Jak udělat lahodný džem z kiwi

Kiwi, nebo jak se této exotické bobule také říká kustovnice čínská, už dávno není kuriozitou. Málokdo však ví, že z tohoto zámořského ovoce, které se dnes prodává v každém supermarketu, můžete na zimu uvařit lahodný džem.

Jak vařit džem z kiwi – funkce vaření

• K přípravě jakéhokoli kiwi džemu je třeba kupovat pouze napůl zralé plody, tvrdé, hutné a tvrdé na dotek. Šťáva z nich předem nevyteče. I když pokud máte rádi tekutý džem, pak zlevněné ovoce, které je poraženo a ztratilo svou prezentaci, bude stačit. Dají se i vařit.
• Chuť výživného a zdravého džemu obohatí přidáním citronové šťávy, plátků jablek, banánu nebo jahod.
• Banánový nízkokalorický džem z kiwi dodá nejen sytost, ale i hustotu s energetickou hodnotou.
• Mnoho džemů z kiwi je přirovnáváno k džemům z angreštu. Tyto dva druhy džemu jsou si však podobné pouze navenek: jasný smaragdový odstín. Jejich chuť je úplně jiná.
• Za zmínku stojí, že kiwi zlepšuje proces trávení, zmírňuje pocit tíže v žaludku, má pozitivní vliv na vzhled (zlepšuje stav pokožky, zabraňuje vzniku šedivých vlasů, pomáhá v boji proti zbytečným tukům). Kiwi má pozitivní vliv na náladu.

Jak vařit džem z kiwi: klasický recept

• Kalorický obsah na 100 g – 132 kcal.
• Počet porcí – 2 kg
• Doba vaření – 45 minut

• Kiwi – 1,5 kg
• Čerstvě vymačkaná citronová šťáva – 1 polévková lžíce
• Cukr – 1 kg

1. Kiwi omyjte a oloupejte, odstraňte je nožem. Slupku tedy nařežte co nejtenčí.
2. Po dužině nakrájíme na malé plátky a vložíme do silnostěnného hrnce.
3. Ovoce pokapeme čerstvou citronovou šťávou, promícháme a dáme na sporák na mírný oheň.
4. Za občasného míchání džem uvaříme.
5. Jakmile se dužina vaří, přidejte cukr a dobře promíchejte.
6. Vařte a vařte na mírném ohni 15-20 minut.
7. Hotový džem nalijte do připravených sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky a po vychladnutí uložte do sklepa.

Kiwi džem: pět minut

Lahodný pětiminutový vitamínový džem z kiwi je neobvyklou pochoutkou. Jedná se o skutečné přírodní antidepresivum, které může překvapit hosty, potěšit příbuzné a hýčkat děti.

• Kiwi – 2 kg
• Cukr – 1,5 polévková lžíce.
• Vlašské ořechy – hrst

1. Kiwi omyjeme a odstraníme slupku. Ovoce nakrájíme na půlkolečka, dáme do hrnce, navrstvíme cukrem.
2. Ovoce necháme pustit šťávu.
3. Do hmoty přidáme najemno nasekané vlašské ořechy.
4. Přesuňte pánev na sporák, zapněte oheň a za stálého míchání vařečkou vařte do varu.
5. Kiwi vařte 5 minut na středním plameni.
6. Hotový džem vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte s vařenými víčky.
7. Nádobu zabalte do teplé vlněné přikrývky a nechte jeden den, dokud úplně nevychladne.

Kiwi džem: banánový recept

Homogenní, sytý a hustý džem z kiwi na zimu vám pomůže připravit recept s přidáním banánu. Měkká dužina banánu se hodí ke šťavnaté dužině kiwi.

• Kiwi – 1,5 kg
• Banány – 0,5 kg
• Cukr – 1,5 kg
• Kyselina citronová – 1 lžičky

1. Kiwi důkladně omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
2. Banán zbavte slupky a rozmixujte mixérem na kaši.
3. Nakrájené kiwi přendejte do hrnce se silným dnem, přidejte dužinu z banánu, přidejte kyselinu citronovou a zapalte na malý oheň.
4. Džem za občasného míchání vařte, dokud dužina kiwi úplně nezměkne.
5. Vložte cukr, promíchejte a vařte.
6. Džem vařte 20 minut.
7. Připravte si sterilní nádoby, do kterých hotový džem přendejte a srolujte sterilními víčky.
8. Sklenice otočte, zabalte do deky a nechte úplně vychladnout. Džem skladujte za jakýchkoli podmínek.

Pokud se vám recept líbil, sdílejte jej se svými přáteli prostřednictvím sociálních sítí a zanechte svůj komentář. Tím, že strávíte pouze 10 sekund svého času dvěma kliknutími na tlačítko sociální sítě, pomůžete našemu projektu. Děkuji!

Polévka z kuřecího vývaru se zeleninou

Jak vařit kutyu: TOP 4 recepty na Vánoce

Nakládané uši s cibulí a cuketou

Sýrová dieta – seznam produktů, menu, recenze

Jak nosit tužkovou sukni: 9 nápadů

Jak udělat peeling obličeje sodou doma

© 2012-2020 TutKnow ženský časopis: zdraví, móda, krása, vztahy, děti a vaření (profesionální i amatérské recepty)

Materiály a články obsažené v časopise mohou obsahovat informace určené uživatelům starším 18 let v souladu s federálním zákonem č. 436-FZ ze dne 29.12.2010. prosince 18 „O ochraně dětí před informacemi, které jsou škodlivé pro jejich zdraví a vývoj. “ XNUMX+.

Všechny materiály na webu tutknow.ru mají informační charakter, nikoli poradní.

Veškerá práva k informacím a textovým materiálům zveřejněným na tomto zdroji náleží jejich autorům a jsou chráněna autorským právem a právy souvisejícími.
Úplné kopírování materiálů ze stránek je zakázáno! Při částečné citaci je vyžadován hypertextový odkaz na tutknow.ru a není možné jej indexovat.

Všechny fotografické materiály, které patří Tutknow.ru, musí být doprovázeny aktivním hypertextovým odkazem na naši webovou stránku. Ostatní fotografie jsou k použití zdarma.

Přestože je kiwi pro nás stále exotickým ovocem, většina hospodyněk již ocenila jeho blahodárné vlastnosti a s radostí připraví svým blízkým vynikající kiwi marmeládu.

Čerstvé bobule obsahují mnoho užitečných látek, ale nejsou dlouho skladovány, takže někdy má smysl je zpracovat.

Ovoce se hodí k masitým a rybím pokrmům, k mnoha zelenině a ovoci. Ale s mléčnými výrobky, včetně tvarohu, je lepší je nemíchat – v takových dezertech je často přítomna hořkost.

Obecná doporučení

Nám známé velké chutné plody byly získány před necelými sto lety jako výsledek selekce divoce rostoucí vytrvalé listnaté Actinidia liana, rostliny běžné v Číně. Nyní se kiwi, nazývané také kustovnice čínská a jahodová broskev, pěstuje ve většině zemí s tropickým a subtropickým klimatem, v Zakarpatí byla vyšlechtěna mrazuvzdorná odrůda a ve Španělsku odrůda, která nepouští vlákna.

Nadýchané bobule se zelenou dužninou chutí a vůní připomínající angrešt, ananas, jahody, melouny, banány, třešně a jablka zároveň.

Tyto plody jsou přeborníky v obsahu kyseliny askorbové, dále obsahují vitamíny A, PP, K, E a skupinu B – antioxidanty a flavonoidy. Složení obsahuje draslík, vápník, hořčík, zinek, fosfor, mangan, sodík, chlor, síru a fluor. Plody jsou bohaté na vlákninu, pektin a rostlinné bílkoviny. Odborníci na výživu doporučují zařadit bobule do jídelníčku pro posílení imunity a zraku, zlepšení spánku, normalizaci krevního tlaku, boj se stresem, nedostatkem jódu, nadváhou a zažívacími problémy.

Je důležité vzít v úvahu, že tyto plody mohou způsobit alergickou reakci, takže je lepší je nezneužívat a opatrně je dávat malým dětem.

Zralé husté plody, které nemají poškození, jsou vhodné pro džem, jako na fotografii

Pro přípravky se doporučuje vybrat celé zralé bobule s hladkým, rovnoměrně zbarveným povrchem od nazelenalého až tmavě hnědého odstínu, lehkou příjemnou vůní a suchou stopkou. Pružností by měly připomínat rajče. Je lepší brát čerstvé a mírně nezralé ovoce, protože zatuchlé a zkažené zcela ztrácejí své prospěšné vlastnosti a toxické látky se objevují v shnilých. Známky hniloby jsou tmavé skvrny, ochablá a vrásčitá kůže, stejně jako bílý květ.

Před vařením se plody doporučuje umýt, poté je třeba je oloupat a vyříznout stopku.

“Trojitá pětiminutovka” z kiwi s ořechy

Krásná smaragdová barva takového dezertu překvapí všechny hosty a přítomnost ořechů dodá mimořádné chuti příjemnou vůni a učiní texturu rozmanitější a zajímavější.

Výstup: 2,8 l

Složení:

• kiwi – 2 kg;
• cukr – 1,5 kg;
• vlašské ořechy – 150-200 g.

Technologie přípravy:

1. Bobule nakrájejte na půlkulaté plátky, posypte cukrem a nechte 20–40 minut, aby vylouhovaly šťávu.
2. Ovoce přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 5 minut, poté nechte 2–3 hodiny vychladnout.
3. Obrobek znovu položíme na sporák, po varu vaříme dalších 5 minut a znovu ochladíme.
4. Džem necháme naposledy vyvařit, přidáme nasekané ořechy a 5 minut provaříme.
5. Hotový dezert nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte, otočte na víko a po zabalení nechte postupně vychladnout.

Tato pochoutka je poměrně jednoduchá na přípravu a její neobvyklá barva, vůně a chuť nadchne zkušené kuchaře.

Pro příznivce neobvyklých přípravků může být užitečné zveřejnit na našich stránkách výběr receptů na džem z feijoa krok za krokem.

Kiwi marmeláda s banány

Banán, jehož chuť je v dokonalé harmonii s kyselostí kiwi, v této kombinaci působí jako zahušťovadlo. Konzistence hotové pochoutky umožňuje podávat na křupavých toustech a používat jako náplň do palačinek.

Výstup: 2 l

Složení:

• kiwi – 1,5 kg;
• cukr – 1,5 kg;
• banány – 0,5 kg;
• citron – 0,5 ks.

Technologie přípravy:

1. Bobule nakrájíme na kostky, banány rozdrtíme mixérem do stavu pyré, vymačkáme šťávu z citronu.
2. Všechny připravené ingredience spojíme v nádobě na vaření. Dáme na sporák a za míchání vaříme, dokud bobule nezměknou (7-10 minut).
3. Přidejte cukr k obrobku, míchejte, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni po dobu 20 minut.
4. Hotový dezert nalijte do vysterilizovaných sklenic, korku a nechte postupně vychladnout.

Džem bude skvělým doplňkem ke zmrzlině, ovocným salátům a dalším dezertům. V malých množstvích může být zaveden do dětské výživy.

Ve videu zkušená hosteska předvádí podobnou metodu vaření:

Kiwi marmeláda s hrozny a angreštem

Tyto bobule jsou dokonale kombinovány v párech v kterékoli z možností a kombinované dohromady dávají neobvyklou kombinaci s originální a velmi příjemnou chutí. Barva dezertu závisí na zvolené odrůdě hroznů a stupni zralosti angreštu.

Výstup: 2,7 l

Složení:

• kiwi – 1 kg;
• cukr – 1,5 kg;
• hrozny – 0,5 kg;
• angrešt – 0,5 kg;
• citron – 1 ks.

Technologie přípravy:

1. Hrozny a angrešt rozdrťte mixérem, citron zbavte kůry a vymačkejte šťávu, kiwi nakrájejte na kostičky.
2. Ovoce dáme do hrnce na vaření, přidáme cukr, kůru a citronovou šťávu, promícháme.
3. Bobuľovou směs dáme na sporák, po uvaření vaříme na mírném ohni 20 minut za stálého míchání.
4. Hotový dezert nalijte do sterilizovaných sklenic, nechte zcela vychladnout a poté uzavřete pevnými víčky.

Pro džem se doporučuje zvolit hrozny bez pecek. Pokud chcete, můžete přidat své oblíbené koření pro obohacení vůně.

Kiwi marmeláda s pomerančem a mátou

Jemné plátky smaragdu a ambry v čirém mátovém sirupu zapůsobí i na ty nejnáročnější gurmány. Dorty a jiné dezerty můžete ozdobit kousky sladkého ovoce, sušenky namáčet sirupem.

Výstup: 2,5 l

Složení:

• kiwi – 1,5 kg;
• cukr – 1,5 kg;
• oranžová – 0,7 kg;
• máta – 0,5 kg;
• citron – 1;
• voda – 200 ml.

Technologie přípravy:

1. Omyté lístky máty zasypeme polovinou cukru a necháme 6 hodin louhovat.
2. Z vody a zbylého cukru připravte sirup.
3. Lístky máty zalijte vroucím sirupem, přidejte citronovou šťávu a nechte dalších 6 hodin.
4. Vyjměte lístky máty a opatrně vymačkejte.
5. Sirup přiveďte k varu.
6. Ovoce nakrájené na půlkulaté plátky. Pomeranče opět rozpůlíme.
7. Ovoce zalijte vroucím sirupem a nechte 12 hodin.
8. Přiveďte obrobek k varu a vařte 5-7 minut, jemně promíchejte a odstraňte pěnu.
9. Horký dezert rozložíme do sterilizovaných sklenic a srolujeme.

Navzdory zdlouhavé přípravě je recept na přípravu poměrně jednoduchý a výsledek plně vyplatí námahu.

Kiwi cukroví s jablky

Dezert má nádhernou smaragdovou barvu a plátky jablek získávají příjemnou kyselou dochuť. Džem je poměrně hustý a lze jej použít jako náplň do koláčů nebo na otevřený koláč.

Výstup: 1,5 l

Složení:

• kiwi – 1 kg;
• jablka – 1 kg;
• cukr – 1 kg;
• citron – 1 ks.

Technologie přípravy:

1. Jablka očistíme od slupky a jádřince, nakrájíme na ne příliš tenké plátky.
2. Bobule jsou nakrájeny na půlkulaté plátky.
3. Ovoce dáme do hrnce na vaření, přelijeme citronovou šťávou, posypeme cukrem a necháme 1 hodinu vyluhovat šťávu.
4. Položíme obrobek na sporák, přivedeme k varu a vaříme za mírného míchání po dobu 40-60 minut.
5. Horký dezert nalijte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete.

Délku vaření lze upravit podle vašeho uvážení v závislosti na požadované konzistenci. Za 60 minut se hmota téměř zdvojnásobí a cukrovinka je hustá i bez dalších zahušťovadel.

Kiwi želé bez vaření “v gruzínštině”

Tento dezert zachovává všechny vitamíny a minerály přítomné v čerstvých bobulích. Jemné želé se stane oblíbenou pochoutkou celé rodiny.

Výstup: 1,3 l

Složení:

• kiwi – 0,8 kg;
• cukr – 0,8 kg;
• želatina – 1 sáček (12 g);
• voda – 60 ml.

Technologie přípravy:

1. Bobule nakrájíme na libovolné kousky, přidáme cukr, promícháme a dáme na 48 hodin do lednice.
2. Každých pár hodin obrobek vyjmeme a promícháme, aby se cukr neusazoval na dně, ale zcela se rozpustil v uvolněné šťávě.
3. Želatinu zalijte studenou převařenou vodou, promíchejte a nechte 10-15 minut.
4. Želatinu rozpustíme ve vodní lázni, přidáme k obrobku, promícháme a dáme na 5 hodin do chladničky.
5. Hotový dezert dáme do sterilizovaných sklenic, uzavřeme a skladujeme v lednici nebo na jiném chladném místě.

Pochoutku lze doplnit zmrzlinovými koulemi, ovocnými saláty, vaflemi a dalšími dezerty.

Ve videu zkušená hosteska ukazuje, jak vyrobit takové želé:

Video

Na závěr doporučujeme sledovat několik dalších videí, ve kterých zkušené ženy v domácnosti nabízejí své recepty na kiwi džem:

Vzděláním je matematička, v minulosti výzkumná pracovnice, v současnosti služebnice tištěného slova (redaktorka a textařka), žena v domácnosti, tvůrce exkluzivních ručních výrobků. Nechce se u toho zastavit, snaží se vidět, učit se a zažít nové věci a o své dojmy a zážitky se pak podělí se čtenáři.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.

Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.

Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.

„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.