Dřišťál – výhody a poškození lidského zdraví

Barberry označuje keře (některé druhy – malé stromy), které se vyskytují v Evropě, Severní Americe a dokonce i na východní Sibiři. Jsou to hlavně uměle pěstované stromy, které se chovají v zahradách.

Obecná charakteristika

V zásadě se jedná o polozelené (s částečně padajícími listy) rostliny s větvemi rostoucími v ostrém úhlu. Barberry je velmi fotofilní, ale nemůže růst v mokřadech – přílišná vlhkost mu škodí.

Navzdory nepozoruhodnému vzhledu je to jedna z nejužitečnějších rostlin, které nám příroda dala. V některých regionech má dřišťál jiné jméno – nazývá se karamel.

Naši předci velmi dobře věděli o léčivých vlastnostech dřišťálu – dokonce 4 tisíce let před naším letopočtem byl v Egyptě používán jako prostředek k zastavení krve. Pro stejné účely to Indiáni používali a tibetští mniši věřili, že pravidelná konzumace dřišťálů prodlužuje život. Římané a Řekové zasadili ve svých zahradách dřišťál, aby přilákali vrtošivé štěstí, a samozřejmě ho používali jako lék. Číňané dělali tinkturu na alkoholu, aby pomohli člověku s vnitřním krvácením, a ve Spojených státech amerických se dřišťál používá jako adjuvans pro choroby žlučového systému.

Nutriční fakta

Barberry používá nejen bobule, ale také listy, kořeny a dokonce i kůru této úžasné rostliny. Z kůry vyrábějí žluté barvivo přírodního původu a listy se mohou jíst – obsahují užitečné jablečné a citronové kyseliny, vitamíny C a E. Kořen šetří časté krvácení a bobule pomáhají eliminovat žluči a podporují zdraví jater.

Barberry právem zaujímá důležité místo mezi dietními produkty díky svému minimálnímu obsahu kalorií.

100 g produktu obsahuje pouze 29,5 kcal. Želé z bobulí přitom již obsahuje 218 kcal, takže jej lze jen stěží nazvat dietním.

Obsah živin na 100 g čerstvého produktu

Jak ukládat dřišťál

Existuje několik způsobů, jak ukládat bobule borůvek, a nejčastější z nich je skladování v sušené formě. Právě tyto bobule si můžete koupit v obchodě kdykoli v roce, protože sušená třešně se skladují za vhodných podmínek až 2 roky.

Pokud si sami vyberete bobule, můžete z nich udělat džem smícháním s cukrem v poměru 1: 1. Původní recept na skladování zahrnuje moření plodů – pro každý litr vody je třeba přidat 200 g soli a výsledné okurky uložit do chladničky nebo sklepa.

Použijte při vaření

Bobule se používají k výrobě sladkostí – kompoty se vyrábějí z nich, vyrábí se džemy nebo konzervy a často se také používají pro želé. Sušené a nakrájené borůvky budou výborným kyselým kořením, které vašim jídlům dodá originální chuť. Můžete také vyrobit víno nebo likér, který chutná z bobulí. Ale pro solení je lepší použít mírně nezralé bobule – takže nezískávají sladkosti, které kazí chuť okurek.

Plody berte na solení velmi opatrně, protože příliš nezralé plody obsahují toxické látky.

Ošetření dřišťálů

Barberry je považován za vynikající nástroj pro boj s mnoha nemocemi. Dekorace a infuze se používají jak z bobulí, tak z kořenů a listů.

Broth

Chcete-li provést odvar z listů nebo kůry této rostliny, vezměte 1 lžíce. vysušte směs a přidejte 250 ml vody a poté rychle vařte. Dále je třeba počkat, až se vývar naplní půl hodiny a po ochlazení důkladně napnout. K odstranění nečistot použijte gázu nebo jemné síto.

Drcené kořeny borůvek se vyrábějí takto: 2 lžíce. Nalijte rostliny se 2 sklenicemi vody a podobně jako listy rychle vařte. Po ochlazení a namáhání musí trvat hodinu.

Tinktura

Tinktura se obvykle vyrábí z listů. Vezměte sušené nakrájené listy, nalijte sklenici vodky nebo naředěného alkoholu a nechte 7-10 dní na tmavém, chladném místě.

Použití v medicíně

Odvar kořenů se používá pro:

• nadměrná produkce žluče;
• zánět.

Odvar listů se doporučuje pít:

• hepatitida;
• těhotná s neustálým zvracením;
• onemocnění jater;
• zánět žlučníku;
• zažívací poruchy;
• zánět trávicího traktu;
• průjem;
• vřed;
• krvácení v zažívacím traktu;
• dyzentéria;
• nemoci žlučovodu.

Infuze listů se používá pro:

• žloutenka;
• zažívací poruchy;
• zánět trávicího traktu;
• průjem;
• vřed;
• krvácení v zažívacím traktu;
• úplavice.

Šťáva a čerstvé bobule se užívají s:

• snížená aktivita nervového systému;
• špatný emoční stav;
• jako profylaxe nádorů;
• při vysoké teplotě.

Odvar z kůry se používá pro:

• zánět slinivky břišní;
• vysoký tlak;
• srdeční problémy;
• jako diuretikum;
• jako antipyretikum u různých nemocí, včetně pneumonie a tuberkulózy.

Bobule se používají pro:

• nechutenství;
• zácpa;
• vřed nebo hemoroidy;
• s ozářením.

Také odvar kořenů dřišťálů je vhodný pro gynekologická onemocnění a pro zánět jako koupele nebo pro douching. Používají se také k opláchnutí zánětu v ústní dutině.

K boji s nemocemi kůže nebo očí se používají pleťové vody a při problémech s kostmi a krevními cévami – jako je tření nebo obklady.

S gynekologickými chorobami

Infuze listů dřišťálu dokonale bojuje proti gynekologickým onemocněním, zejména těm, které způsobují těžké krvácení. Takovou odvar můžete provést přímo v termosky, aby bylo možné ji lépe vyluhovat. Chcete-li bojovat proti gynekologickým onemocněním, měli byste ji vypít 70 ml několikrát denně (až 6krát) po jídle.

Při pankreatitidě

Barberry je také účinný při léčbě pankreatitidy nebo při snižování příznaků chronického onemocnění. Nejlepší je použít ve směsi se lékořicí v poměru 2: 1. Nalijte dost vody (3 polévkové lžíce. Půllitrová směs), trvejte 8-12 hodin a poté vařte na mírném ohni. Měl by se vypít 150 ml 3krát denně po jídle.

Další aplikace

Málokdo si nyní pamatuje, že čisté (čerstvé) bobule dřišťálu dobře pomáhají s kocovinou nebo prodlouženými librácemi, a to i při ošetřování záchvatů.

Čerstvé bobule jsou skvělé pro ty, kteří mají „zlobivé“ srdce – stačí je jíst každý den jako dezert a budete se cítit mnohem lépe!

Barberry recepty

Bobule bobule se používají pro mnoho receptů, hlavně pro zdravé a chutné sladkosti. Budeme sdílet několik receptů.

Čerstvé bobule by měly být nality teplou vodou, a pak trval na několik hodin – je lepší nechat přes noc. Pak musíte vypustit vodu do samostatné nádoby, přidejte cukr (1,5krát více než bobule), přidejte dřišťál a vařte půl hodiny. Potřebujete trochu vody – na 1 kg bobulí stačí 500-700 ml vody. Výsledkem je džem s příjemnou kyselou chutí.

Chcete-li získat co nejvíce šťávy z dřišťálu, namočte bobule do vroucí vody, několik minut podržte, poté vypusťte vodu a bobule protáhněte odšťavňovačem.

Vezměte pánev (nejlépe smaltovaná), přidejte tam bobule a nalijte vodu v poměru 1: 4 a nechte vařit. Počkejte, až bobule jsou dostatečně teplé, aby zjemnily, poté je nastrouhejte a přidejte tolik cukru, kolik jste měli. Pak dobře vařte a nalijte do sterilních sklenic.

Aplikace v kosmetologii

Bobule borůvek se používají k zachování mládí a krásy. K tomu se z nich vyrábějí odvary nebo infuze, které se používají pro masky, tření nebo jako kondicionér. Barberry dokonale posiluje vlasy, pomáhá v boji s malými vráskami a vadami kůže, odstraňuje lupiny a používá se jednoduše k udržení tónů pleti.

Balzám na vlasy

Chcete-li tento jednoduchý a efektivní kondicionér na vlasy, potřebujete jen hrst dřišťálu. Nalijte sušené bobule s litrem vroucí vody, pak přikryjte silným hadříkem a nechte vyluhovat na teplém místě. Poté musí být infuze filtrována, aby se odstranily malé nečistoty, které se mohou zachytit ve vlasech a způsobit velké potíže. Infuzi opatrně protáhněte přes filtr nebo několik vrstev gázy – a je připraven k použití!

Pokaždé, když si vlasy umyjete, opláchněte je vlasy získanou infuzí a během dvouměsíční léčby si všimnete rozdílu – vlasy se stanou poslušnější, hedvábné, lupy zmizí a pokožka hlavy bude zdravější.

face Mask

Dřišťová maska ​​nejlépe funguje s několika dalšími užitečnými ingrediencemi. Chcete-li to připravit, vezměte:

• malé jablko;
• 4 lžíce mletá sušená dřišťál;
• 1 polévková lžíce mouka na hustotu;
• 1, Art. zakysaná smetana.

Všechny komponenty musí být dobře promíchány, naneseny na obličej a ponechány po dobu 15 minut. Nejlepší je opláchnout vařeným zeleným čajem nebo odvarem heřmánku.

Barberry Omezení

Je přísně zakázáno používat odvar z dřišťálu pro těhotné ženy kdykoli, protože Stimuluje svalovou aktivitu, která může způsobit potrat. Omezení platí také pro laktaci.

Opatrně kombinujte dřišťál s farmaceutickými sedativy, jako jejich účinek se může výrazně zvýšit. Kromě toho může nadměrné dávkování vést k otravě sedativy, což povede k nevolnosti a závratě.

V žádném případě byste neměli používat dřišťál, pokud máte cirhózu nebo hepatitidu, ledvinové kameny nebo krvácení z dělohy.

Dřišťál patří do rodu keřů, méně často stromů, čeledi dřišťálovitých. Jedná se o opadavé, polostálezelené (listy částečně opadávají), stálezelené keře nebo malé stromky, s žebrovanými vzpřímenými výhony, které se větví pod ostrým úhlem. Kůra je hnědošedá nebo hnědošedá. Má jiný název – karamelový strom.

Stanoviště dřišťálu se rozprostírá téměř na všech kontinentech, kromě Antarktidy a Austrálie, i když jsou převážně rozšířeny na severní polokouli, v jejích horských oblastech. Chová se v zahradách a nekultivovaný se někdy vyskytuje ve střední a jižní Evropě, na Kavkaze, Krymu, východní Sibiři, Persii, Severní Americe, v horách Trans-Ili Alatau, které se nacházejí v Kazachstánu.

Jak si vybrat

Konzumovat lze pouze zralé plody dřišťálu. nezralé ovoce je velmi jedovaté. Zralé plody dřišťálu by měly mít podlouhlý, eliptický tvar červené nebo černé bobule.

Jak uložit

Existuje několik způsobů, jak skladovat dřišťál. Dá se sušit buď pod pokličkou, nebo v troubě při teplotě 45-50 stupňů. Usušené je lze skladovat asi 2 roky. Plody lze skladovat v papírových nebo plátěných sáčcích až 3 roky. Skladovat ho můžete posypáním cukrem v poměru 1:1, nebo naopak – osolte (200 g soli na 1 litr vody). Okurky-džemy se skladují v chladničce, předem pevně uzavřené víkem. Ze sladkého přípravku se získá výborný kompot.

Ve vaření

Plody dřišťálu se často používají při vaření. Dělají vynikající džemy, zavařeniny, kompoty, šťávy, želé a sirupy. Dobře usušené a namleté ​​bobule se používají jako příjemné kyselé koření do masitých pokrmů. Kavkazské národy přidávají dřišťál při přípravě kupat a pilaf. Z kyselých bobulí se připravují likéry a vína. Lehce nezralé bobule dřišťálu se nasolí a naloží. Dřišťál je medonosná rostlina. Včelí med z jeho pylu má zlatožlutou barvu a jemnou chuť. Listy dřišťálu se používají při výrobě marinád. Ze dřeva, kůry a kořenů se získá nádherný, poměrně odolný nátěr, jako je gummigut.

Kalorický dřišťál

Bobule dřišťálu jsou považovány za nízkokalorický a dietní produkt. 100 g dřišťálu obsahuje 29 kcal. A energetická hodnota dřišťálového želé je 218 kcal na 100 g, takže jeho nadměrné používání může nepříznivě ovlivnit postavu. Ale obsah kalorií v kompotu z dřišťálu je pouze 112 kcal na 100 g.

Nutriční hodnoty na 100 gramů:

Užitečné vlastnosti dřišťálu

Složení a přítomnost živin

Plody dřišťálu obsahují karotenoidy (xantofyl, lutein, chrysanthemaxanthin, zeaxanthin, auroxanthin, flavoxanthin, capsanthin atd.), sacharidy, třísloviny, pektin, popel, organické kyseliny, makro- a mikroprvky, vitamíny E, C a beta karoten. Listy a kořeny dřišťálu obsahují 11 alkaloidů (hlavní jsou berberin, oxyacanthin, palmatin, columbamin, iatroricin). Také listy dřišťálu obsahují vitamíny C, E, K, kyselinu jablečnou a citronovou, karotenoidy, alkaloidy, pryskyřici a třísloviny.

Užitečné a léčivé vlastnosti

Kromě nádherného vzhledu má dřišťál léčivou sílu. Už ve starověkém Řecku se používal jako prostředek na čištění krve. V tibetských klášterech byl dřišťál považován za rostlinu prodlužující mládí. Dřišťál byl široce používán také v Rusku. Tinktura z kořenů, stonků a kůry se používala při krvácení, zánětlivých procesech a léčbě nachlazení. Antipyretické, antimikrobiální, hemostatické vlastnosti má šťáva získaná z bobulí dřišťálu. Používá se také k odstranění toxinů, pročištění těla, zpomalení procesu stárnutí.

Při onemocněních jater, revmatismu, zánětech močového měchýře a ledvin by se měly jíst čerstvé zralé plody dřišťálu. Dřišťál obsahuje alkaloid berberin, který má silné choleretické vlastnosti. Také tato látka může pomoci zbavit se závislosti na alkoholu a kouření.

V oficiální medicíně se používá alkoholová tinktura z dřišťálu; předepisuje se pro hepatitidu, v případech děložního krvácení, s cholelitiázou. Tuto tinkturu lze připravit doma. Za tímto účelem zalijte 20 g listů dřišťálu 70% alkoholem (100 g) a nechte 10-15 dní na teplém a suchém místě, dokud nezískáte tmavě žlutou tekutinu. Hotová tinktura má mírně nakyslou chuť.

Existuje také droga zvaná berberin, název pochází od látky s podobným názvem, která se izoluje z dřišťálu. Tento lék je indikován pro cholelitiázu a cholecystitidu. Italští vědci ve spolupráci s lékaři zjistili, že berberin je pro lidi se zvětšenými ledvinami u pacientů s malárií prakticky nepostradatelný. Indičtí lékaři považují berberin za užitečný při léčbě leishmaniózy.

Při léčbě zhoubných nádorů se doporučuje speciální bylinná sbírka obsahující kořen dřišťálu. Kůra kořenů dřišťálu je součástí cholelithinu, léku, který se předepisuje k léčbě onemocnění žlučových kamenů, exacerbací žloutenky, cholecystitidy. V Číně se kůra stonku používá jako pleťová voda při zánětech očí a kůra z kořene dřišťálu se používá jako afrodiziakum, adstringentní a protirakovinný prostředek. Bulhaři používají kůru dřišťálu při onemocnění ledvin a ischiasu. V Polsku se dřišťál používá k léčbě hypovitaminózy. Němci užívají dřišťál ve formě tinktury nebo odvaru při onemocněních trávicího traktu, ústní sliznice a plic. Ve Francii je dřišťál baktericidní, hypotenzní a antifebrilní prostředek.

Velmi chutný a zdravý vitamínový a zdravotní čaj na bázi zralých plodů a listů dřišťálu. Je snadné se připravit, k tomu musíte listy a ovoce (každé 1 lžičku) zalít sklenicí vroucí vody a nechat asi hodinu. Pro dosažení stabilního pozitivního výsledku se doporučuje používat jej třikrát denně po dobu asi dvou týdnů.

Použití v kosmetologii

V kosmetologii se dřišťál používá ve formě odvarů a infuzí. Pokožku otírají pro odstranění drobných kožních defektů, vyhlazují vrásky a dodávají jí pružnost. Používá se také při výrobě masek pro posílení vlasů a zbavení se lupů.

Chcete-li vytvořit vlasovou masku, musíte uvařit hrst dřišťálu s litrem vroucí vody, nechat asi 45 minut, dobře vychladit a přecedit. Vlasy by se měly oplachovat po každém mytí po dobu 2 měsíců.

Omlazující pleťovou masku lze vyrobit tímto způsobem: umelte průměrné zelené jablko a 4 lžíce dřišťálu, přidejte lžíci mouky a stejné množství zakysané smetany, dobře promíchejte a naneste na obličej po dobu 15 minut. Smyjte takovou masku odvarem heřmánku nebo vařením zeleného čaje.

Nebezpečné vlastnosti dřišťálu

Dřišťál má výraznou schopnost stimulovat svalovou aktivitu, proto by se neměl konzumovat v těhotenství, protože. existuje reálná hrozba potratu. Během laktace by ho také ženy neměly jíst.

Pokud používáte sedativa, pak zacházejte s používáním bobulí opatrně, protože. má silný sedativní účinek. Lékaři varují, že přejídání bobulí dřišťálu nebo léků vyrobených na základě jeho kůry může vést k otravě, která je doprovázena závratí, nevolností, křečemi, krvácením z nosu a otoky kůže.

Použití dřišťálu nebo tinktur na jeho základě je kontraindikováno při cirhóze jater, cholelitiáze, menopauzálním krvácení, hepatitidě komplexních forem. Pamatujte, že nemůžete jíst nezralé bobule, protože. jsou jedovaté.

Biolog Michail Gordeev bude vyprávět o prospěšných vlastnostech dřišťálu a přípravě léčivých odvarů z něj.

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!