Příprava solených rajčat ve sklenicích na zimu je jednodušší, než si myslíte. Každá se plní samostatně, snadno upravíte nejen obsah, ale i počet dóz. Je těžké udělat chybu, zvláště pokud máte po ruce dobrý recept s fotografií. Přečtěte si více…
Solená rajčata ve sklenicích: základy domácí výroby
Je lepší začít s výpočty: kolik rajčat, soli, koření, vody bude potřeba na jednu 3litrovou nádobu. Dobrý recept by to měl obsahovat. Vzhledem k tomu, že tvar a velikost zeleniny nemůže být u všech stejný, budou však stále docházet k nesrovnalostem. Proto je vždy lepší vzít si trochu více jídla, než potřebujete. Tady, jak se říká, je lepší to přehánět.
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na nakládaná rajčata ve sklenicích jsou:
- Vyberte si předem silná identická rajčata bez červích děr. Dobře je umyjte. Můžete je zalít vařící vodou, zvláště pokud jste je nevzali ze zahrady.
- Sklenice také dobře umyjte, nebuďte líní, zvláště pokud jste odstřeďovali poprvé. A nezapomeňte na víčka.
- Sklenice naplňte nejprve kořením (petržel, kopr, česnek, pepř, bobkový list, dubové listy, černý rybíz, třešně atd.), poté rajčata. Vrstvy můžete střídat.
- Poté ihned přejděte k přípravě láku. Ve většině receptů by měla být při nalévání horká. Zobrazí se proporce.
Závěrečná fáze je pro každého jiná. Častěji se doporučuje sklenice přikrýt víkem a nechat týden nebo dva putovat na tmavém místě s teplotou alespoň 15-18 stupňů. Po ukončení fermentačního procesu dejte do lednice nebo sklepa, kde není vyšší než 2C. To neznamená, že budou připraveni. Zpravidla se tak stane za měsíc. V případě potřeby bude nutné povrch solanky očistit od plísní. A přidejte čerstvé.
Chci se s vámi podělit o můj recept na solená rajčata v rychlém způsobu. Rajčata jsou ostrá, dobře osolená a voňavá!
rajčata, kopr, petržel, koriandr, česnek, oregano, hřebíček, černý pepř, bobkový list, voda, sůl
Pokračujeme v přípravách na zimu. Doporučujeme solená rajčata s česnekem.
Nabízíme vám recept na lahodná nakládaná rajčata ve sklenicích. Sklizeň rajčat vám zabere docela dost času, ale výsledek vás překvapí!
Skvělý předkrm – solená rajčata. Udělejme to staromódním způsobem. Recept prověřený časem, doporučujeme.
rajčata, listy černého rybízu, voda, cukr, sůl, bobkový list, hrášek z nového koření, černý pepř, hořčičný prášek
Zelená rajčata plněná bylinkami, česnekem a feferonkami několik dní zrají ve slaném nálevu. Poté je svačina hotová.
Ať uděláte jakékoli zvraty, ať hledáte jakékoli recepty, nic se chuťově nevyrovná slaným rajčatům, od okamžiku lehkého nasolení až po úplné namočení v marinádě. Myslíte si, že když bydlíte ve výškové budově, nemůžete si takovou mňamku dovolit. Místo pro kbelík nebo velký hrnec na balkoně najdete vždy a před mrazem vám nic nezbude, protože solená rajčata jsou tak lahodná.
Solená zelená rajčata – recept na sklizeň nezralých rajčat jako pikantní předkrm s pepřem a hořčicí.
Gruzínská solená zelená rajčata – originální recept na domácí konzervaci. Taková zelená solená rajčata plněná kořením a voňavými bylinkami jsou úžasnou pikantní a slanou svačinkou pro každého, kdo má rád gruzínskou kuchyni.
zelená rajčata, sůl, česnek, celer, petržel, pikantní, bazalka, kopr, kopr, kapie
Dnes vařím nakládaná rajčata bez octa, bez citronu, bez aspirinu. Pro tento recept se používají kyselá jablka – poskytnou požadovanou kyselinu, která bude sloužit jako konzervační látka. Nepřidává se žádné jiné koření než sůl a cukr.
Tento recept na nakládaná rajčata je v mé rodině dlouho oblíbený. Rajčata na moření je lepší vybrat pevná, v žádném případě zmačkaná nebo poškozená. Rajčata odrůdy „Plum“ se dobře hodí k solení. Rajčata si můžete vzít jak zralá, tak zelená, to je věc vašeho vkusu.
rajčata, petržel, kopr, květenství kopru, celer, česnek, cibule, kořen křenu, feferonka, listy křenu, rybíz.
Mezi domácími kyselými okurkami jsou nakládaná rajčata jednou z nejběžnějších a nejoblíbenějších. Pohodlný a jednoduchý recept na nakládaná rajčata v hrnci nebo ve sklenicích, který nevyžaduje konzervaci, vám umožní připravit rajčata v jakémkoli vhodném pokrmu.
rajčata, kopr, petržel, celer, koriandr, česnek, feferonka, voda, sůl, cukr
zelená rajčata, kopr, petržel, listy křenu, celer, česnek, třešňové listy, voda, sůl
rajčata, feferonka, česnek, petržel, celer, kopr, hořčice, voda, sůl, cukr
rajčata, kopr, listy křenu, sladká paprika, hořká paprika, třešňové listy, listy černého rybízu, voda, sůl
Velmi jednoduchý a rychlý recept na nakládaná rajčata.
Jednoduchá příprava rajčat na zimu.
Jak srolovat lahodná rajčata na zimu. Slaná rajčata s koprem, česnekem a křenem budou jako ze sudu.
Skvělý způsob, jak zásobit vitamíny na zimu, je salát z rajčat a okurek. Křupavé plátky nakládaných okurek a šťavnatých rajčat – dokonalá kombinace!
rajčata, okurky, rostlinný olej, květenství kopru, listy křenu, bobkový list, hořčičná semínka, černý pepř, voda, ocet, cukr, sůl
rajčata, česnek, paprika, feferonka, kopr, celer, kopr, bobkový list, kuličky pepře, sůl, cukr
rajčata, sladká paprika, hořká paprika, kopr, petržel, celer, bobkový list, kuličky pepře, voda, sůl, cukr
rajčata, kopr, estragon, kapie, listy křenu, celer, petržel, pastinák, listy černého rybízu, voda, sůl
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
