Jak vyrobit třešňový likér doma

Recept na třešňový likér je v Rusku znám již od starověku. Nápoj se podával na stůl při jakékoli slavnostní příležitosti jako hlavní pochoutka.

Tajemství popularity je velmi jednoduché: likér se snadno připravuje, nevyžaduje drahé a vzácné přísady a zároveň má nezapomenutelnou příjemnou chuť.

V průběhu let se nashromáždilo velké množství receptů na výrobu tohoto nápoje. Všechny používají třešeň tak či onak, rozdíl je pouze v technologiích a dalších přísadách.

V tomto článku vám řeknu 5 oblíbených různých receptů. Vyberte si, co se vám líbí, a jděte do toho!

Chcete vyrábět nejen tinktury, ale i složitější nápoje – whisky, gin, rum, bourbon? Přijďte do naší online školy “Russian Haze”. Tipy od odborníků, podrobné návody s rozborem typických chyb vám pomohou připravit prvotřídní produkt doma hned napoprvé.

Klasický třešňový likér

Silný klasický třešňový likér. Jako základ můžete použít 40-50stupňový alkohol: vodku nebo měsíční svit. Můžete trvat na běžné 3litrové sklenici.

• třešeň – 1-1,5 kg
• alkohol 40-45 ° (vodka, měsíční svit) – 0,5-1 l
• cukr – 400 g

Technologie přípravy:

Třešně důkladně opláchněte, odstraňte zkažené bobule. Nechte kosti. Aby bobule lépe vydávaly šťávu, mohou být propíchnuty párátky.

Plody pečlivě opláchněte a roztřiďte: i pár nahnilých plodů může zničit chuť celého nápoje.

Síla likéru je asi 30 stupňů. Nápoj se doporučuje podávat mírně vychlazený.

Snadný recept na mražené bobule

• zmrazené třešně – 700 g;
• cukr – 5 polévkových lžic;
• vodka (měsíční svit 40-45 °) – 0,5 l.

Technologie přípravy:

1. Jahody rozmrazte při pokojové teplotě. Vezměte 10 semen, rozdrťte je na prášek.
2. Nalijte bobule spolu s práškem s alkoholem do samostatné nádoby a vyjměte vyluhovat na tmavém a chladném místě. Doba trvání infuze je určena připraveností nápoje. Přibližné termíny – do 3 měsíců.
3. Na konci nálevu nálev přecedíme a dáme do lednice pro finální formování chuti a vůně nápoje.

Pikantní třešňový likér

Podle tohoto receptu získáte neuvěřitelně voňavý likér. Důvod je v bobulích, které předkvasíme, a pak trváme.

• třešňové bobule – 1,5 kg;
• skořice – ½ tyčinky;
• hřebíček – 5-10 ks;
• alkohol 50% (alkohol, měsíční svit, vodka) – 1,2 l;
• cukr – 400 g

Technologie přípravy:

Roztřiďte bobule: v případě potřeby očistěte od zbytků, vyberte zkažené ovoce.

Bobule NEMYT! Jinak fermentace nezačne.

Nápoj se také doporučuje podávat vychlazený na stůl. Lisovanou třešňovou dužinu lze použít jako svačinu nebo do cukrovinek.

Přečtěte si o vlastnostech přípravy tinktur a dalších domácích nápojů v našem kurzu „Moonshine for Beginners“.

Recept na likér z třešňových listů

Léčebný likér, který pozitivně ovlivňuje imunitní systém a organismus jako celek. Technologie je velmi jednoduchá.

• třešňové listy – 2 šálky;
• pomerančová kůra (nakrájená) – 2 polévkové lžíce;
• cukr – 200 g;
• alkohol 40-50 ° (alkohol, měsíční svit, vodka) – 0,5 l.

Technologie přípravy

1. Rozemlejte listy, položte na předem připravenou nádobu.
2. Vsypte cukr a pomerančové kůry. Směs.
3. Přidejte alkohol, protřepejte, dejte na tmavé teplé místo po dobu 25-30 dní.

Infuzi bobulí přefiltrujte přes gázu nebo vatové tampony. Nalijte do lahví, skladujte na chladném místě mimo přímé sluneční světlo. Například v lednici.

Nízkoalkoholický třešňový likér

• třešeň – 2 kg;
• cukr – 0,8 kg;
• voda – 1 sklenice.

Technologie přípravy:

1. Jahody roztřiďte a omyjte. Kosti mohou být ponechány nebo odstraněny podle vašeho uvážení.
2. Připravte si třílitrovou nádobu. Dovnitř nasypte třešně a cukr. Směs.
3. Přidat vodu. Uvnitř sklenice by měl být vzduch, protože třešeň bude kvasit.
4. Rozmačkejte třešeň jakýmkoli vhodným způsobem, aby dala šťávu.
5. Nasaďte si lékařskou rukavici na krk. Předpíchněte jehlou na jednom místě. Přeneste na teplé místo, aby dozrával.

Video recept na třešňový likér

Pro dokreslení přikládám výborný videorecept, který jsem našla při přípravě materiálu. Autor kanálu Recipe Collection velmi jasně a výstižně ukazuje celý proces výroby nádherného likéru.

Co k výrobě tinktury potřebujete?

Ne tak moc. Pokud jste zkušený měsíčník, s největší pravděpodobností tam již vše, co potřebujete, je. Pokud ne, minimální sada může zahrnovat:

(potravinářský plast, sklo) – je bezpečný, nepřidá do nápoje další příchutě a vůně. – usnadnit přenos nápoje z jedné nádoby do druhé. nebo vata – potřebná pro mezifiltraci. – rychlejší a efektivnější způsob filtrace tinktur od zbytků.
• pro nejnetrpělivější vakuovou sadu VAKS – pomůže urychlit infuzi tinktur asi 2krát.

Možná už tyto doplňky doma máte. Pokud ne, můžete si je zakoupit v našem internetovém obchodě pomocí výše uvedených odkazů. Hodně štěstí s novými experimenty!

nápoj s nízkým obsahem alkoholu, cherry brandy, má jasnou, bohatou chuť, příjemnou třešňovou vůni a velmi snadno se připravuje. pokazit třešňový likér ne moc snadné!

Třešňové pokrmy

Třešeň. starý ruský, protože recept, ač velmi starý, vůbec nestárne.

Cherry je sladký domácí likér. Zkusme společně udělat tento zázrak. V zimě budeme pít třešeň a vzpomínat na štědré léto.

Domácí třešňový likér je velmi chutný!

Domácí vinná „třešeň“ vás potěší teplem léta a domácí pohodou.

třešeň, vodka, likér, skořice, hřebíček, semena (jádra), kořen kalamusu, citronová kůra, pomeranč, cukr, voda

Višňový likér je doma oblíbený. Pro dokonalejší extrakci extraktů z fermentovaných třešní zbývajících po filtraci můžete připravit třešňovou fermentovanou šťávu (víno z třešní).

Tradiční receptura na třešeň je sladký alkoholický nápoj vyrobený z třešňové vodky.

Třešňová tinktura na vodce, recept na vaření doma.

Z čerstvých třešní se připravuje neobvykle chutný a voňavý třešňový likér.

Nalévání není víno, zde je jiná technologie vaření, není tak náladová a nevyžaduje pečlivý přístup. Višňový likér doma vždy uspěje. Přitom právě proto, že nejde o víno a neprobíhá v něm fermentační proces, podléhají bobule povinnému mytí a sušení.

Recept na třešňový likér vyžaduje použití zralých, voňavých bobulí, jinak se nápoj ukáže jako jednoduchý, připomínající alkoholový sirup. Klasický recept na třešňový likér obsahuje pouze tři ingredience: třešeň, cukr, alkohol (alkohol, vodka, měsíční svit). Višňový likér na alkoholu přesně to samé třešňový likér na vodce. Dělá se to stejně, výsledky jsou stejné. Některé recepty mohou obsahovat koření, jiné bobule, ovoce a dokonce i třešňové listy. Likér si můžete vyrobit i z mražených bobulí, které jsou dostupné po celý rok. Zmrazené Cherry Pour kvalita není horší než jeho “čerstvé” protějšky. Stojí za to připomenout, že zmrazené bobule vydává více tekutiny, takže je vhodné zvýšit dávku cukru a vodky.

Vaření třešňový likér na vodce ve skleněných lahvích. Hrdlo není vůbec nutné korkovat, stačí láhev pouze uzavřít nylonovým uzávěrem. Jak jsme si již všimli, neprobíhá zde fermentace.

Existuje další možnost třešňové likéry doma. Podle některých receptů si můžete udělat nápoj z vypeckovaných třešní. Čas strávený touto operací je kompenzován úsporou času infuze, protože. bobule rychleji odevzdávají svou chuť a vůni. Takový nápoj je velmi bohatý a sladký, hustý, připomíná likér.

Existuje názor, že třešňové pecky obsahují škodlivou kyselinu kyanovodíkovou, proto je lepší pecky z bobulí odstranit. To je pravda, ale koncentrace této kyseliny v kostech je příliš nízká, zatímco cukr v nápoji její poškození dobře neutralizuje. Ale přítomnost kostí v třešňový likér může dát produktu zajímavé chuťové tóny s charakteristickou mandlovou příchutí. Které si vybrat recept na domácí třešňový likér, rozhodnete se.

Malé triky od zkušených kuchařů, jak vyrobit třešňový likér:

– bobule třešně uvolní šťávu rychleji, pokud je před vložením do nádoby propíchnete ostrým předmětem, například párátkem;

– na množství cukru v likéru nezáleží, nastavte si ho podle sebe, protože konzervantem je zde alkohol;

– s nedostatkem třešní k přípravě nápoje můžete jednoduše přidat jakékoli jiné bobule, jako jsou jahody, ostružiny, maliny. Chuť nebude trpět, ale získá nové barvy;

– použité lesní plody nelze vyhodit, hodí se do řady výborných cukrářských výrobků, koláčů nebo jako náplň do štrúdlu. Takové bobule jsou dokonale uloženy v chladničce až do okamžiku, kdy se rozhodnete začít péct;

– někteří kuchaři radí použité třešně z likéru znovu slít, aby se oba nápoje později smíchaly. Tato metoda vám skutečně umožňuje ušetřit trochu surovin, ale bude zaručena ztráta kvality. Nápoj nebude tak bohatý.