Je možné krevetka při kojení?

Krevety jsou pro ženu užitečným produktem kvůli velkému množství živin. U žen a dětí však často vyvolávají těžké alergie. Krevetky se zavádějí při kojení po troškách a teprve po 3-4 měsících života dítěte.

Užitečné vlastnosti krevet při kojení

Krevety jsou dietní mořské plody. Jejich obsah kalorií je 87 kcal na 100 g.

Korýši obsahují následující užitečné látky:

• Protein – podílí se na stavbě všech buněčných struktur těla, metabolických procesech.
• Kyanokobalamin – pomáhá při tvorbě enzymů, bílkovin, aminokyselin, normalizuje metabolismus.
• Kyselina listová – tvoří nervový systém, krvetvorbu matky a dítěte.
• Tokoferol – zvyšuje imunitní obranu, zlepšuje fungování reprodukčního, nervového, kardiovaskulárního systému.
• Vitamin PP spolu s B3 dodává tělu energii, podílí se na procesech oxidace a redukce, zvyšuje průtok krve v orgánech a tkáních, normalizuje metabolismus tuků, zlepšuje pozornost, paměť.
• Hořčík – normalizuje činnost nervového systému, zvyšuje kognitivní schopnosti.
• Fosfor – posiluje kostru a zuby, obnovuje tkáně reprodukčních orgánů, normalizuje acidobazickou rovnováhu, energetický metabolismus.
• Železo přítomné v krevetách tvoří krevní hemoglobin, který dodává kyslík do tkání a orgánů a zabraňuje anemickému syndromu.
• Jód se podílí na práci štítné žlázy, tvorbě intracelulárních struktur, zvyšuje duševní schopnosti.
• Kobalt normalizuje metabolismus mastných kyselin, napomáhá vstřebávání kyseliny listové.
• Měď se podílí na metabolismu železa, transportu kyslíku. Zajišťuje také vstřebávání a rozklad molekul bílkovin přijatých s potravou.
• Molybden udržuje rovnováhu voda-sůl, normalizuje hematopoetickou funkci, metabolismus tuků, bojuje proti intoxikaci. Zinek napomáhá tvorbě molekul DNA, dělení buněčných struktur.

Kromě těchto prvků jsou to také mastné kyseliny – Omega 3. Přispívají k normální činnosti mozku, zlepšují stav pokožky, vlasů a nehtů.

Je možné jíst krevety během laktace

V prvním měsíci je nežádoucí zavádět produkt do stravy, protože mohou nastat problémy se střevy dítěte, konkrétně nadýmání, kolika, alergie, diatéza. Ve druhém měsíci může být reakce na krevety podobná.

Krevety jsou velmi alergenní, proto jsou do jídelníčku zařazovány opatrně. Nejprve snězte 2-3 věci. 3 dny sledují reakci miminka. Když se objeví vyrážky, zarudnutí, otoky, jsou korýši vyloučeni z výživy do jednoho roku.

Pokud se alergická reakce nedostaví, můžete sníst 100 g masa krevet týdně. Toto množství je rozděleno na 7 dní, 2-3 kusy denně.

Uměle pěstované krevety často obsahují antibiotika, urychlovače růstu. Tyto potraviny nelze jíst. Poškodí to dítě i matku.

Jak si vybrat a vařit krevety

Krevety lze jíst pouze vařené. Vařte je ve vodě 2-3 minuty podle velikosti. Vařené krevety lze přidat do salátů, polévek. Nemůžete jíst smažené korýše.

K přípravě použijte zmrazený produkt s dobou použitelnosti nejvýše 12 měsíců. Pokud se zmrazení korýši v balení slepili, neměli by se jíst. Kvalitní krevety mají zahnutý ocas, jednotné barvy. Krevety s tmavými skvrnami obsahují toxické látky. Kvalitní výrobek nemá nepříjemný zápach.

Krevety mohou způsobit otravu a alergickou reakci u dítěte. Proto se při kojení jedí po několika kusech, až když dítě dosáhne 3-4 měsíců. Pokud jsou u dítěte nepříjemné příznaky, produkt je vyloučen.

Období laktace není úplnou kontraindikací pro konzumaci mořských plodů. Krevety jsou jemný, nízkokalorický produkt, nutričně srovnatelný s hovězím a telecím masem. Když jsou zahrnuty do stravy kojící matky, existuje riziko alergií u dítěte, ale pediatři nestanovili kategorický zákaz mořských plodů. Matky dětí proto mohou jíst krevety, dodržujíce umírněnost a určitá pravidla.

Složení a výhody

Užitečné vlastnosti mořských korýšů jsou vysvětleny jejich složením. 100 gramů krevet obsahuje 12 vitamínů a 13 minerálů. Pouze třetina těchto živin uspokojí denní potřebu určitého prvku na 50–100 %.

Tabulka 1 – Hodnota krevet na 100 g výrobku

Krevety – pomocník v boji proti rakovině?

Mastné kyseliny obsažené v mořských plodech zlepšují vstřebávání živin z jejich složení. Odborníci na výživu doporučují zařadit krevety do jídelníčku dospělého člověka v množství 200-300 g týdně.

Konzumace 8 nebo 9 krevet denně může snížit riziko rakoviny prsu [2].

Na zahraničních stránkách se objevily informace, že krevety mohou snížit riziko vzniku rakoviny. Podle studie v Mexico City má lipidová frakce krevet skutečně vysoký potenciál pro použití jako chemopreventivní činidlo. Stále však není známo, která lipidová sloučenina může být užitečná v prevenci rakoviny [1].

Je to možné při kojení

Krevety nebyly zařazeny do seznamu produktů zakázaných během kojení: kojící matka je může použít, pokud neexistují žádné alergie a individuální nesnášenlivost.

Odborníci na výživu upozorňují na pravděpodobnost poškození krevet kvůli schopnosti absorbovat radioaktivní látky z mořských vod. Tato skutečnost není vědecky prokázána, ale ukazuje na nutnost správného výběru produktu, zejména u HB.

Pokud jde o doporučení FDA, agentura nevidí potřebu zakázat krevetám kojení. A co víc, podle FDA by ženy, které jsou těhotné nebo kojící, měly konzumovat 220 až 340 gramů různých mořských plodů týdně. V tomto případě je třeba volit produkty s nízkým obsahem rtuti [3] .

Jak zavést krevety do stravy s HB

Vzhledem k riziku vzniku alergií u kojenců jsou korýši zaváděni do stravy velmi opatrně. První test se provádí ráno, před 12:48. Poprvé můžete jíst ne více než jednu krevetu. Reakce kojence se sleduje po dobu XNUMX hodin. Příznaky alergie – vyrážka, poruchy stolice, nadýmání, kolika.

Pravidla:

• Přípustná norma za 7 dní je 220-340 gramů.
• Reakce na vzorek se sleduje alespoň dva dny (nejlépe 3 dny).
• Pokud se objeví příznaky alergie, zavedení přípravku se odloží o měsíc.

I když dítě klidně reagovalo na mořské plody, je nepřijatelné zneužívat krevety.

Známý dětský lékař E. O. Komarovsky krevety ke kojení nedoporučuje kvůli možnému obsahu solí těžkých kovů v nich. Lékař poznamenává, že schopnost produktu absorbovat toxiny ohrožuje křehké tělo dítěte těžkou otravou. Kromě toho, pokud je některý z příbuzných alergický na mořské plody, je kojící matce zakázáno experimentovat se zaváděním krevet do její stravy.

Pokud však dítě není náchylné k alergiím a je zaručena bezpečnost mořských plodů, může žena krevety opatrně vyzkoušet.

Tipy na nákup: Který si vybrat

Pro obyvatele pobřežních měst je jednodušší koupit čerstvé krevety. Ale průměrnému spotřebitelskému trhu dominují mořské plody pěstované v umělých nádržích. Technologie pěstování v takových podmínkách zahrnuje použití antibakteriálních chemikálií a růstových hormonů. Takové krevety nejsou pro kojící matky.

Existují ale výjimky, kdy přírodní korýše sklízejí a ve velkém převážejí velké společnosti do obchodních řetězců. Pro výběr bezpečného produktu je důležité vyhodnotit řadu kritérií.

Doporučení:

• Zmrazení korýši by se neměli lepit. Snadno se oddělují a drolí. V hotovém balení není přítomnost sněhových a ledových hrudek povolena: takové znaky označují předchozí (možná opakované) odmrazování a nedodržení hmotnostních norem.
• Čerství korýši mají dovnitř zahnutý ocas. Narovnaný ocas naznačuje, že kreveta zemřela před úlovkem.
• Barva hlavy je normální – od růžové po hnědou. Černá barva hlavy indikuje toxicitu produktu.
• Na obalu musí být uveden výrobce a biologická odrůda krevet.
• Skladovatelnost zmrazeného produktu je 12 měsíců při teplotě ne vyšší než -18 stupňů.
• Je dobré, když výrobce uvedl počet krevet v jednom kilogramu: čím větší odrůda, tím menší hodnota. Možnosti: 50/70 (kusy na kg) – velké vybrané; 70/90 – velké, od 90 – malé.
• Je důležité vyhodnotit podmínky skladování. Krevety by měly být skladovány ve vzduchotěsné nádobě. Pokud se prodávají ve velkém, musí se dveře chladničky pevně zavřít. Častý kontakt s teplým vzduchem snižuje kvalitu výrobku.
• Krevety je nejlepší odebírat ze spodní části lednice.

Suchá skořápka, rozvinutý ocas, černé skvrny jsou známkami nekvalitního produktu.

Pokud je hlava zelená, není důvod se bát. To naznačuje, že korýši se při chovu živili planktonem. Pokud je hlava hnědá, je pravděpodobné, že kreveta je březí. Výživová hodnota takového korýše je dvojnásobná.

Jak vařit: doporučení

Vaření krevet netrvá déle než 15 minut. Mořské plody se doporučuje kombinovat s bylinkami, rýží, dochutit citronovou nebo limetkovou šťávou.

Doporučení:

1. Před vařením se doporučuje držet zmrazené krevety pod studenou vodou po dobu 2 minut. Pokud mražené korýše hodíte do vroucí vody, jejich maso bude „gumové“ a nerovnoměrně propečené.
2. Je vhodné vnitřnosti před vařením vytáhnout (skořápka se nařízne po hřebeni, obsah se vytáhne pinzetou).
3. Poměr vody k hmotnosti krevet je 2:1 (1 litry vody na 2 kg korýšů).
4. Sůl – 1 polévková lžíce na litr vody.
5. Ponořujte pouze do vroucí vody.
6. Vařte ve skořápce.
7. Doba vaření – 3-6 minut, nebo dokud nevzejdou korýši.
8. Sceďte v cedníku, ochlaďte 2 minuty.
9. Připravenou porci ihned spotřebujte.

Krevety se podávají na stůl mírně chlazené v kombinaci se zelení.

Reference:

– MarDrugs. říjen 2013; 11(10): 3926–3950. – od Dr. Mehmet Oz, M.D. – od FDA (tento článek je považován za verzi z 07.02.2019/XNUMX/XNUMX)

pozice: editor článku. Kvalifikace: pediatr nejvyšší kategorie.

V roce 1977 absolvovala Gorky Medical Institute. S. M. Kirov, specializace “Pediatrie”. 25 let pracovala jako místní dětská lékařka.