Pečená dýně – prospívá a poškozuje tělo

Z dýně se připravuje obrovské množství pokrmů a přípravků. Ale tato zelenina je nejoblíbenější v pečené formě. Je těžké přeceňovat výhody pečené dýně. Zachování maximálního množství vitamínů a minerálů však závisí na způsobu přípravy tohoto pokrmu.

Dnes vám prozradíme, jak správně upéct a konzumovat pomerančovou zeleninu. Dozvíte se také o nebezpečích a výhodách tohoto jídla pro určité nemoci a v článku najdete několik jednoduchých receptů na dýni pečenou v troubě.

Složení a vlastnosti produktu

Tato zelenina má vysokou nutriční hodnotu, a přitom obsahuje minimum kalorií. 100 g hotového pokrmu obsahuje:

• kcal: 22;
• proteiny: 1 g;
• tuky: 0,1 g;
• uhlohydráty: 4,4 g;
• organické kyseliny: 0,1 g;
• vláknina: 2 g;
• voda: 91,8 g

Glykemický index

Sacharidy jsou tělem absorbovány určitou rychlostí. Hladiny glukózy vyskočí nahoru, což nutí slinivku břišní produkovat hormon inzulín. Glykemický index je měřítkem toho, jak rychle stoupá hladina cukru v krvi při konzumaci potravin.

U pečené dýně je její hodnota od 75 do 85 jednotek.

Vitamíny a minerály

Tato oranžová zelenina obsahuje obrovské množství užitečných mikroelementů a vitamínů. V pečené formě, co do přínosů a obsahu léčivých látek, předčí mnohé jiné plodiny pěstované ve středním Rusku.

Hlavní stopové prvky obsažené v zelenině:

Kromě nich existují také:

Mezi vitamíny obsažené v dýni patří PP, B1, B2 a B12. Ale nejvíce ze všeho je v této zelenině beta-karoten (vitamín A), který chrání lidské tělo před škodlivými látkami, které se do něj dostávají z prostředí.

Osvědčení. Dýňová dužina obsahuje hodně pektinu. Jeho dietní vláknina pomáhá jemně čistit střeva a odstraňovat radionuklidy z těla.

Výhody a ublížení

Pečená dýně je darem z nebes pro lidi trpící nemocemi srdce, ledvin, močového měchýře, jater a dny. Přípravek je schopen oddálit proces stárnutí, má příznivý vliv na stav pokožky a vlasů. Pečená zelenina se doporučuje lidem na redukční dietě.

Je však nežádoucí zneužít tento produkt – můžete poškodit tělo a zhoršit průběh onemocnění.

Užitečné vlastnosti pečeného pokrmu

Dýně pečená v troubě si uchovává důležité skupiny vitamínů a minerálů potřebných k udržení zdraví.

Zvažte prospěšné vlastnosti tohoto pokrmu v konkrétních případech:

1. Přípravek přispívá k normalizaci ledvin a močového měchýře. Nejen, že čistí tyto orgány, ale také pomáhá zbavit se ledvinových kamenů, chronické pyelonefritidy, cystitidy.
2. Dýně je užitečná prodna. Zelenina se účastní všech metabolických procesů, včetně metabolismu purinů. A u této nemoci je to nesmírně důležité. Přípravek neumožňuje hromadění solí kyseliny močové v ledvinách a kloubních dutinách. Dýně má diuretický účinek, v důsledku čehož se z těla vylučuje nejen přebytečná tekutina, ale také kyselina močová.
3. Tato oranžová zelenina normalizuje krevní tlak.
4. Miska dokonale posiluje práci srdce a krevních cév. To je způsobeno vysokým obsahem draslíku v jeho složení. Pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění stačí zkonzumovat 200-250 g pečené dýně denně.
5. Pečená dýně se doporučuje pacientům сахарным диабетом.
6. Ona posiluje imunita.
7. Pro lidi trpící onemocněním jater, toto jídlo je vynikající hepatoprotektor. Pečená zelenina dokonale čistí játra a obnovuje jejich funkce a práci – při mírném používání.
8. Výrobek obsahuje velké množství vlákniny, která normalizuje fungování trávicího systému. Konzumace zeleniny může pomoci předcházet zácpě. Dýně je zdravý nízkokalorický produkt, který je ideální pro dny půstu a redukční diety.
9. Pravidelná konzumace pečené dýně pomáhá zbavit se z poruch nervového systému, normalizovat spánek, zmírnit stres.
10. Pečená dýně během těhotenství posiluje imunitu, zlepšuje trávení. Také jeho mírné množství ve stravě zabraňuje vzniku otoků. Tato zelenina odstraňuje toxiny a sodné soli, má choleretické, projímavé, diuretické účinky.
11. Toto jídlo se používá nejen při vaření, ale také pro vnější použití. Například pečená dýně se pomocí mixéru změní na kaši a vytvoří se obklady chodidel. Zmírňují únavu nohou po dlouhé fyzické námaze nebo chůzi.

Jak vidíme, tento produkt má mnoho užitečných vlastností, ale někdy také škodí. Ve většině případů je to způsobeno nesprávným použitím.

Kontraindikace

Pokud nemáte žádné nemoci, neměli byste se obávat – při mírném používání produktu to nepoškodí.

Dýně může negativně ovlivnit lidské tělo v těchto případech:

1. Zvýšená hladina cukru v krvi. Nadměrná konzumace pečené dýně přispívá k prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi. Pro zdravého člověka to není nebezpečné, ale pro diabetika ne. U této nemoci je užitečná pouze při dodržení normy stanovené lékařem.
2. Pečená dýně je těžké jídlo, takže může ostré zatížení práce gastrointestinálního traktu.Jedná se o laxativní účinek. Lidem se zažívacími potížemi se doporučuje používat tento pokrm s velkou opatrností. Při onemocněních, jako je gastritida s nízkou kyselostí, žaludeční vředy, průjem, je lepší vyloučit takové jídlo z vaší stravy.
3. Dýně je silný alergen. Proto může dojít k alergické reakci. Pokud existuje predispozice k různým alergickým reakcím, používejte ji opatrně, v malých porcích. To platí i pro malé děti, jejichž organismus je citlivý na nové potraviny.

Recepty na pečenou dýni v troubě

Dýně pečená v troubě je považována za snadnou vaření, ale zároveň je vydatná a výživná. Níže najdete několik receptů na jeho přípravu krok za krokem.

Klasický recept

Pečená dýně s cukrem je jednoduchý klasický recept, který ocení mlsouni. Toto jídlo se podává s kávou nebo čajem, stejně jako mléčná kaše k snídani.

Složení:

• dýňová buničina – 300 g;
• cukr – 1 st. l;
• med (květ nebo bylinky) – 1-2 polévkové lžíce;
• citronová šťáva – 2 lžíce. l .;
• citronová kůra – 1 lžička;
• mletá skořice – 0,5 lžičky.

Postup vaření:

1. Oloupanou dýni nakrájejte na malé kostičky, každá asi 1,5 cm.
2. Kusy rozložte v jedné vrstvě do zapékací mísy.
3. Lehce posypeme cukrem. Dejte péct na 15 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
4. Citron spaříme vroucí vodou a osušíme. Vymačkejte šťávu (asi 1/3 ovoce). Odstraňte kůru jemným struhadlem.
5. Upečenou dýni posypeme skořicí, citronovou kůrou a přelijeme citronovou šťávou.
6. Formu vraťte zpět do trouby a pečte dalších 20 minut na 180-200 stupňů, dokud nebude hotová. Kousky by měly být měkké, ale neměly by se proměnit v pyré.
7. Med rozpustíme ve vodní lázni a přelijeme jím ještě horké kousky dýňové dužiny.

Pokud použijete tmavý nebo třtinový cukr, bude pokrm ještě chutnější. K upečené dýni případně přidejte podušené rozinky nebo vlašské ořechy.

Dýně je zdravá a chutná zelenina, která se jí v nejrůznějších podobách. Díky svému chemickému složení je dýně mimořádně oblíbená mezi těmi, kteří drží dietu nebo jen dodržují správnou výživu, a pro sportovce je tato zelenina jen darem z nebes. Dýňová dužina se rychle tráví, což vám umožňuje jíst ji téměř kdykoli během dne. Tato melounová kultura má však také kontraindikace pro použití.

V článku zvážíme, kdo může používat dýně a kdo se kategoricky nedoporučuje, a zjistíme, na jaké užitečné látky je tato melounová kultura bohatá.

Nutriční hodnota a složení dýně

Složení dužiny dýně a její nutriční hodnota závisí na konkrétní odrůdě rostliny. Ale bez ohledu na to, kterou odrůdu si vyberete, bude vždy užitečná a výživná.

Dýně jsou z 90 % tvořeny vodou. To je velké plus pro ty, kteří sledují svou postavu. Ale přesto má obrovské množství živin a stopových prvků. Pojďme zjistit složení této zásobárny vitamínů. Níže je tabulka, která ukazuje všechny nutriční vlastnosti a chemické složení zeleninové plodiny (v tabulce jsou uvedeny hodnoty na 100 g klasické potravinářské dýně):

Jak můžete vidět z tabulky, v zelenině je spousta užitečných věcí. Pokud jde o obsah kalorií v dýni, vše závisí na tom, jak byla vařena. Například ve vařené dýni 20 kcal, v pečené dýni o něco více – 22 kcal. Obsah kalorií přímo závisí na tom, co bude přidáno do dýně. Pokud si chcete zeleninu posypat medem nebo posypat cukrem, její energetická hodnota se může zvýšit až na 50 kcal na 100 g.

Dýně je všestranný produkt, a to vám umožňuje jíst ji ráno, odpoledne a večer.

Dobrá a chutná dýně se musí vybrat. Při nákupu zeleniny dejte přednost hustým a masitým odrůdám jasně oranžové barvy: právě tyto plody budou chutné a sladké. Světlé odrůdy jsou pícniny. Taková zelenina má nevýraznou chuť. Nekupujte dýně, které mají prohlubně nebo praskliny: skořápka zeleniny je již rozbitá, což znamená, že proces rozkladu může začít uvnitř.

Výhody dýně pro člověka

Dýně je zvláště užitečná pro ženské tělo. Velké množství vitamínu E blahodárně působí na pokožku, nehty a vlasy. Gynekologové doporučují jíst podzimní zeleninu, aby se zvýšila šance na otěhotnění, protože vitamín E se podílí na tvorbě nových zdravých buněk. Ale pro ty, kteří již vstoupili do menopauzy, bude dýně dobrým antidepresivem, které během tohoto období pomůže zbavit se nepohodlí.

Dýně si po upečení, uvaření nebo v páře zachovává své blahodárné vlastnosti.

V dýni je jedlá nejen dužina, ale i semena. Jsou bohaté na hořčík, zinek a bílkoviny. Energetická hodnota semen je ale mnohem větší než u dužiny. 100 g semínek obsahuje 556 kcal, proto je třeba je do jídelníčku zařazovat opatrně. Vyrábí například olej, který lze přidávat do salátů, v této podobě tento produkt přinese více výhod.

Mnoho mužů se také zajímá o výhody dýně. Silnější pohlaví by mělo věnovat pozornost pouze semenům, protože obsahují hodně zinku, konkrétně se podílí na produkci testosteronu. Pravidelná konzumace dýňových semínek chrání muže před prostatitidou. Také muži by měli pít dýňový džus, protože velmi dobře obnovuje sílu. Je to skvělá možnost osvěžení po náročném tréninku.

Výhody dýně pro lidské tělo jsou následující:

1. Působí močopudně (pamatujete si, že je to z 90 % voda), což pomáhá lidem, kteří trpí problémy s ledvinami. Syrovou dýni se doporučuje konzumovat lidem se selháním ledvin a také jako prevence tuberkulózy.
2. Vzhledem k tomu, že dýně je silný antioxidant, to znamená, že je užitečná z hlediska prevence jakýchkoli patogenních procesů na buněčné úrovni.
3. Pro ty, kteří jsou obézní nebo bojují s nadváhou, je dýně skutečným nálezem, protože pomáhá rychleji trávit potraviny.
4. Při neustálém používání dýňové buničiny se tlak normalizuje. U lidí, kteří sportují (obzvláště populární jsou nyní aktivní tréninky na spalování tuků, které vedou ke zvýšenému tlaku), pomůže pár kousků dužiny normalizovat krevní tlak.
5. Vitamínu A sice v dýni není mnoho, ale také blahodárně působí na zrak.
6. Dýně má vysoký obsah vitamínu C, který podporuje imunitní systém. S nastupujícím podzimem se snažte jíst zeleninu co nejčastěji – bude vám méně špatně.

Vědci si všimli, že pravidelným užíváním této podzimní krásky se spánek normalizuje, takže ti, kdo trpí nespavostí, by měli do svého jídelníčku rozhodně zařadit dýni.

Tato melounová kultura má dobrý účinek na gastrointestinální trakt (gastrointestinální trakt). Proto se lidem, kteří trpí zácpou, doporučuje udělat si kaši z čerstvé dýně. Takový pamlsek se jí k snídani a je lepší nalačno. Neměli byste se obávat nepříjemných pocitů v žaludku, to se nestane, protože dýně je dobře a rychle stravitelná (nezáleží na tom, zda byla tepelně upravena nebo ne). Také syrová dýně prospěje těm, kteří mají problémy s játry – pouze v tomto případě je lepší ji použít k obědu nebo večeři.

Lidské zdraví je složitý mechanismus, který je třeba pečlivě sledovat a dýně je v této věci skvělým pomocníkem. Pokud je tato zelenina neustále ve vaší stravě, vaše zdraví se zlepší a systémy a orgány budou fungovat bez selhání.

Protože dýně je darem podzimu a neroste po celý rok. Dá se ale připravit například tak, že ji zmrazíte po kouskách nebo ji celou umístíte do chladného a tmavého sklepa. Dýně má vynikající trvanlivost a schopnost přepravy na velké vzdálenosti.

Užitečné vlastnosti pro silový trénink

Největší užitek přinesou dýňová semínka lidem zapojeným do silového tréninku. Pro sportovce budou užitečnější než dužina, protože právě v semenech je maximální obsah vitamínu E a snižuje pravděpodobnost poranění svalové tkáně během cvičení (to platí zejména pro lidi, kteří hodně zvedají váha v posilovně).

Těm, kteří se zabývají těžkými sporty, pomohou dýňová semínka „budovat“ a neztrácet svalovou hmotu. To je možné díky vitamínům E a C. Při intenzivním cvičení se mohou svaly natrhnout (mnozí tomu říkají “streptura”, ale ve skutečnosti svalová bolest znamená, že se vlákna přetrhla), to je normální, pokud sportovec intenzivně nebo silově trénuje . Je ale důležité, aby se vlákna rychle a dobře zotavila. Zde přicházejí na pomoc vitamíny C a E, které přispívají k rychlému zotavení. Vitamin E je zodpovědný za elasticitu a pomáhá svalům se dobře protáhnout a „zahojit“ po cvičení. Použití dýňové dužiny a semen udržuje tělo v dobré kondici, neumožňuje svalům „rezivět“ a stagnovat. Mužům se doporučuje jíst sklenici semínek denně po dobu jednoho měsíce, pak si dát na stejnou dobu pauzu.

Za užitečná jsou považována pouze surová semena. Pokud jsou smažené, nebude z nich žádný užitek, pouze kalorie navíc. Správné používání semen prospěje navzdory vysokému obsahu kalorií, protože během tříd se vynakládá hodně síly a energie.

Ženy, které se zabývají kulturistikou, by naopak měly upřednostňovat dýňovou dužinu, protože nemá tak vysoký obsah kalorií (ženské tělo bohužel absorbuje přebytek rychleji).

Kromě pozitivního vlivu na lidské svaly je dýně často využívána při hubnutí, zejména ženami. Tato problematika stojí za to se podrobněji zabývat.

Výhody pro hubnutí

Pro hubnutí a očistu těla je dýně nepostradatelným produktem. Dívky v honbě za štíhlou postavou volí nejrůznější způsoby a výjimkou nejsou ani dýňové diety. Nejlepší dietou je však správná výživa. K dobrým výsledkům pomůže pouze správně sestavený jídelníček a fyzická aktivita.

Pokud se rozhodnete použít dýni ve svém jídelníčku ve fázi hubnutí, dejte přednost pokrmům z čerstvé zeleniny. Skvělou variantou jsou například čerstvé saláty a studené krémové polévky. Dýňové koktejly a smoothies jsou dobrým zdrojem vitamínů po tréninku, takže si s sebou vezměte předem připravenou čerstvou šťávu. Kromě dýně si vyberte své oblíbené ovoce a zeleninu.

Již dříve jsme zmínili, že dýně má příznivý účinek na střeva, proto se zelenina ve fázi hubnutí používá jako čistící složka a užívá se na lačný žaludek.

Hlavní věc – nezapomeňte, že s dýňovou dietou můžete pít pouze zelený čaj, dýňový džus a vodu bez plynu.

Pokud se kávy nemůžete vzdát, pijte maximálně jednou denně. Káva, stejně jako čaj, se doporučuje pít bez cukru.

Ale jak stále užívat dýni na hubnutí? Je třeba pamatovat na několik pravidel:

• denně musíte vypít sklenici (200 ml) dýňové šťávy na lačný žaludek, nejlépe 20 minut před jídlem;
• vypijte sklenici vody nebo zeleného čaje po celý den před jídlem;
• sladké ovoce vyloučit ze stravy v době diety;
• pokud máte hlad, snězte dýni – pár kousků bude stačit;
• Po XNUMX:XNUMX nemůžete jíst.

Jako hlavní jídla volte obiloviny, například pohanku. Také u každého jídla musíte sníst několik kousků zeleniny. Jako alternativa k běžným jídlům se hodí dýňové polévky, dušená jídla a další.

Dýňová strava dává dobré výsledky, hlavní věcí je dodržovat režim.

Škody a kontraindikace

Komu je přípravek kontraindikován a měl by být buď omezen na spotřebu nebo zcela vyloučen z vaší stravy:

• Diabetici. Dýně má hodně škrobu, při zahřívání se rozkládá a lépe se vstřebává do těla, takže glykemický index může být vyšší než u syrového produktu. V důsledku toho pečená, vařená a dušená dýně zvýší hladinu cukru v krvi. Pokud máte cukrovku 2. typu, můžete jíst pouze syrovou dýni a pak v omezeném množství.
• Dýni by měli přestat jíst i lidé, kteří mají onemocnění trávicího traktu v akutním stadiu.
• Na semena by si měli dávat pozor ti, kdo trpí zánětem žaludku: mohou stav jen zhoršit, obsahují totiž kyselinu salicylovou, která dráždí sliznici.
• Během těhotenství stojí za to odmítnout používat dýňová semínka, protože mohou vyvolat předčasný porod.

S dýňovým džusem buďte opatrní: může způsobit nevolnost a nadýmání a v některých případech vést k průjmu. Večer je lepší nepít džus.

Důležité! Dýně působí cholereticky, proto by lidé se žlučníkovými problémy měli být opatrnější se zeleninou.

Prospěch a škoda jdou vždy vedle sebe a jsou na tenké lince. Ale jedno je třeba říci s jistotou: pokud budete dýni používat s mírou, pak se nic špatného nestane.

Recepty na zdravou výživu

• 0,9 g bílkovin
• 0,1 g tuku
• 3,9 g sacharidů
• 19.9 kcal

Závěr

Dýně je unikátní zásobárnou vitamínů a mikroelementů. Ne každý produkt se může pochlubit tolika užitečnými látkami. Využití této zeleniny dávno přesáhlo kulinářský rámec, dýně se používá v kosmetickém a farmaceutickém průmyslu. Správné používání dýně pozitivně ovlivní vaše zdraví.

Projektový expert. Zkušenosti s výcvikem – 12 let. Dobrý teoretický základ o procesu tréninku a správné výživy, který rád využívám v praxi. Potřebujete doporučení? Tohle je pro mě