Brambory během kojení jsou povoleným produktem, který mohou střídmě jíst mladé maminky od prvních měsíců života miminka. Před přípravou pokrmů z této zeleniny byste se měli seznámit s možnými negativními důsledky pro dítě při konzumaci hlíz brambor.
Výhody a složení produktu
Příznivé vlastnosti brambor jsou způsobeny cenným složením, které obsahuje vitamíny a stopové prvky.
Pozitivní účinek příslušné kořenové plodiny na tělo kojící ženy:
- Snížený krevní tlak.
- Zvyšte náladu, nasyťte tělo energií.
- Posílení imunitního systému.
- Léčba kašle při nachlazení.
- Snížená kyselost žaludku.
- Léčba pálení žáhy, gastritidy.
- Stabilizace metabolických procesů.
- Normalizace gastrointestinálního traktu.
- Posílení kostí.
- Snížení pravděpodobnosti vzniku cukrovky, obezity, rakoviny.
- Prevence kardiovaskulárních patologií.
- Stimulace mozkové aktivity.
Brambory jsou považovány za výživný produkt, který přispívá k obnově ženského těla po porodu a normálnímu vývoji dítěte.
Brambory s hv mohou mít nejen příznivý vliv na tělo mladé matky a dítěte, ale také poškodit jejich zdraví. Při skladování brambor na slunci se hladina solaninu (jedovatá sloučenina) v zelenině zvyšuje. V tomto případě získají hlízy nazelenalý odstín. Tato škodlivá látka se také může hromadit ve starých kořenových plodinách (blíže k jaru). Poškození takových brambor spočívá v možném rozvoji těžké intoxikace v důsledku požití solaninu do lidského těla ve velkém množství. Při zařazení zeleniny do jídelníčku během kojení se u miminka může objevit alergie. Škrob, bílkoviny způsobují negativní reakci. Škrob může také způsobit zácpu.
Bramborové hlízy obsahují hodně sacharidů, takže kojící matka by měla omezit příjem pokrmů s tímto produktem. To lze vysvětlit oslabeným trávicím systémem dítěte, které není schopno strávit a asimilovat velké množství škrobu a sacharidů, objevují se alergie, kolika, bolesti a plynatost. Ze stejného důvodu nemůžete jíst smažené brambory s přirozeným krmením dítěte, obsahuje velké množství karcinogenů, kalorií. Nejpřijatelnější možností pro výrobu bramborových pokrmů s HS jsou polévky, bramborová kaše.
Pravidla pro konzumaci brambor s HB
Brambory jsou poměrně běžný produkt, ze kterého můžete připravit širokou škálu jídel. Mnoho matek se proto zajímá o to, zda je možné jíst brambory během kojení. Koneckonců, výživa kojící matky se odráží ve stavu dítěte. Pediatři říkají, že bramborová kaše při kojení je nejvhodnější jídlo.
Zavedení produktu do stravy kojící matky by mělo začít konzumací několika gramů vařených brambor (nejlépe bramborové kaše). Na pár dní. je nutné sledovat reakci dítěte. Pokud se dítě cítí dobře, můžete pokračovat v konzumaci bramborových jídel asi 0,2 kg / den. Je vhodné použít nažloutlé hlízy, protože přinesou více výhod než ty bělavé. Při výběru zeleniny je třeba dát přednost mladým bramborám bez skvrn a známek hniloby. Před výrobou je nutné oloupanou a nakrájenou zeleninu zalít studenou vodou a nechat chvíli působit, aby se snížil obsah škrobu.
Vyhněte se smaženým bramborám. Toto je příliš těžké jídlo pro gastrointestinální trakt dítěte. Kojícím ženám je zakázáno jíst syrové brambory. Také nemůžete jíst jídlo s přídavkem omáček, kečupu, hranolků. Obsahují chemikálie, které nepříznivě ovlivňují dětský organismus. Vařené brambory jsou doporučeným jídlem pro stráže. Je dovoleno vařit i polévky, pečené, dušené brambory. V prvních měsících kojení je lepší nekombinovat brambory s masem, taková jídla budou pro tělo dítěte obtížnější trávit a asimilovat.
Recepty s bramborem pro kojící matky
Kojící matka by měla během laktace sledovat svůj jídelníček. Níže jsou uvedeny recepty na bramborová jídla povolená pod dozorem.
bramborový hrnec
- 0,25 kg hlíz;
- vejce;
- 50 g zakysané smetany a másla;
- 0,1 kg sýra;
- 50 ml mléka.
Jak vařit brambory:
- Oloupané kousky kořenové plodiny povařte.
- Poté vychladlou hmotu smícháme s teplým mlékem, máslem, vejcem.
- Obrobek jsme rozprostřeli do zapékací misky, potřené malým množstvím oleje.
- Po povrchu rovnoměrně rozetřeme zakysanou smetanu, posypeme strouhanou sýrovou hmotou.
- Formu vložíme do vyhřáté trouby.
- Vařte asi půl hodiny na 200°.
Upečené brambory rozdělíme na porce. Před přípravou pokrmu je lepší hlízy namočit (k odstranění škrobu).
Brambory s tvarohem
- Xnumx zakysaná smetana;
- 0,25 kg brambor;
- 15 g másla;
- Xnumx tvaroh;
- sůl (podle chuti)
Vaření zeleniny:
- Uvařte oloupané brambory, poté ochlaďte.
- Polovinu uvařené zeleniny pak rozdělíme na zapékací misku, předem vymazanou malým množstvím oleje.
- Navrch rozetřeme polovinu nastrouhaného tvarohu.
- Další vrstvou je zakysaná smetana.
- Dále položte brambory, poté tvaroh.
- Přelijeme zakysanou smetanou.
- Formu vložíme do vyhřáté trouby.
- Vařte asi ¼ hodiny na 200°.
Ryby v bramborovém těstíčku
- Brambory 4;
- 3 velké l. mouka;
- filet z bílé ryby (4 ks);
- pár vajec;
- sůl, rostlinný olej (podle chuti).
- Syrovou oloupanou zeleninu třeme na struhadle s velkými otvory.
- Výsledná hmota se promyje a vymačká.
- Přidejte pár st. l. mouka, vejce, přidejte, promíchejte přísady.
- Rybu osušíme a obalíme nejprve ve zbylé mouce, poté v bramborové hmotě.
- Přířezy rozložíme na rozpálenou pánev s olejem.
- Vařte do zhnědnutí.
Smaženou rybu se doporučuje pokládat na ubrousky, aby přebytečný olej zesklovatěl.
Bramborová polévka
- sladká paprika;
- pár mrkví;
- 3-4 brambory;
- žárovka;
- 2 bobkové listy;
- sůl (podle chuti)
- Ve vroucí vodě rozložíme oloupanou cibuli.
- Po vyvaření tekutiny přidejte bobkové listy.
- Po několika minutách položte nastrouhané brambory a mrkev, pepř, nakrájené na proužky.
- Vařte do vaření, vyjměte cibuli.
Pokrm lze jíst se zakysanou smetanou.
Doporučujeme přečíst: Mangostanový sirup: návod k použití, recenze skutečných kupujících a lékařů
Brambory během kojení nejsou zakázány. Pediatři jí umožňují jíst od druhého týdne života novorozence.
Pokud je však samotná zelenina považována za bezpečnou, mnoho jídel s její účastí matky by se nemělo jíst. Ovoce používané k jídlu také podléhá zvláštní kontrole.
obsah
Jak zařadit zeleninu do svého jídelníčku
Měli byste začít s velmi malou částí. Pro začátek je nejlepším jídlem bramborová kaše. První test je nejlepší provést ráno. A v tento den již nezařazujte do jídelníčku žádné nové potraviny.
Pokud se objeví nežádoucí reakce, stane se to do večera. Pak se okamžitě ukáže, že tato zelenina novorozenci nesedla.
Nerozčilujte se a skoncujte s jídlem z brambor. Můžete to zkusit znovu po 2 týdnech.
Co přesně se nedá jíst
Omezení platí pro konkrétní pokrmy a kvalitu samotné zeleniny. Kojící matka rozhodně nemůže:
• Pokrmy ze zelených hlíz.
• Nezralé nebo přezrálé hlízy.
• Syrová zelenina a šťáva z ní.
• Bramborová jídla ochucená kečupem nebo majonézou.
• V prvním měsíci nejsou povoleny smažené brambory. V budoucnu si toto jídlo můžete dovolit. Ale zřídka a s mírou.
Žluté brambory jsou nejlepší pro laktaci. Jsou považovány za nejužitečnější.
Ujistěte se, že vybírejte hlízy bez jakýchkoliv inkluzí, skvrn a známek rozkladu.
Nejvhodnější pokrmy
V prvním měsíci krmení se nejlépe hodí:
- běžné vařené brambory;
- bramborová kaše;
- dušené a pečené hlízy;
- polévky.
Za prvé, pokrmy by neměly obsahovat maso a ryby. To je pro miminko znesnadní trávení.
Až trochu povyroste a jeho trávicí systém zesílí, můžete tyto ingredience kombinovat.
Zároveň nezapomínejte, že brambory s masem jsou dost kalorické. Necháte-li se unést takovým jídlem, můžete získat nadváhu.
Jak z brambor vytěžit maximum
Existuje několik pravidel, která pomáhají udržet většinu živin v bramborách.
• Při vaření je lepší ponořit zeleninu do vroucí vody. Tímto způsobem si udrží vitamín C.
• Brambory by měly být vařené na mírném ohni a se zavřeným víkem.
• Ovoce vařené v uniformě je považováno za užitečnější. Pokud ji před vařením očistíte, polovina živin se ztratí.
• Při přípravě polévkových surovin je nejlepší oloupat hlízy těsně před vařením. Být ve vodě po dlouhou dobu, brambory také ztrácejí své prospěšné vlastnosti.
• Na druhou stranu se po namáčení zeleniny sníží množství škrobu, které může u dítěte vyvolat alergickou reakci.
• Použití rostlinného oleje v jídle by mělo být omezeno na minimum.
Kolik kalorií v bramborových pokrmech
Protože mnoho matek pečuje o svou postavu, budeme mluvit o obsahu kalorií ve 100 gramech brambor s různými přípravky.
Začněme naše hodnocení s nejvíce kalorickými pokrmy:
- Hranolky – 445 kcal.
- Smažené brambory – 192 kcal.
- Pro pár – 136 kcal.
- Pyré – 106 kcal.
- Dušené – 40 kcal.
- Polévka – 39 kcal.
Co je užitečné brambory
Tato zelenina je chutná, prospěšná a dodává energii k plnění nekonečných úkolů.
Obsahuje vitamíny A, B, C, PP; soli fosforu, hořčíku, vápníku a dalších pro tělo nezbytných minerálů.
Zelenina plní důležité funkce:
• Zlepšuje imunitu, náladu, dodává energii.
• Pomáhá při léčbě pálení žáhy, zánětu žaludku. Snižuje kyselost v žaludku.
• Užitečné pro srdce, krevní cévy, kostní tkáň a trávení.
• Pomáhá předcházet obezitě, rakovině, cukrovce.
• Činí pokožku pružnější a čistší a klouby jsou zdravější.
• Zrychluje práci mozku.
Kupodivu je zelenina dobrá na hubnutí. Navzdory vysokému obsahu kalorií, při správném výběru jídel a umírněnosti v porcích pomáhá zbavit se nadváhy.
Brambory jsou užitečné nejen jako jídlo. Inhalace z vařené zeleniny jsou účinné při nachlazení. Jsou schopni vyléčit i ten nejobsedantnější kašel.
Potenciální nebezpečí
Hlavním rizikem jsou alergické reakce. Brambory nejsou silné alergeny, ale potenciálně nebezpečné. Je to všechno o vysokém obsahu škrobu, stejně jako bílkovin.
K určení postoje těla dítěte k tomuto produktu doporučují pediatři začít s minimální částí.
Dalším nebezpečím je možný obsah jedovaté látky v hlízách – hovězího nakuku. Nejčastěji se hromadí v bramborách, které nejsou zcela pokryty zeminou.
Pod vlivem slunce je množství této látky mnohem vyšší, než je obvyklé. Takové hlízy je však snadné najít a vyloučit z vašich pokrmů. Vydávají zelený odstín.
Správným výběrem a přípravou brambor z toho vytěžíte maximum. A také si užít chutné a výživné jídlo.
Novinář
Vysokoškolské vzdělání: fakulta žurnalistiky a masové komunikace
