Dobrý den, milí čtenáři! Prázdniny jsou za námi a je čas přejít na vykládací dietu. Ostatně ne nadarmo naši předkové půsty přísně dodržovali. Nejlepší náhradou masa v lidské stravě z hlediska jeho biologické hodnoty je čočka.
V latině se nazývá „lens“, což znamená „pomalý“. Tento název je pravděpodobně způsoben tím, že se díky vysokému obsahu sacharidů pomalu vstřebává a udržuje pocit plnosti po dlouhou dobu. Dodává se v různých barvách: hnědá, červená, žlutá, černá, zelená. V závislosti na barvě se také poněkud liší jeho vlastnosti. Průměrná energetická hodnota 100 g semínek:
- tuky – 1,5 g
- bílkoviny – 24 g
- sacharidy – 46,3 g
- obsah kalorií – 284 kcal.
Obsahuje vitamíny B1, B2, PP, karoten; makroživiny draslík, fosfor, vápník, hořčík, sodík; stopové prvky železo, nikl, molybden, zinek; esenciální aminokyseliny. Jedinečnost čočky je v tom, že neakumuluje dusičnany, radionuklidy, toxiny ani ze znečištěné půdy a je to produkt šetrný k životnímu prostředí.
Jedná se o skvělý produkt pro zdravou výživu. Ani tepelnou úpravou neztrácí užitečné látky. Lékaři doporučují jíst pokrmy z něj alespoň 2krát týdně. Vysoký obsah užitečných látek v ní pomáhá zlepšit činnost kardiovaskulárního systému a gastrointestinálního traktu, reguluje výkyvy krevního tlaku, snižuje hladinu cholesterolu v krvi a zvyšuje hemoglobin, posiluje nervový systém.
Díky dlouhé a bohaté historii se z něj dnes do celého světa šíří velké množství různých pokrmů, které se vyznačují vynikající chutí. Aby tento produkt zaujal své zasloužené místo ve vašich kuchyních, nabízím 7 jednoduchých a chutných receptů na polévky.
Jednoduchý a výborný recept na čočkovou polévku s hovězím masem
Čočková polévka podle tohoto receptu patří mezi pokrmy blízkovýchodní kuchyně, oblíbené po celém světě. Má zvláštní a jedinečnou chuť a je pokladnicí užitečných látek.
- červená čočka – 250 g
- voda – 2,5 l
- hovězí maso – 600 g (můžete použít jakékoli)
- cibule – 230 g
- mrkev – 110 g
- brambory – 300 g
- čerstvá rajčata – 200 g
- sůl – 1 lžíce. lžíce
- kurkuma – 1/2 lžičky
- mletý černý pepř – 1/2 lžičky
- čerstvá chilli paprička – 2 ks.
- česnek – 3 stroužky
- rostlinný olej – 2 lžíce. lžíce
- bobkový list – 2 ks.
- rajčatová pasta – 1 polévkové lžíce lžíce
- zelený koriandr a petržel – 5 g.
Maso dobře omyjeme, přidáme vodu, přivedeme k varu na prudkém ohni, odstraníme pěnu, snížíme plamen a dále vaříme na mírném ohni 1 hodinu.
Nalijte rostlinný olej do předehřáté pánve, přidejte jemně nakrájenou cibuli a smažte na středním ohni po dobu 2 minut.
Česnek prolisujeme lisem, přidáme k cibuli, promícháme a smažíme 1 minutu.
Mrkev nakrájíme najemno ostrým nožem.
Přidejte k cibuli a česneku a pokračujte v opékání další 2 minuty.
Čerstvá rajčata nakrájejte nadrobno, pošlete je také do pánve, promíchejte ingredience a smažte další 2 minuty.
Nyní můžete do smažení přidat rajčatový protlak, sůl, kurkumu a mletou papriku, dobře promíchejte, přikryjte pánev pokličkou a na středním plameni vařte dalších 5 minut.
Maso vyjmeme z vývaru a nakrájíme na malé kostičky.
Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
Čočku dobře propláchneme ve vodě a scedíme.
Brambory, čočku a maso pošleme do vroucího vývaru a vaříme na mírném ohni pod pokličkou 10 minut.
Přidejte výpek, chilli papričku, sůl podle chuti a pokračujte ve vaření dalších 5 minut.
Polévka je hotová! Zeleninu přidejte přímo na talíř a podávejte.
Jednoduchý a výborný recept na čočkovou polévku s hovězím masem. Autor https://youtu.be/BoTpQLcuKyU
Recept na čočkovou polévku s uzeným masem
Mimochodem, čočka je v Bibli zmíněna jako starozákonní Ezau (syn Izáka) „prodal své prvorozenství svému bratrovi dvojčeti za čočkový guláš“. Starověký římský básník Virgil se o ní zmiňuje v bukolicích v roce 39 př. Kr. E. Je známo, že v Dr. V Egyptě z ní vyráběli mouku a pekli chleba; a v Dr. V Římě byl oblíbený nejen jako potravina, ale i jako lék. Vědci naznačují, že tato kultura byla do evropských zemí přivezena z Egypta. Uvaříme polévku z této prastaré kultury poprvé, ale přidáme nádech modernosti – uzené maso! Příprava tohoto receptu nezabere mnoho času a jeho chuť je prostě neuvěřitelná. Zkuste to, určitě se vám bude líbit!
- sušená červená čočka – 200 g
- uzené kuřecí maso – 350 g (bez kostí a kůže)
- brambory – 200 g
- cibule – 100 g
- mrkev – 100 g
- celer – 100 g
- zelená cibule – 50 g
- rajčatová šťáva – 200 ml
- rostlinný olej – 30 g (na smažení)
- sůl, pepř – podle chuti
- bobkový list – 2 ks.
- voda – 1,3 l.
Čočku dobře propláchneme studenou vodou, nasypeme do polévkového hrnce, zalijeme studenou vodou, přivedeme k varu, odstraníme pěnu, stáhneme plamen na střední a vaříme ještě asi 15 minut.
Z uzeného kuřete odstraňte kůži a kosti, maso nakrájejte na malé kostičky a pošlete do čočky.
Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a přidáme do polévky.
Zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej, vložte cibuli, mrkev a celerové stonky, jemně nakrájené na kostky.
Zeleninu orestujeme, přidáme rajčatovou šťávu, pepř, sůl a trochu podusíme.
Do polévky přidáme bobkový list a orestujeme a vaříme do měkka.
Při podávání přidáme na talíř celer a cibuli. Užívat si!
Recept na čočkovou polévku s uzeným masem https://youtu.be/rQ_wj3gmzfI
Klasická polévka z červené čočky s vepřovým masem
A nyní recept na výbornou a vydatnou polévku s masem a bramborami. Čočka má velmi ráda maso, takže recept, který obsahuje alespoň trochu masa, bude vždy chutný, uspokojující a jedinečný. A koriandr, kurkuma a koriandr mu dodají nádech koření a udělají to neobvyklé.
- červená čočka – 250 g
- voda – 2,5 l
- cibule – 180 g
- mrkev – 120 g
- brambory – 300 g
- rajčata – 200 g
- sůl – 1 polévková lžíce. lžíce
- kurkuma – 1 lžička
- vepřové maso (žebra) – 550 g
- mletý černý pepř – 1/2 lžičky
- mletý koriandr – 1 lžička
- česnek – 3 stroužky
- rostlinný olej – 3 lžíce. lžíce
- bobkový list – 2 ks.
- mletá sladká paprika – 3 lžičky
- zelená petrželka – 5 g
Vepřové maso omyjeme, podlijeme studenou vodou, přivedeme k varu, odstraníme pěnu, snížíme plamen a pod pokličkou vaříme 1 hodinu.
Cibuli, mrkev, brambory, rajčata nakrájíme na malé kostičky.
Česnek rozemelte na struhadle.
Maso vyjmeme z vývaru a nakrájíme na kousky. Vložte brambory do vroucího vývaru a vařte 10 minut.
Vložte cibuli do pánve vyhřáté na rostlinném oleji a smažte 2 minuty, poté přidejte mrkev a opékejte další 2 minuty, přidejte česnek a rajčata a pokračujte ve smažení další 2 minuty.
Pepř, osolíme, přidáme koření (pepř, kurkuma, koriandr, paprika), dobře promícháme a stáhneme pánev z ohně.
Přidáme čočku dobře propláchnutou studenou vodou, nakrájené maso a vaříme 10 minut. Poté polévku naplňte smažením, přidejte bobkový list a pokračujte ve vaření na středním plameni dalších 5 minut.
Lahodná polévka je připravena! Při podávání přidáme na každý talíř nasekanou petrželku. Dobrou chuť!
Klasická polévka z červené čočky s vepřovým masem https://youtu.be/5XWAt7VNpFk
Čočková polévka s kuřecím masem a bramborami v pomalém hrnci
Tento recept lze vařit v jakémkoli pomalém hrnci. Pokud neexistují režimy “polévka” nebo “smažení”, můžete použít režim “dušení”. První jídlo podle tohoto receptu je bohaté, uspokojující, ale zároveň lehké. Takový zdravý, voňavý a velmi chutný první chod vám určitě zachutná.
- kuřecí maso – 300 g
- brambory – 400 g
- čočka – 150 g
- cibule – 130 g
- mrkev – 130 g
- rajčata – 150 g
- slunečnicový olej – na smažení
- sůl – podle chuti
- horká voda – 2 litry.
Nakrájejte cibuli, mrkev a rajčata na malé kostky, přidejte olej, odešlete do misky multicookeru, nastavte režim „smažení“ a smažte zeleninu za míchání po dobu 7 minut.
Přidáme na kostičky nakrájené brambory, omyté maso a čočku.
Zalijeme 2 litry horké vody, osolíme.
Zapněte režim “polévky” multivarka na 1 hodinu.
Při podávání můžete přidat zeleninu, kterou máte rádi. Je to vynikající!
Čočková polévka s kuřecím masem a bramborami v pomalém hrnci https://youtu.be/MZyE8G_3JTQ
Polévka z libové červené čočky bez masa
Polévka z červené čočky je oblíbená po celém světě, ale milují ji především v Turecku. Příprava zabere velmi málo času. Tato varianta je vhodná i pro vegetariány. Je velmi zdravá, výživná a mimořádně chutná.
- červená čočka – 250 g
- středně velké brambory – 2 ks.
- mrkev (malá) – 1 ks.
- cibule – 1 ks.
- olivový olej – 3 polévkové lžíce lžíce
- rajčatová pasta – 1 polévková lžíce. lžíce
- pikantní papriková pasta – 1 lžička
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti
- voda – podle potřeby
- pro doplňování paliva:
- máslo – 50 g
- sladká paprika – 1 lžička
- máta – ½ lžičky
Nakrájejte cibuli, mrkev a brambory na středně velké kostky.
Čočku dobře propláchneme studenou vodou a scedíme.
Umístěte třílitrový kovový hrnec na střední teplotu, nalijte do něj rostlinný olej, přidejte cibuli a za míchání po dobu 1 minuty ji přiveďte k průhlednosti. Poté přidejte mrkev, promíchejte a pokračujte ve smažení po dobu 1 minuty.
Přidejte brambory, zeleninu dobře promíchejte a opékejte další 1 minutu. K zelenině přidejte rajčatový protlak a paprikovou pastu a za stálého míchání pokračujte v opékání další 1 minutu.
K zelenině přidáme čočku, zalijeme studenou vodou, aby byly všechny ingredience zalité vodou, osolíme, opepříme a důkladně promícháme.
Polévku přiveďte k varu, snižte teplotu na střední, hrnec přikryjte a nechte 30 minut vařit.
Chcete-li připravit dresink, musíte zahřát pánev, rozpustit máslo, přidat sladkou červenou papriku, mátu, promíchat a odstranit z tepla doslova po 30 sekundách.
Po uplynutí doby vaření polévku dochutíme, podle chuti dosolíme nebo opepříme a ponorným mixérem ušleháme do konzistence pyré.
Pokud je polévka příliš hustá, lze ji zředit vroucí vodou.
Při podávání na každý talíř přidáme dresink. Připravte se na zdraví!
Polévka z libové červené čočky bez masa. Autor https://youtu.be/iwiPfI6BREo
Vegetariánská čočková polévka s bulgurem
Tento recept je tradiční turecké jídlo. Podle legendy jej vynalezla turecká dívka Ezo, která toužila po své vlasti, provdaná za Sýrii. Říká se tomu “turecká svatba” nebo “nevěsta polévka”, protože každá nevěsta připravuje toto jídlo v předvečer svatby, aby byl její manželský život šťastný. Je snadná na přípravu, velmi sytá a chutná.
- Bulgur – velké pšeničné krupice (pšenice se nejprve uvaří, poté se suší, loupe a drtí) – 150 g
- červená čočka – 150 g
- sušená máta – 1 lžička
- sušená bazalka – 1 lžička
- sladká paprika (paprika) v sušené formě – 3 polévkové lžíce. Můžete použít mletou papriku
- zeleninový vývar nebo jen voda – 2,5 l
- томатная паста — 2 ст. ложки (или пара свежих помидоров, их мелко нарезать или измельчить в блендере)
- směs sušené zeleniny (mrkev, cibule, paprika, petržel) – 2-3 polévkové lžíce. lžíce
- sůl – podle chuti.
Do hrnce nalijte studenou vodu nebo zeleninový vývar. Vložíme tam dobře omytou čočku (nejlépe neloupanou, ale předem namočenou) a přivedeme k varu.
Po uvaření přidejte do pánve sušenou zeleninu, papriku, rajčatový protlak.
Stejně tak sušenou bazalku a mátu, krupici bulguru, sůl a vše promíchejte.
Hrnec přikryjeme pokličkou a vaříme na mírném ohni asi 10 minut, dokud bulgur a čočka nezměknou.
Hotové jídlo lze před podáváním posypat čerstvými bylinkami podle chuti, jako je petržel, bazalka, máta nebo koriandr.
Jedná se o dietní verzi polévky nevěsty. Můžete vařit druhou možnost, která se liší tím, že místo suché zeleniny se přidává čerstvá zelenina, lehce smažená v rostlinném oleji.
Vegetariánská čočková polévka s bulgurem. Autor https://youtu.be/QXyJqDCReug
Video o tom, jak udělat tureckou čočkovou polévku
Tato verze prvního chodu je od šéfkuchaře Stalika Khankishiyeva. Turecká polévka mercimek çorbası se může vařit jak s masovým vývarem, tak s vodou. Nejprve na malém množství oleje orestujte cibulku, přidejte mrkev (ale možná je i varianta s dýní), koření a poté přidejte červenou čočku a vodu. Když se uvaří do měkka, musíte z něj udělat pyré pomocí mixéru. Osolíme, přidáme citronovou šťávu, připravíme pepřové koření. Podávejte s bylinkami a chlebem.
Podívejte se na video, jak připravit toto skvělé jídlo.
Z celého srdce vám, milí čtenáři, děkuji za to, že jste a za vaši pozornost. Přeji ti úspěch! Vařte chutné a získejte pozitivní emoce! Napište prosím recenze a přání. Až do nových zajímavých setkání!
Čočková polévka je voňavá, sytá a velmi chutná. Někdy je ale těžké přijít na to, co dalšího přidat. Shromáždili jsme pro vás 15 zajímavých receptů, jak to vařit, abyste se neopakovali!
1. Čočková polévka s rýží
Jedná se o tradiční turecký recept, který je velmi rychlý a jednoduchý na přípravu.
Budete potřebovat: 1 šálek čočky, 2 polévkové lžíce. rýže, 1 cibule, 2 rajčata, 1,7 litru vývaru nebo vody, 1 lžička. zira a sušená máta, koření.
Příprava: Cibuli a rajčata nakrájíme nadrobno a zpěníme na trošce oleje. Přidáme propláchnutou čočku s rýží a po 5 minutách zalijeme vývarem. Vařte asi půl hodiny na středním plameni, dokud se čočka neuvaří. Polévku rozšleháme ponorným mixérem, přivedeme k varu a na úplný závěr dochutíme kořením.
2. Čočková polévka se žampiony
Nezapomeňte přidat koriandr a muškátový oříšek!
Budete potřebovat: 200 g čočky, 1 l vody, 1 cibule, 1 mrkev, 200 g žampionů, olivový olej, bylinky, smetana.
Příprava: Cibuli nakrájíme, žampiony nakrájíme na plátky a mrkev nastrouháme. To vše společně smažte na pánvi asi 5 minut, přidejte propláchnutou čočku a promíchejte. Zalijeme vodou a polévku vaříme asi 20 minut pod pokličkou. Vše rozšlehejte mixérem, přiveďte do konzistence smetanou, znovu provařte, okořeňte a posypte bylinkami.
3. Čočková polévka s květákem
Lehká libová polévka, která nevyžaduje mixér.
Budete potřebovat: 1 hrnek čočky, 300 g květáku, 1 mrkev, 1 cibule, 2 rajčata, 1,7 l vody, koření.
Příprava: Cibuli a mrkev nakrájíme a orestujeme na troše oleje. Přidejte čočku, zalijte vodou a vařte 15–20 minut na středním plameni. Během této doby rozeberte květák na květenství a zalijte vařící vodou po dobu 5 minut. Přidejte ji do čočkové polévky a nechte na sporáku dalších 5 minut. Poté přidejte nadrobno nakrájená loupaná rajčata, znovu přiveďte k varu, okořeňte a stáhněte z ohně.
15 polévek z červené čočky, díky kterým bude večeře nezapomenutelná
4. Čočková polévka s masovými kuličkami
Recept je především pro ty, kteří nutně potřebují maso do polévky!
Budete potřebovat: 2 cibule, 1 mrkev, 1 plechovka rajčat ve vlastní šťávě, 5 polévkových lžic. sójová omáčka, 1/3 hrnku čočky, 200 g mletého masa, 4 polévkové lžíce. strouhanka, 1,5 l vody, koření.
Příprava: Mrkev a 1 cibuli umeleme, orestujeme na trošce oleje a zalijeme většinou sójové omáčky. Přidejte tam rajčata se šťávou a vodou a zapalte na silný oheň.
Mleté maso smícháme s kořením, nastrouhanou cibulí, strouhankou a zbytkem sójové omáčky. Vytvarujte karbanátky, ponořte je do polévky a vařte 10–15 minut. Poté přidejte propláchnutou čočku a vařte dalších 15-20 minut.
5. Čočková polévka s kuřecím srdcem
Můžete použít žaludky a jakékoli jiné droby. Velmi cenově dostupná a chutná varianta.
Budete potřebovat: 200 g čočky, 500 g kuřecích srdíček, 1,7 l vody, 1 cibule, půl svazku petržele, 1 mrkev, 3 brambory, koření, chilli vločky, kurkuma.
Příprava: Naplňte srdce vodou a nechte půl hodiny vařit. Brambory nakrájíme na kostičky a přidáme do hrnce. Cibuli umeleme s mrkví, trochu orestujeme a dochutíme vším kořením. Ihned je přidejte do polévky spolu s čočkou. Pokračujte ve vaření na mírném ohni, dokud se čočka neuvaří.
6. Čočková polévka s rajčaty
Díky tomu, že je v receptu použita jak rajčatová šťáva, tak čerstvá rajčata, je chuť polévky ještě intenzivnější.
Budete potřebovat: 1 hrnek čočky, 2 rajčata, 500 ml rajčatové šťávy, 200 g mrkve, 100 g papriky, 50 g zelené cibule, 2 stroužky česneku, koření.
Příprava: Čočku předem uvařte do poloviny. Cibuli a papriku nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a vše zlehka orestujeme přímo na pánvi. Přidáme oloupaná nakrájená rajčata, koření a česnek a 5 minut dusíme. Zalijeme rajčatovou šťávou a asi sklenicí vody, podle konzistence přidáme čočku a vaříme do měkka.
15 skvělých receptů na dýňovou polévku na každý den
7. Polévka z pyré s čočkou a zeleninou
Pro získání pěkné a rovnoměrné barvy doporučujeme přidat kurkumu.
Budete potřebovat: 100 g čočky, 200 g brambor, 80 g mrkve, 100 g cukety, 90 g pórku, 70 g pepře, 1 lžička. rajčatová pasta, 1 polévková lžíce. sójová omáčka, koření, 600 ml vody.
Příprava: Mrkev a brambory nakrájejte na střední kostky, přidejte čočku a vařte asi 20 minut na středním plameni. Smažte cibuli, přidejte k ní nakrájenou cuketu a o něco později – koření, rajčatový protlak a sójovou omáčku. Pečeni přendejte do polévky a vařte, dokud nebudou ingredience hotové. Vše rozdrťte mixérem, přidejte vodu pro konzistenci a znovu přiveďte k varu.
8. Čočková houbová polévka
Další alternativní recept. Zkuste zkombinovat obyčejné žampiony s lesními houbami.
Budete potřebovat: 150 g čočky, 200 g žampionů, 100 g hlívy ústřičné, 30 g sušených hub.
Příprava: Sušené houby uvaříme do měkka, vyjmeme z vývaru a samotný vývar přecedíme. Čočku vařte zvlášť do uvaření a během této doby nakrájejte a orestujte cibuli, žampiony a hlívu ústřičnou. Do vývaru z hub nalijte asi 1,5 litru vařící vody, vložte do ní všechny ingredience, přiveďte k varu, promíchejte a nechte 15 minut louhovat.
9. Čočková polévka s celerem
Jedná se o upravený marocký recept, který si můžete vyrobit doslova z vlastních surovin.
Budete potřebovat: 2 hrnky čočky, 4 mrkve, 1 cibule, 4 řapíkatý celer, 4 stroužky česneku, chilli, kmín, koření, 3 litry vody.
Příprava: Přiveďte vodu k varu, přidejte do ní nastrouhanou mrkev a vařte 10 minut. Během této doby zpěníme nakrájenou cibuli s česnekem a celerem, přidáme k nim všechno koření a 5 minut podusíme. Čočku vložte do mrkvového vývaru, po 20 minutách smažte a po dalších 20 minutách stáhněte polévku z ohně.
15 zelených borščů se šťovíkem, které určitě budete chtít jíst
10. Čočková polévka s dýní
Samozřejmě, že pro takové jídlo je lepší vzít červenou čočku.
Budete potřebovat: 1 hrnek čočky, 200 g dýně, 1 cibule, 3 stroužky česneku, zázvor, 1 litr vývaru, koření.
Příprava: Cibuli, česnek a zázvor nakrájíme nadrobno podle chuti a pár minut orestujeme na troše oleje. Na stejné místo přidejte kostky dýně a čočku, dobře promíchejte, zalijte vývarem a vařte do vaření asi 20 minut. Na závěr polévku rozšleháme mixérem a dochutíme kořením.
11. Čočková polévka s nudlemi a rozinkami
Velmi nečekaná možnost, ale zároveň chuťově velmi originální!
Budete potřebovat: 200 g čočky, 70 g nudlí, 2 litry vody, 1 cibule, 1 mrkev, 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta, půl svazku bazalky, 1 polévková lžíce. rozinky, koření.
Příprava: Přiveďte vodu k varu a čočku uvařte. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a orestujeme s rajčatovým protlakem a kořením. Výpek přidejte k čočce spolu s nudlemi a rozinkami, polévku okořeňte, přiveďte k varu a vařte 7 minut.
12. Čočková polévka se slaninou a smetanou
Pokud je to žádoucí, můžete ho porazit mixérem, ale pak je lepší přidat slaninu před podáváním.
Budete potřebovat: 1,5 hrnku čočky, 125 g slaniny, 2 cibule, 40 ml 20% smetany, česnek a koření.
Příprava: Čočku uvařte do měkka a okořeňte. Během této doby orestujeme slaninu a cibuli dozlatova, výpek vložíme do polévky a provaříme dalších 5 minut. Na úplný závěr přidáme prolisovaný česnek, smetanu a dobře promícháme.
Rybí polévka z konzervy Saury: 10 jednoduchých receptů
13. Čočková polévka s fazolemi
Doporučujeme vzít konzervované červené fazole.
Budete potřebovat: 1 sklenice čočky, 1 sklenice fazolí, 450 g rajčat ve vlastní šťávě, 1 litr vývaru, 2 mrkve, 1 cibule, bylinky, česnek, koření.
Příprava: Nakrájejte cibuli, česnek a mrkev a restujte do měkka, asi 5 minut, poté přidejte koření. Přidejte čočku, zalijte vývarem a nakrájenými rajčaty a vařte asi 40 minut na mírném ohni. 10 minut před koncem přidejte fazole a před podáváním nakrájenou zeleninu.
14. Čočková polévka s kukuřicí a hráškem
Při podávání polévku posypte strouhaným sýrem nebo přidejte rozdrobený sýr Adyghe.
Budete potřebovat: 2 l vývaru, 1 paprika, 100 g kukuřice, 100 g hrášku, 100 g květáku, 1 hrnek čočky, kmín, koriandr, uzená paprika, koření.
Příprava: Čočku uvařte do měkka a během této doby najemno nakrájejte papriku a česnek a pár minut je opékejte. Přidáme k nim koření, zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Poté přidejte růžičky květáku a čočku, kukuřici a po dalších 5 minutách hrášek. Vše spolu dobře prohřejte – a můžete sundat z ohně.
15. Čočková polévka s jablky a pastinákem
Pokud se nebojíte experimentů a odvážných rozhodnutí! Navrch posypeme modrým sýrem.
Budete potřebovat: 400 g čočky, 1,5 l vody, 4 kořeny pastináku, 4 kyselá jablka, 2 stonky pórku, 2 cibule, 100 ml 20% smetany, česnek, koření, oliva a máslo.
Příprava: Pastinák, cibuli, česnek a jablka nakrájíme nahrubo, dáme na pergamen, pokapeme olivovým olejem a pečeme 20 minut v troubě na 200 stupňů. Pórek nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle. Přidejte k ní čočku a po 5 minutách zalijte vodou.
Po dalších 15 minutách přidáme do pánve všechnu upečenou zeleninu, přivedeme k varu a necháme ještě čtvrt hodiny. Zalijeme smetanou, polévku rozdrtíme mixérem a teprve poté přidáme pečená jablka.
