Jak udělat mrkvový džem: 5 receptů

Sladká šťavnatá mrkev je skvělým základem pro různé dezerty. Mnozí znají recepty na mrkvové koláče, muffiny, pudinky a sušenky, ale ne každý ví o existenci mrkvové marmelády. Je čas napravit toto nepříjemné nedopatření. Nabízíme vám pár zajímavých receptů na domácí mrkev, které vás mohou příjemně překvapit.

Šťavnatá mrkev je skvělá na výrobu džemu: dobře drží tvar, má jasnou barvu, příjemnou vůni a lehkou, neklouzavou sladkost.

Šťavnatá mrkev je skvělá na výrobu džemu: dobře drží tvar, má jasnou barvu, příjemnou vůni a lehkou, neklouzavou sladkost.

Mrkvová marmeláda vás potěší nejen zajímavou chutí, ale i přínosem pro tělo. Kořenová zelenina obsahuje hodně betakarotenu. A pokud se ze syrového ovoce absorbují pouze 3% této látky, pak po tepelném ošetření toto číslo několikrát vzroste. V procesu tepelného zpracování se také zvyšuje množství luteinu, karotenoidu užitečného pro sítnici. Kořenová zelenina je bohatá i na další vitamíny, minerály a antioxidanty.

Obecná doporučení

Pro přípravky zvolte pevné kořenové plodiny malé a střední velikosti, světlé barvy, bez skvrn a prasklin na slupce. Dejte přednost šťavnatým sladkým odrůdám (Karotan, Altajský cukr, Karamel, Dobrynya atd.). Vybírejte ovoce s malým jádrem nebo bez něj (je často hořké a může zkazit chuť džemu). Aby si mrkev zachovala svou jasnou barvu, měla by být slupka odstraněna v tenké vrstvě.

Mrkvový džem se připravuje různými způsoby: rozdrcené ovoce je pokryto cukrem nebo nalito sirupem, vařeno najednou nebo v několika fázích v intervalech. Mrkev se dobře hodí k jiné zelenině, jablkům, citrusovým plodům, lesním plodům, dýni, ořechům, koňaku a medu.

Mrkvový džem

Začněme jednoduchým základním receptem, který lze doplnit ovocem, lesními plody, ořechy, kořením a připravit si vlastní verzi lahodného džemu. Přidejte například pomerančovou kůru a mandle, skořici a jablka, hřebíček nebo pupeny měsíčku (omyjte a svařte v sirupu spolu se zbytkem ingrediencí).

Mrkvový džem

Částka: 1,2 l

Složení:

  • mrkev – 1 kg;
  • hnědý cukr – 0,7-1 kg;
  • pitná voda – 200 ml;
  • citron – 1;
  • vanilín – na špičku nože;
  • koňak – 2 polévkové lžíce. l.

Příprava:

  1. Mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky silné až 1 cm.
  2. Citron zalijte vroucí vodou, odstraňte kůru a vymačkejte šťávu.
  3. Z citronové šťávy, vody a cukru připravte sirup. Do vroucího sirupu vložíme plátky mrkve a kůru. Vařte, míchejte, 5 minut. Nechte 6-10 hodin.
  4. Vraťte obrobek na sporák, přiveďte k varu a vařte, dokud sirup nezhoustne a mrkev průhledná (20–40 minut). 5 minut před připraveností přidejte vanilin a nalijte koňak.
  5. Uložte džem do sterilních sklenic a srolujte víčky. Otočte se a ochlaďte.

V zimě lze sladkou pochoutku podávat jako samostatný dezert k čaji, přidat ji do cereálií a mléčných jídel. Bude to vynikající – budete si olizovat prsty!

Mrkvový džem s dýní a pomerančem

Lahodný krásný džem s jemnou mrkvovo-dýňovou sladkostí, citrusovou svěžestí a hřejivým aroma kardamomu. Perfektní podzimní dezert.

Mrkvový džem s dýní a pomerančem

Částka: 1,5 l

Složení:

  • mrkev – 1 kg;
  • dýně – 0,5 kg;
  • oranžová – 1 ks .;
  • cukr – 1 kg;
  • citronová šťáva / kyselina citronová – 2 polévkové lžíce. l/3-4 g;
  • kardamom – 0,5-1 lžička

Příprava:

  1. Mrkev a dýni oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Posypeme cukrem a necháme 2-4 hodiny.
  2. Pomeranč zalijte vroucí vodou, na jemném struhadle odstraňte kůru a vymačkejte šťávu.
  3. Mrkvovo-dýňovou hmotu lehce propíchněte mixérem, zapálte a přiveďte k varu. Přidejte kardamom, pomerančovou šťávu a kůru. Vařte za míchání 5 minut po varu. Ochladit. Poté znovu vařte a ochlaďte.
  4. Během konečného vaření svařte na požadovanou tloušťku (dalších 15-25 minut). Na závěr zalijeme citronovou šťávou a odstavíme z ohně.
  5. Hotový džem zabalte do sterilních sklenic, srolujte víčky, otočte a vychladněte.

Pokud máte rádi dýňové dezerty, nabízíme několik dalších zajímavých možností pro sladké přípravy na zimu s recepty krok za krokem.

Mrkvový džem s citronem a zázvorem

Jasná chutná marmeláda s mírnou kyselostí, kyselou dochutí a výrazným citrusovým aroma. Originální pochoutka pro znalce nevšedních dobrot.

READ
Jak vařit jablečný kompot: 7 receptů

Mrkvový džem s citronem a zázvorem

Částka: 1,5 l

Složení:

  • mrkev – 1,5 kg;
  • cukr – 1-1,5 kg;
  • citron – 2;
  • kořen zázvoru – 30-50 g;
  • vanilka, hřebíček, skořice – podle chuti.

Příprava:

  1. Mrkev omyjeme a uvaříme ve slupce do poloviny. Oloupejte kůži a nakrájejte na plátky silné 0,5-1 cm.
  2. Citron zalijte vroucí vodou, odstraňte kůru a vymačkejte šťávu. Kůru spařte 150 minut ve 5 ml vroucí vody. Vypusťte vodu na sirup.
  3. Ginger rošt.
  4. Smíchejte vodu, šťávu a citronovou kůru. Přidejte cukr a na mírném ohni roztavte.
  5. Do sirupu vložte mrkev a zázvor. Vařte na mírném ohni 40 minut. Promíchejte a odstraňte pěnu.
  6. Zabalte džem do sterilních sklenic, vychlaďte a uzavřete šroubovacími víčky.

Obrobek se doporučuje skladovat na tmavém a chladném místě.

Mrkvový džem s jablky a sušenými meruňkami

Chutný a velmi voňavý džem se zajímavou texturou. Jablka a citron dodají dezertu mírnou kyselost, vyhlazují sladkost mrkve a sušených meruněk.

Mrkvový džem s jablky a sušenými meruňkami

Částka: 1,5 l

Složení:

  • mrkev – 1 kg;
  • jablka – 500 g;
  • sušené meruňky – 250 g;
  • cukr – 750 g;
  • citron – 1;
  • škorice – tyčinka 1;
  • voda – 100 ml.

Příprava:

  1. Citron zalijte vroucí vodou, odstraňte kůru a vymačkejte šťávu.
  2. Sušené meruňky zalijte vroucí vodou, přikryjte a nechte 15 minut stát. Vodu slijeme a nakrájíme nadrobno.
  3. Mrkev oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Zalijte 100 ml vody a citronovou šťávou. Přidejte skořici. Vařte na mírném ohni do změknutí (10 minut).
  4. Jablka oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Přidejte k mrkvi spolu se sušenými meruňkami, kůrou a cukrem. Vařte, míchejte a odstraňte pěnu, dokud džem nezhoustne (20-30 minut). Odstraňte skořici, nalijte další 2-3 polévkové lžíce. l. citronovou šťávu a udržujte na ohni 1-2 minuty.
  5. Hotový džem rozložte do sklenic a uzavřete šroubovacími víčky. Otočte se a ochlaďte.

Takový dezert se dobře hodí k snídani, pokud se podává s toastem nebo vaflemi, cereáliemi nebo kaší.

Mrkvové cukroví s ořechy a rumem

Vynikající a neuvěřitelně lahodná mrkvová cukroví s ořechy, pomeranči a rumem. Během procesu vaření se alkohol odpaří a zůstane bohatá chuť rumu. Taková pochoutka bude příjemným dárkem pro přátele a příbuzné.

Mrkvové cukroví s ořechy a rumem

Částka: 1,5 l

Složení:

  • mrkev – 1 kg;
  • pomeranče – 2 ks;
  • pomerančový džus s dužinou – 500 ml;
  • hnědý cukr – 0,7 kg;
  • citron – 1;
  • vlašské ořechy – 150 g;
  • rum – 2 lžíce. l.;
  • pektin – 10 g.

Příprava:

  1. Ořechy zalijte vroucí vodou a vařte 10-15 minut. Necháme okapat v cedníku a nakrájíme na malé kousky.
  2. Mrkev oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
  3. Pomeranče a citron zalijte vroucí vodou a odstraňte kůru. Chcete-li ozdobit sklenice (jako na fotografii), můžete nechat několik celých kulatých plátků pomeranče. Citrusy oloupejte z bílé houbovité části kůry. Dužinu nakrájejte na kostičky, odstraňte semínka.
  4. V hrnci smíchejte mrkev, šťávu, kůru a dužinu z citrusů. Posypeme cukrem a dáme na pomalý oheň. Vařte, míchejte, 20-30 minut. Přidejte ořechy a rum, provařte dalších 10 minut.
  5. Smíchejte pektin s 3-4 polévkovými lžícemi. l. cukr a přidejte do obrobku. Za stálého míchání vařte dalších 5 minut a odstavte z plotny.
  6. Nalijte do sterilních sklenic a uzavřete šroubovacími víčky.

Chladnutím džem zhoustne.

Video

Nabízíme ke shlédnutí několik videoreceptů na téma článku:



Anastasia Dorošenková

V minulosti obchodní analytik, nyní na volné noze, kulinářský specialista a zkušený cestovatel. Na cestách po světě se seznamovala se zvláštnostmi národních kuchyní různých zemí. Miluje kulinářské experimenty a je otevřená všemu novému. Fanoušek východní, mexické a středomořské kuchyně. Žije v teplém klimatickém pásmu, na zahradě pěstuje olivy, citrusy a hrozny. Rád se o své zkušenosti a poznatky podělím se čtenáři.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

READ
Jak vařit hráškovou polévku, aby se hrách vařil?

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.

Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.

Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.

Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

Rajčata nemají přirozenou ochranu proti plísni. Pokud napadne plíseň, všechna rajčata zemřou (a brambory také), bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůdy odolné proti plísni“ jsou jen marketingový trik).

„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.

Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.

Jedli jste někdy mrkvový džem? Věřte, že jde o úžasnou pochoutku, ze které si určitě olíznete prsty! A pokud jste ještě nikdy nic podobného nevařili, letos si tyto jednoduché a cenově dostupné recepty určitě vložte do prasátka zimních příprav.

Po přečtení této sbírky budete překvapeni, když zjistíte, že mrkvový džem lze připravit na různé způsoby. A nejen to – zakroutil, přidal cukr a uvařil. Tuto jednoduchou možnost nebudu zvažovat. Ale naučím vás, jak udělat opravdovou lahůdku v portugalštině s listy pelargónie pro děti. A neuvěřitelně zdravá varianta s měsíčkem pro chladné zimní večery.

READ
Jak vařit lahodnou husu v troubě

mrkvový džem

V Evropě není mrkev vůbec zelenina, jak jsme si dříve mysleli. Zde, téměř ve všech zemích EU, je mrkev ovoce. A proto se džem z něj vaří na stejné úrovni jako bobule, pomeranč a mandarinka. A nyní máte možnost tuto pochoutku ochutnat. Tak si to nenechte ujít!

Mrkvový džem na zimu v portugalské klasice – jednoduchý recept s fotografií

Začněme tím nejjednodušším receptem, který bude v moci každé hospodyňky, která chce uvařit něco nového a neobyčejně chutného.

Co potřebujete:

  • mladá mrkev – 1 kg,
  • voda z kohoutku nebo balená voda – 500 ml,
  • cukr – 1 kg 300 gramů,
  • vanilin – 4 gramy,
  • kyselina citronová – 3 gramy.

K výrobě této lahodné a voňavé marmelády nepotřebujeme žádné další suroviny. A aby byla příprava ještě chutnější, zvolte tu nejsladší mrkev.

Jak se připravit

Nejprve si připravíme sirup, ve kterém dáme vařit mrkev. Chcete-li to provést, nalijte vodu do pánve, vložte cukr na stejné místo a přiveďte k varu. Nezapomeňte často míchat, aby se nic nepřipálilo.

Doba vaření cukrového sirupu – ne více než 5 minut. Po vypnutí ohně se pánev sejme ze sporáku a položí na kuchyňský stůl.

Nyní se budeme zabývat mrkví. Musí být vyčištěn a nakrájen na proužky. Snažte se příliš nedrtit.

Připravená mrkvová brčka přendejte do čistého hrnce a přelijte připraveným cukrovým sirupem. Dáme na sporák a vaříme, dokud naše oranžová zelenina nezměkne. Časově to trvá asi 10 – 15 minut od okamžiku varu.

Nyní je nejdůležitější při vaření mrkvové marmelády trvat na tom. Pánev by měla být zakryta víkem, přenesena na kuchyňský stůl a ponechána 8-10 hodin. Nejlepší je to ale na celou noc. Takže mrkev absorbuje více cukrového sirupu a stane se opravdu sladkou a chutnou.

Ráno džem, téměř úplně hotový, dáme znovu na sporák a vaříme, dokud dobře nezhoustne. Zároveň by se naše mrkev během tohoto procesu měla stát téměř průhlednou.

Na úplný závěr přidejte vanilku pro zvýraznění chuti. A nezapomeňte na kyselinu citronovou, abyste zabránili procesu cukernatění.

Mrkvový džem na zimu v portugalské klasice

Hotový džem naaranžujte do sterilních sklenic, zakryjte víčky a skladujte v lednici nebo v chladném sklepě. Skladování při pokojové teplotě nebo ve spíži způsobuje zkažení marmelády.

Mrkvový džem s pomerančem (plus 1 citron) – jednoduchý a lahodný recept s fotografií

Pokud máte rádi příjemnou vůni citrusových plodů a jasnou chuť pomerančů nebo citronů, můžete si na zimu bezpečně připravit takový neobvyklý džem. Kombinace mrkve s pomerančem a citronem zde vypadá perfektně. Přesně to, co potřebujete, abyste přečkali zimu s šálkem oblíbeného čaje a ne úplně obyčejným, ale neuvěřitelně chutným džemem.

Co potřebujete:

  • mrkev – 1 kg,
  • cukr – 1 kg,
  • citron – 1 kus,
  • pomeranče – 2 kusy,
  • voda – 500 ml.

Tento džem budeme vařit společně se slupkou, takže stačí citron a pomeranče zalít vroucí vodou a poté nakrájet na plátky. Zároveň se určitě snažte odstranit všechny kosti, které dodají pochoutce zbytečnou hořkost.

Jak se připravit

Poté, co jsou pomeranče a citron připraveny, přejděte k mrkvi. Musí se oloupat, umýt a nakrájet na malé kostičky.

Na oheň dejte kastrol, zalijte vodou a přiveďte k varu. Vložte kostky mrkve do vody a zde je na 4 minuty namočte. Poté uložte do cedníku a dejte pod tekoucí studenou vodu vychladnout.

V jiném hrnci připravte cukrový sirup. Vsypeme všechen cukr, zalijeme vodou, přivedeme k varu a za míchání počkáme 5 minut. Poté sem vložte kostky mrkve a znovu přiveďte k varu.

READ
Jak vyrobit kompot ze sušeného ovoce: 5 receptů

Po vložení pomerančů a citronů, které jsme předtím nakrájeli, do sirupu na mrkev. A vařte do požadované hustoty. Můžete to udělat na jeden zátah. A můžete přivést k varu a po 5 minutách vypněte plyn, počkejte, až sladká směs úplně vychladne a znovu uveďte do varu.

Mrkvový džem s pomerančem (plus 1 citron)

Hotový horký džem uložte do sklenic a uzavřete víčky. Po vychladnutí lze sklenice skladovat při pokojové teplotě – dlouho se nezkazí.

Mrkvový džem s pomerančem a zázvorem – nejen chutný, ale také velmi zdravý

Tato verze mrkvové marmelády trochu připomíná předchozí recept. Jeho podstatný rozdíl je ale v tom, že spolu s pomerančem nepoužijeme citron. A nahraďte jej neméně užitečným zázvorem.

Co potřebujete:

  • cukr – 600 gramů,
  • pomeranč – 2 kusy,
  • kořen zázvoru – 85 gramů,
  • mletá skořice – 6 gramů,
  • mrkev – 500 gramů.

Na přání lze přidat i citron. Pak bude nejen zdravý a chutný, ale bude mít i nádhernou citronovou příchuť, která je ideální pro zimní čajové dýchánky.

Jak se připravit

Oloupejte, omyjte a nakrájejte mrkev, nejlépe pomocí mixéru. Můžete ale použít i mlýnek na maso.

Pomeranče zbavíme kůry, nakrájíme nadrobno na plátky, odstraníme všechna semínka. Pokud použijete citron, udělejte s ním to samé.

Kořen zázvoru oloupeme, nakrájíme na plátky a poté také nasekáme v mixéru.

Do velkého kastrolu dejte mrkev, pomeranč a zázvor, zasypte cukrem a zakryjte. Po 3 hodinách promíchejte a nechte v této poloze jeden den.

Po 24 hodinách položte pánev na malý oheň a přiveďte k varu. Nezapomeňte často míchat, jinak se hmota připálí.

Mrkvový džem s pomerančem a zázvorem

Vařte na mírném ohni hodinu, na konci vaření přidejte skořici a přikryjte pokličkou. Necháme asi hodinu louhovat a uložíme do sterilních sklenic. Srolujte s víčky a uložte do lednice.

Mrkvový džem s listy pelargónie “Nejmilovanější”

Pokud si chcete zimní přípravy zpestřit neobvyklou, ale chutnou verzí mrkvového džemu, můžete bezpečně zvolit tento lahodný a jednoduchý recept s listy pelargónie. Dáme je do sirupu a na konci vaření je určitě vyjmeme.

Co potřebujete:

  • mrkev – 1 kg,
  • cukr – 1 kg 300 gramů,
  • pelargónie – čerstvé listy 5 kusů,
  • kyselina vinná – 12 ml,
  • voda – 500 ml.

pro tento recept je ideální vzít obyčejnou mrkev z vašich stránek. Ale v některých případech jej lze nahradit obchodem. Je pravda, že to může nepříznivě ovlivnit chuť džemu. Proto je stále ideální vybrat si svou zeleninu.

Jak se připravit

mrkvový džem

Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme.

Přendejte do hrnce, zalijte vodou a dejte na oheň, po varu vařte asi 10 minut.

V jiném hrnci uvařte sirup z vody a cukru. Mělo by být husté a sladké. Vložte do něj vařenou mrkev a také listy pelargónie. Nejprve se musí omýt pod vodou a vysušit.

Přesně si zapamatujte, kolik lístků pelargónie jste do sirupu dali – na samém konci je budete muset všechny vyndat, abyste nezkazili chuť našeho dezertu.

Vařte mrkev v hustém cukrovém sirupu, dokud nebude zelenina zcela průhledná. Na samém konci vaření odstraňte listy pelargónie a vlijte kyselinu vinnou. Určitě promíchejte.

Po vychladnutí uložte do sterilních sklenic, srolujte a skladujte pouze v lednici.

Mrkvový džem na zimu s měsíčkem a citronem “Na vaše zdraví!”

Ukazuje se, že mrkvový džem může být nejen chutný, ale také velmi zdravý. Zvláště pokud se vaří s okvětními lístky měsíčku. A zde nemusíte používat žádné zvlášť drahé přísady. Však si přečtěte sami.

Co potřebujete:

  • mrkev – 1 kg,
  • citrony – 2 ks,
  • květy měsíčku – 12 ks,
  • voda – 500 ml,
  • cukr – 1 kg.

Díky okvětním lístkům měsíčku bude mít naše pochoutka sytě žlutou barvu. Skvěle se hodí k čisté mrkvi. A takhle to dopadne, když se to dobře uvaří.

READ
Jak vyrobit rajčatovou šťávu doma

Jak se připravit

Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kousky. Je lepší zvolit malé kostky.

Připravenou zeleninu přendejte do hrnce, zalijte vodou a po varu vařte asi 5 minut.

Citrony zalijeme vroucí vodou, osušíme a nakrájíme na kousky i s kůrou.

Vložte citrony do velkého hrnce. Přidejte okvětní lístky měsíčku a mrkev, které již z poloviny změkly. Dejte na oheň, přiveďte k varu a nyní přidejte cukr. Vše důkladně promíchejte.

Snižte plamen a vařte, dokud dezert nezíská hustou marmeládu. Po rozložení do sterilních sklenic a skladujte v lednici.

Jak vařit mrkvový džem s jablkem – jen recept na zimu

Pokud dětem vaříte mrkvovou marmeládu, určitě do ní přidejte jablko. Je lepší zvolit sladkou odrůdu, ale je lepší odmítnout kyselou – bude to trochu jako džem a děti to s největší pravděpodobností prostě odmítnou.

Co potřebujete:

  • jablka – 300 gramů,
  • cukr – 500 gramů,
  • mrkev – 400 gramů,
  • citron s tenkou slupkou – 1 kus.

Je lepší nevylučovat citron ze seznamu přísad. Pomáhá dosáhnout chuti, kterou mrkev postrádá, pokud se vaří bez této přísady. Ale počet jablek lze upravit podle vaší chuti – zvýšit nebo snížit.

Jak se připravit

Jak vyrobit mrkvový jablečný džem

Jablka omyjeme a nakrájíme na kousky. Slupku není potřeba odlupovat. Semena je ale lepší odstranit.

Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme.

Jablka dejte do hrnce, přidejte mrkev a přidejte cukr. Směs. Nechte při pokojové teplotě, dokud se cukr úplně nerozpustí. Zpravidla to trvá asi 6 hodin.

Citron omyjte, nakrájejte mixérem, přidejte do pánve se zbytkem ingrediencí a dejte na sporák na nejmenší oheň.

Za stálého míchání džem vaříme asi 40 – 50 minut. Nenechte to hořet a nedělejte příliš silný oheň.

Hotový džem naaranžujte do sterilních sklenic, srolujte a skladujte v lednici nebo ve sklepě.

Mrkvový džem – recept na neobvyklý venkovský džem na zimu

Pokud máte rádi recepty s hustým džemem, které se více podobají džemu, a zároveň rádi přidáváte do dezertů všemožná dochucovadla, pak je tato možnost stvořena přímo pro vás!

Co potřebujete:

  • mrkev – 1 kg,
  • krystalový cukr – 1 kg,
  • kyselina citronová – 2-3 g,
  • suché mleté ​​koření (vanilka, kardamom, šafrán, zázvor) – podle vaší chuti.

Tento recept mají rádi především ti, kteří nechtějí čekat na podzim a chtějí si mrkvový džem udělat hned teď. Vskutku, proč ne, vždyť takovou zeleninu, jako je mrkev, najdete v obchodě po celý rok.

Jak se připravit

Mrkvový džem - recept na neobvyklý venkovský džem na zimu

Mrkev omyjeme pod tekoucí vodou a oloupeme. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je pomocí odřezávacího nože.

Oloupanou zeleninu nakrájejte na libovolné kousky – můžete kolečka, můžete použít brčka, můžete kostky. Můžete i strouhat.

Připravenou mrkev rozložíme do hrnce, zasypeme cukrem a necháme 12 hodin odležet. Během této doby se musí několikrát promíchat.

Po uplynutí této doby sem nalijte 60 ml vody, zapalte a přiveďte k varu. Když se objeví pěna, je třeba ji odstranit. Mrkev vaříme za občasného míchání asi 10-15 minut.

Po vypnutí ohně zavřete víko a položte na stůl, aby vychladl. Poté znovu vařte asi 5 minut a znovu vychladněte. Postup opakujeme 3-4x. Při posledním vaření vylijte kyselinu citronovou a přidejte požadované koření. Po posledním uvaření získáme hustý a chutný džem, který se neliší od verze z obchodu.

Hotový džem uložte do sterilních sklenic, uzavřete víčky a dejte do chladničky k uskladnění.

Mrkvový džem může být velmi odlišný. Ale v každém případě vám jeho původní a jasná barva, stejně jako vůně léta, vždy, i v tom nejkrutějším chladném počasí, připomene léto – horké, slunečné a stejně chutné.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: