Abyste na grilu dostali nejen chutné, ale i voňavé, šťavnaté houby, potřebujete marinádu. Marinujeme žampiony v zakysané smetaně marinádové omáčce s česnekem – je to chutné a také jednoduché.
Co je to za piknik bez grilování! Co máš jako přílohu k masu? Máme houby pečené na grilu, nebo žampionové špízy.
Navrhuji vařit žampiony pečené ve formě kebabů v troubě. Houbové špízy jsou velmi jednoduché na přípravu. Může být bezpečně podáván jako horký předkrm pro každou příležitost. A za studena budou houby neméně chutným studeným předkrmem. Pečené žampiony navlečené na dřevěných špejlích vypadají velmi atraktivně.
Na grilu můžete vařit vynikající žampionové špízy v marinádě ze zakysané smetany. Tento houbový kebab lze podávat jako samostatné jídlo nebo společně s masovým kebabem.
čerstvé houby, zakysaná smetana, rozmarýn, tymián (tymián, bylina Bogorodská), sůl, mletý pepř, kečup
Grilované žampiony jsou skvělým jednoduchým předkrmem, který se hodí ke grilovanému masu nebo rybě. Kromě toho můžete současně s vařením hlavního jídla vařit žampiony. V tomto receptu vám ukážu, jak vařit houby na grilu dvěma způsoby: v obyčejné jednoduché marinádě s kořením a ve formě malých houbových juliennes. Zkuste to, je to velmi chutné!
houby, sýr, česnek, mletá paprika, česnek, slunečnicový chmel, rostlinný olej, mletá paprika, sůl
Jednou jsem měl možnost vyzkoušet žampiony marinované s listy černého rybízu a zrodil se nápad udělat žampionové špízy přímo s bobulemi rybízu. Chuť mě překvapila! Doporučuji!
Vše je primitivně jednoduché, ale velmi chutné. Špízy z kuřecích jater s houbami a cuketou mohou být skvělou variantou pro rychlou večeři.
Udělat správně marinádu tak, aby zelenina vařená na grilu zůstala šťavnatá, přiměřeně slaná a opravdu chutná, není tak jednoduché. Podle tohoto receptu se na bázi sójové omáčky s přidáním koření a citronové šťávy připravuje všestranná a poměrně jednoduchá marináda na houby a zeleninu. Tato marináda vám umožní udělat cuketu a houby velmi chutné, šťavnaté a voňavé.
Špízy ze zeleniny a hub jsou nejen velmi chutné, ale také zdravé. Tento pokrm ocení především vegetariáni. Zelenina a houby jsou předem marinované v marinádové omáčce s hořčicí, balzamikovým octem, česnekem a tymiánem.
kukuřice, cuketa, zelená paprika, červená paprika, červená cibule, cherry rajčata, žampiony, olivový olej, balzamikový ocet, česnek.
Houbové špízy s vrstvami slaniny a červené cibule jsou výborným horkým předkrmem. Houby a cibule jsou marinovány v zakysané smetaně, sójové omáčce a hořčici a přidání citronové šťávy a sušených italských bylinek do marinády dodává hotovému pokrmu kyselost a nádhernou vůni. Šťavnaté a jemné houby, křupavá slanina a pikantní cibulové kroužky – velmi chutné!
houby, červená cibule, slanina, zakysaná smetana, hořčice, sójová omáčka, suché italské bylinky, citronová šťáva, sůl, mletý černý pepř
Masové kuličky pro tyto kebaby se připravují s překvapením uvnitř a smaží se zeleninou na grilu nebo v troubě.
mleté hovězí maso, artyčoky v konzervě, rajčata, žampiony, parmazán, šunka, sýr, slepičí vejce, česnek, sušené italské bylinky, sůl, mletý černý pepř.
Maso s houbami a zeleninou na jehlech je vhodnou a krásnou možností na večeři nebo oběd. Samozřejmě se nejedná o grilování v pravém slova smyslu, gril se totiž peče na pánvi a nemluvíme zde o žádném zápachu kouře, ale pro pohodlí tomu říkám „a la barbecue“. Chuť si můžete přizpůsobit výběrem svého oblíbeného koření, ale já se podělím o svou verzi pikantní polevy.
hovězí maso, cuketa, červená cibule, červená paprika, čerstvé houby, sůl, máslo, rostlinný olej, feferonka, česnek, sójová omáčka.
Šťavnaté a světlé kuřecí špízy s houbami a zeleninou. Kuře se nejprve marinuje v citronové šťávě s kořením a poté se griluje spolu s rajčaty, cuketou, cibulí a houbami.
kuřecí maso, rajčata, červená cibule, cuketa, žampiony, citron, rostlinný olej, sůl, zelený česnek, paprika, mletý černý pepř
Pro takové kebaby budete potřebovat nejoblíbenější zeleninu a hovězí filet. Připravují se grilované špízy.
rostlinný olej, pomerančový džus, sójová omáčka, česnekový prášek, mletý zázvor, hovězí filet, cherry rajčata, houby, zelená paprika, cibule.
Křehké, šťavnaté, voňavé a velmi krásné špízy z kuřecího řízku, žampionů, papriky a cherry rajčat!
kuřecí řízek, žampiony, cherry rajčata, paprika, majonéza, kečup, mletá paprika, mletý černý pepř, sůl, majonéza, česnek, mletý černý pepř.
Zeleninový kebab je dobrou alternativou pro vegetariány, kteří nahrazují maso přírodní zeleninou, ovocem a dalšími rostlinnými produkty. Tento recept pomůže diverzifikovat menu, podle kterého se zeleninový kebab vaří s houbami a podává se s pikantními bylinkami a jakoukoli omáčkou. Zeleninové špízy budou zdravější, pokud na marinádu použijete domácí majonézu.
Kuřecí špízy s houbami a zeleninou – velmi chutné! I aniž byste opustili svůj domov, můžete se potěšit voňavým grilováním. Křehké kuřecí maso, šťavnatá zelenina, houby – ideální pro chutný a zdravý oběd a není vůbec těžký. Zkus to!
kuřecí řízek, lilek, červená paprika, cherry rajčata, žampiony, cibule, česnek, mletá paprika, koriandr, mletá červená paprika, oregano.
Představuji vám recept na zeleninu vařenou na špíze na grilu. Vše je rychlé, jednoduché a velmi chutné! Je to skvělý doplněk ke grilování, jídlo je šťavnaté, velkolepé a proces vaření nezabere mnoho času. Skutečný džem!
cuketa, rajčata, žampiony, cibule, kopr, česnek, majonéza, bylinky, mletý černý pepř, sůl
V ruské kuchyni jsou po dlouhou dobu známé pokrmy z jesetera, zejména ucha z jesetera. Překvapivě chutný jeseter se nejen vaří a vaří v páře, ale existuje široká škála receptů. Pokrmy z sterlet lze vařit a dusit, smažit a péct. Tato ryba s jemným bílým masem je dobrá v jakékoli podobě. Například smažené na plátky v troubě a podávané s omáčkou s houbami a citronem.
kuřecí řízek, cherry rajčata, žampiony, česnek, citronová kůra, citronová šťáva, olivový olej, oregano
filet z halibuta, cibule, žampiony, rajčata, sladká paprika, rostlinný olej, koriandr, kmín, citron, kopr, petržel, sůl, pepř
kachna, mouka, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej, cibule, brambory, houby, petržel
candát, petržel, celer, cibule, bobkový list, nové koření, žampiony, krekry, máslo, mouka, žloutek, sůl, cukr
ryby, pivo, petržel, celer, cibule, bobkový list, žampiony, mleté sušenky, rostlinný olej, mouka, vaječný žloutek, sůl, pepř
Telecí špízy jsou jemné a dietnější, nejsou tak tučné jako vepřové.
telecí maso, marinované houby, marinovaná cibule, rostlinný olej, vinný ocet, kmín, koriandr, hřebíček, skořice, sůl, mletá červená paprika, mletý černý pepř
krevety, citron, olivový olej, kapary, bazalka, sůl, mletý černý pepř, vařená rýže, petržel, žampiony, zelená cibule, cuketa, červená paprika
ryba, petržel, celer, pórek, cibule, houby, bobkový list, černý pepř, mouka, máslo, sůl, rajčata
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
Poprvé jsem dělal žampionové špízy na grilu loni na dači. Moc jsem nevěřil, že to bude chutné, a proto jsem se ani moc nesnažil. Houby jsem jen vložil do sáčku, vymačkal balíček majonézy a o hodinu později smažil na špejlích. Toho dne se hitem sezóny stal houbový kebab.
Hledala jsem nové recepty na houbové marinády, testovala chutě na manželovi, což mu udělalo radost. V důsledku toho jsem nashromáždil podle mého názoru nejlepší možnosti. Rozhodl jsem se s vámi podělit.
Lahodné žampionové špízy na grilu v sójové omáčce
Grilované maso na sázce může být doplněno nejen zeleninou, ale také houbami. Nejprve by měly být marinovány.
- žampiony – 10-12 ks. (velký);
- směs paprik – 13 lžiček;
- sůl – 13 lžičky;
- suchý česnek – 13 lžičky;
- rostlinný olej – 1-2 lžičky;
- sójová omáčka – 1 polévkových lžic
Houby omyjeme, opatrně odstraníme nečistoty z nohou a klobouků.
Přesuneme je do vhodné nádoby, do které se volně vejdou. Může to být jakákoli miska nebo pánev. Přidáme koření – sůl, směs paprik, suchý česnek. Nalijte sójovou omáčku a rostlinný olej. Promícháme.
Nádobu s houbami přikryjte víkem nebo potravinářskou fólií a nechte 1 hodinu marinovat při pokojové teplotě. Během této hodiny houby dvakrát nebo třikrát promíchejte lžící.
Zatímco se houby marinují, stihnete zapálit dříví v grilu.
Když se dříví změní na doutnající uhlíky, napíchneme houby na špejle a dáme je na gril.
Houby se připravují rychle – za 10-15 minut. Nezapomeňte pravidelně otáčet špízy s houbami – jako špízy s grilem. Houby nepřevařujte, hrozí, že vyschnou.
Jednoduché špízy z hub v zakysané smetaně
Houby berou nejčerstvější, bez známek hniloby, s hustým kloboukem. Měly by být stejně velké, aby se vařily rovnoměrně.
- houby – 15 ks;
- koření podle chuti – ½ lžičky;
- sůl – 3 špetky;
- zakysaná smetana, kečup – každá 1 polévková lžíce;
- zelenina – pro servírování;
- česnek – 3 stroužky.
Opláchněte houby, odstraňte případné znečištění. Přendejte do hluboké, ale široké nádoby. Posypeme solí, kořením. Přidejte nasekaný česnek pro chuť, stejně jako kečup a zakysanou smetanu. Jemně promíchejte a dejte vychladit. Na marinování stačí 30 minut.
Hotové houby napíchněte na špejle. Tenké kovové budou stačit. Pokud je nemáte, můžete použít dlouhé dřevěné. Jen je nezapomeňte předem namočit alespoň na čtvrt hodiny do vody – rozhodně se tak nespálí.
Na smažení hub stačí 15 minut. Podávejte je s čerstvou zeleninou. Poslouží i zbývající marináda. Stačí přidat více zakysané smetany, kečupu.
Kečup lze snadno nahradit domácí rajčatovou omáčkou. Na jeho přípravu dusíme rajčata nakrájená na malé kostičky s máslem asi 45 minut na mírném ohni. Propasírujte přes síto a okořeňte podle své chuti.
Jak nakládat žampiony s majonézou
Na pikniku je občerstvení docela oblíbené. S tímto receptem budou žampiony velmi jemné a voňavé. Jsou perfektní přílohou ke grilovanému masu nebo rybám.
- žampiony – 250 g;
- koření – ⅕ lžičky;
- sůl – 3 špetky;
- majonéza – 2 polévkové lžíce.
Okamžitě odložte stranou ty houby, u kterých noha těsně nedoléhá na klobouk – je nepohodlné je navlékat. Vybrané vložte do nádoby, promíchejte se solí, kořením a majonézou. Uzavřete víko, několikrát jemně protřepejte a nechte půl hodiny v lednici.
Houby napíchněte na špejle a opékejte asi 10 minut. Nezapomeňte v pravidelných intervalech obracet, aby bylo smažení rovnoměrné. Podávejte posypané bylinkami.
Nebo jiná taková možnost.
- 300 g žampionů,
- 3 špetky soli
- 3 špetky mleté papriky,
- 3 st. l. majonéza,
- Stroužky česneku 2-3.
A příprava je z fotky jasná.
Recept na houbovou kebabovou marinádu se sójovou omáčkou a citronem
Vaření nebude trvat dlouho.
- žampiony – 0,5 kg;
- rostlinný olej – 4 polévkové lžíce;
- sójová omáčka – 3 polévkové lžíce;
- citronová šťáva – 2 lžičky;
- petržel – podle chuti;
- česnek – 3 hřebíček;
- mletá paprika – 1 lžičky;
- sezam – na ozdobu.
V malé misce smícháme všechny tekuté suroviny, česnek, bylinky, papriku. Určitě ochutnejte. Možná budete muset přidat sůl nebo jiné koření.
Houby omyjte, důkladně osušte. Přeložte do uzavřeného sáčku (lze nahradit plastovou miskou), zalijte připravenou marinádou. Svažte volné konce a jemně protřepejte. Nechte v lednici 60 minut. Čas od času promíchejte.
Dřevěné špejle namočte na čtvrt hodiny do vody. Na každou z nich vysaďte stejný počet hub. Opečeme a podáváme.
Houbové špízy ve vinné marinádě
Jedná se o skutečně lahodný předkrm, který lze podávat na sváteční stůl. Na dvou hlavních ingrediencích byste neměli šetřit – chuť pokrmu závisí na jejich kvalitě. Díky nízkému obsahu kalorií je vhodný pro ty, kteří drží dietu.
- žampiony – 1 kg;
- suché bílé víno – 200 ml;
- olivový olej – 2 ½ lžíce;
- sůl, cukr – každý špetka;
- tymián – 2-3 snítky;
- pepřová směs – podle potřeby
V misce smíchejte olivový olej, sůl, pepř, cukr a víno. Tymián nasekejte nadrobno a přidejte do této směsi také. Připravené houby se nalijí výslednou marinádou. Jemně promíchejte, namočte asi 40 minut při pokojové teplotě. Smažíme na špejlích asi čtvrt hodiny.
Houbové špízy ve smetanové marinádě
Krém houby skvěle doplní. A k mírnému odstínění jejich vůně se používá koření. Počet produktů je určen k přípravě marinády na 700 g žampionů.
- hustá smetana – 3 polévkové lžíce;
- zakysaná smetana 30% tuku – 3 polévkové lžíce;
- sůl – 0,5 lžičky;
- kmín – ⅓ lžičky;
- kari – podle potřeby;
- chmel-suneli – ½ lžičky;
- sušený rozmarýn – ½ lžičky
Smícháme suché ingredience, spojíme se smetanou a zakysanou smetanou. Měli byste získat homogenní hmotu. Ochutnejte, pokud něco chybí, přidejte. Nalijte houby marinádou.
Nechte půl hodiny působit. Nezapomeňte každých 10 minut promíchat, aby se omáčka rovnoměrně rozprostřela. Po chvíli žampiony opečte na špejlích do zlatova.
Houbový kebab je originální jídlo, které může být předkrmem i přílohou. Dá se připravit s širokou škálou marinád. Díky neutrální chuti žampiony dobře absorbují aroma olivového oleje, česneku, smetany, bylinek a vína. Můžete se dokonce rozhodnout pro kulinářský experiment a vařit několik možností najednou.
