Jak smažit arašídy na pánvi

Lahodná a zdravá svačina pro vás a vaše blízké. Říká se, že arašídy jsou pro chytré lidi. Přeci jen obsahuje spoustu vitamínů skupiny B, které jsou pro dobrou činnost mozku tolik potřebné. Pražení arašídů je snadné a stejně snadné je vzít s sebou a svačinu na jakémkoli vhodném místě.

Složení / přísady

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Při nákupu vyloupaných arašídů věnujte pozornost skutečnosti, že ořechy musí být suché a bez cizích pachů. Pokud si koupíte arašídy v průhledném obalu, zkontrolujte jej na neporušenost, přítomnost kondenzátu a cizích nečistot. Pokud je v balení hodně ztmavlých, vrásčitých ořechů, je lepší takový nákup odmítnout.

Krok 2:

Než se pustíte do smažení ořechů, doporučuji je umýt. I když jste si koupili balené arašídy. Neexistuje žádná záruka, že bylo vypráno ve výrobě. Ořechy myjeme, abychom z nich smyli nečistoty a prach, které se nahromadily během přepravy. Ořechy nasypu do cedníku a opláchnu pod silným proudem vody. Ořechy můžete mýt v hluboké misce. Během mytí ořechy pečlivě prohlížíme, odstraňujeme zkažené.

Krok 3:

Poté nechte vodu vytéct. A pak je naším úkolem ořechy co nejrychleji usušit, aby vlhkost nezkazila olejovou chuť arašídů. Rozložte ořechy na ručník a osušte.

Krok 4:

Do pánve nasypte sušené ořechy. Pánev trochu předehřejte. Na smažení je nejlepší používat nepřilnavé nádobí. Ořechy opražte bez přidání oleje. Arašídy jsou už dost kalorický produkt. Nejprve oříšky vysušte na mírném ohni.

Krok 5:

Po odpaření vlhkosti můžete zvýšit oheň. Vaříme za stálého míchání. Aby se ořechy opékaly rychleji, uspořádejte je na pánvi do jedné řady. Takže každá matice bude v kontaktu s horkým povrchem pánve. Během smažení je vhodné neopouštět sporák. Ořechy je potřeba neustále míchat stěrkou. Připravte arašídy po dobu 10-15 minut. Pravidelně vyzkoušejte ořechy.

Krok 6:

Pokud vidíte, že strany ořechů jsou velmi smažené a vnitřek je stále vlhký, snižte teplotu. Hotové ořechy mají opečený vzhled, praskají na pánvi a snadno se z nich odstraňuje slupka. Když jsou ořechy hotové, vypněte teplo. Nemůžete je hned vylít. Necháme chvíli na pánvi, aby arašídy „dosáhly“. Pražené arašídové skořápky se snadno oddělují. Stačí jen promnout hrst ořechů mezi dlaněmi.

Pražené arašídy se doporučuje skladovat ve skleněné nádobě nebo látkovém sáčku. Vyhněte se skladování v polyethylenu.
Dobrou chuť a vařte s radostí.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• V receptu vidím chybu

K čemu je tento kód?

Pražené arašídy, stejně jako syrové produkty, obsahují velké množství užitečných stopových prvků, které příznivě působí na lidský organismus. Výjimkou jsou v tomto případě alergici a lidé náchylní k rychlému přibírání na váze. Abyste při nákupu nepochybovali o kvalitě zpracování arašídů, můžete si arašídy sami smažit. K tomu zbývá vybrat jeden z několika způsobů tohoto procesu.

Jak upéct arašídy v troubě

Ideální teplota trouby k tomu je 160 -170 stupňů.

Než začnete vařit arašídy v troubě, musíte je předehřát a poté provést následující posloupnost akcí:

1. vyberte celá nebo poloviční jádra vhodná k použití bez stop hniloby;
2. ořechy důkladně opláchněte a rovnoměrně je rozložte na ubrousek, aby uschly;
3. jádra položte v rovnoměrné vrstvě na plech pokrytý pergamenem nebo fólií a smažte arašídy při dané teplotě po dobu 10 minut;
4. otevřete troubu a ořechy dobře promíchejte. Nechte je dalších 5 minut;
5. odeberte vzorek, vypněte troubu, až budete připraveni, a počkejte, až dosáhnou smažené arašídy.

Pokud je to žádoucí, 2 – 3 minuty před koncem mohou být ořechy posypány solí a 5 minut – nalít fyziologický roztok nebo cukrový sirup. Arašídy můžete také upéct v troubě v neloupané formě, ale v tomto případě bude proces trvat 15 až 20 minut.

Jak smažit arašídy na pánvi

To lze provést jak s použitím oleje nebo soli, tak bez přidání těchto přísad. Nepřilnavá pánev je užitečná pro pražení arašídů v domě. Také pro tento proces je vhodný litinový guláš se silným dnem. Bez ohledu na zvolený recept je třeba ovoce pečlivě vytřídit a zkažené odložit stranou. Poté se vhodný arašíd promyje pod tekoucí vodou, vyhodí do cedníku a položí se v jedné vrstvě na ručník, aby se vysušil.

Abyste se zbavili slupky na ovoci před pražením, můžete použít následující metodu:

• těsně před pražením vložíme neloupaný ořech celý do horké vody na 10 minut;
• pak je třeba je odtud odstranit, osušit ručníkem a vysušit;
• pak se každý ořech jemně tře mezi dlaněmi, dokud se z něj neodlupují všechny slupky.

Kolik smažit arašídy na pánvi

Doba trvání tohoto procesu je v průměru 15-20 minut. Připravenost ořechů je lepší určit ne časem, ale vzorkováním. Jak moc smažit arašídy prozradí i jejich vzhled. To, že je výrobek uvařený, nasvědčuje snadno oddělitelná ztmavlá slupka a jádro zlaté barvy.

Jak smažit arašídy na pánvi bez oleje

Při tomto způsobu přípravy nemůžete čekat, až ořechy úplně uschnou, ale nasypte je do pánve s vysokými stěnami a tlustým dnem a na mírném ohni trochu vypotte. Dále je třeba zvýšit plamen na střední a smažit arašídy na pánvi, dokud nedosáhnete požadovaného výsledku. Stupeň připravenosti produktu pomůže určit snadno odnímatelnou skořápku a samotná jádra budou praskat a poskakovat. Na konci procesu je třeba pánev odstranit z ohně a nechat ořechy vychladnout.

Od začátku do konce procesu vaření je třeba produkt neustále míchat, aby se skořápky arašídů nepřipálily.

Vychladlé ořechy je nutné oloupat a nasypat do jakékoli nádoby vhodné pro skladování. Ideální je k tomu skleněná dóza s víčkem. Pražené ořechy by měly být spotřebovány nejlépe do 1 měsíce.

Jak smažit arašídy na pánvi se solí

Existují tři způsoby, jak si tuto zdravou pochoutku vyrobit doma sami:

• přidejte jemnou sůl (hrubá sůl se nelepí na ořechy) přímo v procesu smažení ovoce ve slupce na pánvi;
• dochutíme solí již připravené a oloupané arašídy;
• v době přípravy nalijte ořechy fyziologickým roztokem. Je připraven na základě 1 polévkové lžíce. lžíce vody – 1 lžička soli. Pod vlivem ohně se kapalina zcela odpaří a plody získají potřebnou chuť.

K takovému receptu se hodí i cukrová zálivka, pokud je potřeba vařit jádra v karamelu.

Jak smažit arašídy bez skořápky na pánvi se solí v oleji

Průměrně na 0,5 kg ořechů připadá 30 ml oleje (nejlépe olivového) a podle chuti se přidává sůl.

Provede se výše popsaný postup zpracování produktu a poté je sled akcí následující:

1. Na rozpálenou pánev nalijte olej a vysypte ovoce bez slupky. Je třeba je ztmavit asi 3 minuty. Poté se plamen sníží na průměrnou úroveň a vaření za stálého míchání jader pokračuje dalších 15 minut;
2. V době vizuálního posouzení připravenosti produktu se do něj přidává sůl. Obsah pánve se promíchá;

Pokud jsou strany ořechu spálené a dutina zůstává syrová, je třeba oheň snížit a arašídy by se měly smažit ještě nějakou dobu, než získají charakteristické vlastnosti hotového výrobku.

1. Pánev musí být odstraněna ze sporáku a zakryta víkem;
2. Pro dosažení požadovaného výsledku se doporučuje počkat na konečné vychladnutí příkrmů.

K určení skutečnosti, že jádra byla správně smažená, pomůže nepřítomnost hořkosti v nich.

Jak upéct arašídy ve skořápce

Dříve se ořechy umístěné ve skořápce musí ponořit do studené vody a nechat půl hodiny máčet. Poté se hodí do síta nebo cedníku, aby tekutina úplně vytekla.

Arašídy ve skořápce je nejlepší tepelně zpracovat dvakrát: nejprve držte arašídy v troubě při teplotě 185 – 190 stupňů po dobu 10 – 12 minut a poté na pánvi.

Po troubě je nutné arašídy opékat na pánvi za stálého míchání asi 25 minut.

Poté se hotové arašídy rozloží na ubrousek nebo talíř pokrytý pergamenem a nechají se úplně vychladnout.

Pražené slané ořechy skladujte ve skořápce nejlépe v papírovém sáčku. To zachová jejich zvláštní chuť.

Jak pražit arašídy v mikrovlnné troubě

Toto je nejjednodušší způsob smažení tohoto produktu. Posloupnost procesu je:

• jádra se důkladně omyjí, ale nepoloží se na sucho. Ještě mokré se vkládají do skleněné ploché misky se silným dnem, která je speciální pro mikrovlnné trouby;
• v této nádobě se budou arašídy vařit v mikrovlnné troubě 5 až 10 minut na maximální výkon.
• každých 1,5 – 2 minuty je třeba ořechy promíchat dřevěnou špachtlí nebo lžící, aby se rovnoměrně prohřály.
• po uplynutí stanovené doby je nutné plody zkontrolovat na připravenost a v případě pozitivního výsledku je nechat ještě 5 minut ve vypnuté mikrovlnce, aby dosáhly.

Mikrovlnná trouba vám neumožňuje přesně určit stupeň připravenosti produktu vnějšími znaky, takže byste měli věřit svým vlastním chuťovým vjemům. Dobře uvařené arašídy v mikrovlnce jsou ty, které spadnou z váhy. Toto je jediný indikátor odpařování vlhkosti z produktu.

Jak smažit arašídy v mikrovlnné troubě ve skořápce

K tomu jsou neloupané arašídy rovnoměrně rozmístěny po mikrovlnné nádobě v jedné vrstvě a poslány do mikrovlnné trouby po dobu 3 minut při průměrné úrovni výkonu. Poté je třeba je vytáhnout, dobře promíchat a vrátit zpět k vaření. Pražení arašídů v mikrovlnné troubě trvá asi 6krát, abyste získali požadovaný výsledek. Pokud se chuť vařeného ořechu zdá být vlhká, je odeslána do mikrovlnné trouby se stejným režimem výkonu na další 1 minutu.

Jak smažit arašídy v mikrovlnné troubě se solí

Zpracovaná jádra by neměla být mokrá. K tomu je třeba je po umytí důkladně otřít ručníkem nebo ubrouskem. Dále se provede následující:

• plody jsou umístěny ve skleněné tepelně odolné nádobě. Lze je lehce pokapat olivovým olejem a posypat solí;
• arašídy se vaří v mikrovlnné troubě při daném výkonu 750 wattů. V tomto režimu se ořechy smaží 30 sekund. Na konci této doby je třeba je promíchat;
• celková doba pražení je asi 5 minut a každých 30 sekund je třeba jádra promíchat dřevěnou stěrkou;
• musíte nechat pražené arašídy v mikrovlnné troubě dalších 10 minut, poté budou připraveny k jídlu.

Jak smažit arašídy v pomalém hrnci

Provedení takového procesu je zcela totožné s smažením na pánvi:

1. V multicookeru je vybrán režim „Frying“ nebo „Pečení“;
2. Do misky se nalije trochu rostlinného oleje a vylijí se ořechy;
3. Pokud je to žádoucí, lze přidat sůl podle chuti;
4. Pravidelným mícháním jader je nutné je smažit, dokud nezazní signál o konci procesu;
5. Vypněte multicooker a nechte arašídy stát 10 minut;
6. Přesuňte ořechy do skladovací nádoby.

Správně smažit arašídy na vlastní pěst není těžké. K tomu stačí dodržovat všechna uvedená doporučení a požadovaný výsledek vás jistě potěší chutí a zároveň nebude absolutně horší než zakoupené analogy. Nejdůležitější je snažit se vybírat kvalitní syrová jádra, používat pokrmy vhodné pro každý jednotlivý způsob vaření a nebát se experimentovat. Dobře uvařený arašíd je totiž nejen zdravý, ale i chutný.