Jak připravit miso polévku doma

Výhody japonského misoshiru, funkce vaření a nejúspěšnější kombinace ingrediencí. TOP 7 receptů na miso polévku doma, pravidla podávání. Video recepty.

Miso polévka (misoshiru) je tradiční japonský pokrm sestávající převážně z dashi vývaru a miso pasty. V Japonsku je také populární jako ramen nebo sushi. Tato polévka, jejíž složení se může lišit v závislosti na regionu a sezóně, má nejen vynikající chuť a lahodnou vůni, ale také dokonale zažene hlad a nasytí celé tělo užitečnými látkami.

Výhody japonské polévky miso

Japonsko je země s velmi osobitými tradicemi a zvyky. Tato originalita se projevuje i v národní kuchyni. Jedním z nejvýraznějších představitelů japonských jídel je misoshiru.

Ingredience v něm Japonci znají. Miso koření má dlouhou historii, první zmínky o něm pocházejí již ze Zemenovy éry (13000 300 př. n. l. – XNUMX n. l.). Tehdy byly zaznamenány zvláštní vlastnosti fermentace. Umožnil uchovat potraviny na delší dobu a zlepšil jejich chuťové vlastnosti.

Již v 6. století se výroba miso a jeho použití v různých pokrmech rozšířilo po celém Japonsku. Mnoho orientalistů má tendenci tvrdit, že těstoviny se poprvé objevily v Číně a poté se dostaly do Japonska během šíření buddhismu. Pak bylo toto jídlo považováno za delikatesu a podávalo se pouze šlechtě.

Brzy se ale sami farmáři naučili vyrábět suroviny na tuto polévku, díky čemuž se začala šířit mezi prostý lid. A s vypuknutím války ve 12. století vzrostla potřeba snadno přenosných, rychle připravitelných, vydatných a výživných jídel a stejně tak vzrostla i miso polévka.

Misoshiru je lahodná a na přípravu jednoduchá polévka, která nejen zahřeje v zimním nachlazení, ale prospěje i vašemu zdraví. Dále si promluvme o výhodách miso polévky:

• Snižuje riziko vzniku rakoviny. Údaje jsou potvrzeny studiemi japonského státního centra pro rakovinu.
• Posiluje imunitní systém a celkové zdraví, díky vysokému obsahu antioxidantů.
• Odstraňuje radionuklidy z těla. To nepřímo potvrdily výzkumy v 60. letech 20. století.
• Zlepšuje trávení, stimuluje tvorbu žaludeční šťávy.
• Snižuje hladinu cholesterolu.
• Provádí prevenci kardiovaskulárních onemocnění díky obsahu užitečných stopových prvků (zejména lecitinu).
• Chrání játra před působením škodlivých látek, zmírňuje příznaky kocoviny.

Miso pasta vyrobená ze sójových bobů obsahuje velké množství bílkovin, prospěšných enzymů a stopových prvků. V těle se dobře vstřebává a co do obsahu živin může dát šanci i slavné řase chaluh, která je mimochodem také považována za jednu z hlavních složek polévky.

Vlastnosti vaření misosiru

Japonská polévka miso se dá rychle a snadno připravit doma, ale také se velmi snadno pokazí. Abyste tomu zabránili, musíte znát vlastnosti jeho přípravy, o kterých budeme diskutovat později.

Základem tohoto pokrmu je miso pasta. Vyrábí se ze strouhaných sójových bobů, pšenice nebo rýže, které byly fermentovány speciálním druhem hub. Zředí se ve vařené a ochlazené vodě o teplotě 40 stupňů a poté se přidá do dashi nebo zeleninového, masového nebo rybího vývaru. Na 1-2 litry vezmou často asi 250-300 g pasty. Nemůžete ho hned hodit do vývaru, jinak se špatně rozpustí a vytvoří hrudky.

Při přípravě miso polévky je zvykem používat lžíci sojového nebo rybího vývaru dashi, který se často nahrazuje hondashi (sušený rybí vývar v granulích). To dává pokrmu výraznou vůni a jasnější chuť. V zásadě existují 4 druhy vývaru dashi: bonito (hobliny tuňáka), naboshi (sušené ančovičky), kombu (talíře z řas) a sušené houby shiitake. Prášek se zředí ve vodě, položí se na sporák a přivede se k varu, aby se přísady zahřály.

Tradičně se další přísady misoshiru vybírají v závislosti na sezóně, aby lépe zdůraznily chuť pokrmu. Důležitou roli hraje také textura, barva a chuť. Jedno jídlo však málokdy kombinuje velké množství ingrediencí.

Miso polévka může také obsahovat:

Rostlinný sýr vyrobený ze sójových bobů. Krájí se na malé kostičky (asi 1 cm) a někdy se předsmaží.
• Zelená cibule – dodává pikantnosti k chuti a slouží jako vynikající dekorace. Peří je třeba stříhat diagonálně.
• sezamový olej – ztučňuje vývar a zvýrazní chuť výrobků.
• Nudle – uspokojující složka, která zažene váš hlad a udělá polévku hustou.
• Sezamová semena – Orientální koření, které se hodí ke všem ingrediencím polévky.
• Ostatní komponenty. Brambory, cuketa, česnek, losos, houby, úhoř, krevety, daikon, sýr Adyghe, kuřecí maso, hovězí maso – to je stále neúplný seznam toho, co lze do misosiry přidat.

Vzhledem k rozmanitosti produktů povolených k použití vyvstává otázka, jak připravit polévku miso tak, aby se složky v ní harmonicky spojily? Dále tento problém prozkoumáme podrobněji.

Zde je několik užitečných tipů pro úspěšnou kombinaci přísad miso polévky:

• Ingredience by měly být malé velikosti, ne moc tvrdé, ne moc křupavé.
• Kombinace plovoucích a potápějících se přísad je hlavní kvalitou dobré miso polévky. Mezi nejoblíbenější „plovoucí“ patří: řasy, zelená cibulka, sezamová semínka atd., „potopení“ – brambory, tofu, nudle, ryby.
• Nemíchejte maso a ryby ve stejném pokrmu.
• Je třeba harmonicky kombinovat křupavé a měkké ingredience.

Nejúspěšnější kombinace ingrediencí pro miso polévku:

• Okoun + mega (zelenina z rodiny Ginger);
• Soba nudle + krevety + nori; + tofu;
• Funchoza + řasa wakame + smažení (mrkev + cibule);
• Udon + kuře + shiitake;
• Kuře + špenát + brambory + květák;
• Ředkev + okurka + pažitka + citron;
• Losos + mořská řasa wakame.

Suroviny se vloží do mísy těsně před podáváním a zelenina, maso nebo ryby se předvaří nebo smaží. Dále zvažte nejoblíbenější, lahodné a jednoduché recepty miso polévky.

TOP 7 receptů na miso polévku

Níže uvedené recepty na domácí přípravu miso polévky představují různé kombinace přísad a několik způsobů vaření, abyste plně porozuměli správné kombinaci přísad v pokrmu a získali lepší představu o tom, čím je lze nahradit.

Snadná instantní polévka Miso

Recept na tuto miso polévku s tofu a mořskými řasami zahrnuje použití hotových ingrediencí – vývaru a pasty. Polévka je velmi lehká a nízkokalorická, ale neméně chutná a zdravá. Instantní miso polévka je skvělá snídaně před prací.

• Kalorický obsah na 100 g – 35 kcal.
• porce – 2
• Doba vaření – 20 minut

• Tofu – 3 polévkové lžíce
• Dashi vývar – 2,5 šálků
• Miso pasta – 2 polévkové lžíce
• Mořské řasy nori – podle chuti
• Šalotka – 5 g

Jak udělat snadnou miso polévku krok za krokem:

1. Sýr nakrájíme na malé kostičky.
2. V hrnci s teplou vodou rozpusťte dashi vývar a přiveďte k varu. Po uvaření snižte plamen na minimum. Přidejte mořské řasy a vařte 1-3 minuty.
3. Do misky nalijte malé množství vývaru, zchlaďte na 40 stupňů a rozpusťte miso pastu, poté vlijte do polévky a promíchejte.
4. Vhoďte kostky sýra a polévku ještě 2 minuty ohřívejte.
5. Nalijeme do misek a ozdobíme krásně nakrájenou cibulí.

Důležité! Tofu i miso dejte pouze do nevařícího vývaru a poté již polévku nevařte, protože takové suroviny při vysokých teplotách ztrácejí chuť a blahodárné vlastnosti.

Klasická miso polévka

Klasická polévka miso se vyrábí z ingrediencí, které jsou Japoncům známé a jednoduché. Pro Rusy jsou tyto komponenty trochu exotické, ale na pultech obchodů je lze najít stále častěji. Chcete-li vařit domácí miso polévku ve všech pravidlech, musíte používat tradiční ingredience a snažit se je ničím nenahradit. Pokud se konkrétní produkt ve vašem městě neprodává, můžete si ho objednat online.

Složení:

– 2 PC.
• Bonito hobliny tuňáka – 200 g
• Voda – 200 ml
• Miso pasta – 2 polévkové lžíce
• Nori – 1 list
• Tofu – podle chuti
• Sojová omáčka podle chuti

Krok za krokem vaření klasické miso polévky:

1. Řasu kombu dejte do misky a zalijte ji na půl hodiny studenou vodou.
2. Po uplynutí stanovené doby dejte na sporák hrnec s vodou, přidejte nabobtnalé kombu a provařte. Poté vypněte sporák a vyndejte řasu, ale nevyhazujte ji, protože ji lze znovu použít k výrobě vývaru.
3. Hobliny tuňáka vhoďte do vývaru a nechte 5 minut louhovat. Hotový dashi vývar sceďte a hobliny můžete spolu s kombu odložit.
4. Miso pastu rozpustíme v misce s trochou vývaru, zamícháme a vlijeme do hrnce.
5. Tofu nakrájíme na kostičky a nori nakrájíme na čtverečky. Nalijte do hrnce a zapněte na mírném ohni, aby se ingredience prohřály asi 2-3 minuty.
6. Nalijte do misek, ozdobte nakrájenou cibulí a podle chuti přidejte špetku sojové omáčky pro úpravu slanosti.

Miso polévka s houbami shiitake

Miso polévka s nudlemi funchose a japonskými houbami se připravuje rychle a ukazuje se jako nepřekonatelně chutná. Hlavní je sehnat kvalitní suroviny.

Složení:

• Tofu – 250 g
• Dashi – 850 g
• Shiitake – 100 g
• Miso – 3 polévkové lžíce
• Zelená cibule – 8 g
• Funchoza – podle chuti

Poznámka! Pokud chcete vařit skutečnou miso polévku se shiitake, musíte si vzít japonské houby, žádné jiné nebudou fungovat.

Jak připravit miso polévku s houbami shiitake:

1. Tofu nakrájíme na kostičky, žampiony na nudličky, nakrájíme cibuli.
2. Rybí vývar rozpusťte ve vodě a přiveďte k varu.
3. Přidejte houby do vývaru a vařte na středním plameni 3 minuty.
4. Miso pastu rozpustíme v misce vývaru a nalijeme do hrnce.
5. Snižte teplotu, vhoďte sýr a po 2 minutách sundejte nádobí z plotny.
6. Funchose připravte podle návodu a dejte po částech do misek.
7. Polévku nalijeme do misek a ozdobíme nakrájenou cibulkou.

Důležité! Nejlepší je vařit misoshiru v malých porcích, aby se dala sníst najednou, aniž by bylo nutné skladovat v lednici. Po rozmrazení a ohřátí již nebude mít stejné chuťové a aromatické vlastnosti.

Miso polévka s lososem a krevetami

Lahodná, výživná a voňavá miso polévka s mořskými plody je připravena rychle, takový pokrm potěší všechny milovníky rybích polévek nebo japonské kuchyně. Miso polévka s krevetami a lososem bude vynikající pochoutkou pro hosty a ozdobí každý stůl.

Složení:

• Miso – 30 g
• Khon-dashi – 10 g
• Funchoza připravená – 20 g
• Voda – 200 ml
• Losos – 25 g
• Královské krevety – 2 ks.
• Šalotka – 1 pírko
• Lískový ořech – 5 g
• Sezamová semínka – 5 g

Krok za krokem příprava miso polévky s lososem a krevetami:

1. Hondashi rozpusťte v hrnci s vodou a přiveďte k varu.
2. Miso zředíme naběračkou vývaru a nalijeme zpět.
3. Položte krevety a lososa, vařte polévku 2-3 minuty.
4. Nasekejte lískové ořechy a vložte je na dno mísy. Přidejte nakrájenou cibuli, sezamová semínka a vařené nudle (lze nakrájet na polovinu).
5. Zalijeme polévkou a podáváme.

Miso polévka s lososem a rýží

Lososová polévka Miso je vynikající sytá rybí polévka s orientálním nádechem. Tato variace japonského pokrmu překvapí svou velkolepou pikantní chutí i ty, kteří nejsou zvyklí na orientální kuchyni.

Složení:

• Filet z lososa – 400-450 g
• Mořské řasy nori – 1 list
• Sezamová semínka – 30-40 g
• Voda – 3 litrů.
• Miso pasta – 3 polévkové lžíce
• Tuňákové hobliny – 2 polévkové lžíce
• Sojová omáčka podle chuti
• Rýže – 200 g
• Zázvor – 10 g

Jak připravit polévku Miso s lososem a rýží:

1. Čerstvý filet z lososa je nutné nejprve 12 hodin marinovat v soli, poté omýt a osmažit na grilu nebo pánvi s trochou oleje. Rybu nakrájíme na kostky.
2. Uvařte rýži a smíchejte s rybou.
3. Nori nakrájíme, dáme do hrnce a nalijeme do studené vody. Vařit.
4. Snižte teplotu, přidejte tuňáka a 1-2 lžíce sójové omáčky. Vařte 2 minuty.
5. Zalijte miso vývarem, dobře promíchejte a nalijte zpět do hrnce. Odstraňte z ohně.
6. Lososa s rýží po částech dáme do servírovací misky, zalijeme vývarem. Ozdobte zázvorem a podávejte.

Miso polévka s mušlemi a sebe

Další lahodná a jednoduchá variace tohoto jídla. Polévka miso z mušlí s pohankovými nudlemi se ukazuje jako vydatná, bohatá a voňavá podle nejlepších tradic orientálního vaření.

Složení:

• Mořská řasa Wakame – 1 polévková lžíce
• Miso pasta – 1/2 šálku
• Tofu – 1/2 šálku
• Dasi – 2 lžičky
• Mušle – podle chuti
• Soba – podle chuti
• zelená cibule – na ozdobu

Krok za krokem příprava miso polévky s mušlemi a sebe:

1. Přidejte dashi prášek do vroucí vody a promíchejte. Vařte vývar po dobu několika minut.
2. Miso zalijeme vývarem a za míchání vlijeme do pánve. Snižte oheň na minimum.
3. Sýr nakrájíme na kostičky a vhodíme spolu s wakame do vývaru, podusíme asi 2-3 minuty.
4. Uvařenou sobu rozdělte do misek. Přidejte tam uvařené mušle.
5. Zalijeme vývarem, navrch posypeme nakrájenou cibulí.

Miso polévka s kuřecím masem

Miso polévka s kuřecím masem se připravuje na kuřecím vývaru se zeleninou, Rusům známější, ale neméně zdravé a chutné.

Složení:

• Kuřecí prsa – 1 ks.
• Wakame – 0,3 balení
• Miso pasta – 3 polévkové lžíce
• Cibule cibule – 1 ks.
• Mrkev – 1 ks.
• Rýžový ocet – 3 polévkové lžíce.
• Sójová omáčka – 4 lžíce
• Skleněné nudle – 50 g
• Zelená cibule – podle chuti

Krok za krokem vaření miso polévky s kuřecím masem:

1. Připravíme si kuřecí vývar: k tomu je třeba hodit kuře, mrkev a cibuli do hrnce s vodou a vařit, dokud nebude kuře hotové.
2. Vývar přecedíme, prsa nakrájíme a opečeme na grilu nebo pánvi.
3. Těstoviny zředíme vývarem, důkladně promícháme.
4. Řasy vhoďte do vývaru, přiveďte k varu a snižte plamen.
5. Nudle uvařte podle návodu na obalu, poté je vložte do vývaru spolu se sójovou omáčkou, octem a miso. Po 3 minutách vypněte oheň.
6. Do košíčků vložíme osmažené kuřecí kousky a nakrájenou cibuli, zalijeme polévkou.

Jak se misosira jí?

Podle japonské tradice by se polévka miso měla jíst k snídani. Ale na rozdíl od Ruska nejsou v Japonsku polévky, včetně misoshiru, prvním chodem, konzumují se na konci jídla. Jídlo se podává v malých lakovaných miskách, které jsou nahoře zakryté víčkem – to chrání pokrm před popraskáním a vychladnutím. Nepoužívají se žádné jiné příbory než hůlky.

Zvažte, jak se polévka miso jí, podle národní japonské kuchyňské etikety:

1. Odstraňte víko a umístěte jej napravo od misoshiru misky, vnitřní stranou nahoru.
2. Zvedněte misku a dejte si pár doušků vývaru (levá ruka drží dno nádoby, pravá balancuje).
3. Po dopečení vývaru hůlkami do pravé ruky snězte tuhé suroviny (mořské plody, tofu, zeleninu).
4. Po dokončení jídla uzavřete mísu víčkem.

Takže je docela snadné připojit se k japonské kultuře stolování. Navzdory tradicím se v moderním Japonsku misoshira často vyskytuje v poledním i večerním menu, takže si toto jídlo můžete objednat v japonských restauracích kdykoli během dne.

Video recepty miso polévky

Jak vidíte, na přípravě skutečné voňavé a výživné japonské polévky není nic složitého – lahodný orientální pokrm lze připravit doma za pouhých 15 minut. Jídlo, které bylo kdysi dostupné pouze pro japonskou elitu, je nyní široce distribuováno po celém světě a dostupné všem. Získat potřebné ingredience nebude těžké, takže si můžete vychutnat chutné a zdravé jídlo a připojit se ke kulturám různých národů.

Foto: Jyleen21, Pixabay.com

Chcete dopřát své rodině exotický zážitek? Uspořádejte večírek v japonském stylu a uvařte polévku miso. Pokrm se připravuje na bázi dashi vývaru, speciální pasty a mořských řas. To vše lze nalézt ve velkých supermarketech a zde je shromážděno 20 nejlepších receptů!

1. Cibulová miso polévka

Tato polévka potřebuje japonskou pastu miso, korejské verze nejsou vhodné.

Budete potřebovat: 1 l vody, půl svazku zelené cibulky, 300 g tofu, 4 polévkové lžíce. miso pasta, 100 g mořské řasy, 1 lžička. sezamová semínka, sůl podle chuti.

Příprava: Zelí podlijeme vodou a přivedeme k varu. Přidáme těstoviny, nakrájené tofu a vaříme 2 minuty. Vsypte nakrájenou cibuli, sezamová semínka, osolte a po 1 minutě vypněte.

2. Miso polévka se shiitake

Tofu lze nahradit jakoukoli zeleninou.

Budete potřebovat: 1 l vody, 4 sušené houby shiitake, 250 g tofu, půl svazku zelené cibulky, 3 polévkové lžíce. miso pasta, sůl.

Příprava: Houby zalijeme horkou vodou 15 minut, vylovíme a 2 minuty povaříme vývar s nakrájeným tofu. Těstoviny smícháme se 100 ml horkého vývaru a vlijeme do pánve. Vsypte nakrájené houby, cibuli, osolte a vypněte.

3. Miso polévka s krevetami

Miso pastu skladujte v dobře uzavřeném sáčku, jinak se zkazí.

Budete potřebovat: 250 g tofu, 200 g loupaných krevet, 2 polévkové lžíce. miso pasta, 3 stonky zelené cibule, 100 g mořských řas, 4 šálky vody, sůl.

Příprava: Zelí zalijeme studenou vodou a přivedeme k varu. Přidáme krevety, nakrájené tofu, těstoviny smíchané se 100 ml vody a vaříme 2 minuty. Osolíme, přidáme nakrájenou cibuli a vypneme.

4. Miso polévka s rybími vločkami

Polévka by měla být uvařena rychle, bez nadměrného varu.

Budete potřebovat: 4 šálky dashi vývaru, 200 g tofu, 2 stonky zelené cibule, 2 proužky řasy, 2 polévkové lžíce. rybí vločky, 3 polévkové lžíce. miso pasta, sůl.

Příprava: 3 hrnky vývaru přivedeme k varu, přidáme nakrájené tofu a vaříme 2 minuty. Zalijeme zbylým vývarem smíchaným s těstovinami, přidáme rybí vločky, nasekané mořské řasy, osolíme a vypneme. Podávejte posypané nakrájenou zelenou cibulkou.

20 lehkých salátů na každý den nebo sváteční stůl

5. Miso polévka s bramborem a špenátem

Polévka je lehká, ale velmi výživná.

Budete potřebovat: 4 šálky dashi vývaru, 200 g brambor, 200 g tofu, svazek špenátu, 3 polévkové lžíce. miso pasta, 1 lžička sůl.

Příprava: Nakrájené brambory zalijeme vývarem a vaříme do měkka. Vmícháme nakrájené tofu a špenát. Těstoviny smícháme se 100 ml vývaru a vlijeme do pánve. Po 2 minutách osolte a vypněte.

6. Miso polévka s rýží a lososem

Používejte dlouhozrnné druhy rýže.

Budete potřebovat: 1 litr rybího vývaru, 200 g vařeného filetu z lososa, 50 g mořských řas, 2 polévkové lžíce. miso pasta, 2 proužky suché řasy wakame, půl šálku vařené rýže, 1 polévková lžíce. sezamová semínka, sůl podle chuti.

Příprava: Zelí zalijeme vývarem a povaříme 2 minuty. Nalijte rýži, nakrájenou rybu a suché mořské řasy. Těstoviny smícháme se 100 ml vývaru a vlijeme do pánve. Osolíme, posypeme sezamovými semínky a vypneme.

7. Miso polévka se sójovou omáčkou a houbami

Polévka se jí velkou keramickou lžící.

Budete potřebovat: 4 šálky dashi vývaru, 1 šálek čerstvých hub, 200 g tofu, 3 polévkové lžíce. tmavá miso pasta, 1 lžička sójová omáčka, 2 stonky zelené cibule, sůl.

Příprava: Nejprve uvařte houby. Svaříme vývar, přidáme těstoviny, omáčku, nakrájené žampiony a tofu. Po 2 minutách osolte a vypněte. Při podávání přidáme na talíř nakrájenou zelenou cibulku.

8. Miso polévka z mořských řas

Můžete vařit s jakoukoli mořskou řasou, ale wakame je považováno za tradiční.

Budete potřebovat: 1 plát řasy konbu, 30 g suchých tuňákových vloček, třetina sklenice řasy wakame, 2 kuličky černého pepře, 200 g tofu, 2 polévkové lžíce. miso pasta, sůl, 1 litr vody.

Příprava: Konbu namočte na půl hodiny, přendejte do hrnce s čistou vodou a přiveďte k varu. Odstraňte mořské řasy, přidejte vločky tuňáka, wakame, černý pepř a vařte 3 minuty. Přidáme kostky tofu, miso pastu smíchanou s vývarem a vaříme další 2 minuty. Osolte a vypněte.

10 jednoduchých receptů na dušené zelí s masem

9. Miso polévka s mořskými plody

Pokud jsou mořské plody zmrazené, předem je rozmrazte a opláchněte.

Budete potřebovat: 4 šálky dashi vývaru, 300 g mořských plodů, 150 g tofu, 3 polévkové lžíce. miso pasta, 1 polévková lžíce. sezamová semínka, 2 stonky zelené cibule, sůl

Příprava: Vařte 3 šálky vývaru, přidejte mořské plody, nakrájené tofu a vařte 5 minut. Smíchejte těstoviny s 1 šálkem vývaru a nalijte do hrnce. Po 2 minutách přidáme sezamová semínka, osolíme a vypneme. Do misky přidejte nakrájenou cibuli.

10. Miso pórková polévka

Taková miso polévka je povolena i těm, kteří drží dietu.

Budete potřebovat: 3 šálky dashi vývaru, 150 g tofu, 2 houby shiitake, 2 polévkové lžíce. miso pasta, 1 střední pórek, sůl.

Příprava: Houby předem uvaříme a nakrájíme. Svaříme vývar, přidáme nakrájené tofu a pórek. Po 3 minutách přidáme těstoviny smíchané s vývarem a houbami. Zahřejte 1 minutu, osolte a vypněte.

11. Miso polévka s mušlemi

Množství pasty si můžete upravit podle své chuti.

Budete potřebovat: 1 l vody, 300 g mušlí, 200 g tofu, 4 polévkové lžíce. miso pasta, 3 stonky zelené cibule, 10 g sušených mořských řas, sůl.

Příprava: Svaříme 900 ml vody, přidáme mušle, nakrájené tofu a vaříme 3 minuty. Přidáme těstoviny smíchané se 100 ml vývaru a vaříme další 2 minuty. Vsypte sůl, sušené mořské řasy, nakrájenou cibuli a vypněte.

12. Miso polévka s ramen nudlemi a vejcem

Vařit můžete i s běžnými domácími nudlemi.

Budete potřebovat: 1 l dashi vývaru, 200 g vařených ramen nudlí, 2 stroužky česneku, 100 g miso pasty, 1 lžička. sójová omáčka, 4 houby shiitake, 2 vařená vejce, špetka cukru, 1 pórek, 1 lžička. sezamová semínka, 2 stonky zelené cibule.

Příprava: Houby uvaříme a nakrájíme. Svaříme vývar, přidáme nudle, nasekaný česnek a pórek. Po 3 minutách přidáme těstoviny rozmíchané s trochou vývaru. Vařte 2 minuty, přidejte houby, sezamová semínka, sójovou omáčku, sůl a vypněte. Při podávání přidáme na talíř nakrájenou zelenou cibulku a půlku vejce.

Omeleta na pánvi: 15 rychlých a chutných receptů

13. Miso polévka s tuřínem a houbami

Příprava polévky zabere asi 5 minut.

Budete potřebovat: 3 šálky vývaru, 200 g hub, 300 g bílého tuřínu, 2 polévkové lžíce. miso pasta, 3 stonky zelené cibule, mletý černý pepř, sůl.

Příprava: Tuřín oloupeme a nakrájíme, žampiony nakrájíme. Vše nalijte do vroucího vývaru a vařte 5 minut. Přidáme těstoviny rozmíchané se 100 ml vývaru a vaříme 2 minuty. Osolte, opepřete a stáhněte z ohně. Podávejte posypané zelenou cibulkou.

14. Pikantní miso polévka se zázvorem

Můžete použít kořen zázvoru nebo sušený prášek.

Budete potřebovat: 1 litr vody, 100 g mořských řas, 300 g tofu, 4 polévkové lžíce. miso pasta, 2 lžičky sušený zázvorový prášek, 1 pórek, sůl.

Příprava: Zelí zalijeme 800 ml vody a přivedeme k varu. Vmícháme nakrájené tofu a pórek. Těstoviny smícháme se zbylou vodou a nalijeme do hrnce. Přidejte zázvor, sůl a stáhněte z ohně.

15. Veganská polévka Miso Kale

Pokud není kapusta, použijte Peking.

Budete potřebovat: 1,5 l dashi vývaru, 500 g kapusty, 200 g tofu, 1 polévková lžíce. rýžový ocet, 110 g miso pasty, 30 g kořene zázvoru, 1 mrkev, sůl.

Příprava: Zelí nakrájíme, zázvor oloupeme a nastrouháme. Vše dejte do hrnce, zalijte vývarem a vařte 20 minut na mírném ohni. Nastrouhanou mrkev nasypeme na speciální struhadlo, přidáme ocet, nakrájené tofu, těstoviny smíchané s vodou a vaříme 2 minuty. Osolte a vypněte.

16. Miso polévka se slámovými houbami a klíčky mungo

Velmi jednoduchá a zdravá miso polévka!

Budete potřebovat: 3 šálky dashi vývaru, 50 g klíčků mungo, 100 g slámových hub, 2 polévkové lžíce. miso pasta, 1 polévková lžíce. řasa wakame, 100 g tofu, 1 polévková lžíce. sójová omáčka, sůl.

Příprava: Vývar svaříme, přidáme klíčky mungo, slámové žampiony, nakrájené tofu a vaříme 5 minut. Přidáme omáčku, wakame, těstoviny smíchané se 100 ml vývaru a vaříme další 2 minuty. Osolte a vypněte.

10 skvělých receptů na dušené zelí s bramborem

17. Miso polévka s bambusovými klíčky a houbami

Polévku nalijte do malých misek a podávejte s čerstvými bylinkami.

Budete potřebovat: 1 l vývaru dashi, 10 bambusových výhonků z konzervy, 100 g nudlí, 4 houby shiitake, 200 g tofu, půl sklenice řasy wakame, 2 stroužky česneku, 4 polévkové lžíce. miso pasta, sůl.

Příprava: Houby uvaříme a nakrájíme. Do vroucího vývaru vsypeme nudle, prolisované stroužky česneku a vaříme 8 minut. Přidejte klíčky, nakrájené tofu a vařte další 3 minuty. Těstoviny smícháme s trochou vývaru a vlijeme do hrnce. Přidejte řasy, houby, sůl a vypněte.

18. Miso polévka s kuřecím masem a bambusovými klíčky

Kuře vařte 20 minut v osolené vodě s kořením.

Budete potřebovat: 1 l dashi vývaru, 300 g vařeného kuřecího řízku, 10 bambusových výhonků z konzervy, 150 g vařených nudlí, 3 polévkové lžíce. bílá miso pasta, 3 listy špenátu, 1 polévková lžíce. sezam, sůl.

Příprava: Kuřecí maso nakrájíme, zalijeme vývarem a 5 minut povaříme. Přidejte klíčky, nudle a těstoviny smíchané se 100 ml vývaru. Po 2 minutách přidáme špenát, sezamová semínka, osolíme a vypneme.

19. Miso polévka s rýžovými nudlemi a pórkem

Nudle vařte 5 minut na středním plameni.

Budete potřebovat: 3 hrnky dashi vývaru, 80/100 hrnku řasy wakame, 200 g miso pasty, 100 g vařených rýžových nudlí, XNUMX g pórku, XNUMX g tofu, sůl.

Příprava: Vývar přiveďte k varu, přidejte nakrájené tofu, pórek a vařte 4 minuty. Přidejte nudle a těstoviny smíchané se 100 ml vývaru. Po 2 minutách přidejte řasu, sůl a vypněte.

20. Rybí polévka miso

Postačí jakákoli ryba bez kostí.

Budete potřebovat: 1 litr vody, 100 g mořských řas, 300 g vařeného rybího filé, 1 polévková lžíce. rybí vločky, 2 stonky zelené cibule, 4 polévkové lžíce. miso pasta, 1 lžička sezamová semínka, špetka cukru, sůl.

Příprava: Zelí zalijeme studenou vodou a přivedeme k varu. Přidáme nakrájenou rybu, tofu a 5 minut restujeme. Přidejte rybí vločky, cukr a pastu smíchanou se 100 ml vývaru a vařte další 2 minuty. Nalijte sůl, sezamová semínka a vypněte.