Tuk během těhotenství – výhody a škody

Je možné, aby těhotné ženy konzumovaly slanou nebo uzenou slaninu, nebo je lepší ji na chvíli odmítnout?

Je možné, aby těhotné ženy konzumovaly slanou nebo uzenou slaninu, nebo je lepší ji na chvíli odmítnout?

Během těhotenství musí ženy snášet četná omezení, včetně dietního příjmu. Zároveň miminko rostoucí v bříšku potřebuje k růstu živiny, stopové prvky a vitamíny. Salo je jedním z produktů, které budoucí maminka někdy opravdu chce. Mohou ho jíst těhotné ženy? Jak vařit a v jakém množství používat, aby nedošlo k poškození dítěte?

Co je užitečný tuk pro těhotné ženy?

Salo je jednoduchý produkt, ve kterém mnozí vidí jen nadbytek kalorií a tuku. Je považován za atribut svátečního stolu, spárovaný se silnými alkoholickými nápoji nebo vhodným jídlem pro výjezd do přírody. To však nejsou všechny pozitivní vlastnosti tuku: obsahuje užitečné látky, které se nenacházejí v mnoha jiných produktech:

• vitamíny A, E a D – dodává pokožce pružnost a zdravé vlasy a nehty;
• kyseliny linolová a olejová – patří k omega-nenasyceným mastným kyselinám nezbytným pro život organismu;
• kyselina arachidonová – „podněcuje“ imunitní systém, když se setká s viry a bakteriemi, je součástí enzymů srdečního svalu;
• selen je přírodní antioxidant, životně důležitý pro těhotné a kojící ženy.

Sádlo navíc pomáhá čistit tělo od těžkých kovů, má protinádorové a choleretické vlastnosti. V kombinaci s česnekem zvyšuje imunitu a vitalitu.

Při mírném užívání ve správné kombinaci s jinými produkty je sádlo v těhotenství užitečné a dokonce má pozitivní vliv na činnost kardiovaskulárního systému. Tento produkt rychle dává pocit plnosti, pomáhá zotavit se z fyzické námahy.

Rozumný příjem potravy je základem zdravého života. Těhotné ženě stačí jíst 10–15 g soleného tuku denně – to umožní projevit se pozitivní vlastnosti produktu a vyhnout se jeho negativnímu dopadu. Současně musíte vést mírně aktivní životní styl, chodit hodně na čerstvém vzduchu a chodit, abyste utratili přijaté kalorie.

Chutné, ale škodlivé?

Tuk má i své stinné stránky. Nejzřetelnější jsou vysoký obsah kalorií (841 kcal na 100 g) a vysoký obsah tuku (92,8 %). Při nadměrném užívání přípravku je možný rychlý nárůst hmotnosti, zvláště nebezpečný ve třetím trimestru těhotenství, a zvýšení hladiny cholesterolu v krvi.

Jednou z nevýhod sádla je jeho vysoký obsah soli. U těhotných žen způsobují kořeněná a slaná jídla otoky končetin, vytvářejí další zátěž pro ledviny a slinivku, které již pracují na hranici svých zdrojů.

Nadměrná konzumace tučných jídel může způsobit nejen přerušení trávicího traktu, ale také endokrinní poruchy v těle těhotné ženy. Salo se hodí jako příjemný doplněk k hlavnímu chodu – ne více než pár tenkých kousků najednou. Denní používání tohoto produktu se nedoporučuje.

Jaký tuk si vybrat, pokud opravdu chcete?

Hlavní poškození, které může sádlo tělu způsobit, souvisí se způsobem jeho přípravy, takže je bezpečnější vařit tento produkt sami. Pouze v tomto případě si můžete být jisti původní čerstvostí produktu, nepřítomností škodlivých přísad a konzervačních látek. Při vaření je povoleno měnit sadu ingrediencí, například nepoužívejte komponenty, které těhotná žena špatně snáší.

Klady a zápory soleného sádla

Výhody soleného tuku jsou v vitamínech a mikroelementech v něm obsažených, schopnosti rychle uspokojit hlad a udržovat metabolismus v těle. Hlavní nevýhodou je dostatek soli. Lékaři doporučují před jídlem pečlivě očistit odříznutý kousek soleného tuku od soli – v tomto případě je možné minimalizovat zátěž ledvin a vyhnout se vzniku otoků.

Aby těhotná žena získala maximální užitek z tuku, měla by ho jíst se salátem z čerstvé zeleniny, ochuceným nerafinovaným rostlinným olejem a přírodním octem. Můžete si vychutnat pár kousků. Salo pomůže vyrovnat rovnováhu voda-sůl v těle, ale při jeho zařazení do jídelníčku se vyplatí omezit používání jiných slaných potravin.

Uzené – tabu!

Vyuzené sádlo těhotným ženám škodí. Vařené doma je přesycené karcinogeny a má špatný vliv na činnost jater a gastrointestinálního traktu. Průmyslová uzená pochoutka s největší pravděpodobností ošetřená tekutým kouřem a obsahuje konzervační látky. Uzené maso může způsobit alergii u matky i nenarozeného dítěte, žaludeční křeče nebo poruchu funkce slinivky břišní. Škodí i smažená slanina, která má podobný seznam negativních vlastností.

Kompromis: sádlo vařené ve slupce cibule (recept)

Pro těhotné je nejužitečnější sádlo vařené v cibulových slupkách. Na kilogram tuku budete muset vzít asi dvě sklenice cibulové slupky, 0,5 kg soli a koření podle chuti. Slupka by měla být vybrána pouze čistá, ne shnilá a lépe z červené, ne modré cibule – tímto způsobem bude barva příjemnější. Kousek slaniny je třeba nakrájet na několik kusů, ale kůži nekrájejte, aby se „nerozpadla“.

Nejprve se slupky cibule povaří 5 minut ve fyziologickém roztoku (2 l), poté se slupky odstraní. Tuk se ponoří do vroucí vody. Vaří se asi 10 minut, poté se nechá ve vývaru vychladnout. Na závěr kousky vyjmeme, necháme pod tlakem okapat, potřeme kořením a dáme do mrazáku. Po 5-7 dnech může být produkt již konzumován. Pokrm je měkký a jemný a vypadá jako uzené sádlo.

Jak vybrat kvalitní produkt?

Při nákupu tuku na trhu nebo v obchodě je vhodné požádat prodejce o certifikát kvality. V sádle nejsou žádné helminty, což se nedá říci o masových žilách, takže pro nakládání je lepší zvolit produkt bez nich.

Při nákupu tuku v obchodě byste si měli pečlivě prostudovat informace na obalu. Výrobek by neměl obsahovat konzervační látky a barviva, stabilizátory a zvýrazňovače chuti. Nekupujte výrobky ošetřené tekutým kouřem. Během těhotenství je tělo obzvláště zranitelné a škodlivé látky se přes placentu dostávají do krve plodu.

Při výběru sádla pro domácí vaření je třeba pečlivě prozkoumat kus. Je důležité, aby byl před prodejem správně skladován a neshnil. Vzhled by měl být tuk rovnoměrný, bílý, bez žlutosti a šedých skvrn. Pro přípravu sádla v cibulových slupkách se často odebírají kousky masa s pruhy. Také by neměl mít šedý nebo namodralý odstín nebo nepříjemný zápach.

Zdravé stravování v těhotenství hraje důležitou roli. Vývoj dítěte a stav ženy závisí na vlastnostech a kvalitě potravy. Pokud máte obavy z konzumace určitých potravin, stojí za to se o nich dozvědět více. Je například možné jíst tuk během těhotenství, jaké jsou jeho výhody a škody.

Užitečné vlastnosti

Salo je velmi výživný produkt, bohatý na mastné kyseliny a mikroelementy. Obsahuje látky jako:

1. karoten (vitamín A);
2. selen;
3. vitamíny E a D;
4. kyselina linolová, palmitová, arachidonová, linolenová a olejová.

• Karoten je provitamin A. Tento prvek se podílí na správné tvorbě všech orgánů miminka. Je také užitečné pro těhotné ženy. Dostatečné množství vitaminu A je nezbytné pro normální fungování imunitního systému a pro ochranu těla před infekcemi;
• Selen je silný antioxidant, který ovlivňuje dělení membrán. Zpomaluje stárnutí buněk a zabraňuje vzniku zhoubných nádorů;
• Vitamin D hraje hlavní roli při vstřebávání vápníku. Jeho nedostatek vede k tomu, že se ženě v pozici začínají zhoršovat vlasy a nehty a rozvíjejí se křečové žíly. Pro dítě je neméně důležitý, protože snižuje riziko křivice v prvních letech života;

Přečtěte si důležitý článek o této problematice: Příznaky křivice u kojenců>>>.

• Kyselina palmitová aktivuje metabolické procesy a zlepšuje ochranné funkce těla;
• Sádlo je jediný živočišný tuk, který obsahuje kyselinu arachidonovou. V kombinaci s kyselinami linolovou a linolenovou tvoří vitamín F, který je pro těhotné ve zvýšeném množství nezbytný. Zabraňuje usazování cholesterolu v cévách, zlepšuje vstřebávání fosforu, vápníku a vitamínu D.

Je možné tloustnout na začátku těhotenství? Samozřejmě ano. Je povoleno jíst ženami v poloze, během období plánování dítěte a po celou dobu těhotenství, jakož i během laktace. Ale s mírou a v určité formě.

přihláška

Těhotným ženám se doporučuje konzumovat 20-30 gramů tuku denně. Pokud však existuje silná touha jíst více, než je norma, neměli byste si to odpírat.

1. Výjimkou jsou případy, kdy je tučný výrobek zakázán z důvodu individuálních indikací, například nadváhy nebo problémů s trávicími orgány;
2. Sádlo je vhodné vařit doma, vlastními silami;
3. Před marinováním se musí vařit. Těhotné ženy by neměly jíst syrové vepřové sádlo, a to ani mražené! V něm, stejně jako v mase, mohou být larvy parazitů, které jsou nebezpečné pro lidské zdraví. Kromě toho je ve vařené formě méně kalorický;
4. Salo s česnekem je velmi užitečné. Kombinace těchto přípravků má dobrý vliv na kardiovaskulární systém a imunitu.

Recept na sádlo s česnekem:

• Opláchněte kus vepřového tuku a vložte do pánve se studenou vodou;
• Dejte na oheň, vařte 20-30 minut;
• Vyjměte a ochlaďte;
• Smíchejte v misce trochu soli, prolisovaný česnek (přečtěte si článek Česnek v těhotenství>>>), mletý černý pepř, kmín (koření se přidává podle chuti);
• Do tuku uděláme zářezy, potřeme kořením a zabalíme do potravinářské fólie;
• Uchovávejte produkt asi 5 hodin při pokojové teplotě a poté jej vložte na jeden den do chladničky.

Vysoce slaný tuk v těhotenství také není žádoucí. To platí zejména pro ženy, které mají problémy s ledvinami. Nadbytek soli v těle může vést k otokům a dalším nepříjemným následkům (na stránce je důležitý článek na téma: Otoky nohou během těhotenství>>>).

Uzené sádlo je také lepší odmítnout.

Takový produkt obsahuje karcinogeny a chemické přísady, které pronikají do krve těhotné ženy, a proto ovlivňují plod. No, pokud jste zcela nesnesitelní a chcete sníst kousek uzeného produktu, měli byste dát přednost přírodnímu způsobu úpravy kouře.

Znát! Tuk, připravený metodou za studena za použití speciálního roztoku, obsahuje mnoho látek škodlivých a nebezpečných pro játra.

Kontraindikace

Nesprávná nebo nadměrná konzumace tuku může být škodlivá. Existují také určité kontraindikace, pro které nelze tento produkt jíst. Mezi nimi:

1. nadváha;
2. onemocnění jater, žlučníku a gastrointestinálního traktu;
3. problémy kardiovaskulárního systému.

Je třeba si uvědomit, že časté používání slaného tuku může vyvolat zadržování přebytečné tekutiny v těle.

Pro těhotné ženy je to nebezpečné, protože ledviny zažívají dvojnásobnou zátěž a nemusí být jednoduše schopny vyrovnat se se zvýšeným objemem tekutin.

Pokud máte nadváhu, je také lepší vzdát se živočišného tuku, protože je velmi kalorický.

Důležité! 100 gramů nakládaných produktů obsahuje asi 750-770 kilokalorií. Ve 100 gramech vařeného sádla je asi 460 kcal. Sada kilogramů nad normu pouze zhorší stav těhotné ženy.

Žlučník se přímo podílí na trávení potravy. Tuky se odbourávají dlouho a obtížně a pokud dojde k poruše tvorby žluči, situaci jen zhorší. Nadbytkem mastných kyselin trpí i játra a kdo je má nezdravý, neměl by jíst sádlo.

Znát! Přestože vepřové sádlo obsahuje látky, které zabraňují usazování cholesterolu, mohou také vyvolat jeho tvorbu. Vše závisí na dávkování a správné aplikaci.

Pravidelná konzumace malého množství nakládaného sádla napomáhá k čištění nádob. Pokud toho jíte hodně, uzeného a smaženého, ​​pak se problémům s kardiovaskulárním systémem nevyhnete.

Pro těhotné je užitečné jíst tuk, ale pouze v malém množství a kvalitně! Být zdravý!