Je možné fermentované pečené mléko při kojení?

Kojící matce se často doporučuje, aby držela přísnou dietu, někdy zahrnovala pouze několik „bezpečných“ potravin pro dítě, které nezpůsobují bolesti bříška nebo alergie. Některé z těchto přísných nařízení nejsou ničím jiným než mýty.

Mýtus číslo 1. Potřeba přísné diety

Už v porodnici maminka zjišťuje, že nyní nemůže jíst červenou a oranžovou zeleninu a ovoce, lesní plody, sladkosti, smažená jídla, protože své dítě kojí. Ve skutečnosti je stravování monotónní, produkty z určitého malého seznamu zcela nepovinné, ale neustále a zbytečně, dokonce škodí (s výjimkou matky, která má nemoci vyžadující speciální dietu). Hypoalergenní dietu je třeba dodržovat při alergii u matky nebo otce dítěte, protože může být zděděná (v tomto případě je lepší se poradit s lékařem). Opatrnosti je třeba u přípravků, které u dítěte vyvolávají reakci, a přípravků, na které má matka sama individuální reakci.

Existuje způsob, jak úspěšně určit, na co dítě reaguje. K tomu musí máma vést deník jídla:

Příklad:

Výrobky, nádobí, nápoje

Označte, zda se vyskytly změny: bolest v břiše (kolika), plačtivost, neklid atd.

Všimněte si, zda se objevilo něco nového: například zarudnutí, vyrážka atd.

Označte, pokud je něco neobvyklého: stalo se to častěji, objevil se hlen, zeleň atd.

Potravinová alergie se vyskytuje asi u 40 % kojenců a projevuje se různými způsoby: mohou to být kožní změny (nepřecházející plenková vyrážka, zarudnutí v záhybech kůže, různé vyrážky), poruchy trávení (regurgitace, zvracení, nadýmání , slizové nečistoty v kapustě). Často dochází ke kombinaci kožních a střevních projevů alergie.

Nejčastějším alergenem u kojenců je bílkovina kravského mléka. Současně ve výrobcích vyrobených z fermentovaného kravského mléka – kefír, fermentované pečené mléko, sýr – má tento protein jinou formu, proto zřídka způsobuje reakce. Často je vývoj alergií způsoben rybami, zejména mořskými rybami, stejně jako lepkem – bílkovinou obilných produktů: pšenice (krupice), žito, ječmen. Někdy jsou možné reakce na látky urychlující zrání, které se používají ke zpracování některých druhů zeleniny a ovoce, proto je lepší veškerou kupovanou zeleninu a ovoce dobře omýt a oloupat.

Potraviny, které přispívají k rozvoji potravinových alergií:

Vysoký alergenní potenciál

Střední alergenní potenciál

Nízký alergenní potenciál

• Celé mléko.
• Vejce.
• Ryby, mořské plody, kaviár.
• Pšenice, žito.
• Mrkev, rajčata, celer, paprika.
• Jahody, jahody, maliny.
• Citrusové plody, ananas, mango, kiwi, granátové jablko, tomel, meloun.
• Přírodní káva, kakao.
• Čokoláda.
• Houby.
• Ořechy.
• Miláček.

• Hovězí, kuřecí maso.
• Pohanka, oves. Hrách, fazole, sója.
• Brambory, řepa.
• Broskve, meruňky, brusinky, brusinky, třešně, borůvky, černý rybíz, banány.

• Fermentované mléčné výrobky.
• Koňské maso, králičí maso, krůtí maso, libové vepřové maso, libové jehněčí maso.
• Ječmen, proso, kukuřice.
• Květák, bílé zelí, brokolice, cuketa, tykev, okurky.
• Zelené odrůdy jablek a hrušek, bílý a červený rybíz, bílé a žluté třešně, žluté odrůdy švestek.
• Zahradní zelenina (petržel, kopr)

Vysoce rizikové potraviny jsou do jídelníčku zařazovány postupně, po jedné, v malých množstvích. Pokud nedojde k žádné alergické reakci na zavedený produkt, pak zdvojnásobte objem tohoto produktu. A pokud dojde k reakci, pak je lepší vyloučit tento produkt ze stravy na měsíc a pak to zkusit znovu.

Příklad ze života kojící matky: „To, že máme alergickou dermatitidu kvůli mléku, jsem zjistila díky potravinovému deníku. Dítěti byly 2-3 měsíce. Dieta vylučovala vše, co souvisí s kravským mlékem: sýr, tvaroh, kefír, dokonce i samotné hovězí atd. Plus vyřazení dalších provokujících jídel – citrusy, čokoláda atd. A aby trávení lépe fungovalo s menším množstvím fixujících potravin (brambory, rýže, těstoviny, bílé pečivo). Takže to bylo pravděpodobně 3 měsíce před naprosto úplným odstraněním dermatitidy. Pak jsem postupně začal zavádět do svého jídelníčku zakysané mléko, máslo, sýr – velmi pomalu. Někde v 7-8 měsících jsem mohla pít trochu mléka – vše bylo v pořádku. Dítě dlouho nezavádělo mléko. Od roku jsem mohla dát trochu tvarohu nebo kefíru. Od 1,5 roku začala pít kefír. Až donedávna sama odmítala pít mléko, teď někdy o mléko žádá:) “(matka Elena, dcera Vasilisa).

Mýtus č. 2: Musíte pít více tekutin.

Ano, jakákoli teplá tekutina vypitá před krmením stimuluje tvorbu oxytocinu a podporuje „spěch“ – odlučování mléka, takže se miminko snadněji zasytí. Ale tvorba mléka závisí na hladině hormonu prolaktinu v krvi kojící matky. Jeho koncentrace závisí na frekvenci krmení, správnosti úchopu dítěte na prsu při sání a přítomnosti nočního krmení. Endokrinologové navíc tvrdí, že nadměrné zatížení vodou může naopak snížit hladinu prolaktinu v krvi o 50 % i více.

Proto je správnější pít a poslouchat svou žízeň.

Hlavní, téměř jediný princip výživy kojící matka, což by se měla snažit dodržovat – produkty na jejím stole by měly být co nejkvalitnější, zdravé a přírodní a jídelníček jako celek by měl být pestrý a ucelený. Když už mluvíme podrobněji o kvalitě a přirozenosti produktů, nelze nezmínit, že mnoho z nich nyní obsahuje umělé škodlivé látky: barviva, konzervační látky, zvýrazňovače chuti, antibiotika, látky hormonálního původu. Běžně kupované produkty například obsahují ztužené tuky (na etiketě může být uvedeno „tuk na vaření“, „cukrářský tuk“, „hydrogenovaný tuk“, „mléčný tuk“), mají tedy vysoký obsah nezdravých trans-tuků.

Trans tuky – Jedná se o tuky rostlinného původu, u kterých se v důsledku chemické reakce změnila struktura molekuly. U změněných molekul struktura neodpovídá přirozenému analogu, proto se nemohou plně podílet na metabolismu. Hromadící se trans-tuky mohou narušovat vstřebávání esenciálních mastných kyselin, jejich užívání může vést k ukládání cholesterolu na stěnách cév, poruchám metabolismu, nepříznivě ovlivňuje
na metabolické procesy tuků v těle. Výzkum Harvardské školy veřejného zdraví ukazuje, že konzumace i malého množství trans-tuků (2 % celkových kalorií) může vést k ischemické chorobě srdeční.

Potravinářské přísady může způsobit střevní poruchy, poruchy krevního tlaku, vyrážky, podporovat rakovinu atd. Zdraví škodlivé jsou například potravinářské přísady E102, E110, E120, E123, E127, E129, E155, E180, E201, E220, E222, E223, E224, E510, E527 a další,
a některé z nich jsou zcela zakázány.

Bylinky a koření, kterým je třeba se vyhnout při kojení:

kalamusová rákos, akonit, aloe vera, fazole tonka, hloh, jetel sladký, ženšen, vrba bílá, olej z květů, starček zlatý, řešetlák, lakonos, líska panenská, semena vojtěšky, mandragora, podběl, kozácký jalovec, euforbie, mátový bahenní, náprstník, kostival, jmelí bílé, olej z nového koření, tansy, děravá réva, rozmarýnový olej, sassafras, starček, krotalárie, senna, modřinka, luční, tymián, čajovníkový olej, černý kořen, kalina švestková, ostružina (listy, kořeny , kůra), arnika horská, břečťan, termopsis kopinatý, řebříček, drtník vonný, vlaštovičník větší, šalvěj a šafrán.

Mýtus číslo 3 – příčiny koliky u dítěte spočívají ve stravě matky

Prakticky všechna miminka prvních tří měsíců života mají tzv. funkční resp fyziologická kolika.

Mnoho rodičů mluví o náhlých záchvatech, při kterých miminko pláče, v křiku se „zastavuje“, přitahuje nožičky k bříšku, uvolňuje prso při krmení a pláče, přičemž v bříšku jsou slyšet zvuky „vaření“. Příčinou fyziologické koliky je nezralost gastrointestinálního traktu dítěte, zejména jeho motorická funkce, snížená motilita, nedokonalost práce trávicích enzymů.

„Kromě koliky, kterou může mít každé dítě, existují u kojených dětí další tři situace, které mu mohou také způsobit nervozitu a bolesti břicha,“ píše kanadský pediatr Jack Newman ve svém článku „Colic in Babies“. Podle lékařky jde o dva prsy při jednom kojení s přebytkem mléka, příliš rychlým tokem mléka na začátku kojení a cizími bílkovinami v mateřském mléce.

Pokud si matka nevšimne souvislosti mezi záchvaty bolesti dítěte a jeho stravou, pak mohou miminku pomoci následující opatření související s technikou kojení:

• nabídnout jedno prso na kojení, pokud dítě vyžaduje prso často (v prvním měsíci to může být každých 30-40 minut nebo i častěji),
• při přebytku mléka můžete nabídnout stejné prso 2-3 kojení za sebou (tzv. „povinnost“ prsu), druhý prs, pokud je hodně plný, se odsaje do pohodlného stavu;
• pokud je proud mléka na začátku kojení příliš silný a rychlý, můžete miminko krmit vleže, např. v poloze „vleže na boku“, některým maminkám pomáhá před kojením odsát trochu mléka;
• krmení dítěte v klidném prostředí.
• Důležité je miminko správně přiložit k prsu, aby při kojení nehltalo vzduch.

Mýtus č. 4: Kojící maminky by měly omezit sacharidy

Sacharidy jsou aktivně spotřebovávány při tvorbě mateřského mléka. Proto je konzumace potravin bohatých na sacharidy pro kojící matku nejen možná, ale také nezbytná. Je lepší dát přednost tzv. „komplexním“ sacharidům: obiloviny (pohanka, ovesné vločky, kukuřice, hnědá rýže (pokud je tolerována), celozrnné výrobky, těstoviny z tvrdé pšenice, luštěniny (hrách, čočka, fazole), obilné pečivo , müsli s ovocem atd. Pomalu se vstřebávají, energeticky podpoří tělo na dlouhou dobu.

Jednoduché sacharidy (sladké housky, sušenky, bonbóny, výrobky z bílé mouky atd.) se velmi rychle tráví, způsobují prudký nárůst krevního cukru, který je vystřídán rychlým poklesem a hladem, mají nízkou nutriční hodnotu, chybí jim vitamíny, minerály , vláknina s velkým množstvím kalorií. Ale sušenky (nejlépe domácí), marshmallow, marshmallow, džem, sladké ovoce a sušené ovoce: rozinky, sušené švestky, sušené meruňky, datle jsou docela neškodné sladkosti, které může matka jíst, pokud je dítě dobře snáší.

Mýtus číslo 5. Kojící matka by neměla jíst čerstvou zeleninu a ovoce.

Pokud maminka dobře snáší čerstvou zeleninu a ovoce a přitom se miminko cítí skvěle, tak proč ne? Pokud jsou reakce stále pozorovány, například v praxi k tomu někdy dochází poté, co matka sní papriku, zelí, hrášek, okurky, ředkvičky atd., je lepší chvíli počkat a nahradit čerstvou zeleninu a ovoce pečenou, vařenou, dušené, blanšírované.

Mýtus č. 6 – Vegetariánství a půst jsou při kojení nepřijatelné

Rostlinná strava obsahuje všechny potřebné vitamíny, kromě B12, který se nachází především v živočišných produktech, proto byste měli dbát na to, aby ho vaše maminka dostávala navíc. Pro matky, které dodržují vegetariánskou stravu, je také důležité sledovat množství bílkovin ve stravě. Pokud typ vegetariánské stravy umožňuje odmítnutí mléčných výrobků, pak by nabídka měla obsahovat rostlinné potraviny bohaté na vápník. Vápník je jedním ze stopových prvků, jehož obsah v mateřském mléce nezávisí na výživě kojící matky, což znamená, že pokud matka přijímá nedostatek vápníku z potravy, je jeho hladina v mateřském mléce udržována na úkor její matky. rezervy vlastního těla.

poradkyně při kojení MOO AKEV

Literatura:

1. “Léčebná výživa dětí s atopickou dermatitidou” / ed. V.A. Revyakina, T.E. Borovik, 2002.

2. „Doporučení pro kojení dětí s potravinovými alergiemi“ / E.I. Kapranová, doc. Klinika dětských nemocí, Moskevská lékařská akademie. JIM. Sechenov. str. 17-20.

3. Taťána Larionová. “Kojení. Co by mohlo být lepší? / “Phoenix”, řada “Zdraví národa”, Rostov na Donu, 2012. S.118-131.

4. Balabolkin M.I. “Učebnice endokrinologie”, 1998.

5. “Transmastné kyseliny: účinky na metabolický syndrom, srdeční onemocnění a diabetes” / Micha R, Mozaffarian D., Department of Epidemiology, Harvard School of Public Health.

6. „Tabulka škodlivých a nebezpečných potravinářských přídatných látek sestavená na základě materiálů Centra nezávislých ekologických expertíz „KEDR“ / http://ozpp.ru/consumer/useful/article5.html.

7. Sarah Rosenthalová. “Kojení: Vše, co potřebujete vědět o přirozeném krmení dítěte” / Grand Fair Publishing House, 2004.

10. Kojení vegetariánské maminky / Mel Wolk/St. Peters, Missouri, USA, Leaven, sv. 33, č. 3, červen-červenec 1997. S. 69.

Ryazhenka během kojení je povoleno používat od druhého měsíce. laktace. Před zavedením tohoto produktu, stejně jako každého jiného, ​​by se však kojící žena měla seznámit s možnými negativními důsledky, pravidly použití a výběrem nápoje.

Složení mléčného výrobku

Složení fermentovaného mléčného výrobku obsahuje mnoho cenných látek (vitamíny B2, B1, PP, C, E, A, vápník, hořčík a další užitečné prvky).

Škody a výhody ryazhenka

Výhody a poškození produktu jsou způsobeny jeho chemickým složením, které obsahuje velké množství užitečných stopových prvků. Zakysané mléčné výrobky mají příznivý vliv na střevní mikroflóru, zlepšují trávení, zabraňují vzniku dysbakteriózy, koliky u drobků. Kromě toho tento užitečný fermentovaný mléčný výrobek přispívá k:

1. Tvorba a zpevnění kostí, zubní skloviny.
2. Zlepšení struktury dermis, nehtových plotének, vlasů.
3. Úleva od poruch trávení (odstranění zácpy, průjmu).
4. Zlepšení ochranných vlastností těla.
5. Terapie a prevence onemocnění žlučníku, jater.
6. Stimulace chuti k jídlu, rychlé nasycení.
7. Zlepšení paměti, koncentrace, mozkové činnosti.
8. Stabilizace kardiovaskulárního systému.
9. Hojení ran.
10. Snížení hladiny cholesterolu.
11. Příznivý vliv na kvalitu mateřského mléka.

Navzdory působivému počtu užitečných vlastností může fermentované pečené mléko poškodit zdraví dítěte, mladé matky:

1. Konzumace prošlých produktů je plná rozvoje otrav.
2. Používání fermentovaného pečeného mléka v nadměrném množství může vést k nežádoucímu přibírání na váze.

Kromě toho by se tento nápoj neměl pít, když:

• alergické projevy na kravském proteinu;
• hyperacidická gastritida, ulcerózní léze trávicího traktu;
• obezita;
• nadýmání.

Při přirozeném krmení je nutné dodržovat doporučené dávkování, aby se předešlo negativním účinkům na organismus.

Zahrnutí fermentovaného pečeného mléka do stravy

Strava kojící ženy by měla obsahovat fermentované mléčné výrobky, které jsou nezbytné pro období laktace. Cenné stopové prvky, které tvoří ryazhenka, pomáhají obnovit ženské tělo po narození dítěte, mají příznivý vliv na růst a vývoj dítěte. Takový nápoj je snadno absorbován tělem, aniž by silně zatěžoval gastrointestinální trakt.

Zavedení přípravku do matčina menu by mělo začít od druhého měsíce života dítěte. Nejprve musíte vypít malé množství fermentovaného pečeného mléka, poté dva dny. sledovat možné změny v chování a / nebo pohodě dítěte. Pokud dítě dobře snášelo zavedení neznámého nápoje, může kojící žena pokračovat v používání kyselého mléka a zvýšit objem porce na ½ l / den.

Pokud se objeví negativní projevy na části kůže, trávicího systému, měly by být dotyčné produkty vyloučeny ze stravy mladé matky. Zavádění fermentovaného pečeného mléka můžete opakovat po 2 – 3 měsících. Během této doby se trávicí trakt dětí konečně zformuje a přizpůsobí se nové potravě.

Kolik můžete pít fermentované pečené mléko během laktace

Pro začátek stojí za to zkusit zavést fermentovaný mléčný výrobek z malého doušku a poté studovat reakci drobků. Je třeba si uvědomit, že mléčné výrobky obsahují kravskou bílkovinu, která je silným alergenem. Proto je třeba takové produkty zavádět opatrně. S rozvojem alergické reakce by kojící žena měla dodržovat hypoalergenní menu. Nejbezpečnějšími produkty jsou tvaroh a fermentované pečené mléko.

Pokud se miminko po konzumaci dotyčného nápoje cítí dobře, můžete dávku postupně zvyšovat na 0,2 – 0,4 l / den. Zneužívání takového jídla slibuje výskyt porušení stolice, tvorbu koliky, nadýmání.

Před nákupem ryazhenka musíte věnovat pozornost jeho složení a trvanlivosti. To je velmi důležité, protože použití nekvalitního nápoje povede k vážným negativním důsledkům pro zdraví dítěte a samotné matky. Složení výrobku by nemělo obsahovat chemické přísady, které mohou také poškodit dětský organismus. Nalačno byste neměli pít kyselé mléko.

Jak si vybrat ryazhenka?

Chcete-li si koupit čerstvý nápoj, musíte věnovat velkou pozornost obalu. Doba použitelnosti – ne více než 7 dní. Pediatři doporučují kupovat fermentované pečené mléko v kartonovém nebo skleněném sáčku. Nádoba by neměla mít žádné poškození, stopy lepidla, bobtnání. Kvalitní výrobek má homogenní strukturu, jemnou chuť, světle krémově-béžovou barvu bez hrudek.

Neměli byste kupovat fermentované pečené mléko s přídavkem příchutí, barviv, konzervačních látek. Takové sloučeniny nepříznivě ovlivňují zdraví novorozence. Složení by se mělo skládat z plnotučného mléka, kefírových hub, látek přírodního původu.

Užitečné recepty s ryazhenka

Je vhodné pít domácí produkt. Mladá matka tak bude mít jistotu kvality a složení nápoje.

Domácí fermentované pečené mléko

• 1 litr mléka (2,5 % tuku);
• 0,2 l zakysané smetany nebo přírodního jogurtu bez přísad.

1. Do malých zapékacích misek (k tomu jsou ideální hliněné hrnce) nalijte mléko.
2. Přířezy vložíme do horké trouby.
3. Vařte asi 2,5 hodiny na 150° za občasného míchání.
4. Po chvíli by mělo být mléko krémové, vyjměte nádoby z trouby.
5. Dále přidejte do každého hrnce jeden velký l. jogurt nebo zakysanou smetanu, smíchejte přísady.
6. Nechte polotovary zcela vychladnout při pokojové teplotě.
7. Poté nádobí vyjmeme do lednice na 9-10 hodin, aby ztuhlo (tento postup můžete provést večer a nechat obsah přes noc).

Je také povoleno vyrábět fermentované pečené mléko v pomalém hrnci. Za tímto účelem počkáme, až se mléko uvaří v misce zařízení, a poté nastavíme režim „Hašení“ s minimálním stupněm ohřevu a časovačem na tři hodiny. Poté postupujte podle pokynů pro výrobu domácí ryazhenka v troubě. Zakysanou smetanu, jogurt lze nahradit speciálním zákysem, který se prodává v každé lékárně nebo v obchodních řetězcích v odděleních zdravé výživy.

Ryazhenka během laktace lze použít jako zdravý nápoj samostatně nebo přidat do jiných jídel během jejich výroby. Mnoho maminek navíc používá nízkotučné fermentované pečené mléko jako zálivku do ovocných a zeleninových salátů.