Je možné při kojení mít kysané zelí?

Hlavním principem sestavení jídelníčku s nízkoalergenní dietou je vyloučení z jídelníčku potravin, které vyvolávají rozvoj alergické reakce.

Postupné vyřazení určitých potravin ze stravy umožňuje diagnostikovat alergeny a přijmout opatření k prevenci relapsů.

Principy hypoalergenní diety:

• Ve stravě – produkty, které nezatěžují orgány traktu
• Jídelníček by měl být vyvážený a zajistit přísun vitamínů a minerálů
• Energetická hodnota je 2800 kilokalorií
• Denní norma kuchyňské soli je 7 g.
• Jídla jsou zlomková, až 6x denně. Malé porce přispívají k úplnému rozkladu a asimilaci produktů, což znamená, že snižují riziko alergií. Navíc tento způsob stravování zaručuje chuť k jídlu a chuť správně jíst.
• Jídla jsou dušená nebo dušená, smažená, uzená jídla, nakládaná zelenina, tučné saláty jsou často alergeny
• Silné vývary (zejména kuřecí) se vaří mnohonásobnou výměnou vody. Živočišné bílkoviny jsou vážným alergenem
• Lidé trpící potravinovou formou alergie potřebují vypít alespoň dva litry vody denně, tento režim zajišťuje včasné odstranění alergenů a toxinů z těla.
• Teplota hotového jídla by měla být pohodlná – horké jídlo dráždí stěny žaludku a střev, stimuluje podráždění nervového systému, což zase zvyšuje riziko patologií
• Hypoalergenní dieta pro dospělé je navržena v průměru na 21 dní. Pro děti – úsporná možnost: na týden, v případě potřeby – o něco déle. Jednou za tři dny se přidá produkt z „nebezpečného“ seznamu, který sleduje reakci těla
• Pro zjednodušení identifikace alergenních potravin se při hypoalergenní dietě doporučuje připravovat jednoduchá jídla s malým množstvím přísad.
• Výživa by měla být pestrá, bohatá na vitamíny v dostatečném množství.

Aby bylo možné podrobně analyzovat reakce na potraviny, doporučuje se vést si potravinový deník, do kterého se zaznamenává, co bylo snědeno, v jakou dobu a v jakém množství a zda následovala reakce na jídlo či nikoliv.

Seznam zakázaných potravin

Seznam vysoce alergenních potravin zahrnuje:

• Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, tvrdé sýry
• Mořské plody, ryby, rybí kaviár
• Uzené výrobky, uzeniny
• Konzervy
• Ořechy (především arašídy)
• Červené, oranžové ovoce (pomeranče, mandarinky, jablka, grapefruity), zelenina (řepa, dýně, mrkev, rajčata), bobule (téměř všechny) a sušené ovoce
• Kuřecí vejce
• houby
• Čokoláda
• Zlato
• Alkoholické nápoje
• Sladké sycené nápoje
• Káva, kakao
• Produkty s velkým množstvím chemických přísad (konzervanty, barviva, aromata, stabilizátory)

Seznam produktů povolených ke spotřebě

Výrobky, které jsou považovány za podmíněně bezpečné, tvoří základ stravy, ale v jednotlivých případech mohou také vyvolat alergickou reakci:

• Vařené a dušené maso: bílé kuřecí, krůtí, hovězí, telecí
• Zeleninové polévky
• Rostlinné oleje (olivový, slunečnicový)
• Sypaná kaše (kromě krupice)
• Nízkotučné fermentované mléčné výrobky: tvaroh, sýr, kefír, přírodní jogurt
• Zelená zelenina a ovoce, kromě celeru a šťovíku
• Kompoty a čaje ze sušeného ovoce (kromě sušených meruněk)
• Chléb, sušenky, nekvašený chléb

Ado dieta je založena na těchto produktech. Přibližné denní menu:

• Snídaně: pohanková kaše, slabý čaj, tvaroh
• Oběd: zelené jablko
• Oběd: zeleninová polévka s brokolicí, těstoviny, kuřecí karbanátky, kompot
• Odpolední svačina: želé, nekynuté sušenky
• Večeře: vařená treska, těstoviny
• Druhá večeře: kefír

Recepty na nespecifickou obecnou hypoalergenní dietu jsou jednoduché a cenově dostupné, ale zároveň je výživa vyvážená a dodává tělu vitamíny a mikroelementy.

Hypoalergenní dieta při kojení

Otázka vhodnosti speciální diety pro kojící matky je v současné době v lékařských kruzích hojně diskutovaná a většina lékařů zastává názor, že při absenci alergie u matky není třeba držet přísnou dietu.

Obecná pravidla ve všech případech stanoví zákaz používání:

• Čokoláda
• alkohol
• jahody
• citrusové plody
• Miláček
• uzené produkty

Kdy je nutná dieta?

Existují situace, kdy je matka během kojení povinna dodržovat omezení potravin:

• Projevy alergie u novorozence (olupování, zarudnutí kůže, atopická dermatitida)
• Během prvního měsíce krmení zjistit, zda je dítě náchylné k alergickým reakcím
• Vrozené patologie gastrointestinálního traktu u dítěte, které brání normální absorpci a asimilaci složek výživy
• Zhoršená dědičná anamnéza: matka má průduškové astma, sennou rýmu, alergickou rýmu, kopřivku, potravinové alergie

Nahrazení mateřského mléka umělým mlékem je poloviční opatření, které není zdaleka vždy opodstatněné. Do šesti měsíců dostává dítě vyváženou stravu a příznaky alergie mizí. Potřeba zavádění doplňkových potravin však může problém zhoršit.

S mateřským mlékem dostává dítě malé dávky alergenů, korekce jídelníčku umožňuje postupně rozšiřovat stravu a přivést dítě k zavedení zeleniny, ovoce, džusů, tvarohu. Mateřské mléko přispívá ke zrání trávicího traktu.

V některých případech, kdy mateřské mléko není tráveno, by měl pediatr zvolit směs a určit období pro zavedení doplňkových potravin.

Nespecifická strava pro kojící matku zakazuje:

• Kravské mléko (plnotučné)
• Rybí kaviár
• Mořské plody
• houby
• Med
• kakao a čokoláda
• ořechy
• Citrusové plody
• červené bobule
• Uzené, nakládané, marinády, kořeněná jídla, koření, koření
• Alkohol

• Silné masové a rybí vývary
• Kuřecí maso
• Pšenice a výrobky z ní
• Červená a oranžová zelenina a ovoce

Je důležité si uvědomit, že některé potraviny, které nejsou alergeny ve své čisté formě, mohou zesílit negativní účinek jiných produktů nebo zvýšit produkci histaminů – látek, které způsobují vnější projevy alergických reakcí.

Pokud je dítě náchylné k alergiím, matka “sedne” na přísnou dietu a dodržuje ji 2-3 dny. Strava je monotónní, skládá se z produktů, u kterých je minimální riziko vyvolání reakce: vařená rýže bez oleje, kefír, pohankový chléb, kompot z jablek (sušené ovoce), nízkotučné vepřové maso (dušené nebo vařené), vařené brambory ( předem namočené ve vodě).

Kojící matka by si měla vést potravinový deník, do kterého se pečlivě zapisuje veškeré jídlo.

Pokud se do tří dnů alergie neobjeví, pak se zavede jeden nový přípravek a matka pečlivě sleduje stav dítěte. Výsledná reakce je důvodem vrátit se na chvíli k původnímu jídelníčku, dokud se dítě nevrátí do normálu. Je tedy možné identifikovat.

Dieta pro sennou rýmu

• Alergie na pyl stromů. Zakázané: ořechy, ovoce, celer, mrkev, petržel
• Alergie na pyl trav. Zakázáno: pekařské výrobky, moučné výrobky, chlebový kvas, ovesné vločky, cereálie, mouka, kakao, čokoláda, káva
• Alergie na pyl plevele. Zakázáno: meloun, meloun, cuketa, lilek, slunečnicová semínka, chalva, hořčice, majonéza, slunečnicový olej
• Alergie na spory mikroskopických hub. Zakázáno: droždí, kynuté těsto, kvas, pivo, kysané zelí, sýr, cukr a jeho náhražky, víno, likér, měsíční svit

kopřivka

Mezi potraviny, které způsobují kopřivku, patří:

• Mořské plody, ryby
• Vejce
• ořechy
• Citrusové plody
• Rajčata, lilek
• Sýry
• Alkohol
• Čokoláda

Dodržování hypoalergenní diety umožňuje nejen snížit množství léků používaných ke stabilizaci stavu, ale také je úplně opustit, když se dostaly do stavu stabilní remise. I přes zjevné obtíže a přísná omezení může a měla by být dietní strava pestrá a vyvážená.

S určením sortimentu by měl pomoci alergolog, o všech otázkách souvisejících s léčbou je nutné se poradit s odborníkem. Pokud existují pochybnosti o tom, zda lze určitý produkt jíst, měli byste jej před konzultací s lékařem odmítnout.

Kysané zelí je bohaté na vitamíny a další cenné prvky. Jeho užívání však může způsobit nadýmání. Na otázku, zda lze tento pokrm konzumovat během kojení, neexistuje jednoznačná odpověď. Mnoho maminek ze svého jídelníčku zcela vyřazuje kysané zelí. Ale taková opatření nejsou vždy oprávněná.

Je možné jíst kysané zelí při kojení

Výhody zelí spočívají v jeho bohatém vitamínovém složení. To platí zejména v zimě, kdy je nedostatek čerstvé rostlinné potravy. Ale v některých případech je použití zelí kontraindikováno.

Složení, vlastnosti

Složení zelí zahrnuje takové užitečné látky:

• retinol;
• kyselina askorbová;
• Vitamíny B;
• draslík;
• magnesium;
• železo;
• bór a další cenné prvky.

Zelenina má řadu užitečných vlastností:

• normalizuje trávicí trakt;
• zlepšuje metabolismus;
• normalizuje metabolismus;
• pomáhá zbavit se nadbytečných kilogramů;
• stabilizuje hladinu kyselosti v těle;
• působí preventivně proti vředům a zhoubným novotvarům;
• uklidňuje nervový systém, pomáhá zbavit se stresu a deprese;
• snižuje hladinu glukózy v krvi;
• zbavuje tělo škodlivých mikroorganismů;
• bojuje proti bolesti a zánětu;
• používá se jako doplněk při léčbě drozdů;
• aktivuje imunitní systém, dodává vitalitu;
• používá se při nedostatku vitamínů;
• zpomaluje stárnutí, zlepšuje stav epidermis;
• zmírňuje otoky a zabraňuje stagnaci mléka během kojení;
• šťáva z kapusty se používá jako lék na nevolnost.

Kontraindikace

Fermentovaný produkt, který má mnoho užitečných vlastností, má také řadu kontraindikací kvůli obsahu kyselin, solí, konzervačních látek a koření. Z tohoto důvodu je miska zakázána pro osoby s gastrointestinálními onemocněními. Použití kyselého produktu může přispět ke zvýšené tvorbě plynu a pálení žáhy. To je nebezpečné zejména u žaludečních vředů a gastritidy.

Kysané zelí je kontraindikováno také u lidí s poruchami slinivky břišní a štítné žlázy, dále s onemocněním jater a ledvin. Použití kyselého přípravku v tomto případě může zvýšit příznaky onemocnění.

Tento pokrm budou muset opustit i lidé se srdečními problémy.

Výhody a škody pro matku

Použití kysaného zelí má pozitivní vliv na tělo kojící ženy.

Miska má následující vlastnosti:

• produkt je bohatý na vlákninu a přispívá k normalizaci trávicích procesů, proto je indikován pro ženy trpící zácpou;
• zdroj užitečných stopových prvků;
• zelí obsahuje přírodní antibiotika, která zabraňují procesům rozkladu ve střevech;
• použití tohoto produktu zlepšuje chuť k jídlu, což je důležité pro ženy během laktace, protože kvalita laktace závisí na správné výživě.

Nebezpečí pro kojící matku spočívá v tom, že zelí může někdy vést k fermentačním procesům v žaludku.

Help. Použití kysaného zelí ne vždy ovlivňuje vlastnosti mateřského mléka. Pravděpodobnost, že dítě po krmení zažije stejné problémy jako matka, je malá. Všechny produkty, které žena sní, se po „zpracování“ matčiným tělem dostávají do žaludku dítěte.

Pro dítě

Kysané zelí je podle odborníků agresivní potravina, která může u novorozence způsobit nadýmání a koliku. Proto se kojícím matkám doporučuje, aby jej přestaly používat do šesti měsíců po narození dítěte.

Help. Pokud má matka silnou touhu jíst trochu kyselé zeleniny, můžete si to dovolit. Doporučuje se použít 1-2 polévkové lžíce přípravku. Poté se doporučuje pozorovat stav novorozence. Pokud nastanou nějaké změny, měli byste použití zelí na chvíli odložit.

Pravidla pro použití během laktace

Vzhledem k riziku zhoršení zdravotního stavu dítěte by kojící matka měla opatrně zavádět kysané zelí do stravy. Aby se předešlo nepříznivým následkům, stojí za to dodržovat určitá pravidla.

Jak a kdy zavést do stravy

Kysané zelí se doporučuje zařadit do stravy poté, co dítě dosáhne věku šesti měsíců.

Do 1,5 měsíce po narození miminka musí maminka dodržovat přísnou dietu. Existují také určitá omezení do tří měsíců. Ve 4-5 měsících můžete jídelníček postupně rozšiřovat. Pro každý produkt je stanovena doporučená doba pro zařazení do stravy. U kysaného zelí je to šest měsíců. Je důležité, aby neobsahoval ocet a koření ve velkém množství.

Nejprve se doporučuje zavést produkt jako součást jiných jídel. Odborníci doporučují k tomuto účelu použít zelnou polévku. Polévka je uvařená a obsahuje mnoho dalších surovin. Množství zelí v něm je malé.

Pokud změna ve stravě matky neovlivnila nepříznivě tělo dítěte, můžete produkt použít k výrobě vinaigrette. Jako přílohu k hlavním jídlům je povoleno použít dušené kysané zelí.

Pokud se všechny experimenty obešly bez následků, můžete zavést kysané zelí do jídelníčku kojící matky v jeho přirozené podobě.

Jakou denní dobu a kolik

Ráno by měl být do stravy kojící ženy zaveden nový produkt. Pokud má dítě alergickou reakci, příznaky se objeví do 12 hodin, matka je uvidí včas.

Doporučuje se začít s malým množstvím, postupně porce zvyšovat. Denní norma je 100-150 g. Pokud má dítě nadýmání nebo koliku, měli byste přípravek přestat používat.

S tím, co kombinovat

Pokud miminko na kysané zelí nereaguje negativně, může ho kojící žena jíst v přírodní nebo dušené podobě, v kombinaci s masitými jídly, jako součást polévek, salátů, jako náplň do knedlíků.

Je možné dát dítěti, v jakém věku

Kysané zelí můžete dát dítěti v malém množství od 2-3 let. Trávicí procesy se nakonec formují v pěti letech. Od této chvíle může dítě zkonzumovat až 100 g kysaného zelí na jedno jídlo.

Jaké kysané zelí je možné, podle jaké receptury

Kojícím ženám se nedoporučuje jíst jídlo zakoupené v obchodě nebo na trhu. Je lepší vařit ho vlastníma rukama bez použití konzervačních látek, octa a koření.

To bude vyžadovat:

• 3 kg bílého zelí;
• 2 střední mrkev;
• 1 st. l. cukr;
• 2 polévkové lžíce. se solí.

Zelí je nakrájeno na tenké plátky, mrkev se nastrouhá na hrubém struhadle. Zeleninu promícháme, přidáme cukr, sůl a rukama rozmačkáme, aby vznikla šťáva. Směs se vloží do smaltované mísy, přikryje se talířem a navrch se položí zátěž. Pokud se po 3-4 dnech objeví na povrchu pěna nebo bubliny, je pokrm připraven.

Pozornost. Aby zelí nemělo hořkou chuť, doporučuje se každý den udělat 5–6 vpichů na několika místech dřevěnou tyčí nebo jehlou, aby se odstranily plyny.

Hotový výrobek se umístí do chladničky.

Recepty s kysaným zelím pro kojící matky (shchi, saláty atd.)

K přípravě kapustové polévky pro kojící ženu budete potřebovat:

• 500-700 g masa (telecího, hovězího nebo kuřecího);
• 300 g kysaného zelí;
• brambory – 3-4 ks .;
• mrkev – 1 ks;
• 1 st. l. rajčatový protlak nebo 2 čerstvá rajčata;
• 2 st. l. rostlinný olej;
• greeny;
• sůl a pepř dle chuti.

Maso se zalije vodou a přivede k varu. Tekutina se scedí, maso a pánev se umyjí. Zalijeme čistou vodou a maso uvaříme doměkka. Zelenina se očistí a nakrájí. Zelí vložíme do osoleného vývaru a vaříme 30 minut. Přidejte brambory. Mezitím si připravte dresink. Na pánev nalijeme rostlinný olej a podusíme cibuli a mrkev. Na závěr přidáme rajčatový protlak nebo oloupaná a nakrájená rajčata. Když je zelenina hotová, přidejte na pánev dresink, přiveďte k varu a pokrm posypte bylinkami.

K přípravě vinaigrette budete potřebovat: červenou řepu, mrkev, brambory, kysané zelí, slunečnicový olej, sůl. Brambory, řepa a mrkev se umyjí a uvaří. Uvařená zelenina se oloupe a nakrájí na kostičky. Přidáme lehce vymačkané kysané zelí. Všechny ingredience smícháme, dochutíme olejem a osolíme.

Na přípravu salátu z kysaného zelí s pórkem budete potřebovat:

• 1,5-2 lžíce. kysané zelí;
• 250 g póru;
• 0,5 st. zakysaná smetana;
• 1 st. l. semena kopru nebo kmínu;
• sůl.

Zelí se hodí do cedníku a lák se nechá odkapat. Pórek oloupeme, omyjeme a nakrájíme spolu s listy. Zeleninu rozmixujeme, přidáme kopr nebo kmín, dochutíme zakysanou smetanou a osolíme.

Závěr

Mnoho kojících matek má otázku: je dovoleno jíst kysané zelí při kojení? Tento produkt může být zaveden do stravy kojící ženy po šesti měsících po porodu. Pokud se u dítěte objeví alergická reakce, nadýmání, je nutné odmítnout jídlo po dobu několika měsíců nebo až do konce období kojení.