Recept na pomerančový džem voňavé a světlé. Recept na zimní pomerančový džem často zahrnuje další produkty.
Pokrmy z pomerančů
Pouze jemná dužina pomeranče s kousky kůry ve vlastní šťávě! Bez přidání vody! Lahodný, krásný a voňavý pomerančový džem s bohatou chutí!
Po výrobě domácí pomerančové šťávy (z mražených pomerančů) zůstanou pokrutiny. Dá se z něj připravit lahodný pomerančový džus.
V parfumerii existuje pojem „absolutní“. Zde byl džem naprosto „absolutní“ citrusových plodů. Jejich sladkost, kyselost a hořkost, zatímco bonbónové bonbóny je jasně cítit, a bohatost chuti je taková, že působí téměř nepřirozeně. Velmi husté, stoupající se sebevědomými vrcholy a lahodné. Vysoce.
Doma se tomuto receptu říká „báječný džem“! Příprava je velmi snadná, hlavní je vše správně připravit! A ani netušíte, jakou radost mají vaši přátelé, když darujete sklenici novoročního citrusového džemu!
Meruňkovo-pomerančový džem podle tohoto receptu se ukáže jako jantarový vzhled, s jasnou citrusovou vůní a nezapomenutelnou chutí! Tato pochoutka vás povzbudí i v deštivém počasí, pokud ji budete podávat k snídani s červeným pečivem.
Oblíbená broskvová marmeláda může být ještě lahodnější, když ji připravíte s přídavkem citrusových plodů. V této verzi se džem ukáže jako středně sladký, s příjemnou kyselostí. Vůně je vhodná.
Angreštová marmeláda je úžasná – hustá a voňavá. A pokud k angreštu přidáte pomeranče, džem získá vynikající chuť a charakteristické citrusové aroma!
Chcete-li zpestřit obvyklou chuť známého jablečného džemu, zkuste jej uvařit s jasnými přísadami – pomerančovým džusem, kůrou a čerstvým zázvorem. Všechny chutě budou v džemu jasně přítomny a harmonicky jej doplní.
Velmi chutný džem nebo cukrovinka na období podzim-zima-jaro, protože. pomerančový džem je nejen užitečná sladkost, ale také sklad zdraví!
Recept na velmi jemný džem z kdoule, pomeranče a čerstvého zázvoru. Zázvorová marmeláda vás překvapí svou neobvyklou a zároveň příjemnou pikantní chutí. Tento džem se velmi dobře podává se sušenkami, přidává se do pečiva a také se přidává do čaje pro chuť.
Velmi jednoduchý recept na přípravu pomerančového džemu v mikrovlnné troubě. Džem je lahodný, s mírnou kyselostí.
Hustá žlutá švestková povidla s originální chutí a lahodnou vůní. Kromě švestek se k výrobě marmelády používá pomerančová šťáva a kůra.
Mladá cuketa je jedinečná zelenina. Díky jemné chuti a šťavnatosti cukety můžete vařit nejen zeleninová jídla a svačiny, ale také dezerty – můžete je přidat do pečiva a dokonce z nich udělat džem. Cuketový džem je hustý, středně sladký, s jemnou chutí a vůní po citrusových plodech. Takový džem lze použít do koláčů a oblátků, aplikovat na toasty a přidat do neslazených cereálií.
Jasná, oranžová, sladkokyselá jablkovo-dýňová marmeláda s pomerančem a skořicí je skvělou náplní do koláčů, palačinek a jiných domácích koláčů. Ano, a právě s čajem můžete tento lahodný a voňavý džem s potěšením ochutnat. Dýně ve sladké úpravě není vůbec cítit – nasála aroma jablek, koření a pomeranče.
Sklizeň medu bez včel – džem ze slupek melounu a pomerančů. Velmi chutné a snadné!
Voňavá marmeláda z jablek a pomerančové dužiny! Světlá a chutná pochoutka, která se skvěle hodí jako doplněk k domácím palačinkám, lívancům, toastům nebo sušenkám.
Voňavé, jasně oranžového vzhledu, sladké a kyselé chuti pomerančový džem získává stále více fanoušků. Podává se k ranním teplým nápojům, hodí se k palačinkám a lívancům, hodí se do sladkých chlebíčků. pomerančový džem cukráři jej používají jako výbornou vrstvu do koláčů a náplní do sladkých buchet a koláčů.
Jak udělat pomerančový džem? Proces není vůbec obtížný. Je třeba mít na paměti, že vaše domácí pochoutka bude mnohem chutnější než ta zakoupená. A pro zvýraznění chuti mu dodejte zajímavé odstíny, do džemu můžete přidat citrony, limetku, zázvor, koňak, grapefruity, skořici. Pomerančový džem s citronem dělají ještě častěji než džem v čisté formě pouze z pomerančů. Slavný „oxfordský džem“ se vyrábí přesně takto: pomeranče (existuje odrůda s hořkostí, tzv. „sevilský pomeranč“), citrony, cukr, voda. Aby džem dostal extra hořkost, nakrájené slupky se vloží do sáčku a namáčejí se do vroucího džemu.
Oloupané kousky ovoce se podle osvědčené technologie nejprve spaří v cukru a vodě. Džem z pomerančů může být homogenní, pak by se mělo ovoce rozmixovat. Případně si můžete uložit plátky pomeranče a dokonce i s kousky kůry. Tato technika dodá dezertu atraktivnější vzhled a určité chuťové kouzlo. Tady je recepty na výrobu pomerančového džemu v pomalém hrnci, v mikrovlnné troubě. Na používání kuchyňských spotřebičů je ale potřeba si zvyknout, hodně záleží na jeho vlastnostech.
S přebytkem citrusových plodů je užitečné připravit pomerančový džem na zimu. Při sklizni pro budoucí použití by měl být džem po ukončení vaření nalit do sterilizovaných skleněných nádob a pevně svinutý víčky.
Pár praktických rad jak udělat pomerančový džem:
– ti, kteří si přejí, mohou do produktu přidat více cukru, ale pokud si nepřejete pokazit slupku, přidejte do džemu spolu s cukrem trochu pektinu;
– Stupeň připravenosti džemu pochopíte tak, že jej pustíte na talířek. Po ochlazení by měl být džem pokrytý hustým filmem;
– džem nenechávejte nedovařený, určitě zplesniví;
– vaření džemu na vysoké teplotě nezničí pektin, džem bude hustý;
– kůru, která zůstala nevyužita, můžeme posypat cukrem a nechat uskladnit v mrazáku. Může být pravidelně používán při přípravě domácího pečení;
– citrony v džemu lze nahradit kyselinou citronovou. Přispívá k bezpečnosti produktu;
– K vaření džemu použijte smaltovaný nebo ocelový hrnec se silným dnem.
Pokud systematicky používáte pomeranč, brzy může normalizovat trávicí systém a také pomoci lidem trpícím beri-beri. Citrus si poradí se křečemi v žaludku a reguluje jeho pohyblivost.
Pomerančový džem: klasika žánru
- pomeranče (loupané) – 1 kg.
- cukr – 850 gr.
- stolní voda – 1250 ml.
- Připravené ovoce pošlete do hrnce se silným dnem. Nalijte požadované množství vody uvedené v ingrediencích. Pošlete nádobu s produktem do sporáku, počkejte, až se vaří. Pomeranče přikryjeme pokličkou, vaříme asi 50 minut.
- Odvar přecedíme sítem. Citrusy náhodně nasekejte na malé kousky. Odstraňte semena z ovoce, vložte je do gázy a svažte nití. V hrnci smíchejte odvar a cukr.
- Zapněte minimální oheň, počkejte, až se písek rozpustí. V případě potřeby pěnu odstraňte. Vložte kousky citrusů a semena v sáčku do horkého sirupu. Produkt zamíchejte, vařte 35 minut. Vypněte hořák, sundejte ze sporáku.
- Sáček pomerančových semínek už nebudete potřebovat, zbavte se ho. Džem rozložte do sklenic nebo vychlaďte a podávejte. Pochoutku lze také konzumovat horkou po uvaření.
Pomerančový a broskvový džem
- voda – 460 ml.
- granulovaný cukr – 3,9 kg.
- citron – 4 ks.
- vlašské ořechy (loupané) – 180 gr.
- pomeranče – 6 ks.
- broskve (tvrdé) – 3,7 kg.
Pomerančový džem v pomalém hrnci
- velké pomeranče – 4 ks.
- citron – 0,5 ks.
- cukr – 450 gr.
- Odstraňte kůru z poloviny pomeranče a 1 citronu. Kůru propasírujte mixérem. Zbytek ovoce je třeba oloupat a nakrájet na malé kousky. Připravené ovoce a citrusovou kaši odešlete do společné nádoby.
- Zalijte pitnou vodou tak, aby tekutina zcela pokryla ovoce. Nádobu s obsahem nechte na chladném místě asi 20 hodin. Po uplynutí doby vodu slijeme, ovoce trochu vymačkáme.
- Vložte plátky citronu a pomeranče do více misek, přidejte kůru a krystalový cukr. Jídlo zamíchejte. Na kuchyňském spotřebiči nastavte program „Hašení“, počkejte, až se směs uvaří.
- Poté otevřete parní ventil a produkty vařte asi 35 minut. Po uplynutí této doby musí být multicooker přepnut do režimu „Pečení“. Počkejte na konec manipulace, džem srolujte klasickou technologií.
Pomerančový džem s grapefruitem
- oranžová – 3 ks.
- vápno – 1 ks.
- grapefruit – 1 ks.
- pitná voda – 475 ml.
- citron – 1 ks.
- granulovaný cukr – 1,5 kg.
- Ovoce důkladně opláchněte, přebytečnou vlhkost odstraňte vaflovými ručníky. Ostrým nožem opatrně nakrájejte tenkou vrstvu kůry z pomerančů a grapefruitu. Surovinu dejte stranou.
- Z citrusových plodů odstraňte bílou dužinu a pecky. Limetku a citron nakrájejte zvlášť na tenké plátky, aniž byste odstranili kůru. Všechny citrusy dejte do ohnivzdorné nádoby, zalijte vodou. Zapněte sporák.
- Po uvaření jídlo vařte na mírném ohni asi 30 minut. Vyjměte pánev ze sporáku, nechte při pokojové teplotě 10-12 hodin. Poté nalijte granulovaný cukr do pánve a pošlete jej do hořáku.
- Komponenty vařte asi 1 hodinu. Výrobek by měl mít rosolovitou konzistenci. Během procesu obsah míchejte, jinak se kompozice spálí. Hotový džem pošlete do sklenic, korek.
Džem z pomerančů s kůrou
- voda – 950 ml.
- citrony – 2 ks.
- pomeranče – 6 ks.
- cukr – 970 gr.
- Pomeranče omyjeme, zbavíme kůry, kůru nakrájíme na tenké proužky. Dužinu nasekejte na malé kousky. Odstraňte film z ovoce. To samé udělejte s citrony. V hrnci smíchejte citrusovou dužinu a kůru.
- Nalijte tolik vody, aby bylo ovoce pokryto. Nechte komponenty namočit jeden den. Po chvíli vypusťte vodu, přidejte granulovaný cukr, promíchejte přísady a pošlete do ohně. Ovocnou směs vařte 45 minut. Srolovat.
Pomerančový džem se skořicí
- pomeranče (masité) – 970 gr.
- citrony (střední) – 2 ks.
- granulovaný cukr – 1 kg.
- mletá skořice – 10 gr.
- pitná voda – 1l.
- kyselina citronová – 8 g.
- Citrusy připravujte klasickou technologií. Pomeranče nakrájíme na malé kostičky. Kůru ze 2 pomerančů dejte stranou. Dužinu dejte do hrnce se silným dnem, posypte cukrem. Smíchejte přísady, namočte po dobu 4 hodin.
- Po uplynutí doby použitelnosti vymačkejte z citronů šťávu. Nalijte do pomerančové směsi. Vezměte hrnec, vložte do něj citronovou kůru, přidejte 1 litr. pití vody. Výrobek vařte do úplného změknutí.
- Vývar přecedíme přes plátýnko, tekutinu nalijeme do pomerančové husté. Nalijte mletou skořici a kyselinu citronovou, promíchejte přísady, vařte 2 hodiny na minimálním ohni. Jakmile hmota dosáhne husté konzistence, vypněte sporák, ochlaďte.
- Zachyťte kousky citrusů, protáhněte je mixérem. Výslednou kaši vložte zpět do pánve. K celkové hmotě musí být také přidána dříve odložená kůra. Nejprve ji nakrájejte nadrobno.
- Po varu po dobu dalších 12 minut komponenty znovu vařte. Rozdělte džem do sterilních nádob, korek. Skladujte pokud možno v lednici. Pomerančovou pochoutku lze konzumovat druhý den.
Pomerančový džem s koňakem
- citron – 1 ks.
- krystalový cukr – 550 gr.
- vápno – 2 ks.
- agar-agar – 12 gr.
- voda – 600 ml.
- pomeranče – 3 ks.
- koňak – 85 ml.
Pomerančový džem se zázvorem
- pomeranče – 2 kg.
- cukr – 1,9 kg.
- citron – 3 ks.
- mletý zázvor – 12 gr.
- Připravte citrusy, osušte. Nastrouhejte kůru, odstraňte bílou vrstvu. Dužinu nakrájejte na kousky, odstraňte pecku a skořápku.
- Ovoce pošleme do silnostěnného hrnce, přidáme cukr. Ingredience důkladně promíchejte, pošlete na pomalý oheň. Jídlo vařte půl hodiny, 10-12 minut před koncem přidejte zázvorový prášek.
- Ingredience znovu promíchejte, džem zabalte do sklenic. Jakmile se kompozice ochladí, odešlete ji do chladničky.
Není žádným tajemstvím, že pomeranč obsahuje vitamín C, takže ovoce by se mělo jíst během nachlazení. Citrusový džem by se však neměl zneužívat, jinak může dojít k alergii.
