Cukrové jablko je ovocný strom, který má v různých částech Země různá jména. Thajský název pro ovoce je noina, hinduistický název je sharif a čínský název je fan-li-chi. V jiných regionech se ovocný strom nazývá annona šupinatá, guanabana, soursop, smetanové jablko.
Exotické ovoce dozrává v tropickém klimatu. Noina se poprvé objevila v Jižní Americe nebo Africe, poté se rozšířila po celé Střední Americe, Karibiku, Thajsku, Oceánii, Indii, Indonésii a Číně. V Indii je cukrové jablko známé již od středověku díky portugalským mořeplavcům. V tropech se annona prodává volně, v Rusku je velmi obtížné koupit noinu.
Gurmánské turisty přitahuje mimořádný vzhled, chuť, příjemná kořenitá vůně exotické annony. Cukrové jablko se může pochlubit prospěšným chemickým složením. Při správné péči lze noinu pěstovat i uvnitř.
Popis cukrového jablka
Annona šupinatá patří do čeledi Annona. Biologické jméno: Anna. Velikost ovocných stromů se v přírodních podmínkách pohybuje od 3 m do 6 m, některé odrůdy dosahují 15 m výšky.
Annona šupinatý strom
Jabloň cukrová má svislý kmen, rozložitou, klikatou korunu. Klikatá koruna annony se získává díky nízko položeným větvím stromu, které rostou přímo ze silného kmene. Velké větve cukrového jablka dávají menší výhonky. Na malých výhoncích je mnoho plstnatých řízků, na kterých jsou ve dvou řadách připevněny matné zelené listy. Listy Noina jsou elipsovitého nebo vejčitého tvaru, dlouhé až 15 cm, široké až 6 cm, při potírání listů ucítíte příjemnou vůni vanilky.
Annona kvete jednotlivými květy nebo malými květenstvími o 3-5 kusech na jaře nebo začátkem léta. Tvarem květ noina připomíná kuželový zvon. Průměr květu voňavého cukrového jablka je 4-6 cm.Krémově zelené, podlouhlé, masité okvětní lístky Annony, 2-4 cm dlouhé, shromažďují tři v květenství. Uvnitř nich je druhá řada menších okvětních lístků. V hloubi květenství je šarlatová skvrna. Květ Annona se chová stydlivě – otevírá se na nevýznamnou dobu, pouze na jeden den, aby hmyz pomohl procesu oplodnění. Pak se okvětní lístky opět uzavřou. Květy se tvoří na větvích, na kmeni.
Cukrové jablko plodí v závislosti na oblasti růstu od začátku léta do začátku podzimu. Dospělé cukrové jablko produkuje 100-150 plodů.
Vypadá to
Plody exotického ovoce vypadají neobvykle. Mají tvar hrbolatého vejce nebo srdce. Tmavě zelená, když je zralá, žlutozelená, když je zralá, Annona má tenkou, ale pevnou slupku se silnými ostny. Plody noina jsou velké: průměrná hmotnost je jeden až dva kilogramy. Nejmenší plody váží 300-500 gramů, nejmasivnější – 6-8 kilogramů. Rozměry cukrového jablka odpovídají jeho váze: délka – 10-35 centimetrů, šířka – 8-16 centimetrů. Vůně ovoce zralého cukrového jablka připomíná terpentýn. Uvnitř annony je šťavnatá, bílo-krémová dužina s vlákny. Jeho vzhled je spojen s vatou, jeho chuť – se zakysanou smetanou namočenou v jahodové limonádě se chytají náznaky ananasu. Noina se proto také nazývá krémové, krémové jablko. Dužnina cukrového jablka obsahuje černá semena, která obsahují jed. Proto je nelze použít.
Plody by se měly sklízet, když se změní ze zelené na žlutou. Pevné, zelené plody Annony naznačují, že nejsou zralé. Necháte-li plody na stromě až do úplné zralosti, počkejte, až zežloutnou a změknou, plody se při pádu lámou o zem. Cukrová jablka se proto sklízejí pár dní před plnou zralostí, která se určuje lisováním.
Zralá noina se skladuje na chladném místě jen několik dní. Tmavá slupka cukrového jablka naznačuje, že se ovoce pokazilo.
Prospěšné vlastnosti ovoce
Ovoce noina je zdrojem živin. Cukrové jablko obsahuje vitamíny B (thiamin, riboflavin, niacin), A, PP, kyselinu askorbovou.
Annona oplývá makro- a mikroprvky: železo, měď, sodík, hořčík. Mnoho v plodech fosfor, draslík, vápník, selen, zinek. Plody jsou bohaté na esenciální aminokyseliny: lysin, tryptofan, methionin. V cukrovém jablku jsou mononenasycené mastné kyseliny.
Složení cukrového jablka určuje jeho příznivé vlastnosti:
- Udržování a posilování obranyschopnosti organismu – imunity.
- Zlepšení střevní mikroflóry.
- Snížená žaludeční kyselina.
- Bojujte proti nemocem jater.
- Stabilizace jater, žlučníku.
- Léčba dny, artritidy, revmatismu.
- Zlepšení metabolismu.
- Aktivace mozkové činnosti.
- Poskytování protirakovinného účinku.
- Ničení mikrobů, virů, parazitů, plísní, které jsou škodlivé pro lidské tělo.
- Antipyretická schopnost.
- Zlepšení spánku, emočního stavu díky syntéze hormonu serotoninu z tryptofanu.
- Schopnost regulovat hladinu cukru v krvi pomáhá v prevenci a léčbě cukrovky.
- Léčba kašle, astenie, hypertenze.
- Aktivace činnosti cév, srdce, obnova krvinek.
- Zlepšení stavu vlasů, kůže, nehtů.
- Účinek hojení ran s vnější expozicí poškozených oblastí kůže.
- Výroba hypoalergenního hydratačního mýdla ze semen noina díky jejich vysokému obsahu oleje.
- Anti-pedikulózní účinek.
- Bojujte proti hmyzu sajícímu krev.
Pro léčbu a prevenci chorob z ovoce, listů cukrového jablka, odvarů, infuzí, lotionů se připravují.
Ale častěji se plody noina konzumují čerstvé. Výživné plody jsou schopny krmit a pít zároveň. Obsah kalorií v produktu je 95 kalorií na 100 gramů. Nelze to nazvat nízkým, ale kalorie annonů jsou užitečné, energizující.
Více než 73 gramů 100 gramů v cukrovém jablku vody, asi 24 gramů sacharidů, 2 gramy bílkovin, 0,3 gramů tuku.
Noina, jak si vybrat a jak jíst
Chcete-li si vybrat ovoce zralého cukru, musíte věnovat pozornost jeho barvě. Zelenost slupky naznačuje, že ovoce Annona není zralé. Zralost noiny je indikována žlutým nádechem.
Zralé plody se při stlačení prsty rozdrtí. Pevnost plodů prozrazuje jejich nezralost.
Při výběru exotického jablka byste měli zvážit, zda se hned sní, nebo ne.
Pokud se annona chystá cestovat do jiné země, je lepší zvolit mírně nezralé ovoce, jinak nemusí být doručeno.
Chuť noina, cukrového jablka, je sladká, s příjemnou kyselostí. Má odstíny ananasu, jahody. A konzistence někomu připomíná zakysanou smetanu, někomu pudink, někomu ovocné pyré.
Abyste si mohli vychutnat neobvyklou chuť exotického ovoce, musíte vědět, jak jíst noinu. Zlomené nebo nakrájené ovoce je pečlivě očištěno od kůry a semen. Dužnina se konzumuje čerstvá. Může se stát součástí dezertů, koktejlů. Přidává se do zmrzliny, omáček. V některých zemích se z Annony vyrábějí dezertní vína.
Opatrování
Cukrové jablko se skladuje na chladném místě, obvykle ne déle než 7-10 dní. Současně jsou zachovány všechny užitečné vlastnosti produktu, i když slupka ztmavne.
Pěstování
Pěstování cukrového jablka doma vyžaduje vytvoření podmínek blízkých tropům a subtropům. Musíte sledovat teplotu vzduchu: měla by být od 18 stupňů v období klidu do 30 stupňů po zbytek času. Nedostatečná vlhkost v místnosti se projeví na listech – začnou opadávat. Zároveň může stojatá voda v půdě vést k hnilobě kořenů.
Annona je světlomilná rostlina, ale horké sluneční paprsky spálí listy, pokud nevytvoříte mírný stín.
Pěstování cukrového jablka doma je možné ze semen, stonkových řízků. Půda by měla být volná, položená na dobré drenáži.
Noina se krmí na jaře a v létě každé dva týdny organickými nebo minerálními směsmi.
Annona potřebuje na podzim a v zimě období vegetačního klidu. V této době se zavlažování sníží, zálivka se zastaví. V zimě zůstane cukrové jablko bez listů – pak je nutné přestat zalévat.
To je důvod, proč výsadba semen musí být provedena v zimě nebo brzy na jaře.
Větve se stříhají podle potřeby, aby vytvořily korunu.
Pokud jsou splněny všechny podmínky, noina potěší neobvyklým ovocem ve třetím roce růstu. V období květu je ale nutné cukrovce pomoci s opylováním: pyl setřesený z květů ráno naneste na pestíky malým štětečkem do poloviny dne.
Veškerá dřina při pěstování bude odměněna možností ochutnat exotické ovoce, užít si jeho chuť.
Kontraindikace
Nebezpečnou součástí plodů noina jsou semena – jsou jedovatá, proto je třeba při konzumaci ovoce dužinu důkladně očistit od semen. Dokonce i šťáva ze semen, pokud se dostane do očí, uškodí: povede to k dočasné slepotě.
Těhotné ženy si mohou plody Annony dovolit jen v malém množství kvůli vysokému obsahu vápníku.
Turisté, kteří nejsou na exotické ovoce zvyklí, by měli noinu používat opatrně, aby nevyvolali alergie nebo jiné nepříjemné následky.
Neměli bychom zapomínat na obsah kalorií v produktu: v nekontrolovaných dávkách může ovoce zničit postavu.
Neobvyklost cukrového jablka přitahuje znalce exotiky. Je těžké popsat odstíny chuti a vůně Annony. Je lepší to zkusit.
Cukrové jablko se ve světě proslavilo pod názvem Annona šupinatá – jedná se o skutečně exotickou rostlinu. Mnozí z nás to téměř nezkoušeli, ačkoli v Indii, Číně a Brazílii jsou plody stromu milovány již velmi dlouho.
Je pozoruhodné, že přesná oblast primárního růstu není známa. Mnoho odborníků se domnívá, že Annona šupinatá se poprvé narodila v Jižní Americe. Pěstování cukrových jablek se nejaktivněji rozvíjí v Thajsku a na ostrovech karibského souostroví. Lze jej nalézt také v Jižní a Střední Americe. Jako všechny exotické rostliny má rád tropické klima.
Vypadá to
Strom může dosáhnout výšky 6 metrů, jeho větve jsou klikaté a koruna je vždy otevřená. Listy mají matně zelený odstín, délka každého nepřesahuje 15 centimetrů. Podél větví kvetou cukrové květy. Někdy ve skupinách, někdy sami. Vyznačují se tmavě červeným (výjimečně fialovým) středem a žlutými okvětními lístky, které zůstávají vždy uzavřené i během opylení.
Samotné plody jsou poměrně velké a mohou vážit více než 300 gramů. Tvar je obvykle kulatý, ale někdy podlouhlý a dokonce kuželovitý. Za charakteristický znak cukrového jablka je považována hrbolatá slupka světle zelené barvy. Dužnina plodů je vláknitá, barvou připomíná mléko. Vůně je příjemná a velmi jasná, stejně jako chuť. Uvnitř annony je mnoho podlouhlých semen.
Odrůdy
Noina má několik odrůd. U nás známé pod názvem „cukrové jablko“ je nejoblíbenější. Spolu s tím však nejsou méně časté další, které budeme zvažovat níže.
Azimina patří k rodu Annonovů a vešel ve známost jako pow-pow. Roste ve Spojených státech amerických a na jihu Kanady, kde je velmi populární. Tato odrůda je schopna přežít i mírnou zimu a v současné době se pěstuje na Ukrajině a také na území Krasnodar. Chuť pow pow je poměrně těžké popsat, ale mnoho lidí srovnává plody stromu s banánem a mangem. Kromě toho se zemědělci snaží vyvinout nové odrůdy, které mají hybridní chuť, včetně 3 exotických plodů najednou. Vznikne tedy něco mezi ananasem, mangem a banánem. Je pozoruhodné, že tlapky mají spíše specifické květy, které vypadají jako ovoce. Jsou podlouhlé a hnědé barvy. Dalším rysem těchto květin je nepříjemný zápach.
Cherimoya také odkazuje na Annonovy a navenek připomíná Noinu. Odrůda má dobré výnosy, ale začíná plodit až od čtvrtého roku. Vrchol produktivity připadá na šestý rok – pak strom může produkovat 200 plodů za sezónu. Všimněte si, že každý plod váží od 500 gramů do 3 kilogramů. Chuť Cherimoya osloví dospělé i děti. Jedná se o jediný strom na světě, který produkuje ovoce, které je velmi podobné zmrzlině. Cherimoya se často zmrazuje, aby se dosáhlo požadované konzistence bramborové kaše. V souvislosti s tímto faktem se někdy plodům říká „smetana“. Cherimoya je nejrozšířenější v Chile, kde se dá koupit v mnoha obchodech.
Sonkoya, nebo annona purpurea, vzdáleně podobný slavnému thajskému ovocnému durianu. Plody stromu jsou poměrně velké a mohou dosáhnout průměru 20 centimetrů. Dužina sonkoya má žlutou nebo oranžovou barvu a lze ji konzumovat čerstvá, ale častěji se z ní připravují koktejly. Strom našel široké využití v lékařství: jeho kůra se používá k léčbě úplavice, šťáva z plodů je prostředkem proti horečce a ze semen se extrahuje extrakt, který se používá k hubení blech.
soursop má specifickou chuť. Gurmáni jej srovnávají s limonádou a jahodami, přičemž konzistence dužiny je totožná se zakysanou smetanou. Obvykle se Soursop používá v dezertech, i když může být konzumován čistý, posypaný cukrem. Extrakt získaný z ovoce slouží jako dochucovadlo, které se používá do čaje. Smícháním ovoce s mlékem vznikne lahodný a osvěžující nápoj. Je také základem pro nízkoalkoholické koktejly. Semena této odrůdy jsou jedovatá, takže by se neměla konzumovat, ale lze je použít ke snadné likvidaci škůdců.
síťovaná annona také známý jako býčí srdce. Někdy se mu říká Cream apple, což přímo souvisí s konkrétní chutí. Strom roste především v Jižní Americe. Může dosáhnout výšky 10 metrů a jeho plody mají průměr 15 centimetrů. Kůže má obvykle hustou žlutou barvu s charakteristickým narůžovělým ruměncem. Annona sítnice vděčí za svůj název charakteristickému vzoru. Pro svůj tvar se mu říká býčí srdce. Dužnina plodů je vláknitá, semena jsou hnědá a nepoživatelná. Stejně jako ostatní zástupci čeledi i tato odrůda plodí zhruba po 3 letech výsadby. Za jednu sezónu může krémové jablko potěšit maximálně sto ovoce. Použití dužiny našlo uplatnění v cukrářském průmyslu a odvar z listů stromu pomáhá v boji proti patogenním bakteriím. Předpokládá se, že síť Annona byla poprvé použita starověkými lidmi.
Jak je
Pro nepřipraveného exotického milovníka bude těžké pochopit, jak jíst cukrové jablko. Ve skutečnosti je vše docela jednoduché. Důležité je oloupat plody ze slupky a semínek, protože jsou nejedlé, ale dužina, která vypadá jako bramborová kaše, se dá jíst. Noina, jak se jí v Thajsku říká, se snadno láme a řeže. Navíc ho v zemích jihovýchodní Asie rádi přidávají do dezertů a různých koktejlů. Chuť cukrového jablka určitě potěší milovníky sladkého, protože je velmi podobná pudinku. Navíc je Annona velmi užitečná díky svému bohatému chemickému složení.
Výhody
Součástí cukrového jablka je řada látek, které pomáhají zlepšit stav organismu. Plody se využívají i v dietologii, protože dokážou snižovat pocit chuti k jídlu.
Největší látkou ve složení noiny je kyselina askorbová. Je nutné posílit imunitní systém, protože je zdrojem vitamínu C.
Kompozice také obsahuje thiamin (vitamín B1), nezbytný pro zotavení těla po vážné nemoci. Látka podporuje mozkovou činnost, pomáhá zbavit se depresí, zlepšuje stav duševně nemocných lidí. Právě B1 potřebuje každý, kdo trpí nespavostí.
Cukrové jablko je také bohaté na riboflavin (vitamín B2), který je nezbytný pro pokožku a oxidační procesy. Právě s jeho pomocí naše tělo provádí metabolismus. Tato látka je důležitá pro použití emocionálních lidí.
Existuje cukrové jablko a niacin (vitamín B3), díky nimž se kožní epitel úspěšně aktualizuje. Tato látka je doporučována všem diabetikům, stejně jako těm, kteří trpí ztrátou chuti k jídlu. B3 odstraňuje „špatný“ cholesterol, podporuje procesy metabolismu bílkovin a posiluje kardiovaskulární systém.
Noine obsahuje důležité aminokyseliny včetně lysinu, který ovlivňuje činnost mozku a střev. Tato látka se používá k prevenci rakoviny, umožňuje tělu absorbovat vápník, zmírňuje úzkost.
Kontraindikace
Kontraindikace při užívání Annony jsou zcela specifické. Faktem je, že plody obsahují velké množství semen, látek, ve kterých mohou způsobit otravu. Je třeba poznamenat, že cukrová jablečná šťáva je nebezpečná, pokud se dostane do očí, a může dokonce způsobit krátkodobou slepotu. Lékaři proto doporučují nekonzumovat více než 2 plody denně. Pro těhotné ženy je lepší zdržet se konzumace exotického ovoce, protože obsahuje hodně vápníku.
Jak si vybrat
Vybrat si dobré cukrové jablko je snadné, pokud to správně cítíte. Zralé plody jsou vždy měkké, mají znatelnou hmotnost. Určitě musí být natřeny světle zelenou barvou a mezi segmenty zralé annony je vidět maso. Slupka zralých plodů je tenká a snadno se poškodí.
Opatrování
Noina se dá skladovat v lednici, ale je důležité si uvědomit, že její slupka rychle zčerná. Ztráta estetického vzhledu se však na chuti vůbec neprojeví. Plody si uchovají své prospěšné vlastnosti dobře po dobu jednoho týdne a zůstávají absolutně jedlé. Zajímavé je, že na prodej se většinou vybírají nezralé plody, protože po nějaké době stejně dozrají.
Pěstování
Nadšenci si raději pěstují cukrové jablko doma. Pokud jste jedním z nich, nezapomeňte na několik důležitých podmínek:
- vzhledem k tomu, že noina není stálezelený strom, potřebuje v zimě shodit listy;
- semena rostlin se vysévají v zimě nebo již na začátku jara;
- u stromu je nutné omezit zálivku v okamžiku, kdy již shodil část listů, a když se jich zbaví úplně, je třeba od zálivky upustit;
- semena skladujte na chladném a tmavém místě;
- pohodlný teplotní režim – 25-30 stupňů, proto se doporučuje pěstovat přímo na parapetu;
- od okamžiku zasazení semen do období plodů budete muset počkat asi 3 roky;
- cukrové jablko potřebuje opylení, proto z něj ráno v malém sáčku setřeste pyl a do oběda naneste pomocí tenkého štětečku stejný pyl na pestíky;
- Annona může růst v suchých podmínkách a neúrodné alkalické půdě. Dává přednost rozptýlenému světlu;
- nejlepší druhy pro domácí pěstování jsou Muricata a Squamosa, první druhy jsou považovány za absolutně nenáročné.
Zajímavá fakta
- Za prvé, cukrové jablko našlo široké uplatnění v medicíně zemí jihovýchodní Asie a Indie.
- Indičtí lékaři doporučují přikládat na rány dužinu, která zmírňuje záněty a působí hojivě.
- Dužina pomáhá i při popáleninách.
- V Jižní Americe se cukrové jablko používá ke snížení škodlivých účinků malárie na tělo. Vyrábí se z ní speciální odvar, který snižuje škodlivé účinky horečky.
- Z listů rostliny lze vyrobit tinkturu, která se vtírá do pokožky, aby se zabránilo rozvoji revmatismu.
- Noina našla uplatnění i v jiných oblastech. Z jeho semen se například vyrábí mýdlo, kvůli vysokému obsahu olejů (až 50 % z celkové hmotnosti plodů).
- Olej lze použít i na vaření.
- Největší plody rostou na ostrově Lanta.
- Různé odrůdy cukrových jablek jsou často zahrnuty do různých studií zaměřených na nalezení léku na nemoci, jako je rakovina a Parkinsonův syndrom.
Annona je úžasné ovoce, jehož vlastnosti nejsou stále zcela pochopeny. Jeho chuť je často těžké popsat, ale s jistotou můžeme říci, že když už jednou takovou lahůdku ochutnáte, nikdy na tento okamžik nezapomenete.
