Džem z melounové kůry: 5 receptů

Jak vařit džem ze slupek melounu? TOP 5 jednoduchých receptů s fotografiemi vaření doma. Kulinářské tipy a videorecepty.

Meloun je lahodné sezónní bobule, které se hojně prodává již v srpnu. Navzdory působivé velikosti melounu, stejně jako jakékoli jiné bobule, může být zachován. Z dužiny nebo slupek například zavařujte, nakládejte nebo uvařte džem. Existuje mnoho receptů na takové konzervy. Dnes se naučíme, jak vyrobit džem ze slupek melounu. Melounové slupky povařené v sirupu chutnají a vypadají jako kandované ovoce. Takový džem se podává k čaji, používá se ke zdobení dezertů, náplní do koláčů atd.

Džem z melounové kůry – užitečné tipy

• Aby byl džem chutný, měli byste si vybrat kvalitní zdrojový produkt, tzn. vodní meloun. Vybírejte ovoce, které je zralé a nepřezrálé. Ideální meloun střední velikosti je 5-7 kilogramů. Silně velké bobule mohou mít spoustu chemikálií, kterými byly hnojeny.
• Při výběru melounu věnujte pozornost žlutému (zemnatému) místu, na kterém ležel na zemi, když dozrál. Ve zralém ovoci je hnědožlutá nebo oranžově žlutá, ale ne bílá.
• Usušený ocas naznačuje, že meloun je plně zralý. Zelený a svěží ocas znamená, že ovoce ještě není zralé.
• Zralý meloun má při poklepání poměrně znělý zvuk.
• Po nakrájení zralého melounu by měl mít dužinu sytě červené barvy. Dusičnanové melouny mají hladkou, lesklou dužinu.
• Standardní sadou produktů pro džem jsou slupky, cukr, trochu citronové šťávy.
• Nemůžete použít citronovou šťávu, ale pak bude džem pocukrovaný a nebude mít krásnou barvu. Kyselina působí jako konzervant.
• Vzhledem k tomu, že meloun, stejně jako cuketa a dýně, má specifickou chuť, lze jeho chuť maskovat přísadami. Nejjednodušším doplňkem jsou citrusy (citron, pomeranč nebo limetka). Místo citrusových plodů můžete přidat jiné koření, jako je vanilin, hřebíček, skořice atd.
• Aby byl džem opravdu chutný, použijte pouze čerstvé slupky z melounu. Džem vyrobený ze slupek, které byly celé dny nasbírány v lednici, může rychle zkvasit a zkysnout.

Džem z melounové kůry s citronem

Voňavý melounový džem s vůní a chutí kyselého citronu osloví všechny domácnosti. Ráno vás povzbudí šálek čaje a chleba s takovou marmeládou.

• Kalorický obsah na 100 g – 429 kcal.
• Počet porcí – 2,5 kg
• Doba vaření – 9 hodin

• Melounové slupky – 1 kg
• Voda – 500 ml
• Cukr – 1,5 kg
• Citronová kůra nebo citronová šťáva – podle chuti

Příprava džemu ze slupek melounu s citronem:

1. Odstraňte vrchní zelenou slupku z kůry vodního melounu a oddělte dužinu od bílé kůry.
2. Bílou kůru nakrájejte na kousky 2-3 cm.
3. Kůrky zalijte horkou vodou, vařte 5-10 minut, dejte na síto a vychladněte.
4. Nalijte cukr s vodou, dejte na sporák a míchejte, přiveďte k varu.
5. Když se cukr rozpustí, přidejte citronovou kůru nebo šťávu.
6. Kousky melounu přendejte do sirupu a vařte 20–30 minut.
7. Odstraňte pánev z ohně a nechte meloun v sirupu 2-3 hodiny.
8. Opakujte operaci vaření a chlazení podruhé.
9. Poté džem potřetí dejte na mírný oheň a vařte do měkka a průhledné kůrky.
10. Hotový džem z melounových slupek s citronem zabalte do čistých sterilních sklenic a uložte do spíže.

Džem z melounové kůry s kyselinou citronovou

Domácí džem z melounové kůry je chutný a pikantní, má lehce pružnou texturu a dobře se hodí pro rodinné čajové dýchánky.

Složení:

• Melounové slupky – 500 g
• Cukr – 300-350 g
• Kyselina citronová – špetka

Příprava džemu ze slupek melounu s kyselinou citronovou:

1. Odřízněte z melounu tvrdou zelenou kůru a na slupkách melounu nechte malé množství červené dužiny.
2. Kůru nakrájíme na malé kousky a dáme do hrnce.
3. Přidejte cukr a kyselinu citronovou. Místo kyseliny můžete použít čerstvou limetkovou nebo citronovou šťávu (2-3 lžíce).
4. Smíchejte produkty a nechte obrobek v cukru po dobu 10-12 hodin.
5. Když hmota „pustí šťávu“, postavte pánev na sporák, provařte a džem vařte 30–40 minut na mírném ohni.
6. Ingredience čas od času promíchejte, aby byl sirup homogenní.
7. Horký džem nalijte do čisté skleněné nádoby a pevně uzavřete víčky. Uchovávejte doma džemy z melounové kůry s kyselinou citronovou.

Džem z melounové kůry se sodou

Jemný, středně sladký a chutný džem z melounových slupek se sodou. Kousky jsou vyluhovány v horkém sirupu, namočené v cukru a pozoruhodně drží svůj tvar.

Složení:

• Melounové slupky – 1 kg
• Cukr – 1,2 kg
• Voda – 1,25 l
• Soda – 1 lžička se skluzavkou

Příprava džemu ze slupek melounu se sodou:

1. Z melounových slupek odřízněte vnější zelenou kůru a oloupané slupky omyjte.
2. Bílou dužinu nakrájejte na malé kostičky, brčka nebo kudrnatý nůž.
3. Rozpusťte jedlou sodu v horké vodě.
4. Slupky dejte do kastrůlku, přidejte vodu se sodou a zalijte dalšími 5 lžícemi. voda.
5. Slupky promíchejte a namočte do klubové sody na 4 hodiny.
6. Vodu slijte a krusty dobře opláchněte od roztoku sody.
7. Omyté slupky zalijte čistou vodou a nechte 30 minut působit.
8. Vodu slijte, krusty opláchněte, znovu na půl hodiny nalijte vodu a vodu slijte.
9. Vařte cukrový sirup. Chcete-li to provést, nalijte polovinu porce cukru do velkého hrnce, nalijte 3 polévkové lžíce. vodou a zamíchejte.
10. Sirup přivedeme k varu a vložíme do něj omyté kostky melounu.
11. Vařte na středním plameni 20 minut za občasného míchání.
12. Sundejte pánev z plotny a nechte 8-12 hodin louhovat.
13. Poté džem vraťte na oheň, vsypte zbylý cukr, zamíchejte, přiveďte k varu a vařte 20–30 minut.
14. Odstraňte pánev z ohně a nechte 8-12 hodin.
15. Druhý den džem po varu 20-30 minut znovu povařte.
16. Džem stáhneme z ohně a necháme 12 hodin louhovat.
17. Studený džem nalijte do čistých sklenic. Ujistěte se, že jsou kostky melounu zcela pokryty sirupem.
18. Sklenice uzavřete čistými víčky a džem z melounové kůry se sodou skladujte na tmavém a chladném místě.

Džem z melounové kůry s citronem a pomerančem

Vařené slupky melounu v sirupu připomínají skutečné kandované ovoce . elastické, jantarově průhledné, s mírnou citrusovou vůní, medovou chutí. Taková příprava nenechá nikoho lhostejným.

Složení:

• Melounové slupky – 1 kg
• Oranžová – 1 ks.
• Citron – 1 ks.
• Voda – 500 ml
• Cukr – 1,5 kg

Příprava džemu z melounových slupek s citronem a pomerančem:

1. Z melounových slupek odřízněte tuhou zelenou část, opláchněte a nakrájejte na malé kousky libovolného tvaru.
2. Melounové slupky zalijte vodou, vařte 10 minut a vodu slijte.
3. Z pomeranče a citronu odstraňte kůru a vymačkejte šťávu.
4. Vařte sirup z vody a cukru a zahřívejte produkty, dokud se cukr úplně nerozpustí.
5. Přidejte šťávu a kůru do sirupu a pošlete slupky melounu.
6. Přiveďte jídlo k varu a vařte 7 minut.
7. Džem necháme úplně vychladnout a znovu přivedeme k varu.
8. Vařte 15 minut a znovu ochlaďte.
9. Potřetí džem povaříme a 10 minut dusíme na mírném ohni.
10. Horký džem z melounové kůry s citronem a pomerančem nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete a skladujte při pokojové teplotě.

Džem z melounové kůry v pomalém hrnci

Po přípravě džemu v pomalém hrnci objevíte novou stránku melounu! Konzervace má jemnou chuť a jemné aroma. A přidáním citrusové šťávy získáte nový, svěží odstín obrobku.

Složení:

• Melounové slupky – 0,5 kg
• Cukr – 0,5 kg
• Soda – 1 lžičky

Vaření džemu ze slupek melounu v pomalém hrnci:

1. Melounovou kůru oloupeme od zelené kůry a nakrájíme na proužky.
2. Sodu rozpusťte ve vodě, promíchejte a nasypte slupky.
3. Nechte je půl hodiny, pak kůry opláchněte tekoucí vodou.
4. Vložte slupky do misky multivarku, nalijte cukr a promíchejte.
5. Multicooker nastavte na 1 hodinu do režimu „kalení“ a během vaření několikrát promíchejte.
6. Hotový horký džem z melounových slupek uvařených v pomalém hrnci nalijeme do sklenic, uzavřeme víčky a uložíme do lednice.

Videorecepty na džem z melounové kůry:

Udělejte báječný džem z melounové kůry – skvělý dezert na zimu a náplň do koláčů. Jednoduché recepty s fotografií hotového džemu, obsahem kalorií, výpočtem objemu a doby vaření, možností přidávat přísady nebo měnit podle vlastního uvážení! Přečtěte si více…

DŽEM Z MEŘINOVÉ Slupky – neobvyklá, ale úžasně chutná pochoutka!

Vyzkoušejte recepty na džem z melounové kůry s kůrou nebo jablky! Nádherný a neobvyklý dezert potěší celou rodinu a stane se oblíbenou pochoutkou zimních večerů. Náklady na vaření jsou minimální. S webem 1000.menu jsou přípravy snadné!

Džem z melounu lze konzumovat jak s čajem, tak i jako doplněk k dalším pokrmům, jako je zmrzlina nebo palačinky. Jako každý džem se musí uvařit a stočit do předem sterilizovaných sklenic. Příprava může trvat 2 hodiny až 1,5 dne. Ale výsledek stojí za to!

Pět nejrychlejších receptů na melounový džem na zimu:

Nejjednodušší způsob, jak udělat džem z melounu:

1. Plátky melounu oloupeme. Bílá vrstva může být ponechána.

2. Dužinu nakrájejte a namočte do studené vody.

3. Vařte, dokud není bílá vrstva měkká.

4. Nakrájené, oloupané a vypeckované citrony svaříme s cukrem a vodou na sirup.

5. Do sirupu přidejte meloun, zbývající cukr a kůru.

6. Na sporáku dusíme asi 3 hodiny.

Pět nejnízkokalorických receptů na džem z melounové kůry:

• Citrony v receptu lze nahradit pomeranči.

• Čím více citronu přidáte, tím silnější bude kyselost a tím sytější bude barva.