Třesavý pomeranč – popis, kde roste jedovatost houby

V lese si vždy dáváme pozor na houby, které jsou úplně jiné než jejich kolegové. Zvláště pokud mají jasnou barvu a nestandardní místo růstu. Toto kombo absorbovalo oranžový shaker, který je neuvěřitelně atraktivní, jasný a zajímavý. Co je to za houbu, jaké pozitivní vlastnosti nese a proč je potřeba nebo naopak netřeba sbírat?

Popis a foto

Chvějící se oranžová má mnoho synonym, která se objevila díky své velkolepé struktuře a vzhledu. V Evropě se této houbě říká: žlutý mozeček, trolí olej, čarodějnický olej nebo zlatý želé. Známe také pod těmito jmény:

• Tremella membránová
• Draglia

Z latiny – Tremella mesenterica.

Houba je neuvěřitelně běžná v zeměpisných šířkách Ruské federace, takže je vysoce pravděpodobné, že ji jednou na své cestě potkáte. Je však nutné být plně vyzbrojen a mít představu o tom, jakou strukturu tento obyvatel lesa má.

Důležité! Pomeranč třesavý patří do čeledi třesavý, rodu třesavec.

Ovocné tělo

Plodnice této houby má nejčastěji bledě žlutý odstín. Někdy se barva stává jasně žlutou a neuvěřitelně atraktivní, pak je houba vidět z dálky.

Velmi zřídka můžete najít jasně oranžový odstín. Na samém začátku růstu je houba prakticky průhledná, ale pak získá jednu nebo druhou barvu.

Plodnice dosahuje šířky 10 cm.Ve velmi mladém věku, kdy třesavka teprve začíná svůj aktivní růst, vypadá jako mozek a plodnice představuje hojnost různě velkých záhybů. Pokud se dotknete šejkru, můžete si být jisti, že plodnice je želatinová, podobně jako tvrdá želatina. Povrch je lepkavý, takže drobný hmyz a lesní zbytky často zůstávají na vnější straně houby spolu s prachem.

Pokud se chvění objevilo v oblasti, kde na něj dopadá přímé sluneční světlo, pak v tomto případě vyschne. Poté mají horní části houby podobu malých krust, které těsně přiléhají k substrátu.

Pokud zaprší nebo se náhle objeví stín, brzy nabude chvění svou obvyklou podobu a zůstane v něm, dokud znovu nezačne sucho.

Pokud je vlhkost nadměrná, může šejkr vyblednout do průsvitného a někdy do bílého odstínu. Také staré plodnice zasychají, hustnou, hrubnou a tmavnou.

Dužina této houby je velmi zajímavá. Je průsvitný, rosolovitý. Pokud se ho dotknete prsty a silně ho zmáčknete, snadno protlačíte. V syrové podobě nemá žádnou zvláštní chuť, vůni, vůni. Dužina nemusí být příjemná na dotek. Pokud je vystaven přímému slunečnímu záření, ztvrdne, ale v tomto případě zkřehne. Je velmi snadné jej zlomit jednoduchým neopatrným pohybem ruky.

Šťáva z dužiny se neuvolňuje, nemění barvu při interakci s kyslíkem.

Jeho struktura se mění v závislosti na vlhkosti nebo vystavení slunci a suchu.

Kdy a kde roste

Třesavý pomeranč je houba, která se upřednostňuje usadit v evropské části Ruska, v Evropě, řadě asijských zemí, stejně jako v Kanadě a Spojených státech amerických. To platí pro distribuční země. Co se ale týče místa růstu, zde je vše velmi individuální. Nejčastěji tato houba upřednostňuje výběr hnijícího dřeva pro sebe. Parazituje na ní, někdy si vybírá hostitelskou houbu.

Kromě toho se velmi rád usadí na kmenech stromů. Je žádoucí, aby patřily k listnatým druhům.

Neobchází pařezy, tlející dřevo, umístěné nad zemí.

Mnohem méně často najdete pomerančový třes v jehličnatém lese. Pro tuto houbu není vhodné složení půdy, která je z velké části zásaditá.

Velmi zajímavý efekt lze pozorovat, když hostitelská houba a třesavka začnou plodit zároveň. Taková synchronicita je dána symbiózou, které dosahují 2 houby, které rostou společně.

Houba se raději hojně usazuje v celé lesní zóně Ruské federace. Pokud jste viděli chvění na nějakém stromě nebo pařezu, pak vězte, že v okolí je více zástupců tohoto rodu.

Období plodnosti začíná v srpnu a trvá až do května. V zimě však houba zmrzne, pokryje se ledovou krustou a upadne do hibernace. Ve svém vývoji pokračuje již v okamžiku, kdy přichází tání.

Houba se nazývá saprotrof a parazit, nicméně ve svém jádru houba troudící houba neškodí, ale pouze se vyvíjí na podhoubí hostitele.

Odolnost

O houbě se dá říci, že je jedlá. Neexistuje žádná publikace ani praxe, která by říkala, že houba někomu ublížila. Nebyly zjištěny žádné případy otravy. Můžeme tedy s jistotou říci, že pomerančový šejkr lze použít v potravinách.

Většinou se používá čerstvé. Přidává se do salátů, hodí se do sladkokyselých dresinků. Pokud jsou plodnice dobře vysušené, lze je přidat do složení různých vývarů.

Tato houba získala v Číně zvláštní hodnotu. Tam se používá pro různé lékařské účely a samozřejmě při vaření.

Pomerančový shake se hodí například do vegetariánských polévek, kde jsou cibulky lilií, datle a tak dále. A také je ozdobou dezertů a lahůdek. Číňané věří, že shake se hodí ke sladkým krémům, šlehačce a lahodným impregnacím.

V Rusku je šejkr méně běžný, používá se hlavně k ozdobení pokrmů, nikoli k vaření. A nedá se říci, že by šejkr měl nějaké vynikající chuťové vlastnosti. Naopak je velmi nevýrazný, ale přitom nekazí ostatní pokrmy.

Léčivé vlastnosti

Drozhalka je ceněna Rusy, obyvateli SNS, zástupci evropských zemí a USA nejen pro své jedlé vlastnosti, ale také pro své léčivé vlastnosti. Tato houba obsahuje velmi užitečnou látku, biologicky aktivní polysacharid. to glukuronoxylomannan.

Vědci studovali tento polysacharid velmi dlouho, než došli k následujícím závěrům. Má řadu zdravotních výhod a funkcí. Například stimuluje imunitní systém, má radioprotektivní funkci, působí protizánětlivě a antidiabeticky a působí také protialergicky. Je to také houba, která se může podílet na ochraně jater před tak závažným onemocněním, jako je hepatitida B.

Houba navíc obsahuje výrazný etanolový extrakt. Nachází se hlavně v čerstvých plodech, ale v sušených mizí. Ovlivňuje růst rakovinných buněk. Pokud začnete užívat houbu v raných fázích vývoje onemocnění, lze se vyhnout smrti. A to znamená, že předchází rakovině plic, ale i tak závažnému onemocnění, jako je rakovina děložního čípku.

Etanolový extrakt přispívá k tomu, že se v těle zvyšuje produkce interferonu, zlepšuje se imunita a zvyšuje se účinek chemoterapie.

V Číně již bylo na základě pomerančového třesu vyrobeno, testováno a oficiálně patentováno několik dobrých a účinných léků, jejichž hlavním zaměřením jsou protizánětlivé a protinádorové účinky. Také přípravky, které obsahují složky z třesu, pomáhají regulovat krevní tlak uvnitř těla.

Ovocná tělíska třesavky sama o sobě obsahují aminokyseliny, které jsou pro správné fungování organismu nepostradatelné. Obsahuje také vitamíny skupiny B.

Ukazuje se, že houba je velmi cenným lékem a stojí za to jíst alespoň proto, aby se vaše tělo naplnilo užitečnými látkami.

K výrobě houby pro léčebné účely se v Číně používá speciálně hlubinná metoda. Od pradávna se tato houba používala jako regenerační a regenerační prostředek, houby se konzumovaly syrové, dělaly se z nich kaše, sušily se a dělaly se z nich prášek. Skvěle se ukázali v boji s plicními chorobami, paralýzou, bronchitidou.

Kapky z třesu dobře zabraňovaly rozvoji zánětů očí, působily i jako sedativum.

Třes se používal k léčbě nejen v asijských zemích, ale i v Anglii. Čerstvě utržené mokré plodnice se například potíraly na místech poškození, kde se vytvořily trhliny pletiva. Zabraňovaly tak rozvoji nemocí a vykazovaly léčivý účinek. Shaker se také dobře ukázal v boji proti vředům, které se vyskytují na kůži.

Houba byla široce používána na Balkáně. Například v Bulharsku existuje jeden osvědčený lidový recept, který se používá dodnes.

1. Je nutné vzít 6 až 10 g sušeného šejkru.
2. Přidejte 30 až 50 gramů čerstvých hub.
3. To vše je třeba nalít studenou vodou a zapálit.
4. Směs vařte na mírném ohni, dokud se houby a voda nezmění do stavu zakysané smetany nebo nebudou vypadat jako pasta.
5. Na konci vaření přidejte do vzniklé tekutiny jednu novou lžíci medu.

Tento odvar by se měl pít před spaním a doba léčby je od 7 do 10 dnů. Tento lék rychle pomáhá při zápalu plic, bronchitidě, nachlazení, astmatu, chřipce, SARS a dalších nežádoucích projevech.

Co lze zaměnit

Navzdory své jasné barvě je pomerančový koktejl bezpečný pro lidi, takže se snadno používá při vaření nebo léčbě problémů. Existují však falešná dvojčata, jídlo nebo vaření, které může vést k vážným problémům, až otravě a způsobit značné poškození těla.

Vzhledem ke specifické vnější barvě houby bude poměrně obtížné ji zaměnit s jinými houbami. Je však třeba mít na paměti, že v rodině třesavých jsou exempláře, které se velmi podobají oranžovému protějšku.

Toto houbové tělo má průsvitnou, oranžovou barvu, která se skládá z hladkých laloků připojených k sobě. Čím starší, tím více se podobá lidskému mozku. Houba neroste příliš velká, její výška je 4 cm.Při dotyku se plodnice chvěje, připomíná zmrzlé želé. Povrch je lepkavý.

Navzdory skutečnosti, že houba připomíná želé, má silnou strukturu. Hlavním rysem je změna barvy a konzistence. V suchém horkém počasí, kdy nejsou žádné srážky, dužina osychá a získává tmavší odstín. Se zvýšením vlhkosti se šejkr vrátí do prvního stavu. Houba má po celém povrchu těla tolik pórů, že se zdá být bílá. Vůně plodnice, absolutně jako chuť, nemá.

Popis[ | ]

Plodnice mozku třes v řezu
Plodnice je želatinového tvaru, matné barvy od světle růžové až po žlutavě růžovou, o průměru do 3 centimetrů. Navenek připomíná lidský mozek, uvnitř obsahuje bělavé tvrdé jádro. Hyfy nebo vláknité útvary houby jsou pevně sevřeny a tvoří želatinovou síť. Z hyf se větví haustoria, která se spojují do vláken a upínají se na hyfy hostitelské houby, následně do ní pronikají. Basidia má také rosolovitý zaoblený tvar (s vertikální přepážkou uvnitř), o velikosti 12-20 mikrometrů. Basidiospory jsou převážně kulaté, hladké, velké 6-11 mikrometrů.[2][3]

Léčivé vlastnosti pomerančového chvění

Zástupce rodiny Drozhalkovů má ve své struktuře specializovanou látku, která pomáhá bojovat proti alergické reakci, cukrovce, zastavit mnoho zánětlivých procesů a je také považována za imunomodulátor. Dále obsahuje aminokyseliny a vitamín B. V podstatě se z houby připravuje alkoholová tinktura, která se používá k úlevě od nádorů.

Etanolový elixír se vyrábí z čerstvých pomerančových šejkrů. Je předepsán během průchodu chemoterapie. Zároveň blokuje vývoj rakovinných buněk a ve většině případů zcela zabíjí. Čínští lékaři patentovali několik léků založených na této houbě. Brzy budou k dispozici obyvatelům. Ve státech Asie dělají tyto houby dobro a bojují proti jejich ničení. Používají se k léčbě většiny onemocnění: bronchitida; paralýza atd. Britové používají pomerančové koktejly k léčbě kožních onemocnění.

popis

Plodnice mozku třes v řezu
Plodnice je želatinového tvaru, matné barvy od světle růžové až po žlutavě růžovou, o průměru do 3 centimetrů. Navenek připomíná lidský mozek, uvnitř obsahuje bělavé tvrdé jádro. Hyfy nebo vláknité útvary houby jsou pevně sevřeny a tvoří želatinovou síť. Z hyf se větví haustoria, která se spojují do vláken a upínají se na hyfy hostitelské houby, následně do ní pronikají. Basidia má také rosolovitý zaoblený tvar (s vertikální přepážkou uvnitř), o velikosti 12-20 mikrometrů. Basidiospory jsou převážně kulaté, hladké, velké 6-11 mikrometrů.[2][3]

Podobnost s jinými druhy

Třes listu je svými vlastnostmi podobný auricular auricularis. Pro růst sbírá černý bez. Jedná se o podmíněně jedlou houbu a dokonce i praktickou. Používá se k výrobě vývarů. Tuto možnost ocení zejména v asijských zemích, kde se z ní připravují studené polévky. Populace říká, že exotická houba zvyšuje imunitu. Ale je tu jedna charakteristika – auricularia je obvykle nemožné přinést z lesa, protože zvětrává.

Chvějící se list nebo třásně je považována za jasného zástupce rodiny. Je velmi snadné ho najít v divočině pro jeho zářivou barvu a originální tvar. Obsahuje konzistenci želé, která se za sucha stahuje a za vlhkého počasí naopak. Je nemožné jíst houbu, na rozdíl od podobných druhů.

Taxonomie

Informace o Tremella encephala byly poprvé publikovány v roce 1801 holandským mykologem Christianem Heinrichem Person He na základě dřívějšího popisu, který podal Carl Ludwig Wildenow ve vztahu k houbě z Německa, které dal jméno Tremella encephaliformis V roce 1818 popsal Elias Magnus Fries houba jako jeden z druhů nového rodu Naematelia , jím navrženého pro rosolovité houby s tvrdým jádrem [1] Teprve v roce 1961 americký mykolog Robert Bandoni dokázal, že toto jádro je vlastně odumírající tělo hostitelské houby Stereum sanguinolentum [2]

Latinské encephala v názvu houby znamená „mozek“, připomínající tvar a barvu plodnice.

S čím lze houby zaměnit a jak je rozlišit

Zdálo by se, jak si můžete splést třes s nějakou jinou houbou, protože její struktura je jedinečná svého druhu. Tato odrůda má však také své protějšky, které mají zvláštní vlastnosti, které musíte „od vidění“ poznat, pokud se náhle houbař rozhodne vzpamatovat při hledání chvění v lese.

Třesoucí se list

Rod Tremella je poměrně rozsáhlý a neuspořádaný, i když se jej vědcům podařilo dobře prostudovat i přes obecnou podobnost odrůd. A pokud vezmeme v úvahu dvojčata oranžového třesavka, pak je mu z hlediska vnějších vlastností a struktury nejbližší třesavka listová (tremella foliacea), sestávající ze stejných kudrnatých čepelí.

Ale ne bez charakteristických rozdílů, z nichž hlavní byla barva ovoce – tmavší terakota, často přecházející do hnědé. Navíc tato odrůda neparazituje na jiných houbách, ale na stromech, přičemž si vybírá výhradně mrtvé druhy. Výčet rozdílů mezi uvažovanými odrůdami doplňuje nepoživatelnost dvojčete, která je nevhodná pro použití při vaření, přestože v ní nejsou toxické a ještě jedovatější látky.

ledová houba

Název této odrůdy nebyl zvolen náhodou, protože sněhově bílá barva a průsvitná sklovitost laločnaté plodnice působí jako ledové krystalky. To je hlavní rozdíl mezi fuchsoidním šejkrem (vědecký název) a oranžovým. Tento zázrak přírody můžete vidět především na Dálném východě, respektive v Číně, Japonsku, Koreji a Primorském území Ruské federace, přestože se na rozdíl od třepačky jí.

V naší oblasti je také mozkový třes, který navenek silně připomíná mozek. Hlavním rozdílem této odrůdy je, že se upřednostňuje usadit se v jehličnanech, také si vybírá mrtvé padlé kmeny nebo staré pařezy. Jiná je barva jeho těla, malovaná v perleťově bílých nebo zelených odstínech. Ochutnávání těchto plodů není vítáno, patří totiž do skupiny nepoživatelných.

Jak vařit pomerančový koktejl

Po sběru pomerančového šejkru jej musíte správně zpracovat a zjistit, jak ho vařit. Houba je ideální pro dietní jídla.

Čištění a příprava hub

Ovocné tělo se omyje v tekoucí vodě. Poté slupku stáhněte nožem a opatrně ji odstraňte. Poté důkladně opláchněte.

Jak a kolik vařit

Houbu lze konzumovat syrovou, ale odborníci doporučují pomerančový šejkr podrobit tepelné úpravě. Po očištění se houba uvaří. Doba závisí přímo na zvoleném způsobu vaření. V průměru proces trvá půl hodiny.

Jak smažit

Hotové jídlo podáváme se zeleninovými saláty, cereáliemi nebo vařenými bramborami.

• suchý pomerančový šejkr – 150 g;
• sójová omáčka – 30 ml;
• olivový olej – 30 ml.

1. Suché ovoce zalijeme vodou. Nechte půl hodiny působit.
2. Když čas vyprší, slijte tekutinu a vhoďte pomerančový šejkr do cedníku. Houby by měly zdvojnásobit velikost.
3. Ovocné korpusy nakrájíme na malé kousky.
4. Rozehřejte pánev. Nalijte olej a vyskládejte ovoce. Smažte trochu.
5. Zalijte sójovou omáčkou. Směs. Přikryjeme a na mírném ohni dusíme XNUMX minuty.

Čerstvý pomerančový šejkr je považován za obzvláště užitečný.

recept na pomerančovou polévku

S přidáním hub je snadné připravit neobvyklou polévku. Během procesu vaření by plody měly zčtyřnásobit svou velikost a ztratit barvu. Neustálé používání polévky pomůže naplnit tělo energií a zlepšit imunitu.

• Čínská hruška – 1 ks;
• sušený pomerančový koktejl – 100 g;
• červené datle – 10 ks;
• lotosová semena – 1 hrst;
• goji bobule – hrst.

1. Sušené lesní plodiny zalijte vodou. Nechte působit 20 minut.
2. Hodit na síto. Odstraňte poškozené oblasti.
3. Nakrájejte na malé kostičky. Nalijte do hrnce.
4. Zalijte filtrovanou vodou. Dejte na střední oheň. Vařte půl hodiny.
5. Přisypte lotosová semínka. Přidejte nakrájenou hrušku a datle.
6. Vařte čtvrt hodiny. Posypte bobule. Ztmavte 10 minut. Pro zlepšení chuti můžete přidat trochu cukru.

Rada! Místo čínské hrušky můžete do polévky přidat obyčejnou.

K přípravě polévky se používají nejen sušené houby, ale i čerstvé

Zmrazení

Lesní sklizeň lze sklízet na zimu. Chcete-li to provést, musíte jej vyčistit od nečistot. Poškozené části odřízněte, poté zalijte studenou vodou a nechte čtvrt hodiny působit. Vyhoďte do cedníku.

Počkejte, dokud veškerá tekutina úplně nevyteče. Nasypte na suchý ručník. Přebytečná vlhkost by měla být absorbována téměř úplně. Poté plody rozdělte do připravených plastových nádob s víkem nebo plastových sáčků. Skryjte se v mrazicí přihrádce. Pomerančový šejkr si tak zachová všechny své užitečné vlastnosti až do další sezóny.

Sušení

Při sklizni se používá speciální sušárna nebo pec. Pomerančový šejkr se vyčistí a otře ubrouskem. Velké houby jsou nakrájeny na malé kousky. Položte na gril. Posílají se do pece. Teplota je nastavena na 60°C. Sušte alespoň tři hodiny.