Tato část našeho webu je určena pro ty, kteří se chtějí naučit konzervovat rajčata. Zde se seznámíte s různými způsoby konzervace, jako je například příprava sladkých rajčat v konzervě nebo konzervování rajčat ve vlastní šťávě. Recepty jsou psány jednoduchým a srozumitelným jazykem – i „konvička“ na to přijde!
Rolování rajčat na zimu 3.8 9
Chci se podělit o jednoduchý a cenově dostupný způsob, jak uchovat rajčata na zimu. Nebudete potřebovat žádné speciální nástroje kromě šicího klíče, jen čerstvou zeleninu a koření. Koukni se! Přidal:
Cherry rajčata ve vlastní šťávě s bazalkou 4.0 7
Sklizeň cherry rajčat bez octa, ale s voňavou bazalkou. Tuto přípravu považuji za povinnou. Posuďte sami: chutná, zdravá a krásně vypadá. Tento předkrm se hodí na každý stůl. . Dále
Rajčata v rajčatové šťávě na zimu 4.3 5
Rajčata v rajčatové omáčce jsou vynikající nezávislou svačinkou a dresinkem pro jiná jídla. Rajčata jsou lahodná, s neobvyklou pikantní dochutí. A perfektně se skladují i bez octa! Přidal: Marina Sofyanchuk 01.10.2016
Nakládaná zelená rajčata 4.3 5
Pro někoho jsou zelená rajčata hnus, pro někoho však opravdová lahůdka. Já patřím do té druhé kategorie – od dětství je zbožňuji, hlavně v nakládané podobě. Přečtěte si, jak fermentovat zelená rajčata! Přidal: Kurzyupa 01.09.2014
Rajčata na olizování prstů (na zimu) 4.2 4
Chci se podělit o lahodný recept na rajčata na zimu. Faktem je, že díky hojnosti zeleniny a koření mají rajčata neuvěřitelnou chuť a vůni! Určitě vyzkoušejte! . Dále
Rajčata s mrkví a cibulí 4.0 4
Tento předkrm vás potěší svými jasnými barvami v chladné zimě. Rajčata jsou středně slaná a sladká, zatímco mrkev a cibule zůstanou křupavé. Připravte si takto zeleninu, je to vynikající! . Dále
Rajčata na zimu bez spojování 4.3 4
Mezi zeleninovými úpravami na zimu jsou nejoblíbenější rajčata v konzervě. Mají vynikající sladkokyselou chuť a jasnou, chutnou barvu. Připravte si je také! . Dále
Rajčata s okurkami (západy slunce) 2.9 3
Pro milovníky kompromisů! Pokud někdo z vaší rodiny miluje okurky a někdo nemůže žít bez rajčat, budete milovat tento recept na výrobu rolovaných rajčat s okurkami! Chutné a snadné! přidal:
Zelená rajčata v konzervě 3.8 3
Každý rok dělám spoustu příprav ze zelených rajčat, vařím s nimi dušená jídla a saláty. Dnes navrhuji vařit konzervovaná zelená rajčata na zimu. Přidal: Valentina60 21.09.2021
Nakládaná cherry rajčata 3.8 3
Miluji nakládaná cherry rajčata pro vhodnou velikost. Pokud si vezmete rajčata různých barev, získáte krásu. Pokud jste nezkoušeli vyrobit si vlastní nakládaná cherry rajčata, zkuste to! . Dále
Rolování zelených rajčat na zimu 3.4 2
Jedním ze způsobů, jak uchovat zelená rajčata, je zavařovat je nebo fermentovat. Rajčata sroluji sterilovaným způsobem, dobře stojí na chladném místě a jsou velmi chutné. Přidal:
Konzervovaná rajčata na zimu 3.7 2
Miluju hlavně přípravy. Velmi se hodí v zimě, kdy není tolik čerstvé zeleniny. Obzvláště miluji svačinu pikantní rajčata. To jsou právě takové. Přidal:
Rajčata ve stylu Riga 4.7 2
V této úpravě je chuť nakládaných rajčat dokonale doplněna paprikou, cibulí a česnekem. Ke sklizni se nejlépe hodí rajčata odrůdy „Cream“. Nepraskají, zůstávají husté, elastické. Přidal: Daria Vakulova 23.07.2018
Rajčata na zimu v rajčatovém protlaku 3.4 2
Pokud vás omrzela obyčejná nakládaná rajčata nebo jen chcete nějaké zpestření, zkuste rajčata na zimu uvařit v rajčatovém protlaku podle tohoto receptu. Přidal: Ekaterina Fesenko 18.09.2022
Nakládaná rajčata sladká a pikantní 4.1 2
Léto je v plném proudu! Období sklizně je v plném proudu. Zde je další recept na vaše prasátko – lahodná pikantní rajčata ve světlé sladkokyselé náplni. Přidal:
Půlky rajčat na zimu 4.5 2
Jednoduchý a velmi snadný recept na sklizeň rajčat na zimu na půlky. S minimální sadou produktů se získají elegantní rajčata. Podívejte se na recept! . Dále
Višňová roláda 4.4 2
Zavařování cherry rajčat se neliší od konzervování obyčejných rajčat. Jen jsem dal trochu více cukru, protože. jsou kyselejší než obyčejná velká rajčata. Výběr koření lze upravit. Přidal:
Rajčata “Just Class!” 4.5 1
Chci se s vámi podělit o recept, jak vařit rajčata “Just Class!” na zimu. Ukazuje se neuvěřitelně chutné, voňavé, sladké rajčata, od kterých je prostě nemožné se odtrhnout! Přidal:
Rolování rajčat s kyselinou citronovou 3.1 1
Rajčata rolovaná s limonádou mají trochu jinou chuť než ta se stolním octem. Perfektně skladováno, nezakalí se. . Dále
Nakládaná rajčata s bazalkou 5.0 1
Dnes si na zimu uvaříme lahodná nakládaná rajčata s bazalkou. Taková rajčata dokonale diverzifikují stravu a činí ji chutnou, jasnou a výživnou. Poznamenejte si recept! Přidal:
Srolování rajčat do litrových sklenic 3.7 1
Jednoduchý a všestranný recept na rolování rajčat na zimu. Středně sladké, středně slané s příjemnou chutí a vůní zelené. . Dále
Rolování rajčat s česnekem 4.2 1
Do rajčat vždy dávám česnek: dodává příjemnou chuť a vůni. Pro sešívání rajčat vezměte pouze „těsná“, zralá, celá (bez poškození) rajčata. Přidal:
Arménská zelená rajčata 5.0 1
Zelená rajčata Arméni jsou lahodným předkrmem, který jistě osloví všechny milovníky pikantního. Armény uvaříte ze zralých rajčat, ale ze zelených to stejně dopadne lépe. . Dále
Rajčata s mrkví a paprikou 4.1 1
Poměry jsou uvedeny pro 2 půllitrové sklenice nebo 1 litr. Hmotnost rajčat se může lišit od mých, záleží na velikosti rajčat, čím jsou menší, tím hustší se vejdou do sklenic. Pokud srolujete do třílitrových lahví, můžete použít velká rajčata. Přidal:
Rajčata v želé 4.2
V těchto konzervách jsou chutná nejen samotná rajčata, ale i marináda, totiž voňavé želé. Přidal:
Zelená rajčata solená 4.0
Šikovné hospodyňky už dávno zvládají dělat kyselé okurky nejen ze zralých červených rajčat, ale používají i zelená. Ukazuje se velmi chutné jídlo. Řeknu vám, jak vařit solená zelená rajčata. Přidal:
Konzervovaná cherry rajčata 4.9
Lahodná a miniaturní cherry rajčata z konzervy vždy zpestří váš oběd nebo večeři. Navíc je to skvělá svačinka. Podívejte se na můj recept! Přidal:
Rajčata “Olízneš si prsty” na zimu 5.0
Děláte rádi během sezóny ty nejrozmanitější přípravy? Pak vám navrhuji přidat do prasátka další skvělou možnost. Neuvěřitelně voňavá a lahodná rajčata . stojí za vyzkoušení! . Dále
Rajčata s jablky na zimu 3.9
Rajčata s jablky – náhlá, ale velmi povedená kombinace! Sdílím recept na sklizeň na zimu. Jablka dodají marinádě s rajčaty originální ovocný tón. . Dále
Plněná zelená rajčata na zimu 3.9
Důrazně vám doporučuji vařit zelená plněná rajčata na zimu. Taková příprava osloví milovníky pikantního a pikantního. Přidal:
Česká rajčata 3.7
Česká rajčata jsou předkrm z rajčat a cibule, který lze připravit na zimu do sklenic. Rajčata chutnají pikantně, sladkokysele a velmi voňavě. přidal:
Rajčata s hořčicí na zimu 3.9
Recept na sklizeň rajčat na zimu s hořčicí. Vše je připraveno jednoduše a rychle. Hořčičný prášek dodává zvláštní pikantní chuť, která je v souladu s přirozenou sladkostí zralých rajčat. . Dále
Squash marinovaný s rajčaty 4.0
Vynikající marinovaná dýně se dá uvařit za pouhých 50 minut. Jsou marinované s jakoukoli zeleninou, ale já nejraději marinuji s rajčaty. Rajčata miluji, nedá se nic dělat! Přidal:
Studená hořčičná rajčata 3.4
Upozorňuji na lahodná a neuvěřitelně lahodná rajčata, z jejichž vůně se zblázníte, o chuti nemluvě. Vaření rajčat je rychlé a snadné. Vzít na vědomí! Přidal:
Zelená plněná rajčata 3.9
Národní gruzínské jídlo. Jedná se o skvělý studený předkrm, který kombinuje zeleninovou směs s příchutí česneku. Uzavírá se do dózy a skladuje se ve sklepě a v zimě bude skvělou lahůdkou. . Dále
Rajčata v konzervě s jablky 3.8
Konzervovaná rajčata podle tohoto receptu mají neobvyklou jablečnou chuť a rajčata a solanka jsou neobvykle chutné. Doporučuji! . Dále
Rajčata v korejštině na zimu 3.5
Rajčatům pod dresinkem z papriky, mrkve, česneku a chilli se neříká nic jiného než „korejská rajčata“, pravděpodobně celá věc je krájení mrkve. Sdílejte recept! . Dále
Nakládaná cherry rajčata 4.5
Nakládaná cherry rajčata vypadají na stole skvěle, mají vynikající chuť a mohou být skvělou lehkou svačinkou. Mimochodem, můžete je nakládat přímo na větvích! . Dále
Nakládaná zelená rajčata 3.9
Nakládaná zelená rajčata mají kyselou chuť a jsou skvělá k masitým pokrmům a salátům. Příprava marinády je snadná. Zelená rajčata zůstávají pevná a vypadají skvěle! Vložil: Valentina60 01.09.2014
Nakládaná rajčata 4.5
Nabízím jednoduchý recept na nakládaná rajčata, která svou chutí potěší milovníky sladkokyselých jídel. Navrhuji použít malá rajčata; jsou krásné na talíři! Vložil: Valentina60 16.06.2013
Foto: Africa Studio, AdobeStock
Existuje mnoho různých způsobů, jak připravit rajčata na zimu: nakládaná, konzervovaná, s jinou zeleninou, ve formě omáček nebo salátů – podle vašeho vkusu. A v této sbírce jsme již shromáždili 20 nejlepších receptů!
1. Celá marinovaná rajčata
Velmi jednoduchý a pohodlný recept bez sterilizace.
Budete potřebovat: 5 kg rajčat, 3 hlavy česneku, 1 bobkový list na sklenici, 1 polévková lžíce. hrášek z nového koření, zelenina podle chuti, 2 litry vody, 2 polévkové lžíce. sůl, 8 lžic. cukr, 100 ml octa.
Příprava: Uložte malá rajčata, stroužky česneku, nové koření, bylinky a bobkový list do sterilních sklenic. Sklenice naplňte vroucí vodou, zakryjte víčky a nechte 15 minut stát.
Vodu slijte, znovu vařte a opakujte poslední krok. Vodu znovu svařte, přidejte sůl, cukr a ocet, povařte 3 minuty a rajčata zalijte marinádou. Sklenice srolujte a nechte je teplé s víčky dolů.
2. Plněná rajčata na zimu
Důležité je vybrat rajčata přibližně stejného tvaru a velikosti.
Budete potřebovat: 10 paprik, 60 rajčat, 1 sklenice česneku, 1 svazek celeru, kopru a petrželky, 2 litry vody, 200 ml octa, 200 g cukru, 100 g soli.
Příprava: Papriku, česnek a všechnu zeleninu protáhněte mlýnkem na maso. Rajčata opatrně a ne úplně nakrájejte, naplňte touto nádivkou a dejte do sklenic. Svaříme vodu s cukrem a solí, přidáme ocet, zalijeme rajčaty a 15 minut sterilizujeme sklenice a poté srolujeme.
3. Cherry rajčata na zimu
Konzervovaná cherry rajčata jsou velmi sladká a krásná.
Budete potřebovat: 800 g cherry rajčat, 1 lžička. sůl, 100 g cukru, 40 ml octa, 6 stroužků česneku, 6 hrášek z nového koření, 3 bobkové listy, 750 ml vody.
Příprava: Česnek, kuličky pepře, bobkový list a cherry rajčata uložte do sterilizovaných sklenic. Svaříme vodu se solí a cukrem, zalijeme octem, povaříme 1 minutu a zalijeme rajčaty. Sklenice sterilizujte v hrnci s vodou po dobu 10 minut a srolujte.
4. Rajčata s okurkami ve sklenicích
Univerzální možnost, aby se zelenina nevařila odděleně.
Budete potřebovat: 400 g okurek, 300 g rajčat, 1 paprika, 1 deštník kopr, 6 stroužků česneku, 1 bobkový list, nové koření, 1 litr vody, 2 polévkové lžíce. sůl, 4 polévkové lžíce. cukr, 6 polévkových lžic. ocet.
Příprava: Zeleninu a koření rozložte do sterilizovaných sklenic. Zalijte vroucí vodou, nechte 15 minut pod pokličkou, vodu slijte, znovu vařte a tento krok opakujte znovu. Vodu opět slijeme, přivedeme k varu, přidáme cukr, sůl a ocet, naposledy zalijeme zeleninou a svineme.
20 jednoduchých a chutných rajčatových salátů na zimu
5. Salát z rajčat s cibulí
Nejjednodušší, ale velmi chutný rajčatový předkrm na zimu.
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 1 kg cibule, 8 bobkových listů, nové koření, hřebíček, 4 lžičky. rostlinný olej, 8 lžic ocet, 4 lžičky. sůl a cukr.
Příprava: Vložte všechno koření do 4 sklenic a nahoře – nakrájená rajčata a cibulové peří. Trochu podusíme, přidáme lžíci soli, cukru a rostlinného oleje a vše zalijeme vroucí vodou. Sklenice sterilizujte v hrnci 15 minut, zalijte 2 lžícemi octa a srolujte.
6. Rajčatový protlak na zimu
V zimě nemusíte neustále kupovat další rajčatový protlak, pokud si ho uděláte sami na vrcholu sezóny.
Budete potřebovat: 4 kg rajčat, 4 polévkové lžíce. sůl, 1/2 hrnku olivového oleje.
Příprava: Rajčata nakrájíme na plátky a za občasného míchání vaříme 20 minut do měkka. Hmotu prolisujte přes síto, přidejte sůl a olivový olej a na mírném ohni vařte další 2 hodiny do požadované hustoty rajčete. Těstoviny srolujte do sterilizovaných sklenic.
7. Rajčatová šťáva na zimu
Domácí rajčatová šťáva je nejen chutnější, ale také jednoznačně zdravější než kupovaná v obchodě.
Budete potřebovat: 5 kg rajčat, 10 hrášku nového koření, 3 bobkové listy, 2 hřebíčky, 1 polévková lžíce. cukr, sůl a další koření podle chuti.
Příprava: Rajčata protáhněte mlýnkem na maso, vařte 15 minut a nechte mírně vychladnout. Hmotu umelte přes jemné síto, přidejte všechno koření, vařte dalších 5-10 minut a rajčatovou šťávu přelijte do sterilních sklenic.
8. Adjika s rajčaty na zimu
A aby byla adjika ještě pikantnější, nešetřete oblíbeným kořením.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 3 papriky, 1 chilli paprička, 3 cibule, 2 mrkve, 1 hlava česneku, 30 g cukru, 1/2 šálku rostlinného oleje, 2 lžičky. ocet.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájejte nahrubo a projeďte mlýnkem na maso s chilli a česnekem. Přiveďte hmotu k varu a vařte na mírném ohni půl hodiny za míchání. Přidejte cukr, sůl, olej a ocet, vařte dalších 5 minut a nalijte do sterilizovaných sklenic.
20 receptů na rajčatovou adjiku na zimu
9. Rajčatová omáčka Krasnodar
Milovaná sladkokyselá omáčka je mnohem jednodušší na přípravu, než si myslíte!
Budete potřebovat: 800 g rajčat, 300 g jablek, 4 polévkové lžíce. voda, 3 hřebíčky, každý 0,5 lžičky mletý černý pepř, mletá skořice, muškátový oříšek a sůl, 1 lžička. cukr, 1,5 lžíce. ocet, 3 stroužky česneku, 10 hrášek nového koření.
Příprava: Rajčata a jablka umelte v mixéru, protřete přes síto a přiveďte k varu. Omáčku vařte 20 minut na mírném ohni za občasného míchání. Přidejte všechno koření a vařte dalších 10 minut. Přidejte ocet a prolisovaný česnek, povařte dalších 5 minut a omáčku přelijte do sterilních sklenic.
10. Rajčata s jablky na zimu
Kombinaci jablek a rajčat už lze nazvat klasikou.
Budete potřebovat: 600 g rajčat, 2 jablka, 2 stroužky česneku, 1 bobkový list, 1 koprový deštník, 4 hrášky z nového koření, 20 g soli, 40 g cukru, 1 polévková lžíce. ocet, 500 ml vody.
Příprava: Rajčata, plátky jablek, kopr a další ingredience dejte do zavařovací sklenice. Zalijte vroucí vodou, přikryjte a nechte 20 minut. Vodu slijte, přiveďte k varu, přidejte sůl, cukr a ocet a vařte další minutu. Znovu nalijte rajčata a srolujte obrobek.
11. Rajčata s květákem
Pro tak krásnou a neobvyklou přípravu vyberte nejmenší rajčata.
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 1 kg květáku, 1 hlava česneku, 2 papriky, 1 polévková lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. zrnitá hořčice, 2 polévkové lžíce. ocet, koření podle chuti.
Příprava: Do sklenic naskládejte všechno koření, česnek, nakrájenou papriku, rajčata a růžičky zelí. Zalijte vroucí vodou, přikryjte a nechte 20 minut. Vypusťte vodu, znovu vařte, přidejte cukr, sůl a ocet, promíchejte a znovu nalijte polotovary. Srolovat banky.
12. Nakládaná zelená rajčata na klínky
Zelená rajčata můžete nakládat různými způsoby. Například plátky.
Budete potřebovat: 1 kg zelených rajčat, 45 g soli, 90 g cukru, 100 ml octa, 10 stroužků česneku, 1 chilli paprička, 40 g bylinek, 1 litr vody.
Příprava: Zelená rajčata nakrájejte na plátky, nasekejte zeleninu, česnek a chilli a promíchejte. Vložte zeleninu do sterilních sklenic. Vodu svaříme s cukrem a solí, přidáme ocet, nalijeme na rajčata a přiklopíme pokličkou.
10 jednoduchých receptů na vaření sušených rajčat v troubě
13. Rajčata v korejském stylu na zimu
Nejen mrkev lze vařit podle nejlepších tradic korejského občerstvení.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 150 g papriky, 25 g česneku, 20 g zázvoru, 20 g chilli, 40 g cukru, 20 g soli, 50 ml octa, 100 ml rostlinného oleje, 30 g koriandr, 30 g petržele, 20 g hořčičných semínek, koření podle chuti, 1 tableta aspirinu.
Příprava: V mixéru umelte papriku, chilli, česnek a zázvor. Přidejte všechno koření, cukr, sůl, rostlinný olej a ocet a promíchejte. Přidejte tam nakrájenou zeleninu a drcený aspirin. Rajčata nakrájejte na plátky a vložte do sterilních sklenic, přičemž vrstvy střídejte se zeleninovou směsí. Navrch nalijte zbytek marinády a sklenice srolujte.
14. Zeleninový salát s rajčaty na zimu
Hotový předkrm, který můžete ihned podávat na stůl.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 500 g okurek, 300 g zelí, 250 g cibule, 300 g mrkve, 300 g papriky, 100 g bylinek, 1/2 šálku rostlinného oleje, 4 polévkové lžíce. cukr, 1,5 lžíce. sůl, 4 polévkové lžíce. ocet.
Příprava: Nakrájejte všechnu zeleninu a zeleninu, přidejte sůl, cukr, ocet a rostlinný olej, promíchejte a nechte 2 hodiny. Znovu pravidelně míchejte. Zeleninu naaranžujte do sterilních sklenic, zalijte šťávou a sterilujte v rendlíku s vodou dalších 15 minut. Salát srolujte.
15. Rajčatový a lilkový salát na zimu
Úžasný zimní předkrm s náznaky gruzínské a kavkazské kuchyně.
Budete potřebovat: 9 lilků, 3,5 kg rajčat, 12 paprik, 4 hlavy česneku, 2 chilli papričky, 1 svazek petrželky a koriandru, 1 sklenice rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. octová esence, 1 šálek cukru, 1 polévková lžíce. sůl, koření podle chuti.
Příprava: Polovinu rajčat protáhněte mlýnkem na maso a zbytek nakrájejte na kostičky. Nakrájejte také papriku a lilek, přidejte stroužky česneku a nakrájené chilli papričky.
Přidejte sůl a cukr a po varu vše společně vařte 15 minut na mírném ohni. Přidejte olej, nasekané bylinky, koření a octovou esenci a vařte dalších 5 minut. Srolujte obrobek do sterilních sklenic.
16. Rajčata se zelím a mrkví na zimu
Doporučujeme přidat do sklenice několik listů křenu, třešní a rybízu.
Budete potřebovat: 500 g rajčat, 150 g zelí, 1 mrkev, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. ocet, 3 stroužky česneku, koření.
Příprava: Zelí nakrájíme, mrkev nastrouháme na korejském struhadle, rajčata nakrájíme na plátky a všechnu zeleninu dáme do sklenic. Přidejte tam koření a česnek. Zalijte vroucí vodou, nechte 15 minut pod pokličkou a vodu slijte. Přidáme cukr, sůl a ocet, znovu zalijeme vařící vodou a salát svineme.
20 receptů na lahodná nakládaná rajčata
17. Rajčata se skořicí a hřebíčkem
Velmi neobvyklé a pikantní rajčata na zimu pro milovníky kulinářských experimentů.
Budete potřebovat: 2,5 kg rajčat, 2 bobkové listy, 10 hrášek z nového koření, 6 hřebíčků, 2 badyány, 3 tyčinky skořice, 3 polévkové lžíce. ocet, 2 polévkové lžíce. sůl, 1/2 hrnku cukru.
Příprava: Rajčata rozložte do sklenic, zalijte vodou a slijte do hrnce. Do vody přidáme všechny ostatní suroviny kromě octa, provaříme a rajčata zalijeme nálevem. Nechte 20 minut pod pokličkou a poté zalijte octem a srolujte.
18. Rajčatový džem
Z rajčat můžete vařit nejen omáčky a saláty!
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 2 stroužky česneku, 2 cm zázvoru, 400 g hnědého cukru, 3 g pektinu, 25 ml jablečného octa.
Příprava: Rajčata oloupejte od slupky a nakrájejte na kostičky, nastrouhejte česnek a zázvor a vložte do pánve. Přisypeme cukr a pektin a bez míchání vaříme, dokud nepustí šťávu. Rajčata promícháme a dusíme, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte ocet a hmotu vařte dalších 10 minut. Zavařte džem do sklenic.
19. Rajčata s fazolemi na zimu
Vydatný salát na zimu, který se může stát i samostatným pokrmem.
Budete potřebovat: 1 kg fazolí, 1 kg mrkve, 1 kg papriky, 2 kg rajčat, 500 g cibule, 200 g česneku, 200 g cukru, 3 polévkové lžíce. sůl, 100 ml octa, 200 ml rostlinného oleje.
Příprava: Fazole namočte přes noc a vařte je do měkka. Nakrájejte náhodně všechnu zeleninu a v mixéru nakrájejte rajčata a cibuli s česnekem. Přiveďte rajčatovou hmotu k varu a přidejte rostlinný olej, cukr a sůl. Přidejte fazole a další zeleninu a vařte dalších 30 minut. 5 minut před koncem zalijeme octem. Srolujte polotovar v bankách.
20. Rajčata s bazalkou na zimu
Kdo řekl, že rajčata lze konzervovat pouze s koprovými deštníky?
Budete potřebovat: 1,5 kg rajčat, 1 svazek bazalky, 4 stroužky česneku, nové koření, 1 litr vody, 100 g cukru, 50 g soli, 1 lžička. kyselina citronová.
Příprava: Rajčata, lístky bazalky, česnek a nové koření rozložte do sklenic. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut louhovat. Vypusťte vodu. Svařte čistou vodu s cukrem, solí a kyselinou citronovou. Vsypte rajčata a srolujte.