Marinované patizony na zimu: recepty na vaření

Před vámi – recepty na nakládané patizony. Tento předkrm je nejen lahodný, ale také vypadá velmi krásně na slavnostním stole. Zjistěte v naší sekci, jak doma nakládat patizony, aby nakládané patizony ohromily svou chutí a křupavostí. Vaření marinované tykve je jednoduchá a rychlá záležitost.

Squash rychle marinovaný 3.1 4

Máte rádi křupavé a voňavé patizony ze zavařovací sklenice? No kdo by něco takového nemiloval! Navrhuji neztrácet čas a jít do kuchyně rychle marinovat squash hned teď! Přidal:

Squash marinovaný na kousky 3.0 2

Vynikajícím předkrmem téměř ke každému pokrmu je dýně marinovaná na kousky. Tento zázrak se připravuje velmi krátce, pouhých 40-45 minut. Snědeno, mimochodem, ještě rychleji =) Přidáno:

Nakládané okurky s tykví 4.3 1

Řeknu vám, jak vyrobit nakládané okurky s tykví. Skvělá příprava na zimu! Lahodné a originální, protože patissons dodávají zvláštní příjemnou chuťovou nuanci! Zkuste to, bude se vám to líbit! Přidal:

Squash na litr sklenice na zimu 4.5 1

Nakládané patissony jsou skvělé jídlo. Jejich dužina je mnohem hustší než cuketa a připomíná chuť hub. Pro zavařování je lepší použít mladé patizony. Skvělá svačinka na všední dny i svátky. Přidal:

Nakládaná tykev 3.4

Nakládané patizony vypadají skvěle mezi předkrmy a k masitým pokrmům se prostě hodí. Hustá, křupavá zelenina zaujme své místo na svátečním stole. Připravte si velké sklenice! . Dále

Squash marinovaný s rajčaty 4.0

Vynikající marinovaná dýně se dá uvařit za pouhých 50 minut. Jsou marinované s jakoukoli zeleninou, ale já nejraději marinuji s rajčaty. Rajčata miluji, nedá se nic dělat! Přidal:

Squash marinovaný na zimu 3.4

Je tedy na čase připravit konzervaci na zimu. Pokud máte rádi tykve, doporučuji je dobře marinovat s další zeleninou, aby bylo do zimy vše v nejlepší formě! Skvělý snadný způsob. Přidal:

Squash marinovaný s pepřem 4.1

Uvařte si dýni marinovanou s pepřem doma! Ostatně tykev je dobrý předkrm a někdy i příloha k masitým jídlům a smaženým rybám. Dokonce i děti to milují, což je znamení! . Dále

Marinované patizony s kyselinou citronovou 3.6

Lehká večeře nebo slavnostní oběd, nakládaná squash bude určitě relevantní u každého stolu a v každé společnosti. Lehké, křupavé s jedinečnou kořenitou dochutí, vždy velmi žádané! Přidal:

Marinovaná dýně se zelím 3.9

Složení tohoto pokrmu zahrnuje mladou dýni a květák, stejně jako trochu pepře a rajčat. Ukazuje se skvělý předkrm pro pokrmy z masa a ryb. Jemné a křupavé, velmi chutné! Přidal:

Squash marinovaný bez sterilizace 3.4

Patissons jsou úžasná čerstvá zelenina. Dají se přidávat do dušeného masa, lze z nich vyrobit kaviár jako z cukety a hlavně je velmi chutné marinovat na zimu. V marinádě získají zajímavou vůni a chuť. Přidal:

Dýně, konzerva s rajčaty 2.7

Máte chuť na křupavou zeleninu z konzervy? Pomocí tohoto receptu připravte lahodnou konzervovanou dýni s rajčaty. Určitě vyzkoušejte! Přidal:

Nakládaná tykev bez švů 3.3

Příznivci přírodních přípravků by se rozhodně měli blíže podívat na tuto možnost, jak vařit nakládanou dýni bez švů. Velmi šťavnaté, pikantní a bez problémů. . Dále

Dýně, konzervovaná na kousky 3.7

Je čas připravit si lahodnou konzervu, která vás bude těšit celou zimu. Patissons, konzervované na kousky, jsou křupavé a jemné. Skvělý předkrm ke každé příloze! . Dále

Squash v konzervě na zimu 3.8

Máte patizony? Vynikající! Vždy je potěšením uchovat si svou oblíbenou zeleninu na zimu a pak touto mňamkou otevřít a pohostit rodinu a přátele. Zkuste to, není to těžké! . Dále

Squash jako houby na zimu 5.0

Nakládané patizony s kořením velmi připomínají chuť hub, a to mléčných hub. Voňavé a chutné patizony nenechají nikoho u stolu lhostejným. Toto jídlo je skvělým předkrmem i dobrou přílohou. Přidal:

Nakládané patizony se sýrem feta 5.0

Oblíbenou svačinu z malých žlutých patizonů plněných fetou si můžete připravit doma. K tomu je třeba být trpělivý, protože marinuje 2-3 dny na chladném místě. Přidal:

Nakládaná dýně je lahodný předkrm a skvělá alternativa cukety a cukety. Od svých protějšků se liší bohatší chutí, hustou dužinou a bizarním talířovitým tvarem. Plody se konzervují nejčastěji celé a získávají pak jednoduše „výbušnou“ chuť – kombinaci křupavé kůrky a šťavnaté dužniny namočené v marinádě. Při obkládání cuket nebo okurek nelze tak zajímavé textury v žádném případě dosáhnout.

Nejjasnější a nejchutnější občerstvení se získává z malého žlutého ovoce (jako na fotografii)

Nejběžnější a vhodné pro konzervační odrůdy tykve jsou Kopeyka, Sunny Delight, Western Sunrise a Sunny.

Obecná doporučení

Před vařením věnujte pozornost některým nuancím:

• téměř všechny odrůdy plodin jsou vhodné pro sklizeň, nejdůležitější je vybrat si nezralé, malé ovoce o průměru nejvýše 7 cm (vaječníky ne starší než 5-7 dní). Velké zralé plody mají hustší slupku a tvrdá semena, proto jsou vhodné pouze k dušení a smažení;
• plody se nemusí loupat – ztratí svůj vzhled a texturu. Stačí je omýt a nakrájet stonky;
• na rozdíl od jiné zeleniny se tykev nemusí po zavaření balit – ztratí křupavost a chuť. Pokud budete polotovary skladovat při pokojové teplotě, můžete tento krok přidat;
• aby byla dužina dobře nasycená marinádou, před sklizní je třeba ovoce několikrát propíchnout párátkem na základně;
• aby si zelenina zachovala pružnou hustotu dužiny a křupavou kůrku, podrobuje se minimální tepelné úpravě – blanšírujte 5 minut, zalijte horkou solankou, zalijte octem a srolujte;
• při přípravě marinád se doporučuje použít ovocný nebo vinný ocet. Ale stojí za zmínku, že takové odrůdy dávají zelenině charakteristickou vůni a chuť. Pokud jste příznivci klasické marinády, dejte přednost obyčejnému stolnímu octu.

Z patissonů můžete udělat pikantní svačinu v korejském stylu. Metody vaření a složení marinád jsou podobné receptům, které najdete v našem článku „Cuketa na zimu na korejský způsob“.

Рецепты

Dýně konzervovaná samostatně i s jinou zeleninou: okurky, rajčata, mrkev, cibule, zelí, paprika a jablka. Pro polotovary jsou vhodné stejné proporce a sady koření, které se používají při spojování okurek a cuket.

Plody lze marinovat v marinádě bez cukru, s přidáním pár snítek máty peprné – dodá zelenině jemnou sladkost a osvěžující chuť.

Nakládaná tykev s koprem a hořčicí

Lahodné křupavé patizony v pikantní marinádě bez pasterizace. Rychlý a snadný recept a ta chuť se jen olizuje. Pokud se obáváte, že sklenice explodují, pasterujte je 5-10 minut. Plody však nemusí být tak křupavé. Srolujte několik sklenic s pasterizací a bez ní a porovnejte výsledek.

Čas přípravy: 30 minut
Částka: 2 l

Složení:

• patisson malý – 1,5 kg;
• voda – 1 l;
• kopr – 2-4 deštníky;
• česnek – 6 denticles;
• směs paprik, hrášek – 0,5 lžičky;
• bobkový list – 4 ks;
• hřebíček – 4-6 ks;
• semena kopru – 2 špetky;
• hořčičná semínka – 2 lžičky;
• cukr – 2 st. l;
• hrubá kamenná sůl – 2 polévkové lžíce. l.;
• stolní ocet, 9% – 4-6 polévkových lžic. l.

V receptuře je uvedeno přibližné množství surovin a koření na 1 litr vody. V závislosti na velikosti ovoce můžete potřebovat trochu více nebo méně zeleniny a marinády. Doporučujeme ovoce srolovat do sklenic o objemu 0,5-1 l a předem připravit několik malých sklenic na zbytek obrobku. Pokud nemáte dost marinády, nalijte do sklenic vroucí vodu a přidejte další lžíci octa.

Příprava:

1. Umyjte a sterilizujte sklenice a víčka.
2. Dýni omyjte, odřízněte zbytky vaječníku a stonky. Vařte vodu a blanšírujte ovoce po dobu 5 minut. Sceďte v cedníku a ponořte do hrnce se studenou vodou na 5–10 minut. Každý plod propíchněte párátkem u základny.
3. Česnek oloupeme, omyjeme a stroužky nakrájíme na poloviny.
4. Kopr přelijeme vroucí vodou a osušíme.
5. Vařte 1 litr vody, přidejte cukr, sůl a koření. Vařte 5 minut.
6. Dýni, česnek a kopr rozložte do sklenic. Do každé sklenice nalijte ocet a nalijte vroucí marinádu až po samý vrchol hrdla. Srolujte víčka, otočte a nechte úplně vychladnout.

Vyjměte sklenice a uskladněte je ve sklepě nebo na jiném chladném tmavém místě.

Do marinád s hořčicí je lepší přidávat standardní stolní ocet a nepoužívat octovou esenci.

Squash marinovaný s chilli papričkami a mrkví

Patissons v takové marinádě jsou pikantní a velmi voňavé. Pikantnost upravte množstvím feferonky.

Čas přípravy: 1 hodina
Částka: 2,5-3 l

Složení:

• patisson – 1,8 kg;
• mrkev – 0,6 kg;
• feferonky – 3-6 ks / podle chuti;
• česnek – 2 hlavy;
• řapíkatý celer – 4 ks;
• mrkev vrcholy – 6 větví;
• bobkový list – 6 ks;
• nové koření, hrášek – 0,5 lžičky;
• stolní ocet (9%) – 100 ml;
• cukr – 2 st. l;
• hrubá kamenná sůl – 3 polévkové lžíce. l.;
• voda – 1,5 l.

Příprava:

1. Sklenice a víčka sterilizujte.
2. Dýni omyjte, odřízněte zbytky vaječníku a stonky. Nakrájejte na libovolné kousky.
3. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kolečka silná 1-1,5 cm.
4. Feferonky omyjte, odřízněte stonky. Velké lusky nakrájíme na 2-4 části.
5. Omyjte a osušte vršky mrkve. Odstraňte všechny suché a žluté listy.
6. Řapíkatý celer omyjeme a nakrájíme na malé tyčinky.
7. Česnek oloupeme, omyjeme. Nakrájejte plátky na polovinu.
8. Na dno každé sklenice dejte 3-4 stroužky česneku, 2 snítky mrkve, stejné množství mrkve a celeru. Položte squash a feferonky. Sklenicemi zatřeste, aby zelenina pevně seděla.
9. Vařte vodu, přidejte cukr, sůl a koření. Vařte 5 minut. Odstraňte z ohně. Do každé sklenice nalijte ocet (1-2 lžíce na půllitr, 2-3 lžíce na litr) a zalijte marinádou až po hrdlo. Zakryjeme víčky, vložíme do kastrolu s horkou vodou a pasterizujeme 10 minut (sklenice 1 l). Srolujte víčka, otočte a nechte úplně vychladnout.

Kdo nemá rád silné marinády s octem, může místo něj přidat do náplně 1 lžičku kyseliny citronové.

Squash s rajčaty a okurkami

Klasický svačinový talíř ve voňavé silné marinádě. Chcete-li zeleninu marinovat rovnoměrně, zkuste vybrat malé ovoce podobné velikosti.

Čas přípravy: 1 hodina
Částka: 2 l

Složení:

• patisson – 0,5 kg;
• rajčata – 0,5 kg;
• okurka – 0,5 kg;
• česnek – hlava 1;
• kopr – 0,5 svazku;
• bobkový list – 4 ks;
• květy – 4 ks;
• nové koření, hrášek – 0,5 lžičky;
• semena kopru – 0,5 lžičky;
• listy třešně, rybízu, křenu – 2 ks;
• jablečný ocet, 6% – 150 ml;
• cukr – 2 st. l;
• kamenná sůl, hrubá – 3-3,5 lžíce. l.;
• voda – 1,5 l.

Příprava:

1. Namočte okurky na 2-4 hodiny do studené vody. V případě potřeby odřízněte ocasy.
2. Rajčata omyjeme a každé propíchneme párátkem u základu (aby slupka při sypání nepopraskala).
3. Dýni omyjte, odřízněte zbytky vaječníku a stonky. Ovoce propíchejte u základny párátkem nebo vidličkou.
4. Zeleninu omyjte a osušte.
5. Česnek oloupeme, omyjeme a nakrájíme stroužky na plátky.
6. Sklenice a víčka sterilizujte.
7. Na dno sklenic dejte trochu česneku, bylinek a koření. Položte zeleninu, střídavě vrstvy, a položte zbytek bylinek a česneku.
8. Převařte vodu a nalijte do sklenic až po hrdlo, zakryjte víčky a nechte 5-10 minut. Poté vodu slijte do hrnce, vařte a znovu nalijte do sklenic.
9. Druhou náplň opět vraťte do pánve, přidejte sůl, cukr a koření. Vařte 5 minut.
10. Ocet nalijte do sklenic (2-3 polévkové lžíce na litr sklenice) a zalijte vařící marinádou. Srolujte víčka, otočte a nechte úplně vychladnout.

Rozmanité domácí konzervy jsou velmi vhodné pro použití pro různé každodenní menu a pro slavnostní hostinu.

Smažené patizony na zimu

Předkrm se ukáže jako vydatný, chutný a voňavý – zkuste připravit několik sklenic a nebudete litovat. Pro pikantnost přidejte 1-2 lusky feferonky (před krájením přelijte vroucí vodou). Před smažením můžete kousky zeleniny obalit v mouce – budou tak mít křupavou kůrku a uvnitř zůstanou šťavnaté.

Čas přípravy: Hodiny 1,5-2
Částka: 2 l

Složení:

• patisson – 3 kg;
• slunečnicový olej (rafinovaný) – 300 ml;
• česnek – hlava 1;
• stolní ocet, 9% – 100 ml;
• čerstvá zelenina (bazalka / kopr / petržel) – 2 svazky;
• sůl a pepř – podle chuti.

Příprava:

1. Dýni omyjte, odřízněte zbytky vaječníku a stonky. Nakrájejte na pláty střední tloušťky (1,5-2 cm). Posypte solí a pepřem z obou stran.
2. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a smažte zeleninu na každé straně, dokud nebude napůl uvařená a světle zlatavá.
3. Zeleninu omyjeme, zalijeme vroucí vodou, osušíme a nakrájíme nadrobno.
4. Česnek oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno.
5. Sklenice a víčka sterilizujte.
6. Na čisté pánvi rozehřejte olej rychlostí 2-4 lžíce. l. oleje na každou 0,5l sklenici.
7. Na dno každé sklenice nalijte 1-2 polévkové lžíce. l. oleje a 0,5 lžíce. l. ocet. Přihoďte trochu bylinek a česneku. Dýni položte do vrstev, každou vrstvu položte česnekem a bylinkami. Kousky pevně rozložte a lehce přitlačte lžící. Nakonec nalijte do sklenic ještě 0,5 polévkové lžíce. l. ocet a 1-2 polévkové lžíce. l. horký olej. Přikryjeme víčky a pasterizujeme 10 minut (1 l). Srolujte, otočte a nechte úplně vychladnout.

Proces pasterizace lze vynechat, ale v tomto případě musí být zelenina smažena až do úplného vaření. Talíře nekrájejte příliš tenké, aby se svačina nezměnila na kaši. Ujistěte se, že zahřejte olej, kterým budete zeleninu nalévat, a zvyšte dávkování pro každou sklenici, čímž vyplňte všechny dutiny olejem.

Zeleninový salát s tykví

Lahodný salát z nakládaných patizonů, okurek, mrkve a cibule. Upravte chuť náplně podle vlastních preferencí: udělejte několik sklenic s bohatou a pikantní marinádou a několik kousků se sladší střední pikantností.

Čas přípravy: 1,5 hodin
Částka: 3-3,5 l

Složení:

• patisson malý – 1 kg;
• okurka – 1 kg;
• mrkev – 0,5 kg;
• cibule – 0,5 kg;
• česnek – 2 hlavy;
• feferonky – 2-3 ks;
• zelenina (bazalka, kopr, petržel) – každá 1 svazek;
• list křenu – 4-6 kusů;
• hřebíček – 0,5 lžičky;
• nové koření, hrášek – 2 lžičky;
• hořčičná semena – 100 g;
• stolní ocet, 9% – 200 ml;
• cukr – 5 st. l;
• hrubá kamenná sůl – 4 polévkové lžíce. l.;
• voda – 2 l.

Příprava:

1. Sklenice a víčka sterilizujte.
2. Okurky omyjeme, odřízneme ocásky a nakrájíme na velká kolečka.
3. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na velká kolečka.
4. Dýni omyjte, odřízněte zbytky vaječníku a stonku. Nakrájejte na velké plátky.
5. Oloupejte, omyjte a nakrájejte cibuli na velké kroužky.
6. Zeleninu omyjeme, osušíme a nasekáme nahrubo.
7. Česnek oloupeme a omyjeme.
8. Papriku omyjeme, odřízneme ocásky a nakrájíme na kroužky.
9. Zeleninu a koření rozložte do sklenic. Na každou litrovou sklenici vezměte 1 list křenu, 3–4 snítky kopru, petrželku a bazalku, každá po 1 lžičce. hořčičná semínka, 5-7 kuliček pepře a 3-4 hřebíčky. Zeleninu dejte do vrstev, vrstvy několikrát opakujte.
10. Převařte vodu a nalijte do sklenic až po hrdlo. Nechte 10-15 minut a nalijte do misky. Opakujte postup.
11. Po druhém nalití nalijte vodu zpět do pánve, přiveďte k varu, přidejte cukr a sůl, vařte 3-4 minuty. Do každé sklenice nalijte ocet (2-3 polévkové lžíce na každou litrovou sklenici) a zalijte vařící marinádou. Srolujte, otočte a nechte úplně vychladnout.

Konzervované zeleninové saláty v trojbalení se dobře uchovávají v chladu.

Video

Doporučujeme zhlédnout výběr videoreceptů od zkušených hospodyněk – dýně s bylinkami a česnekem, v chilli kečupu a s paprikami ve sladké marinádě:

V minulosti obchodní analytik, nyní na volné noze, kulinářský specialista a zkušený cestovatel. Na cestách po světě se seznamovala se zvláštnostmi národních kuchyní různých zemí. Miluje kulinářské experimenty a je otevřená všemu novému. Fanoušek východní, mexické a středomořské kuchyně. Žije v teplém klimatickém pásmu, na zahradě pěstuje olivy, citrusy a hrozny. Rád se o své zkušenosti a poznatky podělím se čtenáři.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.

Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.

Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.