Zdravím všechny, přátelé! Upozorňuji na konzervaci zeleného hrášku doma. Konzervovaný zelený hrášek je velmi jemný a chutný.
Příprava okurek a zeleného hrášku. Pokud takovou konzervaci připravíte v létě, nebudete muset tyto produkty samostatně kupovat pro salát Olivier během novoročních svátků.)
okurky, zelený hrášek, sůl, cukr, ocet, hřebíček, hrášek z nového koření, třešňové listy, listy černého rybízu, česnek, kopr, dubové listy, křenové listy.
Každá hospodyňka má svůj recept na uchování cukety na zimu. Ale navrhuji, abyste si doplnili zásoby na zimu přípravou cukety marinované s lesním ovocem a zeleným hráškem.
cuketa, cukr, sůl, ocet, feferonka, česnek, sladká paprika, listy křenu, květenství kopru, červený rybíz, černý rybíz, angrešt, hrách
Se sezónní zeleninou se dá dělat spousta věcí. A když je jich dostatek, není těžké roztočit pár plechovek kyselých okurek – nakládaných zeleninových přesnídávek k masu nebo rybám.
mrkev, květák, zelený hrášek, paprika, cherry rajčata, okurky, šalotka, česnek, bílá hořčice, koriandr, hřebíček, černý pepř, listy.
Zimní příprava může být různá: ovocná nebo zeleninová. Dnes se budeme zabývat variantou luštěnin. Naučíme se konzervovat zelený hrášek, který vám může nahradit podobnou kopii z obchodu.
Konzervovaný zelený hrášek – domácí recept.
zelený hrášek, voda, ocet, cukr, sůl, černý pepř, hrášek z nového koření, bobkový list, křen
Konzervovaný hrášek je chutný a zdravý produkt. Sklenice hrášku se vždy hodí k přípravě salátů a jiných pokrmů. Konzervovaný hrášek si nemůžete koupit v obchodě, ale připravte si ho sami.
cibule, česnek, okurka, rajčata, lusky zeleného hrášku, zelené fazolky, červená paprika, mrkev, lilek, květák, bylinky, ocet, cukr, sůl
mrkev, zelený hrášek, petržel, kedlubna, květák, mrkev, pórek, savojské zelí, petržel, celer
Hrách je celosvětově jednou z nejběžnějších luštěnin. Nenáročnost rostliny, raná zralost a produktivita této plodiny a navíc vysoká nutriční hodnota hrášku z něj činí nepostradatelný na našem stole v kteroukoli roční dobu. Nejčastěji musíte koupit konzervovaný produkt. Hrášek se ale dá připravit na zimu i sám. Byly vynalezeny různé způsoby sklizně: hrách se suší, nakládá, zmrazuje a to vše proto, aby se zachovala čerstvost a atraktivita zrn až do zimy. Nejlepší je sklízet domácí hrášek na zimu. Přípravky z ní jsou velmi chutné a krásné, připravují se z ní polévky, přílohy, saláty atd.
Zelený hrášek na zimu je nejlepší zmrazený nebo konzervovaný. Jak zmrazit hrášek na zimu? Uspořádejte do plastových sáčků jeden po druhém a odešlete do mrazáku. Před použitím se hrášek na jednu minutu nalije vroucí vodou. A jak uchovat domácí hrášek na zimu? Oloupaný hrášek se vaří 5 minut, přičemž se odstraní film vzniklý vařením. Sterilizované sklenice se naplní hráškem do dvou třetin kapacity a nalijí se vroucí vodou s přidáním cukru, octa, soli. Po sterilizaci se sklenice uzavřou. Konzervovaný hrášek na zimu se hodí do salátů i jako příloha.
Pro přípravu polévek, příloh a bramborové kaše se používá třetí způsob sklizně – sušení. K tomu jsou vhodné voskové zralé fazole, které nestihly zhrubnout. Hrách je potřeba oloupat, vytřídit a odstranit poškozené plody. Sušení zahrnuje několik fází s blanšírováním a rychlým ochlazením. Sušený hrášek, stejně jako hrášek marinovaný na zimu, pro vás bude jen dar z nebes na chladný večer, kdy budete chtít něco chutného, letního, voňavého.
Vezměte do provozu sklizeň hrášku na zimu, na našem webu jsou recepty na tento proces, můžete si vybrat jakýkoli.
Jak připravit hrášek na zimu, pomohou naše tipy:
– zelený, šťavnatý, dobře tvarovaný hrášek je vhodný ke zmrazení;
– cukrové odrůdy hrášku lze zmrazit jako hrášek. Tak je to v luscích;
– pokud je hrášek balen do sáčků, doporučuje se s ním během zmrazování pravidelně protřásat, aby se hrášek drobil a neslepoval;
– doma by měl být hrášek skladován v chladničce nebo ve sklepě;
– doba mezi sklizní hrachu a jeho konzervováním by měla být co nejvíce zkrácena, ne více než 3-4 hodiny. Poté hrách ztrácí své cenné vlastnosti, vzhled atd.;
– lidé s narušenými funkcemi trávicího traktu a onemocněními kloubů by měli opatrně a dávkovaně jíst hrachová jídla.
Když se blíží svátky a hostitelka stojí před otázkou vytvoření menu, v seznamu potřebných produktů se objeví konzervovaný zelený hrášek, který se používá na saláty, maso a ryby. Je však velmi obtížné vybrat lahodný produkt, který nezkazí recept, takže odborníci doporučují, abyste si jej v létě vyrobili sami.
Jak uchovat zelený hrášek doma
Obrobek může být produkt naplněný solným roztokem nebo marinádou. Druhá možnost je skvělá pro saláty, drůbež, masová jídla. Nasolená zrna se rychleji uvaří, zajímavě se projeví v polévkách, lépe je snáší žaludek, takže jimi mohou být krmeny i děti. Obecná pravidla práce:
Zelený hrášek se doporučuje uchovávat doma v malých sklenicích: půl litru nebo trochu více.
Klasický recept na zavařování zeleného hrášku doma
Tradiční příprava takového produktu se vyrábí pomocí octa: může to být buď 9%, což je považováno za nejsprávnější, nebo méně koncentrované – 6%. Některé ženy v domácnosti berou měkké jablko, pokud nechtějí příliš výraznou kyselou chuť nebo 70%, ale ve velmi malém množství. Je obvyklé brát 1 kg hrášku na litr marinády a poměr soli a cukru se určuje okem.
Konzervace zeleného hrášku doma se provádí takto:
Zrna nasypte do vroucí vody (jakýkoli objem vody), vařte do měkka, ale ne déle než půl hodiny.
Zavařování hrášku doma bez sterilizace
Produkt připravený podle tohoto receptu je téměř totožný s tím, co lze nalézt na pultech obchodů s potravinami: jemná svěží chuť, průhledná mírně sladká marináda, tlumená zelená zrna. Takový konzervovaný hrášek doma se stane oblíbeným produktem ve vaší rodině, pokud budete správně dodržovat všechny kroky receptu. Objem hlavního produktu zde může být libovolný v rozmezí 1,5-1,7 kg. Na litr marinády, který vystačí na 1,5 litru obrobku, budete potřebovat:
sůl a cukr – každá 3 lžičky;
Uchování probíhá takto:
Oloupejte hráškové lusky, opláchněte zrna a nasypte na mřížku nebo cedník.
Jak zavřít zelený hrášek doma bez octa
Výše již byla navržena možnost konzervování, kde hlavní roli hraje kyselina citronová a sterilizace je vyloučena. Existuje však ještě pár nápadů, jak hrášek uchovat doma bez použití octa. Například složením, které je absolutně mírné v chuti a kyselosti: musíte marinovat se směsí cukru a soli, takže produkt je vhodný i pro lidi se slizničními problémy, gastrointestinálními onemocněními. Konzervované zelené fazolky jsou ideální do polévek a příloh.
Na marinádu se berou:
Domácí konzervování probíhá takto:
Vařte vodu a přidejte do ní cukr. Osolíme, oloupaná zelená zrnka ihned vhodíme do vroucí vody (objem je podle oka, proto není v receptu uveden).
Video: konzervace hrachu doma
Po prostudování níže uvedených kulinářských videí od profesionálů pochopíte, jak správně a rychle vyčistit zelené lusky, jak vypočítat množství cukru, soli a dalších koření pro marinádu a / nebo solný roztok až na gramy, jaké pokrmy použít. Už nebudete mít žádné otázky, jak uvařit zelený hrášek doma, aby zůstal zdravý a chutný jako čerstvý.
Jak rolovat zelený hrášek doma
Nakládaný hrášek na zimu
domácí konzervovaný hrášek
Našli jste v textu chybu? Vyberte to, stiskněte Ctrl + Enter a my to opravíme!
