Při nákupu grapefruitu si většina lidí často klade otázku, jak ho správně jíst. Ostatně někdy i po úplném vyčištění kůry grapefruitu je při použití dužiny cítit nepříjemná hořkost. Právě pro to existují pravidla, jak tento velmi zajímavý citrusový plod jíst. V níže uvedeném článku podrobně popíšeme celý návod a také popíšeme, při kterých onemocněních se nedoporučuje jíst.
- Pravidla loupání grapefruitu
- grapefruity a drogy
- Jaké potraviny nelze kombinovat s grapefruity
- Obecná doporučení a tipy
- Doporučení pro grapefruity
Grapefruit ve skutečnosti není tak hořké a dokonce docela příjemné ovoce, pokud je správně oloupané. Pomáhá s nadváhou a jeho neobvyklá, mírně nahořklá chuť pomáhá snižovat chuť k jídlu. Při správném používání můžete tělu doplnit životně důležité vitamíny a stopové prvky během několika dní. Nedoporučuje se však užívat při léčbě a užívání různých farmaceutických přípravků, protože s nimi není kompatibilní. Z tohoto důvodu může v budoucnu dojít k nebezpečné alergické reakci.
Pravidla loupání grapefruitu
Kupodivu se grapefruit dá jíst i se slupkou. Její dužina je tak měkká, že ji lze snadno odstranit speciálním zoubkovaným nožem. Ovoce stačí nakrájet na dvě části a pomocí převodového zařízení pomalu odstranit dužinu ze slupky a zároveň odstranit kosti. Grapefruit se takto používá především v restauracích a kavárnách. Pokud však takové zařízení neexistuje, můžete jej nahradit obyčejným ostrým malým nožem.
Před zahájením procesu čištění je třeba ovoce navlhčit studenou vodou. Vlhkost tedy nedovolí šťávě stříkat v různých směrech, což se může dostat do očí, a tím způsobit nepohodlí. Pokud se šťáva dostane na sliznice, ihned je opláchněte studenou vodou.
Ostrým nožem je třeba rozdělit grapefruit na 6 malých částí, aby čepel zařízení vstoupila do samotné hloubky ovocné slupky. Linie průsečíku by měla být na samém základu ovoce, ze kterého se od okamžiku rozkrojení rychle oddělí slupka. Toto čištění umožňuje ušetřit velké kusy kůry, které lze usušit a později použít na čaj. Po oloupání je žádoucí uvolnit grapefruitovou dužinu od stávajícího bílého filmu.
Film, který pokrývá načervenalá zrnka buničiny, lze také snadno a rychle odstranit. Právě ona dává ovoci hořkou chuť, která je cítit kvůli obsahu kyseliny chininové a glykosidů v ní. Tyto na první pohled škodlivé látky však mají své výhody: přispívají ke spalování přebytečných tukových buněk. Pokud tedy grapefruit používáte pouze za účelem hubnutí, pak tento film nelze odstranit.
grapefruity a drogy
Mnoho farmaceutických studií zjistilo, že grapefruit a léky nejsou dobře kompatibilní. Tento citrusový plod obsahuje furanokumarin, který při požití prochází játry a aktivuje pohyblivost hepatocytů. V této době začnou jaterní buňky rychle zpracovávat tuto látku. Pokud člověk nemá žádné onemocnění jater, pak furanokumarin nezpůsobí mnoho škody a po několika hodinách se jednoduše vyloučí z těla s metabolity. V případě jakýchkoli onemocnění a v průběhu léčby účinné látky nových léků jednoduše nebudou v hepatocytech setrvávat.
V některých případech to vše může vést k vážnému předávkování léky, protože plazmatická koncentrace zvýší celkovou dávku a nemůže být vyloučena z těla bez zpracování. A někdy hepatocyty prostě nemohou produkovat potřebné metabolity, které by se podílely na účinku léku. V tomto případě léčba jednoduše nepřinese požadovaný pozitivní výsledek.
V žádném případě byste neměli kombinovat použití grapefruitu s takovými léky:
- Různé statiny, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu. Furanokumarin z citrusů zvyšuje toxické vlastnosti léků, které mohou vést až ke smrti. Při lehké intoxikaci někdy dochází k selhání jater, myopatii a poruchám trávení.
- Všechny antibakteriální látky obsahující paracetamol. Hlavní látka grapefruitu zpomaluje aktivitu cytochromu P450, čímž zvyšuje toxicitu a škodlivost paracetamolu.
- Léky z imunosupresiv a imunomodulátorů, které pomáhají při různých problémech infekcí HIV.
- Léky pro léčbu mnoha onemocnění kardiovaskulárního systému. Toto ovoce zvyšuje šanci na rozvoj koronárních onemocnění, stejně jako aterosklerózu a některé vaskulární patologie.
- Léky na hypertenzi. Nedoporučuje se užívat grapefruit současně s antihypertenzivy, protože existuje vysoké riziko nebezpečných vedlejších účinků. Ve většině případů může dojít k hypertenzní krizi.
- Léky ze seznamu antidepresiv, psychotických léků a neuroleptik.
- Léky obsahující metadon.
- Léky na erektilní dysfunkci.
- Léky ze seznamu protinádorových léků.
Během jakékoli léčebné kúry lze grapefruit ve skutečnosti konzumovat, ale pouze 4 hodiny před užitím léků. Po užití jakékoli pilulky je lepší dát citrusy do lednice. Byly také zjištěny kontraindikace užívání grapefruitu s různými antikoncepčními prostředky: furanokumarin neutralizuje účinek takových léků, což může vést k těhotenství.
Grapefruit lze užívat s jinými léky, které nejsou uvedeny v seznamu. Než si tedy takový citrus pochutnáte, musíte se určitě poradit se svým lékařem. A samozřejmě si před použitím jakéhokoli léku přečtěte pokyny.
Jaké potraviny nelze kombinovat s grapefruity
Ze všech nám známých citrusových plodů obsahuje furanokumarin jeden grapefruit. Z tohoto důvodu musí být konzumace ovoce přísně kontrolována nejen u některých léků, ale také u následujících potravin:
- Mnoho druhů ořechů.
- Potraviny s vysokým obsahem škrobu, jako jsou brambory, mouka, cukrovinky, želé sladkosti.
- Mléko a mléčné výrobky.
- Výrobky z fazolí.
Důležité! Ujistěte se, že dodržujte všechny požadavky na kombinaci grapefruitu s léky a produkty, protože furanokumarin je pro lidské tělo velmi nebezpečný. Tato látka může způsobit smrt.
Obecná doporučení a tipy
Citrus s červenou dužinou je zcela neslučitelný s mnoha léky a potravinami, ale někdy se samotná nemoc může stát kontraindikací. Pro vysoký obsah organických kyselin by citrusy neměli konzumovat lidé se žaludečními vředy, dvanácterníkovými vředy, s různými typy zánětů žaludku a chronickým pálením žáhy. Kyselé hořké citrusy mohou stav jen zhoršit. Po konzumaci grapefruitu se kyselost žaludeční šťávy zvyšuje o několik procent a z této žaludeční kyseliny může silně jíst přes stěny žaludku, čímž vyvolává rozvoj perforovaného vředu.
Grapefruit se také nedoporučuje lidem s cukrovkou. Účinné látky a citrusové kyseliny výrazně snižují procento glukózy v krvi.
Doporučení pro grapefruity
Mnoho odborníků na výživu radí lidem, aby se ujistili, že dodržují některé tipy pro správné používání citrusů a zároveň pomáhají snižovat nadváhu. Zde jsou některé z nich:
- Lidé s vysokou kyselostí žaludku je lepší jíst grapefruity po jídle nebo rozdělit dávku citrusů do několika dávek, například jíst jednu malou část před jídlem, druhou po.
- Pokud držíte grapefruitovou dietu, musíte vypít 100 ml jeho šťávy nalačno. Lidé se žaludečními vředy však mají pití grapefruitové šťávy zcela zakázáno. Pokud existuje tato nemoc, pak je použití ovoce povoleno pouze ráno. V každodenní stravě se musíte rozhodně omezit na použití tohoto citrusu: smíte jíst pouze 2 malé plátky grapefruitu a přitom je očistit od filmu.
- Pokud máte večer hlad, můžete sníst pár grepových plátků, které rychle sníží chuť k jídlu. Také takový citrus může zcela nejen neutralizovat hlad, ale také nastolit proces trávení potravy v žaludku. A abyste se zbavili nadváhy, doporučuje se pít grapefruitový džus před spaním nebo během večeře.
- Ráno k snídani lze podávat grapefruitový džus. Účinné látky utlumí hlad, takže se před večeří můžete cítit vesele a nemyslet na jídlo.
- Při mnoha dietách je potřeba vypít 1,5 litru grapefruitové šťávy denně, která je předem smíchaná s cukrem a zředěná trochou vody. V nekoncentrované formě smí takovou šťávu pít téměř každý po celou dobu diety.
- Je zakázáno používat grapefruit s častou fyzickou námahou, to znamená před nebo po dlouhém tréninku. Je možné jej použít 25 minut před fyzickou námahou nebo 45 minut po jejím ukončení.
- Nejdůležitější je používat grapefruit podle všech pravidel, aby nedošlo k výraznému poškození sebe a svého těla. Při různých dietách bude stačit jíst 1-2 ovoce denně. Ale stačí to dělat pravidelně, aniž byste vynechali jediný den. Jen tak lze dosáhnout požadovaného výsledku. A po 3-4 dnech pití grapefruitu nebo jeho šťávy byste měli udělat malé přestávky na 2 dny.
- Nejlepší doba pro konzumaci grapefruitů je od konce června do konce září. Optimální teplota grapefruitu při konzumaci by se měla rovnat pokojové teplotě. Všechny vitamíny a živiny jsou tímto způsobem dobře zachovány. To je důležité zejména při dietě.
- Prameny tradiční medicíny doporučují sníst každé ráno jeden grapefruit nebo vypít jeho šťávu. Neměli byste ho zapíjet mlékem nebo kefírem, protože to může způsobit projímavý účinek. Jak již bylo popsáno výše, kombinace grapefruitu a mléčných výrobků velmi škodí trávicímu systému. Projímavý účinek vede k výrazné ztrátě vitamínů a živin, rozvoji chronického pálení žáhy.
- Někteří odborníci na výživu doporučují pít koncentrovanou grapefruitovou šťávu pouze večer, před spaním. Hlavní věc je, že po jeho použití si nezapomeňte vypláchnout ústa čistou vodou, abyste neutralizovali negativní účinek kyseliny na dásně a zuby.
V případě špatného vnitřního stavu, výskytu bolesti v břiše a pálení žáhy byste měli přestat používat tento citrus. Bolest lze zmírnit čerstvě uvařeným horkým černým čajem lehce oslazeným cukrem nebo medem. Tento čaj by se měl pít přímo horký a po něm sníst pár suchých zrnek rýže.
A na závěr stojí za to dodat, že můžete, dokonce musíte jíst grapefruit, ale předtím se nezapomeňte poradit s lékařem a podstoupit nezbytné vyšetření za přítomnosti chronických onemocnění, abyste se v budoucnu vyhnuli nenapravitelným následkům.
«Je důležité, aby se: všechny informace na webu jsou poskytovány pouze pro informační účely. Před uplatněním doporučení se poraďte se specializovaným odborníkem. Redakční rada ani autoři neodpovídají za případné škody způsobené materiály. “
Grapefruit (Grapefruit) je oblíbený u těch, kteří si chtějí udržet normální postavu nebo zhubnout, protože jsou připraveni obětovat chuť jídla. Ve skutečnosti se hořkost hybridních citrusů snadno odstraňuje. Pokud vás zarazí obtížnost zbavit se plodu kůry a filmů, naučte se, jak to udělat rychle a snadno. S našimi tipy se naučte jíst grapefruit správným způsobem, aby se stal vaším oblíbeným jídlem a přinášel maximální zdravotní benefity.
Jednoduché tipy vám prozradí, jak správně a rychle oloupat citrusové ovoce, aby si zachovalo tu nejlepší chuť. Návody s fotografiemi a videi vám pomohou udělat vše téměř profesionálně.
Jak vybrat správný grapefruit v obchodě
Ať ovoce očistíte a naservírujete jakkoli, jeho chuť nesplní očekávání, pokud je nekvalitní. Aby se očekávání nerozcházelo s realitou a rozhodně jste si vybrali chutný produkt, máme pro vás v tomto případě několik doporučení:
- Kůra ovoce může být žlutá, oranžová nebo nazelenalá.
- Kvalitní výrobek by neměl mít na kůži stopy vrásek nebo hniloby. Drobné škrábance nebo promáčkliny jsou přijatelné – s největší pravděpodobností je ovoce dostalo při zrání na stromě.
- Čerstvé ovoce má výraznou vůni, bude slyšet na vzdálenost několika metrů od vitríny nebo tácu.
- Mělo by být elastické, dokonce vypadat šťavnatě a ne příliš světlé.
Rada: Hledejte příklady s načervenalou barvou na slupce – jsou zralejší a sladší. Nejchutnější odrůdou je Sweety. Prostě ideální na krájení, džus nebo jakýkoli jiný nápoj s těmito přísadami v hlavní roli.
Jak loupat grapefruit: Různé metody
Existuje mnoho způsobů, jak tento postup popsat. Používejte nástroje, které máte po ruce, a řiďte se některým z nich.
S lžičkou
Tento způsob je vhodný, pokud nebudete oloupanou dužinu skladovat, ale chcete ji hned sníst.
- Ovoce rozkrojte napůl.
- Použijte speciální lžičku s hřebíčkem nebo obyčejnou lžičku.
- Ovoce podle potřeby posypte solí nebo cukrem.
- Naberte citrusy lžící, vyhněte se hořké „membráně“.
Rada: Pokud po vytažení dužiny na slupce nějaké zbyly, vymačkejte šťávu a použijte ji na dochucení nebo do smoothie.
S nožem
Existuje nástroj určený pro citrusy. Pokud takové zařízení neexistuje, použijte tuto metodu, která vám řekne, jak snadné je oloupat citrusy, dokonce i stejný pomeranč, bez použití speciálních nástrojů.
- Vezměte dobře nabroušený nůž a odřízněte horní a spodní část ovoce, abyste odhalili dužinu.
- Opatrně odstraňte slupku z jednoho “pólu” na druhý. Pokračujte, dokud se ovoce neoloupe.
- Poté odstraňte bílý film – nožem nebo rukou.
- Pro pohodlí položte ovoce na dřevěné prkénko a nožem oddělujte jeden plátek po druhém od hořkých blan. Přesuňte se od vnějšího okraje ke středu.
- Takto připravte plátky, prsty odstraňte bílý film.
Ze zbývající dužiny lze vymáčknout trochu šťávy. Oloupané plátky vložte do vzduchotěsné nádoby na potraviny. V lednici je lze skladovat až 4 dny. Mohou se konzumovat v čisté formě, přidávat do salátů, používat k přípravě jakýchkoli pokrmů.
Bez nože
Když nic z výše uvedeného není po ruce, musíte přemýšlet o tom, jak rychle zbavit ovoce přebytečné slupky. Udělejte to snadno a ručně. Proces bude vyžadovat úsilí a bude trvat déle, ale výsledek nebude horší než použití nože nebo jiných nástrojů.
- Před loupáním grapefruitu si nezapomeňte umýt ruce, protože se budete muset dotknout dužiny.
- Začněte odlupovat kůži. Abyste to usnadnili, propíchněte ji uprostřed základny jehlou na pletení, zadní stranou čajové lžičky, perem nebo jiným užitečným předmětem.
- Odtrhávejte kousky vrchní slupky, dokud nebude úplně odstraněna. Poté sloupněte měkkou bílou vrstvu pod ní.
- Ovoce nalámejte na kousky. Hořký film oddělte odtržením od horního okraje a usrkáváním. Po cestě odstraňte viditelné kosti.
Je to důležité,: Citrusová šťáva je dosti žíravá a může způsobit podráždění. V případě zasažení očí okamžitě vypláchněte tekoucí vodou. Můžete pracovat i s lékařskými rukavicemi, abyste si nepoškodili pokožku rukou.
Použití mikrovlnné trouby: Life hack
Další způsob vám řekne, jak rychle oloupat grapefruit v mikrovlnné troubě doma. Ovoce se musí oloupat. Poté položte na talíř a odešlete do trouby. Nastavte spotřebič na nejvyšší dostupný výkon a nastavte čas na 30 sekund.
Bílý film zaschne a bude mít konzistenci papíru. Bude snadné jej odstranit. Ovoce byste v mikrovlnné troubě neměli přeexponovat, jinak se tekutina z dužiny odpaří.
Proč je grapefruit hořký
Mnoha lidem se líbí chuť a vůně tohoto ovoce, ale odpuzuje je jeho hořkost. Tato vlastnost bude odlišovat ovoce od ostatních citrusových plodů. Někomu chutná, zatímco jiní se ptají: proč je grapefruit hořký?
Tuto chuťovou kvalitu dodává ovoci naringenin, chemická látka ze skupiny flavonoidů. Na tělo působí jako antioxidant a modulátor imunitního systému. Naringenin se koncentruje v kostech plodu a pod membránou, ve které jsou uzavřeny lalůčky.
Je zajímavé,: kromě grapefruitů se látka nachází také v třešních, kakau, bergamotu, rajčatech a některých dalších ovocích a bylinkách.
Právě naringeninu ovoce vděčí za svou schopnost zrychlovat metabolismus, snižovat špatný cholesterol a spalovat tuky v játrech.
Vědět, jak správně oloupat grapefruit, můžete se této nepříjemné vlastnosti zbavit. Pokud ale usilujete o dokonalou postavu, stojí za to se s vkusem trochu smířit.
Před řezáním jej omyjte pod tekoucí vodou pomocí houbičky na nádobí. Abyste pochopili, že jste se s tímto úkolem vyrovnali, můžete ho cítit. Vůně ovoce se stává výraznější. Před loupáním grapefruitu je třeba si také umýt ruce.
Jak krásně nakrájíme grapefruit na stůl
Nejpohodlnější je nakrájet ovoce na plátky nebo klínky na desce. Usnadníte tak podávání a při podávání jemně sundejte z talíře. K tomu se z něj odřízne kůra a oddělí se od hořkého filmu ostrým tenkým nožem nebo lžící. Jak nakrájet grapefruit? Je lepší to udělat napříč, a ne podél, aby byly poloviny plátků rovné.
Oddělená dužina se umístí na vybrané nádobí. Kousky jsou také posypány cukrem a ponechány 20 minut, poté jsou podávány na misku a konzumovány jako plnohodnotný dezert. Nyní víte, jak nejlépe nakrájet grapefruit.
Fotografie ukazuje, jak by se po částečném úklidu měl grapefruit podávat hostům podle etikety.
Jak správně jíst
Je známo, že citrusové plody jsou zásobárnou vitamínu C a dalších užitečných látek. Ale k dosažení jakéhokoli výsledku je třeba ovoce jíst ve velkém množství. To může způsobit alergické reakce nebo se prostě nudit.
Neexistuje jediná možnost. Ovoce můžete použít nejen v čisté formě. Přidejte ji do lehkého ovocného nebo zeleninového salátu. Dužina dodá předkrmu koření a koláčová šťáva v kombinaci s medem a rostlinným olejem bude vynikajícím dresinkem. Citrusy mohou být přísadou do mexické salsy, sladkých šerbetů, džemů.
Pro hubnutí jezte každý den polovinu ovoce nebo vypijte 100 ml grapefruitové šťávy 15-20 minut před snídaní. Pro dosažení účinku je nutné přípravek použít do 2-4 týdnů. Ovoce je vhodné jíst ráno nebo večer – povzbuzuje trávení a normalizuje spánek.
Navzdory výhodám by lidé s onemocněním trávicího traktu měli používat přípravek opatrně, protože žíravá šťáva dráždí sliznice trávicího systému. Ovoce byste měli odmítnout i lidem, kteří se léčí. Látky v něm obsažené mohou neutralizovat nebo zesilovat účinek léků.
Rada: po grapefruitu si vypláchněte ústa vodou, jinak kyselina zbývající na zubech může zničit sklovinu.
Toto ovoce je skvělé pro každodenní použití, když nemáte žádné kontraindikace. Pokud jej řádně očistíte, hořká chuť nebude překážet při vychutnávání exotického ovoce. Dali jste na naši radu? Podělte se o své zkušenosti v recenzi.
