Jetelový med – užitečné vlastnosti a kontraindikace

Med vyrobený z jetele je známý odedávna, ale dnes patří k vzácným odrůdám. Složení obsahuje mnoho cenných složek a přináší velké výhody pro lidský organismus. Pomocí tohoto produktu je možné posílit imunitní systém a vyrovnat se s mnoha nemocemi. V tomto případě má látka silný účinek a může vyvolat alergie. Proto je třeba jej používat velmi opatrně.

Co je jetelový med a jeho složení

Jetelový med je produkt, který včely vytvářejí na základě pylu této rostliny. V přírodě existuje více než 300 druhů rostlin, ale hmyz preferuje bílé, červené a růžové odrůdy.

Pro nákup přírodního jetelového medu je důležité vědět, jak vypadá. Kompozice má světlou barvu. Někdy má jantarové odstíny. Má průhlednou texturu a krystalizuje do 2 měsíců. Po pocukrování se z hmoty stane lehký krém. Výrobek má příjemnou květinovou vůni.

Med má viskózní a viskózní texturu. Navíc se po krystalizaci stává granulární. Výrobek má příjemnou karamelovou chuť. Je mírně podobný kosatce. V chuti nejsou žádné hořké nebo kyselé tóny. V dochuti jsou ovocné tóny.

Složení produktu je dáno rozmanitostí jetele, klimatem a dalšími faktory. Neméně důležitý je obsah pylu z jiných rostlin. Jetelový med tedy obsahuje následující:

• cukry – fruktóza, dextróza, sacharóza, melicitóza, sladový cukr;
• bílkoviny – hmota obsahuje složky, které tělo snadno vstřebává;
• éterické oleje;
• konzervační látky;
• enzymy;
• vitamíny skupiny B, C, E, K;
• hořčík, jód, vápník, sodík;
• taniny;
• voda;
• flavonoidy.

Energetická hodnota 100 gramů látky je asi 310 kilokalorií. To je poměrně vysoká hodnota, proto se doporučuje používat kompozici v dávkách.

Kdy a kde se sbírá

V přírodě se vyskytuje více než 300 druhů jetele. Včely obvykle sbírají pyl z bílých, růžových a červených odrůd. Sběr nektaru probíhá na jaře. Med díky tomu snadno krystalizuje, ale trvá to dlouho.

Dá se to určit podle vůně: čím později byl pyl sesbírán, tím sytější bude vůně hotového medu.

Výhody a ublížení

Prospěšné vlastnosti látky jsou nepochybné. Zároveň jsou pro něj charakteristické určité rysy. Tento produkt je považován za jednu z nejsladších odrůd. Jeho sladkost je způsobena vysokým obsahem fruktózy. Co se týče sladkosti, složení je na třetím místě po výrobcích z malin a koriandru. Tato funkce je velmi důležitá pro lidi, kteří sledují obsah kalorií ve stravě.

Jetelový med má silné expektorační vlastnosti. Uprostřed virových infekcí se med doporučuje při bronchitidě a respiračních infekcích.

Systematické užívání látky má pozitivní vliv na fungování nervového systému.

Produkt normalizuje spánek a krevní tlak. Je zvláště užitečný po operacích a ve fázi rekonvalescence, při déletrvajících vysilujících onemocněních.

Pomocí jetelového medu je možné normalizovat fungování trávicího systému. Pokud přípravek užijete před jídlem, podpoří sekreci žaludeční šťávy. Při použití látky 1,5-2 hodiny před jídlem bude možné výrazně snížit sekreci žaludeční šťávy.

Kompozice se často používá v kosmetologii. Tato látka se přidává do krémů, gelů a mastí. Podporuje obnovu kožních buněk a má výrazné baktericidní vlastnosti.

Nejtrvalejšího a nejvýraznějšího účinku je dosaženo při neustálém používání medu. Pokud budete jíst 25-30 gramů produktu každý den, budete moci nasytit tělo cennými prvky. V tomto případě je tepelné ošetření kontraindikováno.

Někdy je přírodní jetelový med škodlivý. To platí pro alergiky a osoby s nesnášenlivostí produktu. Také nezneužívejte med lidem s nadváhou nebo cukrovkou.

Použití jetelového medu

Výrobek se používá v lékařství, kosmetologii a vaření. Systematické používání kompozice pomáhá výrazně zlepšit celkovou pohodu. Přibližně 30 gramů produktu denně pomáhá posilovat imunitní systém a nasycuje tělo cennými látkami. Kompozice také pomáhá vyrovnat se s chronickými onemocněními.

Jetelový med se často používá k léčbě nemocí. K dosažení účinku však pomůže pouze správné použití látky. Je důležité vědět, že při tepelné úpravě se příznivé vlastnosti medu snižují. Proto se doporučuje výrobek konzumovat čerstvý. Dá se jíst samotné nebo v kombinaci s chlebem a ovocem.

Kontraindikace

Tento produkt nemusí být pro každého. Obsahuje pyl, který může způsobit nesnášenlivost látky. Proto je před použitím produktu důležité se ujistit, že na něj není alergie.

Lékaři také doporučují opustit včelí nektar v těchto případech:

• věk dětí do 3 let – přípravek může u dětí způsobit alergie;
• diabetes mellitus – vysoký obsah sacharidů v nektaru může vést ke zvýšení hladiny cukru v krvi;
• alergie;
• těhotenství;
• nemoci oběhového systému;
• křečové žíly;
• tromboflebitida;
• zvýšené srážení krve.

Zkontrolujte přirozenost

Jetelový med je považován za poměrně vzácný produkt. Pro nákup přírodního složení je důležité zkontrolovat certifikát, který potvrzuje komerční kvalitu produktu. To však nezaručuje jeho pravost.

Chcete-li určit přirozenost produktu, měli byste věnovat pozornost následujícím znakům:

• výrazná květinová vůně;
• hustá a viskózní konzistence – do poloviny podzimu by měla být hmota kandovaná a poměrně hustá;
• průhledná barva čerstvého nektaru – 2 měsíce po sběru se stává bílou;
• nedostatek hořkosti v chuti – pravý nektar obsahuje hodně cukru, takže má příjemnou sladkou chuť a ovocnou dochuť.

Jak a kolik lze skladovat?

Med snadno absorbuje pachy a vlhkost. Proto se doporučuje uchovávat jej v čisté místnosti. Hmotu je nejlépe rozložit do skleněných nádob. V tomto případě se nedoporučuje používat měděné, cínové nebo železné nádoby.

Optimální teplota pro skladování produktu je +10 stupňů. Při vyšších hodnotách a vlhkosti medu nad 20% hrozí nastartování procesu kvašení. Odborníci nedoporučují skladovat výrobek déle než 1 rok. To povede ke ztrátě jeho užitečných vlastností.

Jetelový med je cenná kompozice, která obsahuje mnoho užitečných složek a výrazně zlepšuje lidské zdraví. Pro dosažení požadovaných výsledků je důležité dodržovat pravidla pro použití látky a vzít v úvahu existující kontraindikace.

Vystudoval Chersonský institut ekonomie a práva. Od roku 2008 pěstuje bobule a sazenice malin, jahod a ostružin. Nyní majitel malé školky “Okresní závod”.

Jetelový med je jedním z nejběžnějších druhů medu, který se sklízí ve středních a severních oblastech Ruska, dále v pobaltských státech, Bělorusku, na Ukrajině, jetelový med se sklízí také ve střední Asii a na Kavkaze.
O jetelovém medu se toho ví zpravidla málo, protože existují známější odrůdy medu, jako je lipový med, sladký jetelový med, malinový med, vičenec, pohankový med, ohnivkový med, bavlníkový med nebo velbloudí trnkový med, které jsou také ve velkém množství.množství se sbírají na stejných územích.
Přesto vlastnosti jetelového medu nejsou z hlediska kvality a chuti horší než ostatní odrůdy medu. Podívejme se proto, jak jetelový med vypadá, jaké má vlastnosti a dozvíme se o jetelovém medu spoustu zajímavých informací.

• Jak včely sbírají jetelový med?
• Jak vypadá jetelový med?
• Jaká je chuť a vůně jetelového medu
• Jak rychle krystalizuje jetelový med?
• Užitečné vlastnosti jetelového medu
• Vlastnosti jetelového medu
• Závěry o použití jetelového medu
• Vlastnosti a kontraindikace jetelového medu

Jak včely sbírají jetelový med?

Včely sbírají jetelový med návštěvou květů jetele. Prostě každý region má svůj druh jetele, ze kterého si včely vyrábějí med, někde to může být jetel bílý, jetel červený nebo hybrid jetel, které jsou velmi rozšířené v severních a středních oblastech Ruska, v pobaltských státech, v pobaltských státech. Bělorusko, Ukrajina. V jižnějších oblastech se kromě červeného a bílého jetele vyskytují i ​​další odrůdy jetele, např. jetel perský nebo šabdar, což je také dobrá medonosná rostlina. Ve všech těchto oblastech se jetel pěstuje jako plodina pro krmení zvířat a jako plodina, která současně zlepšuje úrodnost půdy. Proto byl dřívější jetel nedílnou součástí střídání plodin. Zároveň se jetel často vysévá na louky nebo senáše, aby se zvýšila jejich produktivita. Včelaři proto velmi často sbírají med nejen z jetele, ale z lučních jetel, kde je jetel zastoupen ve velkém. V mnoha severních oblastech je jetel hlavní medonosnou rostlinou spolu s takovými medonosnými rostlinami, jako jsou maliny nebo ohnivá rostlina (vrba).
Také v závislosti na tom, ze kterého jetele včely sbírají med, se mění organoleptické ukazatele jetelového medu.

Jak vypadá jetelový med?

Jak vypadá jetelový med? Jetelový med má obvykle světle jantarovou barvu. V závislosti na druhu jetele poskytujícího nektar a na charakteristických vlastnostech nektaru jiných medonosných rostlin přítomných v jetelovém medu se však barva může mírně lišit od velmi světlé, téměř bělavé, průhledně žluté až po výraznější jantarovou barvu, ale přesto světlý odstín.

Jaká je chuť a vůně jetelového medu

Jaká je chuť a vůně jetelového medu? Jetel medová chuť. Obecně je to med příjemné chuti s jemným chuťovým buketem a dlouhou sladkou dochutí. Typická medová chuť, mohu-li to tak říci, je lehká a jemná. Vůně jetelového medu. Jetelový med má výrazné sladké květinové aroma a přetrvávající sladkou dochuť. Sekundární chuťové tóny zahrnují bylinné tóny. Jetelový med má nádhernou květinovou, bylinkovou nebo sennou vůni.

Jak rychle krystalizuje jetelový med?

Doba krystalizace jetelového medu. Jetelový med rychle krystalizuje. To nic nemění na léčivých vlastnostech jetelového medu, pokud chcete pravý jetelový med se všemi jeho vlastnostmi a zdravotními benefity, tak ho konzumujte i když začne krystalizovat. Při krystalizaci tvoří jetelový med malé krystalky. Zkrystalizovaný jetelový med přijme bledší pigment, stane se neprůhledným a může zbělat.

Užitečné vlastnosti jetelového medu

Jetelový med prospěšné vlastnosti pro tělo. Pravý jetelový med, přírodní a neupravovaný, tedy neroztekaný, nefiltrovaný a čistý, je lahodnou potravinou s nejrůznějšími terapeutickými účinky. Jetelový med je údajně prospěšný pro dýchací, trávicí a imunitní systém, má také vynikající účinky na zdraví pokožky, tonizuje a dodává energii.

Jetelový med je zdrojem vitamínů a minerálů, ale i dalších mikro a makro prvků s nutriční hodnotou. Zejména výhoda jetelového medu spočívá v tom, že pomáhá zklidňovat zažívací potíže a bolesti v krku, tiší kašel a zkracuje dobu rekonvalescence. Jetelový med je také skvělý na akné a další kožní problémy, stejně jako na únavu těla.

Vlastnosti jetelového medu

Top deset výhod jetelového medu

1. Antibakteriální vlastnosti jetelového medu. Jetelový med se tradičně používá v obvazech na rány k urychlení hojení ran a prevenci infekce. Ale teprve nedávno výzkum odhalil mnohostranné antibakteriální působení, které je základem těchto vlastností medu. Například jetelový med obsahuje silné přírodní antibakteriální činidlo zvané peroxid vodíku, které pomáhá redukovat bakterie. Kromě toho má jetelový med nízký obsah vlhkosti a kyselé pH, které inhibují růst bakterií a zabraňují šíření infekce. A konečně, jeho viskózní textura může být spojena také s antibakteriálními vlastnostmi: při aplikaci na ránu nepropouští med cizí prvky, to vše díky jeho speciální konzistenci.
2. Jetelový med podporuje rychlejší hojení ran. Jetelový med má přirozené antiseptické vlastnosti a bylo prokázáno, že inhibuje růst bakterií a v určitých koncentracích dokonce snižuje jejich počet. Za určitých podmínek lze jetelový med použít k rychlejšímu hojení ran a popálenin jako přírodní obklad na rány. Nestačí však jen nanést med na ránu, protože jeho účinek závisí na koncentraci některých antibakteriálních prvků, jako je peroxid vodíku a další těžko kvantifikovatelné složky.
3. Jetelový med tiší kašel a tiší bolest v krku. Jetelový med je prastarý lék na infekce dýchacích cest, od nachlazení a chřipky až po záněty průdušek, angíny nebo záněty dutin. Přestože jetelový med infekci přímo nevyléčí, pomáhá s příznaky a může urychlit zotavení. Med tvoří ochrannou bariéru na podrážděné výstelce hrdla, která zabraňuje dalšímu zánětu a pomáhá tišit bolestivost a tišit kašel. Jetelový med má také mírné expektorační vlastnosti. Mělo by se ale jíst přirozeně a ne ohřívat a jídlo nebo pití odložit asi o hodinu. Pokud do čaje přidáváte jetelový med, nechte čaj vychladnout na pokojovou teplotu, protože teplo ničí blahodárné vlastnosti jetelového medu.
4. Jetelový med stimuluje imunitní systém. Všechny medy více či méně pozitivně ovlivňují imunitní systém. Bylo zjištěno, že jetelový med zlepšuje odpověď imunitního systému prostřednictvím několika mechanismů. Například jetelový med obsahuje pyl, přírodní prvek s nutriční hodnotou a také přírodní antibiotikum a imunomodulátor. Bylo například zjištěno, že pylové částice zvyšují koncentraci vitamínu C v orgánech imunitního systému, které produkují bílé krvinky, celkově posilují organismus a aktivují imunitní systém, aby lépe reagoval na infekce a nemoci. Navíc jak antibakteriální prvky, tak i další vlastnosti jetelového medu (peroxid vodíku, pyl, antioxidační flavonoidy, fenolové kyseliny a vysoký obsah přírodních cukrů, kyselé pH a nízký obsah vlhkosti) vykazují působivé antibiotické vlastnosti. Studie ukazují, že ve správných koncentracích může jetelový med inhibovat růst kmenů bakterií odolných vůči antibiotikům, jako jsou Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa atd. Mějte však na paměti, že pouze lékař může správně posoudit zdravotní situaci a rozhodnout, zda stojí za to, zda brát antibiotika nebo ne. Promluvte si tedy se svým lékařem a prodiskutujte své možnosti, než se rozhodnete, která léčba je pro vás nejlepší.
5. Jetelový med je zdrojem vitamínů, minerálů a dalších živin. Jetelový med obsahuje v malém množství několik základních vitamínů a minerálů, zejména vitamíny skupiny B a vitamín C, dále draslík, fosfor, hořčík, vápník, železo atd., stejně jako částice pylu a včelí enzymy.
6. Jetelový med pomáhá bojovat proti únavě. Jetelový med je dobrá nízkoenergetická potravina. Bohatý na přírodní cukry, jako je glukóza nebo fruktóza, pomáhá bojovat proti únavě a únavě tím, že zvyšuje hladinu cukru v krvi. Jeho dobrá nutriční hodnota mu dodává také tonizující vlastnosti.
7. Jetelový med je dobrý při hypoglykémii. Jetelový med může být konzumován jako prevence hypoglykémie díky svému přirozenému obsahu cukru, který poskytuje rychlou energii. Jedna nebo dvě polévkové lžíce dodají energii na 15-20 minut. Diabetici by se však měli před konzumací jetelového medu nebo jakéhokoli jiného medu nejprve poradit se svým lékařem.
8. Jetelový med má prebiotické výhody. Přírodní cukr v jetelovém medu mu dodává mírné prebiotické vlastnosti, což znamená, že pomáhá krmit dobré bakterie v našich střevech a napomáhá lepšímu trávení. Pití medu může zmírnit zácpu. Někteří lidé mohou pociťovat řídkou stolici nebo mírný průjem, pokud jedí příliš mnoho medu.
9. Jetelový med je dobrý na gastritidu. Nejpůsobivějším terapeutickým účinkem jetelového medu je jeho účinek na žaludek. Jetelový med díky své konzistenci a složení zklidňuje žaludeční sliznici a pomáhá zmírnit žaludeční potíže u pacientů s gastritidou. Ale protože žaludeční problémy nejsou nikdy snadné, je důležité mít na paměti důležitost správné výživy při gastritidě. Stejně jako jetelový med pomáhá zklidnit bolest v krku, může zklidnit jícen a potenciálně omezit poškození způsobené refluxem kyseliny. Med díky své přirozeně viskózní konzistenci vytváří na podrážděných, zanícených sliznicích jakýsi ochranný povlak, který zabraňuje dalšímu poškození a umožňuje jejich hojení.
10. Výhody jetelového medu pro pokožku. Na nerovnoměrný odstín pleti se hodí světlejší odrůdy medu, jako je jetelový med. Surový med lze používat denně jako přírodní pleťové masky pro vyrovnání tónu pleti a boj s matnou a suchou pokožkou. Medové masky z jetele hydratují a vyživují pokožku, dodávají jí jemný přirozený lesk, nemluvě o tom, že mají jemný čistící účinek, jsou užitečné pro ucpávání pórů a redukují přebytečný maz na pleti, což může pomoci předcházet akné. V rámci speciálních přípravků posilujících antibakteriální vlastnosti může být jetelový med účinný při léčbě ran, popálenin, kožních vředů apod.

Vlastnosti a kontraindikace jetelového medu

Jetelový med je kontraindikován, pokud jste na něj alergičtí. Pokud jste alergičtí na pyl jetele nebo včelí produkty, je nejlepší med nebrat. Jetelový med se také nedoporučuje dětem do 1 roku.

Závěry o použití jetelového medu

Obecně je jetelový med vynikající jednokvětový med s příjemnou chutí a jemnou vůní. Jetelový med může být užitečný při různých onemocněních, od ran, akné, suché a matné pokožky až po gastritidu, zažívací potíže, nachlazení, chřipku nebo jiné respirační infekce a jejich příznaky. Ale abyste mohli využívat všech výhod, které jetelový med nabízí, musí to být pravý jetelový med, nejlépe organický, přírodní a nezpracovaný, od důvěryhodných včelařů. Jetelový med může být skvělým doplňkem každé diety.