Feijoa je exotická bobule, která se na pultech obchodů a trzích objevuje koncem podzimu. Ne každý ví, jaký druh bobule je, jak je užitečný a jak jej používat k jídlu.
Feijoa jsem objevila asi před pěti lety, kdy jsem začala mít problémy se štítnou žlázou. Lékař mi doporučil jíst co nejvíce potravin obsahujících jód. První, co vás z hlediska dostupnosti a levnosti napadne, jsou mořské řasy. Ale já ji nemiluji. Chtěl jsem najít něco nejen užitečného, ale i chutného. Tady jsem se dozvěděl o feijoa.
Fakta o výhodách feijoa
- Feijoa je bobule, která roste na keři z čeledi myrtovitých v Jižní Americe. Roste v Brazílii, Kolumbii, Uruguayi. Od dvacátého století se pěstuje v zahradách Krymu, Krasnodarského území, Dagestánu, Abcházie. Plody mají sladkokyselou chuť s výraznými tóny jahod a ananasu. Květy této rostliny se také přidávají do pokrmů a nápojů pro vynikající chuť a příjemnou vůni.
- Bobule Feijoa obsahují obrovské množství jódu. Obsah jódu v bobulích přímo závisí na blízkosti stromů k moři. Čím blíže k moři, tím více jódu obsahují plody. 1 kg feijoa obsahuje 10 až 25 denních norem jódu. Proto je bobule vynikajícím dodavatelem jódu do lidského těla. Je velmi užitečný pro starší lidi s problémy se štítnou žlázou a ženy v menopauze k udržení hormonální hladiny.
- Feijoa obsahuje velmi velké množství vitamínu C. Ve 100 gr. syrový produkt obsahuje třetinu denní potřeby vitaminu C. Čím zralejší bobule, tím vyšší koncentrace vitaminu C. Jedná se o velmi užitečný produkt, zejména v období podzim-zima pro prevenci nachlazení, zvýšení imunity.
- Nízký obsah kalorií a mírný projímavý účinek Feijoa z něj činí nepostradatelný nástroj pro lidi na dietě.
- Feijoa pomáhá bojovat proti „špatnému“ cholesterolu.
Bobule feijoa obsahují dostatečné množství zinku, který zabraňuje lámavosti nehtů a zlepšuje stav pokožky.
Feijoa kůra má antioxidační účinek. Pravidelná konzumace těchto plodů je výborným profylaktikem proti rakovině.
Plody feijoa jsou velmi užitečné pro starší lidi jako prevence osteoporózy.
Esenciální oleje obsažené v plodech feijoa mají protizánětlivé vlastnosti. S jejich pomocí se léčí onemocnění střev a dalších orgánů.
Bobule feijoa jsou vynikající antidepresivum, lze je postavit na roveň hořké čokoládě.
Konzumace feijoa by měla být omezena na starší lidi trpící cukrovkou, peptickým vředem a zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy.
Jak si vybrat správnou feijoa
Plody feijoa se velmi rychle kazí. Vzhledem k době přepravy by se bobule měly sníst do 2-3 dnů od data nákupu.
Období zrání feijoa připadá na konec října – listopad. Právě v této době si můžete koupit zralé ovoce na trhu a v obchodě.
První věc, kterou musíte věnovat pozornost při výběru feijoa, je vzhled ovoce. Bobule by měla být hladká, velká, tmavě zelená. Při zatlačení na ovoce prstem by se na slupce měl objevit malý důlek.
Pokud je to možné, požádejte prodejce o nakrájení ovoce. Podle typu dužiny můžete určit zralost bobule. Pokud je dužina průhledná, pak si klidně vezměte feijoa, zralé čerstvé ovoce. Pokud má dužnina světlý odstín, blíže k bílé, plody nejsou zralé, ale za 2 dny dozrají ve vaší lednici. Pokud je dužina tmavá, blíže k hnědé, plody by se neměly brát, dlouho leží a přezrávají.
Co vařit s feijoou?
Feijoa je bobule, kterou lze konzumovat jak syrovou, tak po tepelné úpravě nebo zmrazení. V každém případě si tyto plody zachovávají všechny své užitečné vlastnosti.
Čerstvé bobule se konzumují různými způsoby. Ovoce můžete rozpůlit a dužinu sníst lžičkou, aniž byste se dotkli slupky. Pokud budete jíst feijoa tímto způsobem, v žádném případě nevyhazujte kůru, obsahuje obrovské množství užitečných vitamínů a minerálů. Slupky usušte a přidejte do čaje nebo kompotů.
Nejraději jím toto ovoce celé i se slupkou, mám ráda jeho kyselou chuť.
Po umytí, osušení a odříznutí suché hubičky můžete ovoce zmrazit. Zmrazené bobule se skladují těsně před příští sklizní.
Syrový feijoa džem s ořechem
Toto je oblíbený džem naší rodiny a dělám ho každý rok během sezóny sklizně feijoa. Kombinace feijoa a vlašského ořechu z hlediska obsahu vitamínů a stopových prvků je prostě „vitamínová bomba“!
– 1 kg zralých plodů feijoa,
– 800 gr. krystalový cukr,
– 100 gr. loupané vlašské ořechy.
Plody feijoa opláchněte, zalijte vroucí vodou, osušte. Projděte mlýnkem na maso nebo umelte v mixéru spolu s jádry vlašských ořechů. Přidejte krystalový cukr. Vše promícháme, necháme několik hodin stát při pokojové teplotě. Hotový džem nalijte do suchých sterilizovaných sklenic. Pevně uzavřete. Udržujte v chladu.
Protože plody feijoa obsahují železo, když otevřete sklenici džemu, ztmavne. Není na tom nic špatného. Míchejte a jezte s radostí a zdravím!
Z hlediska botaniky je feijoa řazena mezi stálezelený keř myrty. Jeho listy jsou neobvyklé: husté, tmavé nahoře a stříbrné dole. Plody na pozadí listů vypadají téměř neviditelně a rostou v tropech a subtropech.
Feijoa je tropické ovoce s vtipným názvem, jehož původ nezná každý. Poprvé to objevil botanik, který, jak se ukázalo, pocházel z Portugalska. Jmenoval se Juan Feijo. Na počest tohoto muže byl keř pojmenován. Události se odehrály v XNUMX. století v Jižní Americe: tehdy byly plody feijoa velmi malé, ne více než tři až čtyři centimetry. Co se týče dužiny, měla konzistenci připomínající drobné oblázky: uvnitř vypadají i divoké hrušky. Mnohem později, když se feijoa stala populární v Evropě, chovatelé přišli na kloub jejímu vylepšení a vyšlechtili alespoň několik odrůd tohoto keře. Snahou šlechtitelů plody změkly a chuťově sladce kyselé – jedním slovem naprosto vhodné pro lidskou spotřebu.
Co je feijoa a kde roste
Z hlediska botaniky je feijoa řazena mezi stálezelený keř myrty. Jeho listy jsou neobvyklé: husté, tmavé nahoře a stříbrné dole. Plody na pozadí listů vypadají téměř neviditelně a rostou v tropech a subtropech. Existují také feijoa v ruských zeměpisných šířkách:
- Zakavkazsko;
- Krym;
- Krasnodar.
Vyzrálé ovoce je šťavnaté, dužnaté, má hustou slupku, jejíž barvy a odstíny se mohou lišit v závislosti na odrůdě a fázi zrání. Hmotnost feijoa – od 20 do 120 gramů, průměr – od 2 do 5 cm, plody mohou dorůst až do délky 7 cm. Navzdory poměrně velké velikosti není feijoa ovoce, ale bobule.
Vůně ovoce je stejně jako vůně velmi příjemná: něco mezi ananasem a jahodami. Feijoa dozrává v říjnu, ke konci měsíce, ale barva zralých plodů je stále zelená.
Jak již bylo uvedeno, domovinou feijoa je jihoamerický kontinent, ale nyní je široce distribuován v jiných zemích. V Evropě lze keř nalézt v zemích jako Itálie, Francie, Španělsko a Portugalsko, v subtropech – na pobřeží Tichého oceánu (USA), na Novém Zélandu a v Austrálii. Co se týče pěstování keřů v našich zeměpisných šířkách, začalo se s tím na začátku dvacátého století – později než v Evropě a jiných zemích.
Pravidla pro výběr šťavnatého a zralého ovoce
Je známo, že tropické ovoce a bobule se k nám dovážejí v nezralé formě, aby se během přepravy nezkazily. Ovoce může dozrát i doma a pravidla pro výběr toho nejlepšího ovoce jsou následující:
- neměly by být příliš měkké;
- vyberte celý, nepoškozený plod;
- během výběru se ujistěte, že na bobulích nejsou žádné skvrny;
- lehce zmáčkněte feijoa a vyhodnoťte její elasticitu. Mělo by být jednotné a po stlačení by na plodech neměly zůstat žádné důlky.
Pokud je to možné, je nejlepší bobule nakrájet a podívat se, jaké to je uvnitř. Pokud je bílý, je potřeba mu nechat čas dozrát, pokud je průhledný, už se dá jíst. Pokud se ovoce uvnitř ukázalo jako hnědé, je určitě zkažené a nemělo by se jíst.
Jak jíst feijoa
Nejlepší je jíst čerstvé ovoce. Bobule rozkrojte na dvě poloviny, vezměte lžíci a jen vyškrábněte dužinu. Pokud je ovoce zralé, bude měkké a poddajné, snadno se vzdalující od slupky.
Tepelná úprava feijoa je také možná: často se z ní vyrábí džem a existuje mnoho receptů na pokrmy, které obsahují ovoce. Z bobulí můžete také vyrobit kompot nebo džus, marshmallow nebo džem, omáčku nebo džem. Na přání se z něj připravuje i víno a likér.
Kolik feijoa můžete sníst za den
Feijoa přináší maximální užitek, pokud ji používáte 2-3 kusy denně. Stejně jako mořské plody obsahuje hodně jódu, který je užitečný zejména pro štítnou žlázu.
Pro prevenci onemocnění srdce a cév se doporučuje 50 g vody zředit jednou lžící feijoa šťávy a pít jednou denně.
Obecně platí, že při každodenním používání bobule:
- zlepšuje koncentraci a paměť;
- je skladem užitečných vitamínů;
- posiluje imunitní systém.
Můžete jíst s kůží?
K jídlu je vhodná i slupka bobulí. Obsahuje však třísloviny, které mají charakteristickou svíravou chuť, takže to ne každý dokáže ocenit. Kůra z feijoa je však vynikající při střevních potížích. Dá se také sušit a dělat z něj čaj.
Jak správně skladovat feijoa?
Jedná se o sezónní ovoce, takže jedna z nejlepších možností pro jeho skladování je ve formě džemu. Čerstvé bobule lze skladovat v chladničce až sedm dní.
Jak užitečné je feijoa?
Ovoce má rozmanité a jedinečné složení. V první řadě obsahuje jód a je tělem dobře vstřebatelný. Kromě toho bobule obsahuje velké množství vitamínů. To jsou téměř všechny vitamíny B, stejně jako PP. Vláknina obsažená ve feijoa ve velkém množství stimuluje činnost střev a žaludku, má příznivý vliv na trávicí funkce a pomáhá posilovat cévní stěny, doslova z nich „vyplavuje“ všechen „špatný“ cholesterol. Díky těmto vlastnostem bobule brání vzniku arteriální hypertenze, proto se doporučuje pro preventivní účely.
Pokud je v každodenní stravě alespoň jedno ovoce feijoa, imunitní systém se mnohem posílí. Je známo, že jeden šálek bobule obsahuje nejméně 82 procent denní potřeby kyseliny askorbové. Je to zase vynikající antioxidant, který stimuluje imunitní systém a zvyšuje jeho odolnost jak vůči všem virům, tak i karcinogenům obsaženým ve volných radikálech.
Optimální hladina antioxidantů ve formě draslíku, folátu a dalších látek příznivě působí na činnost nervové soustavy. Působením kyseliny listové se snižuje pravděpodobnost vzniku Alzheimerovy choroby a dalších patologií spojených se zhoršením funkcí myšlení. Draslík zlepšuje průtok krve mozkem, čímž stimuluje paměťové procesy a další lidské kognitivní schopnosti.
Těhotné ženy také neuškodí zavést feijoa do svého jídelníčku. Kromě dalších cenných složek obsahuje kyselinu listovou, která je nezbytná k tomu, aby se dítě v děloze plně rozvinulo. U mnoha žen se během těhotenství rozvine anémie a feijoa je jedním z nejlepších prostředků, jak jí předejít a zmírnit její příznaky.
Zranění a rány jsou dalším důvodem, proč konzumovat zdravé bobule. Stimuluje regenerační procesy v orgánech a tkáních. Plod je neméně vhodný ve stresových situacích, protože bohatě saturuje buňky kyslíkem, snižuje stresové následky a negativní účinky volných radikálů na organismus.
A samozřejmě, protože je feijoa nízkokalorické „jídlo“, je užitečné pro ty, kteří chtějí zhubnout a udržet se v nejlepší kondici. Snižuje chuť k jídlu a nikdy z něj nebudou kila navíc.
Harm feijoa
Při správném a umírněném použití bobule neuškodí. Samozřejmě existuje několik kontraindikací:
- přebytek jódu;
- diabetes mellitus (je nutná předběžná konzultace s lékařem);
- neměli byste dávat ovoce dítěti, pokud mu ještě není rok;
- nemůžete kombinovat feijoa a mléko, protože to způsobuje zažívací potíže.
Kromě toho existují lidé s individuální nesnášenlivostí ke složkám, které tvoří feijoa. Při absenci kontraindikací jej můžete bezpečně zavést do své každodenní stravy a výhody pro celý organismus budou zřejmé.
