Kdo by nemiloval chutný, šťavnatý steak? Připravuje se z naprosto všech druhů masa. Jedním z nejlehčích a nejchutnějších jídel je kuřecí kebab, který je oblíbený a tradiční v mnoha zemích. Přečtěte si více…
Kuřecí ražniči
Recepty na kuřecí špízy jsou rozmanité. K jejich přípravě je vhodná téměř jakákoli část ptačího těla: používají se prsa, stehna, paličky, filety, křídla a dokonce i droby, jako jsou kuřecí srdce. Jídlo se připravuje na špejlích, špízech, grilu nebo dokonce v troubě a v každém případě to dopadne jako kouzelné, rozplývající se v ústech.
Pět receptů s nejnižším obsahem kalorií:
| Název jídla | Doba vaření | Kalorie kcal na 100 g | Uživatelské hodnocení |
|---|---|---|---|
| Havajské kuřecí špízy | 40 minut | 75 | +49 |
| Kuřecí špízy na kefíru na grilu | 1 h 15 min | 75 | +26 |
| Kuřecí špízy měkké a šťavnaté | 1 h 10 min | 83 | +302 |
| Kuřecí špízy na špízy v troubě | 2 h 45 min | 96 | +138 |
| Lyulya mletý kuřecí kebab v troubě | 1 h | 103 | +201 |
Marinády pro pikantní kebab mohou být velmi odlišné. Kuře je skvělé v kombinaci s citronem, octem, rajčatovým protlakem, majonézou, kefírem, bílým vínem, sójovou omáčkou a dokonce i medem! Kuřecí kebab často doprovází zelenina, která může sehrát roli jedné z ingrediencí pro marinádu (například cibule, česnek nebo rajčata), nebo působit jako zdravá příloha. Toto jídlo se těžko zkazí a celý proces vaření od nakládání až po přímé smažení je v silách nejen zkušeného kuchaře, ale i kuchaře začátečníka. Hlavní je přesně dodržet recept a snažit se kousky masa nepřevařit.
Foto: Dmitrij Zuev, Flickr.com
Není žádným tajemstvím, že určité koření se hodí k různým druhům masa. Správná směs pomůže vytvořit skutečné kulinářské mistrovské dílo. Dnes sdílíme 20 receptů na ty nejchutnější marinády na grilování kuřete!
1. Marináda z octa a cibule na kuřecí špízy
Kuře marinujte ve skleněné, ocelové nebo keramické misce.
Budete potřebovat: 1 kg cibule, 2 bobkové listy, 3 hrášky nového koření, 5 snítek bylinek, 100 ml octa, 1 lžička. sůl, 0,5 lžičky Sahara.
Příprava: Cibuli a bylinky nakrájíme, přidáme sůl, cukr, bobkový list a drcený hrášek z nového koření. Nalijte ocet a promíchejte.
2. Medovohořčičná marináda na kuřecí špízy
Hustý med lze předem roztavit ve vodní lázni.
Budete potřebovat: 2 polévkové lžíce hořčice, 2 lžíce. med, 4 stroužky česneku, 50 ml rostlinného oleje, 0,5 lžičky. sůl, 0,5 lžičky mletý pepř, 0,5 lžičky mletý koriandr.
Příprava: Smícháme hořčici, med, olej a sůl. Česnek prolisujeme lisem, přidáme mletou papriku a koriandr. Marinujte kuře na grilování alespoň 5 hodin.
3. Marináda s rozmarýnem a citronem
Rozmarýn obohatí kuřecí maso o nové chutě.
Budete potřebovat: 100 ml olivového oleje, 3 snítky rozmarýnu, 4 stroužky česneku, 3 polévkové lžíce. citronová šťáva, 3 plátky citronu, 1 lžička. cukr, špetka soli.
Příprava: Máslo smícháme s citronovou šťávou, cukrem a solí. Prsty rozetřete lístky rozmarýnu a přidejte do marinády. Česnek prolisujeme lisem, přidáme plátky citronu a promícháme.
4. Marinujte limetkou a česnekem
Kuřecí špízy při smažení potírejte touto marinádou.
Budete potřebovat: 150 ml limetkové šťávy, 1 sklenice minerální vody, 4 stroužky česneku, 0,5 lžičky. mletý černý pepř, špetka cukru, 10 g soli.
Příprava: Smíchejte limetkovou šťávu a vodu. Česnek prolisujeme, přidáme sůl, cukr a mletý pepř.
20 skvělých marinád na vepřové špízy
5. Rajčatová česneková marináda na kuřecí špízy
Kuřecí maso na jehle by nemělo být navlečeno příliš pevně.
Budete potřebovat: 200 ml rajčatové šťávy, 5 stroužků česneku, 0,5 lžičky. mletý černý pepř, 1 lžička cukr, 0,5 lžičky sůl, 1 lžička citronová šťáva, 30 ml rostlinného oleje.
Příprava: Smícháme rajčatovou a citronovou šťávu, prolisujeme česnek, přidáme sůl, cukr, mletou papriku a olej. Promíchejte a začněte marinovat.
6. Zázvor Lemon Mint Marináda
Kuře v marinádě zakryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice.
Budete potřebovat: 50 g kořene zázvoru, 100 ml citronové šťávy, 3 snítky máty, 2 stroužky česneku, 100 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. cukr, 0,5 lžičky mletý koriandr, 1 lžička sůl.
Příprava: Oloupaný kořen zázvoru umelte v mixéru spolu s mátou a česnekem. Přidejte cukr, sůl, koriandr, citronovou šťávu a máslo. Promícháme a necháme 10 minut odležet, aby se chutě propojily.
7. Marináda z majonézy a koření
Zkontrolujte připravenost grilování na ohni propíchnutím kusů masa nožem.
Budete potřebovat: 150 ml majonézy, 0,5 lžičky mletá paprika, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 0,5 lžičky kari, špetka cukru, 0,5 lžičky sůl.
Příprava: Smíchejte majonézu, koření, sůl a cukr. Marinádu nechte 10 minut při pokojové teplotě.
8. Kefírová marináda na grilování kuřete
Místo kefíru na marinádu můžete použít ayran, tan nebo obyčejný jogurt.
Budete potřebovat: 3 cibule, půl svazku zeleně, 1,5 šálku kefíru, 0,5 lžičky. cukr, 1 lžička sůl.
Příprava: Cibuli a bylinky nakrájíme nadrobno. Přidejte podmáslí, cukr, sůl a dobře promíchejte.
20 jednoduchých receptů na grilování s nakládanou cibulí
9. Marináda ze zakysané smetany, kopru a cibule
Kuřecí špízy v této marinádě určitě potěší každého!
Budete potřebovat: 3 polévkové lžíce zakysaná smetana, 3 cibule, půl svazku zeleně, 0,5 lžičky. cukr, 1 lžička sůl, 0,5 lžičky mletý černý pepř.
Příprava: Cibuli a bylinky nakrájíme nadrobno. Přidejte zakysanou smetanu, cukr, sůl a mletý pepř.
10. Jednoduchá marináda z minerální vody na grilování kuřete
Plynové bubliny urychlují proces marinování kuřete.
Budete potřebovat: 2 šálky minerální vody, 500 g cibule, 1 lžička. mletá paprika, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 0,5 lžičky mletý bobkový list, špetka cukru, 1 lžička. sůl.
Příprava: Cibuli nakrájíme, přidáme koření, sůl, cukr a minerální vodu.
11. Pikantní marináda na kuřecí špízy
Grilování je neuvěřitelně chutné!
Budete potřebovat: 2 polévkové lžíce Dijonská hořčice, 1 lžička vločky červené papriky, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 0,5 lžičky mletý koriandr, 100 ml olivového oleje, 4 stroužky česneku, špetka cukru, 1 lžička. sůl.
Příprava: Smícháme hořčici, citronovou šťávu a olej. Přidáme sůl, cukr, koření, prolisujeme česnek a promícháme.
12. Marináda z hořčice, medu a kefíru
Kuřecí řízek nakrájejte na malé kostičky a grilujte na dřevěných špejlích.
Budete potřebovat: 2 polévkové lžíce pikantní hořčice, 2 polévkové lžíce. med, 150 ml kefíru, 0,5 lžičky. vločky červené papriky, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 10 g cukru, 5 g soli.
Příprava: Smíchejte hořčici, kefír a med. Přidejte sůl, cukr, červenou a černou papriku. Promíchejte a začněte marinovat maso na grilu.
12 skvělých receptů na kuřecí carpaccio
13. Pivní marináda na kuřecí špízy
Pozor na datum spotřeby piva, důležité je, aby bylo čerstvé!
Budete potřebovat: 500 ml světlého piva, 1 polévková lžíce. oregano, 1 lžička mletá paprika, 2 bobkové listy, 30 ml rostlinného oleje, 0,5 lžičky. mletý pepř, 0,5 lžičky sůl, špetka cukru.
Příprava: Smíchejte pivo, koření, sůl a cukr. Přidejte olej a dobře promíchejte.
14. Marináda na kiwi a cibuli
Kiwi velmi rychle změkne kuřecí maso.
Budete potřebovat: 500 g cibule, 2 kiwi, 1 lžička. cukr, 1 lžička sůl, 1 sklenice minerální vody, 0,5 lžičky. mletý koriandr.
Příprava: Nakrájejte kiwi a cibuli. Přidejte cukr, sůl a mletý koriandr. Zalijte studenou vodou a promíchejte.
15. Pikantní marináda z cibule, zázvoru a kiwi
V této marinádě byste neměli držet kuře na grilu déle než 2 hodiny.
Budete potřebovat: 3 cibule, 50 g kořene zázvoru, 2 kiwi, 300 ml minerální vody, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička sůl.
Příprava: Cibuli a kiwi nakrájíme. Zázvor oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Vše smícháme s minerální vodou, olejem, cukrem a solí.
16. Marináda z granátového jablka s cibulí a bylinkami
Udělejte si tuto marinádu na grilování z granátového jablka a jistě se stane vaší oblíbenou!
Budete potřebovat: 200 ml šťávy z granátového jablka, 1 šálek semínek granátového jablka, 300 g cibule, svazek koriandru, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 0,5 lžičky cukr, 0,5 lžičky sůl, 0,5 lžičky mletý koriandr, 0,5 lžičky mletý černý pepř.
Příprava: Nakrájejte koriandr a cibuli. Přidejte šťávu a semínka z granátového jablka, olej, cukr, sůl a koření.
15 receptů na kuřecí frikasé pro každý vkus
17. Marináda z rajčatového protlaku a bazalky
Pro rychlé odstranění slupky z rajčat je přelijte vroucí vodou a na minutu vložte do ledové vody.
Budete potřebovat: 500 g rajčat, půl svazku bazalky, 3 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 0,5 lžičky hrubá sůl, špetka cukru, 0,5 lžičky. zrna koriandru.
Příprava: Rajčata oloupeme a umeleme v mixéru s bazalkou. Přidáme olej, sůl, cukr, koriandr, česnek prolisujeme lisem. Promíchejte a nechte 10 minut při pokojové teplotě.
18. Jogurtová a koprová marináda na kuřecí špízy
Koření a kopr předem rozetřete v hmoždíři.
Budete potřebovat: 3 polévkové lžíce Řecký jogurt, půl svazku kopru, 0,5 lžičky. mletý koriandr, 0,5 lžičky mletá paprika, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, špetka cukru, 8 g soli.
Příprava: Jogurt smícháme s nasekaným koprem, kořením, citronovou šťávou, cukrem a solí. Promíchejte a začněte marinovat maso na grilu.
19. Zázvorová kurkuma Marináda
Na grilování si vezměte chlazené kuře, zmrazení nebude tak chutné.
Budete potřebovat: 100 ml olivového oleje, 0,5 lžičky. kurkuma, 50 g kořene zázvoru, 0,5 lžičky. sůl, 1 lžička cukr, 1 polévková lžíce. oregano, 2 lžíce. ocet.
Příprava: Zázvor oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Přidejte olej, ocet, koření, sůl a cukr.
20. Sojová marináda na kuřecí špízy
S touto marinádou jsou kuřecí špízy velmi šťavnaté a voňavé.
Budete potřebovat: 100 ml sójové omáčky, 1 hrnek minerální vody, 2 stroužky česneku, půl citronu, 2 bobkové listy, 2 cibule, 5 kuliček černého pepře, 1 lžička. mletý koriandr, 0,5 lžičky sůl, 1 polévková lžíce. Miláček.
Příprava: Cibuli, česnek a citron nakrájíme nadrobno. Vsypte koření a vše lehce rozdrťte drtí. Přidejte sůl, cukr, omáčku a vodu.
