Od dětství vám říkají, jak zdravé je jíst ryby. Mluví o zdravých kostech a zubech, dodávají o paměti. A zmiňují i jód a štítnou žlázu. Ale po příchodu do obchodu je docela snadné se zmást v celé této rozmanitosti ryb a pochopit, co vám bude vyhovovat a co ne.
To platí zejména pro takové ryby, jako je sumec, kterého zdaleka ne vždy a všude najdete v regálech. Vyplatí se koupit a obecně, co je to za bestii, vám řekneme v tomto článku.
Jaký druh ryby je sumec
Sumec je mořská ryba, která žije ve studených vodách. Patří do řádu Štíra.
A ryby této rodiny dostaly své jméno díky velkým předním zubům, které připomínají zuby psa.
Nejčastěji v našich prodejnách zakoupíte maso sumce pruhovaného nebo skvrnitého. Mimochodem, pokud máte velmi jemnou duševní organizaci a estetická stránka jídla, které jíte, je pro vás nesmírně důležitá, pak je lepší nedívat se na fotografie sumců v přírodě.
Zjednodušeně se dá říci, že tato ryba je živým zosobněním toho, že není nutné posuzovat podle vzhledu, ale mnohem důležitější je vnitřní obsah. V případě sumce byste si neměli dávat pozor na jeho plíživý vzhled, ale na to, kolik užitečných látek obsahuje. I když se nad námi výrobci přesto rozhodli smilovat. Proto se ryba prodává bez hlavy nebo ve formě filé.
Z čeho se sumec skládá a jeho obsah kalorií
Kromě ostrých zubů má tato ryba mnoho vlastností, které jsou pro naše zdraví docela příjemné. Obsah kalorií v mase sumce je pouze 126 kcal. Lehce stravitelné bílkoviny v něm – 19,6 gramů, tuk – 5,3 gramů. A vůbec žádné sacharidy. To znamená, že ryba je ideální pro ty, kteří sportují. Bílkoviny pomohou budovat svaly, nízký obsah kalorií vám nedovolí tloustnout.
Je tam sumčí maso a minerály. Jsou to železo, síra, zinek, hořčík, jód, fosfor, chrom, kobalt, chlor, draslík, fluor, nikl, sodík, selen.
Co se týče vitamínů, tak v sumci jsou A, E, D, PP, B12, B6, C. Tedy kompletní sada toho, co potřebujete.
Výhody konzumace masa sumce
Kromě toho, že je sumčí maso docela chutné, prospívá i vašemu tělu:
- Pouhých 100 gramů ryb obsahuje denní potřebu selenu.
A to je prvek, který se podílí na tolika biochemických procesech ve vašem těle. Je potřebný pro silné svaly a pro zdravou pokožku a pro krásné vlasy. Hlavní věcí je nepřehánět to a tuto doporučenou dávku výrazně nepřekračovat;
- Sumčí maso pomáhá při chudokrevnosti, protože obsahuje vitamín B12 (kyanokobalomin).
Výhody a poškození sumce
Takže jíst tuto rybu vám pomůže zbavit se slabosti a závratě;
- Sumčí kůže obsahuje kolagen, který příznivě působí na kůži, cévy a svaly.
Pomůže zpomalit stárnutí a vyhnout se předčasným vráskám;
- Většina tuků v sumci jsou nenasycené mastné kyseliny.
To znamená, že se ve vašich cévách nebudou ukládat aterosklerotické plaky. To znamená, že se sníží riziko srdečního infarktu a mrtvice. Kromě toho omega-3 zlepšuje náladu, zvyšuje účinnost a je antioxidantem, to znamená, že snižuje riziko rakoviny;
- Sumčí maso díky vysokému obsahu draslíku snižuje tlak a snižuje otoky;
- Vitamin C v něm posiluje imunitní systém;
- A jód, který je v této rybě také poměrně hojný, je nezbytný pro normální fungování štítné žlázy;
- Sumčí maso je skvělé pro ty, kteří chtějí zhubnout. Má hodně bílkovin, které jsou potřebné pro energii a budování svalů;
- Sumec je vhodný jako prevence očních chorob, protože obsahuje hodně vitamínu A (retinol);
- A nedostatek sacharidů dělá z této ryby skvělé jídlo pro diabetiky.
Škody při konzumaci sumčího masa a kontraindikace
Jak již bylo zmíněno, pouze 100 gramů této ryby obsahuje denní potřebu selenu. A ačkoli je to úžasný fakt, překročení této normy vám nepřinese nic dobrého. A v tomto případě bude vyjádřena nevolností a zvracením. Takže se nevyplatí jíst hodně sumců.
Z dalších negativních důsledků konzumace sumců si můžeme připomenout:
- Alergie je individuální nesnášenlivost.
Může se rozvíjet pro kohokoli, pro cokoli. Pokud máte smůlu a ukázalo se, že tímto alergenem je maso sumce, pak byste se ho neměli snažit jíst za cenu svého zdraví. Je lepší zvolit nějaký analog. Hlavní věc, kterou je třeba si zapamatovat, je, že alergie se může objevit i na jiných mořských plodech;
- Kromě nadbytku selenu může častá konzumace sumců vést k nadbytku vitamínu B12.
A to může způsobit anginu pectoris, krevní sraženiny v cévách a ještě hůře zvýšit riziko rakoviny plic. Takže jíst sumce každý den není dobrý nápad;
- Sumčí maso se také nedoporučuje dětem do 10 let, těhotným a kojícím matkám.
Je to dáno tím, že ryby mohou obsahovat hodně solí těžkých kovů (zinek nebo olovo). To je zcela volitelné a závisí na místě bydliště ryby, ale proč riskovat;
- Sumce by také neměli jíst lidé s chronickým onemocněním ledvin a slinivky břišní, enterokolitidou, dvanácterníkovými vředy a žaludečními vředy, může dojít k exacerbaci;
- Tato ryba je kontraindikována i pro osoby s hypertyreózou (difúzní toxická struma štítné žlázy), protože obsahuje hodně jódu.
Jak se používá při vaření
Pokud jste zvážili pro a proti a rozhodli jste se, že sumec vám jen prospěje, pak si povíme, co se z něj dá uvařit. Sumce lze vařit, smažit, udit, péct, osolit, grilovat a dusit.
Hlavní věc, kterou byste si měli zapamatovat, je, že způsob vaření může drasticky změnit vlastnosti ryb. Sumec smažený v mouce a oleji se i se svým počátečním nízkokalorickým obsahem okamžitě stane produktem, díky kterému se pak zúčastníte hubnoucích maratonů.
A uzené nebo solené ryby vám samozřejmě neprospějí, pokud máte problémy s krevním tlakem nebo chronickými gastrointestinálními chorobami.
Pro milovníky zdravé stravy a hlídání postavy je nejvhodnější varianta vařené nebo pečené ryby v troubě.
Rozhodně můžeme říci, že sumec by měl být součástí vašeho jídelníčku. Jedná se o neuvěřitelně zdravou rybu, která vám pomůže získat pevné nehty, zdravé vlasy a hladkou pokožku. A také zhubnout. Nemluvě o tom, že možností jeho přípravy je spousta.
Ale zkuste nejíst sumce více než 1-2x týdně. A nejezte více než jednu porci najednou. Jinak se můžete otrávit selenem a na tom není nic příjemného. Sumec je tedy skvělým doplňkem vašeho jídelníčku. Hlavní je brát to vážně.
Ryby kupujeme poměrně často, protože na trhu jsou vždy živé ryby. Kapři a kapři obecně „tlučou ocasem“. Platýs a candát se prodávají chlazené, ale na šupinách a žábrách je vidět, že ryba je čerstvá. Ale rozmanitost.
Moc se mi líbilo
Mražená ryba zn. Veladis – Sumec Steak je nyní můj nejoblíbenější) Tento produkt jsem koupil v supermarketu ATB. Bylo z čeho vybírat, sortiment byl poměrně velký, ale tento se mi líbil.
velmi chutná ryba, ale s vlastním tajemstvím
Dobré ráno, čtenáři Otzovika. Chci vám říct o svém novém objevu. Ochranné známce Veladis jsem věnoval pozornost není to tak dávno, již jsem psal recenzi o mletých rybách. Teď jsem se rozhodl zkusit rybu. Výběr v ATB není.
Vynikající producent, ale štikozubce, tresky, pangasius jsou mimo konkurenci. Sumec není náš
Sumec od Veladis potěšil, že každý steak byl zabalen v samostatném značkovém přiléhavém sáčku. Je fajn vyzvednout z mrazáku ryby, jejichž každý steak je chráněn před cizími doteky. Nelíbilo se mi to obrovské množství vody, ale jak.
Hrozný název, ale ryba je vynikající.
Steak ze sumce byl v tašce s nákupem od ATB, a protože tam je steak, znamená to, že ho musíte dříve nebo později uvařit. Slušný kus byl zabalen ve značkovém polyetylenu, jednotlivě zabalený, s poměrně hodně.
Velmi chutná ryba, ale pouze v polévce.
Ryby jsou v této době velmi aktuální a skutečně je vždy užitečné je jíst. Dobrý den, moji milí přátelé a hosté stránek Otzovik. Do vaší pozornosti dnes mražený steak ze sumce glazovaný. Bylo to moje první.
Pozdravy! Zatímco u nás ryby jíme jen já a můj syn, manžel je kategoricky odmítá). Takže dokud dcera nevyroste, beru porce pro dva. Poprvé jsem koupil rybu TM Veladis s vtipným názvem.
dvakrát tolik vody než ryby!
Ahoj! Nemohu se nepodělit o recenzi na steak ze sumce, který jsem koupil v akci v ATB. Navenek vše vypadá velmi atraktivně, hodně, lákavě. Přitahuje cena. Když jsem začal rybu rozmrazovat, zděsil jsem se! Voda vytekla asi tři.
Pánev byla suchá.
Ryby nejíme moc často, tak jednou týdně. Většinou kupujeme štikozubce, kapry, cejny, občas pstruhy nebo růžového lososa. V obchodech se začala objevovat taková ryba, které jsem si předtím nevšiml nebo možná nevěnoval pozornost.
Čas od času nakupuji!
Dobrý večer! Abych byl upřímný, jsem milovník ryb. Nedávno moje dcera dokonce říká, že bych se vzdálil od pultu s rybami. Je pro mě legrační stát se, táhne mě to pryč jako z lahví alkoholu. Ale já.
Tady máš, bílá ryba, sumci! Fotka hotového Sumce, kterého jsem dostal.
Nedávno jsem poprvé vyzkoušel rybu jménem sumec. V supermarketu měli slevu na steak ze sumce Veladis a já se rozhodl, že si ho ze zvědavosti dám. Navíc je mi výrobce známý z mnoha lahodných mořských plodů. Vlastně se tomu vyhýbám.
Práce na chybách.
Na steaky ze sumce jsem koukal v supermarketu už dlouho, vakuové balení vypadalo moc krásně. I když tuto rybu neznám, rozhodl jsem se ji vyzkoušet. Moje první seznámení se sumcem ale skončilo neúspěchem. Dokonce i poté, co jsem.
Velmi chutné a levné
Jeden z matčiných přátel jí poradil, aby si koupila sumčí maso, je prý velmi chutné a levné. Jak se ukázalo, u nás na vesnici není tento produkt dostupný v každém obchodě, ale po krátkém hledání jsem ho našel. Ukázalo se.
chutné, ale mírně mastné
Obvykle beru notothenia nebo pollock pro svého nejmladšího syna. Na doporučení kamarádky jsem si ale koupil steak ze sumce. V místním obchodě jsem našel od TM Veladis. Je velmi výhodné, že steaky jsou baleny jednotlivě. Chcete-li to zkusit poprvé, jeden.
Z nějakého důvodu to byl úplně jiný názor.
Včera jsem si koupil steak ze sumce z mořské ryby Veladis. Vlastně často kupujeme mořské ryby, štikozubce, platýse. Tentokrát jsem chtěl zkusit sumce. Prodejci to tak chválili, že jsem už nepřemýšlel, ale hned jsem si to koupil. Cena.
Velmi chutná ryba, křehčí jsem nikdy nejedl
Abych byl upřímný, nejsem odborník na mořské ryby. Žiji na řece, kapři, kapři, tolstolobici, štiky a občas sumci, to je v podstatě náš produkt. Když nakoupíme, když se chytíme, naštěstí je na Dněpru dačo, můžeme utratit.
Jakžtakž
Mražené ryby v ATB často nekupuji. Ale stalo se, že na tuto rybu, stejně jako na všechno zboží, byla předminulá neděle sleva. Koupil jsem si větší kus, protože vím.
Lahodný jemný steak.
Dobrý večer všem! Nějak se v poslední době kvalita rybích konzerv začala zhoršovat a cena stoupat. A teď za cenu takové konzervy je asi lepší koupit i mraženou rybu. Pro mě byl steak tak dobrou volbou.
Chutné, zdravé, ale platíme za led.
Vždy jsem miloval ryby a nejvíce se lišily od sledě po lososa. Dokonce jsem zkusil žraloka. A nějak jsem se odvážil zkusit steak ze sumce Veladis pro propagaci. Není třeba čistit. Téměř žádné kosti. A když jsem se vrátil domů, usmažil jsem tuto rybu.
Lahodná, křehká ryba, prakticky bez kostí
Ahoj všichni! Sumčí steak Veladis jsem viděl poprvé v ATB, stál tak 70 hřiven za 1 kg, ale z nějakého důvodu jsem se to neodvážil vyzkoušet. Nedávno, když jsme byli ve městě ve velkoobchodě.
