Jak vařit brusinkový džem: 13 receptů

Brusinka je mimořádně užitečná lesní bobule. Všechny užitečné vlastnosti můžete uložit přípravou brusinkový džem. Recept je jednoduchý – bobule se melou s cukrem a vaří se. Tento džem má léčivé vlastnosti. Brusinky se často míchají s jiným ovocem. Recept na brusinkový džem s jablky, hruškami nebo i cuketou je velmi voňavý.

Sladké recepty → Džem → Brusinkový džem

Voňavý brusinkový džem se připravuje velmi rychle.

Bobule brusinky pomohou proměnit obyčejnou cuketu ve skutečnou lahůdku. Tento džem z cukety a brusinek chuťově nepodlehne ananasu!

Díky skvělé kombinaci dýně a brusinek je tento džem chutný, zdravý a cenově dostupný. A přidání skořice a hřebíčku dodá dýňovému a brusinkovému džemu jemnou pikantní chuť.

Lahodný voňavý džem z jablek a brusinek vám poskytne spoustu příjemných minut nad šálkem čaje. Jednoduchý recept na jablečný a brusinkový džem, který zahrnuje vaření v jednom kroku a nevyžaduje konzervaci, vám pomůže připravit tuto pochoutku bez potíží.

Z obyčejných cuket lze připravit báječnou pochoutku, pokud k nim přidáte brusinky. Cuketový džem s brusinkami získává jasný chutný odstín a příjemnou bohatou chuť.

Tradiční domácí pochoutka, skvělá pochoutka k pití čaje – voňavý brusinkový džem s brusinkami.

Voňavý džem na zimu s brusinkami a jablky.

Velmi originální nápad. Takový džem jsem dělala poprvé, zaujala mě barva a želé textura produktu. Džem dopadl příjemně hořkosladký.

Zdravý a chutný džem z jablek a brusinek.

Skvělá kombinace na džem je brusinka s jablkem. Džem dopadá chutně, voňavě, krásně syté barvy.

Brusinkový džem s jablky je skvělou volbou pro výrobu koláčů, kifliků, shanezhek a buchet. Přiměřeně sladká a voňavá příprava na zimu se hodí i jako náplň do tvarohu nebo tenkých palačinek. Také brusinkový džem s jablky lze podávat jako nezávislý dezert s šálkem horkého bylinného čaje nebo latte.

Brusinkový džem se používá jako náplň do koláčů nebo jednoduše jako dezert do čaje.

Tento brusinkový džem se připravuje ve dvou fázích.

Berry džem, jako je brusinkový džem, se snadno vyrábí.

Jednoduchý brusinkový džem na zimu.

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

Brusinky jsou známé pro své užitečné a léčivé vlastnosti již od starověku. Na bázi ovoce se často připravují ovocné nápoje, kompoty a džemy. Brusinky mají příjemnou kyselou chuť a nemohou neoslovit milovníky bobulovin. Zvažte běžné recepty na výrobu pamlsků.

Brusinkový džem podle klasické technologie

• bobule brusinky – 950 gr.
• granulovaný cukr – 1,2 kg.
• čištěná voda – 220 ml.

1. Položte brusinky na plech, odstraňte větvičky, listy a nahnilé plody. Pošlete bobule vhodné pro džem v cedníku, opláchněte tekoucí vodou. Nechte chvíli odstát, aby tekutina úplně vytekla.
2. Znovu rozložte brusinky na látku, osušte. Dále pošlete bobule do železné mísy. Vodu ohřívejte, dokud se neobjeví první bublinky, nalijte ji na ovoce. Tekutina by měla brusinky mírně zakrývat. Po 2-3 minutách odvar sceďte.
3. Přečištěnou vodu nalijte podle receptury do hrnce vhodné velikosti. Počkejte, až se vaří, přidejte cukr. Jakmile se krystaly rozpustí, přidejte bobule. Vypněte sporák, nechte produkt 8-9 hodin.
4. Poté, co trváte na komponentách, opakujte proces vaření. Manipulaci provádějte, dokud kompozice nezhoustne. Poté horkou pochoutku rozdělte do suchých sklenic, srolujte. Skladujte při nízké teplotě.

Džem z brusinek a hřebíčku

• voda – 500 ml.
• cukr – 550 gr.
• brusinky – 1 kg.
• hřebíček – 7 pupenů

Brusinkový džem s dýní

• karafiát (pupeny) – 3 ks.
• cukr – 270 gr.
• mletá skořice (čerstvá) – 6 gr.
• dýňová dužina – 450 gr.
• brusinky (zralé) – 1,1 kg.

1. Připravte brusinky, pošlete bobule do vhodné nádoby. Smíchejte ovoce s cukrem, položte pánev na sporák. Smíchejte přísady, vařte kompozici půl hodiny.
2. Paralelně nakrájejte dýňovou dužinu na obdélníkové kusy, pošlete do celkové hmoty. Přidejte koření, jemně promíchejte přísady. Snažte se nepoškodit bobule.
3. Komponenty vařte do změknutí. Poté vložte pamlsek do sterilních sklenic, korku s víčky. Pošlete do chladné místnosti.

Brusinkový a brusinkový džem

• minerální voda (bez plynu) – 1 l.
• brusinky (čerstvé) – 550 gr.
• granulovaný cukr – 1,6 kg.
• brusinky (zralé) – 0,6 kg.

1. Připravte bobule na vaření. Počkejte, až ovoce uschne, a současně připravte sirup. Kombinujte minerální vodu a písek, vařte, dokud nevznikne homogenní směs.
2. Nalijte sušené bobule horkým složením. Pošlete hrnec s obsahem na sporák. Potraviny vařte na mírném ohni do měkka.
3. Doba manipulace bude asi 40 minut. Proveďte proces sterilizace sklenic a nalijte do nich pamlsek. Nádobu uzavřete silonem, po vychladnutí odložte do spíže.

Brusinkový a jablečný džem

• filtrovaná voda – 200 ml.
• jablka (sladká) – 0,9 kg.
• granulovaný cukr – 1,2 kg.
• brusinky – 1 kg.

1. Třídění bobulí obvyklým způsobem, omyjte dobré ovoce a položte je na utěrku, aby se usušilo. Jablka nakrájejte, nechte jen dužinu.
2. Dále by měl být cukr nalit do nádoby na výrobu džemu. Nalijte vodu, pošlete do ohně. Po rozpuštění písku přidejte do sirupu plátky jablek a brusinky.
3. Vařte jídlo po dobu 2 minut, vypněte hořák, nechte komponenty několik hodin. Opakujte manipulaci, jakmile se objeví první bubliny, vypněte sporák.
4. Po 3 hodinách obnovte proces varu. Zapněte plyn na minimum, vařte komponenty do zhoustnutí.
5. Postupujte podle postupu, neustále míchejte přísady, odstraňte pěnu. Poté pamlsek srolujte obvyklým způsobem.

Brusinkový džem s citronem

• pitná voda – 300 ml.
• skořice (prášek) – 5 gr.
• brusinky – 975 gr.
• jablka (červená) – 360 gr.
• vanilka – 3 gr.
• cukr – 0,9 kg.
• citron – 1 ks.

1. Ovoce a bobule omyjte, pečlivě je roztřiďte. Sušená strava. Vezměte dužinu z jablek, nakrájejte na talíře. Pokapejte je citronovou šťávou, kůru protáhněte kuchyňským robotem.
2. Vložte jablečné jádro a kůru do malého hrnce. Nalijte vodu, zapněte sporák. Po varu vařte produkty 3-4 minuty. Odvar přeceďte do žáruvzdorné nádoby. Do tekutiny přidejte jablka a brusinky.
3. Suroviny vařte 2-3 minuty, vývar slijte do čisté pánve. Pro pohodlí použijte gázu. Do horké tekutiny nasypeme cukr. Sladký odvar znovu pošlete do hořáku, počkejte, až se částice rozpustí.
4. Poté je třeba do hotového sirupu přidat zpracované bobule a jablka. Stáhneme sporák na minimum, ingredience promícháme. Po uvaření vařte asi půl hodiny. 10-12 minut před koncem manipulace nalijte kůru a koření.
5. Zamíchejte pamlsek, v případě potřeby odstraňte plak. Dále se pamlsek rozdělí obvyklým způsobem mezi připravené nádoby. Srolujte produkt sterilními uzávěry. Hmotu skladujte klasickou technologií.

Instantní brusinkový džem

• cukr – 1,2 kg.
• bobule brusinky – 1,7 kg.

1. Bobule zbavte stopek, roztřiďte a opláchněte v cedníku. Položte brusinky na ručník, počkejte na sušení. Bobule zalijte vroucí vodou.
2. Nyní vložte brusinky do nádoby se silným dnem. Nasypte požadované množství písku. Nechte asi 1 hodinu, dokud se neobjeví šťáva.
3. Pošlete nádobu s jídlem na sporák, počkejte, až se objeví bubliny. Komponenty vařte asi 7 minut. Brusinkový džem nalijeme do sklenic, korku s nylonem.

Brusinkový džem s ořechy

• brusinky – 0,5 kg.
• vlašské ořechy (loupané) – 340 gr.
• jablka – 530 gr.
• cukr – 1,1 kg.

1. Připravte brusinky na další vaření. Jablka nakrájejte na plátky, nejprve odstraňte slupku. Ořechy umelte jakýmkoli možným způsobem.
2. Vezměte rendlík se silným dnem, vložte jídlo do nádoby ve vrstvách. Položte brusinky, plátky ovoce, písek, vlašské ořechy. Ingredience mírně zahřejte na mírném ohni, promíchejte.
3. Postupujte podle postupu, v případě potřeby dolijte trochu tekutiny. Jídlo promíchejte, vařte asi 13-15 minut. Vypněte troubu, nechte hmotu při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladne.
4. Proces přípravy džemu opakujte 10-13 minut. Nádobu na potraviny odložte stranou. Po třetí manipulaci povařte pochoutku na hustou hmotu. Pochoutku srolujeme, dáme do chladu.

Brusinkový a mrkvový džem

• mrkev – 315 gr.
• krystalový cukr – 420 g.
• čerstvé brusinky – 940 gr.

1. Mrkev omyjeme houbičkou na nádobí, nastrouháme na struhadle s velkými otvory. V malém hrnci dejte vařit vodu, do bublající tekutiny vložte na několik minut brusinky.
2. Bobule sceďte. Vezměte čistou nádobu se smaltovaným povlakem, kombinujte brusinky, cukr a nakrájenou mrkev v nádobě. Zapněte sporák, spusťte proces varu.
3. Procedura bude trvat přibližně 35 minut. Nezapomeňte promíchat ingredience. Hotovou pochoutku nalijte do suchých sklenic, uzavřete nylonem. Dejte pamlsek na tmavé místo.

Brusinkový džem s hruškou

• hrušky (tvrdé) – 0,7 kg.
• krystalový cukr – 530 g.
• brusinky – 540 gr.
• vápno – 2 ks.
• minerální voda (bez plynu) – 350 ml.

1. Plody hrušek omyjte, odstraňte slupku. Odešlete celé vzorky do misky se studenou vodou. Z citrusů vymačkáme šťávu, smícháme s ovocem. Kůru rozemelte pohodlným způsobem a odešlete ji do samostatné pánve.
2. Do citrusové kaše přidejte připravené bobule a kůru z hrušek. Zalijte neperlivou minerální vodou. Po uvaření komponenty vařte asi 10 minut. Směs přelijte přes jemné sítko.
3. Namočené ovoce vyjmeme, nakrájíme na tenké talíře. Zbavte se středu. Přidejte nakrájenou hrušku do bobulového pyré. Nalijte cukr, promíchejte přísady.
4. Spusťte proces vaření. Odstraňte vzniklou pěnu, nepřestávejte míchat produkty. Doba manipulace je 45 minut. Pošlete brusinkovou pochoutku do připravených sklenic, korek. Džem uchovávejte v chladu.

Brusinkový džem v pomalém hrnci

• čerstvá citronová šťáva – 43 ml.
• brusinky – 0,55 kg.
• cukr – 0,35 kg.

1. Připravte bobule obvyklým způsobem. Odešlete brusinky do multibowlu. Vrstvy střídejte s krystalovým cukrem. Na závěr produkty posypte citrusovou šťávou.
2. Na multivarce nastavte program “Hašení”. Nastavte časovač na 55-60 minut. Zavřete víko multicookeru, otevřete ventil, aby se uvolnila pára.
3. Systematicky kontrolujte hmotu, promíchejte a odstraňte pěnu. Po uplynutí doby nastavte režim “Topení”, nechte produkt 2 hodiny chřadnout. Pochoutku nalijte do připravené skleněné nádoby, srolujte.

Brusinkový džem s pomeranči

• citron (velký) – 2 ks.
• zralé brusinky – 3,1 kg.
• cukr – 1,6 kg.
• velké pomeranče – 3 ks.

Brusinkový džem s borůvkami

• filtrovaná voda – 150 ml.
• borůvky – 0,55 kg.
• cukr – 0,65 kg.
• brusinky – 0,6 kg.

1. Připravené bobule pošlete do pánve. Zalijte vodou, počkejte, až se vaří. Proměňte produkt na pyré cenově dostupným způsobem. Ve smaltované pánvi smíchejte bobulovou hmotu a cukr.
2. Zapněte pomalý oheň, vařte kompozici do hustého stavu. Nezapomeňte ingredience odsát a promíchat. Nalijte sladkou hmotu do sterilních sklenic, korku.

Připravte pro své blízké jedinečnou pochoutku. Posilujte imunitní systém v kteroukoli roční dobu. Vyzkoušejte všechny varianty brusinkových dobrot. Nebojte se experimentovat. Bobule se hodí k exotickému ovoce.