Milovníky sladkých nápojů potěší takový jahodový kompot po celou zimu. Může se pít studené nebo ohřáté, jak chcete.Ukazuje se velmi chutné a voňavé v jakékoli podobě. Sdílím osvědčené poměry ingrediencí!
Stačí pár jahod – a teď už ten nejjednodušší ovocný kompot hraje novými barvami. Dodává ještě jasnější vůni a příjemný načervenalý odstín. A pro jahodovou dochuť ho potřebujete docela dost.
Jaký výlet do země je úplný bez domácího kompotu? Navíc se dá vařit ze všeho, co se dá cestou nasbírat. Ovoce a bobule v libovolných kombinacích. Chytit časem prověřenou a cvičnou možnost!
Meruňky zdobí jakékoli kompoty, včetně bobulových. Dodávají nápoji sladkost a příjemnou dochuť. Podívejte se na jeden z mých oblíbených receptů. Připravuje se tak snadno a rychle, že ho můžete vařit minimálně každý den.
Existují dvě hlavní možnosti, co vařit ze směsi různých bobulí na zimu. Džem nebo kompot z rolády můžete udělat do sklenic. Tentokrát navrhuji zastavit se u druhého řešení a říct vám, jak to udělat správně. Vezměte si například jahody, ostružiny a borůvky.
Kompot nejsou jen jablka a švestky. Zde je taková exotická možnost s neobvyklou kombinací přísad bude dobrou odrůdou. Rozptýlí se ještě rychleji než elegantní osvěžující koktejly! Získejte recept.
Kompoty na zimu lze také různě srolovat. Z jakékoli jedné ingredience nebo směsi různých druhů ovoce a bobulí – to vše je věcí osobních preferencí. Například u nás doma se takový přířez jablek a jahod okamžitě rozsype.
Doslova hrst různých mražených bobulí – a teď je hotový lahodný kompot. A to za pár minut. Bobule ani není třeba nejprve rozmrazovat – dobře se jim bude dařit již na pánvi. A chuť není horší než čerstvá.
Kompot ze zmrazených bobulí není horší než z čerstvých. A dnes vám řeknu podrobněji, jak ji vařit, aby byla zachována maximální chuť a přínos. S tímto receptem už nikdy nebudete mít nevýrazné nebo převařené nápoje!
Zatímco téměř všechny bobule se dobře párují, některé variace zůstávají méně zřejmé. Například angrešt s jahodami. Tentokrát je navrhuji vyzkoušet ve formě výborného domácího kompotu pro celou rodinu.
A překvapením bude nečekaná přísada. Můžete založit experiment a pozvat své blízké, aby hádali, co přesně bylo v tomto kompotu, kromě bobule. Jsem si jistý, že tohle nikdo nedokáže!
Chutnější než obyčejný třešňový kompot může být pouze kompot z třešní a jahod. Jemná chuť, jasná vůně, krásná sytá barva – vše se v tomto nápoji sešlo. Pokud ho pijete studený, můžete přidat plátek citronu nebo pár lístků máty.
Jakékoliv citrusové plody jdou často do limonády než do kompotu. Tak se to historicky stalo. Ve skutečnosti vám ale nic nebrání nakombinovat své oblíbené chutě. Například tento recept s lesním ovocem a pomeranči se mi moc líbí.
Jahody jsou ideální bobule pro výrobu kompotů bez cukru. Už jen proto, že je zralý a správně vybraný, je sám o sobě docela sladký. Říkám vám, jak vše správně vařit, aby vás zdravý nápoj potěšil celou zimu.
Kombinace jablek a jahod už dávno přestala být výstřední, zvláště v kompotech. Navrhuji tedy jít dále a ještě více to diverzifikovat. Tentokrát přidáme mátu. Stačí nejprve otrhat listy ze stonků.
Hlavní rys tohoto kompotu je zřejmý již z jeho názvu. Po varu se vaří doslova pět minut. Některé čaje vyžadují delší dobu louhování a turecká káva se nepřipravuje tak rychle. Takže je to nejen chutné, ale také pohodlné.
Jednoduchý a známý, takový domácí a známý kompot. Směs široké škály ovoce a bobulí prostě nemůže být neúspěšná. V receptu se s vámi podělím o mou oblíbenou kombinaci, ale můžete si ji upravit podle své chuti.
Dača je dobrá, protože vždy můžete uvařit plné jídlo z toho, co je po ruce. To se ale netýká jen hlavních jídel. Například jen deset minut na zahradě a pár hrstí bobulí – a teď je báječný vitamínový kompot připraven.
Takový lahodný kompot s kořením prakticky není nižší než domácí svařené víno. Pikantní, voňavé, trochu pikantní – ukazuje se neuvěřitelně chutné. Navíc se dá podávat za studena i za tepla.
Kompot získává tak bohatou červenou barvu díky kombinaci několika druhů bobulí. Tuto kombinaci lze navíc snadno změnit podle vašeho vkusu a preferencí. Podělím se s vámi o svou oblíbenou možnost, ale můžete si ji snadno přizpůsobit podle svého.
Citron dodá bobulovému kompotu příjemnou citrusovou kyselost, i když trochu zesvětlí barvu. Díky tomu je nápoj ještě aromatičtější a zdravější. Jediná věc je, že je lepší takový kompot po uvaření přecedit, aby kůra nedala hořkost.
Jednou z nejvšestrannějších a win-win kombinací bobulí jsou maliny s jahodami. Nezáleží na tom, co vaříte. Tady se to prostě odhadnout nedá. Ať je to dnes voňavý a sladký domácí kompot.
Borůvky jsou velmi jemné bobule, takže se z nich kompoty často nevaří. Obvykle jde do zavařování nebo mrazu. Ale přesto si každý rok nemohu odepřít tento nádherný kousek léta uprostřed zimy. Jahody a borůvky jsou nejlepší připomínkou teplých dnů.
Stává se, že nemáte chuť na kávu, jste unavení z čaje a džusy z obchodu s limonádami nejsou správné a není to ani zdravé. Ale právě hrnec voňavého domácího kompotu tento problém zcela řeší. Navíc se dá pít teplý i studený. Dnes navrhuji vařit kompot z broskví a jablek.
Jahodový kompot je voňavý, chladivý, chutný a skutečně letní – co může být v horkém slunečném dni lepší? Pouze voňavý letní jahodový kompot, který jste vytáhli ze zásob a nalili do sklenic v chladném zimním dni! Učíme se vařit a připravovat jahodový kompot na různé způsoby as různými přísadami.
Jahodový kompot, kroky a možnosti vaření
V jahodovém kompotu jsou v základní verzi pouze tři ingredience: jahody, cukr a pitná (filtrovaná) voda. Tradiční poměr pro kompot “pro dnešek: na 500 g jahod se odebere 200 g cukru a 2,5 litru vody. Pro sklizeň na 3litrové nádobě: 600 g jahod, 300 g cukru a vody, kolik se vejde do sklenice.
Základní suroviny na jahodový kompot
Jahodový kompot, příprava bobulí
U jahodového kompotu je třeba bobule oloupat od stopek a důkladně opláchnout studenou vodou. Nepoužívejte žádné pochybné ovoce – jedna zkažená bobule zničí celý kompot, zejména při přípravě. Pokud jsou bobule velké, je lepší je nakrájet na 2-4 části. Pokud je malý, nechte ho tak, jak je.
Jahodový kompot, 3 možnosti další úpravy
Existují tři možnosti pro další přípravu jahodového kompotu:
- jahody svaříme v sirupu
- jahody zasypeme cukrem a necháme šťávu odstát
- smíchejte všechny ingredience a vše najednou uvařte.
První možnost se používá, když je v kompotu důležitější chuť bobulí. Druhý – když chuť skutečného kompotu. Třetí – když to potřebujete velmi rychle, ale chuť tím rozhodně utrpí.
Na sirup jednoduše smíchejte vodu a cukr, přiveďte k varu na středním plameni a vařte, dokud se cukr nerozpustí.
Pokud usnete bobule s cukrem, okamžitě je jemně promíchejte a nechte 2 hodiny. Poté zalijte vodou, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 7–10 minut.
U třetí možnosti je vše jasné – vařte také jahodový kompot 7–10 minut. po uvaření.
Jahodový kompot, žádné vaření
Nejjednodušší jahodový kompot ve džbánu nevyžaduje vaření – a proto si jahody uchovávají všechny vitamíny!
- Připravené bobule přendejte do džbánu, posypte cukrem a trochu rozdrťte paličkou. Bobule není třeba rozmačkávat, stačí je trochu deformovat. Zároveň můžete přidat citronovou šťávu.
- Nechte 15-20 min.
- Zalijte lahodnou studenou pitnou vodou a nechte při pokojové teplotě 1-2 hodiny.Jahodový kompot je hotový.
Ano, vypadá to spíš jako limonáda než kompot, ale i tato možnost má právo na život – zvláště na venkově.
Jednoduchý jahodový kompot, žádné vaření
Jahodový kompot s jinými bobulemi a ovocem
Jahodový a třešňový kompot
Nejlépe chutná, pokud je poměr jahod a třešní 2:1. Kromě toho lze do takového kompotu přidat třešňové listy, které dávají velmi příjemnou vůni.
Jahodový a třešňový kompot
Jahodový a malinový kompot
V takovém kompotu je lepší posunout poměr bobulí v opačném směru – jahody-maliny 1: 2. Maliny raději nemyjte, zvláště pokud jsou divoké.
Jahodový a malinový kompot
Kompot z jahod a jablek
Voňavá kyselá jablka jako Antonovka fungují nejlépe v jahodovém a jablečném kompotu, ale skvělé je i bílé přelévání a simirenko.
- Jablka oloupejte od slupky a jádřince, ale slupky nevyhazujte.
- Bobule a nadrobno nakrájená jablka zalijeme cukrem, necháme chvíli odstát.
- Kombinujte čištění s množstvím pitné vody nezbytným pro kompot a pár st. l. Sahara.
- Vařte 20 minut, abyste získali voňavý základ.
- Slupky zachytíme děrovanou lžící a do horkého základu na kompot vložíme jahody a jablka s cukrem, povaříme 3–4 minuty. a nechat trvat.
K jahodám ale můžete přidat jen plátky jablek se slupkou bez jádřince.
Kompot z jahod a jablek
Kompot z mražených jahod
Takový kompot se obvykle vaří úplně stejným způsobem jako čerstvý, jedním ze tří výše uvedených způsobů. Pokud byly bobule jednou zmrazené, podle chuti hotového kompotu neurčíte, že je ze „zmrazení.
Kompot z mražených jahod
Jahodový kompot, přísady
Hlavními aromatickými přísadami do jahodového kompotu jsou kořeněné bylinky. Nejdříve – máta a meduňka, stejně jako estragon a zelená/fialová bazalka. Vložte celé zelené snítky, po mírném prohnětení do rukou – tak, aby stonky vydaly maximum vůně.
Další možností přísad je koření a koření. To může být vanilkové lusky, tyčinky skořice, kousky muškátového oříšku nebo okvětní lístky muškátového oříšku, poupata hřebíčku, lusky kardamomu, badyán. Jen si dejte velký pozor na množství – silné koření dokáže zabít jemné aroma jahod.
Nedávejte více než 3 tyčinku skořice, 1 poupata hřebíčku a 2 badyán na 1litrovou sklenici. A pokud připravujete kompot na zimu, po 10 minutách. nálevy z koření je lepší odstranit – jinak po čase dodají kompotu nepříjemnou dřevitou chuť. Lusky kardamomu a vanilkové lusky lze vynechat – nemají takový účinek.
Čerstvé bylinky jsou výborným doplňkem jahodového kompotu
Jahodový kompot na zimu
Jak ušetřit jahodový kompot na zimu
Pokud stáčíte sklenice s jahodovým kompotem na zimu, hlavním úkolem je sklenice a víčka před použitím dokonale sterilizovat. Můžete to udělat v parní lázni, můžete sklenice jednoduše zalít vroucí vodou (a dát víčka do misky a nalít tam) a nechat 20 minut. Před tepelnou úpravou je samozřejmě třeba sklenice dobře umýt, nejlépe mýdlem a sodou.
Existuje jednodušší způsob sterilizace. K tomu budete potřebovat rozprašovač a čistý alkohol. Důkladně umyté a osušené zavařovací sklenice a víčka, vnitřek postříkejte alkoholem a nechte alkohol odpařit. Připraveno!
Jak bylo uvedeno výše, bobule pro jahodový kompot musí být dokonalé kvality, v žádném případě se nezačaly zhoršovat. Není potřeba dávat moc cukru. Bobule stačí vložit do sklenice, zasypat cukrem, zalít 1/3 objemu sklenice vroucí vodou, zavíčkovat a nechat 20 minut odstát. Poté dolijte novou porcí vroucí vody, nakonec sklenici s kompotem a jahodami uzavřete, otočte, vychlaďte a odložte k uskladnění.
Pokud si nejste jisti bezpečností této metody, nebo je vám v bytě většinou dost horko, můžete do vody přidat kyselinu citronovou – ne více než 3 g na 2 litry vody.
Dalším způsobem je nasypat jahody s cukrem do sklenic připravených na kompot a dát je na 10 minut do vodní lázně, aby se cukr rozpustil a jahody se trochu rozvařily. A teprve poté přidejte vroucí vodu a uzavřete, jak je uvedeno výše.
Skvělý způsob, jak předělat jahodový kompot na zimu z předrevoluční knihy
V roce 1874 vyšla v Polsku kniha “Jediná praktická pravidla pro výrobu džemů, všech druhů sušenek a různých zimních zásob”. Její autor Lucyna Tsverchakevichova, polská novinářka, autorka kuchařek a knih o domácí ekonomice O 10 let později vydala knihu v ruštině: „Tato kniha prošla několika vydáními v polštině a autor se rozhodl vydat ji v ruském překladu, aby ruským hospodyňkám poskytl takové rady při vaření, podle nichž by tato jídla, aniž by ztratila kvalitu, byla co nejlevnější. “
Publikace má kapitolu „Konzervy a kompoty“. Nutno říci, že paní Lutsina nenazvala kompoty naším obvyklým nápojem, ale bobule zalité cukrovým sirupem. Přípravku nepili, ale snědli, to znamená, že bobule byly rozloženy do salátové mísy a nality sirupem. Takové kompoty se od marmelády lišily menším množstvím cukru a minimální dobou vaření.
Možná jste si všimli, že sirup v zimních kompotech se často stává tekutým a mírně vodnatým a bobule na sebe stahují všechen cukr. Pani Lyutsina doporučuje dát bobule na síto a se sirupem udělat následující „Při otevírání sklenice trochu nalijte, zbytek nasypte do hrnce, přidejte trochu cukru, povařte do zhoustnutí, sceďte přes síto a vysypte studené bobule ze sklenice. Zbylý sirup uvařte, přidejte cukr a na jeho základě si uvařte kompot z čerstvých zimních jablek.
