Kešu ořechy – výhody a škody pro ženy a muže

Kešu je stálezelený strom vysoký až 12 metrů. Má nepravidelně větvený kmen. Plody jsou žluté, připomínají až 11 centimetrů dlouhou hrušku nebo kosočtverec. Jádro ořechu má vláknitou a velmi šťavnatou dužninu, nasládlé chuti.

Historie kešu ořechů

Tropická Brazílie je považována za rodiště exotických kešu ořechů. Indiáni Tikuna jedli kůru, listy a žluté plody stromu. Během sklizně osadníci dokonce uspořádali „Acaya Wars“, protože kešu byly velmi cenným produktem. Byly doby, kdy člověk dostal pokutu za kácení stromu.

Až dosud se největší kešu plantáže na světě nacházejí v Brazílii. Hlavním dodavatelem tohoto ořechu na světový trh je ale Vietnam, Indie a Nigérie.

Mimochodem, název ořechu pochází z řeckého slova kardia, což znamená srdce. Tak se jmenuje jablko (falešné ovoce), kde se ořech nachází. Připomíná nepravidelný tvar srdce.

výhody kešu

Složení ořechů je tak rozmanité, že kešu oříšky pozitivně působí na celý lidský organismus. Kešu oříšky obsahují nenasycené mastné kyseliny – Omega 3, Omega 6 a Omega 9, které se vzájemně ovlivňují a dokonale podporují činnost nervové soustavy.

Kromě toho se kešu ořechy často stávají zdrojem vitamínů skupiny B a také užitečných minerálů, jako je draslík, hořčík, zinek, selen, měď, železo a tak dále.

Například ořechy obsahují 73 % denní potřeby hořčíku, který je zodpovědný za svalové kontrakce. Pokud se tento minerál nedostane do těla, pak se v končetinách objeví křeče a křeče. Tucet kešu ořechů denně je ideální množství, které zabrání možnosti nedostatku hořčíku.

Kešu bojuje s cholesterolovými plaky na cévách, reguluje hladinu lumen cév. Ořech chrání tělo před rozvojem aterosklerózy, roztroušené sklerózy a abnormální krvetvorby.

Žlutý ořech zabraňuje rozvoji onkologie a odstraňuje karcinogeny z těla. Kešu se často používají v ořechové dietě.

Poškození kešu

Kešu oříšky mohou způsobit individuální nesnášenlivost. Proto je třeba poprvé vyzkoušet v malých porcích – 1-2 ořechy. Také nezneužívejte syrové kešu ořechy. Má hodně tuku, což nadělá více škody než užitku. Je lepší jíst pečené kešu.

Využití kešu v lékařství

– Kešu má antidiabetické vlastnosti, snižuje cukr a zabraňuje komplikacím cukrovky. Snižuje zánětlivé reakce. Kešu oříšky jsou užitečné při ateroskleróze. Obsahuje hodně hořčíku, který uvolňuje cévy, rozumí si s tlakem. Stejně jako mandle i kešu ovlivňují dýchací systém. Odstranění PMS u žen. Měď zlepšuje stav pokožky, zejména kolagen (kožní kostra). Příznivý účinek na vlasy, nehty. Kešu se nejčastěji prodávají pražené. Protože samotná vrstva mezi skořápkou a jádrem je velmi jedovatá. Ale tepelné zpracování odstraňuje možné negativní účinky těchto toxinů, – řekl odbornice na výživu Elena Solomatina, kandidátka lékařských věd.

Využití kešu při vaření

Z kešu ořechů se vyrábí olej, který se přidává do salátů, polévek, příloh a podobně. Dodává pokrmům originální kyselou chuť a vůni.

Celé ořechy se přidávají do asijských a indických kuchyní jako přísada nebo samostatná složka. Kešu se smíchají s dalšími ořechy a zdravá směs se doporučuje ke svačině na cesty nebo do práce.

Tato veganská pochoutka se vyrábí bez trouby. Ořechový a ovocný dort je užitečný pro sportovce a ty, kteří dodržují dietu. Ukazuje se to chutné a výživné.

Struktura

Tato odrůda je výživná a vysoce kalorická. Na 100 gramů ovoce připadá 18 gramů bílkovin, 48 gramů tuku a 22 gramů sacharidů, obsah kalorií je pak 600 energetických jednotek.

Kešu jsou také bohaté na nasycené mastné kyseliny: jejich obsah je 8,5 gramů na 100 gramů ořechů.

Užitečné vlastnosti pro lidské zdraví

Tento potravinářský produkt přirozeně nelze použít jako lék, ale je široce používán jako adjuvans pro určitá onemocnění, jako je anémie a lupénka. Léčivé vlastnosti kešu ořechů jsou způsobeny jeho složením. Selen, vitamíny a mastné kyseliny tedy mohou posílit imunitní systém, zvýšit koncentraci, zlepšit paměť a také zlepšit fungování kardiovaskulárního systému. Vědecké studie japonských vědců dokazují, že konzumace kešu má pozitivní vliv na zdraví ústní dutiny a zdraví dásní.

pro muže

Použití jader vám umožní zvýšit sexuální touhu a mužskou sílu. Ořech ve skutečnosti není afrodiziakum, ale jedinečná kombinace stopových prvků a cenných látek, stejně jako nabití energie, může dosáhnout tohoto účinku a také zlepšit reprodukční funkce díky zvýšené pohyblivosti spermií. Navíc je užívání kešu oříšků prevencí rozvoje kardiovaskulárních onemocnění a tvorby cholesterolových plaků. Zdravé srdce umožňuje mužům plně cvičit, udržovat svalovou hmotu a být aktivní.

pro ženy

Vitamin E, užitečné mastné kyseliny a cenné rostlinné tuky ve složení jader zachovávají krásu a dobře upravené vlasy, pokožku a nehty. Nedostatek hořčíku, který je jednou z příčin bolestivé menstruace, lze zase doplnit i konzumací kešu. Vysoká nutriční hodnota ořechu umožňuje rychlejší zotavení po intenzivní fyzické námaze a nepociťujete problémy se spánkem.

Při ztrátě hmotnosti

Všechny ořechy jsou neuvěřitelně kalorický produkt, bohatý na zdravé rostlinné tuky a sacharidy. Kešu nejsou výjimkou. Během hubnutí je důležité dávat pozor na množství energie spotřebované jídlem. Při konzumaci ne více než 15-20 gramů této odrůdy ořechů denně tělo dostane potřebné množství cenných lipidů. Navíc taková malá hrstka obsahuje asi 100 kcal, tato hodnota se snadno vejde do vypočteného denního kalorického obsahu diety zaměřené na hubnutí. Kromě toho vám vláknina ve složení jader umožní rychle se cítit sytí, zbavit se pocitu hlavy na dlouhou dobu a nepřejídat se.

V těhotenství

I když nebyly před otěhotněním pozorovány žádné alergické reakce na kešu oříšky, je třeba při používání tohoto produktu během těhotenství postupovat opatrně. Malá hrstka ořechů – 10-15 kusů – bude pro nastávající maminku i vyvíjející se plod výborným zdrojem energie a cenných látek.

Aplikace pro vaření

Ořech má velmi jemnou a mastnou texturu, doslova se rozplývá v ústech. Je přísadou do mnoha indických a vietnamských jídel, ale neméně široce se používá v evropské kuchyni a je vynikajícím doplňkem salátů, pečiva, dezertů a zmrzliny. Tento ořech se výborně kombinuje s rýží, čerstvou nebo dušenou zeleninou, stejně jako s masem a drůbeží a je základem některých slaných omáček. Syrové, pražené nebo solené kešu oříšky jsou samy o sobě skvělou svačinou.

Kešu v dětské stravě

K přítomnosti ořechů ve stravě mladších členů rodiny je třeba přistupovat opatrně. Pokud je dítě náchylné k potravinovým alergiím, je lepší minimalizovat nebo vyloučit použití kešu. Sklon k nadváze nebo nadváze jsou jakousi kontraindikací užívání ořechů v dětství.

Škodlivost a kontraindikace kešu pro lidi

Nadměrná konzumace ořechů může vyvolat alergickou reakci a vyvolat přibírání na váze až rozvoj obezity. Pokud je již přítomna nadváha, doporučuje se konzumovat ne více než 15-20 gramů tohoto produktu denně. Pokud se náhle ocitnete v místech, kde roste kešu, pak byste se měli zdržet konzumace přímo z větve. Faktem je, že na povrchu čerstvě sklizeného jádra je mastný jedovatý film. Kontakt této fólie i jen s lidskou kůží může způsobit vážnou reakci podobnou popálení: kůže zčervená a vytvoří puchýře. Díky čištění, průmyslovému zpracování a pražení je ořech bezpečný ke konzumaci.

Jaký je nejlepší způsob konzumace produktu?

Solené, pražené a kandované ořechy ztrácejí během procesu tepelného zpracování lví podíl na svých přirozených výhodách. Navíc je takový produkt mnohem kaloričtější a může být také zdrojem příchutí, konzervantů a zvýrazňovačů chuti. V tomto ohledu se doporučuje zvolit čerstvé, loupané, sušené kešu oříšky. Takový produkt si můžete koupit na trzích s potravinami a ve specializovaných prodejnách.

Kolik můžete sníst za den?

Doporučený denní příjem kešu ořechů pro dospělého člověka bez nadváhy je 30 gramů. Porce je nejlepší zvážit na kuchyňské váze – množství naměřené okem může být mnohem větší.

Jak vybírat a skladovat ořechy

Kešu se zpravidla prodávají již pražené, solené nebo glazované. Na trzích a ve specializovaných prodejnách však můžete najít čerstvý vyloupaný ořech. Jádro by mělo být pevné, jednotné světlé barvy s hladkým povrchem bez třísek, škrábanců a skvrn, mít příjemnou sladkou vůni. Ořechy skladujte nejlépe ve skleněné nádobě s těsně přiléhajícím víkem. V lednici lze jadérka skladovat až šest měsíců, a pokud jsou zmrazená, trvanlivost se prodlouží na jeden a půl roku.