Ananas není vždy užitečný – komu je toto ovoce kontraindikováno?

Ananas je bylinná tropická rostlina, jejíž plody vypadají jako jablko a šiška zároveň. Dnes se v angličtině stále používá výraz ananas, který se překládá jako „borové jablko“. Rodištěm exotického ovoce je Brazílie. Podle legendy přivezl španělský mořeplavec Kryštof Kolumbus do Evropy ananas spolu s tabákem a bramborami.

Přehled

Je ananas ovoce, zelenina nebo bobule?

Je to vlastně tráva. Někteří chovatelé tvrdí, že se jedná o ovoce, přičemž souhlasí s tím, že komplexní semeno není bobule, zelenina nebo obilovina.

V dospělosti má ananas nízký, světlý stonek s tuhými, pilovitými listy, které dosahují délky 80 cm. Plody tropické trvalky jsou zlatožluté. V závislosti na odrůdě může vážit 2–15 kg a dosáhnout výšky 10–30 cm. Vizuálně se květenství podobá podlouhlému kuželu a skládá se z mnoha vaječníků. Shora je ovoce zdobeno zeleným vrcholem.

Exotické ovoce má sladkokyselou chuť, proto se používá při vaření jako doplňková přísada do salátů, pizzy, dezertů, sladkostí a dalších pokrmů.

Ananasové plantáže jsou soustředěny v zemích se subtropickým a tropickým klimatem. Světovými lídry v pěstování bylinných rostlin jsou Kostarika, Brazílie a Filipíny [1] .

Užitečné vlastnosti

Nutriční hodnota zralého ovoce je jedinečná. Žádné jiné ovoce nemá tak zajímavé složení. Ananas je kombinací vitamínů a mikroprvků, které jsou pro tělo životně důležité (viz str. “Chemické složení”), proto je právem považován za “tropickou lékárnu”.

Účinky na tělo [2] [3] :

• snižuje krevní tlak, ředí krev, rozpouští cholesterolové plaky;
• zvyšuje imunitu, zmírňuje zánět nosohltanu, usnadňuje průběh onemocnění, omezuje kašel, odstraňuje sputum;
• zlepšuje metabolické procesy v těle, zlepšuje trávení;
• váže volné radikály v těle, zabraňuje šíření metastáz;
• rozpouští fibrinové zátky v křečových žilách;
• obnovuje psycho-emocionální rovnováhu, zlepšuje náladu, bojuje proti stresu, dodává energii;
• odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, přispívá ke snížení hmotnosti.

Exotické ovoce navíc působí proti celulitidě, a proto je často obsaženo v tělových krémech. Odstraňuje toxiny, zlepšuje mikrocirkulaci v tkáních a také ničí tukové usazeniny. Tento unikátní přípravek pomáhá odstraňovat nadměrné maštění pokožky a stařeckých skvrn a také předchází zánětům, proto se používá k péči o krk a obličej. Na bázi ananasové šťávy se vyrábí masky a peelingy, které vyhlazují a osvěžují dermis, obnovují její elasticitu, čistí póry od stratum corneum.

Ananas pomáhá při léčbě mnoha nemocí, včetně [2] [3] :

• artritida;
• bronchitida;
• пневмонии;
• onemocnění slinivky břišní;
• patologie jater a ledvin;
• infarkt myokardu;
• hypertenze;
• ateroskleróza;
• kardiovaskulární nemoci;
• patologie gastrointestinálního traktu;
• neurologické poruchy;
• ARVI;
• bolestivou menstruaci.

Chemické složení

Dužnina ananasu obsahuje 85 % vody a 15 % organických kyselin (citronová, vinná, jablečná) a monosacharidů (sacharóza, fruktóza, glukóza). Kromě toho plod obsahuje vitamíny, makro- a mikroprvky, beta-karoten, vlákninu, bromelain. Přes vysoké procento jednoduchých cukrů (až 18 %) je ananas dietní produkt. 100 g jedlé části čerstvého ovoce obsahuje 52 kcal [4] , konzervované – 60 kcal [5], sušené – 281 kcal [6] .

Čerstvé exotické ovoce docela zasytí díky vláknině, která okamžitě potlačuje hlad, proto se ovoce často používá při redukčních dietách. Poměr BJU (bílkoviny, tuky, sacharidy) v dužině ananasu je 0,3 : 0,1 : 11,8 g na 100 g výrobku.

Tabulka č. 1 “Chemické složení ananasu” [4]

Název živin	Obsah, mg na 100 g buničiny produktu
Vitamíny
Kyselina askorbová (C)	11
Niacin (PP)	0,4
Kyselina pantothenová (B5)	0,16
Pyridoxin (B6)	0,1
Thiamin (B1)	0,06
Retinol (A)	0,003
Riboflavin (B2)	0,02
Kyselina listová (B9)	0,005
Makro a mikroelementy
Mangan	0,818
Draslík	134
Silikon	93
Rubidium	0,063
Sodík	1
Vápník	17
Fosfor	8
Hořčík	13
Železo	0,3
Chrome	0,01

Největší hodnotu pro lidský organismus má čerstvé exotické ovoce. Konzervované ovoce postrádá všechny vitamíny, mikroelementy a sušené obsahuje obrovské množství cukru, což přerušuje rozumné argumenty o výhodách takového produktu. Nenechte se zlákat ani kandovaným ovocem, protože je tónované. Navíc se v nich převaluje počet kalorií a přínosy jsou nulové. Výsledkem je, že produkty vyrobené ze sušeného ananasu jsou zahalené zbytky jídla, které ucpávají tělo.

Exotic Harm

Vzhledem k tomu, že ananas je pro lidský organismus neobvyklé tropické ovoce, je třeba si na něj dávat pozor.

Jeho konzumace je nebezpečná v následujících případech [7] :

• gastritida s vysokou kyselostí;
• peptický vřed;
• období porodu dítěte;
• zvýšená citlivost zubní skloviny;
• přítomnost alergických reakcí.

Pamatujte: vysoký obsah volných organických kyselin (1,4 %) působí dráždivě na sliznici trávicího traktu a také na zubní sklovinu. Abyste se vyhnuli vzniku kazu po požití exotického ovoce, důkladně si vypláchněte ústa. To pomůže neutralizovat agresivní účinek kyselin na zuby.

Tropická bylina je silný alergen, proto by se měla dětem ve věku 6 až 12 let podávat v malých množstvích (30–50 g denně).

Jaké jsou výhody a poškození ananasu pro těhotné ženy

Pokud jíte exotické ovoce s mírou, má blahodárný vliv na tělo budoucí matky, nasytí ho draslíkem, hořčíkem, železem a organickými kyselinami. Kromě toho je schopen překonat nevolnost a zvracení při toxikóze. Ovoce zvyšuje hladinu hemoglobinu, bojuje s rozšířením žil dolních končetin, zlepšuje náladu, uvolňuje žaludek.

Ve třetím trimestru těhotenství by měl být ananas používán zvláště opatrně, protože během tohoto období se u ženy vyvine edém. Při časté konzumaci může plod vyvolat stahy dělohy. Nezralé plody kuželovitého tvaru mají abortivní účinek.

Bezpečná dávka ananasu pro těhotné je 50–80 g dužiny [8] .

Vybírejte pouze kvalitní produkt (viz str. “Kritéria pro výběr ananasu”) a sledujte snědené množství – pak se blahodárné vlastnosti tropického ovoce “odhalí” naplno.

Jak oloupat ananas

Pro někoho je snazší nakrájet ovoce na kroužky a odstranit slupku z každého kruhu a zároveň odstranit střed. Jiní tvrdí, že tento způsob krájení vede ke ztrátě zdravé šťávy, takže trvají na tom, že nejprve musíte odstranit špičatou skořápku, získat střed se zeleným uzávěrem a poté nakrájet ovoce na kousky požadované velikosti.

Zvažte nejúčinnější metodu loupání ananasu (thajsky):

1. Ořízněte dno ovoce a ploché dno položte na talíř.
2. Úzkým dlouhým nožem plynulými pohyby shora dolů odstraňte kůži na tenké plátky. V důsledku toho zůstanou na “těle” ananasu tmavé oči – nebojte se toho.
3. V úhlu k průběžným zakřiveným čarám (diagonálně) proveďte řezy ostrým nožem na obou stranách.
4. Vyjměte trojúhelníkový proužek, odstraňte z něj zbytky tmavých trnů a odkryjte ovoce. Opakujte tento postup se zbývajícími řádky růstu.
5. Plátky položíme na talíř, podáváme.

Jak jíst ananas

Nekombinujte příjem ovoce s mléčnými výrobky, protože to může vést k poruchám trávení [3] . Odborníci na výživu doporučují jíst ovoce odděleně od ostatních potravin, zatímco konzumace ananasu na lačný žaludek by měla být prováděna opatrně. Nejlepší je jíst ovoce mezi snídaní a obědem nebo jako odpolední svačinu.

Ananas se přidává do mletého masa, salátů, smažené zeleniny. Je z něj připraven kompot, koktejly, sušenky, konzervy, ovoce.

Ananásová strava pro hubnutí

Složení ovoce obsahuje přírodní proteolytický enzym bromelain, který podporuje štěpení bílkovin na aminokyseliny, působí mírně projímavě a také zlepšuje trávení. Tato sloučenina je svým působením podobná pepsinu a trypsinu, jejichž nedostatek narušuje procesy zpracování a asimilace bílkovin, což může vést k hromadění dalších kilogramů.

Bromelain kompenzuje nedostatek nezbytných enzymů v lidském těle a zabraňuje vzniku obezity. Navíc ananas mají diuretický účinek a blokují centrum hladu. Výsledkem je snazší kontrola chuti k jídlu.

K pročištění organismu doporučují odborníci na výživu trávit dny ananasového půstu jednou týdně [9] . Během dne byste se měli omezit na konzumaci exotického ovoce a bylinných čajů. Chcete-li to provést, oloupejte ananas a nakrájejte ho na čtyři stejné části, které se musí jíst po celý den. Mezi odběry plodu pijte čistou vodu, ovocné odvary (z jablek, švestek), bylinkové čaje (z kukuřičných bliznek, čemeřice, bardakoše, senny, čekanky).

Ananasový půst vám pomůže zbavit se 0,5 až 1 kg nadváhy [9] . Tato metoda hubnutí je kontraindikována u lidí s vysokou kyselostí žaludeční šťávy, peptickým vředem.

Po každém příjmu tropické rostliny je třeba vypláchnout ústa vodou, jinak může ovocná šťáva naleptat sklovinu zubů.

Ananas s vodkou na hubnutí: co to je – super účinný nástroj nebo plýtvání penězi

Tinktura z tropického ovoce je ekonomický způsob, jak rychle zhubnout, který nevyžaduje značné úsilí a investice. Tento nástroj aktivuje trávení jídla a také odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla.

Recept na výrobu tenkého elixíru:

1. Vezměte kvalitní zralý ananas, umyjte a nakrájíme na spodní a horní stranu listy.
2. Nakrájejte ho na 4-6 částí, bez loupání, vložte do mísy mixéru, nakrájejte.
3. Výsledná hmota se přenese do skleněné nádoby, naplní se půl litru vodky, přikryje se a uloží se na sedm dní na chladné tmavé místo (lednice, sklep).
4. Po týdnu sceďte kompozici. Dort vyhoďte – už se vzdal všech živin.

Užívejte ananasovou tinkturu dvakrát denně půl hodiny před jídlem, polévkovou lžíci (15 ml). Kurz hubnutí je tři týdny. Během tohoto období se můžete zbavit 8 až 10 kil navíc. Tento kurz je povoleno konat nejvýše třikrát ročně.

Kontraindikace použití tinktury z ananasu pro úbytek hmotnosti:

• těhotenství;
• období laktace;
• ovocná alergie;
• gastritida, žaludeční vřed;
• kardiovaskulární problémy;
• nervové poruchy;
• cirhóza jater;
• alkoholismus;
• diabetes mellitus;
• hypotenze.

Kritéria pro výběr ananasu

Před nákupem exotického ovoce věnujte pozornost následujícím parametrům:

• zralost (slupka na kulovitých částech a na bázi by měla být zlatožlutá);
• čerstvost (povrch vysoce kvalitního ovoce je tvrdý, mírně stlačený mírně silný lis).

Předpokládá se, že indikátorem zralosti ananasu je snadné vytažení listu z vrcholu. To je vlastně mýtus. Čím jednodušší je list vytahován, tím déle se ovoce nachází na regálech skladu, což naznačuje, že produkt není čerstvý.

Pamatujte: ananas, na rozdíl od manga nebo banánů, časem nedozraje.

Ovoce by mělo dozrát přirozeně: pouze v tomto případě má nasládlou chuť, oranžově žlutou barvu bez zelených žilek, plochý povrch „očí“ a příjemnou vůni. Ocas zralého ananasu jde v jednom svazku, má hladké zelené okraje, ne více než dvě délky ovoce (obvykle 10 cm).

Pokud jsou na koulích měkká místa, kde je slupka odbarvená, vrásčitá, vytéká šťáva, na bázi se vytvořil octový zápach, vrchní listy zaschly a zhnědly, je takový plod zkažený a nevhodný ke konzumaci.

Výkon

Ananas je zdravé a výživné exotické ovoce, které spaluje nahromaděné tuky, zlepšuje vstřebávání mléčných výrobků, ryb, masa a luštěnin.

Ovoce uspokojuje pocit hladu, podporuje proces hubnutí, nasycuje tělo vitamíny a minerály. Aby ananas zůstal čerstvý, doporučuje se jej koupit v plánovaný den spotřeby.

Ovoce můžete skladovat pouze při sedmi stupních Celsia. Pokud je teplota vyšší, začne fermentace, nižší – dužnina bude příliš vodnatá, barva vybledne. Při nákupu ananasu se ujistěte, že celistvost slupky je neporušená, plody mají zlatožlutou barvu a listy jsou zelené.

Mapy a statistiky světa a regionů. – Země podle produkce ananasu ↑ Kashin S.P. – Ananas, papája, datle, tomel, mango, banány, fíky a dřišťál. Zázračný lékař ze 100 nemocí.↑↑ Taťána Eliseeva. – Encyklopedie produktů. Ovoce a bobule.↑ Moje zdravá strava. – Kalorie v ananasu. Chemické složení a nutriční hodnota. Moje zdravá strava – Kalorie “Ananas, konzervovaný ve vlastní šťávě.” Chemické složení a nutriční hodnota. Dietní deníky – Diet&Diary. – Sušený ananas – kalorie a nutriční hodnota. TVNZ. – Ananas: výhody a poškození těla. Yandex.Zen. – Ananas v těhotenství: přítel nebo nepřítel ↑ Minus KG. – Den vykládky na ananasu na hubnutí doma.

Více čerstvých a relevantních informací o zdraví na našem kanálu Telegram. Přihlásit se k odběru: https://t.me/foodandhealthru

Specializace: filolog, učitel anglické a světové literatury.

Ananas je tropické ovoce, které obsahuje mnoho enzymů, vitamínů a antioxidantů. Je ceněn zejména pro vysoký obsah vitaminu C, manganu a bromelainu.

Podle výzkumů je ananas pro lidský organismus prospěšný – dokáže posílit imunitní systém, zlepšit trávení, zvýšit hustotu kostí a dokonce snížit tělesnou hmotnost.

Top 9 zdravotních výhod ananasu

Níže uvádíme hlavní fakta o zdravotních přínosech ananasu, která jsou vědecky prokázána.

1. Má bohaté složení

Čerstvý ananas má poměrně nízkou energetickou hodnotu – asi 136 kalorií na 100 gramů.

Půlka středního ananasu (asi 330 gramů) obsahuje 3,4 gramů tuku, 2 gramy bílkovin, 4,6 gramů vlákniny a také následující látky:

Název prvku	Procento denní potřeby
vitamin C	262%
Mangan	152%
Měď	18%
Thiamin	18%
kyselina listová	14%
Draslík	10%
Hořčík	10%
Niacin	8%
Kyselina pantothenová	8%
Riboflavin	6%
Železo	6%

Obsahuje také malé množství vápníku, zinku, fosforu, vitamínů K a A.

Jednou z hlavních výhod ananasu je vysoký obsah vitamínu C a manganu.

Vitamin C důležité pro zajištění plného růstu a vývoje těla dětí, udržení fungování imunitního systému, zlepšení vstřebávání železa ze střevního lumen.

Mangan, podle amerických vědců, má výrazný antioxidační potenciál a reguluje metabolismus ve všech tkáních.

Ananas obsahuje spoustu cenných živin, zejména vitamín C a mangan. Tyto složky jsou nezbytné pro plné fungování těla.

2. Má antioxidační účinek

Ananas je bohatý na antioxidanty – speciální látky, které umožňují bojovat proti vlivu volných radikálů, které mohou nejen brzdit růst všech tělesných buněk, ale také je ničit.

Íránské studie odhalily, že aktivní působení volných radikálů je spojeno s chronickým zánětem, potlačením imunitního systému, stejně jako s mnoha běžnými onemocněními endokrinního a kardiovaskulárního systému, zhoubnými novotvary.

Přírodní flavonoidy a fenolové kyseliny jsou v ananasu zvláště ceněny, protože mají nejvýraznější antioxidační účinek.

Je důležité si uvědomit, že většina antioxidantů je ve vázaném stavu, což jim umožňuje „přežít“ drsné podmínky (nízké nebo vysoké teploty) a zachovat si své příznivé vlastnosti po dlouhou dobu.

Ananas je cenným zdrojem antioxidantů, které pomáhají předcházet rozvoji většiny běžných onemocnění.

3. Zlepšuje trávení

Ananas obsahuje speciální skupinu trávicích enzymů zvanou bromelain.

Bromelain má protizánětlivé a protidestičkové účinky, urychluje regenerační procesy v jakýchkoli tkáních a také reguluje propustnost cévní stěny. Účinky jsou spojeny se schopností měnit metabolismus kyseliny arachidonové v lidském těle.

Bromelain v lumen trávicí trubice funguje jako proteáza – štěpí složité molekuly bílkovin na jednoduché stavební bílkoviny – peptidy a aminokyseliny. V této podobě se mnohem lépe vstřebávají a vstřebávají tělem. Tato okolnost je zvláště důležitá pro lidi trpící onemocněním slinivky břišní s poklesem exokrinní funkce.

V jedné ze zahraničních studií bylo zjištěno, že bromelain výrazně zlepšuje celkový stav pacientů trpících různými patologiemi slinivky břišní.

Ananas je bohatý na bromelain, trávicí enzym, který štěpí bílkoviny. Tato vlastnost ovoce umožňuje usnadnit trávení při onemocněních slinivky břišní.

4. Bojuje s rakovinou

Četné studie ukazují, že užívání ananasu nejen pomáhá snižovat riziko rozvoje onkologie, ale vede také k opačnému rozvoji nádorových procesů.

Italští vědci například zjistili, že bromelain má antiproliferativní a apoptotický účinek na maligní buňky umístěné ve stěně tlustého střeva.

Odborníci ze Spojených států amerických zjistili, že ananas inhibuje růst buněk nádoru prsu, způsobuje jejich smrt, urychluje zotavení tím, že stimuluje proliferaci pojivové tkáně v lézi.

Existují také důkazy o účinnosti v prevenci a léčbě rakoviny kůže, žlučníku, žaludku, slinivky břišní.

Ananas obsahuje řadu speciálních sloučenin, které mohou nejen zabránit vzhledu, ale také inhibovat růst rakovinných buněk.

5. Posiluje imunitní systém

Tropické ovoce obsahuje spoustu vitamínů, minerálů a enzymů, které mají regulační vliv na imunitní systém.

Systematické přidávání přípravku do stravy posiluje imunitní systém a zvyšuje odolnost organismu vůči různým vnějším patogenům (viry, plísně, bakterie atd.).

Podle studií provedených na Filipínách mají děti, které pravidelně konzumují ananas, nižší výskyt virových a bakteriálních infekčních a zánětlivých onemocnění.

Práce německých vědců ukazují, že ananas nejen zabraňuje vzniku infekčních procesů v těle, ale také výrazně urychluje zotavení z existujících.

Pravidelná konzumace ananasu je spojena s nízkým rizikem manifestace infekčních a zánětlivých patologií.

6. Snižuje příznaky artritidy

Artritida postihuje asi 10–15 % světové populace. Existuje mnoho variant této odchylky, většina z nich vychází ze zánětlivého postižení kloubního aparátu.

Zahraniční studie ukazují, že bromelain, který je součástí exotického ovoce, má výrazné protizánětlivé vlastnosti a pomáhá zmírňovat bolesti při artritidě.

Síla účinku je přitom srovnatelná s některými nesteroidními antiflogistiky (například diklofenak) a dokonce je převyšuje.

Použití čerstvého ananasu nebo přípravků na bázi jeho extraktu přispívá k dočasné úlevě od bolesti u pacientů se zánětlivým poškozením kloubů.

7. Urychluje regeneraci organismu po operaci nebo aktivním tréninku

Pozitivní účinek je v tomto případě spojen s bromelainem. Studie ukazují, že tato látka může snížit aktivitu zánětu, odstranit otoky a modřiny a snížit závažnost bolesti po operaci.

Ananas urychluje regeneraci svalových tkání po aktivní fyzické námaze, nejen zlepšuje metabolismus, ale také snižuje závažnost zánětlivé reakce v okolních tkáních.

Američtí odborníci zjistili, že zařazení doplňků výživy s bromelainem do jídelníčku sportovců vede k výraznému snížení bolesti a únavy, umožňuje dosáhnout výraznějších sportovních výsledků.

Bromelain, který se nachází v ananasu, může snížit bolest, zánět a otok tkání po operaci nebo namáhavém cvičení.

8. Zvyšuje pevnost kostí

Je prokázáno, že pravidelná konzumace ananasu poskytuje prevenci před časným rozvojem osteoporózy (snížení hustoty kostí), která může vést ke vzniku zlomenin.

Tato okolnost je zvláště důležitá pro starší osoby a ženy v období menopauzy. Účinek je pravděpodobně způsoben vysokým obsahem manganu.

Tento mikroelement normalizuje metabolismus v kostní tkáni, posiluje kosti a urychluje procesy jejich mineralizace.

Pravidelné přidávání ananasu do stravy zvyšuje minerální hustotu kostí a zabraňuje zlomeninám.

9. Ananas je účinný při hubnutí

Aby bylo možné zhubnout, vědci doporučují zařadit do jídelníčku ananas.

Ovoce je bohaté na vlákninu, která je nezbytná pro udržení trávicích procesů a potlačení chronických zánětů. Právě s tím druhým je spojeno nadměrné ukládání tuků.

Důležitou roli hrají také antioxidanty. Zpomalují procesy adipogeneze – hromadění tuků.

A bromelain podporuje efektivnější štěpení buněk tukové tkáně za účelem získání energie.

Ananas má tedy komplexní účinek na metabolismus tukové tkáně v těle, což vede ke snížení tělesné hmotnosti.

Možná poškození a kontraindikace

Ananas je extrémně zdravý produkt, ale za určitých okolností může tělu způsobit značné škody. Ovoce by se nemělo konzumovat za těchto podmínek:

1. Přítomnost zvýšené individuální citlivosti na jednotlivých složkách produktu. Alergie na toto ovoce je poměrně častá a může se projevovat různými způsoby: od banálního svědění kůže až po anafylaktický šok.
2. Užívání léků, které snižují viskozitu krve. Tropické ovoce má výrazný antikoagulační účinek. Při společném užívání se může rozvinout krvácení.
3. Selhání ledvin. Ananas je bohatý na draslík, který se z těla při zhoršené funkci ledvin prakticky nevylučuje. Hyperkalémie může způsobit záchvaty a vést k zástavě srdce.
4. GERD a jakékoli akutní nebo exacerbace chronická onemocnění trávicího systému.

Mezi vedlejší účinky patří:

• alergické reakce;
• Dyspeptické poruchy (bolesti břicha, nadýmání, průjem);
• Bolesti hlavy;
• Pocit podráždění nebo pálení sliznic dutiny ústní.

Je to možné v těhotenství?

Ananas by neměl být zařazen do jídelníčku žen během těhotenství. Přes bohaté složení (téměř všechny prvky jsou nezbytné pro harmonický růst a vývoj plodu) může vyvolat potrat, prenatální rupturu plodové vody a vést k odchlípení normálně umístěné placenty. Negativní účinek je spojen se zvýšením tonusu dělohy.

Ale při plánování těhotenství je docela přijatelné používat ovoce.

Ananas má důležité kontraindikace pro použití a vedlejší účinky. Také by se neměl užívat během těhotenství.