaně. Poté musíte srolovat rovnoměrnou klobásu. Nedělejte klobásu příliš hustou. Čím tenčí je obrobek, tím menší budou tvarohové koláče a tím pravděpodobněji si zachovají svůj tvar a nerozpadnou se. Obrobek nakrájejte na kolečka o tloušťce asi 1-1,5 cm. Tvarohové koláčky jemně obalíme v mouce a opečeme na pánvi na malém množství oleje. S tvarohovými koláči se nemůžete pohybovat a pohybovat: rozpadnou se a získáte nevzhlednou hmotu. Jakmile se na spodní straně sýřeniny vytvoří kůrka, je třeba je opatrně obracet stěrkou a smažit s otevřenou poklicí dalších 5 minut. Můžete je péct v troubě (25-30 minut na 180 stupňů). 5-7 minut před koncem vaření je třeba tvarohové koláče obrátit.

Tvarohové koláče jsou lahodným pokrmem pro celou rodinu. Pro kojící matku je tvaroh jedním z mála dostupných dezertů, které jsou užitečné nejen pro ni, ale i pro dítě. Musíte si pamatovat zlaté pravidlo, že jakýkoli produkt je užitečný, pokud jej používáte s mírou!

Tvarohové koláče obsahují vejce a tvaroh, které jsou velmi užitečné pro kojící matku a jsou také potřebné pro plný vývoj dítěte. Takový produkt může být zařazen do nabídky během kojení, ale mělo by to být provedeno postupně a následně se nepřejídat.

Tipy pro kojení o použití tvarohových koláčů

• Syrniki je možné zavést kojící matce ve druhém nebo třetím měsíci kojení;
• Poprvé vyzkoušejte malý kousek do 10 gramů a dva dny pozorujte reakci miminka. Pokud tělo reaguje normálně, tvarohové koláče lze jíst při kojení bez obav;
• Pokud má miminko žaludeční potíže, vyrážku nebo jinou negativní reakci, vyřaďte tvarohové koláče z jídelníčku a poraďte se s lékařem. Další informace o tom, jak pomoci dítěti s alergiemi, čtěte zde;
• Nepřejídejte se, jinak to povede k zažívacím problémům jak pro miminko, tak pro kojící matku! Denní norma syrniki je 100 gramů nebo 4-5 kusů střední velikosti, týdně – až dvakrát;
• Jezte tvarohové koláče ráno. Stanou se vydatnou a chutnou snídaní pro kojící matku;
• Pečlivě vybírejte produkty na vaření, sledujte kvalitu a trvanlivost tvarohu, vajec, mouky a dalších přísad;
• Nekupujte tvarohové koláče z obchodu, protože mohou vést k těžké otravě kvůli přítomnosti chemikálií a dalších složek třetích stran ve složení! Vařte doma!;
• Zpočátku při kojení jezte jednoduché tvarohové koláče bez přísad. Až si zažívání miminka i maminky zvykne na nový pokrm, můžete postupně přidat sušené ovoce (vhodné jsou sušené meruňky, rozinky, sušené švestky a datle), jablka a banány, hrušky a ořechy;
• Dobrým jídlem pro kojící matku budou neslazené palačinky se zeleninovou náplní (můžete použít mrkev, květák, cuketu, dýni atd.)

Jak vařit tvarohové koláče

Při vaření dodržujte poměry mouky a tvarohu. V případě potřeby můžete přidat krupici nebo ji použít místo mouky. Na smažení si vezměte čerstvý slunečnicový nebo olivový olej.

Tvarohové koláče se vaří na pánvi, v troubě nebo v dvojitém kotli. Aby se nestaly „gumou“, musíte z tvarohu odstranit přebytečnou vlhkost. Chcete-li to provést, vložte produkt do cedníku a počkejte, dokud tekutina nevyteče. Ale suchý tvaroh lze zjemnit přírodním jogurtem nebo kefírem.

Mnoho lidí doporučuje dát místo mouky krupici, tvarohové koláče pak budou měkké a nebudou se lepit. Buďte však opatrní, protože cereálie obsahuje alergenní lepek, který se nedoporučuje pro kojení. Ale pokud dítě nemá žádné problémy, krupice se může jíst v malých a vzácných množstvích. Přečtěte si více o použití krupice na odkazu https://vskormi.ru/mama/mannaja-kasha-pri-grudnom-vskarmlivanii/.

Obyčejné tvarohové koláče mohou být podávány s medem, čerstvými bobulemi a ovocem, pokud dítě není alergické. Před vařením je tvaroh rozemlet pomocí mixéru a třen do konzistence krémové pasty. V důsledku toho získáte jemné a vzdušné tvarohové koláče! Mimochodem, je lepší vařit tvaroh sám. Budete si tak jisti složením a bezpečností budoucího pokrmu. Jak na to, čtěte dále.

Jak vařit tvaroh na tvarohové koláče

Tvaroh je velmi užitečný produkt pro kojící matku a dítě. Pomáhá ženě rychleji se zotavit po porodu, normalizuje stav pokožky a zpevňuje nehty, zlepšuje látkovou výměnu a dodává energii, zlepšuje náladu a tonizuje tělo. Tvaroh je nepostradatelný při tvorbě kostního skeletu, posilování imunitního systému, rozvoji duševních schopností a nervových buněk miminka.

Aby se předešlo problémům se zdravím dítěte, je lepší vařit tvaroh doma. Je to docela snadné. Vezměte tři litry kyselého mléka a nechte den při pokojové teplotě. Poté se hmota zahřeje na ohni, bez varu, a nechá se projít sítem. Ve výsledku získáte asi 600 gramů tvarohu.

Na přípravu tvarohu můžete smíchat dva litry mléka a litr kefíru. Nejprve se mléko přivede k varu, poté se vlije kefír a směs se vaří asi tři minuty. Poté se hmota ponechá pět minut a nechá se projít sítem. Za pouhou půlhodinu získáte 600 gramů tvarohu! Takový recept však lze použít pouze v případě, že dítě normálně reaguje na kefír.

Pokud není možné vařit tvaroh doma, vyberte produkt pečlivě. Měla by to být hustá, homogenní a hustá hmota světle bílé barvy s příjemnou vůní a jemnou chutí. Pokud je produkt špatné kvality, bude suchý s hořkou nebo kyselou chutí, žlutou barvou nebo odstínem.

Poté, co je tvaroh připraven, můžete začít vařit samotné jídlo. Nabízíme několik receptů na tvarohový koláč. Některé přísady můžete snadno přidat nebo naopak ubrat.

Recept na tvarohový koláč pro kojící matky

Bramborové syrniki

• Tvaroh – 400 g;
• Brambory – 4 kusy;
• Pšeničná mouka – 4 polévkové lžíce. lžíce;
• Vejce – 2 ks .;
• Zakysaná smetana k podávání;
• Sůl podle chuti.

Brambory uvaříme ve slupce a odstraníme slupku. Poté rozetřeme spolu s tvarohem, přidáme mouku, vejce a sůl. Hmotu dobře promícháme, tvoříme kuličky a smažíme na oleji z obou stran do zlatova.

Tvarohové koláče v troubě

• Tvaroh – 400 g;
• Pšeničná mouka – 4 polévkové lžíce. lžíce;
• Prášek do pečiva – 0,5 lžičky;
• Vejce – 2 ks .;
• Přírodní jogurt – 100 g;
• Zakysaná smetana – 2 polévkové lžíce. lžíce;
• Cukr – 2 lžíce. lžíce.

Suroviny prošlehejte mixérem a po lžících vkládejte do formiček nebo vykládejte jednotlivé koláčky na plech s pečicím papírem. Těsto se ukáže být docela tekuté, jako zakysaná smetana, takže v tomto případě nebude fungovat tvořit kuličky. Pro tento recept je lepší použít různé formy. Cheesecakes pečeme v předehřáté troubě půl hodiny při teplotě 180 stupňů.

Tvarohové koláče s jablky

• Tvaroh – 400 gramů;
• Ovesné vločky nebo pšeničná mouka – 3 polévkové lžíce. lžíce;
• Vejce – 1 kus;
• Zelená loupaná jablka – 2 kusy;
• Namočené rozinky – 1 hrst;
• Soda – na špičce nože;
• Cukr a sůl podle chuti;
• Med k podávání.

Jablka nastrouháme, ingredience (kromě medu) smícháme a vzniklé těsto necháme 30 minut odležet. Hmotu dáme na plech s pečícím papírem a dáme do předehřáté trouby na 20 minut na 180 stupňů.

Cheesecakes s banánem

• Tvaroh – 0,5 kg;
• Polovina banánu;
• Vaječný bílek – 2 kusy;
• Krupica – 2 polévkové lžíce. lžíce;
• Namočené rozinky nebo sušené meruňky – 1 hrst;
• Sůl a cukr podle chuti.

Výrobky smícháme a z hmoty tvoříme kuličky. Pokud používáte sušené meruňky, nakrájejte je na malé kousky. Troubu předehřejte na 180 stupňů a plech vyložte pečicím papírem. Vyložte cheesecaky a pečte 30 minut při teplotě 180-190 stupňů. Tvarohové koláče můžeme také smažit na pánvi v rozpáleném oleji do zlatova z každé strany.