Skořice je jedním z nejoblíbenějších koření. Proč je skořice užitečná a škodlivá pro lidské zdraví, jaké jsou její úžasné vlastnosti, kolik jí můžete za den sníst a RIA Novosti, 20.01.2022/XNUMX/XNUMX
MOSKVA 11. března – RIA Novosti. Skořice je jedním z nejoblíbenějších koření. Proč je skořice užitečná a škodlivá pro lidské zdraví, jaké jsou její úžasné vlastnosti, kolik jí můžete za den sníst a jak si skořici správně vybrat a skladovat – v materiálu RIA Novosti Co je to skořice Skořice je stálezelený strom, který patří mezi vavřínová rodina. Říká se jí také cejlonská skořice. Koření se vyrábí z vnějšího pláště kmene. V prodeji ji najdete ve formě kousku kůry stočeného do tuby nebo jemného prášku.Jako koření existují dva hlavní druhy skořice: cejlonská, což je také ušlechtilá nebo pravá skořice, a skořice čínská, která je také kasie, vonná nebo indická, která se nejčastěji prodává v obchodech.První se pěstuje na Cejlonu, Indii, Indonésii, Brazílii, Guyaně, Réunionu a Martiniku. Má nasládlou, lehce palčivou chuť a jemnou vůni, druhá pochází z jižní Číny. Má ostřejší chuť než cejlonská skořice a je méně užitečná.Skutečná skořice neboli cejlonská je asi desetkrát dražší a mnohem zdravější. Téměř všechny vlastnosti, které jsou důležité pro lidské tělo a které jsou přisuzovány skořici, jsou v kasii přítomny v malých dávkách. Historie Skořice je považována za jedno z nejstarších koření. Egypťané ho používali jako jednu z přísad pro balzamování těl. Ve starém Římě byl velmi ceněný při vaření. Ve starověkém Řecku byla součástí parfémů a léků, používala se při přípravě různých amuletů a amuletů Složení a kalorický obsah Skořice obsahuje takové užitečné látky jako draslík, mangan, železo, měď, selen, zinek, vitamíny A, B1, B2 , B9, C , E, K.KBJU na 100 gramů skořice: Užitečné vlastnosti skořiceSkořice posiluje imunitní systém, má protizánětlivé a hemostatické vlastnosti, zlepšuje paměť a pomáhá v boji proti Alzheimerově chorobě. Koření má také pozitivní vliv na činnost kardiovaskulárního systému: snižuje hladinu LDL cholesterolu (lipoprotein s nízkou hustotou) a triglyceridů, zatímco „dobrý“ cholesterol HDL (lipoprotein s vysokou hustotou) zůstává stabilní; ředí krev a snižuje krevní tlak. – Skořice je účinná jako antivirový a antibakteriální prostředek. Koření navíc zvyšuje koncentraci a zlepšuje vidění, zdůraznil lékař Podle studie amerických neurovědců může skořice zlepšit schopnost učení a být účinná i při Parkinsonově chorobě. Skořice navíc chrání před rakovinou tlustého střeva Škodlivost skořice a kontraindikacePodle lékaře by se skořice neměla konzumovat: Výhody skořice pro mužeTohoto účinku lze však dosáhnout pouze tehdy, když se skořice užívá v rozumných dávkách. Nadměrné užívání přináší opačný výsledek – muž má zhroucení až deprese Výhody skořice pro ženy Pro ženy je skořice nepostradatelná při bolestivé menstruaci. Zmírňuje bolest, zlepšuje celkový tonus a odstraňuje podrážděnost. Pravidelné používání koření navíc zlepšuje sexualitu, zlepšuje krevní oběh v děloze a podporuje regeneraci tkání. „A díky antioxidačním vlastnostem může skořice v nápojích zpomalit proces stárnutí,“ poznamenal lékař. Výhody a poškození mletá skořice , ale je mnohem snazší jíst tímto způsobem.- Výhody mleté skořice v rozumných dávkách v jejích protizánětlivých, antibakteriálních a bolest ulevujících účincích. Koření pomáhá játrům, reguluje krevní tlak, zabraňuje krevním sraženinám, vysvětlil lékař. Zároveň, pokud skořice stimuluje mozek umírněně, pak při nadměrném množství může vyvolat letargii a bolesti hlavy. Výhody a poškození čaje a kávy skořice Podle odborníka snižuje riziko vzniku srdečních onemocnění.Tohoto účinku je dosaženo snížením počtu triglyceridů o téměř 30 %. To pomáhá předcházet ucpání cévní dutiny, poznamenala výživová poradkyně.Skořici navíc v kombinaci s kávou s úspěchem používají muži ke stimulaci potence.Přitom pokud pijete skořicové nápoje při vysokých teplotách, mohou zhoršit průběh některé nemoci. Také byste je neměli používat během těhotenství Výhody a poškození skořice pro zdraví po 50 letech – Pro lidi nad 50 let je skořice užitečná v malých dávkách, protože velké dávky mohou vést k negativnímu účinku, – řekla Ludmila Mikityuk. koření je užitečné při prevenci srdečního infarktu, proti trombóze a nespavosti. Pomáhá také v boji proti artritidě, normalizuje krevní tlak. Kromě toho je skořice užitečná pro starší lidi s poruchou paměti Výhody a poškození skořice při cukrovce Dosud byla prokázána účinnost skořice u cukrovky 2. typu. Přispívá k plnému vstřebávání cukru, snižuje hladinu glukózy a cholesterolu v krvi, čímž je analogem inzulínu.- Půl lžičky skořice denně reguluje hladinu cukru v krvi a zabraňuje rozvoji zánětlivých procesů v těle, – řekl lékař.Přínosy medu a skořiceMed a skořice v kombinaci působí blahodárně na organismus, přispívají k hubnutí, posilují imunitu.„Vzhledem k tomu, že skořice působí antipyreticky, lze ji použít k léčbě lehkých forem nachlazení v kombinace s medem,” poznamenal lékař. Takový „duet” však lze použít pouze v případě, že u každého z nich nejsou žádné kontraindikace, stejně jako alergická reakce. Skořice na hubnutí Skořice zlepšuje metabolismus a „spaluje“ stávající tuk vklady. Aktivní trávení potravy je usnadněno velkým množstvím vlákniny ve složení koření. Pomáhá také kontrolovat úroveň nasycení.Výhody a poškození skořice s kefíremSkořice v kombinaci s kefírem podporuje hubnutí. Složky se chuťově dobře kombinují a vzájemně se doplňují prospěšné vlastnosti Éterické oleje skořiceSkořicový olej je podle odborníka dobré používat při nachlazení, chřipce a některých infekčních onemocněních. Dále se používá k léčbě kožních onemocnění: plísňové infekce, papilomy, bradavice, svrab.Kromě toho je skořicový olej považován za přírodní antidepresivum a výborné tonikum, proto je dobré se s ním koupat Skořice v léčitelství Skořice se často používá v kosmetologii, protože podporuje regeneraci tkání, pomáhá zlepšit metabolismus buněk a urychlit metabolismus. Koření se přidává do zábalů péče o pleť, k léčbě akné, protože zabíjí bakterie a hydratuje pokožku. A olej z koření je oblíbený při masážích a tření.Cinnamon Daily Value Skořice je pro většinu lidí bezpečná, je-li užívána krátkodobě a pokud není užívána ve velkém množství.- Není povoleno více než jedna čajová lžička skořice denně. To je asi 5-7 gramů, řekl lékař Skořice při vaření Skořice se používá jako koření při přípravě masa a zeleniny. Pro pikantní chuť a vůni je při vaření čerstvě namleté kávy přidána špetka skořice. Čerstvé nakrájené ovoce (jablka, banány a hrušky) posypeme kořením. Skořice je také nepostradatelnou složkou při přípravě charlotte a štrúdlu Recepty na vaření Kefír se skořicí, medem a zázvorem Ingredience: Příprava: Všechny ingredience rozmixujte nebo rozmixujte v mixéru. Nápoj můžete pít jak studený, tak i pokojové teploty Koláč s jablky a skořicí Ingredience: Příprava: Kefír s vejci a rostlinným olejem, cukrem a vanilkovým cukrem a také skořicí, vyšleháme do hladka. Do vzniklé hmoty postupně přidáváme prosátou mouku spolu s práškem do pečiva a solí a hmotu prohněteme. Mělo by připomínat těsto na palačinky nebo řídkou zakysanou smetanu. Jablka nakrájíme na plátky a přidáme k hmotě, promícháme a vložíme do žáruvzdorné zapékací mísy, předem vymazané olejem, koláč pečeme v troubě vyhřáté na 180-190 stupňů asi 35-40 minut. Jak vybrat správnou cejlonskou skořici je nejen zdravější, ale má i výraznější chuť než skořice čínská. Je důležité si ověřit zemi původu: pravá skořice je přivezena z Cejlonu, cassia – z Číny, Indonésie, Vietnamu, pravá skořice je dražší. Na obalu může být označeno „Cinnamomum zeylonicum“. Cassia je někdy označována jako „Cinnamomum aromaticum.“ Jak a v jakém množství skladovat Skořici nejlépe skladujte ve skleněné nádobě s těsným víkem. Mělo by být na tmavém a suchém místě.Mleté koření by nemělo být skladováno déle než šest měsíců, protože bude mít čas ztratit všechny své užitečné látky.
Skořice během těhotenství má komplexní účinek na tělo. Přidává se do pečiva a nápojů pro zlepšení chuti a hřejivého účinku. Během porodu dítěte by se však koření mělo používat opatrně, s ohledem na kontraindikace a vedlejší účinky.
Mohou těhotné ženy jíst skořici
Skořice zlepšuje chuť hotových pokrmů a má pozitivní vliv na fungování organismu.
Proto se koření používá při kombinované terapii různých onemocnění. Ne vždy je však používání koření v těhotenství povoleno. Jeho silný účinek na tělo může vyvolat vážné problémy.
Jak konzumovat skořici?
Skořici můžete v těhotenství konzumovat v omezeném množství. Je povoleno použít ne více než 1 špetku koření denně.
Příliš mnoho v raných stádiích může způsobit potrat. V posledním trimestru předávkování vyvolá předčasný porod. Produkt můžete zařadit do stravy pouze během normálního průběhu těhotenství.
Výhody během těhotenství
Použití koření během těhotenství přináší tělu velké výhody:
- pomáhá vyrovnat se s virovými infekcemi;
- zlepšuje fungování trávicích orgánů;
- má diuretický účinek a odstraňuje toxiny z těla;
- vyvolává laxativní účinek;
- vypořádat se s otoky.
V pozdních termínech
Ve 35-37 týdnech těhotenství je přísně zakázáno přidávat koření do stravy. Koření může způsobit předčasný porod. Skořici je povoleno používat v pozdějších fázích od 38. týdne. Během tohoto období potřebují reprodukční orgány ženy mírnou stimulaci, kterou koření poskytuje.
V raných fázích
V prvním trimestru se nedoporučuje používat koření. Koření může výrazně zvýšit excitabilitu a rychlost metabolických procesů. To způsobuje hyperreaktivitu myometria. V důsledku toho existuje ohrožení normálního průběhu těhotenství.
Skořici je povoleno začít užívat ve 2. trimestru s půl lžičkou denně.
Kontraindikace
Mezi hlavní kontraindikace použití produktu patří:
- patologie trávicích orgánů – peptický vřed, gastritida, vysoká kyselost;
- poškození kardiovaskulárního systému;
- individuální citlivost na složení koření;
- vysoká srážlivost krve.
Po porodu
Koření je nejlepší zařadit do jídelníčku po porodu. V této fázi koření doplní tělu vitamíny, minerály a další cenné prvky. Kromě toho podporuje zotavení a snižuje bolest po porodu.
Složení koření
Skořice působí na organismus komplexně. To je způsobeno přítomností těchto složek ve složení:
- éterické oleje;
- vitamíny A, C, E, B;
- mikro a makro prvky;
- taninové složky;
- škrob;
- aldehyd;
- organické kyseliny.
Vzhledem k přítomnosti vitaminu A koření pomáhá tvořit orgán zraku u plodu. Tato složka také normalizuje produkci kolagenu a elastinu, zlepšuje stav vlasů a pokožky.
Vitamin E má příznivý vliv na oběhový systém. Složka se podílí na tvorbě hormonů podporujících těhotenství a zajišťuje normální tvorbu vnitřních orgánů.
Vitamin C posiluje imunitní systém a pomáhá chránit před virovými infekcemi. Vitamíny skupiny B zajišťují normální průběh těhotenství.
Рецепты
Skořici lze přidávat do pečiva nebo z ní vyrábět zdravé a aromatické nápoje.
Kefír se skořicí
Chcete-li zlepšit chuť fermentovaného mléčného nápoje, můžete do něj přidat špetku skořice. Takový nástroj se vyrovná s nadváhou, normalizuje stav vlasů a pokožky.
Skořicový čaj
Koření pomáhá dát nápoji zvláštní chuť a vůni. Čaj se skořicí silně působí na organismus. Zlepšuje stav těhotné ženy a zvyšuje její vitalitu. Denně však nemůžete vypít více než 2-3 šálky tohoto čaje.
Skořice je velmi užitečný produkt, který obsahuje mnoho cenných složek. Koření lze užívat v normálním průběhu těhotenství. To by však mělo být provedeno velmi opatrně a přísně dodržovat dávkování.