Jak vařit chalvu doma

Chalva tahina

Chalva, nejoblíbenější orientální sladkost, je známá již od 5. století před naším letopočtem. Domovinou chalvy je Írán, odkud se různé způsoby její výroby rozšířily po celém Středním a Blízkém východě. Pravá chalva se připravuje ručně. Existuje dokonce i speciální kuchařská specializace: kuchař, který umí vařit chalvu, se nazývá kandalatchi. Hlavními složkami chalvy jsou cukr (nebo med), mýdlový kořen (kořen lékořice) a olejnatá semena nebo ovoce: vlašské ořechy, mandle, slunečnicová semínka, sezam (tahini chalva), arašídy, konopí atd.

Chalva ze semen

Chalva ze semen

Z obyčejných semínek si uvaříte domácí chalvu, ve které budete mít 100% jistotu. Můžete si dokonce upravit množství cukru podle svých představ. Semena pro chalvu kupujeme buď již vyloupaná, nebo ve slupce. V druhém případě vezměte semeno.

Krupicová chalva s vlašskými ořechy

Krupicová chalva s vlašskými ořechy

Existuje mnoho druhů chalvy. A pokud je klasika z cukru, ořechů a semínek, tak v tomto receptu uvaříme chalvu ze směsi krupice s vlašskými ořechy a rozinkami. Ukazuje se neobvyklý domácí dezert, který osloví každého, kdo miluje orientální sladkosti. .

Ovesné vločky s medem a sezamovým olejem

Ovesné vločky s medem a sezamovým olejem

Receptů na orientální cukroví je spousta! Halva je nejběžnější a mnohými milovaná. Vyrábí se z různých ořechů a semínek. V Indii je běžná chalva vyrobená z mrkve a krupice. Navíc se do tohoto dezertu přidávají mák, rozinky, pistácie. Je tam r.

Domácí chalva z ovesných vloček

Domácí chalva z ovesných vloček

Bez ohledu na to, kolik “halvy” řeknete, v ústech to nebude sladší. Zkuste si proto uvařit domácí chalvu, ve které jsou samé zdravé suroviny. Ano, a v receptu halva je krátký seznam těch: ovesné vločky, přírodní med a slunečnicový olej nejsou deodorizovány.

Domácí chalva s medem a brusinkami

Domácí chalva s medem a brusinkami

Domácí chalva ze semínek je chutná a zdravá sladkost. Obsahuje pouze přírodní složky. V tomto receptu se místo cukru a cukrového sirupu používá med. .

Peanut Halva

Peanut Halva

Arašídová chalva je skvělý způsob, jak okořenit své denní menu a dopřát rodině a přátelům přírodní, ručně vyráběnou sladkost. Se zjevnou složitostí může dokonce i začínající kuchař vytvořit arašídovou chalvu. východní kuchyně.

Ořechová halva

Ořechová halva

Poté, co ořechy 35-40 minut chřadnou pod pokličkou ve směsi mléka, másla a cukru, vznikne viskózní ořechová hmota – chalva. .

READ
Jak vařit jahodový kompot: 3 způsoby

Sellou

Sellou

Slu je marocká sladkost, která připomíná chalvu. Připraveno z mandlí, sezamových semínek, mouky a másla. Ořechy je nejlepší drtit v hmoždíři. Je to časově náročné, ale velmi chutná s čajem, kdy v hotových slinách narazí na malé kousky oříšků.

Mung dal halva s ořechy a rozinkami (Moong Dal Halwa)

Mung dal halva s ořechy a rozinkami (Moong Dal Halwa)

mung dal (vyloupané mungo fazole), ghí (nebo ghí), zelený kardamom, nesolené pistácie (pista) nebo kešu oříšky, mandle (badam, loupané, nakrájené), rozinky (rozinky), mléko (celé), voda, cukr, kešu, mandle, rozinky.

Čokoládová chalva

Čokoládová chalva

mouka, loupané arašídy, vanilin, hořká čokoláda, rostlinný olej, voda, cukr

Chalva v řečtině

cukr, voda, rostlinný olej (nebo máslo), hrubá krupice, loupané mandle, skořice

Vaření chalvy doma

Chalva je orientální pochoutka známá všem od dětství, která se vyrábí z cukru, melasy, medu, ořechů nebo semínek. Halva je slunečnicová, arašídová a tahini (ze sezamu), i když se k tomuto lahodnému dezertu hodí jakékoliv ořechy – mandle, lískové oříšky, kešu, pistácie, piniové oříšky a vlašské ořechy. Poprvé se chalva začala vyrábět v Íránu v XNUMX. století před naším letopočtem a až dosud v mnoha východních zemích tento pokrm připravují pouze cukráři zvláštní kvalifikace – kandalatchi. V průmyslových postupech přípravy chalvy se používá také kořen lékořice nebo proskurníku, kořen mýdlový nebo vaječný bílek – tzv. pěnidla, která chalvě dodávají vrstvenou texturu a drobivost.

V receptech na domácí chalvu najdete máslo, mouku, mléko, kukuřičný škrob, vejce, cereálie, sušené ovoce a dokonce i brambory.

V receptech na domácí chalvu najdete máslo, mouku, mléko, kukuřičný škrob, vejce, cereálie, sušené ovoce a dokonce i brambory. Pro chuť a vůni se do chalvy přidává kakao, čokoláda, vanilka a různé koření. Na východě říkají: „Bez ohledu na to, jak moc říkáte „halva“, v ústech vám to nesladí“, takže je čas přejít od slov k činům. Dnes se naučíme vařit chalvu doma a zvládneme několik domácích receptů na chalvu.

Jak vařit slunečnicovou chalvu doma

Slunečnicová halva

Slunečnicová chalva je u nás považována za klasiku, i když ve skutečnosti byla skutečná chalva vždy ořechová, právě kvůli vysoké ceně ořechů se začaly nahrazovat slunečnicovými semínky. Na chalvu ze semínek si postupně všichni zvykli, a tak se ořechové sladkosti změnily pouze na variace slunečnicové chalvy.

Na suché pánvi orestujte ½ kg loupaných semínek a poté je důkladně rozdrťte v mixéru nebo kuchyňském robotu. Na stejné pánvi orestujte 1½ šálku mouky do krémova, smíchejte ji se semínky a znovu rozdrťte hmotu v mixéru – měla by být hladká, homogenní a jemná.

READ
Jak vařit těstoviny, aby se nepřilepily k sobě

Ze 70-80 ml vody a 1 hrnku cukru připravte cukrový sirup. Nedělejte oheň příliš silný – udržujte jej na středním až do varu, poté hořák otočte na minimum. Vařit sirup by měl být asi 5 minut, přičemž nezapomeňte odstranit výslednou pěnu. Do horkého sirupu opatrně nalijte 150 ml slunečnicového oleje, dobře promíchejte a do hmoty přidejte semínka rozemletá s moukou. Mísu přendejte do vymaštěných formiček nebo velké mísy a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny. Chalvu můžete také umístit pod lis, aby rychleji tuhla. Před podáváním dezert nakrájejte na kousky a nechte své blízké vychutnat si ušlechtilou sladkost.

Pistáciová chalva doma

Chalva s pistáciemi

Zkuste si uvařit tuto neobvyklou, ale velmi chutnou chalvu, kterou vaše domácnost pravděpodobně ještě nezkusila. 1½ šálku oloupaných pistácií namočte na půl hodiny do vroucí vody, poté vodu slijte a ořechy nasekejte v mixéru se 2 polévkovými lžícemi. l. mléko, dokud se nedrolí.

Do halvy přidejte ½ šálku cukru a ořechovou hmotu znovu dobře promíchejte. Na pánvi rozpusťte 5 lžic. máslo nebo ghí, stáhněte plamen na minimum a poté chalvu za stálého míchání 15 minut smažte na oleji. Arašídové máslo by mělo být zredukováno a zahuštěno, poté by mělo být vyloženo do vymazané formy. Vychladlou pistáciovou chalvu nakrájejte na kousky a vyzkoušejte – jemnou vůni a kořeněnou chuť této orientální pochoutky si určitě oblíbíte!

Jak vyrobit domácí čokoládovou arašídovou chalvu

Čokoládová chalva

Taková chalva je extrémně výživná a uspokojující a lze ji snadno připravit – podle standardní receptury. Oloupejte 2 šálky arašídů ze slupky, opečte je na pánvi dozlatova a rozdrťte na prášek v mixéru. Zvlášť orestujte 1½ hrnku mouky, dokud nezíská pěknou zlatou barvu, přidejte balíček vanilkového cukru a vmíchejte ořechy. Ve vodní lázni zvlášť rozpusťte 50 g hořké čokolády. Do výsledné ořechovo-moučné hmoty nalijte 1 šálek rostlinného oleje bez zápachu a dobře promíchejte. Cukrový sirup vařte z ⅓ šálku vody a 1 šálku cukru, dokud se nevytvoří „měkká koule“, kdy kapka sirupu vytvoří ve studené vodě měkkou hrudku. Sirup budete muset vařit asi 8 minut, poté jej spojit s arašídy a rozpuštěnou čokoládou, dobře promíchat a vychladnout. Z chalvy můžete dělat kuličky, podávat ji celou na misce nebo ji nakrájet na kousky.

READ
Kompot z aronie: 8 receptů

Jak vařit domácí chalvu s ovesnými vločkami, medem a semínky

Chalvu dejte přes noc do lednice a k ranní snídani podávejte zdravý dezert s voňavým čajem.

Velmi jemná a chutná chalva osloví všechny vyznavače zdravého životního stylu. Tuto chalvu můžete jíst bez obav o centimetry navíc v pase – samozřejmě, pokud dodržíte míru. Budete potřebovat ovesné vločky, med, slunečnicová semínka a docela dost slunečnicového oleje.

Z 60 ml vody a stejného množství medu připravte sirup – k tomu vodu s medem zahřejte, ale nepřiveďte k varu, ale ihned stáhněte z ohně, jakmile se med rozpustí. Osmahneme 80 g mouky do krémova a má příjemnou oříškovou příchuť, do mouky přidáme 30 ml slunečnicového oleje, vše promícháme, přidáme 200 g drcených semínek, smažených nebo syrových – dle libosti. Smažte hmotu po dobu 5 minut a nalijte do ní medový sirup. Chalvu dáme do vymazané formy, přikryjeme pečícím papírem, navrch položíme zátěž, např. sklenici mouky, necháme hodinu odležet. Dejte chalvu přes noc do lednice a k ranní snídani podávejte zdravý dezert s voňavým čajem!

Recept na chalvu z krupice doma

Tento dezert vypadá velmi krásně a chutně, takže nelze odolat ochutnání.

Krupicová chalva je velmi jemná a taje v ústech. Může být skvělou alternativou krupice, kterou ne všechny děti milují. Takovou chalvu lze snadno připravit v pomalém hrnci. Rozpusťte 200 g másla v pomalém hrnci, nastavte režim ohřevu, nasypte do mísy 100 g piniových oříšků, nastavte režim pečení nebo smažení na 30 minut. Po 5 minutách smažení ořechů k nim přidejte 500 g krupice a občas promíchejte – ve výsledku by cereálie měla získat zlatavou barvu. 500 ml mléka nalijeme do krupice a přidáme 500 g cukru. Chalva brzy zhoustne, a když multivarka vydá signál o dokončení vaření, vypněte ji a počkejte 15 minut. Krupicovou hmotu dáme do formy, chladíme a po ztuhnutí nakrájíme na kousky. Kuličky můžete válet nebo chalvu vychladit ve formičkách. Tento dezert vypadá velmi krásně a chutně, takže je nemožné odolat ochutnání!

Sezamovo-kokosová chalva: královský dezert

sezamová chalva

Sezamová chalva je velmi užitečná, protože sezam je šampiónem v obsahu vápníku. Ukazuje se, že můžete jíst sladkosti a zároveň získat výhody. Na pánvi tedy rozpustíme 250 g másla, přidáme 150 sezamových semínek a smažíme dozlatova. Po uvaření sezamu necháme trochu vychladnout, do pánve nasypeme 25 g kokosových vloček a promícháme. Do hmoty přidejte 100 g moučkového cukru a znovu promíchejte a poté přidejte 100 g sušeného mléka. Po důkladném promíchání nechte hmotu trochu vyvařit, aby nabobtnala, vložte do formy pokryté potravinářskou fólií a nechte několik hodin v lednici. Nakrájejte ztuhlou chalvu a vychutnejte si vynikající dezert!

READ
Jak nakládat červené ryby doma

Udělejte si příjemný čajový dýchánek s obchodem Eat at Home!

Vaření chalvy doma

Kousky hotové chalvy můžeme namáčet v rozpuštěné čokoládě, obalovat v kokosu, sezamu, oříšcích nebo máku. Děti rády vykrajují různé tvary pomocí vykrajovátek nebo dělají kuličky. Chalvu připravujte častěji, protože se snadno připravuje a dlouho skladuje, navíc je velmi chutná, zdravá a originální! Takový dezert se bude hodit pro každou, dokonce i slavnostní čajovou párty. A s čajem ze značkového internetového obchodu „Eat at Home“ si vaši hosté budou takovou dovolenou pamatovat ještě více. Listový čaj má jemnou vynikající chuť a svěží vůni, dodává sílu a dodává skvělou náladu! Čaje neobsahují umělá aromata a přísady. Šťastné pití čaje!

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: