Jak klíčit oves doma

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Jaký přínos mají ovesné klíčky pro tělo? Obsah kalorií, vitamínový a minerální komplex. Pravidla klíčení, recepty na lahodná jídla.

Složení a obsah kalorií ovesných klíčků

Proč obsahuje naklíčené zrno tak skvělé výhody? Jde o to, že okamžik klíčení je doprovázen důležitými strukturálními změnami. Dochází takříkajíc k mobilizaci všech biologicky aktivních látek, které ukládají zrno, aby se maximalizoval úspěšný růst mladého výhonku.

A je velmi důležité, že naklíčený oves oproti „spícím“ je nejen větší koncentrací užitečných prvků, ale také jeho lepší dostupností. To je způsobeno tím, že enzymy procházejí funkčními přeměnami, díky nimž je přístup k živinám zjednodušen.

Kalorický obsah ovesných klíčků je 299,5 kcal na 100 gramů, mezi nimi:

• Bílkoviny – 10,1 g;
• Tuky – 4,7;
• Sacharidy – 57,8 g;
• Dietní vláknina – 10,7 g.

Makronutrienty na 100 g:

• Draslík – 421 mg;
• Vápník – 117 mg;
• Křemík – 1000 mg;
• Hořčík – 135 mg;
• Sodík – 75 mg;
• Síra – 96 mg;
• Fosfor – 361 mg;
• Chlor – 119 mg.

• Bór – 2740 mcg;
• Vanad – 200 mcg;
• Železo – 11 mg;
• Jód – 7,5 mcg;
• Kobalt – 8 mcg;
• Mangan – 5250 mg;
• Měď – 600 mcg;
• Molybden – 39 mcg;
• Selen – 23,8 mcg;
• Fluor – 117 mcg;
• Chrom – 12,8 mcg;
• Zinek – 3610 mg

• Vitamín A, RE – 0,02 mcg;
• Vitamin B1, thiamin – 0,5 mg;
• Vitamín B2, riboflavin – 0,1 mg;
• Vitamin B4, cholin – 110 mg;
• Vitamin B6, pyridoxin – 0,3 mg;
• Vitamín B9, foláty – 27 mcg;
• Vitamin E, alfa tokoferol, TE – 2,8 mg;
• vitamín H, biotin – 15 mcg;
• Vitamín PP, NE – 1,5 mg.

Užitečné vlastnosti ovesných klíčků

Složení tak bohaté na užitečné složky dělá z naklíčeného ovsa jedinečný zdroj prvků nezbytných pro člověka k obnovení tónu a síly. S ohledem na tuto skutečnost nabývá zvláštního významu pro těhotné a kojící ženy, seniory, jakož i ty, pro které je život spojen s intenzivní fyzickou a / nebo duševní prací. Výhody ovesných klíčků se však samozřejmě týkají i všech ostatních skupin populace.

Podívejme se podrobně, co to je:

Posilování imunity. Za prvé stojí za zmínku celkový příznivý účinek produktu na tělo: díky velkému množství vitamínů a minerálů v jeho složení stimuluje obranyschopnost, díky čemuž jsou sazenice zvláště užitečné během epidemií, během zotavení po dlouhé době a/nebo vleklé nemoci, stejně jako operace .

pro ženy	pro muže
Zlepšení stavu pokožky, vlasů, nehtů	Prevence akutních srdečních stavů
Příznivý účinek na nervový systém	Zvýšená výdrž
Pomoc při hubnutí	Stimulace sexuální touhy
Úprava hormonálního pozadí	Prevence nemocí prostaty
Prevence dysfunkce vaječníků	Normalizace semenných kanálků

Jak vidíte, ovesné klíčky mají opravdu mnoho užitečných vlastností a my, stojí za to poznamenat, jsme uvedli pouze ty nejzákladnější z nich. Ve skutečnosti je tento produkt jedinečný, protože má příznivý účinek na téměř všechny orgány a systémy. Při pravidelném používání se zlepšuje činnost kardiovaskulárního a nervového systému, orgánů mozku a zraku, gastrointestinálního traktu, stejně jako jater, žlučníku a dýchacích orgánů.

Kontraindikace a poškození ovesných klíčků

Jakékoli klíčky jsou užitečné, ale pro většinu je to nepochybně nový produkt, který ukládá určitá omezení pro jeho použití. Všechny nové potraviny by měly být do jídelníčku zařazovány postupně.

Abyste se vyhnuli té či oné nepříjemné symptomatologii, je lepší je začít užívat s 1 čajovou lžičkou denně, poté lze dávku postupně zvyšovat, přesto byste neměli jíst více než 60-70 gramů klíčků denně.

Také před zavedením naklíčených zrn do vaší stravy byste měli pochopit, že tento produkt, bez ohledu na to, jak užitečný může být, má kontraindikace. Lidé, na které se vztahují, bohužel nejsou předurčeni k tomu, aby zažili blahodárné účinky produktu.

Ovesné klíčky mohou ublížit lidem s onemocněním trávicího a močového ústrojí. V prvním případě může mít přítomnost velkého množství vlákniny ve složení negativní vliv, což je dobré pro zdravé tělo, ale špatné pro pacienta. V druhém případě je problém u zdravých lidí opět v příznivém diuretickém účinku. U těch, kteří mají problémy s orgány močového systému, zejména pokud je přítomna urolitiáza, může tento účinek vyvolat silnou bolest při pohybu kamenů.

Oficiálně se nedoporučuje jíst klíčky nejen ovsa, ale ani ostatních dětí do 12 let. Údajně obsahují hodně kyseliny fytové, která může mít nepříznivý vliv na vývoj kostí. Jiné stanovisko však zastávají příznivci zdravé výživy, kteří tvrdí, že výrobek je vyvážený a bohatý na vápník a při rašení se kyselina fytová ničí, a proto by jej naopak měly jíst děti, zejména v období intenzivní růst a změna zubů.

Samozřejmě je zakázáno jíst klíčky s individuální nesnášenlivostí složek. Pokud vám použití produktu způsobí jednu nebo druhou nepříjemnou symptomatologii, je lepší ji odmítnout.

Na závěr stojí za zmínku, že nekvalitní obilí nebo ještě hůře chemicky ošetřené může vážně poškodit i ten nejzdravější organismus. Naštěstí je většinou snadné taková zrna vyplevelit, je potřeba je zalít vodou a všechna špatná semínka vyplavou nahoru.

Poznámka! Pokud máte nějaké vážné onemocnění, poraďte se o konzumaci klíčků se svým lékařem.

Jak klíčit oves?

Hotové klíčky lze zakoupit v obchodech se zdravou výživou, lékárnách a dokonce i ve velkých supermarketech, ale nedoporučovali bychom kupovat hotový produkt, protože je velmi snadné si ho uvařit sami. A hlavně budete mít jistotu kvality a dodržování skladovacích podmínek.

Jak tedy oves naklíčit? Pojďme na to přijít:

V první řadě je potřeba koupit správná semena – ke klíčení je vhodný pouze tzv. nahý oves. Buďte opatrní při nákupu.

Recepty na ovesné klíčky

Když mluvíte o tak užitečném produktu, jako jsou ovesné klíčky, při jejich použití při vaření musíte přemýšlet o těch pokrmech, ve kterých poskytnou maximální užitek. A samozřejmě není těžké uhodnout, že syrové klíčky přidané do toho či onoho salátu budou mít na tělo nejpříznivější účinek. Hodí se zejména k jablku, pomeranči, kedlubně, rozinkám, sušeným švestkám a různým ořechům. Nikdo však nezakazuje podrobovat naklíčená zrna tepelné úpravě.

Podívejme se na několik možností použití ovesných klíčků v receptech:

citrusový salát. Grapefruit (1/2 plodu) a pomeranč (1 kus), oloupejte fólie a dužinu nakrájejte nahrubo. Syrové mandle (50 gramů) zlehka opečte na pánvi a rozdrťte v hmoždíři nebo protáhněte mlýnkem na ořechy. Připravené ingredience dejte do salátové mísy, přidejte klíčky (50 gramů) a pokrm dochuťte pomerančovou šťávou podle chuti.

Zajímavá fakta o ovesných klíčcích

Ze sazenic si můžete vyrobit zajímavý nápoj – kvass rejuvelak. Tento název pochází ze slova „rejuvenate“, což znamená „omladit“, a jak jistě chápete, vypovídá to mnohé o blahodárných účincích tohoto nápoje na tělo. Ve své knize Living Food to dokonce zmiňuje a chválí guru zdravé výživy Ann Wigmore.

Naklíčená zrna se nejlépe konzumují ráno, přidávají se do různých pokrmů.

Ve východních zemích jsou ovesné klíčky uváděny jako složka jídelníčku téměř všech diet a plánů na očistu těla. Na východě však oceňují nejen výhody, ale také chuť produktu, je přítomna v mnoha restauračních pokrmech.

Chcete-li prodloužit trvanlivost ovesných klíčků, před vložením do chladničky je pokapejte citronovou šťávou.

Na klíčení nepoužívejte hliníkové náčiní.

Je velmi důležité dodržovat trvanlivost sazenic, protože škodlivé mikroorganismy mohou v průběhu času růst uvnitř sazenic.

Podívejte se na video o ovesných klíčcích:

Ovesné klíčky jsou jedinečným produktem. Toto „živé jídlo“ je lehce stravitelné a obsahuje spoustu užitečných složek, které lidské tělo potřebuje každý den k udržení normálního života. Klíčky lze snadno pěstovat sami, stejně tak je snadné je zavést do jídelníčku. Než však začnete tento přípravek používat, ujistěte se, že se vás jeho kontraindikace netýkají.

Zajímavá fakta o jídle

Sýr Grana Padano: složení, receptury, příprava

Hrušky opečené na oleji na pánvi

13 stylových modelů letních letních šatů pro městský a rekreační vzhled

Kreml dieta: menu a koule

Jak zjistit procento tuku v těle?

Dieta podle krevní skupiny – možnosti, jídelníčky, recenze

Naklíčený oves je unikátní „živou potravou“ s bohatým chemickým složením a spoustou užitečných vlastností. Produkt rychle zasytí a zvýší vitalitu.

V tomto článku budeme hovořit o výhodách a škodách klíčků, normách použití. Naučíte se, jak si oves naklíčit doma pomocí improvizovaných nástrojů.

Proč klíčit oves jako potravinu

Naklíčená zrna se vyznačují vysokou nutriční a biologickou hodnotou.. V procesu probouzení zrna akumulují živou energii, která přispívá k obnově buněk lidského těla.

Několikanásobně se zvyšuje obsah vitamínů a minerálů, dochází k syntéze vitaminu C, který se v běžných obilovinách nenachází. Proto přidání produktu do každodenní stravy vyrovnává nedostatek energie, vitamínů, mikro a makro prvků.

Chemické složení

Naklíčený oves obsahuje celou řadu vitamínů a minerálních látek:

• vitamíny A, B1, B2, B3, B4, B6, B9, E, H, P;
• draslík;
• vápník;
• křemík;
• železo;
• jod;
• magnesium;
• manganu;
• měď;
• selen;
• síra;
• chlor;
• zinek;
• fosfor

Help. Naklíčená zrna jsou velkým přínosem pro ženy v období porodu a kojení, děti, seniory a ty, kteří se věnují intenzivní duševní a fyzické práci.

Nutriční hodnota biologicky aktivního ovsa na 100 g:

• kalorický obsah – 299,5 kcal;
• bílkoviny – 10,1 g;
• tuky – 4,7 g;
• sacharidy – 57,8 g;
• vláknina – 10,7 g.

Nebojte se vysokého obsahu kalorií v produktu. Hrubá dietní vláknina a vyvážený komplex živin urychlují metabolismus a vstřebávání potravy.

Užitečné vlastnosti naklíčeného ovsa

Naklíčená ovesná zrna působí blahodárně na lidský organismus:

• omladit;
• regulovat práci mazových žláz;
• posílit vlasové folikuly, nehtovou desku;
• urychlit proces čištění krevních cév a krve;
• zvýšit hemoglobin a obranyschopnost;
• snížení krevního tlaku;
• urychlit vylučování špatného cholesterolu;
• normalizovat trávicí proces a metabolismus;
• snížit hladinu cukru v krvi;
• zlepšit vidění;
• posílit zubní a kostní tkáň;
• zvýšit vytrvalost a sexuální funkce;
• normalizovat hormonální pozadí;
• snížit tělesný tuk;
• regulovat mozkovou a srdeční činnost;
• normalizovat spánek;
• snížit riziko vzniku rakoviny;
• normalizovat odtok žluči;
• obnovit jaterní tkáň.

Jaký oves vybrat

Na klíčení obvykle berou nahý oves bez tuhých slupek. Produkt je možné zakoupit ve specializovaných prodejnách zdravé výživy, lékárnách a tržnicích v odděleních s cereáliemi.

Než začnete klíčit, zkontrolujte, zda byla semínka chemicky ošetřena., což je velmi pravděpodobné v moderním závodě o kvantitu, nikoli kvalitu. Chcete-li to provést, namočte zrna do studené vody: zpracované vystoupí na povrch. Taková zrna odstraňte, použijte pouze ta, která zůstanou na dně.

Méně často se používá neloupaný oves ve skořápceprotože ne každý má rád hrubé vlákno. Ale z hlediska chemického složení a přínosů pro tělo je tento produkt několikanásobně vyšší než ten nahý.

Jak klíčit obilí

Pro naklíčení ovsa v malých množstvích poslouží šikovné nářadí: skleněné nebo keramické misky, plastové nádoby, čistá gáza nebo bavlněná tkanina.

Pro příznivce zdravé výživy V prodeji jsou speciální klíčiče obilí ručního a automatického typu. Každý si najde tu nejlepší volbu pro cenu a materiál výroby.

Hliněné ruční klíčky jsou považovány za šetrné k životnímu prostředí. Automatická zařízení jsou vyrobena z bezpečného plastu. Jejich použití značně zjednodušuje proces získávání sazenic.

Pokyny krok za krokem pro klíčení ovsa

Chcete-li správně pěstovat oves, dodržujte sled akcí:

• vytřiďte zrna, odstraňte ztmavená, opláchněte pod tekoucí vodou;
• složte gázu v několika vrstvách a položte na plochý skleněný nebo keramický talíř;
• položte zrna na jednu polovinu gázy a přikryjte je druhou;
• nechte oves na teplém místě mimo přímé sluneční světlo po dobu 2 hodin;
• tkaninu pravidelně navlhčete;
• zrna začnou klíčit po 6-7 hodinách;
• Naklíčené zrno opláchněte tekoucí vodou a použijte podle návodu.

Existuje druhý způsob, jak získat naklíčené zrno: oves namočte na 10 hodin do vody, poté opláchněte studenou vodou a nechte 12 hodin v sítu. Výstřely se objeví za 24 hodin.

Rada. Nekličujte oves déle než 48 hodin, jinak zrna zplesniví.

Výrobek se uchovává v chladničce ne déle než 2 dny, takže se snažte nesklízet sazenice ve velkých dávkách.

Jak jíst naklíčený oves

Před konzumací fazole propláchněte v čisté vodě., k odstranění zápachu a tzv. odpadních produktů zrna, které vznikají při procesu růstu.

Oves je nejprospěšnější, když se jí syrový k snídani.. Zrna mají ořechově-mléčnou příchuť a hodí se k medu, ovoce, citronové šťávě, bylinkám a zelenině. Ze sazenic se připravují léčivé odvary a kissels, které mají příznivý vliv na práci gastrointestinálního traktu a slinivky břišní.

Broth

Chcete-li připravit odvar, vezměte:

• 200 g naklíčeného ovsa;
• 2 litry horké vody nebo převařeného mléka.

Příprava:

1. Opláchněte zrna a naplňte je tekutinou.
2. Nechte 5 hodin louhovat.

Snažte se vypít celý objem za den, v malých porcích. Nástroj odstraňuje toxiny a toxiny z těla. Průběh čištění je 2 měsíce. Po 2-3 týdnech je patrné zlepšení funkce střev, objevuje se více energie.

Kissel

Kissel z naklíčeného ovsa se doporučuje lidem trpícím cukrovkou. Nástroj reguluje slinivku břišní a snižuje hladinu cukru. K tomu vezměte hrst klíčků a zalijte sklenicí vody.

Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 3 minuty. Nechte 30 minut louhovat pod pokličkou a vypijte jedním douškem. První zlepšení jsou patrná již po měsíci každodenního používání.

Rada. Před konzumací naklíčeného ovsa se poraďte s odborníkem.

Normy použití

Denní norma naklíčeného ovsa pro dospělé je 80-100 g. Produkt se zavádí do stravy postupně, počínaje 1 lžičkou zrn.

Kontraindikace

Ovesné klíčky jsou kontraindikovány v případě:

• nesnášenlivost lepku;
• alergická reakce;
• urolitiáza (silný diuretický účinek způsobuje nepohodlí při pohybu kamenů);
• gastritida a žaludeční vředy (hrubá vláknina může poranit postiženou sliznici).

Předpokládá se, že naklíčený oves obsahuje velké množství kyseliny fytové.který vyplavuje vápník z kostní tkáně. Zastánci opačné teorie tvrdí, že kyselina je naopak zničena, když se zrna probudí, a velké množství vápníku činí produkt užitečným pro děti a dospívající, zejména v období intenzivního růstu. V každém případě neuškodí konzultace s lékařem před zavedením klíčků do dětského jídelníčku.

Recenze

Lidé, kteří pravidelně konzumují naklíčený oves, všimněte si jeho příznivého účinku na tělo.

Anna, 28 let: „Kličuji zrna přes pět let. Oves beru jen nahý a přidávám ho do zeleninových a ovocných salátů, dávám na sendviče. Jedná se o skvělou náhradu bílkovin v kelímku pro sportovce. Chcete-li zjistit, kolik zrn denně zkonzumovat, začněte s 1 čajovou lžičkou a sledujte reakci svého těla. K snídani jím ne více než 2 polévkové lžíce.”.

Ivan, 36 let: „Začal jsem používat ovesné klíčky před šesti měsíci. Pokaždé, když zaznamenám velký výbuch energie. Výrazné zlepšení zdraví a zlepšení trávení. Bylo méně pravděpodobné, že onemocní respiračními chorobami. Také pěstuji trávu pro kočku. K tomu nasypu vrstvu zeminy do mělké nádoby, vyseju na povrch oves a nechám na parapetu..

Olga, 43 let: „Dlouho jsem klíčil zrna ovsa a pšenice, dokonce jsem si za tímto účelem pořídil domů automatický klíčič. Nejvíc miluji klíčky z ovesných vloček. Mají úžasnou mléčně-oříškovou chuť a skvěle se hodí k ovoci. Někdy z nich vařím lahodné želé.”.

Závěr

Vyvážené složení živin, vitamínů a minerálů dělá z naklíčeného ovsa nepostradatelný produkt v denní nabídce. Malá porce obilí vám dodá energii, vyrovná nedostatek živin, zlepší činnost vnitřních orgánů a zlepší váš vzhled.