Období po porodu je spojeno nejen s radostmi mateřství, ale také s mnoha omezeními. Na úkor jídla se mnoho lidí zamýšlí nad tím, zda je ten či onen výrobek povolen nebo ne. Zejména je možné při kojení tloustnout. Před těhotenstvím bylo mnoho z tohoto produktu zahrnuto do stravy. Tento produkt má své klady a zápory a stojí za to se na ně podívat.
Výhody a poškození tuku
Zastánci správné výživy uvádějí mnoho argumentů proti tuku. Považují ho téměř za jed pro tělo. Hlavním důvodem je vysoký obsah kalorií.
Ale i tak má tuk mnoho pozitivních aspektů:
- obsahuje vitamíny A, E, D, které jsou také nezbytné pro těhotné a kojící ženy;
- v něm obsažené omega-6 mastné kyseliny přispívají k odstranění přebytečných kilogramů na bocích a zabraňují ukládání tuků na stěnách cév a také pomáhají při metabolismu cholesterolu;
- složení obsahuje selen, který pomáhá tělu bojovat proti chřipce;
- obsahuje kyselinu arachidonovou, která přispívá k dobré funkci mozku, kardiovaskulárního systému, ledvin a dalších orgánů;
- obsahuje lecitin, který pomáhá tkáním zůstat elastické.
Pokud je tedy tuku s mírou (a to není více než 100 g denně), pak to jen prospívá.
Jaký tuk může kojící matka
Samozřejmě, v prvních měsících by se od takové pochoutky mělo stále upustit. Předpokládá se, že gastrointestinální trakt dítěte se v prvních třech měsících přizpůsobí normálnímu fungování. Nejpřísnější dieta by se měla držet pouze první měsíc. Poté můžete začít zavádět různé potraviny známé matce. Zároveň pečlivě sledujte reakci dítěte. Pokud je pohodlný, alergická reakce se neobjevila, můžete pokračovat v jídle nového produktu.
Stejným způsobem se přidává i tuk. Kousek by měl být malý (maximálně 2×2 cm) a nejlépe s chlebem. Jedí produkt ráno, takže večer, a ne v noci, uvidí výsledek.
Salo musí být kvalitní. Při jeho nákupu si proto určitě dejte pozor, zda je na kůži těsnění. Kromě toho můžete od prodejce vyžadovat certifikát a certifikáty. Samotný tuk by měl být měkký, mírně vlhký, kůže by se měla snadno oddělovat a propíchnout zápalkou. Současně je vyžadována mléčná vůně a bílo-růžová barva. Pokud existují pochybnosti o kvalitě produktu, je lepší nákup odmítnout.
Ze stejného důvodu je lepší si tuk nasolit sám, než kupovat hotový. Někteří bezohlední výrobci skutečně solí již zkažený produkt a maskují jeho vůni různými kořeními a příchutěmi. Během laktace jsou také zakázány uzené produkty a produkty s velkým množstvím koření. Ale po 6-8 měsících je můžete vyzkoušet. Ale to jen v případě, že je dítě s trávicí soustavou v pořádku.
Zde je tedy tabulka přibližných věků pro zavedení různých typů tuku do stravy kojící matky:
| Typ tuku | Věk dítěte | Poznámka |
|---|---|---|
| Slané domácí | 2-3 měsíců | Pokud nejsou problémy jako časté nadýmání, zácpa, zvýšená tvorba plynu. |
| Slaný koupený | 3-4 měsíců | |
| Osolené česnekem | 5-6 měsíců | Některé děti nemají rády chuť česneku v mléce. |
| Uzený | 6-8 měsíců | Také je potřeba to zkoušet opatrně, sledovat reakci. |
| S různým kořením | 11-12 měsíců | V tomto případě je to možné pouze v případě, že dítě není alergické. Jinak jsou možné vyrážky. |
| Drsný | 12-15 měsíců | I když máte všechny certifikáty, nelze si být 100% jistou kvalitou, proto byste neměli riskovat své zdraví. |
| Pečeně | 12-15 měsíců | Obsahuje velké množství tuku, což při kojení není zvlášť žádoucí. |
Recepty na domácí slané sádlo
Každý samozřejmě zná nejjednodušší recept na výrobu slaného sádla. Za tímto účelem se šmat nakrájí na kostky 2 × 2 cm, bez řezání až do konce, posype se velkým množstvím soli a nechá se 2–3 dny na teplém místě. Poté setřeste přebytečnou sůl a uložte do mrazáku. V případě potřeby můžete kousek odříznout a nechat v lednici.
Další recept je složitější, ale užitečnější pro kojící matky. Je třeba vařit vodu. Přidejte sůl (50 g na litr) a cibulovou kůru. To druhé není pro chuť (kterou nedá), ale pouze pro krásnou hnědou barvu. Poté tam ponořte nakrájený šmat jako v prvním receptu a vařte 15–20 minut. Dobře osušte a poté uložte do mrazáku.
Salo lze péct v troubě. Šmat důkladně omyjte, osušte, potřete směsí soli a pepře. Můžete přidat trochu česneku. Dejte na 3-4 hodiny do lednice. Poté vložte do trouby na 180 stupňů dopéct dohněda (40 minut-hodina).
Samozřejmě je potřeba jíst tuky. A při kojení taky. Koneckonců, hlavní věc je, že matka by měla být klidná a ne mučena věčnými omezeními. A je užitečné s mírou, má potřebné množství vitamínů a stopových prvků, zlepšuje metabolismus těla, zvyšuje imunitu.
Pediatři zařazují sádlo na seznam potravin, které jsou při kojení nežádoucí. Obsahuje nasycené mastné kyseliny, které jsou škodlivé pro lidské zdraví a jsou v dosud křehkém těle miminka těžko stravitelné. Každá kojící matka ví, že v prvních třech měsících života se zažívání malého dítěte pouze přizpůsobuje novým podmínkám a často negativně reaguje na některé potraviny. V důsledku toho se u dítěte mohou objevit zažívací potíže a potravinové alergie a také kolika.
To ale neznamená, že při kojení nemůžete nic jíst. Strava v období laktace by naopak měla být kompletní, komplexní a pestrá. Přísná hypoalergenní dieta by měla být dodržována pouze v prvních 3-4 týdnech po porodu. Poté se do jídelníčku postupně zavádějí nové potraviny a jídlo se konzumuje v omezeném množství. Hlavní věcí není přejídat se a sledovat pohodu dítěte. Sádlo pro kojící matku lze také jíst, ale někdy v malém množství. Kromě škodlivých tuků obsahuje produkt také užitečné prvky.
Užitečné vlastnosti
Tuk je výživný produkt, který rychle zasytí tělo a naplní ho vitamíny A, D a E. Vitamín A nebo retinol má pozitivní vliv na stav pokožky a stimuluje růst vlasů, udržuje ostrost vidění. Vitamin E nebo tokoferol normalizuje hormonální pozadí, kontroluje hladinu cholesterolu v krvi, posiluje krevní cévy. To je pro ošetřovatelství velmi důležité, protože tělo ženy po porodu je značně oslabené.
Kromě toho tuk odstraňuje toxiny a škodlivé látky, rozpouští karcinogeny. Výzkumy ukazují, že zabraňuje rozvoji rakoviny. Kyselina arachidnová ve složení produktu přináší velké výhody. Zajišťuje normální hormonální činnost a reguluje metabolismus cholesterolu.
Vitamín D je pro kojence velmi důležitý, nedostatek tohoto prvku vede k oslabení kostí a rozvoji křivice. Bohužel mnoho novorozenců se potýká s problémem nedostatku vitaminu D. Nejvyšší koncentraci tohoto užitečného prvku má sluneční záření, ryby a rybí tuk, ovesné vločky a brambory, máslo a slunečnicový olej a sádlo. Přečtěte si více o výhodách vitamínu D pro kojence na https://vskormi.ru/children/vitamin-d-dlya-novorojdennogo/.
Tuk obsahuje 100 gramů tuku, 39.2 gramů nasycených mastných kyselin a 95 mg cholesterolu na 100 gramů výrobku. Mimochodem, sádlo obsahuje mnohem méně cholesterolu než máslo. Na 100 gramů produktu je 902 kcal. Při kojení je důležité dodržovat pravidla pro konzumaci jídla, aby nedošlo k poškození těla matky a dítěte.
Jak používat a vybírat tuk s HB
- Pediatři nedoporučují zkoušet tuk v prvních 5-6 měsících po narození miminka;
- Poprvé zkuste malý kousek a sledujte reakci miminka. Potravinová alergie se projeví do dvou dnů ve formě otrav a poruch stolice, zarudnutí a otoku kůže, vyrážky a svědění. Pokud má dítě negativní reakci, okamžitě vyřaďte výrobek z nabídky. Co dělat s potravinovými alergiemi u kojenců, čtěte zde;
- Pokud nedojde k negativní reakci, lze sádlo někdy konzumovat při kojení;
- Kojící matka může jíst pouze slané sádlo, ve kterém kromě sádla není žádné jiné koření. Při kojení není povolena uzená slanina, jídla s česnekem a spoustou koření;
- Výrobek musí být čerstvý a nejlépe domácí, nikoli kupovaný;
- Při kojení je lepší jíst sádlo, ne divočáka. Chuťově i vůní je příjemnější. Ale nenechte se unést vepřovým masem a vepřovými výrobky, protože se jedná o tučná jídla, která se těžko tráví a asimilují.
Jak vybrat správnou sádlo
- Před nákupem si nezapomeňte zkontrolovat doklady na tuk. Výrobek musí být opatřen razítkem veterinární služby;
- Neberte žlutý nebo šedý výrobek, protože se jedná o starý výrobek. Čerstvé a kvalitní sádlo by mělo být světle růžové barvy s jemnou nasládlou mléčnou vůní;
- Před nákupem můžete kousek v blízkosti kůže mírně utrhnout. Pokud se maso dobře nabírá, je to vepřové;
- Tloušťka kusu by měla být 2-3,5 centimetrů;
- Kvalitní výrobek je mírně pichlavý. Je vlhký, ale ne kluzký;
- Vyberte si kousek z břišní části prasete, protože je nejlepší a nejchutnější;
- Kůže by měla být jemná a hladká bez štětin.
Jak doma nakládat sádlo
Solení lze provádět rychlým suchým způsobem, při kterém bude produkt připraven za dva až tři týdny, ale skladuje se až jeden měsíc. Mokrá metoda zahrnuje solení ve slaném nálevu. Je pracnější, ale poskytuje ukládání tuku na rok. Horké solení nebo vaření zbaví výrobek škodlivých látek v důsledku tepelné úpravy. Snižuje se tak riziko otravy a infekce nebezpečnými infekcemi, které často obsahují zvířecí maso.
Vaření je nejbezpečnější způsob nakládání při kojení. Nejprve se tuk nakrájí na vrstvy o tloušťce 3-4 centimetry. Kousky se ponoří do vroucí vody s cibulovou slupkou. Slupka dodá produktu příjemný zlatý odstín, ale neovlivní chuť a složení produktu. Do vody se podle chuti přidá sůl a vaří se asi 15 minut. Vezměte prosím na vědomí, že při vaření by voda měla kusy zcela pokrýt. Salo se rozetře se solí a pepřem a vloží se do chladničky, dokud úplně nevychladne. Takový produkt se skladuje asi 6 měsíců.
Rychlejší recept na solení znamená, že sádlo se nakrájí na kousky, otře se solí a pepřem, vloží se do sáčku a nechá se 12 hodin při pokojové teplotě. Po dvou dnech musíte misku vyjmout z mrazničky. Takové sádlo lze jíst pouze první tři až čtyři týdny po přípravě. Často se kousky potírají strouhaným česnekem, ale při kojení se česnek jíst nedoporučuje.
