TOP 5 receptů na vaření polévky z cuketového pyré se zeleninou, masovými kuličkami, houbami, kuřecím masem, smetanou. Jemnosti a tajemství vaření. Video recepty.
Cuketa je sezónní dietní a zdravá zelenina, která se pro tělo snadno vstřebává a zlepšuje trávení. První chody připravené z mladých dárků se vyznačují jemnou vůní a jemnou chutí. Polévka z cuketového pyré je skvělou variantou pro každodenní lehký letní oběd. Krémová polévka má jemnou texturu a díky krásnému servírování ji lze dát na slavnostní stůl. Recepty na polévky s cuketovým pyré jsou rozmanité a milovníci lahodného jídla překvapí.
Polévka z cuketového pyré – jemnosti a tajemství vaření
- Polévku lze připravit jak z čerstvé cukety, tak i z mražené.
- Kulinářským rysem cukety je přijmout chuť jiných produktů, což umožňuje její kombinaci s mnoha produkty. Na cuketovou polévku můžete použít různé produkty: karbanátky, maso, sýr, houby, uzené maso, zelí jakéhokoli druhu, smetanu, mléko, vejce, nudle atd.
- Pro pikantnost se do pokrmu někdy přidávají ořechy, ovoce, alkohol, koření.
- Polévku na pyré je lepší vařit v hrnci se silným dnem na hořáku s děličem ohně. Pak dojde k rovnoměrnému ohřevu a na dně pánve se nebudou tvořit horká místa.
- Neuvěřitelně chutné a výživné pyré polévky vařené v mase a uzeném vývaru se smetanou nebo zakysanou smetanou.
- Pro získání dietního pokrmu se polévka vaří ve vodě bez použití brambor. Pak to bude nízkokalorické.
- Obzvláště jemná textura pokrmu a sametová chuť se získá rozemletím uvařené polévky v mixéru nebo kuchyňském robotu. Pokud taková zařízení nejsou, otřete zeleninu ručně přes jemné síto.
- Správně uvařená kaše má jednotnou konzistenci a rovnoměrné rozložení bramborové kaše ve vývaru.
- Polévku z pyré je lepší umlít horkou nebo mírně vychladlou, ale ještě teplou. Pak konzistence pokrmu neutrpí a chuť se nezhorší.
- Aby z polévky nevytékala tekutina, nejprve polévku rozmačkejte a poté přidejte tekutinu a pokrm přiveďte na požadovanou hustotu.
- Nasekané bylinky a česnekové krutony dodají pokrmu zvláštní chuť.
- Polévku z pyré se doporučuje podávat v hlubokých miskách, aby rychle nevychladla.
- Pokrmy se však nepodávají jen teplé, ale i studené.
- Krémovou polévku podávejte s bílým pečivem, tousty s máslem, domácí zakysanou smetanou.
- Pro zachování maximálního množství vitamínů a živin je lepší cuketové polévky nevařit pro budoucí použití.
Polévka z cuketového pyré se zeleninou
Výhodou polévky z cuketového pyré se zeleninou je snadná příprava, minimální doba a obsah živin. Polévka má přitom výbornou chuť a příjemnou vůni. Navíc v homogenní husté hmotě je snadné zamaskovat nepříliš oblíbené komponenty.
Podívejte se také, jak vařit polévku s cuketou a rajčaty.
- Kalorický obsah na 100 g – 259 kcal.
- porce – 4
- Doba vaření – 1 hodina
- Cuketa – 2 ks.
- Sůl – 1 lžičky nebo ochutnat
- Cibule cibule – 1 ks.
- Mletý černý pepř – špetka nebo podle chuti
- Rajčata – 1 ks.
- Mrkev – 1 ks.
- Rostlinný olej – na smažení
- Kořen petrželky – 50 g
- Brambor – 1 ks.
- Celerový kořen – 50 g
- Česnek – zub 2
Příprava polévky z cuketového pyré se zeleninou:
- Cuketu a oloupané brambory nakrájíme na kostičky. , oloupejte česnek a cibuli a smažte v rozehřáté pánvi s rostlinným olejem, dokud nebudou průhledné.
- Oloupejte a nakrájejte kořen celeru a petržel.
- Odstraňte slupku z rajčat. K tomu je omyjte, spařte vroucí vodou a přeneste do ledové vody. Po tomto postupu je velmi snadné jej odstranit. Poté rajčata nakrájejte na středně velké kousky.
- Do hrnce dejte cuketu, brambory, rajčata, kořeny a osmaženou zeleninu. Vše zalijeme vodou a vaříme do měkka.
- Zeleninu rozmixujte v mixéru do hladka. Pokud chcete, nalijte do polévky pitnou vodu a guláš nařeďte na požadovanou konzistenci.
- Vraťte hrnec na sporák, dochuťte solí a pepřem a prohřívejte 5 minut.
- Hotovou polévku z cuketového pyré se zeleninou přikryjte utěrkou, nechte zvadnout a vyluhovat.
Polévka z cuketového pyré s masovými kuličkami
Chuť a jemná textura polévky z cuketového pyré s přídavkem masových kuliček osloví především dospělé, kteří se neobejdou bez masa. Pokrm bude chutnat i dětem, pro které je důležité, aby vařená mrkev a cibule v talíři neplavala.
Složení:
- Cuketa – 2 ks.
- Mrkev – 1 ks.
- Cibule – 1 ks.
- Mleté maso – 300 g
- Máslo – na smažení
- Sůl – 1 lžičky nebo ochutnat
- Krekry – k podávání
- Zelení – několik větví
- Mletý černý pepř – špetka
- Kuřecí vývar – 1,3 l.
Vaření cuketové polévky s masovými kuličkami:
- Mleté maso ochutíme solí a černým pepřem, promícháme a tvoříme malé karbanátky.
- Oloupejte a nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
- Oloupanou cibuli nakrájejte na půlkolečka a orestujte na másle, dokud nezezlátne.
- Kuřecí vývar přivedeme k varu a přidáme masové kuličky. Vařte je 10 minut a vyjměte z vývaru.
- Do vývaru pošleme na kostičky nakrájenou cuketu, dušenou mrkev a cibuli. Sůl a pepř.
- Uvařenou zeleninu rozmixujte ponorným mixérem na kaši.
- Uvařené karbanátky přidáme do pyré a polévku 5 minut provaříme.
- Cuketovou polévku s masovými kuličkami nalijeme do misek. Ozdobte nasekanými bylinkami a krutony.
Houbová cuketová polévka
Lahodná, vydatná a zdravá polévka z cuketového pyré s houbami je nízkokalorická, proto je vhodná pro dietní výživu a lidi, kteří chtějí shodit přebytečná kila. Na své si přijdou i vegetariáni.
Složení:
- Cuketa – 2 ks.
- Brambor – 3 ks.
- Mrkev – 1 ks.
- Čerstvé houby – 0,5 kg
- Cibule – 1 ks.
- Rostlinný olej – na smažení
- Sůl – 1 lžičky nebo ochutnat
- Mletý černý pepř – špetka
Příprava polévky z cuketového pyré s houbami:
- Houby omyjeme a nakrájíme na kostičky.
- Mrkev s cibulí oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi na rostlinném oleji. Oloupejte a nakrájejte na kostičky spolu s cuketou.
- Nalijte vodu do hrnce a vařte.
- Přidejte houby do vroucí vody a vařte je půl hodiny. Poté vyjměte z pánve děrovanou lžící a položte na talíř.
- Brambory namočte do houbového vývaru a vařte 7 minut.
- Poté přidáme cuketu a osmaženou mrkev s cibulí.
- Polévku vařte 15 minut a dochuťte solí a pepřem.
- Polévku necháme mírně vychladnout a pomocí ponorného mixéru zeleninu rozmixujeme dohladka.
- Uvařené houby vrátíme do polévky a vaříme 5 minut.
- Polévku z cuketového pyré s houbami podávejte se zakysanou smetanou a nasekanými bylinkami.
Krémová cuketová polévka
Krémová cuketová polévka je pokrm francouzské kuchyně. Jídlo je velmi lehké, jemné a chutné, díky přidání mléka, smetany a sýra. Příprava je docela jednoduchá a zabere trochu času.
Složení:
- Cuketa – 2 ks.
- Brambor – 2 ks.
- Cibule cibule – 1 ks.
- Mrkev – 1 ks.
- Česnek – zub 2
- Krém 20% – 200 ml
- Mléko – 250 ml
- Smetanový sýr – 50 g
- Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce
- Sůl – 1 lžičky nebo ochutnat
- Mletý černý pepř – špetka
Jak připravit krémovou cuketovou polévku:
- Na pánev, ve které budete připravovat polévku s pyré, nalijte rostlinný olej a smažte cibuli, česnek a mrkev dozlatova.
- Poté do pánve pošlete cuketu a brambory nakrájené na středně velké kostky. Promíchejte a pokračujte ve smažení.
- Po 3-4 minutách opékání zeleniny polévku osolte a opepřete.
- Zeleninu zalijeme horkou vodou a přivedeme k varu.
- Vařte přikryté na mírném ohni 15 minut, dokud brambory nezměknou.
- Hrnec sundejte z plotny a ponorným mixérem rozmixujte obsah na kaši.
- Do hrnce přidejte mléko, smetanu a smetanový sýr.
- Dejte pánev na oheň, přiveďte k varu a vařte za míchání, dokud se sýr úplně nerozpustí.
- Hotovou krémovou cuketovou polévku podávejte posypanou koprem nebo jinými bylinkami. Můžete přidat voňavé krekry.
Polévka z cuketového pyré s kuřecím masem
Zdravá a chutná cuketová polévka se zeleninou a kuřecím masem. Je jemný, krémový, dietní a nízkokalorický, zároveň výživný a uspokojující.
Složení:
- Cuketa – 2 ks.
- Brambor – 2 ks.
- Cibule cibule – 1 ks.
- Mrkev – 1 ks.
- Kuřecí prsa – 1 ks.
- Kuřecí vývar – 400 ml
- Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce
- Sůl – 1 lžičky nebo ochutnat
- Mletý černý pepř – špetka
Jak připravit kuřecí cuketovou polévku:
- Nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev pošlete do vyhřívané pánve s rostlinným olejem. Zeleninu restujte 5 minut.
- Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a přidáme k zelenině.
- Nakrájejte cuketu do libovolného tvaru, pošlete na produkty a vše vařte na mírném ohni po dobu půl hodiny.
- Poté zalijeme kuřecím vývarem, podle chuti osolíme a opepříme. A hmotu vyšlehejte mixérem do konzistence pyré.
- Kuřecí řízek nakrájejte na tenké plátky, přidejte do pánve a vařte 5 minut.
- Hotovou polévku-pyré z cukety s kuřecím masem podávejte na stůl, ozdobené bylinkami.
Video recepty:
Polévkové pyré z cukety.
Polévka z cuketového pyré s taveným sýrem a smetanou.
Polévkové pyré z cukety.
Jemná krémová cuketová polévka.
Polévka-pyré z cukety s masem.
Foto: Ponyo Sakana, Pexels.com
V dietním a dětském jídelníčku často najdete polévky s cuketovým pyré. Šťavnatá zelenina si zachovává maximum výhod a zároveň zůstává stejně chutná. Shromáždili jsme 20 nejzajímavějších receptů, mezi nimiž určitě najdete tu správnou volbu pro sebe!
1. Klasická cuketová krémová polévka
Polévku vařte v takovém množství, aby nezůstala.
Budete potřebovat: 2 cukety, 1 cibule, 200 ml smetany, 3 snítky kopru, 40 g másla, 10 g soli, špetka mletého černého pepře, 1 litr vody.
Příprava: Nakrájejte cuketu, cibuli a kopr. Osmahneme cibuli do zlatova, přidáme cuketu a restujeme dalších 5 minut. Zeleninu vložte do hrnce s vroucí vodou a vařte 15 minut. Sundejte z plotny, přidejte kopr, smetanu a ponorným mixérem rozmixujte dohladka. Vraťte na oheň, osolte, opepřete a prohřívejte další 2 minuty.
2. Cuketová polévka-pyré s bramborem a pórkem
Chutné a velmi zdravé jídlo!
Budete potřebovat: 400 g cukety, 2 brambory, 1 pórek, 2 stonky zelené cibulky, 1 litr vody, 150 ml mléka, sůl a mletý pepř podle chuti.
Příprava: Připravte a nakrájejte zeleninu. Brambory, cuketu vsypeme do vroucí vody a vaříme 15 minut. Zalijte horkým mlékem, po 3 minutách rozmělněte ponorným mixérem. Vraťte na oheň, přidejte nakrájený pórek a zelenou cibulku. Osolte, opepřete a vypněte.
3. Polévka z cuketového pyré s rýží
Hotovou polévku nevařte, jinak se chuť zhorší.
Budete potřebovat: 1 cuketa, 2 rajčata, 200 g brambor, 1 cibule, 1 mrkev, 3 snítky petržele, 3 polévkové lžíce. vařená rýže, 800 ml vývaru, sůl, mletý černý pepř, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Zeleninu oloupejte a nakrájejte. Osmahneme cibuli s mrkví, přidáme rajčata, brambory a cuketu. Po 6 minutách vše přendejte do hrnce s vroucím vývarem a vařte 15 minut. Přidáme rýži, nadrobno nakrájenou petrželku a vše rozsekáme ponorným mixérem. Nalijte sůl, mletý pepř, promíchejte a 2 minuty zahřívejte na mírném ohni.
4. Krémová polévka z cukety, brokolice a celeru
Polévku připravte ve smaltovaných nebo keramických miskách.
Budete potřebovat: 400 g cukety, 200 g brokolice, 150 g celerových řapíků, 1 cibule, 5 snítek petrželky, 40 g másla, 2 polévkové lžíce. smetana, sůl a mletý pepř.
Příprava: Připravte a nakrájejte zeleninu. Osmahneme cibuli, přidáme celer a dále vaříme 5 minut. Přendejte do hrnce s horkou vodou, přidejte cuketu a brokolici. Po 15 minutách přidejte nasekanou petržel a hmotu rozmixujte na kaši. Zalijte smetanou, osolte, opepřete a prohřívejte další 2 minuty.
20 lahodných cuketových salátů na zimu
5. Cuketové pyré s krutony a česnekem
Můžete si koupit krutony do polévky nebo si vyrobit vlastní.
Budete potřebovat: 300 g cukety, 5 snítek kopru, 100 ml smetany, 2 šálky vroucí vody, 0,5 lžičky. oregano, 3 stroužky česneku, 20 g krutonů, sůl, mletý černý pepř.
Příprava: Cuketu nakrájíme, zalijeme vroucí vodou a vaříme 10 minut, přidáme oregano, mletou papriku a nadrobno nasekaný kopr. Po 5 minutách hmotu rozmělněte ponorným mixérem, česnek prolisujte lisem a zalijte smetanou. Zahřívejte 2 minuty, osolte a stáhněte z ohně. Podávejte s krekry.
6. Polévkové pyré z cukety bez vody
Taková kašová polévka se ukáže pouze ze šťavnaté cukety.
Budete potřebovat: 500 g mladé cukety, 5 polévkových lžic. smetana, 5 snítek petrželky a kopru, 3 stonky zelené cibule, 0,5 lžičky. oregano, 1 lžička sůl.
Příprava: Cuketu nastrouháme, osolíme a necháme 10 minut odležet. Po varu hmotu vařte na mírném ohni 10 minut. Přidejte oregano, nakrájenou cibuli a bylinky. Po 3 minutách rozmělněte ponorným mixérem do hladka. Vraťte na oheň, zalijte smetanou a solí.
7. Pikantní cuketová polévka
Upravte množství a rozmanitost koření podle svých představ.
Budete potřebovat: 3 cukety, 1 cibule, 200 ml mléka, 2 stroužky česneku, 3 snítky bazalky, 1 lžička. sůl, 0,5 lžičky kari, špetka kurkumy, špetka mletého černého pepře, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 1 litr vody.
Příprava: Zeleninu oloupejte a nakrájejte. Osmahneme cibuli do zlatova, přidáme cuketu a dále restujeme dalších 5 minut. Přeneste do vroucí vody a vařte 15 minut. Přidejte koření, nasekaný česnek a bazalku. Po 3 minutách hmotu rozmělníme ponorným mixérem, osolíme a zalijeme horkým mlékem. Zahřívejte 2 minuty na mírném ohni, ale nevařte.
8. Cuketová krémová polévka s kuřecím masem
Kuřecí maso nakrájejte na malé kousky, aby to mixér zvládl.
Budete potřebovat: 300 g cukety, 150 g kuřecího řízku, 1 cibule, 1 mrkev, 3 polévkové lžíce. smetana, 3 snítky bylinek, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 1 lžička sůl, mletý pepř, mletá paprika, 1 litr vody.
Příprava: Nakrájejte kuře, zeleninu a bylinky. Osmahneme cibuli s mrkví, přidáme maso a cuketu. Po 10 minutách vše vložíme do hrnce s vroucí vodou. Vařte 15 minut, přidejte bylinky, smetanu a koření. Rozdrťte ponorným mixérem, osolte a ještě pár minut prohřejte.
20 receptů na lahodné cuketové palačinky
9. Cuketová krémová polévka s taveným sýrem
Pokud se polévka ihned nepodává na stůl, udržujte její teplotu ve vodní lázni.
Budete potřebovat: 400 g cukety, 120 g taveného sýra, 200 g brambor, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 3 snítky petrželky, 40 g másla, sůl, mletý černý pepř, 1 litr vody.
Příprava: Zeleninu očistíme a nakrájíme. Osmahneme cibuli dozlatova, přidáme cuketu a brambory. Po 6 minutách přendejte hmotu do hrnce s vroucí vodou a vařte 15 minut. Česnek prolisujte lisem, přidejte sýr a rozdrťte mixérem. Osolte, opepřete a zahřívejte 2 minuty na mírném ohni. Podávejte s jemně nasekanou petrželkou.
10. Krémová polévka z cuket a rajčat
Lahodná krémová polévka s mírnou kyselostí.
Budete potřebovat: 3 cukety, 200 g rajčat, 1 cibule, 1 mrkev, půl sklenice mléka, 40 g másla, sůl, mletý černý pepř, 1 litr vody.
Příprava: Připravte a nakrájejte zeleninu. Smažte cibuli s mrkví, přidejte rajčata, cuketu a vařte dalších 7 minut. Zalijte vroucí vodou a vařte 15 minut. Přidejte mléko a rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Osolte, opepřete a minutu prohřívejte na mírném ohni.
11. Polévka z cukety a květáku
Polévku vařte bez pokličky, aby se přebytečná tekutina bez zábran odpařila.
Budete potřebovat: 400 g cukety, 300 g květáku, 1 cibule, 5 snítek kopru, 100 ml smetany, 40 g másla, 1 lžička. sůl, špetka mletého pepře, 1 litr vody.
Příprava: Nakrájejte cuketu, cibuli, zelí a kopr. Osmahneme cibuli, přidáme cuketu a zelí. Po 15 minutách přendejte zeleninu do hrnce s horkou vodou a vařte 10 minut. Přidejte smetanu, kopr, hmotu rozmělněte ponorným mixérem a 2 minuty prohřívejte. Sůl a pepř.
12. Krémová polévka z cukety a špenátu
Tato kašová polévka je velmi krásná a voňavá.
Budete potřebovat: 500 g cukety, 100 g špenátu, 200 ml mléka, 0,5 lžičky. oregano, 10 g soli, špetka mletého černého pepře, 1 litr vody, 20 g bílých sušenek.
Příprava: Cuketu nastrouháme, špenát nasekáme v mixéru. Vše nalijte do horké vody a vařte 10 minut. Přidejte mléko, oregano a ponorným mixérem promíchejte. Osolte, opepřete a dejte na pomalý oheň na 1 minutu. Polévku podávejte s krekry.
15 jednoduchých receptů na cuketové rolky
13. Cuketová polévka-pyré s houbami
Můžete vařit s žampiony nebo hlívou ústřičnou.
Budete potřebovat: 3 cukety, 300 g žampionů, 1 cibule, 50 g másla, 150 ml mléka, 1 polévková lžíce. smetana, 3 snítky bylinek, mletý černý pepř, sůl, 1 litr vody.
Příprava: Nakrájejte cibuli, cuketu, houby a bylinky. Osmahneme cibuli do zlatova, přidáme houby a po 5 minutách přidáme cuketu. Vařte, dokud se vlhkost neodpaří, přendejte do hrnce s vroucí vodou a vařte 10 minut. Zalijte vroucím mlékem a ponorným mixérem rozmixujte dohladka. Přidejte smetanu, mletý pepř a sůl, 2 minuty prohřívejte, ozdobte bylinkami.
14. Polévka z cukety a dýně
Dýni nakrájejte na menší kousky, aby se stihla uvařit.
Budete potřebovat: 500 g cukety, 200 g dýně, 1 cibule, 60 g másla, 3 snítky petrželky, 1 sklenice mléka, 10 g soli, špetka mleté papriky, 1 litr vody.
příprava: Připravte a nakrájejte zeleninu. Osmahneme cibuli, přidáme dýni a cuketu, dále opékáme, dokud se vlhkost neodpaří. Zalijte vroucí vodou a vařte 15 minut. Odstavte z ohně, přidejte mléko, nasekanou petrželku a hmotu rozmixujte na hladkou kaši. Osolte, opepřete, promíchejte a prohřívejte další 2 minuty.
15. Polévkové pyré z upečené cukety
Zkuste si uvařit polévku z cukety a další grilované zeleniny!
Budete potřebovat: 400 g cukety, 1 cibule, 100 ml smetany, 5 snítek petrželky, mletý černý pepř, oregano, sůl, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 1 litr vody.
Příprava: Cuketu nakrájíme na malé kousky, potřeme olejem a dáme na 20 minut do trouby. Vyjmeme, dáme do hrnce, přidáme osmaženou cibulku a zalijeme vroucí vodou. Po 10 minutách zalijeme smetanou, přidáme koření a nadrobno nakrájenou petrželku. Rozdrťte ponorným mixérem, osolte, opepřete a na mírném ohni 2 minuty prohřívejte.
16. Polévka z cukety a zázvorového pyré
Pikantní polévka dobře povzbudí a uspokojí chuť k jídlu.
Budete potřebovat: 3 cukety, 200 g brambor, 30 g kořene zázvoru, 3 polévkové lžíce. smetany, 100 ml mléka, 3 snítky máty, 800 ml vody, mletý černý pepř a sůl podle chuti.
Příprava: Oloupejte a nastrouhejte kořen zázvoru. Zeleninu připravíme, nakrájíme, vložíme do hrnce s vroucí vodou a vaříme 15 minut. Zalijeme horkým mlékem, smetanou a rozmixujeme ponorným mixérem. Osolte, opepřete, přidejte zázvor a 2 minuty prohřívejte na ohni. Podávejte s lístky máty.
20 skvělých receptů na smažené cukety
17. Polévka z cukety a zeleného hrášku
Jednoduché jídlo pro ty, kteří drží dietu!
Budete potřebovat: 400 g cukety, 1 hrnek zeleného hrášku, 1 cibule, 50 g másla, 1 hrnek mléka, sůl, mletý pepř, oregano, 1 litr vody.
Příprava: Nakrájenou cibuli orestujeme do zlatova, cuketu nakrájíme nadrobno. Vše vložte do hrnce s vroucí vodou a vařte 10 minut. Přidejte zelený hrášek, mléko a oregano. Polévku rozmixujte ponorným mixérem, osolte, opepřete a na mírném ohni 2 minuty prohřívejte.
18. Polévka z cukety a avokáda
Vyberte si jemné avokádo s pevnou slupkou.
Budete potřebovat: 3 cukety, 1 avokádo, 1 cibule, 100 ml smetany, 50 g másla, mletý muškátový oříšek, sůl, 800 ml vody, 1 polévková lžíce. loupaná dýňová semínka.
Příprava: Nakrájenou cibuli a cuketu orestujeme do zlatova, přidáme dužinu z avokáda a zalijeme horkou vodou. Vařte 10 minut, rozmixujte mixérem na kaši, přidejte smetanu, muškátový oříšek a sůl. Míchejte a zahřívejte 1 minutu na mírném ohni. Podávejte polévku z dýňových semínek.
19. Cuketová krémová polévka s tvrdým sýrem
Hotová polévka by měla být vyluhována po dobu 10 minut pod víkem.
Budete potřebovat: 400 g cukety, 1 cibule, 80 g tvrdého sýra, 1 sklenice mléka, 2 polévkové lžíce. olivový olej, mletý černý pepř, sůl, 1 litr vody.
Příprava: Zeleninu oloupeme a nakrájíme, sýr nastrouháme. Osmažte cibuli, přidejte cuketu a vařte 5-7 minut na středním plameni. Zalijte vroucí vodou a vařte 10 minut. Přidáme mléko, hmotu rozmělníme ponorným mixérem, osolíme, opepříme a posypeme sýrem.
20. Polévkové pyré z cukety s cizrnou
K přípravě polévky použijte pánev se silným dnem.
Budete potřebovat: 3 cukety, 1 hrnek cizrny, 1 cibule, 100 ml smetany, 2 polévkové lžíce. olivový olej, mletý černý pepř, sůl, 1 litr vody.
Příprava: Cizrnu namočte přes noc, opláchněte a vařte do měkka. Nakrájenou cibuli orestujte do zlatova, přidejte nakrájenou cuketu a pokračujte ve vaření, dokud se vlhkost neodpaří.
Cizrnu a osmaženou zeleninu nasypte do hrnce s vroucí vodou. Vařte 15 minut, zalijte smetanou, rozdrťte ponorným mixérem, osolte, opepřete a na mírném ohni 2 minuty prohřívejte.
