Jak vařit Baileys doma

Baileys likér: 5 receptů doma

Pro začátek zmírněme své ambice: neoslovujme velká jména a světové značky. Jinak riskujeme, že se ocitneme ve velmi nepříjemné situaci. V letech bezstarostného mládí a rozpustilého mládí Vzboltai, stejně jako vy, věřil, že můžete snadno vyrobit domácí Baileys smícháním vodky s kondenzovaným mlékem. Ale ve skutečnosti se ukázalo, že všechno není zdaleka tak jednoduché.

Rady před začátkem

Pro začátek je otázka sama o sobě „jak vařit Baileys doma? znamená zápornou odpověď. Receptura likéru Baileys je majetkem výrobce nápojů: RA Bailey & co a je uchovávána za sedmi zámky.

Kromě toho původní receptura likéru zahrnuje použití některých čistě irských produktů, které si drtivá většina milovníků alkoholu kutilů pravděpodobně nebude moci dovolit.

Autentický irský nápoj navíc neobsahuje žádné umělé konzervanty, což se nedá říci o většině značek kondenzovaného mléka, které je nepostradatelnou součástí téměř všech níže uvedených receptur.

Síla autentického Beilis je 17 procent objemu.

Závěr napovídá sám o sobě. Pokud potřebujete Baileys, jděte do nejbližšího důvěryhodného supermarketu a tam si kýžený nápoj pořiďte. Pokud si myslíte, že současné Baileys už není ono, pak vám rádi prozradíme, jak si doma vyrobit velmi dobrý krémový likér, navíc na více způsobů.

Nejjednodušší recept Baileys

Začněme nejjednodušší možností s kondenzovaným mlékem a kávou. Jako alkoholový základ v tomto případě můžete použít dobrou vodku, ředěný potravinářský líh, irskou whisky (například starý dobrý Jameson), ale i obyčejnou brandy nebo koňak.

Seznam složek

Alkoholový základ (40-45 stupňů) – 500 ml

Kondenzované mléko – 1 plechovka = 380 g

Smetana (12-15%) – 400 ml

Instantní káva – 1 polévková lžíce. lžíce

Vaječné žloutky – 4 ks

Vanilkový cukr – 2 polévkové lžíce. lžíce

Metoda vaření

Cukr, žloutky a kondenzované mléko důkladně prošlehejte mixérem. Přidejte kávu a postup opakujte (zrnka kávy zbývající v hmotě se následně snadno rozpustí v alkoholu). Přidejte smetanu a znovu prošlehejte. Přidejte alkohol a znovu použijte mixér. Výslednou homogenní hmotu nalijte do lahví, pevně je zazátkujte a vložte na několik dní do chladničky.

V zásadě lze tento poněkud primitivní nápoj připravit bez smetany. V případě potřeby je lze nahradit plnotučným mlékem. V tomto případě je však třeba přidat dalších 70-100 g kondenzovaného mléka.

READ
Jak nakládat řepu: 9 receptů na zimu

Pokud chcete připravit něco, co připomíná krémovou kávu Baileys, nahraďte kondenzované mléko kondenzovanou kávou. Totéž lze provést s kondenzovaným kakaem.

Nejjednodušší recept Baileys

Napodobujeme ořech Baileys

Na nápoj postačí seznam ingrediencí z předchozího receptu plus 25-50 g strouhaných pražených lískových oříšků.

Metoda vaření

Alkoholový základ na lískových oříšcích louhujte dva týdny a umístěte jej na suché a tmavé místo. Po uplynutí uvedené doby tekutinu přecedíme přes hustou gázu. Dále postupujte podle technologie popsané v předchozím receptu.

Smetanový likér bez kondenzovaného mléka

Hlavní úskalí při přípravě tohoto nápoje spočívá ve schopnosti nepřeexponovat jeho nealkoholickou složku na sporáku.

Seznam složek

Irská whisky – 200 ml

Vaječné žloutky – 4 ks

Moučkový cukr – 200 g

Vanilkový cukr – 10 g

Instantní káva – 25 g

Metoda vaření

Vyšlehejte žloutky do pěny. Na pomalý oheň dejte kastrol se smetanou. Postupně přidáme moučkový cukr, rozšlehané žloutky, vanilkový cukr a instantní kávu. To vše je třeba neustále míchat, dokud nevznikne homogenní hmota. Současně, aby se zabránilo zahuštění žloutků, teplota obsahu pánve by neměla přesáhnout čtyřicet stupňů. Směs se odstraní z tepla a ochladí se na pokojovou teplotu. Poté k ní přidejte alkohol a pomocí mixéru vytvořte hustou pěnu. Výsledek nalijte do skleněné nádoby, pevně ji uzavřete a dejte do chladničky. Druhý den může být nápoj podáván u stolu.

Domácí smetanový likér bez vajec

Mimochodem, vejce se nepoužívají ani ve skutečných Baileys.

Seznam složek

Brandy nebo koňak – 200 ml

Smetana (15-20%) – 1l

Kondenzované mléko – 400 g

Vanilkový cukr – 1 lžička

Instantní káva – 2 polévkové lžíce. lžíce

Metoda vaření

Smetanu vyšleháme s kondenzovaným mlékem pomocí mixéru. Pokračujte v šlehání výsledné hmoty a postupně do ní přidávejte cukr, kávu a brandy. Hotovou hmotu nalijte do lahví, pevně je uzavřete a dejte na dva dny do lednice.

Nejlepší recept na smetanový likér

Seznam složek

Alkoholový základ (40-45 stupňů) – 500 ml

Smetana (10%) – 500 ml

Vaječné žloutky – 4 ks

Kondenzované mléko – 380 g

Instantní káva – 1 polévková lžíce. lžíce

Tekutý karamelizovaný cukr – 4 polévkové lžíce. lžíce

READ
Salát z strouhané mrkve: 9 jednoduchých receptů

Med – 1 polévková lžíce lžíce

Vanilkový cukr – 40 g

Mletý zázvor – 2 g

Strouhaný muškátový oříšek – 1/3 kusu

Mletá skořice – 1 špetka

Mletá dubová kůra – 1 špetka

Metoda vaření

Zalijeme medem, karamelem, kořením a 20 g vanilkového cukru s alkoholem. Nechte čtyři dny na chladném tmavém místě, poté sceďte přes gázový bavlněný filtr. Smetanu ušleháme se žloutky pomocí mixéru, postupně přidáváme zbylý cukr, kondenzované mléko, kávu a přecezenou tinkturu. Výsledek lahvujte a odešlete do chladničky na týden ke konečnému zrání.

Jak dlouho je domácí Baileys uložen

Trvanlivost korkových domácích smetanových likérů s kondenzovaným mlékem díky konzervantům dosahuje šesti měsíců. Pokud byl nápoj připraven bez uvedeného produktu, je lepší jej spotřebovat do týdne. Otevřené nádoby v obou případech důrazně doporučujeme okamžitě vyprázdnit.

Mnohé také zajímá, zda je možné pít prošlý likér Baileys (ve smyslu pravý). V tomto případě bude odpověď bezpodmínečně kladná. Konkrétně dokonce říkají, že zaměstnanci RA Bailey & co si často odnášejí produkty s prošlou dobou použitelnosti domů.

Jak pít Baileys

Jakýkoli smetanový likér, včetně domácího, lze konzumovat několika způsoby.

V čisté formě: nápoj při pokojové teplotě (v případě potřeby s několika kostkami ledu) z kónických sklenic na alkohol (25-50 g) na konci jídla.

Přidejte do neslazené černé kávy nebo horké čokolády.

Míchání se silnějšími nápoji: whisky, vodka, brandy, rum nebo gin.

Jako součást mnoha koktejlů, které neobsahují žádné šťávy, sycených a minerálních nápojů (jinak se smetana srazí).

Co jíst smetanový likér

Jelikož máme co do činění se sladkým digestivem, měl by předkrm k němu patřit do kategorie dezertů. V souladu s tím je nejlepší odpověď na otázku: “s čím pít nápoje Baileys?” poslouží sladké ovoce a bobule, ovocné saláty, zmrzlina, marshmallows, sladký tvaroh, arašídy, sušenky, čokoláda a další podobné lahůdky.

Hlavní je nezapomínat, že sladkost a jemnost smetanového likéru nemá nic společného s jeho silou, proto by se měl pít s mírou a po troškách.

Kávový likér pro koktejlovou párty. Z vůně tohoto likéru se mi točí hlava. A je to také neuvěřitelně chutné! Můžete ho pít čistý, dělat s ním vrstvené koktejly nebo ho dokonce použít k namáčení dortových sušenek.

READ
Jak správně uvařit vejce

Likér Baileys doma

Likér Baileys domaLikér Baileys doma

Složení / přísady

čajová lžička 5 ml
lžička na dezert 10 ml
lžíce 20 ml
pohár 200 ml

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Krok 1.

Příprava tohoto domácího alkoholického nápoje musí začít výběrem vhodných nádob. Vybral jsem sklenici z mixéru s odměrnou stupnicí. Nalijte tedy kondenzované mléko do nádoby.

Krok 2:

Krok 2.

Dále vlijte požadované množství smetany s obsahem tuku 20-30%

Krok 3:

Krok 3.

Přidejte panáka čerstvě uvařeného, ​​ale mírně vychlazeného espressa. Pokud chcete trochu méně výraznou chuť kávy, přidejte půl šálku.

Krok 4:

Krok 4.

Je čas přidat do sklenice irskou whisky. Pokud whisky nahradíte bourbonem, pak v tom nebude velký rozdíl.

Krok 5:

Krok 5.

Posledním krokem je přidání půl lžičky (nebo celé lžíce, horší to nebude) vanilinu pro chuť.

Krok 6:

Krok 6.

Pomocí ponorného mixéru rozmixujte všechny ingredience na likér do hladka. A lepší by bylo louhovat přes noc v lednici, aby se všechny složky spojily v jedinou symfonii chutí a vůní.

Pozornost! Pokud chcete, aby byl tento recept šetrnější k rozpočtu, můžete whisky nahradit vodkou nebo zředěným alkoholem. Ale v tomto případě mějte na paměti, že chuť nápoje se změní. Zde přímo závisí na alkoholové bázi. Čím lepší, tím lepší je nakonec likér. Baileys jsem v zásadě zkoušel na dobré drahé vodce a líbilo se mi to.

Udělat si tento báječný sladký alkoholický nápoj doma není absolutně žádný problém. Opravdu nepozoruji žádný rozdíl oproti originálu. Tentokrát jsem připravil likér s výraznější kávovou chutí a vůní.
Pokud připravíte takový likér na bázi smetany s obsahem tuku 10%, bude to stále chutné, ale samotný likér se bude lišit v konzistenci od originálu. To znamená, že bude tekutější. Ale obsah kalorií se sníží.
Pokud se vaří se smetanou, bude likér viskóznější, jako původní irský nápoj, ale nezapomeňte zvýšit obsah kalorií.
Neméně oblíbené jsou u nás záběry založené na domácích Baileys. Takto je vařím. Naliju 20-30 ml do malé sklenice na vodku. bourbon nebo whisky. A shora opatrně nalévám tenkým pramínkem Baileys tak, aby likér padal nejprve na odměrku lžičky a teprve potom na vrstvu whisky.
Likéry připravuji vždy v malém množství na konkrétní akci. Pokud ji však nalijete do sterilizovaných lahví, lze ji v lednici skladovat poměrně dlouho: až dva měsíce.
Pamatujte, že nadměrné pití alkoholu škodí vašemu zdraví i zdraví lidí kolem vás.
Hezkou ochutnávku!

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: