Kaštanový med – užitečné vlastnosti a kontraindikace

Kaštanový med je zastoupen nektarem stromu dvou druhů – koňského a semenného. Odrůdy včelího produktu se budou lišit, ale existuje i smíšená kombinace. Kaštanový med vykazuje příznivé vlastnosti pro lidský organismus a kontraindikace společné všem včelařským produktům.

Popis a rozlišovací znaky

Kaštan je vytrvalý strom, který je rozšířen po celém světě, zejména v mírném podnebí. Produkuje chutné, výživné ovoce, které se konzumuje. Neméně obvyklý je však i med z nektaru a pylových zrn, které se tvoří v květech stromu.

Kvetení začíná na jaře, vrchol připadá na přechod z května do června a trvá v průměru 2 týdny.

Fyzikální vlastnosti včelího produktu závisí na druhu rostliny, ze které byl nektar odebrán. Rozdíly:

1. Barva koně je průhledná, mírně hnědá, zatímco výsev je tmavý, hnědý s načervenalými odstíny.
2. Chuť je nakyslá, s hořkou dochutí, mírnou sladkostí a kořenitými tóny.
3. Konzistence – kaštan setý je tekutější než jírovec. Textura je ovlivněna: povětrnostními podmínkami, klimatem, místem růstu medonosné rostliny, plemenem včel.
4. Cukrování – proces je u různých medonosných rostlin velmi odlišný. Nektar z jírovce krystalizuje velmi rychle a ze setí kaštanu – pomalu, produkt zůstává po dlouhou dobu tekutý.
5. Vůně je specifická, drsná, hustá, s vůní kvetoucího kaštanu. Čím tmavší produkt, tím bohatší vůně. Stojí za zmínku, že se to mnoha lidem nelíbí.

Chuť, aromatické vlastnosti jsou považovány za zcela specifické a ne každému se líbí. Je obtížné sníst velké množství produktu najednou, takže porce často nepřesahuje terapeutické dávkování.

Kaštanový med je považován za hodnotnější a rozšířenější. Kvalita závisí také na místě, kde medonosná rostlina roste. Když hmyz sbírá nektar ze stromů horských včelínů, produkt se ukáže být nasycenější, voňavější.

Složení a kalorie

Kaštanový med se od ostatních odrůd liší sadou komponent. Sloučenina:

• vlhkost – 18–21 %. Pokud je obsah překročen, pak je výrobek falešný nebo nekvalitní;
• sacharidy – ovocný cukr, glukóza, polysacharidy. Hlavním znakem je vysoký obsah cukru;
• enzymy, esenciální aminokyseliny, dusíkaté látky, bílkoviny;
• mikroprvky, makroživiny – draslík, železo, vápník, hořčík, fluor, měď, zinek, další;
• vitamíny – skupina B, kyselina askorbová, tokoferol, karoten;
• rostlinný pyl, fytoncidy, třísloviny a popelovité látky, flavonoidy.

Je prokázáno, že prospěšné látky působí blahodárně na hmyz. Pokud vypustíte oslabenou včelí rodinu poblíž kaštanových houštin, stane se odolnější, silnější a výkonnější.

Kalorický obsah kaštanového nektaru je 280–290 kcal na 100 gramů. Ta je u včelích produktů považována za nízkou, proto je povolena pravidelná konzumace. Byl stanoven obsah kalorií, bohatost složení, zvážíme, co je užitečné a jak se používá kaštanový med.

Kaštanový med – užitečné vlastnosti

Zdravotní nezávadnost produktu je dána bohatým složením složek. Vykazuje následující vlastnosti koňského nebo secího kaštanového medu:

1. Baktericidní. Schopnost ničit patogenní mikroflóru předurčila použití kaštanového nektaru pro lokální léčbu a boj proti infekcím šířícím se uvnitř. Tato vlastnost se projevuje díky vysokému obsahu cukrů.
2. Odstranění zánětu. Odstranění příznaků doprovázejících zánětlivý proces. Užitečné komponenty vám umožňují bojovat s nemocemi různých systémů: od trávicího až po genitourinární.
3. Posílení imunity. Vitamíny, minerály a další prospěšné látky příznivě působí na odolnost vůči infekcím. Proto se včelí produkt často používá k prevenci nachlazení.
4. Zotavení. Přítomnost lehce stravitelných sacharidů (fruktóza, glukóza, sacharóza) v nektaru určovala schopnost doplňovat energetické ztráty. Příčiny tohoto stavu: nedávná nemoc nebo operace, velká zátěž.
5. Očista. Enzymy stimulují trávicí trakt, zejména vylučování žluči. To pomáhá bojovat proti přetížení. Antioxidanty, vitamíny a minerály pomáhají odstraňovat toxiny, volné radikály a další škodlivé látky. . Užitečné vlastnosti: normalizace funkcí systému, prevence krevních sraženin, čištění krve, posílení stěn krevních cév.

Tyto vlastnosti ukazují, že kaštanový med je velmi užitečný. Pomáhá bojovat s negativními vlivy vnějšího prostředí, zvyšuje obranyschopnost organismu, zlepšuje činnost vnitřních orgánů.

Jaké nemoci se používají

Výhody a léčivé vlastnosti kaštanového medu vedly k tomu, že se široce používá k léčbě mnoha nemocí. Našel uplatnění v receptech lidových léků a tradiční medicíny. Váš lékař vám řekne, jak přípravek užívat.

• Gastrointestinální trakt. Přírodní enzymy normalizují trávicí funkce. Další složky pomáhají vyrovnat se s nedostatkem chuti k jídlu. Kromě toho včelí produkt odstraňuje poruchy v trávicím traktu: nevolnost, bolest, plynatost, průjem, pálení žáhy. K boji s vředy, gastritidou, onemocněním jater a slinivky břišní lékaři předepisují kaštanový med jako pomocnou látku v terapii.
• Dýchací systém. Hlavní roli zde hrají antibakteriální, antivirové vlastnosti a schopnost zmírnit zánět. Používají se při onemocněních dýchacích cest, nachlazení, chřipce, angíně, faryngitidě, zápalu plic. Léčivé vlastnosti: odstranění kašle, otoku, zarudnutí, stimulace výtoku sputa.
• Nervový systém. Přírodní zdroj energie pomáhá vyživovat buňky, usnadňuje adaptaci na měnící se podmínky. Kaštanový med snižuje stres, odstraňuje příznaky nespavosti, deprese, nervových poruch.
• Kardiovaskulární systém. Užitečné vlastnosti kaštanového medu: stimulace krevního oběhu, posílení krevních cév, normalizace fungování orgánů. Používají se na křečové žíly, aterosklerózu, tromboflebitidu, hypertenzi.
• Pro zdraví žen. Vícesložkové složení pomáhá snižovat projevy příznaků menopauzy. Přínosem je normalizace hormonální hladiny, zlepšení nálady a aktivace metabolismu. Kaštanový nektar pomáhá vyrovnat se s nemocemi reprodukčního systému.
• Pro muže. Čím tmavší a hořčí je řada medových produktů, tím je pro zdraví mužů prospěšnější. Přínosem je zlepšení prokrvení genitálií, odstranění otoků a bolestí, snížení příznaků prostatitidy. Pokud je kaštanový med smíchán s vlašskými ořechy, pak použití směsi zlepší sexuální aktivitu.

Aplikace v kosmetologii

Prospěšné vlastnosti medového produktu pomáhají nejen při léčbě nemocí, ale také při použití v kosmetologii. Byly zaznamenány přínosy pro pokožku a vlasy, pokud nedochází k alergické reakci.

Na obličej jsou běžné recepty na výživné masky s přídavkem odvarů nebo tinktur z léčivých bylin. Pomáhají čistit, dezinfikovat pokožku, eliminovat černé skvrny a bojovat proti akné. Medové produkty se také používají k posílení vlasů, obnovení objemu a hustoty.

Kaštanový med – jak poznat padělek

Stává se, že se včelí produkty padělají. Klamání se provádí vnášením nečistot: škrob, sirup, spálený cukr, voda, křída. Metody detekce padělků:

1. Pokud jsou chuť, vůně, vzhled již známé, můžete požádat prodejce, aby vyzkoušel med. Je obtížné zaměnit konkrétní fyzikální vlastnosti.
2. Detekce hořkosti. Když se přírodní produkt zahřeje ve vodní lázni, zmizí. Pokud zůstane hořká chuť, byl zakoupen padělek.
3. Příměs cukru. Chcete-li zkontrolovat, musíte nakapat na list papíru a zapálit ho. Pokud přidáte cukr, tekutina se spálí s papírem.
4. Přidání škrobu. Na med stačí kápnout roztok jódu. Pokud zbělá s tvorbou hnědé sraženiny, pak se jedná o padělek.

Pro jistotu se doporučuje zakoupit kaštanový med od důvěryhodného včelaře. Pokud to není možné, pak je lepší znát výrazné vlastnosti (chuť, vůně, vzhled) produktu.

Kontraindikace

Kontraindikace pro kaštanový med se neliší od omezení pro jiné odrůdy:

• diabetes mellitus, obezita (možné se souhlasem lékaře);
• alergická reakce;
• těhotenství, krmení;
• exacerbace trávicích onemocnění;
• děti do 3 let.

Kaštanový med ukazuje výhody a škody. Nepřestává však být léčivým prostředkem pro léčbu mnoha nemocí. Kaštanový nektar je široce používán v kosmetologii, vaření, i když chuť není pro mnoho lidí atraktivní.

Kaštanový med má charakteristickou kořeněnou hořkosladkou květinovou chuť, silnou vůni s nahořklým a dřevitým tónem a světlým nebo tmavším červenohnědým odstínem v barvě zralého kaštanu. Pro svou bohatou chuť lze kaštanový med použít jako koření. Při vaření je důležité, aby se med nezahříval na 40 stupňů, protože to ničí užitečné a účinné látky. Je také vhodné nepovolit přebytek produktu, aby se zabránilo alergickým reakcím.

Čas a místo odběru

Kaštan kvete na jaře a začátkem léta. Doba květu, kdy mohou včely sbírat nektar, je omezena na 14, maximálně 20 slunečných dnů. Za špatného počasí včely nelétají. Pokud se ukáže, že jaro je deštivé, není nutné očekávat dobrý tok medu, zejména od raných a léčivých rostlin. Existují 2 druhy medových kaštanů, ušlechtilé, jejichž plody se jedí a dozrávají výhradně v subtropickém klimatu, a koňské, hořké. Ušlechtilý kaštan je vynikající pochoutka s krátkou trvanlivostí. Sezónní pečené kaštany se prodávají přímo v ulicích jižní Francie s příslibem nezapomenutelné noci. Ušlechtilé kaštany jsou ceněny jako silné afrodiziakum. Plody a šťáva hořkého kaštanu mají silné venotonické vlastnosti. Včely sbírají nektar z obou druhů kaštanů. Výsledný kaštanový med nemusí být velmi dlouho kandován kvůli obrovskému množství éterických olejů, kyselin, účinných látek. Uprostřed zimy najdete tento léčivý elixír ještě v tekuté formě.

Výběr medu by měl být proveden ihned po ukončení květu kaštanů a odstátí medu v plástech, aby se zabránilo míchání odrůd a požírání nasbíraného produktu samotnými včelami. Proces raného výběru medu komplikuje fakt, že včely jsou po dlouhé zimě stále dost hladové a žravé. Z toho důvodu není kaštanového medu tolik jako pohankového, lučního, jetelového a jiných dlouhodobějších sběrů medu. Kaštanový med je drahý na výrobu a omezené množství.

Léčivé vlastnosti

Mezi léčivé vlastnosti patří nejlepší vlastnosti medonosných rostlin, umocněné fermentací a zpracováním během výrobního procesu. Tradičně je kaštan považován za samčí rostlinu, plody středomořského kaštanu jsou považovány za silné afrodiziakum, probouzející milostnou touhu u mužů i žen. Kaštan je přírodní venotonický prostředek, používaný k normalizaci krevního oběhu, je součástí různých léků proti křečovým žilám a hemoroidům.

Po zpracování včelami se léčivé vlastnosti kaštanů výrazně zvýší. Stimulační a antiseptické vlastnosti medu dělají z kaštanového medu silný lék na stimulaci krevního oběhu, prevenci a léčbu artritidy, artrózy, arteriálních a žilních plaků, posílení stěn žil a cév. Zlepšené prokrvení zmírňuje otoky, pomáhá zbavit se nadváhy a příznivě působí na mužskou potenci. Antiseptické vlastnosti, které má kaštanový med, mohou zabránit rozvoji mnoha skrytých infekcí, posílit imunitní systém a úspěšně odolávat virům a nachlazení.

přihláška

Rozsah, ve kterém kaštanový med nachází své uplatnění, je velmi široký. Jakýkoli med působí antisepticky, stimuluje imunitní systém, podporuje aktivní krvetvorbu a čištění jater, snižuje celkovou hladinu cukru v krvi při náhradě cukru medem. Medové masky a obklady dobře vyživují pokožku, léčí akné a podporují dobrou pleť.

Zahřívací vlastnosti včelích produktů se využívají při nachlazení, k odstranění sputa. Medové obklady se přikládají na oblast plic a průdušek a zanechávají řez v oblasti srdce.

Kaštanový med má řadu vlastností. Oblast použití se týká normalizace kardiovaskulární aktivity, vyrovnání tlaku, normalizace stěn krevních cév, rozpouštění krevních sraženin. Při výskytu velkých krevních sraženin je žádoucí konzultace s lékařem.

Normalizace krevního oběhu obecně a antiseptické působení vedou k čištění plic a průdušek, prevenci bronchitidy a zápalu plic. Při rekonvalescenci po kouření doporučujeme užívat kaštanový med k normalizaci plicní činnosti.

Při onemocněních kloubů, artróze, křečových žilách lze i přes marnotratnost tohoto působení použít kaštanový med na obklady. Pokud potřebujete použít silný zahřívací obklad, přidejte lžíci alkoholu nebo vodky. Pozor na citlivou a dětskou pokožku – mohou zůstat spáleniny.

Nebezpečí každodenního a dlouhodobého používání

Kaštanový med obsahuje stovky aktivních biologických látek, které jsou pro tělo prospěšné, stimulují trávicí, urogenitální a oběhový systém. Ale také med jako biologicky aktivní produkt vytvořený jedovatým hmyzem obsahuje také toxiny živočišného původu. Včelí jed, užitečný v malých dávkách a mající stimulační účinek, může při nepřetržitém používání přispět k exacerbaci onemocnění.

Udělejte si přestávky po dobu 2-3 měsíců v užívání, aby si tělo odpočinulo od neustálé stimulace. Pokud se u vás objeví alergické reakce, vyrážky, zarudnutí, zánět kůže, okamžitě odmítněte další použití.

Alergie a kontraindikace

Med se odedávna používá jako lék v lidovém léčitelství a je to silná biologicky aktivní látka. Alergie na med je poměrně častým jevem. Kaštanový med není výjimkou. Alergické reakce mohou zcela zničit výhody a příznivé vlastnosti kaštanového medu.

Pokud jste přesvědčeni, že dokážete překonat falešné obranné reakce těla, zkuste med naředit v mléce. 0.5. lžička na sklenici mléka zahřátého na teplotu 40 stupňů. Pokud nedojde k alergické reakci, pokračujte v užívání medu rozředěného v mléce nebo vodě. Výsledný roztok pijte po malých doušcích. Maximálního léčivého účinku je dosaženo při konzumaci nalačno, půl hodiny před jídlem.

Použití pro exacerbace střevních onemocnění je kontraindikováno kvůli vysoké aktivitě medu. Zanícené sliznice mohou způsobit další podráždění. Pro léčbu je lepší počkat na dokončení akutní fáze.

Kaštanový med a onkologie, je možná interakce? Biologicky aktivní látky by měly být u onkologických onemocnění používány s velkou opatrností. Stejně jako zahřívání může mít kaštanový med nejednoznačný vliv na rozvoj již existující choroby. Použití čistého produktu v potravinách nebo v kompresích, zejména těch, které jsou vyztuženy složkou obsahující alkohol, je vysoce nežádoucí. Pro antiseptické účely je lepší použít vysoce zředěný vodný roztok.

Je cukrovka kontraindikací?

Je možné použít kaštanový med s cukrovkou. Jakýkoli produkt obsahující glukózu, fruktózu a cukr při cukrovce by měl být používán s velkou opatrností, řídit se doporučeními lékaře a vlastním zdravým rozumem.

Glukóza je nezbytná pro fungování mozku. Zkuste nahradit diabetická sladká jídla jednou čajovou lžičkou medu denně, rozdělenou do 2 dávek. Fruktóza se vstřebává rychleji, s malou potřebou zpracování a bez ovlivnění slinivky břišní. Studie ukazují, že nahrazení sorbitolu a xylitolu malým množstvím medu vede k celkové normalizaci hladiny cukru v krvi.

Závěr

Kaštanový med je silný léčivý a širokospektrální stimulant.

I přes lahodnou lahodnou kořeněnou chuť by se med neměl používat jako lék na všechno. Při exacerbacích chronických onemocnění a alergií je lepší zdržet se používání včelích produktů. Půl čajové lžičky denně je dostatečnou normou pro pohodu, normalizaci oběhového systému a posílení imunity. Zvýšení dávky může vést k alergiím a podráždění.