Jak vyrobit okurkovou šťávu na zimu

Existuje několik receptů, které vám pomohou připravit okurkovou šťávu na zimu. Může být použit jako nápoj, kosmetika a pro jiné účely. Pokud je dostatek zeleniny, pak recepty pomohou vytvořit kombinovaný produkt, který prospěje tělu, pomůže v zimním chladu získat náboj vivacity a užitečných stopových prvků potřebných v zimě.

K čemu je okurková šťáva?

Tento produkt se používá k několika účelům:

Specifika sklizně na zimu

Při vytváření polotovaru na zimu je třeba vzít v úvahu několik jemností.

Výběr a příprava surovin

Věnujte pozornost kvalitě zeleniny, musí splňovat následující vlastnosti:

Manipulace s kontejnery

Šťávu můžete skladovat ve sterilní nádobě, pokud produkt zmrazíte v kelímcích, pak se ujistěte, že nádobí je utěsněné.

Pokud šťávu plánujete skladovat v mrazáku, není nutné nádoby sterilizovat. Pokud jste ve sklepě, musíte:

• opláchněte láhve nebo sklenice pod tekoucí vodou pomocí jedlé sody;
• zkontrolovat praskliny, poškození, třísky;
• sterilizujte v páře 10 minut.

Recepty a krok za krokem příprava šťávy z okurek

Doma si můžete produkt připravit několika způsoby. V tom pomohou jednoduché a jasné recepty.

Tradiční způsob “Olízneš si prsty”

Chcete-li zeleninu uchovat tímto způsobem, budete muset udělat následující:

1. Okurka nakrájíme na 4 části, pak napříč.
2. Odstraňte špičky ze zeleniny, vše se umístí do vhodné nádoby.
3. Přidá se česnek, sůl, olej, pepř, hřebíček, hořčice.
4. Vše promíchejte rukama a nechte 5 hodin marinovat.
5. Poté se okurky rozloží do sklenic a nalijí se šťávou.

Výroba šťávy bez fermentace

Jak produkt získat:

• extrakt se vytlačí ze zeleniny a vloží se do hrnce se silným dnem;
• když se vše vaří, přidejte sůl, kyselinu citronovou, listy rybízu;
• za tepla se produkt nalije do sklenic a uzavře se víčky.

Rozmanité rajče přes odšťavňovač

Zajímavý recept, který vám pomůže vytvořit lahodný nápoj:

1. Okurky a rajčata procházejí odšťavňovačem, získá se šťáva (zelenina se odebírá v poměru 1 ku 1).
2. Nalijte produkt do hrnce, přidejte sůl, kyselinu citronovou, cukr.
3. Šťáva se přivede k varu a udržuje se při teplotě po dobu 5 minut.
4. Poté nechají trochu vychladnout, nalijí do sterilizovaných nádob, zavíčkují.

Příprava okurkovo-jablečné šťávy

Chcete-li získat lahodný nápoj, budete potřebovat:

• vymačkejte koncentrát z jablek a okurek a poté tekutinu nalijte do hrnce;
• přidejte k tomu cukr a špetku skořice, přiveďte k varu;
• produkt se vaří 5 minut, horký se nalije do nádob;
• poté se uzavřou víčky a pošlou na vhodné místo ke skladování.

Pikantní okurková šťáva

K přípravě takového produktu na zimu budete potřebovat:

1. Zeleninu umelte a vymačkejte z ní tekutinu, nalijte do pánve.
2. Přidejte koření: semena kopru, hřebíček, sůl, kořen křenu.
3. Vše přiveďte k varu, snižte teplotu, podržte 5 minut.
4. Poté koncentrát propasírujte přes síto nebo gázu.
5. Vše nalijte do horkých sklenic, uzavřete víčky a odešlete ke skladování.

Okurka s citronem

Chcete-li připravit takový nápoj, budete muset udělat následující:

• zelenina prochází odšťavňovačem, kapalina se nalije do hrnce;
• totéž dělají s citronem, vše smíchají;
• přidejte trochu soli a cukru, přiveďte tekutinu k varu;
• udržujte teplotu po dobu 5 minut, nalijte do sterilních nádob.

Mražený nápoj pro dlouhodobé skladování

Šokové zmrazení pomůže zachovat produkt, ale pokud chladnička není vybavena takovou možností, pak následující recept pomůže zmrazit koncentrát:

1. Tekutina se získává ze zeleniny jakoukoli dostupnou metodou.
2. V případě potřeby ji přefiltrujte přes plátýnko nebo síto.
3. Přidejte špetku soli, nalijte do nádob na kostky ledu.

Pozornost! Plastové kelímky můžete naplnit šťávou, zavřít je víkem a poslat do mrazáku.

Podmínky skladování

Existuje několik způsobů, jak uložit produkt. Pokud byl sterilizován, může být konzervace uložena ve sklepě nebo pod zemí. Pokud nebyly v procesu vytváření polotovaru použity konzervační látky, pak může být šťáva skladována v chladničce, ale ne déle než 2 týdny.

Zmrazený koncentrát se skladuje v komoře, aby nedocházelo k rozmrazování a kolísání teploty. Doba použitelnosti nepřesahuje 10-12 měsíců.

Okurková šťáva může být použita pro různé účely. Tento produkt se snadno připravuje a aplikuje během zimy, jara a začátku léta, dokud nedozraje nová plodina.

Pokud si chcete udržet tělo v dobré kondici během chladného období, pak si určitě musíte uchovat okurkovou šťávu na zimu. Díky této přípravě vás výsledný vigor drink nečekaně potěší přívalem posílené energie.

Obecně o okurkách a okurkové šťávě

Ti, kteří věří, že okurka je chutný, ale neužitečný produkt, by měli vědět, že tento názor je mylný. Toto je jediná zelenina, kterou jíme nezralou. Čím déle okurka zraje, tím méně vitamínů v ní zůstane. Nízkokalorické ovoce je důležitým produktem pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo jen dodržovat určitou dietu. Zmírňuje chuť k jídlu a člověk se cítí sytý. Proto bude potřeba sklizeň okurkové šťávy na zimu pro lidi, kteří mají mírné odchylky ve zdraví. Poznámka: 13,5 kcal na 100 g.

Okurka se doporučuje konzumovat spolu s masovými pokrmy, protože přispívá k příznivému trávení bílkovinných potravin. V čerstvém stavu je zelenina také velmi užitečná pro posílení kardiovaskulárního systému, její diuretický účinek zmírňuje otoky a okurka může působit i jako projímadlo. Nejužitečnější ovoce se právě utrhne ze zahrádky, po pár hodinách ztratí část svých pozitivních vlastností.

Okurková šťáva na zimu se často používá jako kosmetický přípravek pro péči o pokožku obličeje: bělí, zmírňuje záněty, odstraňuje vyrážky, snižuje mastnotu a odstraňuje pihy.

Výhody konzumace okurky:

• zelenina na uhašení žízně;
• čistí tělo;
• obsahuje malé množství tuků, bílkovin a sacharidů;
• díky dietní vláknině působí na normalizaci funkce střev;
• vitamíny b, e, pp jsou také zahrnuty;
• pro stabilní práci srdce se bude snažit draslík;
• pacienti se štítnou žlázou by toto ovoce měli rozhodně používat ve stravě, protože obsahuje hodně jódu;
• okurka s hromadou minerálů, reguluje látkovou výměnu, a to: hořčík, chlor, chrom, fluor, kobalt, vápník, železo, sodík, měď, zinek, mangan.

Nedoporučuje se používat okurky pro ty, kteří mají zvýšenou kyselost žaludku.

Mnoho lidí si klade otázku, jak připravit okurkovou šťávu na zimu. Níže uvedené pokyny krok za krokem zodpoví všechny otázky každé hostesky a dokonce poskytnou mnohem více informací. Chcete-li připravit taková opatření, měli byste si koupit čerstvou zeleninu a okamžitě začít jednat.

Se 4,5 kg okurek se získají 3 litry šťávy.

Okurková šťáva na zimu

• okurka – 15 kg;
• sůl – 150 g;
• kmín – 50 g; – 50 g;
• kořen křenu – 20 g;
• černý pepř – 2 g;
• nové koření – 2 g.

Pro některé vybíravé lidi není okurková šťáva příliš chutná a musíte z ní získat užitečné vitamíny, k tomu si můžete připravit nápoj s přidáním jakéhokoli ovoce nebo zeleniny. Níže jsou uvedeny možnosti, jak vyrobit okurkovou šťávu, recepty na takové směsi.

• okurka – 2000 g;
• jablko – 2000 g;
• skořice – lžička.

Recept na okurkovou rajčatovou šťávu

• okurka – 2 kg;
• rajčata – 3 kg;
• sůl – podle chuti.

1. Umyjte zeleninu. Odstraňte culíky.
2. Nejprve protáhněte odšťavňovačem okurku, poté rajče. Výslednou hmotu důkladně promíchejte.
3. Nalijte do hrnce a zapalte do varu.
4. Nalijte sůl a vařte směs na mírném ohni, odstraňte pěnu.
5. Připravte sklenice: umyjte sodou a sterilizujte. To samé udělejte s víčky.
6. Šťávu nalijte do sklenic, zabalte a nechte vychladnout v teplé utěrce.
7. Hotový nápoj k vašim službám!

Mražená okurková šťáva

Šťávu z dotyčné zeleniny lze nejen konzervovat, ale také zmrazit. Šťáva z okurek na zimu, jejíž zmrazení nezabere mnoho času, vás i takto uskladněné potěší nepřekonatelnou chutí. Jako přísady budete potřebovat pouze plody okurek bez dalších přísad.

1. Zeleninu protáhněte odšťavňovačem nebo mlýnkem na maso (v tomto případě bude výsledná hmota vyžadovat další filtrování).
2. Nalijte tekutinu do formiček na led.
3. Dejte do mrazáku. Po zmražení vyklepejte z formiček a hotové kostky ledu přesuňte do plastového sáčku k dalšímu uskladnění v mrazáku.

Trochu o okurkové šťávě v kosmetologii

Poměrně velké množství kosmetiky obsahuje okurkovou šťávu. Není proto těžké uhodnout, že je vhodné tento přípravek používat nejen uvnitř, ale i na vnějších částech těla.

Aby neutráceli peníze za drahé pečující prostředky, mnozí si mohou šťávu z okurek vymačkat doma sami. Takové produkty budou přirozenější a bez konzervačních látek, a proto přinesou více výhod. Chcete-li potěšit svou pokožku nejen v létě přírodním produktem, lze okurkovou šťávu na zimu stočit do sklenic. Výsledné tonikum lze použít pro jakýkoli typ pleti a nemusíte se bát alergických reakcí.

Jako pleťová voda má okurková šťáva pozitivní účinek, jako bělící prostředek na obličej, a proto zmizí stařecké skvrny a pihy. Pravidelné vtírání tohoto tonika pomáhá zbavit se jemných vrásek.

Zmrazené kostky působí jako tonikum na obličej po spánku.

Aby byly vaše ruce v perfektním stavu, měli byste zvážit následující recepty a tipy:

• okurková šťáva – 100 g;
• sůl – 1 lžička.

Aplikace: dvakrát týdně provádějte tuto koupel a držte v ní ruce po dobu 15 minut. Je vhodné směs trochu zahřát.

A nakonec pár tipů, jak používat šťávu jako kosmetiku:

• k nasycení suché pokožky živinami je lepší přidat mléko do šťávy;
• pro vytvoření pleťové masky se okurková šťáva zředí zakysanou smetanou a vaječným žloutkem a maska ​​se aplikuje po dobu půl hodiny;
• šťávu s dužinou lze aplikovat jednou týdně jako masku na vlasy po dobu 20 minut.

Okurková šťáva na zimu doma je příjemná a užitečná událost, která jistě odpoví pouze pozitivním výsledkem pro vaše tělo.