Jak vyrobit vařenou klobásu doma

Na uzeniny se najde místo v každé domácnosti, protože jsou téměř univerzálními pomocníky každé hospodyňky. Naučte se vařit lahodnou domácí klobásu: recepty pro každý vkus, shromážděné v této sekci, jsou k vašim službám. Takový jednoduchý produkt vypadá skvěle jak jako vydatné občerstvení, tak jako plnohodnotné teplé jídlo a dokonce i jako součást ingrediencí salátů, prvního a druhého jídla. Najděte si svůj oblíbený jednoduchý způsob vaření klobásy doma a zapomeňte jednou provždy na problémy v kuchyni. Nyní se nebojíte ani náhle příchozích hostů, protože si můžete rychle a chutně uvařit domácí klobásu podle receptů bez sebemenších potíží. Buďte opatrní s výběrem surovin, používejte čerstvé produkty dobré kvality. Ve zbytku se spolehněte na naše nejlepší recepty na domácí klobásy s fotografiemi: pomohou vám vytvořit vydatné a velmi chutné jídlo pro všechny příležitosti a dokonce vám řeknou, jak rychle vyrobit domácí klobásu.

Domácí klobása 4.8 14

Naši praprarodiče považovali Velikonoce za největší den. Velmi často se kvůli takové události poráželo divoké prase, takže na slavnostním stole bylo všechno, včetně úžasně lahodné domácí klobásy. Přidal: Dashunia 05.04.2013

Libová klobása 4.1 5

Ukazuje se velmi chutná klobása a vypadá velmi podobně. Vyrábí se z hrášku! Takovou klobásu lze nabídnout nejen v půstu, ale i vegetariánům. Podívejte se, jak vařit libovou klobásu! . Dále

Sušená klobása doma 3.9 1

Jste připraveni experimentovat v kuchyni? Pak vám nabízím výborný recept, jak si doma vyrobit klobásu nasucho. Jedná se o jednoduchou a přírodní verzi vaší oblíbené klobásy. . Dále

Sekaná v pomalém hrnci 4.6 1

Chci vám říct, jak udělat sekanou v pomalém hrnci. Toto jídlo dokonale nahradí klobásu na sendviče a lze jej podávat teplé jako ozdobu slavnostního stolu. Vaření je snadné! Přidal:

Bramborová klobása 4.2 1

Bramborová klobása je originální recept německé kuchyně. Bramborová klobása je skvělou alternativou ke každodenním masitým pokrmům. S pivem – ach, jak to jde! Vložil: Gertruda 30.05.2013

Domácí kuřecí klobása 5.0

Dnes nabízím domácí klobásu, jejíž základ tvoří výhradně kuřecí maso a sádlo. K masu přidám malé množství koření: černý pepř, mletý koriandr, česnek a trochu glukózy. Přidal:

Krůtí klobása 4.0

Dnes vám řeknu, jak vařit krůtí klobásu. Taková domácí klobása se od kupované liší svou přirozeností. Krůtí maso je navíc považováno za dietní. Přínos pokrmu je jednoznačný! Přidal:

Klobása z plic 4.5

Při nákupu klobásy v obchodě si nemůžete být jisti její kvalitou. Navrhuji vařit lahodnou domácí klobásu přímo doma. Voňavé a chutné – stane se nepostradatelným! Přidal:

Sušená klobása 4.5

Jednoduchý recept na domácí suchou klobásu. Velmi chutné! Přidal:

Uzená klobása 4.7

Syrová uzená klobása podle mého receptu se dá vyrobit celkem rychle oproti jiným postupům. Udělejte to za dva dny místo týdne. A chuť je prostě úžasná. Přidal:

Domácí klobása bez střev 3.4

Pokud se považujete za příznivce masových přesnídávek, pak pravděpodobně víte lépe než kdokoli jiný, jaká špatná klobása se nyní vyrábí. A já vám nabízím jednoduchý recept na domácí klobásu bez střev – pikantní a chutnou! Přidal:

Domácí klobása v pomalém hrnci 4.7

Asi mě nepřekvapí, když řeknu, že vaření v pomalém hrnci je nejzdravější způsob, jak uživit rodinu! I domácí klobása v pomalém hrnci doma je užitečná! Kuřecí a velmi chutné

Játrová klobása doma 4.4

Recept na domácí játrovou klobásu je velmi jednoduchý, i když se nedá říci, že by byl rychlý. Ale věřte mi, stojí to za to! Vše domácí, ne koupené v obchodě. Jezte během chvilky, mňam! Přidal:

Domácí játrovka 4.6

Játra jsou samozřejmě speciální produkt, „amatér“. Ale i moje domácnost, která to nemůže vystát (v každém smyslu), snědla tuto klobásu s velkou chutí! Lahodné, jemné a šťavnaté! Přidal:

Domácí černý pudink 4.1

Sdílím jednoduchý recept na domácí černý pudink. Pokrm se může zdát nechutný, ale to je jen pro ty, kteří to nezkusili! Dělala jsem to jednou, teď to dělám často, je to moc chutné! Přidal:

Klobása doma 4.1

Kupované masné výrobky nevzbuzují důvěru? Pak vám navrhuji, abyste trochu pracovali v kuchyni a uvařili si je sami. Zde je pro vás recept na domácí klobásu. Přidal:

Krůtí klobása doma 2.8

Řekneme vám, jak vařit krůtí klobásu doma. To nevyžaduje mnoho přísad. A všechny jsou přirozené. Díky tomu je naše krůtí klobása svěží a velmi chutná! . Dále

Klobásy s paprikou a rajčaty 3.9

Recept na italské klobásy – vaření lahodných italských klobás s paprikou, rajčaty, cibulí a petrželkou. . Dále

Domácí krůtí klobása ve střevě 3.9

Krůtí klobása je velmi chutná, ale není tak tučná jako vepřové nebo dokonce hovězí. Opravdu výživný a výživný produkt. Podívejte se, jak vyrobit domácí krůtí klobásu! Přidal:

Vařená klobása doma 3.5

Pokud dáváte přednost správné výživě, ale někdy opravdu chcete klobásový sendvič, nezáleží na tom. Nabízím vám lahodný a jednoduchý recept na vařenou klobásu doma. Přidal:

Hovězí klobása 4.1

Kdy jste naposledy jedli pravou domácí klobásu? Domácí hovězí klobása je skvělou alternativou k možnostem zakoupeným v obchodě – šťavnaté, jemné a skutečné! Přidal:

Domácí vepřová klobása 3.9

Vaříte rádi doma různé masové dobroty? Pak je tu pro vás skvělá varianta – recept na výrobu domácí vepřové klobásy, která se jistě stane vaší oblíbenou. Přidal:

Klobása v hrnku (domácí, vařená) 4.0

Nejlepší cukroví je klobása. Takový vtip si muži většinou rádi zopakují! A klobása v hrnku (domácí, vařená) je velmi chutným „bonbónem“ pro každého gurmána a dietáře! Nebudete se jí nudit! Přidal:

Klobasa 3.3

České klobásy, to jsou klobasa – to je celý příběh. Česká kuchyně je živá a chutná. Češi, stejně jako Němci, mají velmi rádi pivo a nejrůznější jídla k němu. České clobas se staly předmětem hovoru. . Dále

Ukrajinská domácí klobása 4.5

Pokud jste milovníkem chutného a uspokojivého jídla, pak se vám bude líbit tento recept na vaření domácí klobásy v ukrajinském stylu – na slavnostním stole je jednoznačně lepší než standardní „řezání“. Přidal:

Syrová uzená klobása doma 3.2

Chci se podělit o překvapivě jednoduchý recept na syrovou uzenou klobásu doma. Vždycky jsem si myslel, že klobása je dlouhá a náročná, ale není! Teď už vůbec nekupuji, dělám si všechno sám! Přidal:

Domácí klobása ve vepřové mřížce 5.0

Poměrně jednoduchý recept, který nevyžaduje drahé produkty. Ale výsledek samozřejmě potěší každou hostitelku, zejména proto, že se taková klobása nestydí podávat na slavnostním stole! . Dále

Domácí klobása v troubě 4.5

Na moderním trhu najdete speciální sáčky s kořením na výrobu domácích klobás. Jakákoli domácí klobása se připravuje tradičním způsobem. V tomto receptu je klobása pečená. Přidal:

Amatérská klobása doma 3.7

Amatérskou klobásu si doma uvaříte za pár hodin. Pro vaření musíte použít tetra balení a pro tónování klobásy použijte šťávu z červené řepy. . Dále

Domácí vařená kuřecí klobása 4.7

Abyste nekupovali další klobásu opatrně, domácí vařená kuřecí klobása je skvělým východiskem. Klobása se připravuje rychle a je velmi chutná. Přidal:

Jehněčí klobásy 4.6

Nedávno jsem objevila tento originální, ale zároveň jednoduchý recept na jehněčí klobásky, doporučuji seznámit se také. Kupte si hotové filmy na klobásy – a pusťte se do práce! Přidal:

Domácí klobása z vepřové hlavy 4.2

Z drobů se dá uvařit spousta zdravých a chutných jídel. Jak víte, při porážce prasete se nic nevyhazuje. Takže domácí klobása z vepřové hlavy je vynikající pochoutka a svačina. Přidal:

Domácí uzená klobása 3.7

Domácí klobásou už nikoho nepřekvapíte – mnoho hospodyněk tuto jednoduchou záležitost dokonale zvládlo. Jídelníček si však můžete zpestřit a uvařit si nejen domácí, ale i uzenou klobásu. Přidal:

Domácí krůtí klobása 4.3

Pokud nevěříte kupovaným masovým pochoutkám, pak vám nabízím zcela jednoduchou možnost, jak si uvařit domácí krůtí klobásu. Přidal:

Domácí jehněčí klobása 3.8

V obchodě je těžké najít jehněčí klobásu a vlastně klobásu, ve které je maso. Ale nemusíte pochybovat o vaření vlastníma rukama – je zde maso a není zde žádná chemie. Snaž se! Přidal:

Vegetariánská klobása 4.4

Vegetariáni chtějí také klobásu! Zde speciálně pro tuto příležitost kuchaři vymysleli vegetariánskou klobásu z řepy a hrášku. Dělá skvělé sendviče. Přidal:

Srnčí klobása 3.6

Nevíte, co lahodného uvařit s mletou zvěřinou? Zkuste si doma vlastníma rukama vyrobit fantasticky chutnou, delikátní klobásu ze zvěřiny. Není to tak těžké, jak se zdá. Přidal: Giggs 26.01.2014

Polské klobásy 3.8

Recept na polské klobásy. Vložil: Povarfan 16.05.2011

Domácí hovězí klobása 4.6

Z hovězího masa můžete vyrobit báječnou domácí klobásu. Není ostuda podávat takový předkrm na sváteční stůl, chutný a voňavý, a co je nejdůležitější – vařené vlastníma rukama! Vřele doporučuji! Přidal:

Jehněčí klobása 5.0

Mnoho lidí domácí klobása odrazuje, protože nevědí, kde na ni sehnat vnitřnosti nebo střívka. Navrhuji obejít se bez nich a vařit klobásu bez střívka. Zeptejte se jak? Vše je velmi jednoduché. Viz přidáno:

Domácí vařená klobása je přírodní, chutná a bezpochyby zdravá alternativa kupovaného produktu, jehož složení má často k dokonalosti daleko. Sendvič s takovým předkrmem lze bezpečně dát dětem nebo zařadit do dietního jídelníčku bez ohrožení zdraví.

Jak vyrobit vařenou klobásu doma?

Vařená klobása doma může být vyrobena z jakéhokoli masa: kuřecího, vepřového, hovězího nebo různých druhů masa. Základní produkt se rozdrtí, směsí se naplní střívka nebo střívka a poté se vaří.

1. K mletí masa použijte mlýnek na maso, několikrát otočte plátek nakrájený na kousky nebo rozdrťte základnu pomocí mixéru.
2. Jako koření se tradičně používá mletý černý pepř, muškátový oříšek, pro chuť se přidává cukr nebo glukóza a v originále se používá již hotová směs na klobásy.
3. Aby uvařená klobása zrůžověla, nahradí se polovina z celkového množství kamenné soli solí dusitanovou nebo se použije hotová nakládací směs.

Domácí vařená hovězí klobása

Vaření vařené klobásy doma z hovězího masa lze provádět ve dvojitém kotli, pomalém hrnci na parním grilu nebo vařit v troubě ve formě pod víkem a nalévat vodu na dno. Tuhost tohoto druhu masa bude kompenzována přidáním smetany a žloutků, které zajistí krémovou texturu.

• hovězí maso – 1 kg;
• krém 33% – 300 ml;
• žloutky – 3 ks .;
• sůl a pepř.

1. Hovězí maso je kroucené v mlýnku na maso.
2. Přidejte 100 ml smetany a hmotu prošlehejte v mixéru.
3. Vmícháme žloutky, sůl, pepř a smetanu, znovu zpracujeme mixérem.
4. Naplňte základnu skořápky, svažte okraje.
5. Uvařená hovězí klobása se vaří 1,5 hodiny v páře nebo varem při 80 stupních ve vodě.

Doma vařená uzená klobása

Vařená uzená klobása je vyrobena ze směsi vepřového a hovězího masa a na přání je složení doplněno hrubě nebo jemně nasekaným sádlem. Místo brandy je vhodný koňak nebo jiný silný alkohol, fenykl lze nahradit mletým muškátovým oříškem, tymiánem a koriandrem a dalším kořením.

• hovězí a vepřové maso – 1,3 kg;
• škrob – 1 polévková lžíce lžíce;
• pepř, paprika, sušená cibule a mletý fenykl – 0,5 polévkové lžíce. lžíce;
• brandy – 50 ml;
• sůl – 2-2,5 lžíce. lžíce.

1. Maso otočte na mlýnku na maso.
2. Přidejte všechna koření, brandy, sůl.
3. Naplňte základnu skořápky, svažte okraje.
4. Přířezy se umístí na jeden den do chladničky, poté se hodinu vaří při 63 stupních.
5. Uvařená klobása se udí v udírně při 27 stupních po dobu 6 hodin.

Domácí vařená kuřecí klobása

Vařená kuřecí klobása se získává lehká a dietní, k jejíž přípravě můžete použít prsní řízek nebo dužinu ze stehen. Šťáva z červené řepy se zde používá pro charakteristickou narůžovělost a pro její rovnoměrné rozložení během procesu vaření je třeba obal pravidelně obracet.

• kuřecí řízek – 1 kg;
• krém – 200 ml;
• šťáva z červené řepy – 30 ml;
• bílkoviny – 2 ks .;
• oregano a pepř – každý 0,5 lžičky;
• česnek – 1 hřebíček;
• sůl – 1,5 lžičky.

1. Kuřecí řízek s česnekem rozemelte mixérem.
2. Přidávejte střídavě smetanu, proteiny, šťávu z řepy a koření.
3. Naplňte základnu skořápky nebo hmotu zabalte do fólie a filmových obálek.
4. Pro spolehlivost lze polotovary umístit do sáčku a svázat.
5. Výrobek vařte 30 minut.
6. Když je připravena, vařená kuřecí klobása se ochladí a ochladí.

Vařená vepřová klobása

Domácí vařená vepřová klobása je vhodnou volbou pro domácí produkt. Část mléka je regulována v závislosti na vlhkosti masa nebo nahrazena smetanou a složení koření a koření je upraveno podle vlastního uvážení, přičemž některé složky jsou nahrazeny jinými nebo přidány nové podle chuti.

• vepřové maso – 1 kg;
• Mléko – 300 400-ml;
• škrob – 2 lžíce. lžíce;
• suchý česnek – 2 lžičky;
• muškátový oříšek – 0,5 lžičky;
• pepř – 2/3 lžičky;
• Sůl – 20 of

1. Nasekejte maso.
2. Přidejte všechny ingredience ze seznamu a mléko, hněteme hmotu.
3. Základ dáme na 2 hodiny do chladu.
4. Naplňte směsí skořápek nebo vytvarujte klobásu s rukávem, kterou srolujte do válečku a okraje svažte.
5. Vařená vepřová klobása se připravuje louhováním v pomalém hrnci při 80 stupních po dobu dvou hodin nebo 1 hodiny na sporáku při 100 stupních.

Vařená lékařská klobása doma – recept

Vařená lékařská vařená klobása pro kutily je příznivá ve srovnání se zakoupenými analogy přírodním složením a relativně nízkou cenou. Chuťové kvality výrobku jsou přitom vždy navrch a od originálu se liší vyšší hustotou. Pro něžnost může být složení doplněno krémem.

• hovězí maso – 250 g;
• vepřové maso – 750 g;
• voda – 200 ml;
• kardamom – 1/5 lžičky;
• muškátový oříšek – 0,5 lžičky;
• cukr – 0,5 lžičky;
• pepřová směs – 0,5 lžičky;
• hrubá a dusitanová sůl – po 10 g.

1. Maso umelte na mlýnku na maso, promíchejte se solí.
2. Přidá se koření a hmota se šlehá v mixéru s přidáním ledové vody.
3. Hmota se balí do skořápek, sváže a vaří se v pomalém hrnci při teplotě 70 stupňů ve vodě po dobu 2 hodin nebo v troubě při 80 stupních, dokud není uvnitř bochníků klobásy dosaženo 70 stupňů.
4. Hotová domácí lékařská vařená klobása se rychle ochladí.

vařená mléčná klobása

Vařená klobása v přírodním obalu, vařená s přídavkem sušeného a plnotučného mléka, má nejjemnější mléčnou chuť odpovídající GOST. Použije se směs koření s fosfátem nebo se k uvedené porci ingrediencí přidá 1 g mletého černého, ​​nového koření a muškátového oříšku a 1,5 g cukru.

• hovězí maso – 350 g;
• vepřové maso – 600 g;
• vejce – 1 ks;
• sušené mléko – 30 g;
• plnotučné mléko – 300 ml;
• koření – 4,5 g;
• stolní sůl a dusitan – každý po 10 g.

1. Maso otočte na mlýnku na maso.
2. Přidejte směs soli, promíchejte a dejte mleté ​​maso na 10 hodin do chladu.
3. Hovězí maso umelte v mixéru a přidejte sušené a plnotučné mléko.
4. Vepřové maso, koření a vejce jsou položeny, nakrájeny.
5. Naplňte základnu skořápky, svažte okraje a sušte klobásu po dobu 30 minut při 50 stupních.
6. Zvyšte teplotu trouby na 90 stupňů a zahřejte na teplotu v bochníku 70 stupňů, rychle vychladněte.

Vařená klobása v šunce

Je vhodné vařit pokrm v šunkovaru. Stejně hodný by byl domácí nasekaný vařený párek, na který by se mělo maso nakrájet na plátky, nebo kroucený vepřový výrobek, jehož část lze nahradit hovězím masem. Předkrmu můžete přidat smetanové tóny tím, že vodu nahradíte ledově vychlazeným mlékem nebo smetanou.

• vepřové maso – 1,4 kg;
• vejce – 1 ks;
• cukr – 0,5 lžičky;
• škrob – 45 g;
• voda – 300 ml;
• černý pepř, kardamom nebo muškátový oříšek, suchý česnek;
• sůl – 28-30 g.

1. Maso otočte na mlýnku na maso.
2. Přidejte komponenty ze seznamu, nechte hmotu stát den v chladu.
3. Základ přesuneme do pečícího sáčku v šunkovaru, svážeme okraj, utáhneme zařízení pružinami.
4. Naplňte šunku vodou a zahřívejte při teplotě 80 stupňů po dobu 4 hodin, vychladněte.

Vařená klobása se slaninou

Těm, kdo mají rádi vařenou klobásu s tukem, se bude líbit následující recept. Před plněním skořápek se připravený základ doplní nakrájeným slaným nebo čerstvým vepřovým sádlem. Tloušťka plátků by měla být v rozmezí 5-7 mm, pak bude řez co nejkrásnější a produkt bude chutnat harmonicky.

• vepřové maso – 300 g;
• hovězí maso – 600 g;
• sádlo – 100 g;
• cukr – ¼ lžičky;
• škrob – ¼ šálku;
• voda – 200 ml;
• sušený česnek – 1 lžička;
• pepř – ¼ lžičky;
• dusitanová sůl – 25 g.

1. Maso se zkroutí na mlýnku na maso, smíchá se solí a nechá se jeden den v chladu.
2. Rozemlejte základ s přidáním koření v mixéru, přidejte cukr a škrob zředěný ve vodě.
3. Vmícháme nakrájené sádlo, naplníme hmotou skořápky.
4. Bochníky vaříme při teplotě vody 80 stupňů 1 hodinu, rychle zchladíme.

Vařená klobása s olivami

Recept na vařenou klobásu lze technologicky zjednodušit a zároveň obohatit chuťovou paletu hotového občerstvení přidáním dalších složek do základu. V tomto případě se jedná o olivy, místo kterých můžete použít tmavé olivy, nakrájená sušená rajčata, nasekané čerstvé bylinky.

• kuřecí nebo vepřové maso – 1 kg;
• Mléko – 800 ml;
• vejce – 2 ks;
• škrob – 4 lžíce. lžíce;
• česnek – hlava 1;
• cukr – lžička 1 h;
• sůl – 4 lžičky;
• pepř, kardamom, muškátový oříšek, koriandr – každý 0,5 lžičky;
• olivy – 100 g.

1. Maso je kroucené v mlýnku na maso.
2. Osolíme, okořeníme, hmotu necháme 5 hodin v chladu.
3. Základ rozšlehejte mixérem, na závěr přidejte olivy.
4. Směs rozložte do kruhů, naplňte nádoby do 2/3, utáhněte fólií.
5. Nádoby vložte do hrnce s vodou a zahřejte k varu.
6. Nádoby s klobásou vařte 40 minut, ochlaďte.

Vařená koňská klobása

Recept na domácí vařenou klobásu z koňského masa velmi ocení gurmáni a obdivovatelé netradičních kulinářských řešení. K vytvoření domácí chutné masové přesnídávky lze použít koňské maso rozemleté ​​do stavu mletého masa nebo dužinu v celku, která se nahrubo naseká s příměsí tuku.

• koňské maso – 1 kg;
• koňský tuk – 0,5 kg;
• černý pepř a kmín, sůl.

1. Koňské maso a sádlo nakrájíme nahrubo, okořeníme, necháme 2 hodiny.
2. Skořápky se naplní masem, okraje se zavážou a přířezy se za tichého chřadnutí dvě hodiny vaří.

Vařené maso klobása

Pokud nechcete kontrolovat teplotu při přípravě klasického vařeného masa nebo se neprát se syrovým masem, měli byste použít následující recept. Klobása se zde připravuje doma z vařeného masa, které se po tepelné úpravě mele a s tukem nebo máslem se z něj formuje předkrm.

• jakékoli maso (buničina) – 1 kg;
• rozpuštěný tuk nebo máslo – 100 g;
• sůl, pepř, koření.

1. Maso se vaří s kořením.
2. Nakrájejte na plátky, stočte v mlýnku na maso nebo v mixéru.
3. Přidejte rozpuštěný tuk, koření.
4. Hmota se promíchá, zhutní fólií do role a umístí na 5 hodin do chladu.

Pochopení toho, co vařit z vepřové panenky, bude každý čelit obtížné volbě. Každé jídlo je svým způsobem skvělé a je skvělou volbou pro neformální rodinnou večeři, večírek nebo lahodnou verzi předkrmu pro masožravce.

Pokrmy ze skopového masa zaujímají v kavkazské kuchyni působivý podíl a těší se nehynoucí popularitě po celém světě, což je odůvodněno vynikající chutí a nutriční hodnotou vynikajících kulinářských výtvorů. Ty se snadno připravují a jsou velmi jednoduché.

Pokrmy z vařeného masa jsou ideální pro mladé hospodyňky. Hlavní věc je uvařit kus buničiny, bude to trvat půl hodiny. Zbytek záleží na fantazii. Kotlety, kastrol, koláče, beshbarmak, rohlíky, suflé – všechny pochoutky budou úžasně chutné.

Vařená uzená klobása je v obchodech horkým zbožím, ale vždy existuje riziko získání špatné kvality. Další věcí je produkt jeho výroby. V přítomnosti udírny se tato práce promění v potěšení, protože výsledek potěší všechny členy domácnosti.