Za 14. říjnem je přímluva P. Marie. Dlouho se tradovalo, že právě po tomto datu začaly hospodyňky zelí kvasit a solit. Přitom se už dávno ví, že je lepší koordinovat dobu moření s lunárním kalendářem. V tomto článku zjistíme, který měsíc je lepší pro solení zelí v říjnu. listopad a prosinec 2023.
Na kterém měsíci je lepší osolit zelí?
Zelí se rychle nakládá
Aby vaše kysané zelí bylo chutné a vaše práce nebyla marná, je důležité zvolit optimální dobu pro jeho nakládání. Důležitý je také výběr správného zelí. Aby bylo možné správně nakládat zelí, je důležité vzít v úvahu fáze měsíce.
Nejpříznivějším obdobím je doba dorůstajícího měsíce, počínaje pátým dnem od novu. Poté dochází k fermentaci nejaktivněji a zelí získává bohatší chuť. Doporučuje se začít pracovat v „mužské“ dny v týdnu, jako je pondělí, úterý nebo čtvrtek.
Lunární kalendář na nakládání zelí na říjen 2023
- Příznivé dny – 03, 05, 07, 11, 17, 18, 19, 20, 21, 24, 25, 26, 29, 31. října.
- V těchto dnech nemůžete kvasit zelí – 09., 13., 14. října.
Kalendář nakládání zelí na listopad 2023
- Příznivé dny – 02, 04, 07, 14, 15, 16, 17, 18, 21, 22, 23, 25, 26, 27, 28, 30. listopadu.
- V těchto dnech – 05., 12., 13., 22. listopadu se vyhněte nakládání zelí.
Lunární kalendář na nakládání zelí na prosinec 2023
- Příznivé dny – 06, 07, 10, 14, 15, 18, 19, 21, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29. prosince.
- Nešťastné dny pro nakládání zelí jsou 03., 12., 19., 27., 30. prosince.
Jak nakládat zelí
- Pro výrobu lahodného kysaného zelí je důležité vybrat pozdní odrůdy bílého zelí, které jsou plně zralé. Pokud nejsou hlávky zelí dostatečně zralé, budou jim chybět látky potřebné pro správné kvašení.
- Během procesu vaření by se neměla používat jodizovaná sůl, protože může inhibovat vývoj potřebných mikroorganismů a zbarvit zelí. Doporučuje se použít hrubozrnnou nebo středně mletou kamennou sůl, která bude fungovat nejlépe.
- Kysané zelí by se také nemělo vařit v hliníkové nádobě, protože to může způsobit zhnědnutí zeleniny a nepříjemnou chuť.
- Kysané zelí byste měli začít připravovat pouze s dobrou náladou a bez negativních myšlenek.
Přihlaste se k odběru našeho Zen: Yandex Zen
Související zprávy
Zpravodajští partneři
Síťová publikace “Berdsk Online”
Registrován u Federální služby pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor). Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS 77 – 73887 ze dne 19.10.2018. října XNUMX. Zakladatel: BERDSK ONLINE LLC
Hlavní redaktor: Zhiltsova G.A.
Adresa redakce: 633010, Novosibirsk region, Berdsk, st. Vokzalnaja, 26 let. 108 Telefon: 8 (383-41) 2-11-44
Redakční e-mailová adresa: ber[email protected] (novinky), [email protected] (inzerce)
Všechna práva k materiálům umístěným na webových stránkách “Berdsk Online” jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace, včetně autorských práv a souvisejících práv.
Při použití materiálů webu a satelitních projektů je vyžadován hypertextový odkaz (hypertextový odkaz) na příslušnou sekci webu Berdsk Online. Je zakázáno přetiskovat více než 30 % materiálů zveřejněných na webu Berdsk Online. Je vyžadován hypertextový odkaz na stránku výpůjčky. Použití mediálních souborů je povoleno, pokud je uveden autor fotografie a odkaz na “Berdsk Online” jako zdroj výpůjčky.
