Koriandrový med – užitečné vlastnosti a kontraindikace

Ve včelařských produktech existují vzácné odrůdy, které vykazují velký seznam užitečných vlastností. Koriandrový med je jednou z takových odrůd. Nektar vyniká atraktivní chutí a vůní, díky čemuž je produkt příjemným pokrmem. Rozšířilo se to i do lékařství. Koriandrový med se používá ke zlepšení imunity, odstranění poruch v trávicím systému, léčbě nachlazení, virových onemocnění.

Popis a rozdíly

Medová rostlina pro hmyz je koriandr, bylina, která je známá jako koření. V běžném životě se vžil název „koriandr“. Toto je název zelené části (listy, stonky) rostliny. Ve skutečnosti je koriandr ovoce.

Koriandr zřídka roste na velké ploše, takže je pro hmyz obtížné sbírat nektar. Další překážkou je bohatá, lehce odpudivá vůně bílých nebo růžových květů, která včely neláká. Pro cílený sběr pylu včelaři přesouvají úly blíže k pěstební ploše.

Rostlina miluje teplé počasí, takže pole koriandru jsou běžná na Kavkaze, na Krymském poloostrově. Kvetení nastává od června do srpna.

Charakteristické fyzikální vlastnosti:

• barva – charakteristická, světle hnědá nebo tmavě jantarová se zlatým nádechem;
• vůně – specifická, s kořenitými tóny, díky přítomnosti éterických olejů;
• chuť – sladká, karamelová, s nevtíravou léčivou dochutí;
• cukrování je rychlé, 1–2 měsíce po načerpání se objevují velká zrna (krystaly);
• konzistence – čerstvě nasbíraný nektar je tekutý, mírně viskózní, po krystalizaci hustý.

Koriandr je kořenitá rostlina, takže med získává specifické fyzikální vlastnosti. Medová rostlina přenáší olejnaté estery, železo, mangan, měď, které dodávají charakteristickou barvu, chuť, vůni.

Složení a kalorie

Vzácný výskyt odrůdy nebrání nasycení včelího produktu užitečnými prvky z medonosné rostliny. Rostlina dodává kompozici jedinečnost, která odlišuje nektar květů koriandru od ostatních včelích produktů. Komponenty:

• sacharidy (glukóza, fruktóza, cukry, polysacharidy) – 80–82 %;
• vlhkost – 16–18 %;
• bílkovinné látky – 0,8–1 %;
• vitamíny – kyselina askorbová, skupina B, niacin, biotin;
• stopové prvky, minerální látky – měď, železo, mangan, draslík, fosfor, zinek;
• aminokyselinová řada, enzymy;
• mastné estery – 10 odrůd;
• organické kyseliny – jablečná, mléčná, citrónová;
• tuky se nenacházejí.

Kalorický obsah nektaru z květů koriandru je 306–310 kcal, což je mezi včelími produkty považováno za „podprůměrné“. Pohodlný výpočet: čajová lžička – 31-35 kcal, velká lžíce – 100-104 kcal. Fasetované sklo obsahuje 615–619 kcal.

Koriandrový med – užitečné vlastnosti

Rovnováha glukózy a fruktózy, přítomnost esenciálních olejů, stopových prvků a vitamínů jsou faktory, které určovaly léčivé vlastnosti nektaru z květů koriandru. Koriandrový med vykazuje následující příznivé vlastnosti:

• posílení ochranných bariér těla; , virová, respirační onemocnění;
• destruktivní účinek na patogenní mikroorganismy;
• anestezie, odstranění příznaků zánětlivé reakce;
• nasycení těla antioxidanty, vitamíny, mikroelementy;
• stabilizace trávicích procesů;
• aktivace sekrece žaludeční šťávy;
• snížení hladiny cukru v krvi a zvýšení hemoglobinu v krvi;
• hojení poškození kůže, sliznic;
• bojovat proti nespavosti, stresu, nervovým poruchám; , obnovení zraku; .

Včelí produkt je užitečný pro muže. Pomáhá při snížení sexuální touhy, impotenci. Pro obnovení erekce se doporučuje balzám na medové bázi s přídavkem šťávy z aloe a červeného vína. Nápoj zvýší průtok krve do genitálií.

Byly zaznamenány výhody infuze květového nektaru a šťávy z červené řepy pro odstranění hemoroidů. Prostředek se aplikuje na vnější hemoroidy. Po týdnu nepohodlí zmizí.

Užitečné vlastnosti koriandrového medu se využívají v kosmetologii. Přípravek zmírňuje akné, pupínky a vrásky, navrací pleti tonus a pružnost, zpomaluje stárnutí. Hlavní metodou aplikace jsou medové masky. Pro posílení účinku se přidávají další přísady, například šalvěj.

Koriandrový med vyniká svou schopností uchovat živiny po dlouhou dobu. Aby se však zabránilo ztrátě užitečnosti, doporučuje se dodržovat podmínky skladování:

• hustá, utěsněná nádoba;
• suché, tmavé, chladné místo, teplota – až 18 stupňů;
• skladování mimo jiné produkty.

Léčivé vlastnosti nektaru z květů koriandru jsou známy již dlouhou dobu. Komponenty, které tvoří včelí produkt, poskytují výhody. Med získává tyto látky z rostliny. Léčivé vlastnosti pomáhají posílit tělo, odstranit příznaky zánětu, infekčních onemocnění.

Jak rozeznat med od koriandru od padělku

Včelařské produkty jsou často padělané. Koriandrový med není výjimkou. Je považován za vzácný, takže levné odrůdy jsou často vydávány za skutečný nektar. Známky přírodního produktu:

1. Koriandrový nektar se získává v oblastech s teplým klimatem, proto je vhodné zjistit, odkud produkt pochází. Hlavní oblasti, kde se med sklízí, jsou Krym, Zakavkazsko, Střední Asie.
2. fyzikální vlastnosti. Přírodní produkt rychle tvrdne. Pokud je v zimě na regálech tekutý produkt, pak je to falešný. Barva je světle hnědá nebo tmavě jantarová, vůně připomíná koriandr.

Jediný způsob, jak se vyhnout nákupu falešného produktu, je najít včelaře s kvalitními produkty. Pokud to není možné, pak je lepší zaměřit se na uvedené znaky.

Kontraindikace

Omezení použití produktu z včelího koriandru:

• alergická reakce na složky;
• nízký krevní tlak;
• kožní choroby;
• těhotenství, období krmení dítěte;
• nadváha.

Med z koriandru je vzácný. Co se týče léčivých vlastností, předčí většinu běžných odrůd. Hlavní výhodou je přítomnost éterických olejů, železa, manganu, mědi, vitamínů. Tyto látky pomáhají vyrovnat se s různými nemocemi a poruchami.

Mohou být sladkosti chutné a zdravé zároveň? Samozřejmě, pokud pravidelně používáte koriandrový med. Přestože má specifickou dochuť, mnoho lidí ji miluje pro její kořenité aroma a karamelovou dochuť. Mimo jiné její jantarový nebo světle hnědý odstín nenechá nikoho lhostejným.

Úžasná barva je způsobena skutečností, že květy koriandru obsahují obrovské množství sloučenin železa a také mangan.

Po 1-2 měsících začne viskózní hmota krystalizovat a získá hrubozrnnou strukturu. Zároveň neztvrdne, ale zachová si veškerou pružnost a měkkost. Je pozoruhodné, ale koriandrový med neztrácí své nutriční a chuťové vlastnosti po několik let. Tato jedinečná vlastnost naznačuje, že má antibakteriální schopnosti. Přesto, než tuto zdravou sladkost z východu zavedete do jídelníčku své rodiny, stojí za to se o ní dozvědět trochu více.

Koriandrový med: jemnosti “výroby”

Vynikající a velmi užitečný produkt je vzácností. Důvodem je, že je nemožné nazývat koriandr medonosnou rostlinou. Včely často sbírají nektar z květů koriandru jako poslední možnost, když v okolí není žádná jiná „potrava“. Ostrý, specifický zápach hmyz spíše odpuzuje než přitahuje.

Majitelé včelařů se snaží zasít obrovské plantáže koriandrem. Včelám pak nezbývá nic jiného, ​​než jim nabízenou půdu „obdělávat“. V období květu včelaři odebírají z úlů veškerou potravu.

Včelaři začínají s čerpáním „tekutého jantaru“ v červnu a končí v srpnu. Z 1 ha lze přitom získat až 200 kg koriandrového medu. Přesto stojí za zvážení, pokud produkt nemá jantarový odstín, pak obsahuje přísady nebo nektar z jiných bylin.

Chemické složení koriandrového medu: 5 skupin látek

Abyste ocenili blahodárné vlastnosti koriandrového medu, musíte se podívat na jeho složení. Taková analýza ukáže, proč se používá při léčbě komplexních onemocnění a patologií. Navíc příznivě působí na imunitní systém organismu. Mnohé bude zajímat, že některé z hlavních složek mohou být určeny vnějšími vlastnostmi látky:

1. Kořenitá vůně, stejně jako léčivá dochuť, naznačují přítomnost těkavých olejových sloučenin. Je zde asi 10 odrůd.
2. Tmavý odstín udává obsah stopových prvků a minerálů. Jantarová barva je způsobena vysokým obsahem mědi a manganu a hnědá barva je způsobena železem. Celkem je jich v koriandrovém medu asi 300. Některé tvoří jen zlomek procenta.
3. Vitamíny skupiny B, C a PP nelze určit vnějšími znaky.
4. Proteinový protein a karoten. Kromě toho, že posledně jmenovaný prvek je pigment a dává látce oranžovou barvu, je také zodpovědný za tvorbu vitamínu A v těle.
5. Organické kyseliny mléčná, nikotinová, citrónová a jablečná. Tyto sloučeniny jsou potřebné k udržení acidobazické rovnováhy. Mají také příznivý vliv na metabolické procesy v těle.

100 g obsahuje 309-314 kcal, tedy více než 1314 kJ. Více než 81 g jsou sacharidy a 0,8 g jsou bílkoviny. Nemá absolutně žádný tuk. Proto se doporučuje používat pro ty, kteří trpí nadváhou.

Díky tomuto složení se tato orientální sladkost používá v různých sférách lidského života. Kosmetologie, lidové léčitelství a vaření jsou tři oblasti, ve kterých je koriandrový med široce používán. Jeho výhody a škody jsou obyvatelům Východu již dlouho známy. Právě tato skutečnost vysvětluje, proč méně trpí nachlazením a také impotencí.

Užitečné vlastnosti koriandrového medu – síla v každé kapce

Jak již bylo zmíněno, pravidelné používání přípravku posiluje obranný systém těla – imunitu. Krev, stejně jako mnoho dalších orgánů, začíná produkovat buňky, které jsou schopny mnohem intenzivněji rozpoznávat cizorodé / škodlivé látky. Imunitní mechanismy navíc systematicky odstraňují z těla staré tkáně a také buňky, které jsou mimo provoz. To je hlavní směr možností koriandrového medu. Odborníci také zaznamenávají další léčivé vlastnosti:

Vědci objevili příznivé účinky nektaru z koriandru na kardiovaskulární systém. Stopové prvky a minerály rostlinného produktu zlepšují stav cév a přispívají k jejich expanzi. Obnovují integritu stěn na molekulární úrovni.

Koriandrový med je ceněn pro své vysoké procento sloučenin železa. Proto je velmi užitečný pro pacienty trpící anémií. Kromě toho odstraňuje z těla cholesterol, ale i jeho dlouhodobé usazeniny.

Odborníci poznamenávají, že slouží jako adjuvans při léčbě mnoha onemocnění. To bude zajímat zejména mužskou polovinu populace. Složení včelího produktu obsahuje prvky, které zvyšují potenci, a co je nejdůležitější, zvyšují sexuální touhu u mužů. Jeho použití však může být v některých situacích nebezpečné.

Komu je koriandrový med kontraindikován

Před použitím tohoto „daru přírody“ při léčbě stojí za to zkontrolovat, jak tělo vnímá jeho složky. V některých případech se to projevuje alergickou reakcí a někdy individuální nesnášenlivostí. Současně existují specifické kontraindikace pro použití koriandrového medu:

• diabetes mellitus;
• těhotenství nebo kojení;
• věkové omezení – do 2 let;
• hypotenze;
• poslední fáze obezity;
• alergie.

Odborníci stanovili denní příjem medu. Maximální dávka pro dospělé je 100 g a pro kojence (do 7 let) – 30 g.

Důležité je vždy poslouchat své tělo. Někdy si člověk nemusí být vědom konkrétního problému. Proto je nutné postupně zavádět koriandrový med do jídelníčku vaší rodiny. První příznaky problému mohou být:

• nepohodlí ve střevech nebo žaludku;
• dušnost nebo potíže s dýcháním;
• na těle se objeví vyrážka/kopřivka.

V takových případech jsou včelí produkty ze stravy odstraněny. V případě potřeby se promyje žaludek a střeva. Pak se obraťte na odborníka.

Zvláště opatrně se jí při léčbě léky. Velmi často jsou silné přípravky neslučitelné se složkami medu, protože jde o přírodní antibiotikum. V tomto případě je lepší poradit se s lékařem.

Vlastnosti úložiště

Pro zachování léčivých vlastností produktu je důležité jej správně obsahovat. Základní požadavky na místo: musí být suché, chladné a bez přístupu slunečního záření. Je zakázáno uchovávat nádobu v chladničce. Optimální kolísání teploty je od 4 do 16˚С. Při +35˚С se sloučeniny mědi a železa začnou štěpit.

Koriandrový med je skladován ve skleněné nádobě, která je hermeticky uzavřena. Pro tyto účely můžete použít i plastové lahve, nikoli však kovové nádoby. Jinak se viskózní hmota promění v jedovatý a životu nebezpečný jed.

Pochopení všech složitostí aplikace a skladování, stejně jako znalosti o kontraindikacích, můžete úspěšně použít mimořádně sladký koriandrový med.