Tato zázračná šťáva obsahuje obrovské množství zdraví prospěšných látek. Málokterý nápoj dokáže tak komplexně působit na lidský organismus. Čtenáři budou mít zájem dozvědět se o užitečných vlastnostech čerstvé kalinové šťávy, zda má kontraindikace pro použití a proč ji užívat.
Výhody čerstvě vymačkané šťávy z kalina pro tělo
Extrakt z této červené bobule obsahuje:
- velké množství mikroelementů užitečných pro zdraví – měď, chrom, mangan, zinek, železo, jód, selen;
- zdravé sacharidy;
- vitamíny – kyselina askorbová, karoten, vitamíny skupiny B, stejně jako P a K.
- organické kyseliny (zejména vzácná kyselina valerová, která přináší tělu velké výhody a má příznivý vliv na metabolismus již v malých dávkách);
- pektinové látky, které působí na trávicí trakt;
- taniny;
- pryskyřičné estery.
Kalorický obsah nápoje je 26 kcal na 100 ml. Obsahuje mnohem méně kalorií než jiné produkty z bobulí.
Pro zdraví cenný je alkaloid viburnin. Má léčivé vlastnosti. Díky němu mají bobule charakteristickou hořkou chuť. Je pozoruhodné, že někteří lidé nemají rádi bobule a čerstvě vymačkanou šťávu z nich kvůli této hořké chuti. Dá se uhasit přidáním trochy limetky nebo citronu do nápoje.
Tento léčivý nápoj je indikován k použití při:
- nachlazení, včetně těch s rýmou;
- patologie ledvin;
- vysoký krevní tlak;
- oční onemocnění;
- cysty.
Výhody užívání tohoto nápoje jsou vyjádřeny v následujícím:
- Zlepšuje pohodu osoby s diabetem závislým na inzulínu a na inzulínu nezávislým.
- Snížené hladiny lipoproteinů s nízkou hustotou – tzv. špatného cholesterolu.
- Urychluje zotavení z anginy pectoris.
- Zmírňuje záchvaty kašle při zápalu plic.
- Usnadňuje stav pacienta s bronchiálním astmatem.
- Zlepšuje funkci trávicího traktu při onemocněních žaludku: začíná dokonale fungovat.
- Zastavuje silné děložní krvácení.
- Normalizuje činnost štítné žlázy, má pozitivní vliv na metabolické procesy v těle.
Šťávu lze použít i při opisthorchiáze.
Užitečné vlastnosti čerstvé kaliny pro ženy
Čerstvá kalina se doporučuje pro:
- ženské nemoci;
- mastopatie;
- děložní krvácení;
- nepravidelná menstruace;
- syndrom bolesti;
- stařecké skvrny, vrásky.
Použití kalina s mrkvovou šťávou nasycuje tělo vitamínem A a zlepšuje stav pokožky. Někteří lidoví léčitelé také radí kalinu kombinovat s červenou řepou. V této kombinaci není absolutně žádná škoda. A zvláštní chuť a vůni nápoje lze zlepšit pomocí medu.
Těhotné ženy musí vědět, že použití extraktu z červených bobulí je přísně zakázáno. Nedodržení zákazu během těhotenství může způsobit potrat. Vitamin K je nežádoucí i v těhotenství: žena ho nemusí podávat.
Při kojení nemá ovocný nápoj z kalina žádné kontraindikace a škodlivé účinky. Existují však taková doporučení pro jeho použití během kojení:
- nepijte jej během prvních tří měsíců po narození dítěte;
- v přítomnosti diatézy musíte ještě několik měsíců počkat;
- musíte začít používat kalinu v malých množstvích.
Dívky mohou použít kalinu k vyrovnání pleti. Jeho zavedení do složení kosmetických masek zabraňuje vzniku vrásek, bojuje proti stařeckým skvrnám. Tento efekt pomáhá dosáhnout krásného ruměnce.
Užitečnost šťávy z kalina pro muže
Kalina se doporučuje i mužům. Jeho výhody jsou následující:
- léčba a prevence srdečních chorob;
- posílení imunity;
- snížení krevního tlaku a prevence rozvoje hypertenze;
- prevence patologií trávicího traktu;
- čištění těla od toxinů;
- prevence onemocnění prostaty.
Je zakázáno pít tento koncentrovaný lék pro muže s hypotenzí, urolitiázou a zánětlivými onemocněními kloubů, stejně jako se selháním ledvin.
Kalina také pomáhá zvyšovat potenci. Čerstvá šťáva z bobulí je pro chlapa užitečná k pití v kombinaci s jinými léky na léčbu erektilní dysfunkce.
Jak vyrobit šťávu z plodů kalina doma
Doma můžete vařit ovocné nápoje, sirup, kompot z tohoto bobule. Je však vhodnější vyrábět šťávu doma: je to on, kdo si zachovává všechny potřebné vitamíny, biologicky aktivní látky. Při přípravě tohoto produktu je důležité dodržovat všechny potřebné proporce a receptury. Jen tak si zachová všechny své výhody.
Před zpracováním kalina je třeba ji důkladně očistit, odstranit větve a nečistoty.
Chcete-li vyrobit domácí šťávu, musíte připravit:
- jeden a půl kilogramu čerstvých bobulí;
- 300 g minerální vody;
- stejné množství cukru;
- 150 g citronů nebo limetek (množství těchto plodů si můžete upravit dle svého uvážení).
Místo minerální vody si můžete vzít březovou mízu. Nasytí výsledný lék všemi potřebnými stopovými prvky a minerály.
Kroky přípravy jsou následující.
- Plody omyjte a zalijte vroucí vodou. Nejlepší je to udělat v hrnci. Poté by měly být bobule ponechány asi 15 minut.
- Vodu slijte, bobule rozmačkejte, abyste z nich vymáčkli čerstvé. K tomu můžete použít posunovač. Můžete také lisovat v mixéru.
- Rozmačkané bobule vložte do síta nebo plátna (nejlépe je rozdrtit). Vymačkejte je.
- Vymačkejte šťávu z citronů nebo limetek. K tomu je nejlepší použít citrusový odšťavňovač. K tomu je nejlepší nepoužívat odšťavňovač.
- Smíchejte získané extrakty. Nyní si můžete vychutnat lahodný a zdravý nápoj.
Dort lze zředit převařenou vodou přidáním trochu cukru. Po uvaření směs vařte alespoň čtvrt hodiny. Po vychladnutí lze takový nápoj pít i jako lék. Není z toho žádný užitek.
Jak připravit šťávu z kalina na zimu
Extrakt z této bobule lze připravit i na zimu k dlouhodobému skladování. Ingredience této domácí konzervy jsou:
- 500 g cukru;
- jeden a půl kilogramu čerstvé kaliny;
- minerální vody.
Kroky pro přípravu léku v konzervě jsou následující.
- Jahody důkladně opláchněte a roztřiďte.
- Vložte ji do hrnce, naplňte minerální vodou tak, aby byla 3 cm nad úrovní bobulí.
- Umístěte hrnec na malý oheň, vařte, dokud bobule nezměknou. Zároveň bude postupně klesat ke dnu.
- Poté musí být bobule ochlazeny při pokojové teplotě.
- Výsledné bobule musí být protřeny sítem. Čistý koncentrát šťávy by se měl nalít do hrnce.
- Musí se přikrýt pevným víčkem a nechat asi 3 hodiny louhovat.
- Poté je třeba extrakt filtrovat. Dejte tekutinu na oheň a po varu přidejte požadované množství cukru. Směs míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Poté by měl být sladký nápoj filtrován přes gázu.
- Hotový nápoj nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
- Poté mohou být odeslány do úložiště.
Tuto šťávu můžete skladovat až rok. Měl by být skladován na tmavém a chladném místě.
Tento nápoj si můžete připravit přidáním cukru podle chuti.
Nechybí ani recept na výrobu domácího léku s dužinou. Nejprve musíte vyrobit cukrový sirup: na 150 ml vody musíte vzít stejné množství cukru. Poté je třeba přidat bobule a vařit na mírném ohni za občasného míchání.
Poté byste měli trvat na uchování pod víkem po dobu jedné hodiny. Sladká hmota by se měla protřít sítem. Hotový výrobek musí být nalit do sterilizovaných lahví a zazátkován.
Charakteristickou hořkost bobulí odstraníte zmrazením. Poté by se kalina měla rozmrazit a vařit podle určeného receptu.
Jak pít šťávu z červené kaliny
Existuje mnoho způsobů, jak použít šťávu z kalina na různé nemoci.
- Na migrény by dospělí měli pít šťávu s medem – sklenici 3x denně. Je potřeba, aby bylo teplo.
- Při bolestech hlavy se doporučuje vypít sklenici šťávy z kalina.
- Tyto bobule lze použít k léčbě neurózy a chronického únavového syndromu. K tomu stačí vypít 3x během dne jednu sklenici tohoto léčivého nápoje.
- Při nechutenství postačí před jídlem užít 200 ml kaliny lékařské.
Škody a kontraindikace šťávy z kalina
Šťáva z této bobule má příznivé vlastnosti. Má ale i kontraindikace. Čerstvá kalina je kontraindikována v těchto případech:
- zvýšený sklon k trombóze;
- nižší krevní tlak;
- zvýšená srážlivost krve (nemožná s tromboflebitidou);
- těhotenství (nápoj může způsobit nedobrovolné kontrakce dělohy, což vede k potratu nebo předčasnému porodu);
- zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
- přítomnost predispozice k alergickým reakcím (někdy může vitamin C způsobit alergie);
- individuální nesnášenlivost na přírodní hořčiny a alkaloidy, které jsou součástí čerstvého.
Abyste se vyhnuli poškození přímo vylisovanou šťávou, měli byste se před pitím poradit se svým lékařem. Řekne vám, kolik musíte pít tento nápoj a jak to udělat správně. Překračování dávek bylinné medicíny je škodlivé a nebezpečné. Je nutné použít šťávu pro zamýšlený účel, a pak bude fungovat s užitkem.
Kalina odkazuje na léčivé druhy bobulí. Na jeho základě se připravují ovocné nápoje, džemy, kompoty, džusy. Díky krátké tepelné úpravě si plody zachovávají ve své struktuře všechny užitečné prvky. Mnoho žen v domácnosti má potíže při vaření kalinové šťávy, nápoj je hořký a kyselý. Aby se tomuto efektu zabránilo, je nutné dodržovat poměry sladidla a objem bobulí. Zvažte základní principy vaření, zvýrazněte hlavní věc.
Užitečné vlastnosti viburnumu
- Složení bobulí obsahuje organické kyseliny, glykosidy, pektin, sacharózu, třísloviny. Takový úplný seznam umožňuje odstranit škodlivé jedy z lidského těla a eliminovat účinky expozice (záření).
- Kalina má antimikrobiální, antialergické, diuretické, osvěžující, regenerační vlastnosti. Neustálé používání šťávy zlepšuje chuť k jídlu, léčí rány, zabraňuje rozvoji tromboflebitidy a cukrovky.
- Pro svou příjemnou chuť se šťáva z kaliny přidává do čaje, bylinných nálevů a dalších nápojů. Lidem trpícím vysokým krevním tlakem a hypertenzí odborníci doporučují pít šťávu z kalina nebo čerstvé bobule.
- V mezibuněčném prostoru se hromadí mnoho tekutin, což vede k otokům končetin. Kalina uvolňuje překrvení, ale zadržuje draslík v buňkách. Má tonizující účinek na srdeční sval a cévní systém.
- Šťáva z plodů kaliny je užitečná zejména pro ty, kteří mají cukrovku nebo nadměrnou hladinu cholesterolu v krvi. Nápoj obsahuje vitamíny skupiny A, B, C, minerály (jód, mangan, železo, draslík). Díky tomu je tělo nasyceno energií na celý den.
Kalinová šťáva: klasický recept
- krystalový cukr – 260 gr.
- pitná voda – ve skutečnosti
- čerstvá kalina – 0,5 kg.
Kalinová šťáva bez varu
- krystalový cukr – 250 g.
- kalina – 850 gr.
- Odstraňte bobule z větví, vytřiďte kalinu. Odstraňte všechny nevhodné vzorky a dobré ovoce opláchněte pod tekoucí vodou. Nalijte do síta, nechte půl hodiny zaschnout.
- Kalinu rozdrťte kuchyňským tloučkem nebo jiným vhodným způsobem (síto, mixér, mlýnek na maso). Do suchého cedníku položte 4 vrstvy gázy, do dutiny dejte kalinové pyré.
- Vymačkejte šťávu, vyjměte koláč, zrna a kosti. Do šťávy přidejte krystalový cukr, promíchejte. Směs nechte vyluhovat při pokojové teplotě. Granule se musí zcela rozpustit.
- Šťávu znovu promíchejte, získáte jemný nápoj s dužinou. Zahřejte sklenice na točení produktu, osušte je, nalijte šťávu. Dejte do lednice nebo na jiné místo pro švy.
Kalina šťáva s medem
- med – 240-260 gr.
- čerstvá kalina – 550 gr.
- Odstraňte kalinu z větví, roztřiďte, opláchněte v umyvadle studenou vodou. Neodstraňujte malé větve, uzavírají otvor pod stonkem. Pokud jsou na plodech nečistoty, zalijte je vroucí vodou a nechte 15 minut působit.
- Přesuňte čisté a suché bobule do hluboké misky nebo třílitrové nádoby, kalinu rozdrťte na kaši pomocí paličky. Kalinu můžete rozmixovat pomocí mixéru.
- Oddělte šťávu od semínek, slupky a zbytků větviček. K tomu sceďte celý obsah přes gázu nebo jemnozrnné síto. Do šťávy přidejte med a promíchejte.
- Zkuste použít květový med, patří mezi rané odrůdy a není kandovaný. Pokud produkt již zkrystalizoval, vařte jej předem ve vodní lázni. Teprve poté přidejte kompozici do šťávy z kalina.
- Pošlete celou kompozici do pánve, vařte 5 minut. Vypněte sporák, v případě potřeby šťávu přefiltrujte. Nalijte ji do sterilních nádob, korku, nechte vychladnout. Konzumujte po 1 týdnu expozice.
Kalinová šťáva v pomalém hrnci
- čerstvá kalina – 750 gr.
- pitná voda – 600 ml.
- krystalový cukr – 270 g.
Před vařením bobule roztřiďte, odstraňte špatné vzorky (zmačkané, shnilé atd.). Poměry krupicového cukru se přidávají dle osobního přání, sladidlo můžete nahradit medem nebo stévií. Kalinu umelte přes síto nebo vymačkejte šťávu pomocí gázy. Zvažte recept na pomalý sporák a způsob přípravy kompozice bez vaření.
