Jak loupat piniové oříšky ze skořápky

Piniové oříšky jsou jedlá semena plodů (šišek) sibiřské borovice cedrové. Chutná a výživná jádra obsahují esenciální aminokyseliny, sacharidy, obrovské množství užitečných stopových prvků a vitamíny A, E. Níže jsou uvedeny snadné způsoby, jak loupat ořechy doma a v průmyslovém měřítku.

Co potřebujete k čištění piniových oříšků

Semena cedrové borovice jsou loupané ořechy, každé o hmotnosti od 0,23 do 0,25 g. Jádra jsou pokryta křehkým filmem, který se snadno odlupuje. Plody jsou kyselé a sladké chuti. Z jader se získává cedrový olej. Skořápka piniových oříšků je tvrdá, takže k jejímu otevření musíte použít speciální nástroje.

K louskání ořechů můžete použít kladivo a loupačku ořechů, což je zařízení určené k mechanickému čištění ořechů. Hodit se bude i váleček a kleště. Šišky obsahují velké množství pryskyřice, proto je potřeba z nich semena odstranit gumovými rukavicemi.

Způsoby, jak rychle vyčistit piniové oříšky

Piniové oříšky seženete v borových lesích nebo si koupíte hotový výrobek v obchodě. Poté musí být surovina řádně zpracována. Zpracování zahrnuje odstranění ořechů ze šišek, odstranění slupek a rozlousknutí skořápek.

Po nasbírání šišek v lese z nich musíte opatrně odstranit semena. Hrbolky můžete otevřít kroucením a mačkáním v dlani. Poté se neloupané ořechy sloupnou čističem na kovovou houbu nebo ručně. Nejprve musíte připravit dvě nádoby, z nichž jedna bude obsahovat slupky a druhá – čisté ořechy.

Plody ořešáku oddělíte od šupin a zbytků slupek propasírováním surovin přes síto o průměru 6–7 mm. Poté je nutné postup opakovat pomocí síta s menším průměrem ok – 3 mm.

Přebytečné nečistoty můžete také odstranit umytím ořechů velkým množstvím vody. Omývání v horké vodě pomůže vyčistit pryskyřici z ovoce. Chcete-li získat jádra z ořechů, skořápka bude muset být rozdělena.

Metody těžby jádra:

  • s pomocí vaření;
  • zmrazení;
  • pražení;
  • s pomocí ostrého teplotního rozdílu;
  • mechanické čištění.

Tyto metody vám pomohou rychle a přesně vyčistit ořechy a získat celá, nepoškozená jádra.

S pomocí vaření

Můžete zkusit změkčit skořápky tak, že ořechy namočíte do horké vody, aby se snadněji cvakaly.

Můžete to udělat následovně:

  1. Vložte ovoce do nádoby odpovídající velikosti naplněné horkou vodou.
  2. Nechte půl hodiny působit. Během této doby se tvrdá skořápka naplní teplou vodou, změkne a tím se snadněji čistí.
  3. Odstraňte jádra zatlačením prsty na střed měkké matice. Právě centrum je slabým místem plodu. To musí být provedeno opatrně, aby nedošlo k prasknutí samotného jádra.
READ
Je možné jíst grapefruit v noci?

Zmrazení

Účinnost zmrazení spočívá v tom, že pod vlivem nízké teploty skořápka zkřehne a je snazší ji rozdělit.

Postup:

  1. Ořechy zabalte do ručníku a vložte do mrazáku.
  2. Po několika hodinách jej vyjměte.
  3. Lehce rozdrťte válečkem, aniž byste hmotu rozvinuli. Musíte stisknout bez námahy, protože můžete snadno zničit jádra.

metoda pražení

Pražení usnadňuje štěpení zrn zahřátím skořápky. Nasypte ořechy do suché čisté pánve a smažte 20 minut. V tomto případě je musíte neustále míchat. Poté je potřeba ořechy vychladit. Vychladlé ovoce může začít píchat.

Ovoce vlašských ořechů můžete ohřát v troubě. K tomu je třeba je rovnoměrně rozložit na plech a vložit do trouby předehřáté na 100 °C. Po 15 min. ořechy lze vyndat. Při zahřátí skořápka praskne a rozlousknout ji prsty je docela jednoduché.

Při náhlé změně teploty

Ořechy můžete loupat ze skořápky pomocí teplotních změn. Chcete-li to provést, musíte je zahřát jakýmkoli způsobem uvedeným výše a poté je umístit do nádoby s ledovou vodou. Přibližně po dni skořápka ořechu praskne a nebude těžké odstranit jádro. K čištění postačí prsty odstranit kousky změklé skořápky.

Mechanické čištění

Nejjednodušší způsob loupání ořechů je pomocí kladiva nebo kleští. Chcete-li to provést, položte ovoce na rovnou plochu. Poté, vyzbrojeni těžkým předmětem (válečkem, kladivem, kleštěmi, klíčem), rozbijte skořápku.

V tomto případě je nutné zamířit na střed matice, protože tam se nachází nejzranitelnější místo. Nedoporučuje se držet plod prsty, protože je velmi malý a při použití této metody je můžete zranit.

Zrna můžete mechanicky vyčistit pomocí speciálních nástrojů, jako je škrabka na ořechy. Toto zařízení připomíná lis na česnek a funguje na stejném principu. Chcete-li matici rozdělit tímto způsobem, musíte ji umístit do zařízení a silným stisknutím rozdělit skořápku.

Video: louskání piniového oříšku

Můžete jíst vyloupané piniové oříšky?

Někteří lidé dávají přednost tomu, aby si extrahování jádra ze skořápky co nejvíce usnadnili tím, že ho jednoduše rozlousknou zuby. Tato metoda je nepřijatelná, protože má extrémně špatný vliv na stav zubní skloviny. Úlomky skořápky navíc mohou poranit dásně. Použití neloupaných piniových oříšků je plné ran a škrábanců na stěnách vnitřních orgánů.

READ
Proč se hrášek nevaří v polévce?

Jak vyčistit piniové oříšky v průmyslovém měřítku

Průmyslová výroba loupaných ořechů se provádí za účelem prodeje. K výrobě čistého produktu v tomto případě dochází loupáním a štěpením skořápky pomocí speciálních strojů.

О jedním z nejběžnějších zařízení je rubel – psací stroj, který svým designem připomíná dvě k sobě spojené válečky. Kužele jsou umístěny mezi takto žebrovaná prkna a rozštípnuty třením, čímž se uvolní matice.

Po oloupání se zrna dělí v zařízení pro třídění a drcení. Dalším krokem je dodatečné čištění, které se provádí ručně. Poté jsou matice odeslány na kalibraci (třídění zrn podle velikosti).

Zpracování v takovém zařízení umožňuje snížit množství nečistot na 2 % a v maximální možné míře zachovat celistvost přírodního produktu. Jednou z metod průmyslového čištění je použití kapalného dusíku. Po zahřátí jsou zrna ošetřena dusíkem, v důsledku čehož se skořápka okamžitě rozpadne.

Jak využít staré piniové oříšky

Stará jádra vlašských ořechů je přísně zakázáno jíst, protože to může vést k otravě jídlem. Používání zastaralých ořechů však stále existuje. Například v zahradnictví se skořápky cedrových semen široce používají jako mulč, protože obsahují vysoké množství mikroživin, které jsou nezbytné pro vývoj rostlin.

Užitečné složení cedrové skořápky navíc zabraňuje zasolování půdy a tvorbě hliněné kůry. Mulč z tohoto materiálu pokrývá jak zahradní rostliny, tak pokojové rostliny. Skořápka je také vhodná pro zdobení osobních pozemků používaných v krajinářském designu.

V průmyslovém měřítku jsou cedrová zrna louskána pomocí automatizovaných zařízení. Ořechy však můžete rozlousknout i doma. Chcete-li to provést, stačí vybrat jednu z výše popsaných metod. Staré plody najdou uplatnění také například v zahradnictví.

Výhody ořechů jsou lidem známy již dlouhou dobu. Díky modernímu lékařskému vybavení a výzkumu se vědcům podařilo potvrdit unikátní složení přípravku, který blahodárně působí na lidský organismus. Ořechy se používají pro kosmetické a lékařské účely a také jako další prostředek k léčbě velkého počtu různých onemocnění.

Vlastnosti čištění piniových oříšků

Abyste si užili úžasnou chuť jader, musíte je nejprve vyčistit. Každý z nich je uzavřen v tvrdé skořápce, kvůli které je nelze okamžitě sníst. Existuje několik osvědčených způsobů, jak loupat piniové oříšky doma.

READ
5 hlavních druhů potravin, které jsou dobré pro játra

Nejčastěji se člověk snaží plody oloupat tou nejjednodušší a nejosvědčenější metodou – ohlodat skořápku vlastními zuby. To je vysoce nežádoucí, protože existuje vysoké riziko poškození skloviny. Zvláště pokud musíte vyčistit velké množství jader.

Vyloupané piniové oříšky lze rozlousknout lisy na česnek a dalšími užitečnými nástroji. Z jader se tak stane homogenní nepořádek, který se pak bude těžko používat. Proto je nejlepší ořechy louskat šetrnějšími metodami, které změkčí skořápku, a tím zachovají celistvost jádra.

Jak rychle oloupat piniové oříšky doma

Cedrová jádra jsou v šiškách. Abyste si užili skutečně kvalitní a přírodní produkt, který bude mít velké množství užitných vlastností, je potřeba si je zakoupit nebo připravit v této podobě. Další úklidové činnosti se provádějí v následujícím pořadí:

  1. Vezměte si gumové rukavice. Doporučuje se neprovádět čištění holýma rukama. Pryskyřice borovice se z pokožky velmi obtížně smývá.
  2. Připravte si předem 2 samostatné nádoby. Jeden je na loupané ořechy a druhý na slupky. V budoucnu můžete použít nejen jádra, ale také všechny zbytky šišek, které zůstanou po čištění. Z nich se vaří odvar v poměru 1 šálek slupek na 1 litr vody. Výsledná kompozice se používá jako další prostředek pro koupel. Pomáhá člověku uvolnit se a uvolnit nervové napětí po náročném pracovním dni. Po takové koupeli se kvalita spánku znatelně zlepší.
  3. Aby bylo možné extrahovat piniové oříšky z šišky, musí se nejprve zkroutit. Poté jej rozetřete v rukou. V důsledku této akce se potřebné části snadno vzdálí od základny a mohou být přeneseny do jedné z připravených nádob a výsledná slupka by měla být nalita do druhé.
  4. Extrahovaná jádra by se měla umýt v teplé vodě a poté nechat uschnout.

Aby ořechy lépe podlehly procesu čištění, měly by být mírně vysušené. Pokud je produkt čerstvý, postačí 4-6 hodin před dalším zpracováním.

Nejjednodušší je koupit si ihned loupané ořechy. Ale pokud jde o kvalitu, budou mnohem horší než čerstvá jádra. Pokud není možné produkt zakoupit nebo připravit sami, je lepší dát přednost bezpečně zabaleným polotovarům. Nejezte sypané ořechy. Neexistuje žádná záruka, že se jedná o kvalitní a čerstvý produkt, který byl správně skladován.

READ
Potraviny, které by se nikdy neměly jíst při bolestech zubů

Piniové oříšky, které byly získány vlastníma rukama při čištění šišek, mají příjemnou vůni a chuť. Na jejich povrchu zůstávají zbytky pryskyřice.

Několik způsobů, jak snadno oloupat piniové oříšky ze skořápky

Existuje několik způsobů, jak získat jádra cedrových stromů, která budou zcela připravena k dalšímu použití. Mezi nimi:

  • opařit vroucí vodou;
  • zmrazit;
  • smažit na pánvi;
  • zahřát pod vlivem vysoké teploty v troubě;
  • náhlá změna teploty. Nejprve se ořechy opraží, pak se prudce vhodí do studené vody;
  • rozbít speciálními nástroji nebo improvizovanými prostředky: pinzety na stříhání drápů u psů, lis na česnek a jiné ostré předměty.

V závislosti na volném čase a dostupnosti potřebných zařízení si každý bude moci vybrat nejlepší volbu pro sebe.

Loupání ořechů vroucí vodou

Chcete-li použít tuto metodu, je třeba přísně dodržovat následující posloupnost akcí:

  1. Piniové oříšky dejte do samostatné nádoby.
  2. Naplňte je vroucí vodou.
  3. Nechte jádra v horké vodě po dobu 5 minut, aby se skořápka v budoucnu snadněji propíchala.
  4. Položte ořechy na tvrdý povrch. Nejlepší je k tomu prkénko.
  5. Shora přes ně převalte váleček a vynaložte trochu úsilí.

Pokud je vše provedeno správně, pak po této akci osoba uslyší charakteristické prasknutí ze skořápky. Zbývá jen otevřít a uvolnit jádra. Piniové oříšky jsou připraveny k dalšímu použití.

Jak loupat piniové oříšky za studena

Málokdo ví, že proces loupání ořechů je mnohem jednodušší, pokud použijete metodu zmrazení. K tomu je třeba vložit neloupaná jádra do sáčku a poslat do mrazáku. Počkejte, dokud produkt zcela nezmrzne.

Poté se ze sáčku uvolní všechen vzduch a ořechy se v něm rovnoměrně rozmístí. Dále musíte vzít váleček a projít jádra. Pokud jsou dodržena všechna pravidla, ozve se praskavý zvuk od štípání skořápky. Zbývá jej pouze ručně odstranit, čímž se uvolní cedrová semena.

Jak vyčistit ořechy pražením

K rychlému změknutí skořápky a uvolnění cedrových jader můžete použít pánev nebo troubu. Chcete-li to provést, postupujte takto:

  1. Vložte výrobek na připravený plech nebo pánev.
  2. Pokud je zvolena první metoda, musíte vložit nádobí do trouby a ohřát jádra na teplotu 110-120 stupňů po dobu 2-3 minut. Při druhé možnosti se stejně dlouho smaží jádra na pánvi.
  3. Zbývá jen chodit po nich válečkem. To pomůže odstranit veškeré přebytečné nečistoty.
READ
Jak sušit meduňku

Vystavením vysokým teplotám jsou ořechy měkčí a poddajnější pro další čištění.

Aplikace metody poklesu teploty

Další způsob, jak změkčit skořápku, je založen na prudké změně teplých a studených teplot. Aby vše fungovalo a proces loupání se neprotahoval, musíte nejprve smažit piniové oříšky na pánvi. Pak je rychle nasypte do připravených pokrmů a zalijte studenou vodou. Nejlepší je použít rovnoměrnou ledovou vodu.

Prudká změna teploty přispívá k oddělení jádra od slupky. Člověk bude muset pouze odstranit všechny slupky ořechů.

Jak rychle ručně loupat piniové oříšky

Produkt můžete rozdělit ne zcela tradičním způsobem. Jako nástroj se pinzeta používá ke stříhání drápů psů. Rozbijí skořápku a umístí jádro dovnitř. Jedná se o jednu z nejjednodušších a nejrychlejších metod čištění. Hlavní věcí je dodržovat bezpečnostní opatření, abyste se během tohoto postupu nepoškodili. Také nepoužívejte příliš velkou sílu, aby se jádra nerozpadla.

Loupání piniových oříšků

Piniové oříšky ve skořápce a bez ní nejsou skladovány po dlouhou dobu, takže by měly být konzumovány ihned po proceduře štípání. To vám umožní vychutnat si opravdu čerstvý a vysoce kvalitní produkt.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: