Obchody s potravinami po celé zemi nabízejí mnoho zdravého exotického ovoce. Mnohé z nich bohužel nejsou příliš oblíbené, například papája. Je to dáno tím, že to lidé neznají. Navíc jen málo lidí ví, jaké jsou výhody a škody papáji.
Co je tedy papája, jak je užitečná a jaké má kontraindikace? Více o tom později v článku.
Jak vypadá papája a kde roste?
Existují dva druhy papáji:
- Havajský. Tvar je jako hruška. Maximální hmotnost je 500 g. Ve zralosti je barva slupky žlutá, dužnina růžová nebo jasně oranžová. Dužnina chutná jako meloun. Uprostřed jsou černá semena.
- mexický. Maximální hmotnost dosahuje 5 kg, takže mexický druh je větší než havajský. Barva dužniny ve zralosti může být růžová, žlutá nebo oranžová.
Existují také divoké, filipínské, horské a holandské odrůdy, odrůdy Torpedo a Red Lady.
V přírodě ovoce roste v Asii a v tropických oblastech Ameriky. V mnoha zemích, včetně Ruska, se papáje vysazují pro užitečné experimentální účely.
Chemické složení a obsah kalorií papáje
100 g dužiny obsahuje:
- 0,5 g bílkovin (0,61 % normy);
- 0,3 g tuku (0,46 % normy);
- 10,8 g sacharidů (8,44 % normy);
- 1,7 g vlákniny (8,5 % normy);
- 88,06 g vody (3,44 % normy).
Kalorický obsah papáje na 100 gramů je 43 kcal.
Jak je vidět ze složení, obsah užitečných sacharidů je ohromující: 1 g tuku a 0,6 g sacharidů na 21,6 g bílkovin. Tyto informace vám pomohou zjistit, zda produkt splňuje nutriční požadavky jednotlivce nebo dietní požadavky.
Komentář! Podle doporučení ruského ministerstva zdravotnictví potřebuje člověk k udržení normální úrovně zdraví přijímat 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů.
- Ve velkém je zastoupen užitečný vitamin C. Jeho podíl v poměru k ostatním vitaminům ve 100 g výrobku může dosáhnout až 68 g.
- Následuje vitamín B4, který obsahuje 100 mg na 6,1 g.
- Kromě toho existují vitamíny A, B1, B2, B5, B6, B9, E, K, PP a také lykopen a lutein.
Co se týče užitečných makro- a mikroprvků, papája má nejvíce draslíku (182 mg na 100 g), hořčíku (21 mg), vápníku (20 mg), fosforu (10 mg) a sodíku (8 mg). Kromě nich jsou to měď, mangan, selen, železo a zinek.
Co je pro tělo užitečné papáji
Je důležité, aby plody papáje poskytovaly jak užitek, tak škodu. Obsahují látky zlepšující trávení: přispívají k štěpení bílkovin a jejich přechodu na tuky. Pokud se ale v těle nahromadí příliš mnoho bílkovin, pak může dojít k cukrovce.
Pro ty, kteří trpí artrózou, můžete do jídelníčku zařadit i papáju, která díky enzymu chymopapain pomáhá zmírňovat bolest a odstraňuje příznaky artrózy.
Výhody papáje pro těhotné ženy
Použití v těhotenství:
- Zabraňuje rozvoji anémie v důsledku kyseliny listové.
- Normalizuje proces krevního oběhu.
- Pomáhá očistit tělo od toxinů.
- Doporučeno pro ty, kteří mají na kůži strie.
Do papáji by se neměly zapojovat ani těhotné ženy. Nezralý plod se zelenou slupkou obsahuje peptin, který způsobuje časté děložní stahy a v důsledku toho předčasný porod.
Rada! Pokud opravdu chcete jíst papáju, ale neexistují žádné užitečné zralé plody, můžete si koupit nezralé a vařit je v troubě dušením.
Také užitečná šťáva má tendenci normalizovat menstruační cyklus.
Je možné papat při kojení
Kojícím matkám se obecně doporučuje vyloučit z jídelníčku následující ovoce:
- červená a oranžová (pigment, který dává této barvě, způsobuje vyrážku a skvrny na těle);
- citrusové plody (vitamín C je také silný alergen).
Proto je pro ně lepší papáju z jídelníčku vyřadit.
Bylo prokázáno, že žaludek má tendenci lépe vstřebávat ty produkty, které rostou v místě, kde člověk žije. Papája, jak bylo napsáno výše, v Rusku a SNS prakticky neroste.
Pokud se nechcete vzdát zdravých a škodlivých exotických potravin, je lepší je jíst v malých množstvích a ne v prvních týdnech po narození dítěte. Tímto způsobem bude možné „seznámit“ dítě s novými užitečnými živinami a vštípit mu protilátky škodlivých alergenů pro budoucnost.
V jakém věku lze papáju podávat dětem
Papája může přinést prospěch i poškození zdraví dítěte.
Věk, ve kterém může být zaveden do stravy, není nikde pevně stanoven. Nemůžete podávat papáju s prvním nebo druhým doplňkovým jídlem. Někteří rodiče riskují, že jej zařadí do svého jídelníčku v 6–8 měsících (pouze pokud dítě normálně vstřebává obvyklou stravu). A přesto budou tropické potraviny zdravější nejdříve za 8-10 měsíců nebo dokonce po roce.
Pokud dítě bez újmy stráví známé potraviny, jako jsou brambory nebo dýně, a rozhodne se mu dát papáju, mělo by to být provedeno následovně:
- Dužinu zpracujeme na pyré.
- Podávejte lžičku denně ne více než 4krát týdně.
- Pečlivě sledujte reakci dítěte.
Pokud dojde k poškození alergií, jeho vlastnost se projeví poměrně rychle.
Je papája dobrá na hubnutí
Výhody papáje pro lidské tělo jsou významné.
Nízká energetická hodnota užitečného produktu umožňuje, aby jej užívali ti, kteří sledují svou postavu (je třeba dodržovat normu, jinak bude tělo poškozeno), aby dostali potřebné vitamíny a nepřejídali se.
Ovoce je sladké, ale obsahuje málo cukru, což lze také přičíst užitečným vlastnostem, zejména pro ty, kteří sportují nebo mají cukrovku.
Výše bylo řečeno, že prospěšné látky regulují hladinu stresového hormonu. To je také dobrá vlastnost pro hubnutí. Škodlivost stresu v tomto problému je zřejmá.
Při nervovém zhroucení člověk ztrácí spoustu užitečné energie. Něco se musí sníst, aby se to doplnilo. Lidé v tomto stavu nejčastěji nekontrolují, jaké jídlo berou: jedí vše v řadě a přibývají na váze, což poškozuje tělo. Při neustálém stresu se přejídání obecně stává zvykem. Škody se stupňují.
Papája může být vynikajícím lékem: může vám pomoci zůstat sytí (bez přejídání) a normalizovat hladinu stresového hormonu. Ve výsledku – žádné nervy a obezita.
Semena papáje: výhody a použití
Při čištění mnozí semena vyhazují. Ve skutečnosti není moudré zanedbávat použití semen papáje pro léčebné a preventivní účely. Výhody jejich vlastností je těžké přeceňovat:
- Chemické složení semen obsahuje fenolické sloučeniny a flavonoidy, které svými preventivními vlastnostmi zabraňují rozvoji nádorů.
- Díky proteolytickým enzymům pomáhají semena zbavit se parazitů.
- Papain nejen rozkládá bílkoviny v žaludku, ale také ničí usazeniny helmintů.
- Karpain pomáhá v boji proti parazitickým červům a amébám.
To je výhoda papájových enzymů.
Pokud se pět semen rozdrtí, smíchá se lžící limetkové šťávy (čerstvé) a užívá se několikrát denně po dobu jednoho měsíce, lze pozorovat výrazné zlepšení u cirhózy jater.
Jediná věc, kterou je třeba udělat předem, je poradit se s lékařem o použití této směsi.
Je pravda, že pro těhotné a kojící ženy je lepší zdržet se konzumace semínek papáji.
Léčivé využití papáji
Cenné vlastnosti odvaru z listů lze využít jako lék na onemocnění dýchacích cest a smícháte-li mléko nebo mátový čaj se šťávou z listů nebo zelených plodů, získáte dobrou tinkturu na boj proti střevním parazitům. Tinktura z květů papáje pomáhá vyvolat menstruaci.
Kromě toho má přípravek schopnost rychle hojit rány, posiluje imunitní systém a kardiovaskulární systém.
Papája je také dobrá pro střeva. Papin v semenech pomáhá bojovat proti patogenním bakteriím, čímž zlepšuje vlastnosti mikroflóry.
Pro hojení ran
Prášek ze semen pomáhá při hojení ran. Obsahuje látky, které zabíjejí škodlivé mikroby a bakterie a šťáva ze zelených plodů zabraňuje tvorbě otoků v místě rány a výskytu hnisu. Surový produkt obsahuje enzym proteázu, který také urychluje hojení ran.
Zlepšit vidění
Vzhledem k obsahu živin se dužnina doporučuje jíst při problémech se zrakem. Pravidelná konzumace dřeně pomáhá předcházet retinální dystrofii oční bulvy, která má za následek ztrátu zraku s věkem. Betakaroten zlepšuje funkci očních svalů.
Pro prevenci aterosklerózy
Vitamíny A, C a E z papáje zabraňují ateroskleróze, podporují zdravou činnost srdce. Vitamin C také reguluje stresové hormony.
S intervertebrální kýlou
Kýla se vyskytuje z mnoha důvodů:
- ze sedavého životního stylu;
- kvůli nesprávnému držení těla;
- v důsledku nesprávného rozložení zátěže;
- kvůli osteochondróze.
Pomáhá léčit extrakt z papáji, který díky svým vlastnostem dokáže obnovit pojivovou tkáň v ploténkách mezi obratli.
Jak se papája používá v kosmetologii
Ovoce je široce používáno v kosmetologii díky tomu, že vitamíny A a C jsou součástí produktů péče o pleť a vlasy. K obnově pokožky se používají různé přípravky na bázi papáji. Šťáva je schopna odstranit odumřelé kožní buňky a obnovit její zdravou strukturu. Kromě toho je produkt součástí peelingů, krémů, mýdel, zubní pasty a pěny na holení.
papájové pleťové masky
Masky mají schopnost pleť čistit a rozzářit a také odstraňují toxiny a poskytují omlazující účinek, léčí akné.
Chcete-li použít produkt pro kosmetické účely k obnově pokožky na obličeji, můžete použít následující recept na krém:
- Rozdrťte 5 g buničiny.
- Smíchejte ho s 20 g bambuckého másla a 20 g zakysané smetany.
- Umístěte směs do kosmetické nádoby.
- Uchovávejte v lednici až týden.
Krém by se měl používat místo nočního fluida.
Maska se nedoporučuje používat v přítomnosti ran.
papája olej na vlasy
Olej, který se nanáší na vlasy, jim dodává lesk a hedvábnost, bojuje proti lupům a posiluje cibulky a celkově zlepšuje stav pokožky na hlavě.
Olej se vyrábí ze semen plodů a je kombinován s různými kyselinami, jako je palmitová nebo olejová, díky čemuž jsou jeho vlastnosti univerzální. Směs lze použít jako:
- klimatizace;
- protizánětlivé činidlo;
- jemný peeling;
- balzám nebo maska.
Olej by neměli používat lidé se škodlivými alergickými reakcemi na látky v něm obsažené.
Co lze vyrobit z papáji
V moderní kuchyni je exotické ovoce žádané. Rozsah jeho použití je široký:
- saláty;
- dezerty;
- smoothies;
- koktejly;
- pokrmy z masa a ryb;
- lívance;
- koláče a pečivo;
- zmrzlina.
Někteří semínka melou a používají je jako koření.
Jak loupat a jíst papáju
Existuje několik způsobů, jak loupat a jíst ovoce:
- Nakrájejte na polovinu, odstraňte pecky a jezte lžící jako meloun.
- Nakrájejte na plátky.
- Prsty oloupejte slupku a dužinu snězte lžící.
- Slupku oloupejte rukama a jezte bez pomoci příboru jako hrušku nebo broskev.
Výhody a poškození sušené papáji
Přínos sušené papáji pro tělo, stejně jako výhody sušené papáje, lze jen stěží přeceňovat.
Porce neslazeného sušeného ovoce obsahuje 14 g sacharidů (norma pro zdravého dospělého člověka je 225 g). Sacharidy jsou palivo pro lidi. Stejná porce obsahuje asi 3 g vlákniny (norma je 30 g), která zlepšují činnost střev a snižují hladinu cholesterolu a cukru.
Sušené ovoce je dobré pro vyváženou stravu. Výhodou sušeného ovoce papáje je, že je vynikajícím zdrojem zdravé vlákniny.
Přestože obsahují mnohem méně vitamínu C ve srovnání s čerstvým ovocem, výhody kandované papáje jsou nepopiratelné.
Škodlivost papáje a kontraindikace
Papája je ovoce, které přináší užitek i škodu.
Nezralé ovoce obsahuje škodlivou mléčnou latexovou šťávu s toxickými vlastnostmi a může také způsobit předčasné děložní stahy u těhotných žen, což vede k potratu.
Konzumace sušené papáji může lidem s cukrovkou způsobit nenapravitelné škody. Vždy byste měli kontrolovat, kolik sušeného ovoce jíte, protože obsahuje další sladidla, která mohou být škodlivá pro vaše zuby a váhu.
Jak si vybrat a uložit papáju
Při výběru zvažte následující:
- Ovoce nesmí být poškozeno.
- Barva zralého ovoce by neměla být zelená (nezdravá), ale sytě oranžová nebo žlutá.
- Zralé, přezrálé ovoce má sladkou vůni.
- Ovoce by mělo být měkké, ale pevné.
- Čím menší ovoce, tím chutnější.
Můžete ji skladovat rok, ale zvláštní chuť získá papája na jaře nebo na podzim. Ovoce si zachovává chuť a léčivé vlastnosti při skladování při teplotě přibližně 10 stupňů Celsia.
Pro urychlení zrání doma můžete papáju dát do jednoho sáčku s banánem.
Závěr
Papája je zdravé ovoce, které má maximum užitečných a dokonce i léčivých vlastností a minimum kontraindikací. Ano, výhody a poškození papáji jsou nepopiratelné. Dužnina pomáhá rozvíjet a udržovat tělo v normálním stavu.
Jediné, co je třeba před přidáním dužiny nebo semínek do stravy udělat, je poradit se s odborníkem. Je možné, že někteří lidé mají škodlivou alergickou reakci na látky z papáji. Pro někoho to může být škodlivé z jiných důvodů.
Exotické ovoce si získalo pověst nejúčinnějšího spalovače tuků a bílkovin. Štěpení je způsobeno vysokým obsahem papainu. Zdá se, že enzym je připraven rozbít i konkrétní zdivo. Papain se používá v tradiční medicíně k léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu, pohybového aparátu, vnějšího a vnitřního poškození dermis.
Abyste se dostali k hlavnímu cíli – voňavé dužině, budete muset oloupat hustou nepoživatelnou slupku a produkt řádně nakrájet. Semena, ukrytá v hojnosti uvnitř plodů, lze použít jako sladké a kořeněné koření.
Na trhu není jen tradiční zralá papája. Při vaření používejte zelené, sotva zralé ovoce. Mají neutrální chuť, ale kůže, stejně jako zralé ovoce, je stejně jemná a šťavnatá. Zelená papája je ideální pro všechny saláty (ryby, zeleninu, maso). Exotické ovoce diverzifikuje paletu chutí a nepřerušuje vnímání pokrmu se specifickým zápachem.
Obecná charakteristika
Papája je dřevěná rostlina, jejíž rozměry nepřesahují délku 10 metrů. Na vrcholu stromu jsou vyřezány listy na dlouhých řapících, ve kterých se rozvíjejí květiny, a pak ovoce. Průměrná velikost plodů: 20-50 cm dlouhý a průměr 10-30 cm. Plody se rozvíjejí nerovnoměrně a mohou se navzájem výrazně lišit.
Tam jsou papája stromy mužské a ženy. Mužský typ opyluje květiny a samice produkuje ovoce. Papája zraje dostatečně rychle – po 6 měsících je již první sklizeň možná. Většina farmových plodů je vyvážena. Průměrná doba trvanlivosti zralého ovoce je týden 1.
Chemické složení ovoce
Výživná hodnota (na 100 gramů syrového ovoce)
| Kalorická hodnota | 43 kCal |
| Proteiny | 0,5 g |
| Tuky | 0,3 g |
| Sacharidy | 10,8 g |
| Dietní vlákna | 1,7 g |
| Voda | 88,06 g |
| Ash | 0,39 g |
Obsah vitaminu (v miligramech na základě 100 gramů surového ovoce)
| Retinol (A) | 0,047 |
| Alfa-karoten (A) | 0,002 |
| Beta karoten (A) | 0,274 |
| Thiamin (B1) | 0,023 |
| Riboflavin (B2) | 0,027 |
| Cholin (B4) | 6,1 |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,191 |
| Pyridoxin (B6) | 0,038 |
| Kyselina listová (B9) | 0,037 |
| Kyselina askorbová (C) | 60,9 |
| Tokoferol (E) | 0,3 |
| Fillohinon (K) | 0,0026 |
| Kyselina nikotinová (PP) | 0,357 |
Bilance živin (v miligramech na 100 gramů syrového ovoce)
| Macronutrienty | |
|---|---|
| Draslík (K) | 182 |
| Vápník (Ca) | 20 |
| Hořčík (Mg) | 21 |
| Sodík (Na) | 8 |
| Fosfor (P) | 10 |
| Stopové prvky | |
| Železo (Fe) | 0,25 |
| Mangan (Mn) | 0,04 |
| Měď (Cu) | 0,045 |
| Selen (Se) | 0,0006 |
| Zinek (Zn) | 0,08 |
Aditiva (v gramech na základě 100 gramů syrového ovoce)
| Mono- a disacharidy | 7,8 |
| Glukóza | 4,09 |
| Fruktóza | 3,73 |
| Arginin | 0,01 |
| Valine | 0,01 |
| Histidin | 0,005 |
| Isoleucin | 0,008 |
| Leucin | 0,016 |
| Lysin | 0,025 |
| Metionin | 0,002 |
| Tyrosin | 0,005 |
| Nasycené mastné kyseliny | 0,1 |
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0,072 |
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0,058 |
Užitečné vlastnosti papáje
Ovoce může být skutečnou spásou pro sladký zub a hubnutí. Papája kombinuje sladkou, bohatou chuť a nízkokalorický obsah. Nejlepší způsob, jak se vzdát bílého cukru, je nahradit jej ovocem. Není třeba zabíjet nutkání jíst tyčinku z porézní mléčné čokolády – takto se vystavujete zhroucení a špatné náladě. Nahraďte škodlivé trans tuky rostlinnými potravinami. Ranní ovesná kaše s papájou bude mnohem chutnější než 100 gramů čokolády.
Hlavní užitečnou látkou je papain. Jak je to tak dobré a jak to pomůže lidskému tělu?
- Enzym pomáhá uvolnit výhody potravy a plně, ale ne částečně, absorbuje. Papain slouží jako specifický průvodce, díky němuž člověk získá více energie, pohybuje se rychleji, pneumatiky méně a cítí obecné zvýšení tónu.
- Vědci prokázali, že ovoce zlepšuje fungování orgánů zraku. Pokud je mrkev již dost a chcete si rozmazlovat oči něčím užitečným, zvolte papáji.
- Ovocná šťáva hraje antioxidační a antiseptické účinky. Naši předkové používali šťávu z papáje k úlevě od otoků a bolestí po kousnutí hmyzem nebo špatném kontaktu s ohněm. Léčitelé té doby „předepisovali“ šťávu z exotického ovoce, aby se vyléčili z nemocí, bolesti a všech nemocí.
- Papaya enzymy mají úžasný účinek na pokožku. Ovocné přísady se zavádějí do kosmetiky, aby se dosáhlo peelingu. Taková kosmetika je prokázána lidem s citlivou kůží, pro boj s akné a po akné. Chcete-li, aby léčba byla komplexní, nechte celé tělo, nejen zraněnou osobu, dostat dostatek užitečných vlastností papáje. Po další léčbě si dopřejte kousek ovoce. Výsledek, podivně, bude “zřejmý”.
- Papája je indikována pro nemoci gastrointestinálního traktu, bronchiální astma, abnormální jaterní funkci a boj proti abnormálním hladinám cukru v krvi. Ovoce dokonale čistí střeva, což okamžitě dává tělu sílu, činí člověka zdravější a aktivnější.
- Plody regulují hladinu kyselosti těla. Trpí pálením žáhy? Poraďte se s lékařem a zjistěte – je možné nahradit nenáviděné tablety několika kousky papáje? Pokud je pro vás pálení žáhy zřídka fenoménem a lékař vám dal zkušenosti s pokusy – zkuste to. Výměna chemikálií s rostlinou tělo těší.
Ovoce se doporučuje používat iu těhotných a kojících žen (jestliže matka není alergická na přípravek). Dosáhnete injekcí papáje a nemějte strach o stav dítěte.
Dítě dostane různé živiny a začne se připojovat k exotickému z raného věku. Když je dítě již převedeno na doplňkové potraviny, vyčistěte papája a dejte jí dítě v malých množstvích. Doporučujeme dávat zeleninu nejprve a poté postupně zavádět ovoce. Dítě může odmítnout bezchutile zeleninu po sladké ovoce a bobule.
- Vědci tvrdí, že ovoce je užitečné při onemocněním pohybového aparátu. Enzymy mají příznivý vliv na stav kostí a kloubů.
- Papája šťáva má anthelmintický účinek. Šťáva bude neúčinná v případě závažných infekčních patologií. Nenechte se unést samoléčbou, ale vyhledejte kvalifikovanou pomoc.
- Zvláštní léky jsou vyrobeny z ovoce, které dokáže vyléčit ekzém. Naši předkové sušili papáji a aplikovali na postižené oblasti. Dnes takové metody nejsou v poptávce. V případě problému je nutné podstoupit vyšetření, dohodnout se s lékařem na terapeutickém kurzu a dalšími nutričními doporučeními. Pokud odborník nevidí hrozbu pro aktuální stav, zadejte papáji bez obav o integritu dermis.
Používání ovoce v kosmetologii
Chcete-li vytvořit make-up kosmetika používat extrakt, buničina, papája olej. Zvláště ceněný enzym papain, izolovaný z ovoce exotického ovoce. Papája bude užitečná pro dermu:
- Ovocné kyseliny vynikají práci s pigmentací, poškozením kůže, akné a akné.
- Zvyšte tón pleti.
- Normalizace vodní rovnováhy pokožky. Stabilní vodní bilance (udržování konstantní vlhkosti).
- Opatrná dekontaminace, bez pórového blokování.
- Bílé kůže, vytváří zářivý lesk.
- Účinky proti stárnutí. Krém s papáji pomůže zpomalit vzhled nežádoucích vrásek po dlouhou dobu.
- Zvyšte pružnost dermis.
- Odstranění toxinů, jedů, znečištění.
- Normalizace mazových žláz. Ovoce pomůže vyrovnat se s rozšířenými póry as neustálou potřebou otřít něco s obličejem. Používání a konzumace ovoce v potravinách poskytne hladkou matnou tvář bez vyrážky a vad.
- Korekce a odstranění pih.
Chcete-li zlepšit stav nejen kůže, ale i vlasy, můžete “bez odchýlení se od pokladny.” Papája šťáva a olej živí vlasy, obnovuje texturu, vrací lesk, zdraví a měkkost.
S pomocí papáje nejen můžete růst krásné vlasy, ale také je zbavit. Ovocné enzymy se přidávají k různým produktům depilace (krémy, séra, pěny, gely). Látka poskytuje několik pozitivních účinků:
- odstranění nežádoucí vegetace;
- dodatečná hydratace pokožky;
- zablokování možnosti růstu vlasů;
- maximální vzdálenost vzhledu nových vlasů. Enzym oslabuje vlasy a utlumí výkon vlasového folikulu.
Použijte při vaření
Papája recept s mléčnou želé
- papája – 1 kg; (optimální obsah tuku – 3, 2%) – 400 ml;
- želatina – 30 g; (lze nahradit jakýmkoliv sladidlem) – 50 g.
příprava
Připravte papáji: nakrájejte ovoce, odstraňte semínky lžící.
Tip: Není třeba nejprve odstranit odlupování. Po dokončení připravenosti nádobí se dá snadno vyjmout.
Ponořte želatinu za minutu 10 při pokojové teplotě. Vezměte stewpan, nalijte želatinu, mléko, cukr / sladidlo a držte na nízkém ohni. Trvale míchat, dokud se cukr a želatina úplně nerozpustí. Nalijte směs do vyčištěné papáje (želé by mělo být umístěno do výklenku, kde se nacházely semena ovoce). Přiložte film, přidejte několik hodin do chladničky, dokud neztuhne. Odstraňte hotový dezert z chladničky, nakrájejte na porce, vyjměte pokožku nožem a podržte stůl.
Duck recept s medem a papáji
- Papája – 650 g;
- drcený koriandr – 50 g;
- nerafinovaný olivový olej – 50 ml;
- rostlinný olej – 20 ml; podle chuti – 4 polévkové lžíce; (doporučuje se vzít prsa) – 4 kusy; (smažené i syrové) – 2 polévkové lžíce;
- sójová omáčka bez přísad – polévková lžíce 1;
- citronová šťáva – polévková lžíce 1;
- limetová šťáva – polévková lžíce 1;
- citrónová kůra na chuť.
příprava
Vezměte kachní prsa a udělejte několik hlubokých podélných řezů na kůži. Nenechte se unášet se zářezy, 3-4 bude dost. Připravte pánev: položte na oheň a nalijte kapku rostlinného oleje rozloženou na povrch. Kachní prsa vložte do pánve (kůže dolů), dokud nedosáhne zlatavě hnědé.
Připravte omáčku: smíchejte olivový olej, limetovou a citrónovou šťávu, kůru, sójovou omáčku, med, sezamová semínka a koriandr. Oloupejte papáji, odstraňte semena, nakrájíme na malé kostičky. Smažte menší část ovoce a mícháme s připravenou omáčkou.
Odstraňte kachnu z pánve, kachní tuk (vytvořený na povrchu) musí být vyprázdněn a vyčistit nádobí na vaření. Namočte lehce praženou kachnu s omáčkou a umístěte na čerstvě připravenou desku. Teď je třeba dát kachní pokožku nahoru. Smažte až do vaření, doplňte omáčku podle potřeby. Podávejte hotové prsa plátkem papáje a oblíbeným přílohám.
Kontraindikace užívání ovoce
Jedinou kontraindikací je individuální nesnášenlivost k produktu a komponentám, které tvoří kompozici.
Je zakázáno jíst zelené nezralé ovoce. Obsahují koncentrovanou šťávu s vysokým obsahem toxických látek. Mezi nimi je alkaloid caripain (lépe známý jako “džus-latex”). Příjem šťávy vyvolává nejsilnější alergickou reakci, intoxikaci, podráždění kůže, poruchy gastrointestinálního traktu.
Chcete-li chránit své vlastní tělo – přijměte odpovědný postoj k výběru exotického ovoce.
Jak si vybrat správnou papája
Zralé ovoce má jasně žlutou nebo žlutooranžovou kůži. Malé červené nebo zelené skvrny jsou povoleny. Přečtěte si informace o konkrétním typu papáje, které chcete koupit, věnujte pozornost specificitě struktury a barvy. Kůra exotického ovoce by měla být hladká, rovná a úplná. Poškození, zúžení, přítomnost hnilobných formací, černé skvrny a tmavé skvrny naznačují nesprávnou přepravu a nedodržení pravidel skladování výrobku.
Vůně papáje v závislosti na odrůdě vágně připomíná maliny, čokoládu, meloun, meruňky. Pomocí známého aromatického spektra najdete nejzrajší a nejchutnější ovoce.
Proveďte tradiční test: lehce zatlačte na povrch ovoce. Kůra by se neměla deformovat. Zralé ovoce se udusí pod tlakem, ale postupně se vrátí do své původní podoby. Elasticita je klíčem k kvalitě papáje.
Kůra by měla být čistá, suchá, s charakteristickým leskem. Mokrý povrch označuje ošetření chemikáliemi, aby prodloužila skladovatelnost.
Pokud existují i ty nejmenší pochybnosti o čerstvosti a kvalitě výrobku – odmítněte koupit a najít upřímnějšího prodejce / dodavatele. Vaše zdraví stojí za další minuty s dotazem na trvanlivost ovoce a poskytnutí certifikátu kvality.
