Jak vařit dřínový džem: 11 receptů

Dnes jsem byl na návštěvě u kamaráda, celkově jsme seděli, povídali si a pili čaj s dřínovou marmeládou. Představte si, zajímavé jméno, nejdřív jsem nechápal, co to je. Ukázalo se, že je to taková sladkokyselá bobule, chutná jinak, podle toho, kdy byla sklizena. Samozřejmě mě zaujala barva takového obrobku, je tak světlý a připomínal mi rubín. Obecně se mi ta pochoutka líbila, byla nezvykle chutná a moc krásná, moc jsem jí chtěla sníst víc s houskou.

Подружка мне налила в баночку в гостинец, чтобы я могла побаловать своих ребятишек. А они у меня такие любознашки, что залезут в вазочку с содержимым, а потом будут сидеть и пальчики облизывать и просить добавочки. Я не долго думала, побродила по интернету и нашла пару замечательных рецептов, которые мне понравились своей простой и доступностью. Как вы догадались, буду делиться ими с вами.

Jako obvykle začneme od nejjednodušších možností, dostaneme se na pět minut, ale pro zájemce uvaříme takový džem podle kavkazského receptu a uděláme i přířez bez vaření. Trik je navíc v tom, že tento dezert si po tepelné úpravě zachová všechny své vlastnosti a vitamíny. Nevím, nakolik je to pravda, ale je to napsáno na jiných stránkách.

A také jsem si uvědomil, že taková lahůdka dokáže každého rozveselit a nabít energií a pozitivem. Představte si, že by to bylo hezké. Nebo možná je, protože jsem se vrátil od přítelkyně úplně šťastný).

Варенье из кизила на зиму — рецепт Пальчики оближешь

Abych byl upřímný, dlouho jsem přemýšlel o tom, jak tato dobrota vypadá, a pak jsem si najednou vzpomněl na čerstvé šípky, tady jsou bobule stejně červené ve tvaru a barvě. Nenechme si je proto kazit a vařme je v celku, a aby se nestáhly, dejte je do sladkého sirupu.

Сложностей никаких не должно возникнуть, так что вперед приступайте к работе. Заметьте, что используется при варке вода, но можно приготовить и без нее, то есть в собственном соку.

Poměr bobulí a cukru může být 1:1 nebo 1:1,5 v závislosti na kyselině dřínu. Před vařením ochutnejte.

Potřebujeme:

• кизил свежий — 2 кг
• cukr – 2 kg
• voda – 500 ml

Etapy:

1. Vyberte do misky celé a šťavnaté plody zralého dřínu. Poté bobule opláchněte pod tekoucí vodou a zároveň odstraňte větvičky a tyčinky, pokud jste náhle náhodou spadli do misky.

2. Для того, чтобы кизил остался целым и невредимым, нужно окунуть плоды в сладкий сироп, который приготовьте заранее. Воду смешайте с сахаром и доведите массу на огне до активного кипения.

3. Jakmile bublinky zmizí a zrnka cukru se rozpustí, vhoďte červené bobule. Vypněte sporák a nechte uvadnout, umyvadlo přemístěte na stůl, dřín nechte namočené v horkém sirupu asi 5-6 hodin, můžete nechat přes noc.

4. А после доведите варенье вновь до кипения и снимите пенку. Она выходит очень смачной и детишки ее с удовольствием слижут с ложки. Так вот, варите 15 минут на среднем огне, можно увеличить и до 30, в зависимости от того, какую консистенцию хотите получить. Но, не забывайте, когда лакомство остынет, оно все равно будет гуще, чем в теплом виде.

Horký polotovar nalijte do čistých sterilních skleněných nádob, uzavřete víčky a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. A poté skladujte v lednici nebo ve sklepě. Šťastné objevy!

Rada! Nezapomeňte si pamlsek nalít do vázy, abyste už dnes mohli pít čaj s kůrkou chleba nebo lívanečky a potřít kouskem dřínového džemu.

Pětiminutový dřín s kostí (jednoduchý recept bez vody)

Pravděpodobně nejoblíbenější varianta, kterou každý miluje, pro svou jednoduchost při vaření. Je to proto, že bobule procházejí malou tepelnou úpravou a zachovávají si mnoho vitamínů a výhod. Připravíme si tento džem ve formě cukroví, aby byl konzistenčně jednotný.

Обычно в таком сочетании косточки удаляются, а мы их оставим, чтобы улучшить ароматность и запашистось. При желании, вы всегда можете их убрать, тут уж дело каждого.

Обязательно такую заготовку храните в прохладном месте и чтобы не было доступа солнечных лучей, тогда ничего не случится и содержимое в банках будет в полном порядке.

Potřebujeme:

• dřín – 1 kg
• cukr – 1,5 kg

Etapy:

1. Z každé bobule odstraňte stopku a listy. Poté je umyjte pod tekoucí vodou a připravte je na nadcházející práci.

2. Poté zakryjte plody s jasnou a neobvyklou přitažlivostí granulovaným cukrem. Hmotu promíchejte.

3. Rendlík dejte vařit na sporák a zvolte střední režim, po varu vařte 40 minut za občasného míchání. Poté vyjměte ze sporáku a drťte dužinu bobulí pomocí mixéru, dokud nebude hladká. Nebo rozdrťte přes síto a odstraňte kosti, pokud je to pro vás tak důležité. !Od té doby, co je po všem, mixér nerozemele kost.

4. Vznikne džem, který po opětovném uvaření nalijte horký do sklenic. Našroubujte čistá víčka-otočte, nechte vychladnout. Skladujte ve skříni nebo někde v chladu a temnu. Dobrou chuť!

Cornel marmeláda s jablky, domácí

Pokud dnes plánujete čajový dýchánek, pak vám takové jídlo vždy pomůže, protože je s mírnou kyselostí a krásnou barvou a je také neobvykle chutné a voňavé. A navíc se zde kromě dřínu používají jablka, vzniká ovocná směs, kterou rádi vynesete ze sklepa a všechny překvapíte.

Určitě zkuste vařit. Vznikne z toho druh džemu, který děti prostě zbožňují a vždy jedí s velkým potěšením.

Potřebujeme:

• Jablka bez slupky a semen – 1,5 kg
• Dřín – 1 kg
• Cukr – 1 kg
• Pitná voda – 200 ml

Etapy:

1. Jablka oloupejte, vyjměte krabici se semínky a nakrájejte na plasty, jako je tento, jak je znázorněno na této fotografii.

2. Dále by se jablka měla dusit na ohni, nalít do nich 100 ml vody a vařit na mírném ohni po dobu půl hodiny. Zároveň nezapomeňte zavřít víko. Poté vezměte elektrického pomocníka zvaného mixér a hmotu rozdrťte na pyré.

3. V jiné misce svařte dřín se 100 ml vody, bobule by měly pustit šťávu. Vařte pod pokličkou 10 minut.

4. Poté podušené bobule rozdrťte (avšak šťávu slijte a uvařte z ní chladné a voňavé želé) přes ruční nebo automatické síto.

5. Теперь соедините два фруктовых пюре воедино. Добавьте сахарный песок и размешайте.

6. Vařte na mírném ohni, a jakmile se objeví pěna, odstraňte lžící. Poté přidejte teplo a vařte dalších 10 minut na vysoké teplotě za občasného míchání 10 minut.

7. Poté zkontrolujte připravenost, kápněte kapku „červeného lektvaru“ na talířek, pokud se nerozteče, pak je vše v pořádku, džem je hotový.

8. Pamlsek zabalte do sklenic, které předem vysterilizujete. Našroubujte kovová víčka, zabalte dekou a nechte 24 hodin stát. Pak ji spusťte do sklepa a tam ji skladujte celou zimu a jaro. Příjemné dojmy!

Neobvykle krásný dřínový džem – lahodný recept na zimu

Для плотной консистенции часто используются загустители, и конечно же цитрусовые, так как в них содержится пектин. Поэтому предлагаю взять апельсин.

A pak uspořádejte zábavná setkání s palačinkami nebo palačinkami.

Potřebujeme:

• dřín – 0,5 kg
• oranžová – 1 ks.
• cukr – 0,5 kg

Etapy:

1. Jemně rukama odstraňte semeno z každé bobule, plody předem omyjte ve vodě.

2. Vypeckovaný dřín smícháme s cukrem a hmotu na sporáku přivedeme k varu. Dále podle plánu vymačkejte šťávu z pomeranče a nalijte ji sem. Můžete to udělat hned, když smícháte cukr a bobule. Míchejte a vařte ne déle než 15 minut, důkladně a často míchejte.

3. После оставьте уже почти готовое варенье остыть до комнатной температуры, а как оно станет холодным, вновь его закипятите и варите 2-3 минуты. Разливайте только в горячем виде и только в стерильные банки, закрутите лакомство чистыми крышками. Ммм, запах обалденный, цвет — офигенный, а вкус — обворожительный. Понравится всем без исключения и вам тоже). Приятного аппетита!

Jak vařit dřínový džem s kostí podle kavkazského receptu

Myslíte si, že takový zázrak doma udělat nelze, jste na omylu. Zvlášť, když je po ruce takový návod krok za krokem. Buďte si jisti, že uspějete. Přijmout opatření. Nebudete potřebovat žádné speciální kulinářské dovednosti, pouze dobrou náladu a pozitivní přístup.

Potřebujeme:

• bobule dřínu – 2,5 kg
• cukr – 3 kg
• voda – 3 lžíce.

Etapy:

1. Dřín roztřiďte z větviček a klacíků, omyjte ve vodě pod tekoucí vodou. Odstraňte přebytečnou vlhkost pomocí cedníku. Poté vložte bobule do hrnce spolu s cukrem a vodou. Míchat.

Поставьте массу на плиту и доведите на медленном огне до кипения. Сразу выключите и дайте постоять и остыть.

2. Mezitím sterilizujte sklenice a víčka.

3. Dále džem znovu uvařte a vařte 5–30 minut, podle toho, jakou strukturu chcete získat. Podle této možnosti se taková pochoutka získá jako želé v bobulích.

Horkou dávku nalijte do sklenic a poté utáhněte víčka. Ochlaďte nádoby dnem vzhůru a poté je odešlete kamkoli, kde je chladno.

Jak vařit dřínový džem bez vaření

Ve skutečnosti chci nabídnout možnost zmrazení, ale neobvyklým způsobem musíte nejprve rozemlít bobule a poté umístit výslednou pochoutku do mrazničky.

K tomu nemůžete použít ani cukr, nejzajímavější je, že džem je hustý z jedné dužiny. Pokud vás recept zaujal, podívejte se na toto video.

Můžete to udělat i jinak, bobule rozdrtit stejným způsobem, jak je znázorněno na videu, a pak dřín posypat cukrem, v poměru 1 až 1,5. Dejte na sporák a mírně zahřejte, míchejte, aby se krystalový cukr úplně rozptýlil.

Chladný! Poté zabalte do sterilních sklenic, posypte cukrem a uzavřete kovovými víčky. Právě cukr zabrání tomu, aby marmeláda zkysla nebo zplesnivěla.

Strouhaná vypeckovaná rubínová marmeláda

Nebudete věřit, ale našel jsem další recept, který si dokážete představit, že je vyroben na bázi šťávy z těchto rubínových bobulí. Vznikne hmota podobná marmeládě, ale bude bez rosolovité složky, ale konzistence bude hustá.

Mmm. představte si, jak je to chutné! Pak vezmete koblihu a nacpete ji takovou náplní z dřínového džemu, nebo můžete upéct koláče či jiné pečivo.

Potřebujeme:

• Dřín – 1,4 kg
• Cukr – 600 g
• Obyčejná pitná voda bez plynů – 600 ml

Etapy:

1. Červené ovoce smícháme s vodou a po uvaření vaříme 15 minut. A pak vezměte a dejte vzniklou hmotu na síto a běžným tlačníkem rozmělněte na kaši. Kaši tentokrát dejte stranou a použijte šťávu.

2. В него засыпьте сахарок, размешайте и доведите смесь до кипения. Попробуйте на вкус, если кисло, то добавьте еще сахара.

Pamatujte, že na 200 g krupicového cukru připadá asi 150 ml šťávy.

3. A pak tvoříme, vaříme tolik, aby hmota zhoustla. Bude to trvat asi 15-20 minut, pokud je oheň silný. A pak vezměte zavařovací sklenice a zabalte do nich horký pamlsek. Dobrou chuť!

Po pár dnech, až želé úplně vychladne, ještě zhoustne a bude hutné konzistence.

Takový „bobulový zázrak“ připravený podle tohoto receptu se skladuje i v bytových podmínkách.

Dnes se přátelé naučili dělat dřínový džem, doufám, že jste si vzali alespoň pár receptů pro sebe. A ještě jednou potěšíte své blízké. Překvapte a tvořte pro zdraví!

Dřín je oblíbený díky svým blahodárným vlastnostem. Džem ze sezónního ovoce posiluje imunitní systém, zvyšuje “bojovou” náladu, normalizuje psycho-emocionální pozadí a odstraňuje nespavost. Pochoutka je užitečná pro lidi s intoxikací a anémií, onemocněními dýchacích cest, onemocněními trávicího traktu a horečkou. Takový široký seznam cenných vlastností povzbuzuje mnoho žen v domácnosti k vaření dřínového džemu.

Dřínový džem: klasika žánru

• granulovaný cukr – 1,2 kg.
• dřín – 975 gr.
• filtrovaná voda – 0,5 l.

1. Začněte postup tříděním dřínu. Zbavte se zkaženého a nahnilého ovoce, opláchněte zdravé bobule. Odstraňte kosti. Zvlášť uvaříme sirup z krystalového cukru a vody.
2. Sladký základ mícháme, dokud se zrnka nerozpustí. Manipulace provádějte při nízkém výkonu. Nyní smíchejte dřín a sirup v hrnci na vaření, nechte 5 hodin.
3. Po uplynutí stanovené doby odešlete nádobí s obsahem do sporáku, po varu vařte 10 minut. Bobule jsou už pěkně měkké, tak je nemíchejte. Stačí nádobou lehce zatřepat.
4. Postarejte se předem o sterilizaci sklenic a víček a hotový pamlsek pak zabalte. Uzavírání se provádí okamžitě, dokud je džem ještě horký. Ochlaďte ji vzhůru nohama.

Rychlý recept na dřínový džem

• krystalový cukr – 850 gr.
• dřín – 900 gr.
• pitná voda – 90 ml.

Dřín a jablečný džem

• granulovaný cukr – 1,35 kg.
• dřín – 1,45 kg.
• filtrovaná voda – 350 ml.
• granulovaný cukr – 1,4 kg.

1. Opláchněte a vytřiďte dřín, poté jej nechte uschnout na ručníku. Nyní odstraňte semínka: bobule položte jednu po druhé na prkénko, okraj sklenice přitlačte na střed ovoce.
2. V jiné misce smíchejte granulovaný cukr a vodu, vložte kompozici do ohně a počkejte, až se vaří. Snižte výkon, hmotu vařte, dokud se krystaly nerozpustí. Když se sirup stane homogenním, přidejte do něj nakrájená jablka.
3. Pokračujte ve vaření pochoutky, dokud ovoce nezměkne. Poté přidejte dřín a jemně promíchejte. Vypněte oheň, počkejte 5 hodin.
4. После заданного интервала выполните вторую термическую обработку. В горячем состоянии разлейте варенье по банкам, сразу закупорьте жестью. Остужайте в перевёрнутом виде.

Dřínový džem se semínky

• voda – 50 ml.
• granulovaný cukr – 1,1 kg.
• dřín – 950 gr.

1. Проведите сортировку кизила, после чего промойте ягоду. Отставьте её на сите, чтобы влага стекла. Устраните веточки, хвостики, переложите продукт в кастрюлю для варки угощения.
2. Do každé bobule udělejte párátkem nebo jehlou důlek, zajistíte tak dobré uvolnění šťávy. Do ovoce nasypte cukr, promíchejte rukama.
3. Дайте продукту постоять 3 часа, затем влейте воду. Поставьте состав на плиту и прогрейте на средней мощности. Когда масса закипит, выждите 6 минут и выключите конфорку. Остудите.
4. Opakujte výše uvedené kroky ještě 2x, v konečné fázi džem zabalte do čistých sklenic. Horkou kompozici ihned srolujte a otočte.

Dřín a hruškový džem

• hruška – 230 gr.
• granulovaný cukr – 0,6 kg.
• dřín – 0,5 kg.
• fazolová vanilka – 1 ks.

1. Rozložte dřín na noviny a sušte hodinu při pokojové teplotě. Poté odstraňte všechny shnilé prvky. Culíky odstřihněte nůžkami na nehty.
2. Pošlete bobule do cedníku a opláchněte od cizích nečistot, nechte na ručníku uschnout. Nyní plody otřete sítkem po částech, abyste odstranili semínka.
3. Z uvedeného objemu dostanete cca 380-400 gr. pyré hmoty. Hrušku omyjte, zbavte stopky a středu. Dužinu se slupkou nakrájíme na kostičky.
4. Dřín spojte s hruškou, přidejte čerstvě mletou vanilku a cukr. Tepelně odolné nádobí s obsahem pošlete do ohně, po varu vařte třetinu hodiny.
5. Hmotu pravidelně míchejte a sejměte pěnový uzávěr z povrchu. Po uplynutí doby použitelnosti pochoutku ihned nalijte do čistých sklenic a přikryjte plechem.

Dřínový džem s dřišťálem

• filtrovaná voda – 240 ml.
• dřín (středně vyzrálý) – 1 kg.
• granulovaný cukr – 1,9 kg.
• kyselina citronová – na konci nože
• zralý dřišťál – 1 kg.

1. Třídění bobulí se provádí odděleně od sebe. Nejprve projděte dřišťálem, pak dřínem. Odstraňte všechny nezralé plody, opláchněte zdravé vzorky pod tekoucí vodou. Nechte uschnout na ručníku.
2. Nyní rozdělte celý objem cukru rovnoměrně. Každou část posypte dřínem a dřišťálem. Kompozici prohněteme ručně, necháme 2 hodiny. Po uplynutí této doby dolijeme k dřínu vodu a dáme na sporák.
3. Hmotu vařte čtvrt hodiny, poté 3 hodiny ochlaďte. Po uplynutí stanovené doby přidejte bobule dřišťálu a znovu proveďte tepelné ošetření po dobu 15-20 minut.
4. Zbavte se pěny včas. Po druhém ochabnutí trvejte na pamlsku 10 hodin. Znovu přiveďte k varu, ihned zabalte do sterilizovaných nádob. Utěsněte cínovými víčky.

Dřínový džem s vínem

• granulovaný cukr – 0,6 kg.
• dřín – 0,7 kg.
• suché víno (nejlépe bílé) – 240 ml.
• pitná voda – ve skutečnosti

1. Dřín opláchněte a zbavte se culíků. Pošlete bobule do žáruvzdorné hluboké misky, nalijte do vroucí vody. Minutu blanšírujte a poté ovoce přendejte do studené vody.
2. V hrnci zahřejte víno smíchané s cukrem. Sirup vařte, dokud se částice nerozpustí. Hmota by měla být homogenní.
3. Po dosažení požadované konzistence přidejte čistý dřín (se semeny nebo bez nich), po varu směs povařte 8 minut. Poté džem zchladíme, znovu zahřejeme a srolujeme.

Dřínový džem s medem

• pitná voda – 0,3l.
• dřín – 1 kg.
• granulovaný cukr – 1,15 kg.
• lipový nebo květový med – 145 gr.
• citronová šťáva – 55 ml.

1. Postup začněte tříděním a opláchnutím dřínu. Pokud chcete, můžete ovoce zbavit semen zatlačením na střed dnem sklenice. Poté vložte všechny bobule do cedníku a držte nad párou 5 minut.
2. Samostatně smíchejte vodu s krystalovým cukrem, vařte sirup. Dřín zalijte vroucím sladkým základem, počkejte 6 hodin. Poté pochoutku přiveďte k varu a dále čtvrt hodiny vařte.
3. Po zadaném intervalu zadejte med a citronovou šťávu. Zahřívejte dalších 20 minut, poté pamlsek ihned nalijte do sterilních sklenic. Přikryjeme plechem, vychladíme obrácením.

Studený dřínový džem s malinami

• maliny – 1,8 kg.
• dřín – 1,7 kg.
• granulovaný cukr – 4,3 kg.

1. Аккуратно переберите малину, не помните плоды. Положите в дуршлаг, ополосните под тонкой струёй воды и просушите. Промойте кизил, затем избавьтесь от косточек.
2. Smíchejte bobule, přidejte k nim 4 kg. Sahara. Produkt nechte 3 hodiny, aby plody pustily šťávu. Procházejte obsah pomocí mixéru a znovu trvejte na 3 hodiny.
3. Postarejte se o sterilizaci nádob s víkem předem. Studenou marmeládu zabalíme, vršky pyré posypeme zbytkem krystalového cukru. Uzavřeme nylonem a dáme do chladu.

Dřínový džem s citronem

• krystalový cukr – 900 gr.
• dřín – 950 gr.
• citron – 40 gr.
• filtrovaná voda – 480 ml.

1. Vyberte si velký dřín, opláchněte a zbavte se semínek. Ty lze snadno odstranit okrajem nebo dnem skla. Nyní vložte bobule do gázové tkaniny, několikrát je ponořte, nejprve do horké vody, poté do studené.
2. Теперь сварите сладкую массу из сахарного песка и питьевой воды. Когда смесь приобретёт однородность, залейте ею кизил. Подержите в сиропе 3 часа, затем отправьте на огонь.
3. Vařte kompozici po začátku varu po dobu čtvrt hodiny. 7 minut před připraveností přidejte plátky citronu nebo citrusovou šťávu. Míchat. Nechte pamlsek 5 hodin vychladnout.
4. Proveďte další tepelnou úpravu, tentokrát pamlsek vařte, dokud nezhoustne. Ihned nalijte do sterilních sklenic a uzavřete cínovými víčky. Vychladnout, nechat vychladnout.

Dřínový džem: recept na pomalý hrnec

• krystalový cukr – 675 gr.
• pitná voda – 130 ml.
• dřín – 580 gr.

1. Dřín zbavte semen, stonků a listů. Bobule opláchněte a nechte dobře uschnout. Po přípravě dejte ovoce do hrnce a přidejte krystalový cukr.
2. Ingredience jemně promíchejte rukou, nechte 10 hodin. Během této doby vyteče šťáva. Nyní přesuňte ingredience do misky multivarku a přidejte vodu.
3. Džem se vaří se zavřeným víkem, proto odstraňte parní ventil. Zapněte funkci “Hašení”, doba trvání – 1 hodina. Pokud pochoutka po uplynutí doby dostatečně nezhoustne, prodlužte dobu.
4. На всём протяжении томления посматривайте за процессом, перемешайте состав 2—3 раза. Старайтесь не повредить кизил, поскольку он станет мягким. После всех манипуляций расфасуйте угощение и закупорьте.

Doporučení pro výrobu dřínového džemu

1. Dřín dozrává v srpnu až říjnu. Právě v tomto období se doporučuje sklízet a následně z něj připravovat pochoutku. Čerstvě sklizené plody se skladují měsíc, ne déle.
2. Aby dřín udržel tvar, vařte ho s kostí. Takové bobule musí být nejprve uchovávány v roztoku sody po dobu 2 hodin. Tekutina se připravuje z 15 gr. objemové složení a 1 litr. kapaliny.
3. Po dlouhém vaření dřín ztvrdne. Tuto funkci můžete vyloučit, aniž byste překročili dobu mizení (až 20 minut). Před přístupy nezapomeňte směs vychladit.
4. Chcete-li získat hustý džem, který konzistencí připomíná džem, bobule předem otřete přes sítko. V procesu chřadnutí přidejte méně vody, než je uvedeno v receptu.

Tradičně se dřínový džem připravuje bez pecek. Vyjímají se snadno, stačí přitlačit dnem sklenice na střed ovoce. Zvažte další oblíbené recepty, které zahrnují hrušku, jablko, dřišťál, citron, suché víno.