Recepty osetských koláčů – pro všechny milovníky kavkazské kuchyně a lahodného pečiva. Autoři receptů, kteří jsou obeznámeni se složitostmi osetské kuchyně z první ruky, ve svých receptech jednoduchým a srozumitelným jazykem vyprávějí, jak správně vařit osetský koláč.
Osetský koláč s řepnými vršky a sýrem 4.0 4
Nabízím vám recept z prasátka osetské národní kuchyně. Zvláštností tohoto jídla je, že se velmi snadno připravuje a zároveň je velmi chutné a uspokojující. Určitě vyzkoušejte! Přidal:
Osetský koláč „Saharadžin“ 4.1 3
Osetské koláče jsou kulatého tvaru s dírou uprostřed. Podávají se v hromadách po třech. Každý dort má svůj vlastní symbol: horní je Bůh, prostřední je nebe a slunce a spodní je země. Přidal:
Saburani 4.8 3
Saburani – osetský koláč s různými sýry. Dnes mám líné saburani z pita chleba. Rychlé, jednoduché a velmi chutné. Přidal:
Cabuscajin 4.3 3
Ještě nevíte, co je to cabuscajin doma? – Musíme to hned opravit! To je takový osetský koláč se zelím a sýrem – ekonomický, jednoduchý a zároveň velmi, velmi chutný. Zkuste to taky! Přidal:
Osetský koláč s kuřecím masem a sýrem 4.1 2
Potěšte své blízké lahodným osetským koláčem s kuřecím masem a sýrem. Je velmi snadná a rychlá na přípravu – viz recept. . Dále
Pravý osetský koláč 3.4 2
Osetské koláče jsou známé svou jedinečnou chutí a sytostí. Můžete najít mnoho různých receptů s různými náplněmi. Navrhuji vyzkoušet, jak vařit skutečný osetský koláč. . Dále
Osetský koláč s lososem 5.0 1
Pro tento koláč je důležité koupit čerstvé ryby – díky tomu se jídlo ukáže jako velmi jemné, šťavnaté a chutné. Připravte pro svou rodinu toto skvělé jídlo. . Dále
Fidjin (masové koláče Osenta) 4.6 1
Všichni milujeme koláče, ale někdy chcete rozmanitost, upusťte od tradičního koláče Charlotte nebo zelňačky. Proto vám dnes řeknu, jak vařit fidjin (osetské masové koláče)! Přidal:
Osetský koláč 3.8
Řeknu vám, jak vařit osetský koláč, lahodný a velmi uspokojivý! Jeden takový koláč mi stačil na nakrmení dvou mužských kamarádů! Je to jednoduché na přípravu, ale ukazuje se, že je to velmi chutné jídlo, radím! . Dále
Osetský koláč bez kvasnic 5.0
Řeknu vám, jak vařit osetský koláč bez kvasnic! Vařím to s bramborovou náplní, je to velmi chutné. Vše, co potřebujete, je koupit těsto bez droždí v obchodě a začít vařit! . Dále
Osetský koláč s vrcholy 3.0
Nedávno jsem narazila na recept na osetský koláč, uvařila ho, vyzkoušela – celé rodině moc chutnal. Spěchám se podělit o své zkušenosti. . Dále
Osetský koláč se sýrem a bylinkami 4.7
Osetský koláč je velmi chutné jídlo. Navíc je to docela jednoduché na přípravu. Existuje mnoho možností pro zálivky. Jedním z nich je zelený sýr. Velmi chutné! . Dále
Osetský koláč s bramborami 5.0
Název pokrmu je osetský koláč, je to spíše název celé skupiny jídel. Podle náplně má koláč i zvláštní název, například u brambor se koláč nazývá kartofjin. Přidal: Fedor Prishchepkin 11.08.2015
Osetský koláč s bramborami a sýrem 4.7
Tradiční náplň z brambor a sýra pro tradiční kavkazské jídlo – osetský koláč. Určitě to vyzkoušejte – bude se vám to líbit. . Dále
Osetský kuřecí koláč 4.2
Hned musím říci, že koláče s takovou náplní se v Osetii nepřipravují – tam se tradičně používají jiné produkty. Ale je to tak lahodné, zkuste to, určitě vám to bude chutnat. Přidal: Fedor Prishchepkin 06.08.2015
Osetský koláč na pánvi 5.0
Pokud vám zbývá málo času, ale chcete uvařit chutné a uspokojivé jídlo, připravte si na pánvi osetský koláč. Toto samozřejmě není tradiční koláč, ale je také velmi chutný. Přidal: Fedor Prishchepkin 06.08.2015
Osetský koláč se sýrem a bramborami 4.3
Droždí těsto na osetský koláč se během pečení ukáže jako velmi měkké, náplň je šťavnatá a voňavá. Lahodné pečivo, které si zamiluje celá rodina. . Dále
Osetský třešňový koláč 4.0
Tradičně je osetský koláč velmi tenký a připomíná plochý chléb. Náplň má stejnou tloušťku jako těsto. V případě třešňové náplně je dort skvostnější. Skvělá volba pro dezert. Přidal:
Osetský bezmasý koláč 3.5
Můžete vařit osetský koláč s masem nebo jinými náplněmi, nebo můžete udělat libovou verzi. V tomto případě mám skladem recept s nádivkou ze zelí a vlašských ořechů. Přidal:
Osetský koláč Royal 4.7
„Královský“ osetský koláč se připravuje samozřejmě s masem. Jmenuje se Fidjin, připravuje se jen na velké svátky a oslavy. Ale je také ideální pro malou rodinnou dovolenou. Přidal:
Osetský koláč s tvarohem a sýrem 4.6
V Osetii každá hospodyňka ví, jak vařit tradiční koláč. Zručnost jeho přípravy se během let zdokonaluje. Hlavním tajemstvím je tence vyválené těsto, nemělo by být tlustší než náplň. Přidal:
Osetský koláč 5.0
Slavný osetský koláč byl vynalezen před staletími a je to plněný mazanec. Standardem pečení je řídké těsto se spoustou surovin uvnitř. Neuvěřitelně chutné! . Dále
Osetský koláč s tvarohem a bylinkami 4.5
Říká se, že pečení škodí postavě, ale takový koláč vám rozhodně neublíží. Díky zvláštnostem přípravy tradičního kavkazského pokrmu je velmi chutné a lehké. . Dále
Osetský koláč s vršky a sýrem 5.0
Co lze říci o tomto pečivu – jen to, že je velmi chutné, uspokojující a jistě potěší vás i celou vaši rodinu. Podívejte se na recept a vyzkoušejte! Přidal:
Osetský fazolový koláč 4.5
Tradiční koláč provází obyvatele Osetie po celý život – s různými náplněmi, při různých hostinách. Tyto koláče symbolizují slunce, jeho teplo a bohatství. Přidal:
Osetský koláč v troubě 3.0
Kulatý a hřejivý jako slunce, dort z trouby vám zahřeje den a dodá vám skvělou náladu. A co víc, jeho příprava je velmi snadná. Přidal:
Osetský koláč s řepnými vršky 5.0
Jedinečný národní osetský koláč s řepnými vršky dokonale zapadne na párty, rozzáří a upevní vaši slávu nepřekonatelného kulinářského specialisty. Určitě vyzkoušejte a ohodnoťte. . Dále
Koláč se suluguni 4.0
Představte si, jak seberete plátek horkého koláče a ukousnete kousek, a je tam horký, pružný sýr s vůní zelené. Lahodné? Řeknu vám, jak vařit koláč se suluguni. On je úžasný! . Dále
Ualibach 4.2
Ualibakh je osetský sýrový koláč. Symbol jednoty Boha, země a slunce podle místních zvyklostí. Říkám a ukazuji, jak se to vaří. . Dále
Dawonjin 4.8
Davonjin je tradiční plochý osetský koláč s listy medvědího česneku a osetským sýrem. S tímto receptem snadno připravíte lahodné a vydatné koláče dawonjin! Přidal: NataliLarin 29.06.2014
Osetský sýrový koláč 4.4
Sýrový koláč zaujímá první místo v osetské kuchyni. Je velmi voňavý a chutný. Sada produktů pro tento koláč je poměrně jednoduchá. A tento lahodný dort může uvařit každá hostitelka. Přidal:
Fydchin Osetian s masem 3.5
Fydchin je osetský masový koláč. Lahodné a šťavnaté, pečené v troubě, 100% si získá vaše srdce! Přidal:
Baljin 4.4
Baljin je osetský třešňový koláč. Díky šťavnaté třešňové náplni je dort jemný a úžasně chutný, vyzkoušejte! . Dále
Koláč se sýrem Adyghe 5.0
Jiným způsobem se koláč se sýrem Adyghe také nazývá „osetský“. Naše rodina tyto koláče velmi miluje, protože jsou neuvěřitelně chutné. Osetský koláč se v zásadě připravuje se sýrem a bylinkami. Přidal:
Osetský koláč se zeleninou 3.8
Chcete doma vyzkoušet křupavý venku a velmi šťavnatý osetský koláč s bylinkami? Je to docela jednoduché! Pokud nevíte, čím své hosty pohostit, připravte si takový koláč. Přidal:
Meruňkový koláč 4.8
Ne každý ví, co je meruňka. A meruňka je jen sušená meruňka. Meruňkový koláč je lahodné a jednoduché pečivo s přirozeně sladkou meruňkovou chutí! Setkat! Přidal: Natalia 23.08.2012
Osetský koláč s houbami a sýrem 4.3
Sdílím s vámi zajímavý a zároveň velmi jednoduchý recept na osetský koláč s houbami a sýrem. Učí se báječný předkrmový koláč, který lze podávat samostatně i místo chleba! . Dále
Osetský koláč „Baldžin“ 5.0
Úžasný koláč s tenkým, měkkým a načervenalým těstem, uvnitř kterého je velké množství šťavnaté třešňové náplně. To je vše – osetský koláč “Baldzhin”. Je to snadné a jednoduché, podívejte se na to! Přidal:
Těsto na osetské koláče 3.8
Existuje mnoho typů testů. A každá národní kuchyně má pro určitý moučný výrobek svou značku. Tento vzhled je ideální pro vycpávání. Zkuste si vařit sami. Přidal:
Osetský koláč se zelím 4.6
Lahodný a jemný koláč s tenkou vrstvou těsta a silnou vrstvou náplně. Připravit takové koláče je velmi snadné, jen musíte chtít. Přidal:
Krásné, lahodné a voňavé osetské koláče se ve skutečnosti velmi snadno připravují. Toto je stejné pečivo, které zvládne i začínající hostitelka, přestože je pokrm starý více než sto let! Uschovejte si 10 nejlepších receptů na osetské koláče s různými náplněmi!
1. Osetský koláč se sýrem a bramborami
Klasický recept na osetský koláč, kterým doporučujeme začít!
Budete potřebovat:
Na těsto: 500 g mouky, 400 ml mléka, 50 g másla, 1,5 lžičky. cukr, 1 lžička sůl, 5 g sušeného droždí.
Na náplň: 200 g brambor, 300 g suluguni (mozzarella, osetský sýr nebo sýr Adyghe), 40 g másla, sůl, pepř.
Příprava:
1. Droždí smícháme s cukrem a zalijeme horkým mlékem a necháme 10-15 minut odležet.
2. Mléčnou směs nalijte do prosáté mouky se solí a přidejte rozpuštěné máslo. Těsto hněteme asi 10-15 minut a necháme pod fólií 1,5 hodiny. Těsto každých 30 minut protlačte.
3. Brambory uvaříme, rozmačkáme na kaši, přidáme 10 g másla a sýr utřeme na hrubém struhadle. Náplň rozmícháme do hladka a přidáme koření podle chuti. Náplň rozdělte na tři části.
4. Těsto rozdělte na tři části a kousky nechte dalších 5 minut. Část těsta protáhněte, navrch dejte kuličku náplně, konce zaštípněte a protáhněte nebo vyválejte. Průměr bude přibližně 25-28 cm.Uprostřed vytvořte otvor pro únik páry.
5. Vložte do pečící formy a pečte koláč 10 minut na 220 stupňů a dalších 5 na 230. Potřete ho olejem a to samé zopakujte se zbývajícími dvěma.
2. Osetský koláč bez droždí s mletým masem
Toto je další recept na výrobu těsta a můžete si vzít jakoukoli náplň.
Budete potřebovat:
Na těsto: 400 ml kefíru, 1 špetka sody, 1 špetka soli, 500 g mouky.
Na náplň: 500 g mletého masa, 2 cibule, koření, máslo.
Příprava:
1. Kefír v hrnci mírně prohřejeme, přidáme sodu a promícháme. Přidejte sůl, prosátou mouku a vypracujte měkké elastické těsto.
2. Mleté maso smícháme s nakrájenou cibulí a kořením podle chuti.
3. Polovinu těsta vyválejte do formy, vyložte náplní, přikryjte druhou vrstvou těsta, okraje přimáčkněte a koláč nahoře lehce propíchejte vidličkou.
4. Pečte 40 minut při 180 stupních a poté potřete máslem.
20 nejchutnějších želé koláčů
3. Osetský dýňový koláč
Recept na lahodný osetský koláč pro milovníky pikantních dýní.
Budete potřebovat:
Na těsto: 200 ml vody, 400 g mouky, 1 lžička. suché droždí, 1 lžička cukr, 0,5 lžičky sůl, 1 polévková lžíce. rostlinný olej.
Na náplň: 350 g dýně, 150 g suluguni, 150 g cibule, špetka cukru, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, tymián, koření, máslo.
Příprava:
1. Prosátou mouku smícháme se zbytkem suchých surovin. Zalijte mírně teplou vodou a vypracujte měkké těsto, dokud nebude pružné. Namažte jej rostlinným olejem a dejte jej na hodinu do tepla pod filmem.
2. Dýni se sýrem nastrouháme na hrubém struhadle a na rostlinném oleji zpěníme najemno nakrájenou cibuli. Nádivku promícháme a přidáme koření.
3. Těsto a náplň rozdělíme na dvě části – na dva koláče. Polovinu vyválejte na plochý koláč o tloušťce asi 7 mm, vložte dýni se sýrem a cibulí a okraje sesbírejte do sáčku.
4. Jemně vyválejte dort na požadovanou tloušťku – přibližně stejných 7 mm. Uprostřed uděláme důlek a pečeme 10-15 minut při maximální teplotě. Při podávání potírejte máslem.
4. Osetský koláč s tvarohem a bylinkami
Koláče jsou lehké a na střihu velmi krásné.
Budete potřebovat:
Na těsto: 250 g mouky, 2 lžičky sušené droždí, 130 ml mléka, 1 lžička. cukr, 1 lžička sůl, 2 lžičky rostlinný olej.
Na náplň: 100 g suluguni, 250 g tvarohu, 30 g zelené cibule, 30 g kopru, 50 g zakysané smetany, 1 vejce, máslo.
Příprava:
1. V teplém mléce rozpusťte droždí a cukr a nechte 10 minut působit. Poté osolíme moukou, zaděláme těsto, přidáme rostlinný olej a znovu prohněteme. Nechte těsto pod fólií na teplém místě po dobu 45-60 minut.
2. Smíchejte tvaroh, vejce, strouhaný sýr, zakysanou smetanu a jemně nakrájenou zeleninu se zelenou cibulkou. Přidejte koření podle chuti.
3. Těsto a náplň rozdělte na kousky, podle toho, jakou velikost chcete koláče.
4. Vyválejte vrstvu těsta, na ni dejte část náplně a okraje zaštípněte. Dort rozválíme, uprostřed uděláme malý zářez a pečeme 25 minut při 200 stupních. Poté potřeme máslem.
Pečení dýní: 20 jednoduchých receptů pro každou chuť
5. Osetský rybí koláč
Nejlepší je losos, ale můžete experimentovat!
Budete potřebovat:
Na těsto: 50 g rostlinného oleje, 30 g čerstvého droždí, 4 šálky mouky, 1 šálek vody, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička sůl, 1 vejce.
Na náplň: 500 g ryby, 200 g cibule, koření.
Příprava:
1. Rybí filé nakrájíme, cibuli nakrájíme a orestujeme s kořením. Pokud chcete, přidejte trochu vařené rýže.
2. Droždí rozpustíme v teplé vodě s cukrem a necháme 10 minut působit. Přidejte vejce, sůl, rostlinný olej a mouku, vypracujte těsto a nechte hodinu v teple.
3. Těsto rozdělte na polovinu a vyválejte z něj kulaté koláčky. Na jednu dáme náplň a druhou přikryjeme. Okraje uštípneme, vrch propícháme vidličkou a pečeme 20 minut na 200 stupňů.
6. Osetský zelný koláč
Recept na každodenní osetský koláč vyrobený z těch nejjednodušších surovin.
Budete potřebovat:
Na těsto: 1 sklenice vody, 1 sklenice kefíru, 4 sklenice mouky, 30 g čerstvého droždí, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička sůl.
Na náplň: 500 g zelí, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. nasekané vlašské ořechy, koření, máslo.
Příprava:
1. Droždí s cukrem rozpustíme v teplé vodě a necháme 10 minut působit. Poté přidejte kefír a tekutou směs nalijte do mouky a soli. Uhněteme elastické těsto a necháme 45 minut v teple.
2. Cibuli nakrájíme a zelí nakrájíme nadrobno, orestujeme a pod pokličkou dusíme s kořením a trochou vody, dokud se neodpaří. Přidejte k tomu ořechy.
3. Těsto a náplň rozdělíme na kousky podle velikosti koláčů. Každý kousek těsta rozválíme, vyskládáme zelí a okraje nahoře zaštípneme. Poté koláč otočte, jemně rozmačkejte na koláč a nahoře udělejte důlek.
4. Osetské koláče se zelím pečte 10-15 minut při maximální teplotě, potřete máslem a dejte na hromádku.
20 nejlepších receptů na pečení kefíru
7. Osetský koláč s hovězím masem a koriandrem
Cilantro dává koláčům jedinečnou chuť, kterou nelze zaměnit s ničím jiným!
Budete potřebovat:
Na těsto: 400 g mouky, 220 ml kefíru, 1 lžička. sůl, špetka sody, 2 lžičky. suché droždí, 60 ml rostlinného oleje.
Na náplň: 400 g mletého hovězího masa, 1 cibule, 1 svazek koriandru, 3 stroužky česneku, koření.
Příprava:
1. Do teplého kefíru přidejte sodu, smíchejte mouku s droždím a solí. Ingredience smícháme, přidáme máslo a vypracujeme elastické těsto. Nechte 40 minut zahřát.
2. Mleté maso smícháme s nadrobno nakrájenou cibulí a koriandrem, přidáme koření a prolisovaný česnek.
3. Těsto a náplň rozdělíme na 4-5 dílů. Část těsta rozválíme, vyskládáme mletým masem, okraje zaštípneme a koláč protáhneme. Udělejte důlek pro páru a pečte asi 35-40 minut na 200 stupňů.
8. Osetský koláč s jablky
Úžasný dezert k čaji.
Budete potřebovat:
Na těsto: 750 g mouky, 1,5 šálku kefíru, 0,5 šálku mléka, 2 lžičky. suché droždí, 1 vejce, 70 g másla, 1 lžička. cukr, 2 lžičky sůl.
Na náplň: 2 kg jablek, 250 g soli.
Příprava:
1. V teplém mléce rozpusťte droždí s cukrem a po 5 minutách pomalu přidávejte prosátou mouku. Přidejte tam kefír, vejce, rozpuštěné máslo a sůl. Uhněteme těsto a necháme 1,5 hodiny za občasného hnětení.
2. Jablka oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle a smícháme s cukrem. V případě potřeby přidejte skořici a další koření.
3. Těsto rozdělte na kousky, vyválejte koláč a vyskládejte jablečnou náplň. Okraje zaštípněte do sáčku a znovu vyválejte na 15-20 mm. Koláče pečte až 15 minut při 200 stupních.
15 jednoduchých a chutných receptů na listové těsto
9. Osetský koláč s cuketou
Nádivka z cukety je velmi šťavnatá a jemná.
Budete potřebovat:
Na těsto: 1 sklenice kyselého mléka (nebo kefíru), 1 sklenice vody, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička sůl, 10 g sušeného droždí, 150 g másla, 4 hrnky mouky.
Na náplň: 2 cukety, 100 g pórku, 200 g sýra Adyghe, 3 stroužky česneku, bylinky a koření.
Příprava:
1. Sražené mléko smícháme s vodou, droždím, cukrem, solí a rozpuštěným máslem. Pomalu a postupně zavádějte prosátou mouku a vypracujte homogenní těsto. Nechte 40 minut zahřát.
2. Cuketu nastrouháme a vymačkáme přebytečnou šťávu. Přidejte k nim nastrouhaný sýr, nasekané bylinky, cibuli, česnek a koření.
3. Těsto s náplní rozdělíme na pět dílů. Každou vrstvu těsta trochu protáhněte, vyskládejte cuketu, sevřete ji do sáčku a vyválejte do téměř plochého kruhu. Pečte 20 minut na 180 stupňů a každý koláč potřete máslem.
10. Osetský koláč s třešněmi a vlašskými ořechy
Další recept na dezert na osetský koláč na váš stůl.
Budete potřebovat:
Na těsto: 300 ml kefíru, 1 špetka sody, 1 lžička. suché droždí, 1,5 lžičky cukr, 1 špetka soli, 400 g mouky.
Na náplň: 350 g třešní, 60 g vlašských ořechů, 2 polévkové lžíce. škrob, 30 g másla, cukr.
Příprava:
1. Zřeďte sodu, cukr a droždí v teplém kefíru. Osolíme moukou, vypracujeme elastické těsto a necháme hodinu odležet.
2. Vypeckované třešně zasypeme cukrem podle chuti a škrobem a promícháme.
3. Těsto rozdělte na dvě části a jednu dejte do formy se stranami. Navrch dáme třešeň, posypeme nasekanými ořechy a přikryjeme druhou vrstvou těsta.
4. Okraje zaštípněte, nahoře udělejte parní důlek a pečte asi 20 minut na 200 stupňů. Poté koláč potřeme máslem.
