Růžový pepř – užitečné vlastnosti a použití

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Co je růžový pepř, nutriční hodnota a složení koření. Výhody a škody při použití, použití při vaření. Historie koření, nepotravinářské použití.

Růžový pepř je koření vyrobené ze dvou druhů rostliny shinus, měkké a pistáciové, které rostou v subtropickém klimatu Jižní Ameriky. Čerstvý hrášek připomíná peckovice, připravený ke konzumaci vypadá jako hustý růžový hrášek. Vůně růžového pepře je cítit až po namletí – je slabá, v buketu jsou dobře cítit odstíny citrónové, pomerančové, borovicové pryskyřice. Chuť je svěží, nasládlá, s mátově-zázvorovou dochutí. Pár minut po požití růžového pepře ucítíte na jazyku mírné pálení. Koření je široce používáno ve vaření – je zaváděno jak do mexických a brazilských jídel, tak i do evropské kuchyně. Druhé jméno je čínské.

Vlastnosti výroby růžového pepře

Shinus je měkký a širokolistý, z jehož plodů se vyrábí růžový pepř – tropické stromy, trpaslíci oproti zástupcům okolní flóry. Na výšku dosahují 10-12 metrů. Horní větve jsou svěšené, s hrubou šedou borkou, listy jsou zpeřeně složené, až 25 cm, z jednotlivých lístků. Červené plody-bobule dosahují průměru 5-7 mm, jsou tvořeny malými bílými vonnými květy shromážděnými v latách.

Sklizeň se provádí v okamžiku plného zrání, kdy je většina plodů karmínová a nedozrálá, již zrůžoví. Kartáče jsou řezány speciálními noži spolu s větvičkami, poté jsou bobule sklizeny a podrobeny speciálnímu zpracování. Nejprve se zmrazí nebo naloží a poté se suší pod širým nebem, na slunci nebo ve speciálních zařízeních.

Spotřebitelům není nabízeno koření v drcené formě, jako je paprika nebo paprika. Oceňte růžový pepř pro vůni – jemnou, dřevitě-ovocnou, která rychle vyprchá. Trvanlivost hrášku je 1-2 roky od data uvedeného na obalu. Na tmavém chladném místě si zachovává všechny užitné vlastnosti.

Na Ukrajině je cena růžového pepře 15 hřiven za 10 g koření, v Rusku – 35 rublů za stejnou částku. Při nákupu koření byste měli věnovat pozornost barvě a celistvosti hrášku. Světlý hladký, jakoby “lakovaný” povrch svědčí o tom, že je kvalitní.

Navzdory tomu, že strouhaný červený hrášek je jednou ze složek koření „4 papriky“, je těžké hodnotit vůni a chuť – je téměř zcela „ucpaný“ druhy s výraznějším štiplavým zápachem.

Důležité! Nedoporučuje se kupovat koření od místních obyvatel Jižní Ameriky. Pokud se sušení provádí bez primárního zpracování, zůstává v plodech velké množství toxinů.

Složení a obsah kalorií růžového pepře

fotografie růžového pepře

Růžový hrášek, připomínající sušené brusinky, má v čerstvém stavu nízký obsah kalorií – 15-25 kcal na 100 g. Ale jako koření se růžový pepř používá až po dehydrataci, nutriční hodnota koření je vysoká, což není překvapivé . Vždyť plody, ze kterých se vyrábí, jsou malé bobule s velkou peckovicí a nasládlou chutí, s vysokým obsahem sacharidů.

Obsah kalorií růžového pepře – 250-296 kcal na 100 g, z toho:

• Bílkoviny – 10 g;
• Tuk – 2 g;
• Sacharidy – 44 g;
• Dietní vláknina – od 33 g.

Převládající vitamíny v růžovém pepři jsou kyselina askorbová a nikotinová, ekvivalent niacinu, tokoferol, biotin, celá skupina B (nejvíce kyselina listová). Z minerálních látek je třeba poznamenat vápník, draslík, fosfor, sodík, mangan, fosfor a železo.

Tuky na 100 g:

• Nasycený – 0,626 g;
• Mononenasycené – 0,789 g;
• Polynenasycené – 0,616 g;
• Fytosteroly – 55 mg.

Ingredience na růžový pepř:

• antokyany jsou antioxidanty s antivirovou a antibakteriální aktivitou;
• kyselina gallová – fenolová sloučenina, která má antiparazitický účinek, inhibuje malignitu, zvyšuje srážlivost krve;
• bioflavonoidy – zpomalují stárnutí organismu a chrání ho před působením volných radikálů.

Neměli byste se bát zlepšit se kvůli vysokému obsahu kalorií růžového pepře. K dosažení požadované chuti stačí špetka umístěná na špičce nože. Takové množství koření nemá žádný vliv na tvorbu tukové vrstvy.

• Podívejte se také na složení a obsah kalorií bílého pepře

Užitečné vlastnosti růžového pepře

V lidovém léčitelství se využívají všechny části rostliny. V současné době jeho léčivé vlastnosti zkoumají vědci v Brazílii a jižních státech USA.

Výhody růžového pepře:

1. Působí jako antibiotikum, inhibuje životně důležitou aktivitu bakterií. Byla prokázána účinnost při léčbě infekční enteritidy.
2. Izoluje a odstraňuje volné radikály cirkulující v lumen střeva, snižuje účinek záření.
3. Potlačuje růst rakovinných buněk, zpomaluje rychlost destrukce jater při cirhóze.
4. Snižuje hladinu glukózy v krvi, lze použít ke zlepšení chuti pokrmů s cukrovkou.
5. Urychluje regenerační vlastnosti těla, podporuje hojení ran a pooperačních stehů.
6. Zvyšuje srážlivost krve.
7. Má adstringentní účinek, zastavuje průjem.
8. Zmírňuje příznaky artritidy, dny a revmatismu.
9. Urychluje zotavení ze SARS.
10. Zvyšuje cévní tonus, normalizuje kardiovaskulární systém.

Ale to nejsou všechny prospěšné vlastnosti růžového pepře. Stimulací chuťových pohárků koření zvyšuje produkci slin. Acidobazická rovnováha v ústech se posouvá na kyselou stranu, takže koření brzdí rozvoj patogenních bakterií, zastavuje vznik zubního kazu a onemocnění parodontu. Navíc pikantní sladkost způsobuje potěšení, a to stimuluje produkci serotoninu. Snáze se vyrovnává s emocionálními zážitky, zlepšuje se nálada.

Lidem, kteří se musí neustále kontrolovat množství snědeného ze strachu, že se polepší, je vhodné zavádět růžový pepř jako koření do všech jídel. Tím se urychlí trávicí proces, zvýší se uvolňování enzymů, které štěpí tuky. I při mírném přejídání se bude možné nebát, že se objeví celulitida. Doporučení výživových poradců – do dresinků s máslem nebo majonézou přidejte hrst koření.

• Přečtěte si také o blahodárných vlastnostech nového koření

Kontraindikace a poškození růžového pepře

V roce 1981 byly ve Spojených státech provedeny nezávislé studie, po nichž byl vývoz tohoto koření zakázán, když se zjistilo, že účinek na lidské tělo připomíná účinek jedovatého břečťanu. To znamená, že při perorálním podání může vyvolat vývoj průjmu, zvracení a nevolnosti, tachykardii, pálení v krku, slzení, a pokud se dostane do kontaktu s kůží, svědění, podráždění, zarudnutí.

Ale již v 1990. letech byly tyto studie vyvráceny. Takové příznaky byly definovány jako individuální nesnášenlivost, což znamená, že dietní omezení jsou nutná pouze pro alergiky. Kdo nedá dopustit na škumpu včetně kešu oříšků, neměl by se s chutí růžového pepře seznamovat.

Kvůli vysokému alergennímu nebezpečí se nedoporučuje přidávat nové koření malým dětem, těhotným ženám a kojícím ženám – není známo, jaký bude mít vliv na organismus.

Růžový pepř může při zneužití způsobit škodu. Příznaky naznačující intoxikaci: zvýšený krevní tlak, bolest břicha, zvracení, průjem. Lidé s kardiovaskulárními chorobami, hypertenzí, chronickou gastritidou, pankreatitidou a peptickým vředem by měli koření do stravy zavádět opatrně a v případě exacerbace je odmítnout.

• Viz také kontraindikace použití zeleného pepře

Recepty na růžový pepř

Pomocí koření zlepšují chuť omáček a marinád. Přidává se do zmrzlin a dezertů, do rybích a masových pokrmů a používá se k aktivaci nutričních vlastností sýrů. Při vaření může koření nahradit zázvor.

Aby se tropické koření plně „otevřelo“, krátce se osmaží na suché pánvi a poté rozdrtí na prášek. Před vypnutím ohně přidejte minutu. Hlavní chuť pokrmu se nemění, ale získává příjemnou pikantnost a lehké citrusové aroma.

Recepty s růžovým pepřem:

• Nakládané houby. Silné houby, 600 g, umyté v tekoucí vodě. Nalijte 1,5 litru vody do pánve, přiveďte k varu, přidejte sůl, 1 polévkovou lžíci. l., špetka černého pepře, 1 bobkový list. Když je sůl úplně rozpuštěná, rozložte houby a vařte 8 minut, 1 minutu před vypnutím přidejte růžový hrášek – 5-6 ks. Zatímco se houby vaří, vymačkejte do pyré dužinu z půlky citronu a 6 stroužků česneku, zalijte 3 lžícemi. l. olivový olej, přidáme 6 nasekaných snítek petrželky a vše promícháme. Vařené žampiony se hodí do cedníku, ochucovací přísady se odstraní a nalijí se citronovou marinádou tak, aby zcela pokryla povrch. Vyjmuto v lednici. Po 1,5 hodině můžete ochutnat. V chladničce může být takový polotovar skladován po dobu 3 dnů.
• Smažený hermelín s marmeládou. 100 g čerstvých nebo mražených borůvek vložíme do kastrůlku nebo pánve s nepřilnavou vrstvou, vmícháme jehlice 3 snítek rozmarýnu, med, 2 lžíce. l., a mletý černý pepř, 2 g. Vařte na velmi mírném ohni za stálého míchání 15 minut, nechte vychladnout. Zároveň se věnují salátu: míchají listy vlysu, lolo rosso, hlávkový salát, mangold s drcenými praženými vlašskými ořechy. Na dresink kombinujte 1 lžičku. nakládaná zázvorová šťáva a olivový olej. Hermelín, 125 g, bez krájení, opečeme na pánvi lehce naolejované do zlatova. Horký sýr nakrájíme na velké kousky, dáme na talíř, posypeme nasekaným tymiánem, mletým novým kořením a růžovým pepřem, 0,5 lžičky. třtinový cukr. Aby se koření „otevřelo“, pokrm se krátce ošetří varným hořákem. Poté se dochutí borůvkovým džemem a k němu se jako příloha vyskládá salát.
• Brokolicová polévka. 400 g zelí rozebereme na květenství a vaříme 5 minut ve vroucí vodě s kořením – sůl, tymián, koření 4 papriky, kmín. Mandle, 30 g, zalijeme vroucí vodou a rozdrtíme v mixéru. Zelí je pyré, ochucené olejem z vlašských ořechů. Po nalití polévky do misek je každá porce posypána opečenými sezamovými semínky a nakrájenou zelenou cibulkou.
• Steak. Odpařte na pánvi 125 ml suchého bílého vína a 2 polévkové lžíce. l. brandy do snížení na polovinu. Nalijte půl sklenice hovězího vývaru a znovu počkejte, až se množství omáčky 2krát sníží. Zalijeme šlehačkou, 125 g, přidáme 3 g orestovaného růžového pepře a vaříme do zhoustnutí. Hovězí svíčkovou vyklepeme, potřeme trochou černého pepře, osmahneme na slunečnicovém oleji do změknutí masa a poté dusíme v omáčce do měkka. Jako příloha se podává zelený salát.
• Čokoládový dezert. Formy na čokoládu jsou důkladně vytřené – musí být absolutně suché. V hmoždíři rozdrťte postupně: 50 g nesolených pistácií, každá po 2 lžičkách. růžový pepř a sušené okvětní lístky růží, kešu oříšky – 100 g. 50 g loupaných slunečnicových semínek orestujeme na suché pánvi. Hořká čokoláda, 400 g, je temperovaná, roztavená ve vodní lázni (teplota by měla být v rozmezí 40-45 ° C), za stálého míchání silikonovou stěrkou. Poté se miska umístí nad ledovou vodu a ochladí se na 27 °C. Znovu zahřejte na 30°C. Do vytvrzení se přimíchají předem připravené přísady, obrobek se nalije do forem. Lehce jimi poklepejte o stůl, abyste se zbavili vzduchových bublin uvnitř. Navrch ozdobíme sušenými třešněmi a dřišťálem, mandlovou strouhankou. Dejte do lednice, dokud dezert zcela nezmrzne.

Zajímavá fakta o růžovém pepři

Zajímavé je, že místní obyvatelé – domorodci z Chile a Brazílie – bobule nepoužívají jako koření do pokrmů, ale jako surovinu pro výrobu sladkého sirupu nebo alkoholu. První zmínka o nápoji byla nalezena v kronice Peru z roku 1553.

Stromy se v místním dialektu nazývají molliers. Zralé bobule se lisovaly pod tlakem, čímž se oddělovaly hořké kosti od sladké dužiny. Šťávu lze ihned přidávat do jídla, vařit z ní na sirup, fermentovat, získávat ocet nebo víno.

Při vaření jako první použili růžový pepř Francouzi a teprve poté se začali zajímat o vlastní koření, nejprve v jižních státech USA a poté i v dalších zemích, kde chinus roste. Mimochodem, keře se tam často vysazovaly jako okrasné.

Sazenici si můžete koupit již nyní, ve specializované prodejně. Při kladných teplotách snadno zakořeňuje, lze jej dokonce přenést na zem. Rostlina potěší voňavými kvetoucími květenstvími a jasnými plody. Jen nepoužívejte bobule jako koření – bez speciální úpravy jsou toxické.

V současné době není použití růžového pepře omezeno na potravinářské použití. Tyto plody jsou žádané v parfémovém průmyslu. Extrahují se z nich éterické oleje, na jejichž základě se vyrábí kompozice pro parfémy. Využívají se i léčivé vlastnosti hrášku. Extrakty se přidávají do protizánětlivých krémů.

Kohoutek domácích zvířat lze ošetřit drceným hráškem a blechy, které je otravují, odejdou. Pokud domácí, „suterénní“ blechy obtěžují, potřou si vlastní kotníky práškem. Je pravda, že taková antiparazitární metoda se používá pouze ve výjimečných případech – když nejsou po ruce žádné speciální nástroje.

Podívejte se na video o růžovém pepři:

Růžový pepř není příliš rozšířený a v čisté podobě ho v kuchyni u někoho najdete jen zřídka. Téměř každý ji však viděl mezi pestrobarevnou směsí pepřů v sekci koření. Růžovo-červený hrášek – to je růžový pepř a se skutečným pepřem to nemá nic společného. Na pripravkino.ru se dozvíte vše o tom, co to je, jak je užitečné, o jeho použití při vaření a mnohem více.

Co je to

Růžový pepř jsou sušené bobule tropického stromu používané jako koření s poněkud nakyslou a kořenitou chutí s lehce nasládlým tónem a peprnou vůní.

Rostlina patří do stejné čeledi jako kešu a škumpa. Voňavé malé bobule ve skutečnosti vůbec nejsou skutečné papriky.

Mají sladkou ovocnou příchuť, proto se růžový pepř hodí do slaných i sladkých jídel. Pro svou estetickou hodnotu se často používají ke zdobení pokrmů.

Jak vypadá růžový pepř – foto

Obecný popis

Navzdory názvu růžový pepř nijak nesouvisí s rodinou Pepper a jmenuje se tak pouze kvůli podobnosti. Ve skutečnosti se jedná o plody dvou tropických stromů tzv

1. peruánský pepř (Schinus molle);
2. Brazilský pepř (Schinus terebinthifolius).

Tyto rostliny patří do čeledi Anacardiaceae a pocházejí z Argentiny, Paraguaye a Brazílie.

Peruánský pepř je malý hustý stálezelený strom nebo velký keř se složenými listy a lesklými červenými bobulemi. Může dosáhnout 9 metrů. Obvykle má několik rozvětvených kmenů, které tvoří husté, spletité houštiny.

Během léta a podzimu vytváří laty (shluky) drobných bílých květů. Plody jsou lehké a jemné, snadno se rozdrtí, protože jsou uvnitř téměř duté.

Jak roste růžový pepř Schinus molle

Brazilský pepř je keřovitý strom s tenkými, pichlavými listy. Dorůstá výšky 4 až 10 m, šířky kmene 25 až 35 cm.Tvoří četné květy, ze kterých se později objevují drobné bobule.

Nemá ráda chladné počasí a nesnese mráz, proto v chladnějších oblastech světa přežívá pouze ve sklenících. Strom je velmi dekorativní a jeho větve jsou v Jižní Americe tradičně hojně využívány jako vánoční dekorace.

Jak roste růžový pepř Schinus terebinthifolius

Jak voní a jak chutná

Růžový pepř má lehké citrusové aroma, které kombinuje vůni cedrového dřeva, jehličí a citronové kůry a chuť je podobná běžnému černému pepři, ale méně kořenitá a s nádechem sladkosti.

Má také lehce pryskyřičnou příchuť smíchanou se sladkým mentolem.

Navzdory načervenalému odstínu nejsou růžové papriky tak pikantní jako kajenské nebo chilli papričky a lze je bezpečně konzumovat celé.

Když jsou bobule rozdrceny v hmoždíři, hřejivé, smyslné vůně citronů, cedru a borovice rychle zesílí. Pepř by měl být použit okamžitě, protože vůně rychle zmizí.

Jak si vybrat a kde koupit

Jedná se o vzácné koření, ale nepříliš drahé. Růžový pepř najdete ve většině obchodů s potravinami ve velkých městech v sekci koření. Prodává se jak jako samostatné koření, tak v pepřových směsích.

Kupujte celé, kulaté plody, bez slupek a nečistot. Růžový pepř si můžete objednat i v internetovém obchodě.

Jak a kolik skladovat

Kuličky růžového pepře je nejlepší uchovávat na tmavém a chladném místě, pomůže jim to udržet si chuť po dobu 1-2 let (na rozdíl od mletého pepře, který ztrácí chuť asi po 4 měsících).

Chemické složení

Zatím neexistují žádné úplné údaje o nutriční hodnotě růžové papriky, ale existuje mnoho důkazů, že obsahují různé fenolické sloučeniny, které poskytují velké zdravotní výhody.

Stejně jako mnoho jiných koření je průměrná porce méně než 5 kalorií. Brazilský pepř i peruánský pepř jsou bohatým zdrojem bílkovin, tuků, vlákniny a minerálů, zejména vápníku, železa, hořčíku, vitamínu C a některých kapsaicinů, sloučenin odpovědných za pro ostrou, palčivou chuť.

Analýza chemického složení růžového pepře ukazuje, že obsahuje:

• Antokyany jsou pigmenty, které dodávají barvu červeným, modrým a fialovým rostlinám. Působí jako antioxidanty a mají protizánětlivé a antivirové vlastnosti.
• Bioflavonoidy jsou třídou fenolických sloučenin, které se nacházejí v citrusových plodech a zeleném čaji. Stejně jako výše popsané antokyany jsou účinnými antioxidanty užitečnými při ochraně těla před poškozením volnými radikály.
• Kyselina gallová je silný antioxidant a má antibakteriální a antivirové vlastnosti. Nachází se v řadě dalších potravin, včetně škumpy a řeřichy.
• Růžový pepř je bohatý na vlákninu. 100 g tun obsahuje 33 g vlákniny, což je o 3 gramy více, než je doporučený denní příjem pro dospělé.

Fyziologická role

Růžový pepř má na tělo takový účinek jako:

• antiseptikum;
• antivirotika;
• stimulující;
• baktericidní;
• antifungální;
• protizánětlivé;
• antioxidant;
• antireumatická;
• antimikrobiální;
• antispasmodický;
• protinádorové;
• léky proti bolesti;
• antihemoragický;
• stimulující trávení.

Zdravotní přínosy

Vědecký výzkum o použití růžového pepře v medicíně dosud nebyl proveden, ačkoli existují předběžné důkazy o jeho léčivých vlastnostech. Zdravotní přínos růžového pepře spočívá v tom, že:

• Účinné při nachlazení a chřipce.
• Ulevuje od bolesti a infekcí.
• Uvolňuje svaly.
• Léčí bolest zubů.
• Uvolňuje menstruační křeče.
• Zlepšuje buněčný metabolismus.
• Funguje jako silný spalovač tuků.
• Zabraňuje hromadění nových tuků.
• Zlepšuje krevní oběh.
• Omezuje tvorbu tukových usazenin

Esenciální olej z růžového pepře (Schinus Molle) se často používá v parfémech a produktech péče o tělo. Má lehkou vůni růže s dřevitým a kouřovým podtónem, trochu jako bobule jalovce.

Zde jsou některé z jeho zdravotních výhod:

• Je to silné antimykotikum pro zmírnění příznaků kandidózy a jiných plísní.
• Užitečné při nachlazení, chřipce a infekcích horních cest dýchacích. Předpokládá se, že olej z růžového pepře zlepšuje krevní oběh.
• Doporučuje se jako protizánětlivý prostředek při komplexní léčbě artritidy a revmatismu.

Kontraindikace (poškození) a vedlejší účinky

Kuličky růžového pepře jsou jedlé a bezpečné ke konzumaci v rozumném množství, například v koření. Některé studie naznačují, že pokud se jí příliš mnoho, je to škodlivé pro zdraví tím, že způsobuje průjem.

Vzhledem k tomu, že růžový pepř patří do stejné rodiny jako kešu, pistácie a škumpy, existuje možnost alergických reakcí u některých lidí, zejména dětí, a těch, kteří jsou alergičtí na ořechy.

Aplikace pro vaření

Růžový pepř lze použít stejně jako jakýkoli jiný pepř a hodí se zejména k zelenině, drůbeži a rybám.

Přidává se ke konci vaření, protože vysoká teplota a dlouhá doba vaření mohou zničit chuť.

Pro přidání růžového pepře do pokrmů je nejlepší jej rozdrtit nožem, rozdrtit v hmoždíři nebo mlýnkem. Obyčejný mlýnek na pepř v tomto případě nemusí fungovat, protože měkké skořápky ucpou mechanismus.

1 lžíce růžového pepře = 3,5 g

Zde jsou jídla, do kterých se přidává:

• Růžový pepř se hodí k černé, zelené a bílé. Tato trojice, získaná ze stejné indické rostliny, je skutečným pepřem. Jejich rozdílem je doba sběru a zpracování. Zelené papriky se sklízí nezralé. Bílý měl odstraněnou černou kůži.
• Je vhodný pro míchání s příchutí galangal, česnek a citronová tráva.
• Růžový pepř se dobře hodí ke klasickým polévkám, kuřecímu masu, rýži, bramborám a těstovinám.
• Dává se do lehkých smetanových omáček a mořských plodů.
• Růžový pepř se používá jako koření pro drůbež: hrášek se před pečením v troubě naplní nožem pod kůži kachny nebo krůty.
• Tmavá masa jako je zvěřina, husa nebo vepřové maso získávají díky tomuto koření lahodné aroma a bohatou chuť.
• Používá se také v zálivce na saláty a přidává se do sladkých dezertů, jako jsou sušenky pro kontrastní chuť.
• Pro svou pachuť a vzhled se růžový pepř někdy přidává do alkoholických nápojů. Hodí se k ginu, tequile a mezcalu.
• Přidává se jako ochucovadlo do některých nápojů a chilských vín.
• V kombinaci s bílým, černým nebo zeleným pepřem se používá jako koření na steak nebo ryby, přidává se do mletého masa.
• Ideální pro ryby, krevety, kraby a mušle.
• Je to vynikající koření pro sledě ve slaném nálevu a jako dekorativní prvek v mnoha pokrmech.

Čím nahradit v receptech

Není nic, co by chutilo, než růžový pepř. V krajním případě se někdy jako náhrada používá sušená zelená paprika.

Pokud byl pro vás tento článek užitečný, můžete říci „děkuji“ kliknutím na tlačítko své oblíbené sociální sítě:

Podobné publikace

Utskho-suneli – složení a aplikace vonného gruzínského koření

Jedním z legendárních koření v gruzínské kuchyni je utskho-suneli. Je také známá pod jiným názvem – pískavice modrá as.

10 smrtících pálivých papriček – která je nejpálivější na světě v roce 2022?

Aktuální seznam 10 nejpálivějších papriček na světě od roku 2022 a také jejich detailní fotografie.

Vše o pikantních kapary: co jsou zač, s čím jedí a odkud pocházejí

Kapary jsou kořením i jedlou ozdobou. Velmi oblíbené se staly pikantní zelené pupeny. Co to je a s čím jsou.

Lesní léčitel: co je medvědí česnek a jak je užitečný

Na PripravkinoRu získáte zajímavé informace o medvědím česneku: co je to za rostlinu, kde roste, jaké vitamíny obsahuje, jak to udělat správně.

Mahlab: nádherně voňavé koření z třešňových semínek

Existuje rostlina mahlab, jejíž plody připomínají třešeň, na kterou jsme zvyklí. Z jadérek extrahovaných z jeho semen se vyrábí velmi voňavé koření. .

Koření a tamarindové ovoce: jak se jí, co je užitečné a jak se používá při vaření

Tamarind je tropické ovoce, které vypadá jako obrovský, přezrálý lusk. Dužnina se konzumuje syrová a vyrábí se z.