Liči – užitečné vlastnosti a kontraindikace

Lychee (liška, lidzhi, čínská švestka, dračí oko) je malé exotické ovoce (20 – 25 gramů) rostoucí na stálezelených stromech rodiny Sapindo. Vlasti ovoce – jižně od Číny (Fujian a Gundun). Kultura litchi se rozšířila na pobřežní ostrovy a sousední oblasti jihovýchodní Asie. Dnes se čínská švestka pěstuje v Indii, Barmě, Anglii, Francii, Japonsku, Filipínách, Madagaskaru, Pákistánu, Bangladéši, Tchaj-wanu, Brazílii, Jižní Africe, na Havaji. Nicméně, pokud jde o množství plodin a plantáží, Čína zaujímá čestné první místo.

„Zámořské bobule“ jsou pro lidské tělo velmi prospěšné, protože obsahují širokou škálu základních látek. Oko dračí normalizuje metabolické procesy, stimuluje tvorbu žaludeční šťávy, bojuje proti ateroskleróze a vykazuje tonické vlastnosti. Čerstvý džus dává odvahu, vrací ztracenou sílu, zaplňuje se energií. Předpokládá se, že liči je přírodní afrodiziakum, které má příznivý vliv na lidský hormonální systém. V Indii se čínské švestkové plody nazývají plody lásky a byly používány ve starověku jako lektvar lásky, který zvyšuje sexuální touhu.

Chemické složení

Lychee – záznam mezi plody v obsahu vitamínu C a draslíku.

Venku je ovoce pokryto červenou nepoživatelnou hlízovou kůrou, pod kterou je „skrytá“ želé podobná dužina (bílá). V „srdci“ bobule je velká kost, která je v medicíně použitelná pro léčbu neurologických a trávicích poruch. Díky neobvyklé kombinaci světlé buničiny a tmavého semene se rostlina nazývá „dračí oko“. Ovoce liči má sladkou a kyselou, lehce svíravou chuť, připomínající směs hroznů, citrusů a máty.

Zajímavé je, že v dávných dobách byla čínská švestka považována za ovoce bohatých, vznešených lidí. Chudí se zabývali sběrem a přepravou sklizně a nejmenší vzorek ovoce byl pro ně trest smrti.

Tabulka № 1 “Chemické složení liči”

Tabulka č. 2 „Nutriční hodnota liči ovoce“

100 gramů Lychee buničiny obsahuje 66 kilocalories. Poměr energie B: W: Y je roven 5%: 6%: 92%.

Zajímavé je, že v Číně, víno “evokující lásku a povzbuzující duši”, sodu, sirup, džus, likér jsou vyrobeny z ovoce ovoce. Litchi se používá k výrobě salátů, náplní do koláčů, sladké a kyselé omáčky na ryby, masových pokrmů.

Jemnosti výběru exotického ovoce

Přirozený čas zrání ovoce je červenec – září. Při pokojové teplotě se ovoce uchovává 4 – 5 dnů, v chladničce (0 – 6 stupňů nad nulou) – 3 – 4 týdnů. Čím déle je však výrobek uložen, tím méně živin zůstalo.

Kritéria pro výběr litchi:

1. Barva a struktura kůže. Barva čerstvého zralého ovoce se liší od jasně růžové až šarlatové. Na dotek jsou tyto plody měkké, ale elastické. Jejich kůže je homogenní bez poškození, skvrny a skvrny.

„Zjemněná“ hnědá kůže znamená, že se výrobek zhoršil a není vhodný pro konzumaci. Světle růžový odstín ovoce znamená, že ovoce je roztrhané zeleně a je ve fázi “zrání”.

1. Místo uchycení stonku k plodu. Čerstvé ovoce se prodává vždy společně s pobočkou. Odlupování těchto plodů (kolem bodů „připevnění“) je rovnoměrné, bez stop, trhlin a skvrn.
2. Potřeste zvuk. Při řinčení zralého litchi je slyšet charakteristické duté vyzvánění. Pokud ovoce nedělá zvuky s mírným třesem, pak se uvnitř vyvíjejí hnilobné procesy.
3. Aroma. Čerstvé liči ovoce vyzařují nenápadnou květinovou vůni s lehkým “vlakem” čajové růže. Neobyčejně zralé nebo přezrálé ovoce má ostrý zápach, zatímco shnilé ovoce má plíseň.
4. Rozměry. Průměr tropické bobule se pohybuje mezi 2,5 – 4 centimetry. Příliš velké velikosti ovoce signalizují krmení ovoce chemickými látkami.

Pamatujte si, že 70% liči jsou „vyváženy“, zatímco jsou stále zelené (pro zvýšení trvanlivosti).

Během přepravy „dozrávají“, získávají světle růžovou barvu a silný sladký pach. Vzhledem k tomu, že nezralé liči obsahují o 50% méně živin než zralých, je lepší koupit „zámořský výrobek“ v průběhu masové plodnice (začátkem podzimu).

Exotické ovoce se konzumuje nejen čerstvé, je povoleno je sušit (v kůře), zmrazovat a uchovávat (loupané).

Léčivé vlastnosti a kontraindikace

Užitečnost tropického ovoce je dána jeho bohatým složením složek (proteiny, pektiny, vitamíny, makro a mikroelementy).

Vliv liči na lidské tělo:

• stabilizuje hladinu cukru v krvi;
• posiluje srdeční sval, normalizuje srdeční rytmus, snižuje riziko mrtvice a srdečního infarktu;
• neutralizuje účinek volných radikálů, zpomaluje rozvoj zhoubných novotvarů (spolu s citrónovou trávou);
• zvyšuje mužskou potenci, libido u žen (jako afrodiziakum);
• posiluje stěny krevních cév, rozpouští škodlivý cholesterol, zabraňuje rozvoji trombózy;
• zvyšuje vitalitu;
• zlepšuje trávení, stimuluje střevní motilitu (rozdrcená semena);
• posiluje imunitní systém;
• snižuje nadměrnou chuť k jídlu, uhasí žízeň, urychluje metabolismus;
• zvyšuje koncentraci hemoglobinu v krvi;
• zlepšuje funkční stav jater;
• odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla;
• zmírňuje syndrom bolesti při neuralgii (semena);
• zvyšuje laktaci (v důsledku expanze lumen krevních cév);
• zvyšuje krevní oběh v mozku;
• snižuje úzkost.

Denní norma litchi pro dospělé – 150 – 200 gramů (bez půstu), pro děti – 100 gramů. Přijetí exotického ovoce začíná u malých porcí (20 – 40 gramů denně), kontroluje stav kůže. Nekontrolované použití čínské švestky je plné rozvoje individuální intolerance, krvácení z nosu, nadměrné stimulace nervové soustavy a poškození sliznice ústní dutiny.

Nezapomeňte, že červená barva slupky liči označuje vysokou alergenitu produktu.

Kromě toho, ovoce s opatrností konzumován s dnou, erozivní gastritida, selhání ledvin.

Nelze kombinovat s škrobovými a masnými výrobky, aby se zabránilo rozvoji trávicích dysfunkcí (pálení žáhy, „těžkost“ v břiše, bolest, plyn, průjem).

Kromě buničiny, v lidovém lékařství, používat kosti, květiny a slupky ovoce. Například odvar z rozdrcených semen liči je lék proti bolesti (pomáhá s neuralgií), čaj s ovocnou kůží je přírodní „energetická tonika“, infuze květin je antiseptické „řešení“ kloktání (faryngitida, bolest v krku a laryngitida).

Jak pěstovat liči z kosti?

Podle starověké legendy, čínský císař nařídil popravu zahradnických dělníků, protože na dvorku nemuseli pěstovat exotické ovoce.

Liči je považován za problematickou a velmi náročnou rostlinu. Je těžké pěstovat doma, ale je to možné.

1. Semena oddělte od buničiny, opláchněte v oddělené teplé vodě.
2. K výsadbě extrahovaných (čerstvých) kostí do jednotlivých nádrží (půda je lehce prodyšná s pH 5,5 – 7,5).
3. Postavte skleník nad hrnci. K tomu použijte potravinářský film nebo plastový sáček.
4. Umístěte hrnce na teplé místo (pod baterii nebo v blízkosti kamen). Optimální teplota pro růst osiva je 30 – 35 stupňů.
5. Vzduch skleník (denně), řízení hladiny vlhkosti. Pokud půda vypadá sucho, nastříká se spreji. Semena kousat na 10 – 14 den.
6. Plastový sáček po vyjmutí vyjměte.
7. Uspořádejte nádobu na okenním parapetu, sazenice sazenic na 3 – 4 týden (protože jsou citlivé na jasné světlo).
8. Přemístěte mladou rostlinu na trvalé světlé místo.

Pro úspěšnou kultivaci liči je důležité vzít v úvahu cyklickou ontogenezi rostliny (odlišnou od fází vývoje jiných exotických plodů). Intenzivní růst sazenic začíná na 10 den po klíčení a pokračuje až do výšky výhonků 15 – 20 centimetrů. Pak se zastaví viditelný vývoj stromu (na 1 – 2 roku života). Během tohoto období sazenice aktivně buduje kořenový systém. V této fázi však většina zahradníků udělá chybu a intenzivně krmí „spící“ rostlinu. V důsledku toho je přirozený vývojový cyklus porušen, exotické ovoce v 50% případů onemocní.

Druhou běžnou chybou při péči o strom je nedbalý vodní režim. Vzhledem k tomu, že litchi má povrchní silné kořeny, rostlina netoleruje sucho a přetečení. Vlhkost půdy by měla být jen trochu po vysušení horní vrstvy. Současně je lepší kombinovat „nižší“ a „horní“ zavlažování. Spolu s tím, koruna tropického ovoce je pravidelně stříkána s teplou vodou (2 – 3 krát denně). Neměli byste však být naštvaný, pokud po několika letech opustí zralý strom listy. To je normální, protože každý 3 – 4 roku se aktualizuje koruna elektrárny.

Pro zvýšení vegetativního růstu sazenic, zlepšení vzhledu listů, zvýšení odolnosti proti škodlivým mikroorganismům, je k mladému liči přidána mykorhiza (symbiotické houby). Tato kultura stimuluje tvorbu kořenových mikrovilli, takže sazenice dostává z půdy více živin.

Lychee je strom milující teplo, který v podzimním a zimním období potřebuje dlouhý denní den (13 – 15 hodin denně) a teplotní podmínky „ne studené“ (minimálně 20 stupňů).

Pamatujte si, že i při řádné péči o rostlinu, plodin plodin dochází pouze v 9 – 10 rok.

Výkon

Liči je cenné exotické ovoce patřící do kategorie nízkokalorických potravin.

Výživné ovoce je velmi užitečné pro lidské tělo, protože obsahuje velké množství vitamínů (B, C, E, K) a minerálů (draslík, fosfor, hořčík, železo, měď, zinek, mangan). Kromě toho složení “čínské švestky” zahrnuje dietní vlákninu (vlákninu), karotenoidy, komplexní uhlohydráty, proteinové struktury, mastné kyseliny, vodu. Koncentrace sacharidů v produktu se pohybuje od 6 do 15% v závislosti na oblasti, kde strom roste.

S pravidelným příjmem ovoce je funkce srdečního svalu normalizována, zlepšuje se zažívání, zvyšuje se mužská potence a zvyšuje se ženské libido, snižuje se edém těla, dochází ke stabilizaci hladiny cukru v krvi, obnovuje se metabolismus lipidů a zvyšuje se zraková ostrost.

Přidejte liči do své každodenní stravy a zbavíte se blues, únavy a špatné nálady!

Neuvěřitelně exotické a velmi neobvyklé ovoce – liči – to neviděl každý a ještě méně lidí ho vyzkoušelo. Postupně však plní všechny supermarkety kvůli stoupající poptávce. No, je čas vyzkoušet tento zázrak!

Nyní se liči podává v restauracích k dezertům, na společenských akcích je doplňují ovocné talíře, někdy je toto ovoce znakem bohatství. Tento produkt je však známý nejen ve vaření. Jedná se o neměnnou součást čínské medicíny, kde rostlina existuje po staletí.

Liči se také používá v kosmetologii. Pouhá zmínka o ovoci okamžitě činí jakýkoli krém nebo mýdlo žádoucí. Využití ovoce v této oblasti není vůbec náhodné. Je to všechno o neobvyklém složení této “čínské švestky”. To je důvod pro tak rostoucí popularitu a rozšířené použití ovoce.

Složení obsahuje: vitamín E, mangan, vitamín C, fluor, vápník, vitamín H, zinek, cukry, jód, vitamín C, železo, hořčík, chlor, síra, vitamín K, sodík, měď, fosfor, vitamíny B, draslík, vláknina, selen, organické kyseliny atd. Všechny části plodu se využívají v různých oblastech.

Obsah kalorií v liči je o něco vyšší než u jiného ovoce: 76 kcal / 100 g. Většina z toho je voda, bílkoviny – 0,9 g, sacharidy – 17 g, tuky – 0,3 g.

Vysoký obsah různých látek přináší značné výhody mnoha systémům našeho těla. Zvláště je třeba vyzdvihnout nejvyšší obsah vitamínu C a draslíku: jejich množství v liči je vyšší než v mnoha nám známých ovocích. Užitečné vlastnosti ovoce se projevují v následujícím:

• snižuje hladinu cholesterolu;
• je prevencí aterosklerózy;
• zabraňuje rozvoji rakoviny;
• obnovuje činnost gastrointestinálního traktu a pomáhá při léčbě vředů a gastritidy;
• normalizuje metabolické procesy;
• podporuje tvorbu žaludeční šťávy;
• rychle zasytí;
• uhasí žízeň a tóny;
• zlepšuje stav hormonálního pozadí a je afrodiziakum;
• zabraňuje onemocnění srdce a krevních cév;
• zmírňuje zácpu a pomáhá snižovat tělesnou hmotnost;
• používá se k léčbě anémie;
• podporuje činnost jater a slinivky břišní;
• používá se k léčbě astmatu, bronchitidy a tuberkulózy;
• zabraňuje hromadění tekutiny v tkáních;
• zvlhčuje suchou pokožku a činí ji jemnou;
• zabraňuje stárnutí buněk a odolává negativním vlivům špatného prostředí;
• má obecnou posilující vlastnost;
• je prevencí onemocnění ledvin a otoků;
• používá se k boji proti depresi a únavě;
• snižuje bolest během PMS a menstruace;
• neutralizuje toxiny a odstraňuje těžké kovy;
• podílí se na přenosu nervových vzruchů.

Liči nemůže způsobit žádnou vážnou újmu. Jedinou hrozbou je přítomnost alergie nebo individuální nesnášenlivosti. V tomto případě je použití ovoce kontraindikováno. Reakce se většinou projevuje ve formě vyrážky, v horším případě mohou být odhaleny problémy s dýchacím systémem.

Zneužívání plodu může vést ke zvýšené tvorbě plynů, ve vzácných případech až k poruchám trávení. Ovoce se nedoporučuje kombinovat s bílkovinnými potravinami, protože to může způsobit střevní potíže. Přípravek nekonzumujte nalačno, aby hladina glukózy v krvi příliš neklesla.

Škody a výhody liči ve stravě dětí

Pro začátek je třeba poznamenat výhody liči během těhotenství. Plod v tomto období pomáhá zvládat některé problémy (například zácpa nebo nevolnost) a dítě negativně neovlivňuje. Nejprve byste měli sníst pouze 1 kus. Pokud během několika dní nedojde k žádné negativní reakci, můžete jíst obvyklé množství – až 10 kusů denně. Zneužívání může způsobit potrat.

Během laktace je liči také velmi užitečné, protože pomáhá při tvorbě mléka, ale ne v prvních měsících krmení. V opačném případě může ovoce způsobit koliku u dítěte.

Do dvou nebo tří let je lepší nedávat plod miminkům. Jejich tělo ještě není připraveno na exotické ovoce. Poprvé musíte vyzkoušet pouze 1-2 ovoce a sledovat reakci. V tomto období byste neměli do jídelníčku zavádět další novinky, abyste si byli jisti čistotou výsledku. Pokud je vše v pořádku, lze dávku zvýšit na 100 g denně.

Od školního věku lze dávku postupně zvyšovat. Nejlepší je dávat jako dezert a pečlivě hlídat, aby dítě kosti nesnědlo.

Vzhledem k tomu, že ovoce je ještě nezralé, je nutné umět si ho správně vybrat. Za prvé, neměly by být žádné praskliny nebo poškození. Slupka by měla mít jasnou barvu, v žádném případě tmavou. Jinak je produkt prostě dlouho skladovaný a všechny výhody a chuť jsou z něj pryč a někdy může i kvasit.

Červená slupka je na dotek trochu jemná, ale ne přehnaně. Ideální ovoce, když je elastické. Pokud ji můžete ochutnat, měla by být velmi osvěžující, sladkokyselá. Silná kyselost naznačuje, že ovoce bylo utrženo nezralé. To je největší problém ze všech dovážených plodů.

Vůně produktu je celkem lehká, slabá. Něco mezi bobulem a růží. Slupka se snadno sloupne, kost se také rychle oddělí od dužiny. Konzistence jedlé části je mírně tužší než krém, spíše želé, světlé barvy. Slupka je nejedlá, ale čím je světlejší, tím je ovoce chutnější.

Pokud jsou na slupce černé tečky, znamená to přítomnost červů uvnitř. Pokud se ovoce otřese, měla by kost uvnitř trochu poklepat. V sušeném ovoci se klepe mnohem výrazněji. Uchovávejte při pokojové teplotě ne déle než tři dny. Vydrží v lednici několik měsíců.